2017年家政考試模擬考試題(卷)答案

1、2016 年家政考試模擬試題1 .氈帽清洗最簡(jiǎn)單的方法就是采用干燥而潔凈的木屑、 ( D ) 等楷洗。(A)面粉(B)石膏粉 (C)石灰粉 (D)滑石粉2 .分娩后第二天，產(chǎn)婦要繼續(xù)進(jìn)行( D ) ，以促進(jìn)乳汁分泌。(A)穴位按摩(B)膀耽按摩(C)全身按摩(D)乳房按摩3 .有機(jī)溶劑適用于除去油性污垢。但( D ) 不是有機(jī)溶劑。(A)酒精(B)汽油 (C)稀料 (D)堿4 .剁亦稱 ( A ) ，剁刀法也是制作家庭餐時(shí)的一種常用的基本刀法。(A)斬(B)夯(C)斷(D)砍5 .硬面團(tuán)揉透上勁后，需用濕布蓋好場(chǎng)( C ) 分鐘。(A)10(B)20(C)30(D)406 .不正確的冰箱除霜方

2、法是(D )。(A)用嘖霧器灑熱水消除(B)打開(kāi)冰箱冷凍室的門，直接用電吹風(fēng)機(jī)向里吹熱氣(C)可在冷凍室內(nèi)放入一盆開(kāi)水除霜(D)用刀具盲目鏟除冰霜7 .清潔 ( B ) 內(nèi)部灰塵最好請(qǐng)專業(yè)人士進(jìn)行，以充分保證人身安全。(A)電話機(jī) (B)電視機(jī) (C)飲水機(jī) (D)空調(diào)出風(fēng)口8 .香料其性大熱且具有刺激性，很容易消耗腸道( ) 。(A)粘膜(B)細(xì)胞(C)水分(D)細(xì)菌9 .( C )是社會(huì)的基本組織單位( ) 。(A)個(gè)人(B)團(tuán)體(c)家庭(D)公司10 . 家庭中的餐具器皿可定期采用 ( B ) 的方法進(jìn)行捎毒。11. 片是“刀工”技術(shù)難度略大些的技法，一般制作家常便飯可以用( A )代

3、替片刀法。(A)直切(B)側(cè)切(C)鋸切 (D)推切12. 電冰箱冷凍室的正常工作溫度為零下 ( D ) 攝氏度。(A)1 一 2(B)2 一 4(C)4 一 6(D)6 一 813.般情況下小段的長(zhǎng)度為 :( D ) 厘米左右。(A)2(B)4(C)6(D)813. 熟饅頭暄起有彈性，輕壓后能夠( C )，饅頭皮不粘手。(A)緩慢復(fù)原(B)很快粘在一起(C)很快復(fù)原(D)彈跳起來(lái)14. 如炒菜時(shí)油鍋起火可( A ) 。(A)大塊濕毛巾將火源蓋住(B)棉被將火源蓋住(C)迅速蓋上鍋蓋(D)撥打11015. 手工洗滌較臟的衣物時(shí)，要先浸抱( C )分鐘左右。(A)5(B)10(C)15(D)20

4、16. 犯罪嫌疑人作案時(shí)間上午通常在( C )時(shí)，下午在2-4 時(shí)。(A)6 一 8(B)8 一 9(C)9 一 11(D)11 一 1217. 產(chǎn)婦擦裕時(shí)要準(zhǔn)備的物品不包括( C ) 。(A)浴巾、毛巾 (B)沐浴露(C)30 35 C的熱水(D)換洗衣物18. ()清掃、擦拭、清潔地面是正確的順序( A ) 。(A)從里到處(B)從外到里(C)從居室里到庭院里(D)從庭院里到居室里19. 一般全身狀況良好，體質(zhì)較好的產(chǎn)婦，可以進(jìn)行( A )(A)淋浴(B)盆浴(C)擦浴(D)坐浴20. 家政服務(wù)員要想成為雇主家庭成員的信任，就需要具備( B)的品質(zhì)。(A)勞逸結(jié)合(B)守時(shí)守信(C)多勞少

