中國古代手工業(yè)發(fā)展歷程

1、遠(yuǎn)古社會：人類最初制作和使用的工具是打制石器?？脊艑W(xué)家為與后來出現(xiàn)的磨制石器相區(qū)別，將制作和使用打制石器時代稱為舊石器時代，后者（即制作和使用磨制石器的時代）稱為新石器時代。為了研究它們在歷史進(jìn)程中的發(fā)展與進(jìn)步，考古學(xué)家還將它們分為早中晚三期。舊石器時代所分的早中晚三期，與古人類學(xué)家依據(jù)古人類的體質(zhì)特徵所分的直立人（猿人）、早期智人（古人）、晚期智人（新人）這三個階段大體是一致的。在舊石器時代的早期，打制石器以粗厚笨重、器類簡單、一器多用為其特點(diǎn)；到了舊石器時代的晚期，石器趨于小型化和多樣化，器類增多，還發(fā)明了弓箭、投矛器等復(fù)合工具和鉆孔技術(shù)，出現(xiàn)了少量磨制石器。距今一萬年前，人類進(jìn)入新石器時

2、代。進(jìn)入全新世以后，地球的氣溫逐漸變暖，人類漸漸走出山區(qū)，移向平原地區(qū)活動。為了適應(yīng)新的環(huán)境，人們選擇了鄰近水源的地點(diǎn)聚族而居，建造房屋，發(fā)明了陶器，出現(xiàn)了原始農(nóng)業(yè)，開始了定居生活。磨制和鉆孔技術(shù)的普及，使各種石質(zhì)工具的制作趨于規(guī)范、定型，更適合各種不同的用途。8000年前的先民已經(jīng)雕琢出玉器，發(fā)明了紡織技術(shù)。7000年前的遺址中出土的獨(dú)木舟和木槳，說明已經(jīng)有了水上交通工具，牛已被馴養(yǎng)。6000年前仰韶文化的居民創(chuàng)造了絢麗多姿的彩陶文化，還出現(xiàn)了用夯筑技術(shù)建造的小城堡。5000年前已養(yǎng)殖桑蠶，并用蠶絲織出了絲織品，還掌握了人工冶銅的技術(shù)，鑄造出青銅刀一類小工具。4000年前出現(xiàn)了文字，在長江流

3、域和黃河流域各有一批古代城市在地平面上崛起。古文獻(xiàn)中記載的神農(nóng)氏種植五谷，黃帝的妻子嫖祖發(fā)明蠶絲，他的大臣發(fā)明文字、舟車以及黃帝戰(zhàn)蚩尤等，因這些發(fā)現(xiàn)而說明這些傳說并非虛妄，它們包含了不少歷史的影子。這些發(fā)現(xiàn)還說明，中華文明確實(shí)是源遠(yuǎn)流長。夏朝：手工業(yè)隨著夏代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展和生產(chǎn)部門的分工，燒制陶器，琢磨石器，制作骨器、蚌器，冶鑄青銅器和制作木器等各種手工業(yè)，也有了新的發(fā)展和分工。在燒制陶器方面，當(dāng)時不僅廣泛使用了快輪制造技術(shù)，而且在燒造方法上，又多采用陶器出窯前的施水法，使陶器多呈灰黑色、灰色或黑色，且又質(zhì)地堅(jiān)硬。陶器表面除多施用籃紋、方格紋與純紋等裝飾外，還有精美而細(xì)致的指甲紋、羽毛紋、劃紋

4、、圓圈紋和鏤刻等裝飾。器形品種如炊器、飲器、食器和盛儲器等達(dá)三十多種。特別是有些造型美觀，制作精湛，胎質(zhì)細(xì)膩、薄如蛋殼、器表漆黑發(fā)亮的磨光黑陶器，只有具備燒陶豐富經(jīng)驗(yàn)和高超技術(shù)的人才能燒制出來，故制陶業(yè)大概已成為獨(dú)立的手工業(yè)生產(chǎn)部門。在石器制造方面，以鉆孔石鏟與石刀為主。各種石器磨制精致，幾乎沒有鉆孔損毀或重鉆的現(xiàn)象，表明制作石器的技術(shù)已相當(dāng)成熟。少數(shù)靠近山區(qū)的遺址中，有較多的石器成品出土。而在遠(yuǎn)離山區(qū)的地方半成品和打下來的石片則不多見。說明這些地方出土的石器都是由制造石器的地方交換而來；還說明當(dāng)時石器的專門加工和交換已經(jīng)出現(xiàn)。在文獻(xiàn)中，有夏代冶鑄青銅器記載。如“禹鑄九鼎”和夏后啟命人在昆吾鑄

5、鼎，出土的鑄造銅器的遺存可以為證。如在臨汝縣煤山龍山文化中晚期遺址中，出土了煉銅地竭殘塊，具中最大的一塊長5.3、寬4.1、厚2厘米，上面保存有六層冶銅痕跡。鄭州牛寨龍山文化晚期遺址中，也出土過一塊煉銅地竭殘塊，殘塊上還粘附有銅磴與銅銹，經(jīng)化驗(yàn)是屬于銅錫合金的青銅遺存。特別是1980年在登封王城崗的發(fā)掘中，出土了一件青銅殘片，殘寬約6.5、殘高約5.7、壁厚約0.2厘米，經(jīng)化驗(yàn)是包含有錫、鉛、銅合金的青銅。有些學(xué)者認(rèn)為，夏代已經(jīng)鑄造銅器，并進(jìn)入了青銅時代。止匕外，制造木器、玉器、骨器和蚌器，以及紡織和釀酒等，在夏代都可能已成為獨(dú)立的手工業(yè)生產(chǎn)部門。商代：商代的手工業(yè)分工較細(xì)，有鑄銅、制陶、制骨

