2022年《客房服務(wù)與管理》課程一體化教學(xué)總結(jié)(1203153906)

1、精品word 名師歸納總結(jié) - - - - - - - - - - - -客房服務(wù)與治理一體化課程總結(jié)經(jīng)濟治理系精選名師 優(yōu)秀名師 - - - - - - - - - -第 1 頁，共 15 頁 - - - - - - - - - -精品word 名師歸納總結(jié) - - - - - - - - - - - -客房服務(wù)與治理一體化課程總結(jié)客房服務(wù)與治理是旅行專業(yè)的一門必修課，通過對旅行酒店客房部的調(diào)研分析， 該課程以行業(yè)操作技能標準為依據(jù)，突出職業(yè)動手才能的培育，強化職業(yè)技能訓(xùn)練，培育旅行酒店專業(yè)崗位核心才能及拓展才能；通過本課程的學(xué)習(xí)，使同學(xué)具備旅行酒店職業(yè)崗位高技能人才在問題分析、實際操作及創(chuàng)

2、新設(shè)計等方面的職業(yè)才能；一、課程設(shè)計1. 課程任務(wù)本課程的任務(wù)以培育同學(xué)在旅行涉外飯店客房行業(yè)方面的崗位職業(yè)才能如： 各種動手操作才能、 治理才能，能做到愛崗敬業(yè)，遇到各種突發(fā)大事能用所學(xué)的理論學(xué)問及案例去很好的分析問題、解決問題的才能，如：附加值服務(wù)、超值服 務(wù)等所產(chǎn)生的良好的服務(wù)成效，養(yǎng)成良好的職業(yè)道德， 為同學(xué)進入旅行涉外飯店客房部打下堅實的理論及實際基礎(chǔ)，做一個思維活躍、合作創(chuàng)新的高職畢業(yè)生； 本課程的教學(xué)詳細分以下四大任務(wù)：（1）能繪制客房標準間的平面圖，并對其室內(nèi)的功能設(shè)計做到科學(xué)合理、具有人性化；（2）把握中西式做床標準，在兩分半內(nèi)能做出外觀美觀的西式床；技能達到快速、嫻熟；（3

3、）客房內(nèi)的清潔；精確把握客房清掃的程序，達到動手操作與理論的統(tǒng)一；（4）客店部的員工定員；能精確依據(jù)不同間數(shù)的客房做出員工的配備，各種員工休、值輪班時人員的安排；2. 課程目標設(shè)計精選名師 優(yōu)秀名師 - - - - - - - - - -第 2 頁，共 15 頁 - - - - - - - - - -精品word 名師歸納總結(jié) - - - - - - - - - - - -1）課程目標依據(jù)旅行涉外飯店客房和旅行市場對旅行人才的需求，以客房服務(wù)為宗旨， 以就業(yè)為導(dǎo)向，提倡以同學(xué)為主體的訓(xùn)練理念，以提高同學(xué)的旅行飯店中的客房部的實際操作才能及突發(fā)大事處理才能為宗旨，建立以崗位才能為基礎(chǔ)的多元化、敏

4、捷性與選擇性相統(tǒng)一的教學(xué)機制；通過專業(yè)學(xué)問教學(xué)和詳細的職業(yè)才能實訓(xùn)，培育同學(xué)分析問題和解決問題的才能，并指導(dǎo)同學(xué)把所學(xué)到的相關(guān)專業(yè)學(xué)問運用到詳細的實踐中；本專業(yè)人才培育表達以下原就：（1） 以就業(yè)為導(dǎo)向，以才能培育為本位，形成校企聯(lián)動人才培育機制；依據(jù)我國旅行市場經(jīng)濟環(huán)境及國際旅行市場經(jīng)濟環(huán)境的進展和變化，通過調(diào)研，對旅行行業(yè)種類人才的才能需求進行相關(guān)分析，確定旅行行業(yè)各崗位的關(guān)鍵才能，得出才能培育所需的學(xué)問點和技能點，依據(jù)職業(yè)訓(xùn)練的規(guī)律和旅行飯店行業(yè)各崗位才能培育的核心課程，構(gòu)建新的人才培育模式和科學(xué)合理的課程體系； 環(huán)繞人才培育方案的實施， 探究適應(yīng)職業(yè)才能培育的訓(xùn)練教學(xué)方法；建成便于學(xué)生