5、得(D)不計(jì)報(bào)酬21. 如果玻璃門窗非常臟，可用海綿蘸 ( C )擦拭。(A)氨水(B)酒精(C)洗滌劑 (D)去污粉22. ( A )是家政服務(wù)員職業(yè)道德的基本內(nèi)容。(A)服務(wù)意識(shí)(B)服務(wù)內(nèi)容(C)服務(wù)指南(D)家庭美德23. 燃?xì)庠畹那闈嵟c保養(yǎng)描述不正確的是( D ) 。(A)及時(shí)清潔。烹調(diào)時(shí)檻出的糊汁、濺出的油跡應(yīng)及時(shí)用抹布擦拭干凈；也可以用廢報(bào)紙擦拭 (B)用米塵土飛湯、面湯擦。將米湯或面湯徐在油污處，浸飽 5M IN后用刷子清潔即可去污(C)除油膩。燃?xì)庠罹叩挠湍伩梢杂糜蜔焹纛惽鍧崉?、肥皂水清潔擦?(D) 灶具表面和內(nèi)部的油污與積碳的清潔，可以用米楊或面楊進(jìn)行清潔24. 電飯鍋煮

6、米飯，煮飯指示燈滅后，繼續(xù)利用鍋內(nèi)的余溫婀( B )分鐘左右就可以食用了。(A)5(B)10(C)15(D)2025.( C )既是中華民族的傳統(tǒng)美德，也是現(xiàn)代社會(huì)共同推崇的先進(jìn)文化理念。(A)科技創(chuàng)新(B)善于議價(jià)(C)尊老愛(ài)幼(D)善于演講25. 服裝存放一定要考慮方便使用，過(guò)季不穿的衣物應(yīng)放在衣櫥的 ( D )(A)抽屜里(B)外面 (C)低處 (D)高處27. 為了克服便秘，產(chǎn)婦應(yīng)多吃含 () 的蔬菜和水果。 ( D )(A)維生素 (B)礦物質(zhì) (C)鐵(D)纖維素28. 家政服務(wù)員必須高度重視面試的過(guò)程，下面的做法中，錯(cuò)誤的是 ( D )(D) 說(shuō)話時(shí)手舞足蹈(A)留下良好印象(B

7、)面試要講禮貌(C)傾聽(tīng)雇主詢問(wèn)29. 亞麻織物洗徐時(shí)要選用優(yōu)質(zhì)皂或優(yōu)質(zhì)洗徐報(bào)，洗滌溫度應(yīng)控制在( D ) 度以內(nèi)。(A)10(B)20(C)30(D)4030. 孕婦應(yīng)盡可能以 ()作為熱量的主要來(lái)源 ( A )(A)完整食品(B)不完全食品(C)玉米(D) 面食31. 孕婦洗頭時(shí)，要關(guān)好門窗，為孕婦準(zhǔn)備好( A ) 的溫水、洗發(fā)水或洗頭膏、毛巾等。(A)35 一 40(B)40 一 45(C)45 一 50(D)50 一 6032. 吸塵器不能吸() 、粘性物體和金屬粉末( C ) 。(A)固體(B)頭發(fā)(C)液體 (D)絨毛33. 卷?xiàng)l時(shí)要先將餡料撒在坯料上，然后 ( C ) 卷成長(zhǎng)條。

8、(A)從上而下(B)從高至低(C)從里向外(D)從外向里34. 電飯煲不能在( D ) 地方使用。(A)干旱(B)赤道以南(C)赤道以北(D)潮濕35. 家政服務(wù)員必須與雇主建立起和諧的人際關(guān)系，( C ) 是建立良好人際關(guān)系的前提。(A)看人下菜碟(B)阿訣奉承(C)做好本職工作(D)做自己認(rèn)為對(duì)的事36. 做蒜泥汁所要準(zhǔn)備的原料不包括( D )。(A)大蒜(B)醬油(c)味精 (D)茵香37. 有會(huì)陰縫合的產(chǎn)婦，在做身體情潔時(shí)不能使用( B ) 類洗裕用品。(A)洗頭水 (B)肥皂(C)酸性(D)中性38. 妊娠期應(yīng)每日進(jìn)行適量的運(yùn)動(dòng)，但是，每次運(yùn)動(dòng)時(shí)間控制在( B ) 以內(nèi)為宜。(A)2

