涼拌黃瓜教案

1、涼拌黃瓜教案【篇一：第4課拌涼菜教學(xué)設(shè)計(jì)】課題：拌涼菜一、教學(xué)目標(biāo)要求1 .讓學(xué)生進(jìn)一步熟練菜刀的用法，掌握拌涼菜的基本過程，提高動(dòng)手操作技能。2 .通過拼盤，培養(yǎng)學(xué)生的想象力和創(chuàng)造思維能力，提高學(xué)生的審美情趣。3 .通過分組操作，培養(yǎng)學(xué)生團(tuán)結(jié)協(xié)作的精神。二、教學(xué)重點(diǎn)難點(diǎn)1 .菜刀的正確用法2 .拌涼菜的基本過程。三、教學(xué)準(zhǔn)備：布置好活動(dòng)室操作臺(tái)，將所需刀具、炊具、料盒擺好。創(chuàng)可貼。老師準(zhǔn)備胡蘿卜250克，香菜25克，蒜苗5克，醋8克，香油5克，熱辣椒25克，白糖8克，精鹽8克。學(xué)生備料自選，盡量避免雷同。四、教學(xué)過程(1)啟發(fā)談話，導(dǎo)入課題。師：大家愛吃涼菜嗎？涼菜具有哪些特點(diǎn)呢？指名誰一說

2、師：涼菜口味清新，色澤鮮艷，營養(yǎng)豐富，所以人人都喜歡吃。師：你們想不想親自做一盤美味可口的涼菜呢？今天，我們就來學(xué)習(xí)拌涼菜。(板書課題拌涼菜)(2)導(dǎo)入新課板書課題后，檢查學(xué)生工具材料的準(zhǔn)備情況。學(xué)生讀文，然后討論：做涼菜的基本步驟和要求是什么？生答(略)師小結(jié)并板書步驟：備料切菜拼盤調(diào)拌要求：衛(wèi)生安全美觀均勻(3)老師以涼菜胡蘿卜絲為例，邊示范邊講解做涼菜的基本步驟和注意事項(xiàng)。備料：洗凈胡蘿卜，用刀去皮、去根；將香菜、蒜苗去根須和老葉、洗凈（注意衛(wèi)生）。切菜：將胡蘿卜切成6厘米長的細(xì)絲；將香菜切成段，將蒜苗切成細(xì)絲（注意切菜的方法和安全事項(xiàng)）。擺盤：將胡蘿卜絲擺在盤底，上面擺上香菜和蒜苗，使

3、其紅、白、綠相間（注意美觀）。調(diào)拌：把熟油、辣椒、香油、鹽、醋、白糖等調(diào)料倒入盤內(nèi)，調(diào)拌均勻，即為涼拌胡蘿卜絲。（4）讓學(xué)生品嘗，談?wù)剾霭韬}卜絲的特點(diǎn)。（5）啟發(fā)思維：通過多種涼菜拼盤，如鳳凰戲牡丹-涼拌黃瓜和火腿，雪中送碳一涼拌銀耳和木耳，夏日荷花-涼拌西紅柿等，開闊學(xué)生的眼界，激發(fā)學(xué)生拌涼菜的興趣（提供原型，啟發(fā)學(xué)生的形象思維）。（6）學(xué)生操作練習(xí)，老師巡回指導(dǎo)。學(xué)生按照做涼菜的基本步驟，利用自備材料，獨(dú)自或合作做一盤色、香、味、形俱佳的涼菜，并為涼菜起個(gè)美名，目的是培養(yǎng)學(xué)生豐富的想象力和思維的獨(dú)創(chuàng)性。在合作過程中，培養(yǎng)學(xué)生團(tuán)結(jié)協(xié)作的精神。老師重點(diǎn)指導(dǎo)切菜的方法和拼盤的藝術(shù)效果，隨時(shí)提醒