5、學(xué)習(xí)和資源共享的教學(xué)資源庫；建設(shè)專兼結(jié)合、滿意教學(xué)需要的“雙師”結(jié)構(gòu)教學(xué)團隊；積極尋求合作伙伴，建成本地區(qū)先進的、 功能完善切滿意同學(xué)頂剛實習(xí)的校內(nèi)外實訓(xùn)基地；（2） 以突出職業(yè)技能培育為核心，實施“雙證”訓(xùn)練實踐性教學(xué)環(huán)節(jié)是職業(yè)才能培育的主要途徑，而客房清掃、客房服務(wù)、客房 治理是旅行客房治理專業(yè)的三個核心才能；通過對相關(guān)崗位進行才能分解，依據(jù)旅行客房崗位的從業(yè)要求及中、高級服務(wù)師證等資格證是專業(yè)學(xué)問和技能的體現(xiàn)，也是同學(xué)就業(yè)的敲門磚； 因此人才培育方案突出同學(xué)的客房實際操作才能和治理才能的培育，兼顧獨立進行操作才能的形成，構(gòu)建了實訓(xùn)教學(xué)子體系，并將精選名師 優(yōu)秀名師 - - - - - -

6、 - - - -第 3 頁，共 15 頁 - - - - - - - - - -精品word 名師歸納總結(jié) - - - - - - - - - - - -取得客房服務(wù)師證和從業(yè)資格證作為兩門核心課程的結(jié)果考核成果，實現(xiàn)核心課程與資格書證合一；（3） 以職業(yè)道德培育為基礎(chǔ)，把立德樹人作為根本任務(wù)，全面提高同學(xué)的綜合素養(yǎng)培育同學(xué)形成良好的職業(yè)道德、正確的職業(yè)價值觀和樂觀的勞動態(tài)度，要使同學(xué)充分熟悉職業(yè)道德對社會經(jīng)濟進展和個人成長的價值；通過理論教學(xué)及實地實習(xí)，做到使同學(xué)“愛崗敬業(yè)”不私拿回扣可恥的法律意識，為企業(yè)培育得、才兼?zhèn)涓咚仞B(yǎng)勞動者；2）才能目標依據(jù)客房服務(wù)與治理課程所對應(yīng)的職業(yè)崗位標準進行

7、才能歸類、整合，確定課程才能，建立課程才能分析如表1.表 1客房崗位才能分解崗位才能工作才能技能要求學(xué)問才能備注服務(wù)班（接角色進入，克服職業(yè)具有能標準規(guī)范地引旅 游 客 房 營接 待 效 率 的待 服務(wù) 能生疏感，盡快進入角領(lǐng)客人的才能；具有銷學(xué)問、 旅行高 低 直 接 關(guān)力）色狀態(tài)： 1、：樓層迎客工作； 2、住客服務(wù)工作； 3、送客服務(wù)工適時向客人介紹飯店概況的才能；治理學(xué)問；系 著 客 人 是否 有 賓 至 如歸的感覺；作；衛(wèi)生班（客1、中、西式做床； 2、中、西式做床限時2具有能正確因有些清潔房 清力）掃 能衛(wèi)生間打掃； 3、地毯吸塵； 4 補充物品；分 30 秒；衛(wèi)生間無毛發(fā)，水漬；

8、補充物品使用吸塵器、各種清潔劑劑使用不當，會損害員工無遺漏；的才能；自身；客 房管 理1、客房班組人員治理具有科學(xué)的定崗、定治理學(xué)問； 財治理出效益；（客房才能）治理工作； 2、班組財產(chǎn)與帳務(wù)治理工作；3、客員的才能；班組的財產(chǎn)與帳務(wù)能很好處理務(wù)學(xué)問；房鑰匙治理；客房的的才能；設(shè)備用品保護治理；精選名師 優(yōu)秀名師 - - - - - - - - - -第 4 頁，共 15 頁 - - - - - - - - - -精品word 名師歸納總結(jié) - - - - - - - - - - - -客房模擬訓(xùn)1、中、西式做床；2具有能精確、標準的客房內(nèi)的無實訓(xùn)環(huán)節(jié)是練（實訓(xùn)能衛(wèi)生間清潔； 3、地毯做出中、