9、0 分鐘 (B)30 分鐘 (C)40 分鐘 (D)50 分鐘39. 家政服務(wù)員無(wú)論在何種情況下，都要牢牢記住( A ) 是公民的責(zé)任與義務(wù)。(A)遵紀(jì)守法(B)守時(shí)守信(c)勤儉節(jié)約(D)不涉隱私40. 以下不屬于針織類衣物的是( D )。(A)針織衫 (B)圍巾(C)襪子(D)羽絨服41. 高壓鍋提高氣壓的作用可以便鍋內(nèi)水的佛騰溫度上升至( B ) 。(A)100 左右(B)120 左右 (C)150 左右(D)200 左右42. () 保障了婦女在政治的、經(jīng)濟(jì)的、文化的、社會(huì)的和家庭的生活等各方面享有同男子平等的權(quán)利。(A)焙姻法 (B)先祛(C)勞動(dòng)法(D) 婦女權(quán)益保護(hù)法43. 夏季

10、面肥發(fā)酵和面需要發(fā)酵( A )小時(shí)(A)1- 2(B)3 一 4(C)5 一 6(D)7 一 844. 筍尖、葛筍、南蕎等比較脆的原料適合( C )(A)鋸切 (B)側(cè)切(C)直切(D)推切45. 擦拭臺(tái)燈或壁燈應(yīng)用 ( A ) 擦去灰塵。(A)干布 (B)布 帶水布(D)粗布硬布46. ( A )可習(xí)擦拭掉地毯上面的墨水漬。(A)檸檬汁(B)甘油水(C)氨水 (D)汽油47. 煮制的冷食小菜最好不煮爛，要經(jīng)過(guò)(B )飽腌入昧。(A)1 小時(shí)以上(B)2 小時(shí)以上(C)3 小時(shí)以上(D)4 小時(shí)以上48. 有人心臟病發(fā)作時(shí)，可迅速幫助病人服下 ( C )急救藥品，再迅速撥打急救電話120(A)

11、硝酸甘油(B)魚(yú)肝油(C)復(fù)方丹參片(D)谷維素49. 頭粗絲是指長(zhǎng)度為 ( A ) 厘米，粗約 0.4cm 的絲。(A)5 一 10(B)3 一 5(C)10 一 15(D)15 一 2050. 根據(jù)劑條的用途不同，劑條成型后粗細(xì)應(yīng)均勻的保持在( A )厘米左右。(A)2 一 5(B)6 一 7(C)8 一 9(D)10 一 1551. 產(chǎn)婦每次洗澡的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，一般以 ( B ) 分鐘左右為宜。(A)10(B)20(C)30(D)4052. 洗滌毛料衣物的水溫應(yīng)控制在( C )C 之間。(A)10 一 20(B)20 一 30(C)30 一 40(D)40 一 5053. 如果餐具上沾有

12、油膩，不可以將餐具侵入 ( B ) 清洗。(A)堿水(B)海鮮湯 (C)淘米水 (D)剩面湯54. 要想購(gòu)買到性價(jià)比較高的商品，就必須做到 （ B ） 。（A）以貨易貨 （B）貨比三家 （C）國(guó)營(yíng)商店 （D）超市55. 清潔衣櫥、衣柜要（） ，從里到外擦拭干凈（ D ）。（A）左右聯(lián)動(dòng)（B）上下棍合（C）自下而上（D）從上到下56. 產(chǎn)婦飲食量應(yīng)比懷孕前的飲食量增加 （ C ） 為好。（A）10% 左右（B）20% 左右（C）30% 左右（D）40% 左右57. 家政服務(wù)員應(yīng)依據(jù)（ A ） 的服務(wù)需求，將日常工作與臨時(shí)性工作加以區(qū)分，合理安排工作的進(jìn)程。（A）雇主（B）自己 （C）父母（D）孩

13、子58. 血中鈣濃度過(guò)高，會(huì)出現(xiàn)肌肉 （ D ） 、嘔吐和心律失調(diào)等癥狀。（A）韌性增強(qiáng)（B）彈性增強(qiáng)（C）肌力增強(qiáng)（D）軟弱無(wú)力59. （ C ）是指公民對(duì)其合法財(cái)產(chǎn)享有的不受非法侵犯的所有權(quán)。（A）選舉權(quán) （B）勞動(dòng)權(quán) （C）財(cái)產(chǎn)權(quán)（D）信仰自由60. 產(chǎn)后 （ B ），飲食轉(zhuǎn)為正常，但仍應(yīng)注意食物中營(yíng)養(yǎng)成分的搭配。（A）一天 （B）一周（C） 一月 （D）一年61. 消毒劑含有一些（ A ） 的化學(xué)物質(zhì)，吸入人體后會(huì)對(duì)人體造成危險(xiǎn)。（A揮發(fā)性 （B蒸發(fā)性（C）固化劑（D）水凝膠62. 如果產(chǎn)婦穿的褲子較多，要采用 （ D ）的方法為產(chǎn)婦脫下全部褲子。（A）里外齊脫（B）整體脫離（C）雙倍