6、、琢玉、漆器等門類，各種手工業(yè)都已有了顯著發(fā)展和突出成就，而其中最能反映時代特點(diǎn)和工藝技術(shù)水平的是青銅鑄造業(yè)。商代是青銅器的全盛時代，其品種繁多，主要類別有禮器、兵器、生產(chǎn)工具及車馬器，其中最重要的是禮器。禮器中數(shù)量最多的是酒器，商代青銅器的制作為范鑄。商代遺址中已發(fā)現(xiàn)鑄銅作坊遺址，出土了大量的陶范、地摒塊、木炭、小件銅器的銅錠、銅渣等。熔銅的工具除有草拌泥制的地摒外，還有外敷草泥的缸或大口尊。通過對青銅器中銅、錫、鉛合金成分的研究，可知其與考工記所載之“六分其金而錫居一”的“鐘鼎之齊”大體相近。商代晚期的司母戊方鼎重達(dá)875公斤，鼎身和四足為整體鑄造，鼎耳則是在鼎身鑄成后再在其上澆鑄而成。從

7、銅工作坊規(guī)模之宏大、煉銅技術(shù)之高超、器物制作之精美、種類之繁多、花紋之復(fù)雜、制范技術(shù)之純熟，都可看出商代生產(chǎn)技術(shù)及青銅鑄造的水平。出土的商代青銅器中還有鐵刃銅鉞，現(xiàn)已于河北藁城及北京平谷兩處商遺址中各發(fā)現(xiàn)一件。經(jīng)檢驗(yàn)，其刃部是利用天然隕鐵鍛打而成的，證明商代已知道用鐵。此外商代遺址中還曾出土金塊及小片金片，可知當(dāng)時已有黃金并有熟煉的冶金技術(shù)。陶器是商代社會的主要生活用具，制陶是商代重要的手工業(yè)部門。陶器的種類有灰色、紅色的泥質(zhì)陶和夾砂陶，還有更高級的硬陶、白陶和原始瓷器。器形有炊器鼎等，食器答、豆、盂，酒器角瓜、爵等，儲盛器罐、盆、甕、缸、等，其中最能代表商代制陶工藝水平的是白陶和釉陶（原始瓷

8、器）。白陶以瓷土、高嶺土為原料，經(jīng)1000c高溫?zé)?，胎質(zhì)純凈潔白，表面有雕刻精美的花紋。釉陶以瓷土為原料，器表敷釉呈青綠色，經(jīng)1200c高溫?zé)桑ス羌?xì)膩致密，無吸水性或吸水性很弱，是敷釉技術(shù)的最早發(fā)明，在中國陶瓷發(fā)展史上占有重要位置。骨器在商代使用范圍很廣，種類包括生產(chǎn)工具鏟、錐、刀、針和魚鉤，兵器鍍及生活用具簪、梳、匕、叉等。牙器有雕刻的梳、筒、杯，象牙杯上刻有精細(xì)的花紋并鑲嵌有綠松石。骨器作坊遺址中還發(fā)現(xiàn)大量的骨料及半成品，其原料多為牛、馬、羊、豬骨及鹿角甚至人骨，并發(fā)現(xiàn)制骨用的青銅刀、鋸、鑿、礪石等。制成一件骨牙器，大致需經(jīng)過選材、鋸材、加工成形、打磨及雕刻、鑲嵌等工序。骨簪的頂端還

9、刻有不同形狀的鳥頭。玉器均為軟玉，產(chǎn)量很大。顏色有綠、褐、白等，種類主要有禮器琮、璧、圭、璋、璜、琥及其他用于禮儀的尊、磬、矛、戈等，實(shí)用器有杯、盤、臼、杵、梳，工藝裝飾品有頭飾、玉環(huán)、玉珠，以及各種不同形狀的佩玉、玉人、玉象、玉虎、玉鳥、玉龍、玉鳳、玉魚、玉蟬、玉蠶等。商代玉器切割整齊、琢磨光潤，動物姿態(tài)生動活潑，表現(xiàn)出強(qiáng)烈的藝術(shù)效果。漆器易腐朽，故現(xiàn)今所見商代漆器僅為一些殘片及顏料痕跡，但從中亦能了解其顏色、花紋等情況，證明當(dāng)時的漆器工藝已具相當(dāng)水平。西周：周代的手工業(yè)，有屬于封建領(lǐng)主的官府手工業(yè)和屬于農(nóng)民家庭副業(yè)的民間手工業(yè)，但都是為了自給自足而生產(chǎn)，只有少數(shù)的手工業(yè)品用于交換。官府手工

10、業(yè)的工匠，銅器銘文中稱之為“百工”。國語晉語說：“工商食官”，這表明工是隸屬于官府的，他們是向王室或領(lǐng)主領(lǐng)取生活資料的專業(yè)工匠。西周的官府手工業(yè)，以冶鑄青銅器為主，王室或大封建主都有自己的青銅冶鑄作坊。隨著大封諸侯，青銅冶鑄技巧也傳播到全國許多地方?，F(xiàn)在所知，北面到遼寧、河北，東面到山東、江蘇、安徽，南面到河南南部以及湖北，都曾經(jīng)發(fā)現(xiàn)過西周的青銅器。鑄造方法大抵繼承了商人的技巧，不過類別和數(shù)量要比商代為多，銘文也比商代的長，這都顯示出青銅器制造業(yè)有了進(jìn)一步發(fā)展。陶器制作方面是出現(xiàn)了板瓦和筒瓦。雖然當(dāng)時瓦只限于使用在天子、貴族的宮室上面，但它的出現(xiàn)，在建筑史上仍是具有重要意義的事。西周時帶釉硬陶

11、比商代有了進(jìn)一步的發(fā)展。在西安、洛陽、江蘇、安徽的周墓中都發(fā)現(xiàn)有帶青釉的陶器，從這些材料看出，陶器已正在向瓷器過渡東周（春秋、戰(zhàn)國）：冶鐵是一種新興的金屬冶鑄業(yè)。最初大約始于春秋末，到戰(zhàn)國時有了很大的進(jìn)展。山海經(jīng)中提到“天下出銅之山四百六十七，出鐵之山三千六百九十”。在敘述某山的各種資源時，常有“其陽多銅，其陰多鐵”的話。反映出人們對鐵礦資源情況的了解已很充分。20世紀(jì)50年代以來，各地出土了大量的戰(zhàn)國鐵器。其中以農(nóng)具、手工工具為最多，也有兵器和其他器物。還發(fā)現(xiàn)有鑄造鐵器所用的鐵質(zhì)或泥質(zhì)的范。根據(jù)對出土鐵器化驗(yàn)結(jié)果得知，當(dāng)時從塊煉法煉制出一種質(zhì)地較軟的鐵，但也能將其加工冶煉成堅(jiān)硬的生鐵。由于生