9、西式床（限聲營銷學(xué)問、對理論學(xué)問力）吸塵； 4、治理者的管理與監(jiān)督時 2 分 30 秒）；衛(wèi)生間無水漬、無毛發(fā)；旅行學(xué)問、 美學(xué)學(xué)問的進一步鞏固，與理論相治理者能精確對是否輔相成；附合標準做以評判的才能；企 業(yè)實 習(xí)對以上各才能模式進對實訓(xùn)環(huán)節(jié)的技能進客房內(nèi)的無實地實習(xí)對（實際工作一步的鞏固，具有很一步的鞏固其才能增聲營銷學(xué)問、同學(xué)今后走才能）好的實戰(zhàn)才能；強；旅行經(jīng)濟知上工作崗位識、美學(xué)學(xué)問打下了堅實的基礎(chǔ)；注：客房崗位才能由如干個核心才能模組成（或稱一級才能），每項核心才能可分解為如干個單項才能，每個單項才能具備如干項技能（應(yīng)會）和學(xué)問（應(yīng) 知）；從而構(gòu)成整個崗位才能分析圖表；2）學(xué)問目標

10、（1）把握中、西式做床的標準；（2）正確使用吸塵器、明白各種清潔劑的性能，能正確使用各種清潔劑；（3）把握樓層服務(wù)的程序；（4）把握客房運作中的公共衛(wèi)生與方案衛(wèi)生的制定；（5）明白降服、棉織品與洗衣房的詳細工作程序；（6）明白崗位定崗定員；（7）明白客房部的文檔治理；3）素養(yǎng)目標（1）與人協(xié)作素養(yǎng)；（2）自我提高素養(yǎng)；（3）刻苦鉆研、愛崗敬業(yè)的素養(yǎng)；（4）具有肯定的人文與科學(xué)素養(yǎng)，身心健康；精選名師 優(yōu)秀名師 - - - - - - - - - -第 5 頁，共 15 頁 - - - - - - - - - -精品word 名師歸納總結(jié) - - - - - - - - - - - -（5）團隊

11、合作素養(yǎng)；（6）有開拓進取的才能；（7）能用進展的觀點解決實際問題的才能；3. 課程內(nèi)容設(shè)計課程學(xué)習(xí)時間支配表如表2學(xué)習(xí)時間支配表如表2序號或才能訓(xùn)練周次學(xué)時單元才能目標項目編號學(xué)問目標其他內(nèi)容標題1-210客房能繪制一幅標準1.1各種客房客 房 圖接待客房的平面設(shè)計1.2的布局知片；現(xiàn)實服務(wù)圖；培育同學(xué)在客1.3識；客人案例人入住時的實際2.1入住時的接待才能；培育學(xué)2.2接待服務(wù)生的組織治理能2.3學(xué)問；客力；培育同學(xué)對房治理知客房信息的實際識處理才能3-410客房能按標準程序進3.1嫻熟把握客 房 錄清掃行客房清掃；客房清掃像、實地服務(wù)程序參觀、案例分析5-720客房能在 3 分鐘內(nèi)作3

12、.2中式做床客 房 錄中、西出符合要求的中、3.3的包角標像、式做西式做床；能按程準，褥單、 同學(xué)訓(xùn)練床序精確地進行衛(wèi)托單的標生間清掃準枕頭的擺放位置等學(xué)問8-1120洗衣能進行洗衣規(guī)劃、4.1洗衣房布客 房 錄房服確定洗衣布局； 按4.2局知；洗像、實地精選名師 優(yōu)秀名師 - - - - - - - - - -第 6 頁，共 15 頁 - - - - - - - - - -精品word 名師歸納總結(jié) - - - - - - - - - - - -務(wù)洗滌流程精確操4.3滌流程知參觀作洗滌布草地； 能識嫻熟撿測客房布草及客衣的洗滌質(zhì)量12-1520公共能用拋光機給大5.1公共區(qū)域客 房 圖區(qū)域堂