4、學(xué)生注意安全和衛(wèi)生。（7）師生共同評(píng)價(jià)1 .選出幾名做得好的學(xué)生上臺(tái)說出自己所拌涼菜的名稱、步驟和形狀特點(diǎn)，老師給予恰當(dāng)?shù)脑u(píng)價(jià)。2 .全體學(xué)生互相欣賞、品嘗，并指出優(yōu)缺點(diǎn)（提高學(xué)生鑒賞水平和審美情趣）。（8）課堂小結(jié)今天，同學(xué)們初步學(xué)會(huì)了拌涼菜的基本方法，有的結(jié)合平時(shí)見過的、品嘗過的涼菜，在發(fā)揮自己的想象力和創(chuàng)造力的基礎(chǔ)上，做出了一盤盤色澤鮮艷、造型美觀、味道可口的涼菜，大家都覺得今天的涼菜特別香，特別有滋味，誰能說說這是為什么（因?yàn)檫@是同學(xué)們自己的勞動(dòng)成果）？請(qǐng)同學(xué)們利用星期六、星期天的時(shí)間，開動(dòng)腦筋，用不同種類的材料做出更香、更美的涼菜讓家長品嘗一下（培養(yǎng)學(xué)生發(fā)散思維）。教學(xué)反思：成功之處

5、：不但能達(dá)到讓學(xué)生熟練菜刀用法、學(xué)會(huì)做涼菜的目的，而且還能培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)造思維能力和團(tuán)結(jié)協(xié)作的精神。學(xué)生們?cè)诶蠋焼l(fā)談話后讓學(xué)生讀課文，從理論上出版了解拌涼菜的基本步驟。然后老師以涼拌胡蘿卜絲為例，通過講解和示范，讓學(xué)生進(jìn)一步掌握拌涼菜的方法和注意事項(xiàng)，突出教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)。學(xué)生操作是本課教學(xué)的重要環(huán)節(jié)。老師并沒有要求全體學(xué)生來做涼拌胡蘿卜絲，而是讓學(xué)生自由選料，在錄象鏡頭的啟發(fā)下，按照基本相同的步驟做出形狀、味道、顏色各不相同的涼菜，使學(xué)生的想象力和創(chuàng)造力得到充分的發(fā)揮，提高學(xué)生的操作技能。最后師生共同品嘗評(píng)價(jià)，學(xué)生既能分享勞動(dòng)樂趣，又能提高審美鑒賞水平。不足之處：在拌涼菜的過程中，學(xué)生的切菜姿

6、勢仍然是一個(gè)難題，還有的孩子不敢去嘗試去切菜，參與的積極性不夠高?！酒喝昙?jí)綜合實(shí)踐教案2】5、趣味小編織教學(xué)內(nèi)容：1、了解編織是人類古老的手工藝之一，掌握一些編織的方法及材料,會(huì)編制一些簡單的圖案。2、從活動(dòng)中體會(huì)編織的無窮樂趣。教學(xué)重點(diǎn)：選擇材料，編織不同的工藝品。教學(xué)難點(diǎn)：學(xué)會(huì)體會(huì)勞動(dòng)的快樂。教法學(xué)法：講授法、示范法、練習(xí)法。教學(xué)時(shí)間：3課時(shí)第一課時(shí)一、導(dǎo)入同學(xué)們，在日常生活中你們見過編織品嗎？說說看都見過哪些編織品？生活中常見的席子、靠墊、籃子等都是編織品，這節(jié)課我們就來學(xué)習(xí)趣味小編織。板書：5、趣味小編織二、活動(dòng)過程：1、童眼看世界引導(dǎo)學(xué)生看課本第25頁插圖，從中了解一些編織產(chǎn)品

7、。2、紙帶穿編引導(dǎo)學(xué)生看課本27頁2種紙帶編織法：平紋編織、斜紋編織。說明：平紋編織的方向橫向、縱向、橫平、豎直、斜紋編織的方向呈45度，橫條與豎條按一定規(guī)律互相連續(xù)挑正、壓下，構(gòu)成了美麗的花紋。(1)在底板上刻畫一些平行的線條。(2)將彩紙平均地裁成你喜歡的圖形，就會(huì)成為有趣的小工藝品。三、教師小結(jié)：同學(xué)們，通過今天的學(xué)習(xí)你有哪些收獲？四、板書設(shè)計(jì)：5、趣味小編織一、導(dǎo)入：通過上節(jié)課的學(xué)習(xí)，我們學(xué)會(huì)了簡單的紙帶穿編，今天我們將繼續(xù)來學(xué)習(xí)本課。板書課題：5、趣味小編織二、活動(dòng)過程：1、編織紙盒準(zhǔn)備好小紙條，按課本第28頁圖示編織一個(gè)小紙盒(1)將紙條穿插編織。(2)將紙條向上折。(3)將沿口用