12、鐵性脆，時人乃用柔化技術(shù)使其變成韌性鑄鐵。冶工還掌握了將塊煉法得到的鐵滲炭成鋼的技藝。在戰(zhàn)國幾百年間，能從較原始的塊煉法進(jìn)入到冶鑄生鐵和煉鐵為鋼的冶鑄方法，技術(shù)進(jìn)步之快，在世界冶金史上少有，表明中國冶鐵技術(shù)在當(dāng)時世界上已居于領(lǐng)先地位。冶銅業(yè)在戰(zhàn)國手工業(yè)中仍占據(jù)頗為重要的地位。湖北大冶的銅綠山，發(fā)現(xiàn)一處屬于春秋到戰(zhàn)國時期的銅礦遺址，礦井深達(dá)五十米，井下有縱橫交錯的巷道，為了防止坍塌，巷道中都架設(shè)木制的支架。礦工用青銅或鐵制的工具開采礦石，用木轆物作為提取礦石的工具。據(jù)今人的估計(jì)，當(dāng)時在連續(xù)幾個世紀(jì)中，開采的礦石可達(dá)十萬噸左右，從這一遺址的情況來看，當(dāng)時開采銅礦已具有較大的規(guī)模，開采技術(shù)也較為先進(jìn)

13、。銅除了鑄造禮器、樂器之外，還要鑄作錢幣、符節(jié)、璽印、量器等物，社會對銅的需求量很大，故銅器物制造水平仍有提高。據(jù)周禮考工記，當(dāng)時有所謂“鐘鼎、斧斤、戈戟、大刃、削殺矢、鑒燧”這樣的“六齊”?！褒R”指銅、錫的比例。“六齊”即按六類不同器物而定出不同的銅、錫比例。為了更好裝飾銅器表面，在銅器表面刻出細(xì)槽，再將金、銀絲嵌入，形成美觀的圖案花紋。器物銘文也可采用此法。這就是所謂的錯金銀，銅器經(jīng)過這種加工之后，具有更大的藝術(shù)魅力。絲麻織物的生產(chǎn)也頗為發(fā)達(dá)。東方的齊國就以多“文采布帛”而著名當(dāng)時。一些古墓出土的麻織品中，有很細(xì)的麻布，每平方厘米有經(jīng)線二十八支，緯線二十四支。在湖北江陵馬山的楚墓中出土一批

14、數(shù)量很多的絲織品，保存較好，尤屬罕見，其中包括絹、羅、紗、錦等不同品種，以絹的數(shù)量為最多。絹每平方厘米有經(jīng)線五十支，緯線三十支。最細(xì)密的，經(jīng)線達(dá)一百五十八支，緯線達(dá)七十支。絹被染成紅、黑、紫、黃、褐等顏色。羅、紗是屬于質(zhì)地稀薄的絲織物。這批織物中最珍貴的錦，是用提花機(jī)織出的質(zhì)地較厚的絲織品，上面有五彩的動物或人物花紋，表明當(dāng)時已有構(gòu)造復(fù)雜的紡織機(jī)，織匠則掌握了難度較高的紡織技巧。出土品中還有不少的刺繡。繡的方法分平繡、鎖繡兩種，繡于羅或絹上，繡出色彩絢麗的龍、鳳、虎等圖案花紋。從上述遺物看出，戰(zhàn)國時絲織品生產(chǎn)方面，無論是紡織、染色或是提花、手繡，都達(dá)到較高的技術(shù)水平。戰(zhàn)國手工業(yè)，一部分為官府經(jīng)

15、營，一部分屬民營。官府手工業(yè)的歷史可以上溯到商、周，戰(zhàn)國時不過繼其余緒而已，但在經(jīng)營的門類、規(guī)模以及技巧方面都有新的發(fā)展。象新出現(xiàn)的冶鐵業(yè)，也是官府工業(yè)中所不可缺少者。當(dāng)時官府除生產(chǎn)和國計(jì)民生關(guān)系密切的鹽、鐵、錢幣之外，還旁及于漆器、陶器、紡織和金銀玉石等領(lǐng)域。民營手工業(yè)約開始于春秋末，進(jìn)入戰(zhàn)國后獲得很大發(fā)展。鹽、鐵等重要門類中，有不少民營作坊。如魏的猗頓以經(jīng)營河?xùn)|池鹽而著名，經(jīng)營冶鐵者尤多，如魏的孔氏，趙的卓氏、郭縱，都以冶鐵而致富，史稱孔氏“家致富數(shù)千金”，郭縱可以和“王者埒富”。也有經(jīng)營其他礦產(chǎn)者，如秦的巴寡婦清，其先世就擁有出產(chǎn)丹砂的礦山，故能“擅其利數(shù)世”。官府作坊的產(chǎn)品，大部分供直

16、接消費(fèi)，僅有一部分才拿去出售，而私營則不然,其產(chǎn)品主要是供銷售。因而民營手工業(yè)的發(fā)達(dá)，可為市場提供更多的商品，對商業(yè)交換的興盛起到重要作用。西漢：手工業(yè)的發(fā)展在西漢的手工業(yè)中，冶鐵業(yè)占有重要地位。西漢冶鐵技術(shù)比戰(zhàn)國時有了重大的發(fā)展。西漢后期，吏卒徒開山采銅鐵，每年用人十萬以上，規(guī)模是很大的。漢代東至東海，西至隴西，北至遼東，南至犍為，包括某些諸侯王國在內(nèi)，都有鐵官，這些大體上就是漢武帝以后冶鐵制器的基地。山東、河南等省都發(fā)現(xiàn)冶鐵遺址，其中河南鞏縣、鄭州的冶鐵遺址規(guī)模最大。包括礦坑、工場以及從開采礦石到制出成品的全部生產(chǎn)設(shè)備。鞏縣鐵生溝遺址發(fā)現(xiàn)了礦石加工場所，發(fā)現(xiàn)煉爐、熔爐、力段爐共二十座。鄭州