13、地板進行拋光；5.2日常的清片；現(xiàn)實衛(wèi)生做一份公共區(qū)域潔與保養(yǎng)案例的衛(wèi)生方案學(xué)問；公共區(qū)域計劃衛(wèi)生知識16-1710客房能科學(xué)地為客房6.1客房部人實 地 參治理設(shè)置崗位并定員；6.2員治理知觀、案例按文檔治理的原6.3識分子；分析就和步驟進行管客房設(shè)備理文檔；對客房部用品治理的鑰匙進行治理學(xué)問；客房文檔管理學(xué)問4. 教學(xué)活動設(shè)計如：表3我依據(jù)客房崗位才能分解表設(shè)計了客房服務(wù)與治理 課程需要的相應(yīng)崗位才能模塊，并布置相應(yīng)的任務(wù)，如表3：表 3客房服務(wù)與治理課程崗位才能中所涉及的詳細任務(wù)編號能 力 訓(xùn) 練任務(wù)名稱擬 實 現(xiàn) 的 能 力目標相 關(guān) 支 撐 學(xué)問訓(xùn)練方法手段與步驟結(jié)果（可展現(xiàn)）能 力

14、 模 塊認識客能 繪 制 一 幅 標標 準 客 房 圖同學(xué)看過圖片后，可展現(xiàn)一房準 客 房 的 平 面片、繪圖學(xué)問自己再查找各種任務(wù) 1.1設(shè)計圖資料，自己親自繪制任務(wù) 1.2入住接培 養(yǎng) 學(xué) 生 在 客錄相學(xué)問， 教同學(xué)以組為單位在 課 堂 上展待人 入 住 時 的 實材系統(tǒng)學(xué)問編制情形模擬小示小表演際接待才能表演任務(wù) 1.3行李服培 養(yǎng) 學(xué) 生 在錄相學(xué)問，同學(xué)以組為單在 課 堂上精選名師 優(yōu)秀名師 - - - - - - - - - -第 7 頁，共 15 頁 - - - - - - - - - -精品word 名師歸納總結(jié) - - - - - - - - - - - -務(wù)客 人 入 住

15、 時 的實際接待才能；教 材 系 統(tǒng) 學(xué)問位編制情形模擬小表演展現(xiàn)小表演能 力模塊客 房 服 務(wù)培 養(yǎng) 學(xué) 生 的 組錄像學(xué)問， 圖讓同學(xué)制作客房讓 學(xué) 生 在模二中 心 的 運織治理才能片學(xué)問， 教材服務(wù)運轉(zhuǎn)方案擬 教 室 展示任務(wù)2.1轉(zhuǎn)的相關(guān)學(xué)問計 劃 實 施的詳細的步驟任務(wù)2.2客 房 服 務(wù)培 養(yǎng) 學(xué) 生 的 組錄像學(xué)問， 現(xiàn)實地參觀， 現(xiàn)場模展 示 對 客服中 心 的 對織治理才能實案例， 教材擬務(wù)的小表演客服務(wù)的相關(guān)學(xué)問任務(wù)2.3客 房 信 息培 養(yǎng) 學(xué) 生 對 客現(xiàn)實案例， 教實地參觀， 現(xiàn)場模展 示 對 客房治理房 信 息 的 實 際材 的 相 關(guān) 知擬信 息 處 理的處理才

16、能識模擬情形能 力模塊客房清掃能 按 標 準 程 序錄像學(xué)問， 現(xiàn)實地參觀， 現(xiàn)場?？?房 清 掃的三進行客房清掃實案例， 教材擬訓(xùn)練模擬表演任務(wù)3.1的相關(guān)知識任務(wù)3.2中式做床能在3 分鐘內(nèi)中 式 鋪 床 的老師先示范， 同學(xué)中式做床作 出 符 合 要 求標準動手訓(xùn)練的中式做床任務(wù)3.3西式做床能在3 分鐘內(nèi)西 式 做 床 的老師先示范， 同學(xué)西式做床作 出 符 合 要 求標準動手訓(xùn)練的中式做床任務(wù)3.4打 掃 衛(wèi) 生能 按 程 序 準 確錄像學(xué)問， 教實地參觀， 同學(xué)動模擬表演間地進行打掃材相關(guān)知手訓(xùn)練識能 力模塊認 識 洗 衣能 進 行 洗 衣 規(guī)現(xiàn)實案例， 教去洗衣房考察、 體繪 制