14、脫離（D）逐件脫離63. 當(dāng)煤氣灶臺(tái)使用完畢后，應(yīng)趁熱用 （ D ） 或廢報(bào)紙擦拭。（A）刀刮 （B）細(xì)砂紙（C）粗砂紙（D）干布64. 選擇雇主首先是對(duì)（ A ）的選擇，選擇工作一定要揚(yáng)長(zhǎng)避短。（A）工作內(nèi)容（B）工資待遇（C）工作條件（D）雇主的社會(huì)地位65. 咖啡因會(huì)影響胎兒的 （ A ） 成長(zhǎng)。(A)骨骼(B)生殖系統(tǒng)(C)味蕾(D)肌肉66. 產(chǎn)褥期一般每天需要的熱量、蛋白質(zhì)應(yīng)比妊娠期增加 ( B )(A)5% 一 10%(B)20% 一 30%(C)40%(D)50%67. 如果用洗衣機(jī)洗滌化纖面料的衣服，洗滌時(shí)間應(yīng)控制在( B ) 分鐘即可(A)1 一 5(B)10 一 15(C

15、)15 一 25(D)25 一 3568. ( C ) 是調(diào)整勞動(dòng)關(guān)系習(xí)、及與勞動(dòng)關(guān)系密切聯(lián)系的其他社會(huì)關(guān)系的法律規(guī)范的總和。(D) 經(jīng)濟(jì)法(B)西服適宜掛放(D) 掛放西裝上衣時(shí)可選擇晉通的細(xì)衣?lián)? A)。(A)焙姻法 (B)憲法 (C)勞動(dòng)法69. 西服存放的方法中不正確的是( D ) 。(A) 西服不宜折疊，尤其是西裝上衣(C)掛放西裝上衣時(shí)應(yīng)選擇兩端圓闊的寬衣?lián)?0. 在與愛(ài)嘮叨、較挑剔的人相處的時(shí)候，應(yīng)該(A)具有高度的忍耐力(B)生硬打斷他說(shuō)話(C)轉(zhuǎn)身就走(D)不予理睬71. 鋁合金窗框槽的灰塵，可以用 ( C ) 蘸上水清掃，擦除。(A)雞毛彈子(B)答帚 (C)舊毛筆(D)拖

16、布72. 妊娠(C)個(gè)月后，孕婦就不宜洗盆裕了，否則，易導(dǎo)致患婦科疾病。(A)5(B)6(C)7(D)873. 適當(dāng)?shù)膽敉饣顒?dòng)能夠呼吸到新鮮的空氣，獲得充分的陽(yáng)光，避免( D ) 的缺乏。(A)維生素A(B)維生素B(C)維生素G (D)維生素D74. 家庭配萊主要依據(jù)萊肴原料多少和種類進(jìn)行，以下不屬于配萊分類的是(D )。(A)配單一原料(B)配主輔科(C)配不分主次的多種料(D)配雜除菜75. 皮質(zhì)家具擦拭時(shí)應(yīng)防止( B ) 劃破，影響美觀及使用壽命。(A)縫衣針(B)尖銳物品 (C)剪子(D)釘子76. 新鮮的雞蛋表面清潔，但粗糙，有一層( C )似的粉末。(A)白霜 (B)灰白霜(C)

17、暗霜 (D)綠霜77. 使用酵母粉發(fā)面，和面的用水溫度以 ( A ) 為宜。(A)35 (B)40 (C)45(D)50 78. 晚睡前用溫水飽腳(A ) 分鐘左右，對(duì)孕婦非常有益。(A)20(B)30(C)40(D)5079. 注入洗衣機(jī)里的水溫不宜過(guò)高，一般以 ( D ) ， C 為宜。(A)30(B)40(C)50(D)6080. 臟衣服應(yīng)先用 (C )左右的溫水浸抱，有利于洗滌。(A)20(B)30(C)40(D)8081. 包子場(chǎng)發(fā)好后，置旺火上蒸( A ) 分鐘即可出鍋食用。(A)10(B)15(C)20(D)2582. 城鎮(zhèn)居民一般上班族家庭早餐是( C ) 。(A)少而豐 (B