17、古滎遺址的煉鐵爐，是現(xiàn)知漢代煉鐵爐中最大的，其中一座，估計(jì)日產(chǎn)生鐵可達(dá)一噸。古滎遺址資料表明，當(dāng)時生鐵冶煉和加工工藝有較大的進(jìn)步。遺址中煉鐵的燃料，除木材外，還有原煤和煤餅，這是現(xiàn)在所知的中國歷史上最早用煤的遺存。淬火法已開始應(yīng)用，這大大提高了鐵器的堅(jiān)韌和鋒利程度。出土鐵器，有農(nóng)具，也有工具，出土的地點(diǎn)非常多。漢初的鐵兵器，各地常有發(fā)現(xiàn)；武帝以后，鐵兵器更多，替代了銅兵器所居的主要地位。西漢中期以后，鐵制的日用器皿也逐漸增多。西漢的采銅和銅器手工業(yè)也很發(fā)達(dá)。銅主要產(chǎn)在江南的丹陽郡和西南的蜀、越篙、益州等郡。漢初準(zhǔn)許私人仿鑄貨幣，所以鑄錢場所分布在一些郡國中。武帝時鑄幣權(quán)集中到中央，在上林苑三官

18、鑄錢。西漢貨幣發(fā)現(xiàn)極多，鑄幣用的銅料、鑄范以及鑄所遺址也有發(fā)現(xiàn)。銅器制造主要屬少府和蜀、廣漢等郡工官，也有很多出于私人作坊。由于鐵器漆器的興起，銅器在漢代已失去了昔日的獨(dú)特地位，但皇室、諸王和大官僚仍然喜愛精美的銅制器皿。銅制器皿的生產(chǎn)規(guī)模頗大。銅鏡、銅燈、銅熏爐等物，近年常有出土，最多的是銅鏡，是日用必需品。絲織業(yè)是西漢的重要手工業(yè)之一，是北方居民的家庭副業(yè)。臨淄（今山東臨淄）和襄邑（今河南睢縣）設(shè)有規(guī)模龐大的官營絲織作坊，產(chǎn)品供皇室使用。元帝時，臨淄三服官作工各數(shù)千人，“一歲費(fèi)數(shù)巨萬”。長安的東西織室規(guī)模也很大，每年花費(fèi)各在五千萬錢以上?？椌G帛一般用比較簡單的所謂腰機(jī)。高級絲織品已采用提花

19、織造，但工藝復(fù)雜，產(chǎn)量有限。巨鹿陳寶光妻的綾機(jī)用一百二十鑲，能織成各式各樣花紋的綾錦，六十日始能織成一匹，匹值萬錢。長沙馬王堆西漢墓中，出土大量絲織物，包括完整的服裝和其他雜品。絲織物有絹、繳、綺、錦、紗、羅等種類，花紋色澤豐富多彩。對這些絲織物的科學(xué)研究，證明西漢人民在植桑育蠶、繚絲紡紗、織造印染方面，都取得了重大的成就。西漢的絲織物通過饋贈、互市或販賣，大批輸往邊陲各地，遠(yuǎn)至中亞各國和大秦。此外，煮鹽（包括海鹽、池鹽、井鹽）、釀造等業(yè)，在西漢時都是重要的手工業(yè)行業(yè)，生產(chǎn)規(guī)模和技術(shù)都超過前代。漢代人民衣著所需的織物，就全國總產(chǎn)量而言，大部分出自男耕女織的家庭手工業(yè)，其中，北方農(nóng)村以絲為主，南

20、方農(nóng)村以麻為主。家庭手工業(yè)品主要供農(nóng)戶自用，多余的在市場出賣。至于官府手工業(yè)品，除鹽、鐵等在武帝以后由官府壟斷者外，一般說來質(zhì)量雖精，數(shù)量并不多，在全國總產(chǎn)品中不占很大的比重。在上述各種手工業(yè)中，官營作坊的勞動者主要是吏、卒、刑徒、官奴婢和少數(shù)傭工；私營作坊主要是僮仆、傭工,其中很多來自逃亡農(nóng)民。東漢；東漢初年，各地原有鐵官多未恢復(fù)，不少人私自冶鐵鑄器。南方地區(qū)也逐漸出現(xiàn)了冶鐵和鐵器制造業(yè)。桂陽郡（治今湖南郴縣）的耒陽出鐵，別郡的人常聚集在這里冶鑄；衛(wèi)颯任桂陽太守，上章請求于耒陽置鐵官，罷斥私鑄，每年增加收入五百余萬錢。章帝時曾擬全面恢復(fù)鹽鐵舊制，沒有成功。和帝即位，正式罷鹽鐵之禁。從此各地私

21、鑄日盛。東漢鐵器出土地點(diǎn)遠(yuǎn)比西漢為多，除北方外，今南京、杭州、紹興、南昌以及一些南方腹地都有東漢鐵器出土。這個時期，主要兵器全為鐵制品，鐵兵器外形也比西漢時期加大。大地主大商賈公開制造兵器，質(zhì)量比官器要好。鐵制的生活日用品，在南北各地也多有發(fā)現(xiàn)。這種種情況，說明鐵器的使用已遍及于人民生活的各個領(lǐng)域，也說明鐵的總產(chǎn)量比過去大為增加。東漢初年，杜詩在產(chǎn)鐵地南陽任太守，他推廣水力鼓風(fēng)用的水排，鑄造農(nóng)器，用力少，見功多，是冶鐵技術(shù)史上一項(xiàng)重大改革。煉銅和銅器制作，在長江以南的很多地方都很發(fā)達(dá)。廣漢、蜀郡、會稽以及犍為屬國的朱提縣堂狼山（在今云南昭通）等地，都有興盛的銅器制作業(yè)。廣漢、蜀郡的官府作坊仍有