17、 洗 衣房四任務(wù)4.1房劃、確定洗衣布局材相關(guān)學(xué)問驗布局圖任務(wù)4.2洗 衣 房 織按 洗 滌 流 程 準洗 滌 流 程 錄現(xiàn)場教學(xué)， 同學(xué)多能 按 流 程洗物 洗 滌 流確操作像， 教材相關(guān)次實訓(xùn)滌客房布草程學(xué)問任務(wù) 4.3洗 衣 質(zhì) 量能 熟 練 撿 測 客教 材 相 關(guān) 知現(xiàn)場教學(xué)， 同學(xué)多布草的驗收精選名師 優(yōu)秀名師 - - - - - - - - - -第 8 頁，共 15 頁 - - - - - - - - - -精品word 名師歸納總結(jié) - - - - - - - - - - - -治理房 布 草 及 客 衣識次實訓(xùn)的洗滌質(zhì)量能 力 模 塊公 共 區(qū)域能 用 拋 光 機 給網(wǎng) 上

18、 相 關(guān) 知現(xiàn)場教學(xué)， 同學(xué)多能 進 行 地板五日常清大 堂 地 板 進 行識，錄像，教次實訓(xùn)拋光的展現(xiàn)任務(wù) 5.1潔拋光材相關(guān)學(xué)問任務(wù) 5.2公 共 區(qū)域做 一 份 公 共 區(qū)錄相， 現(xiàn)實案老師先示范， 同學(xué)提 供 一 份公的 計 劃衛(wèi)域的衛(wèi)生方案例多次實訓(xùn)共 區(qū) 域 的計生劃衛(wèi)生能 力 模 塊客 房 人員能 科 學(xué) 地 為 客教 材 相 關(guān) 知老師先講解， 同學(xué)為 一 家 酒店六治理房 設(shè) 置 崗 位 并識爭論進行定員任務(wù) 6.1任務(wù) 6.2客 房 文檔定員按 文 檔 管 理 的客 房 部 的 實老師講授加同學(xué)能 模 擬 文檔治理原 就 和 步 驟 進地材料， 教材自學(xué)治理行治理文檔相關(guān)學(xué)

19、問任務(wù) 6.3客 房 安全對 客 房 部 的 鑰客 房 部 的 實老師講授加同學(xué)頂一次崗，對治理匙進行治理地資料， 教材到實地考察鑰 匙 進 行管相關(guān)學(xué)問理二、教學(xué)方法與教學(xué)手段1教學(xué)方法教學(xué)方法必需變革很多傳統(tǒng)的教學(xué)模式，凸顯對同學(xué)技術(shù)才能和學(xué)習(xí)才能的培育， 最大限度的讓同學(xué)參加教學(xué)， 使同學(xué)在互動式學(xué)習(xí)環(huán)境中把握旅行專業(yè)學(xué)問并進而提高解決實際問題和新問題的才能；本課程的教學(xué)依據(jù)課堂的不同階段，采納各種形式的教學(xué)方法，實現(xiàn)教學(xué)目標；課堂開頭，“導(dǎo)入式”教學(xué)方法；調(diào)動同學(xué)學(xué)習(xí)的積極性，是本課程教學(xué) 第一要解決的問題；我們利用旅行案例，調(diào)動各種資源特殊是網(wǎng)絡(luò)資源，搜羅案例，細心選擇針對性強的典型

20、案例，在每節(jié)課開頭，老師精練地表達案情，請同學(xué)提出處理方案；當同學(xué)的愛好被調(diào)動起來后，再進行旅行學(xué)問的講解；課堂中， 互動爭論式教學(xué)方法；在課堂表達的過程中，老師不斷的提出問精選名師 優(yōu)秀名師 - - - - - - - - - -第 9 頁，共 15 頁 - - - - - - - - - -精品word 名師歸納總結(jié) - - - - - - - - - - - -題，引導(dǎo)同學(xué)發(fā)表自己的觀點，老師依據(jù)現(xiàn)行旅行大環(huán)境、微觀環(huán)境進行總結(jié)； 對于課程中的重點和難點問題，用分組爭論的方式讓同學(xué)發(fā)表看法，各組仍可推出代表發(fā)言；在這種活躍、公平的課堂氣氛下，使同學(xué)輕松學(xué)會旅行經(jīng)濟學(xué)；課堂末，自主“獵取式