18、)正而豐(C)飽即宜(D)少而精83. 孕婦洗澡時(shí)注意要靠 ( C )站立，注意防滑倒。(A)熱水器(B)澡盆邊(C)墻邊(D)馬桶邊84. 涂抹粉底時(shí)要輕柔地( D ) 涂抹。(A) 向下向內(nèi) (B) 向上向外(c) 由外向內(nèi) (D) 由上向下85. 母體長(zhǎng)時(shí)間的酸性體質(zhì)，嚴(yán)重的可導(dǎo)致胎兒 ( B ) 。(A)肥胖(B)畸形(C)瘦小(D)超長(zhǎng)86. 服用制酸劑的孕婦，應(yīng)注意( B )的補(bǔ)充。(A)鈣質(zhì) (B)鐵質(zhì)(C)鋅制品(D)硒制品87. ( D)是把入味制熟的原料掛糊再用油炸制的方法。(A)消炸(B軟炸(C)干炸(D)酥炸88. ( D ) 除具有去腥、提香、解膩、增鮮的作用外，烹調(diào)

19、時(shí)加 () ，能減少維生素的損失。(A)鹽(B)味精(C)醬油(D)醋89. 揪劑時(shí)要一手握住劑條，使劑條( A ) 處露出來(lái)相當(dāng)于劑子大小的截面。(A)從虎口(B)從腕底(C)從肘腕(D)從指縫90. 給孕婦洗頭注意事項(xiàng)中不正確的是( A ) 。(A) 洗頭后不用擦頭發(fā)，必須讓其自然晾干(B)要保證洗頭水和洗發(fā)飽沫不進(jìn)到孕婦的眼睛和耳道(C)在給孕婦洗頭時(shí)服務(wù)員要一只手托住孕婦的頭，一只手取物(D) 注意防止?jié)耦^發(fā)導(dǎo)致感冒91 . 如果電冰箱霜層厚度超過(guò)( C )，會(huì)導(dǎo)致制冷效果下降，增加電耗。(A)2 毫米(B)4 毫米(C)6 毫米(D)8 毫米92 . 孕婦適當(dāng)?shù)馗纳骑嬍?，增加營(yíng)養(yǎng)，可

20、腳曾強(qiáng)孕婦 ( A ) ，促進(jìn)胎兒發(fā)育(A)體質(zhì)(B)生殖系統(tǒng)(C)智商(D)肌肉93 . 優(yōu)質(zhì)新米色澤呈清白色或精白色， ( B )、呈半透明狀。(A)光澤灰暗(B)光澤油亮(C)光亮透明(D)灰暗油潤(rùn)94 .剁的刀法有：排剁、直剁和斜剁。(x )95 .孕婦若站立時(shí)間較長(zhǎng)，應(yīng)將兩腳一前一后站立，并每隔幾分鐘就變換兩腳前后位置。(V)96 .用拖把清潔地面時(shí)，每次擦拭約 6平米，就應(yīng)清洗拖布頭。(V)97 .擦玻璃窗時(shí)，如用8%的氨水會(huì)使玻璃光亮、無(wú)塵埃。(，)98 .家政服務(wù)人員過(guò)于自即，會(huì)直接影響到服務(wù)工作水平與質(zhì)量。(，)99 .雞毛彈應(yīng)及時(shí)抖落粘附的灰塵，粘有灰塵的雞毛彈不可用水清洗。(，)100 .在面試的過(guò)程中，詢問(wèn)雇主情況要抓問(wèn)題的關(guān)鍵，不要什么都問(wèn) (V)o101. 營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩亦會(huì)引起胎兒過(guò)大，造成難產(chǎn)，分娩期延長(zhǎng)。102. 色和味的配合。包括原料加熱前后、調(diào)味前后的變化，應(yīng)突出主料的香味，并以脯料的香味補(bǔ)主料的不足。（V ）并以脯料的香味補(bǔ)主料的103. 家政服務(wù)員陪同嬰幼兒上