22、一定規(guī)模，但是私人作坊所制銅器，數(shù)量更要多些。朱提堂狼的銅洗，會稽的銅鏡，歷代出土都很多。銅鏡遠(yuǎn)銷國外，日本、朝鮮多所發(fā)現(xiàn)。此外蜀郡、廣漢的漆器生產(chǎn)也有發(fā)展，出土漆器數(shù)量很多，也遠(yuǎn)銷國外。北方各地品種繁多的精美絲織品，其質(zhì)量在西漢的基礎(chǔ)上繼續(xù)有所提高。東漢末年，成都織錦開始發(fā)達(dá)起來。止匕外，出土東漢畫像磚表明，巴蜀地區(qū)人民此時已經(jīng)利用火井煮鹽。南北朝：由于北方大批勞動人手南渡，生產(chǎn)工具與技術(shù)發(fā)展，水利灌溉發(fā)達(dá)，南朝農(nóng)業(yè)有了較大發(fā)展：荒地開發(fā)，農(nóng)作物產(chǎn)量提高，品種增加。尤其荊揚(yáng)兩州，土地人口占南朝疆境之半，“荊城跨南楚之富，揚(yáng)部有全吳之沃。魚鹽杞梓之利，充斥八方；絲綿布帛之饒，覆衣天下”。“一歲

23、或稔，則數(shù)郡忘饑”。雖然主要手工業(yè)部門還是控制在官府之手，南朝的冶鐵、制鹽、采煤、造紙、瓷器、漆器等手工業(yè)仍有發(fā)展。梁筑浮山堰，沉東西二冶鐵器數(shù)千萬斤，可見產(chǎn)量之高。東晉南朝在麻楮之外，利用桑皮、藤皮造紙,有白如霜雪的紙，也有各種彩色紙。紙往往以萬枚計(jì)，屢見記載。青釉瓷器的燒制工藝和造型技巧，東晉南朝都有出色成就。隋朝：隋代手工業(yè)在前代的基礎(chǔ)上有所發(fā)展。隋代墓葬中發(fā)現(xiàn)的白瓷和碧玻璃瓶，說明在陶瓷手工業(yè)上的突破（據(jù)記載，這種碧玻璃是工藝家何稠創(chuàng)制的）。成都和魏郡（今河南安陽）都以制造精美的雕刻物著稱。江南傳統(tǒng)的造船業(yè)仍繼續(xù)發(fā)展。為了伐陳，文帝曾命楊素在永安（今四川奉節(jié)東白帝城）督造大批戰(zhàn)船，最大

24、的有五層，高百余尺，可容戰(zhàn)士八百人。煬帝巡游江都所用的船只，在揚(yáng)州制造，其中皇帝乘坐的龍舟有四層，高四十五尺，長兩百尺，止匕外，還有大小船只數(shù)千艘。隋代手工業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)基本上承襲前代，除了廣泛的與農(nóng)業(yè)相結(jié)合的家庭手工業(yè)以外，一些具有專業(yè)技能的工匠居住在城市，他們主要以家庭成員組成手工作坊，父子相傳，成為匠戶。史籍記載，鄴城郊郭居住著技作商賈，精美的雕刻物和曾經(jīng)進(jìn)獻(xiàn)給文帝的綾文布都是由這些技作戶制造的。建造戰(zhàn)船和龍舟的工人大量為征自民間的丁夫，也包括具有造船技能的專業(yè)工匠。開皇十八年，文帝曾下令禁止江南民間私造大船，船長三丈以上的一律沒收，說明民間存在著造船工匠。這些具有專業(yè)技能的工匠雖然也允許自

25、己開業(yè)，但卻牢固地受官府的控制。他們具有特殊身分，隸屬于管理官府手工業(yè)的機(jī)構(gòu)，不屬州縣，每年輪番到所屬官府作坊中服役兩個月，免除一般百姓所服的兵役和力役（一般力役是每丁一個月），租調(diào)是否減免不詳。除了番上工匠以外，可能還有一些長期在官府作坊中服役的。官府手工業(yè)原先由主管金帛儲藏的太府寺兼管，煬帝把這部分職權(quán)劃歸少府監(jiān)。少府監(jiān)有左尚（制造車輿和隨車儀仗等）、右尚（制造甲胄、鞍轡及其他雜物）、內(nèi)尚（制造祭祀用品和宮廷所用精巧工藝品）、織染（制造冠服和染色）、掌冶（熔鑄銅鐵器）等署，分管各專業(yè)作坊。止匕外，還有主管建筑的將作監(jiān)，下有左校（管理木作）、右校（管理泥作）、甄官（管理石作和燒造磚瓦）三署。

26、少府諸署的勞動者是所屬的各種專業(yè)工匠，將作監(jiān)諸署的粗重勞動則作為正役征發(fā)百姓。五代十國：諸國混戰(zhàn)雖然嚴(yán)重破壞了社會經(jīng)濟(jì)，但社會生產(chǎn)并未中斷。即使在華北地區(qū)，后梁建國初和后唐明宗在位時，都曾分別采取某些恢復(fù)生產(chǎn)的措施。后周時，手工業(yè)如紡織（絲織、麻織）、造紙、制茶、曬煮鹽等生產(chǎn)也有所發(fā)展。北宋：盡管宋代各地農(nóng)業(yè)發(fā)展很不平衡，但從總的方面來看，其發(fā)展水平遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過漢唐，則是無疑的。手工業(yè)中國古代三大發(fā)明指南針、印刷術(shù)、火藥、宋時逐漸應(yīng)用于實(shí)際，獲得迅速發(fā)展。造船、礦冶、紡織、染色、造紙、制瓷等部門，在原料采集、生產(chǎn)過程和產(chǎn)品種類、數(shù)量方面，都有顯著的進(jìn)展。各業(yè)作坊規(guī)模之大，超越了前代。獨(dú)立手工業(yè)者的