21、”教學(xué)方法；課堂教學(xué)終止前留一段時間，讓同學(xué)自學(xué)、自己練習(xí)， 老師巡回回答疑題； 這種教學(xué)方法目的是逐步訓(xùn)練同學(xué)自主獵取學(xué)問、自主解決問題的才能； 同學(xué)具備學(xué)習(xí)才能是解決現(xiàn)實中層出不窮新問題的關(guān)鍵所在；課程全過程，敏捷多樣的考核方式；轉(zhuǎn)變期末“一張卷”的考試模式，實 行以才能訓(xùn)練為中心的開放式、全程化考核；考核實行“五五制”，即平常的課堂表達提問、案例評析作業(yè)、旅行經(jīng)濟現(xiàn)象分析處理、平常成果占20 分，期中考試共占 30 分，期末考試成果占50 分；這種考試方法設(shè)計既可以解決期末考試同學(xué)壓力過大，又從整體上通過平常不斷的測試保證教學(xué)成效；以上是依據(jù)課堂不同階段采納的主要教學(xué)方式，在教學(xué)實際過程

22、中， 由于內(nèi)容多樣性，依據(jù)課程的進度各種方法在敏捷混合使用；教學(xué)手段旅行案例教學(xué)手段；利用最新的案例，提出問題，同學(xué)分組爭論，提出解決方案，老師再對此進行講評；電子網(wǎng)絡(luò)手段； 制成多媒體課件，因其生動和動態(tài)成效，有助于同學(xué)對課堂內(nèi)容的懂得；網(wǎng)絡(luò)資源在老師的引導(dǎo)下，師生溝通成效顯著；試驗室情形模擬手段；實物訓(xùn)練手段；三、考核評判過程考核方案設(shè)計：精選名師 優(yōu)秀名師 - - - - - - - - - -第 10 頁，共 15 頁 - - - - - - - - - -精品word 名師歸納總結(jié) - - - - - - - - - - - -1、工作任務(wù)評判（平常成果）（ 1）過程考核，平常每一項

23、目、每一模塊（模擬場景服務(wù)展現(xiàn)、課堂發(fā)言、爭論及作業(yè)）占50% ；（ 2）綜合才能成果占30%；（ 3）其它（出勤、表現(xiàn)） 20%；2、綜合評判（1）課程總成果 =平常成果 70%+期末成果（為期終測試成果； ）30%；（2）平常成果（ 100%）=（五個模塊成果 +綜合才能成果） 70%+其它（出勤、表現(xiàn)） 30%（3）期末成果（ 100%）為期終測試成果；針對同學(xué)、課程特點及需求，在教學(xué)中以客房服務(wù)情形模擬小表演及現(xiàn)實案例分析為主要教學(xué)方法，難點老師進行點撥、講解；過程考核中以作業(yè)、課堂發(fā)言及平常表現(xiàn)綜合評定，來檢查同學(xué)的學(xué)習(xí)成效；3、中、西式做床考核標準如：表4、表 5表 4西式做床考核

24、程序與標準程序標準分值得分1. 將床拉離床頭板使床離開床頭板60cm22. 清理床墊（ 1）清除床面雜物（毛發(fā)）等5（ 2）將床墊、褥墊整理好3. 鋪一單（正單）站在床頭，甩單，一次定位，不偏離中心線，正面10朝上，無皺折4. 包邊角將一單四邊包入床墊下，四角呈90·整齊美觀205.鋪二單（反單）甩單：與鋪一單方法一樣5精選名師 優(yōu)秀名師 - - - - - - - - - -第 11 頁，共 15 頁 - - - - - - - - - -精品word 名師歸納總結(jié) - - - - - - - - - - - -中線居中，與一單中線重疊，反面朝上6.鋪毛毯將毛毯甩開一次到位10不偏