8、膠水粘牢。(4)涂上顏色。方法(1)、將白紙裁成寬度適中的小紙條。(2)、將四邊的紙條往上折起穿插的方式編出盒子的四面。(3)、多余的紙條折向盒內(nèi)并粘合。2、用紙帶穿編的方法試著做一件工藝品。三、教師小結(jié)：同學(xué)們，通過今天的學(xué)習(xí)你有哪些收獲？四、板書設(shè)計(jì)：5、趣味小編織教學(xué)反思：一、導(dǎo)入：說明上兩節(jié)課的學(xué)習(xí)內(nèi)容，引出本課的學(xué)習(xí)內(nèi)容，并出示課題：5、趣味小編織二、活動(dòng)過程：1、編織筐子用編織帶試著編一個(gè)筐子。(1)、準(zhǔn)備材料：編織帶、竹子、草、藤條等。(2)、方法：a：將編織帶縱向、橫向交錯(cuò)編織，編出筐子的底。b:豎起側(cè)面的編織帶，再加另一根編織帶向上交錯(cuò)編織，直至沿口。c：將多余的編織帶向內(nèi)折

9、入。(3)、師生共同完成，教師邊講解邊示范，同時(shí)指導(dǎo)學(xué)生完成。(4)、展示學(xué)生作品。2、展示小天地(1)、學(xué)生觀察課本第20頁作品。(2)、評(píng)價(jià)三、教師小結(jié)：同學(xué)們，通過今天的學(xué)習(xí)你有哪些收獲？6、結(jié)藝小作坊教學(xué)內(nèi)容：結(jié)藝小作坊教學(xué)目標(biāo)：1、通過學(xué)習(xí)，了解繩結(jié)藝術(shù)的悠久歷史。2、掌握繩結(jié)藝術(shù)的技術(shù)，能編結(jié)出精美的圖案。3、培養(yǎng)學(xué)生互相幫助、合作學(xué)習(xí)的精神。教學(xué)重點(diǎn)：學(xué)會(huì)繩結(jié)技術(shù)。教學(xué)難點(diǎn)：能編織出精美的圖案。教法學(xué)法：講授法、示范法、練習(xí)法。教學(xué)資源：彩帶、剪子課時(shí)安排：3課時(shí)第一課時(shí)一、導(dǎo)入：觀察課本第31頁的插圖，說明繩結(jié)藝術(shù)的悠久歷史，每逢春節(jié)或者喜慶的日子，人們都會(huì)用火紅的中國節(jié)以及其

10、他結(jié)藝飾品來營造歡慶吉祥的氣氛，今天我們就來學(xué)習(xí)結(jié)藝小作坊”二、探究新知：繩結(jié)小魔術(shù)(1)、生活中我們經(jīng)常要系繩結(jié)，每人試著打一個(gè)繩結(jié)。(2)、觀察課本第32頁下面的5幅圖，按順序觀察圖片，然后自由組成活動(dòng)小組，互相玩玩繩結(jié)小魔術(shù)，并切磋表演的技巧。(3)學(xué)生小組活動(dòng)。(4)展7K作品。(5)你還有哪些打繩結(jié)的方法嗎？能不能創(chuàng)造一種新的花樣呢？三、教師小結(jié)：同學(xué)們，通過今天的學(xué)習(xí)你有哪些收獲？四、板書設(shè)計(jì)：6結(jié)藝小作坊第二課時(shí)一、導(dǎo)入：上節(jié)課我們通過學(xué)習(xí)，初步掌握了一些簡單的繩結(jié)藝術(shù)，這節(jié)課我們繼續(xù)學(xué)習(xí)結(jié)藝小作坊。板書課題：6結(jié)藝小作坊二、探究新知：學(xué)編中國結(jié)1、識(shí)別中國結(jié)，了解中國結(jié)寓意a：