27、數(shù)量也較前代加多。造船業(yè)的發(fā)達(dá)北宋建都開封，每年需要大量漕船載運(yùn)東南的糧食等貨物。宋太宗至道末（997）,各州歲造船三千三百三十七只。官營作坊打造戰(zhàn)船、漕船等，民營作坊打造商船、游船。兩浙的明（今浙江寧波）、溫、臺（今浙江臨海）、婺（今浙江金華）等州，江西的虔（今江西贛州）、吉州（今江西吉安），荊湖的潭（今湖南長沙）、鼎（今湖南常德）等州，陜西的鳳翔府斜谷（今陜西眉縣西南）等地，都已成為造船業(yè)的中心。福建沿海四個州軍都生產(chǎn)海船，海船質(zhì)量居全國首位。長江兩岸交通要沖還設(shè)有專門修船的場所。內(nèi)河航運(yùn)出現(xiàn)了“萬石船”。當(dāng)時所造海船船形下側(cè)如刃，便于破浪，船上設(shè)備齊全，包括拋泊、駕駛、起碇、轉(zhuǎn)帆和測深等

28、方面。還設(shè)置了隔離艙，使用了稱為“轉(zhuǎn)軸”的桅桿，從而增強(qiáng)了戰(zhàn)勝逆風(fēng)惡浪的能力。這種海船在當(dāng)時世界上是最先進(jìn)的，中外商人所乘用的海船很多是宋人建造。北宋末年出使高麗用的一種大海船稱“神舟”，其高長闊大，什物器用及所載人數(shù)都相當(dāng)于“客舟”的三倍。洞庭湖的楊么起義軍與官府對抗，雙方都用大力制造車船。車船用翼輪激水行駛，每一雙翼輪貫軸一根，謂之一“車”，軸上設(shè)踏板，供人踩踏。當(dāng)時出現(xiàn)三四十車的大船。車船航行快速，但不能用于航海。后來又發(fā)展了車槳并用，又可隨時裝卸的新技術(shù)。造船業(yè)的發(fā)達(dá)，促使遠(yuǎn)洋航行技術(shù)不斷進(jìn)步。礦冶業(yè)宋代采礦冶煉業(yè)的發(fā)展為農(nóng)業(yè)、手工業(yè)、商業(yè)的發(fā)展提供了雄厚的物質(zhì)基礎(chǔ)。河北、京東、陜西、

29、河?xùn)|等路都已大量開采石炭（煤）。河?xùn)|境內(nèi)居民、東京開封及其附近城鄉(xiāng)的上百萬戶人家都用石炭作燃料。封建官府在許多地方的市場都征收石炭稅，或由官府買賣石炭。江西豐城、萍鄉(xiāng)山間的煤礦也已被開采。今河南鶴壁市發(fā)現(xiàn)北宋后期河北路相州的煤礦遺址，由地面開鑿豎井，依煤層開掘巷道，采取“跳格式”挖掘，先內(nèi)后外，逐步后撤，還有排水井和木制轆物等排除坑道積水的設(shè)備。今河北邢臺、安徽繁昌、福建同安等地，都曾發(fā)現(xiàn)宋代冶鐵遺址。繁昌遺址的冶鐵爐呈圓形，用栗樹柴作燃料，石灰塊作熔劑，但更多的冶鐵爐使用石炭作燃料。石炭火力強(qiáng)，冶煉快，鐵的質(zhì)量高，對改進(jìn)農(nóng)具作用極大。徐州利國監(jiān)（今屬江蘇）、兗州萊蕪監(jiān)（今屬山東）是當(dāng)時著名的

30、冶鐵地。宋仁宗皇祐（10491053）間，全國每年得鐵七千一百二十四萬一千斤。宋英宗時，又增加一百余萬斤。利國監(jiān)用石炭冶鐵作兵器，犀利異常。冶鐵爐的鼓風(fēng)器由皮囊改為木風(fēng)箱，裝置牢固，風(fēng)力增大。宋代在軍事和醫(yī)藥上都已利用石油，沈括在夢溪筆談中科學(xué)地預(yù)見到石油日后“必大行于世”。北宋初，全國共有礦冶二百零一處。宋英宗時增加到二百七十一處。宋仁宗皇祐時，朝廷每年得金一萬五千零九十五兩，銀二十一萬九千八百二十九兩。宋英宗時，金減少九千六百五十六兩，銀增加九萬五千三百八十四兩。鑄錢用的銅，由官府嚴(yán)格控制。宋仁宗皇口時，年收五百一十萬零八百三十四斤。宋英宗時，增至六百九十七萬零八百三十四斤。宋神宗時，更增

31、加到一千四百六十萬五千九百六十九斤。銅錢需要鉛、錫混合鑄造。宋仁宗皇祐時，鉛年產(chǎn)九萬八千一百五十一斤，錫三十三萬零六百九十五斤。宋英宗時，鉛增為二百零九萬八千一百五十一斤，錫增產(chǎn)一百余萬斤。宋神宗時，鉛更增加到九百一十九萬七千三百三十五斤，錫兩百三十二萬一千八百九十八斤。這樣高額的礦產(chǎn)量在當(dāng)時世界上是首屈一指的。南宋礦冶業(yè)在產(chǎn)品數(shù)量上較北宋遜色，但在技術(shù)上又有一些提高。紡織業(yè)北宋時，南方的絲織業(yè)逐漸勝過北方。兩浙、川蜀地區(qū)的絲織業(yè)最為發(fā)達(dá)。宋仁宗時，梓州已有幾千家機(jī)戶，從事絲織業(yè)生產(chǎn)。成都府、漢州（今四川廣源）、青州（今山東益都）、濟(jì)州（今山東巨野）、河北路等地也有許多機(jī)戶或綾戶。開封府設(shè)有綾