25、離中心線，毛毯卡齊床頭，毛毯商標在右下方7. 鋪護單與鋪第一條床單一樣5護單與毛毯對齊8.反折床頭，包邊將托單、毛毯、護單一齊反折30cm20角床尾毛毯角呈90·其余包進床墊下9. 套枕芯將枕套打開平放在床上10將枕芯對折，右手抓枕芯的兩邊左手打開枕套口， 雙手協(xié)作使枕芯全部進入枕套后，封口，將枕頭放置正中間，開口反向于床頭柜10鋪床罩將床罩平鋪床面上，要求枕頭處有枕線10床尾兩角垂直、挺括，床面平整美觀11. 床復(fù)原位將鋪好的床慢慢推至原位，整體成效好3合計100程序表 5中式做床考核程序與標準標準分值得分1. 將床拉離床頭板使床離開床頭板60cm52. 清理床墊（ 1）清除床面雜

26、物（毛發(fā)）5（ 2）將床墊、褥墊整理好3. 鋪一單（正單）站在床頭，甩單，一次定位，不偏離中心線，15正面朝上，無皺折精選名師 優(yōu)秀名師 - - - - - - - - - -第 12 頁，共 15 頁 - - - - - - - - - -精品word 名師歸納總結(jié) - - - - - - - - - - - -4. 包邊角將一單四邊包入床墊下，四角呈90·整齊美觀205. 套枕芯將枕套打開平放在床上將枕芯對折，右手抓枕芯的兩邊15左手打開枕套口，雙手協(xié)作使枕芯全部進入枕套后，封口，將枕頭放置正中間，開口反向于床頭柜6.套被罩將潔凈的被罩套在被子上要求四角飽滿，將套15好被罩的被子

27、鋪在床上，整理平整7、打枕線將被頭反折30cm要求平整無折皺158、床復(fù)原位將做好的床推至原位10合計100三、實施“教、學(xué)、做”一體化教學(xué)成效1. 對課程進行了明確定位實施前， 進行了課程設(shè)計，定位了本課程的培育目標為：培育同學(xué)分析問題和解決問題的才能， 并提高其應(yīng)用才能水平； 切實提高同學(xué)的實際動手才能和處理實際問題的綜合素養(yǎng)才能；能以高等職業(yè)學(xué)校旅行專業(yè)的同學(xué)就業(yè)為導(dǎo)向，在行業(yè)專家的指導(dǎo)下，對客房接待、客房清潔、方案衛(wèi)生和人員治理等所涵蓋的崗 位進行任務(wù)與職業(yè)才能分析，以實際工作任務(wù)為引領(lǐng)，以同學(xué)動手操作為主線，以客房崗位才能要求為目的，通過工學(xué)結(jié)合、任務(wù)驅(qū)動、案例教學(xué)等方法來組織教學(xué)，

28、培育同學(xué)初步具有分析問題、解決問題的才能，切實提高同學(xué)的實際動手才能和處理實際問題的綜合素養(yǎng)才能，同時在項目訓(xùn)練中結(jié)合注意團隊合作和人員配備治理全面培育同學(xué)的職業(yè)技能和職業(yè)意識；精選名師 優(yōu)秀名師 - - - - - - - - - -第 13 頁，共 15 頁 - - - - - - - - - -精品word 名師歸納總結(jié) - - - - - - - - - - - -2. 教學(xué)方法得當本次課的教學(xué)方法主要是案例教學(xué)法、演示法、情形表演教學(xué)法、和任務(wù)型教學(xué)法；（1）案例教學(xué)：采納通過大量的客房現(xiàn)實案例分析，與客房理論緊密結(jié)合，很好地培育了同學(xué)解決客房服務(wù)中實際問題的才能；（2）演示法：在中、西做床操作教學(xué)中，采納老師先演示、示范，同學(xué)仿照學(xué)習(xí)，老師在旁邊訂正指導(dǎo)的方法，教學(xué)成效較抱負；（3）情形表演教學(xué)法：在學(xué)習(xí)客房接待服務(wù)中的介紹房間設(shè)施、設(shè)備；叫醒服務(wù)，進客人房間；都采納了情形表演教學(xué)法，讓同學(xué)依據(jù)情形，自編對話自設(shè)情形，上臺表演，取得了很好的教學(xué)成效