11、桂花結(jié)：引導(dǎo)學(xué)生觀察它的形狀。寓意：吉人天相、祥瑞美好。b：團(tuán)錦結(jié)：看書中形狀。寓意：花團(tuán)錦簇、前程似錦。2、說明：a：中國結(jié)根據(jù)其形狀、寓意來命名。中國結(jié)有多種基本結(jié)：主要有八字結(jié)、平結(jié)、桂花結(jié)、藻井結(jié)、雙線結(jié)等。b：中國結(jié)的結(jié)"與告”諧音，有著豐富的內(nèi)容，含、福、祿、壽、喜財(cái)、安、康，都屬于吉的范疇。3、拆解中國結(jié)：選擇幾種中國結(jié)，試著拆解它們，弄清它們是由哪些基本結(jié)構(gòu)結(jié)成的。(1)以組為單位拆解。(2)注意安全。以組為單位匯報(bào)。三、教師小結(jié)：同學(xué)們，通過今天的學(xué)習(xí)你有哪些收獲？四、板書設(shè)計(jì)：6、結(jié)藝中國結(jié)【篇三：綜合實(shí)踐教案】綜合實(shí)踐教案第一單元家政烹飪第一課時(shí)教學(xué)內(nèi)容：我家的

12、新廚房教學(xué)目標(biāo)：1、了解廚房設(shè)備的名稱、用途、使用方法及使用時(shí)的安全注意事項(xiàng)。2、學(xué)會(huì)安全使用灶具和合理選用灶具，學(xué)習(xí)各類鍋的使用和保養(yǎng)常識(shí)。3、做生活的小主人，從小培養(yǎng)良好的勞動(dòng)習(xí)慣和生活習(xí)慣。教學(xué)準(zhǔn)備：1、教師準(zhǔn)備：新廚房整體布局的照片若干張、各種灶具、各類鍋的實(shí)物和照片。2、學(xué)生準(zhǔn)備：課前向家長請(qǐng)教廚房設(shè)備的名稱及用途，尤其是鍋、灶的安全使用和保養(yǎng)常識(shí)，以備交流。教學(xué)過程：一、導(dǎo)入最近幾年，許多同學(xué)家都搬進(jìn)了新居，住的房子寬敞又明亮，廚房也改變了模樣，讓我們先來參觀這樣一間新廚房。二、常用的廚房設(shè)備1、這間廚房里有那些設(shè)備？它們各有什么用途？把它們的名稱與用途填寫在下面的表格里。（學(xué)生填

13、表格）2、交流3、你們自己家的廚房里都有些什么設(shè)備？4、學(xué)生小組討論。三、灶具的使用1、出示各種灶具的實(shí)物和照片。2、你家使用的是那種灶具？3、你做過飯菜、燒過水嗎？說說你使用灶具的經(jīng)驗(yàn)和體會(huì)。四、鍋的使用和保養(yǎng)1、出示各種鍋的實(shí)物和照片。2、說一說鍋在使用時(shí)要注意些什么？3、看書p6,齊讀怎樣使用和保養(yǎng)鍋”五、網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)觀看各種灶具和各類鍋六、課外延伸第二課時(shí)教學(xué)內(nèi)容：當(dāng)好小小采購員教學(xué)目標(biāo)：1、制定購物計(jì)劃、合理開支，培養(yǎng)生活自理能力。2、學(xué)習(xí)選購所需蔬菜、食品，學(xué)會(huì)看食品商標(biāo)和辨別食品質(zhì)量。3、培養(yǎng)與人交往的辦事能力。教學(xué)準(zhǔn)備：1、教師準(zhǔn)備：實(shí)物投影儀、相關(guān)電教設(shè)備或購物掛圖，印制好購物計(jì)

14、劃表。2、學(xué)生準(zhǔn)備：每人收集一個(gè)食品包裝袋，上網(wǎng)查找相關(guān)信息資料，隨父母去超市或菜場先體驗(yàn)、經(jīng)歷一次買菜的過程。教學(xué)過程：一：導(dǎo)入你一定去過超市購物或者去過菜場買菜，你能向同學(xué)們介紹一下自己曾購買過什么東西，并說說你的經(jīng)歷和體會(huì)嗎？二、購物要有計(jì)劃1、電腦顯示小蘇科去超市買東西”問：小蘇科帶上30元錢就去超市，你們說他能很好地完成媽媽交給的采購任務(wù)嗎？2、小組討論，完成填表（書上p6）三、購買的食品要新鮮繼續(xù)看電腦顯示第三教時(shí)涼拌黃瓜教學(xué)內(nèi)容：學(xué)做家常菜教學(xué)準(zhǔn)備：菜刀、燈板、黃瓜、蒜泥、盤子、碗、調(diào)味品教學(xué)過程：一、導(dǎo)入課題：你吃過涼拌菜嗎？你覺得味道怎樣？你知道它是怎么做的嗎？二、總結(jié)做法：