32、錦院，為皇室貴族織造高級織品。河北路產(chǎn)絹，號稱“衣被天下”。絲織物的品種和花色比前代增加了很多。如蜀錦就有數(shù)十種名目，號稱“天下第一”。亳州（今安徽亳州）輕紗，撫州（今屬江西）蓮花紗和醒骨紗，婺州（今浙江金華）紅邊貢羅和東陽（今屬浙江）花羅，越州（今浙江紹興）寺綾，邵州邵陽（今屬湖南）隔織，定州（今河北定縣）刻絲（即隔織）等，是當(dāng)時著名的絲織品。李覷描述當(dāng)時江南地區(qū)絲織業(yè)的盛況說：“平原沃土，桑柘甚盛，蠶女勤苦，罔畏饑渴。繭簿山立，繚車之聲連薨相聞。非貴非驕，靡不務(wù)此。爭為纖巧，以漁倍息?！甭榭椃植荚诔啥几贰V南西路、京東東路、河?xùn)|路等地，廣西廣泛種植芭麻，農(nóng)村婦女都善長織布。麻布產(chǎn)量比唐代

33、增加很多。有些地區(qū)的麻織品極為著名，如明州象山女兒布、平江府（今江蘇蘇州）昆山藥斑布、江西虔布等。南宋絲織品和麻織品的生產(chǎn)繼續(xù)增長，隨著植棉區(qū)的擴(kuò)大，棉織品在全部紡織品中的比重有所上升。染色業(yè)宋代印染技術(shù)比唐代有所提高。刻工雕造花板，供給染工印染斑繳。開封有官營染坊，也有象“余家染店”的民營染坊，還有推車染色的工匠。各州也有民營染坊和染工。造紙業(yè)隨著雕版印刷業(yè)的興盛，紙張的需要量激增，促使民間造紙業(yè)迅速發(fā)展。宋代造紙技術(shù)比前代大有提高?；罩葩房h、歙縣生產(chǎn)的紙張，放在熏籠上用火焙烤，五十尺為一幅，各幅勻薄如一。這種方法比上墻日曬要進(jìn)步得多。因此，紙張的產(chǎn)量比前增加很多。宋代紙張一般都達(dá)到薄、軟、

34、輕、韌、細(xì)的水平。紙的種類很多，有白色紙、自然色紙等。在質(zhì)量方面有薄厚與粗細(xì)之分，又有全料和半料之別。四川的藤紙、浙東的竹紙、江南的楮紙等，因原料的不同而各有特點(diǎn)。江西清江的藤紙、江東徽州的龍須紙、平江府的春膏紙等都是紙中佳品。各地還有多種加工制作的箋紙。紙張經(jīng)過加粉、加蠟、染色、研花，制造成精致的印花箋，箋色有紅、紫、褐、黃、碧等，而以紅色箋最為流行。建陽書坊曾用一種特制的椒紙印書，系用山椒果實(shí)煮汁染成，紙性堅(jiān)韌，且可防蠹。紙還用來制作紙甲、紙被、紙帳、紙衣等。制瓷業(yè)宋代制瓷業(yè)普遍發(fā)展，在產(chǎn)量和制造技術(shù)方面都比前代有很大提高。制瓷窯戶幾乎遍布全國各地。不僅供貴族享用的高級瓷器，在工藝技術(shù)上達(dá)

35、到新水平，而且生產(chǎn)出大量的一般日用器皿，為居民廣泛使用。各地瓷窯形成自己的特色。北方的定州（今河北定縣）定窯，所產(chǎn)薄胎白瓷，用印花、刻花和劃花裝飾的日用器皿，曾充作貢品。汝州（今河南臨汝）汝窯，生產(chǎn)帶有較細(xì)紋片的青釉瓷，“色近雨過天青”，宋徽宗時專為王室燒造。潁昌府陽翟（今河南禹縣）出產(chǎn)的瓷器，釉色若玫瑰般嬌艷，間以紫紅和青藍(lán)，極盡絢麗燦爛，后世稱為“鈞瓷”。開封官窯生產(chǎn)的瓷器，土脈細(xì)潤，有月白、粉青等色，帶蟹爪紋片。南方的饒州（今江西波陽）景德鎮(zhèn)窯，出產(chǎn)各種品類的瓷器，遠(yuǎn)銷各地，號稱“饒玉”。該鎮(zhèn)瓷窯內(nèi)部已有很細(xì)的分工，有陶工、匣工、土工之分，有利坯、車坯、釉坯之分，還有印花、畫花、雕花之分

36、。臨安府鳳凰山、烏龜山下官窯，出產(chǎn)瓷器的釉面呈現(xiàn)出各種美麗的紋片，特別是青瓷，有翠青如玉之感，是瓷中珍品。此外，如北方的耀州（今陜西耀縣）窯、磁州（今河北磁縣）窯，南方的吉州（今江西吉安）窯、處州龍泉（今屬浙江）窯以及廣南東路、福建路沿海地區(qū)的瓷窯，也都發(fā)展迅速。廣南東路和福建路的瓷器主要是銷售海外。宋代瓷器產(chǎn)量的增長，使制瓷業(yè)在宋代全部手工業(yè)中占有突出的地位。（見彩圖鈞窯玫瑰紫花盆、哥窯葵瓣口瓷盤、汝窯瓷盤、官窯貫耳瓶）制鹽業(yè)宋代制鹽有曬、煮兩種方法。解州安邑（今山西運(yùn)城西北）、解縣（今運(yùn)城西南）境的鹽池是池鹽的主要產(chǎn)地。京東、河北、兩浙、淮南、福建、廣南等路沿海地區(qū)，煮海水為鹽。河?xùn)|、陜西

37、、河北等路的一些地區(qū)的貧苦農(nóng)民括取咸土煎煮為鹽，稱為土鹽,以并州的永利監(jiān)（今山西太原南）為最多。成都和梓、禾I、夔州等路鑿井取鹵煎煮，稱為井鹽。宋仁宗時，蜀中民間首創(chuàng)卓筒井，口小而井深，井壁與唧筒都用竹為之，采用了機(jī)械提鹵的先進(jìn)技術(shù)，極大地提高了功效。手工業(yè)作坊宋代規(guī)模較大的手工業(yè)生產(chǎn)，都集中在官營和少數(shù)私營的作坊。官營作坊為統(tǒng)治階級制造器物。南、北作坊在宋神宗前，分成五十一作，有工匠和兵校七千九百三十一人，專門制造各種軍用物資。官營作坊主要“差雇”民匠；有時也和雇一些民匠，并役使有手藝的軍匠、罪犯等，私營作坊采用和雇方式雇募民匠。陵州（今四川仁壽）開私鹽井的豪民，一家多者有一二十口井，少者有