15、1、涼拌黃瓜屬于哪一類？你知道它的制作方法嗎？（學(xué)生討論制作方法）2、請(qǐng)同學(xué)示范切黃瓜3、講解注意點(diǎn)及制作方法。三、學(xué)生動(dòng)手操作（各小組分工合作，教師巡視）四、評(píng)比小組民主評(píng)議，并讓學(xué)生說說為什么評(píng)它？今天我們學(xué)會(huì)了做涼拌黃瓜，回家以后，我們還可以在父母的指導(dǎo)下做另外的涼拌菜，希望同學(xué)們能夠提高生活的自理能力，在家里多動(dòng)手，多才按語，做生活的主人，減輕父母的負(fù)擔(dān)，做他們的好幫手。布置作業(yè)；參與生活體驗(yàn)生活學(xué)做家常菜。第四教時(shí)做什錦菜教學(xué)內(nèi)容：學(xué)做家常菜教學(xué)準(zhǔn)備：1、原料：芹菜、藕、胡蘿卜、花菜、香干、面筋、蘑菇等2、調(diào)料；鹽、白糖、味精、麻油、食油3、廚房用品：菜刀、燈板4、教師課前制作好一盤

16、什錦菜教學(xué)過程：一、課題導(dǎo)入教師拿出事先準(zhǔn)備好的菜請(qǐng)同學(xué)品嘗。提問：好吃嗎？你知道這菜名嗎？出示課題：學(xué)做什錦菜二、看看學(xué)學(xué)1、介紹做什錦菜的原料、調(diào)料。（同時(shí)出示，幫助學(xué)生認(rèn)識(shí)）2、介紹制作方法。3、將有關(guān)的蔬菜出示。4、讓學(xué)生說說這些菜要切成什么形狀？（學(xué)生說教師提示并操作）5、把這些蔬菜分別放在開水里燙一遍，撈出瀝干。6、在炒菜鍋里倒入適量的食油，燒熱，把以上加工好的原料放入,翻炒一會(huì)。7、加入適量的食鹽、白糖、味精等。8、讓學(xué)生說說制作的過程。三、學(xué)生做做試試。學(xué)生分小組合作制作。教師巡視指導(dǎo)。四、評(píng)品同學(xué)間相互評(píng)品，得獎(jiǎng)小組談體會(huì)。五、課外延伸第五教時(shí)教學(xué)內(nèi)容：學(xué)做家常菜教學(xué)目標(biāo)：指

17、導(dǎo)學(xué)生了解烹調(diào)的基本方法及基本要求，了解常用的烹調(diào)原料，及洗滌炊具的方法。教學(xué)過程：一、導(dǎo)入上兩節(jié)課我們已經(jīng)掌握了一些家常菜的基本方法，回家也讓大家向父母討教了，誰來說說你掌握了些什么方法？二、探討烹調(diào)方法及基本要求1、學(xué)生討論2、看書本第15頁烹調(diào)及其操作的基本要求3、指導(dǎo)學(xué)習(xí)第1516頁常用烹調(diào)作料。三、網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)1、瀏覽美食長廊網(wǎng)站2、中華飲食美食文化網(wǎng)3、餐音世界網(wǎng)站四、學(xué)生談體會(huì)看了這么多美食文化，有什么想和同學(xué)交流的？五、課后拓展，堅(jiān)持學(xué)習(xí)做家常菜。第二單元技術(shù)初步小木工第一課時(shí)木工技術(shù)的一般性知識(shí)教學(xué)目標(biāo)：1、了解木加工技術(shù)變化和發(fā)展的過程，理解技術(shù)革新的意義。2、認(rèn)識(shí)、了解常見的木工工具，學(xué)習(xí)、掌握一些簡單的木工工具的使用方法。3