38、七八口井，每家和雇工匠四五十人到二三十人，每井約四五人。工匠大都是隱名改姓逃避戶籍和刑法的農(nóng)民或罪犯，向豪民領(lǐng)取“工直”。徐州利國監(jiān)有三十六處鐵冶，每冶工匠至少數(shù)十人，多雇傭逃亡農(nóng)民。這些工匠脫離了農(nóng)業(yè)，對雇主不存在嚴(yán)格的隸屬關(guān)系，但遭受著殘酷的經(jīng)濟(jì)剝削商業(yè)、城市經(jīng)濟(jì)、貨幣流通。明朝：明朝的河北遵化、山西陽城、廣東佛山、福建尤溪、陜西華州（今華縣）、安徽徽州（今歙縣）等地出現(xiàn)了規(guī)模較大的冶鐵、鑄鐵業(yè)。遵化和佛山的鐵冶尤為著名。開采礦石已用火藥爆破法，鼓風(fēng)器亦采用了較先進(jìn)的有活塞和活門裝置的木風(fēng)箱。冶鐵技術(shù)的改進(jìn)和民營鐵廠的出現(xiàn)，使鐵的產(chǎn)量有較大增加，促進(jìn)了農(nóng)業(yè)、手工業(yè)的發(fā)展。突出反映手工業(yè)工人

39、高超技巧和生產(chǎn)力發(fā)展水平的手工業(yè)是絲織業(yè)和棉紡織業(yè)。在江南五府地區(qū)（蘇、松、杭、嘉、湖）和潞安（今山西長治）、福州、南京、成都等地的絲織業(yè)中，專用的工具品種繁多，花機(jī)高一丈五尺，結(jié)構(gòu)比過去更為復(fù)雜，在蘇州市場上出售的織機(jī)有?？椌c、絹、羅、紗、綢等各類織物的機(jī)種。弘治時，福州的機(jī)工改進(jìn)織機(jī)，稱改機(jī)。提高了絲織業(yè)的質(zhì)量和生產(chǎn)效率。棉紡織業(yè)是遍及全國的家庭副業(yè)。其中江南的松江布名聞天下。經(jīng)過農(nóng)民和手工業(yè)工人的長期生產(chǎn)實(shí)踐，出現(xiàn)了腳踏的紡車和裝腳的攪車（一種軋棉花去籽的工具）及各種改制的織布機(jī)。明代中后期，制瓷業(yè)規(guī)模很大，其中心是景德鎮(zhèn)。此鎮(zhèn)的制瓷業(yè)在宋元基礎(chǔ)上繼續(xù)發(fā)展，產(chǎn)品豐富多彩，如成化、嘉靖、萬

40、歷時期所產(chǎn)的各種青花和彩釉瓷器，以及薄胎純白瓷器都十分精美，聞名中外。明后期景德鎮(zhèn)的官窯約五十八座，民窯達(dá)九百座，民窯產(chǎn)品有的甚至超過官窯。此外，浙江處州、福建德化、河南禹州、北直隸曲陽、南直隸宜興等地，制瓷業(yè)也有相當(dāng)規(guī)模。明代的榨油業(yè)、造紙業(yè)、印刷業(yè)、制糖業(yè)、制茶業(yè)和漿染業(yè)也比以前發(fā)達(dá)。制煙業(yè)成為新的手工業(yè)部門。但總的說來，明代社會生產(chǎn)力的發(fā)展比較緩慢，農(nóng)業(yè)和手工業(yè)工具與宋元時期相比相差很小，各個地區(qū)生產(chǎn)的發(fā)展也很不平衡，農(nóng)民和手工業(yè)工人普遍過著貧窮困苦的生活，無力擴(kuò)大生產(chǎn)。社會分工的進(jìn)一步擴(kuò)大隨著社會生產(chǎn)力的提高，手工業(yè)脫離農(nóng)業(yè)獨(dú)立發(fā)展的趨勢，比以前更加明顯，手工業(yè)部門內(nèi)部的分工也更加復(fù)雜

41、，出現(xiàn)了采礦工業(yè)和加工業(yè)的分工，原料產(chǎn)地和手工業(yè)地區(qū)彼此互為市場，促進(jìn)了商品經(jīng)濟(jì)的進(jìn)一步發(fā)展除蘇、杭等城市發(fā)展起來的絲織業(yè)外，在江南五府的各個鎮(zhèn)市中，以織絹為生的機(jī)戶愈來愈多，有的人已從農(nóng)業(yè)中分離出來，如嘉興王江涇鎮(zhèn)“多織綢收絲縮之利，義務(wù)耕績”，濮院鎮(zhèn)人“以機(jī)為田，以梭為耒”，蘇州的盛澤、震澤、黃溪等市鎮(zhèn)更是“有力者雇人織挽，貧者皆自織，而令其童稚挽花”。另一些地區(qū)的農(nóng)民，不少人專門從事農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)作物的生產(chǎn)，以供應(yīng)絲織手工業(yè)的需要。如湖州（今屬浙江）的農(nóng)民專植桑養(yǎng)蠶，以至桑麻萬頃。湖絲成為蘇、杭、福州、成都以及其他新興絲織業(yè)各城鎮(zhèn)的主要原料。僅次于湖絲的還有四川保寧（今闞中）的闞繭。闞繭不僅為本地所需，而且銷售到吳越和以織潞著名的山西潞安。棉紡織業(yè)亦然。在松江城郊，有些農(nóng)民以織布為專業(yè)，在這里有專以織布為生的機(jī)戶，有從事棉花加工的彈花和軋花作坊，有從事棉布加工的踹坊（踏布、壓布的作坊），還有新興的棉布再制品的行業(yè)如制襪業(yè)等。有的商人把松江的棉布運(yùn)往蕪湖漿染，當(dāng)時“織造尚松江，漿染尚蕪湖”，蕪湖已成為漿染棉布的中心。為了供應(yīng)松江等地棉紡織業(yè)的需要