餐飲空間設(shè)計(jì)教學(xué)大綱

1、餐飲空間設(shè)計(jì)教學(xué)大綱適用專業(yè)：藝術(shù)設(shè)計(jì)學(xué)課程時(shí)數(shù)：48學(xué)時(shí)教學(xué)對(duì)象：本科美術(shù)學(xué)專業(yè)類別：藝術(shù)設(shè)計(jì)教學(xué)目標(biāo)：通過(guò)本課程的學(xué)習(xí)讓學(xué)生掌握各類型空間設(shè)計(jì)的技巧，提高學(xué)生的設(shè)計(jì)能力，開拓學(xué)生的設(shè)計(jì)思維，增強(qiáng)學(xué)生的整體方案設(shè)計(jì)和繪圖能力，為今后的室內(nèi)設(shè)計(jì)工作打下基礎(chǔ)。教學(xué)任務(wù)：本課程主要講述室內(nèi)設(shè)計(jì)的要素和原理，室內(nèi)商業(yè)空間的設(shè)計(jì)方法、原則和程序，以及各類型室內(nèi)公共空間設(shè)計(jì)的原則、設(shè)計(jì)方法和設(shè)計(jì)程序。能加深學(xué)生對(duì)室內(nèi)空間組合和空間形態(tài)的理解，并培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用設(shè)計(jì)原理進(jìn)行室內(nèi)設(shè)計(jì)的能力。課前教學(xué)準(zhǔn)備：準(zhǔn)備教案以及上課需用的設(shè)計(jì)案例及演示圖片。學(xué)時(shí)分配表（總時(shí)數(shù)）序號(hào)教學(xué)內(nèi)容（按章填寫）學(xué)時(shí)數(shù)課堂講授實(shí)踐課講

2、評(píng)課室外課多媒體1室內(nèi)設(shè)計(jì)的含義、發(fā)展和基本觀點(diǎn)42室內(nèi)設(shè)計(jì)的分析方法與色彩搭配43各功能空間的設(shè)計(jì)4餐飲空間設(shè)計(jì)324總計(jì)48教學(xué)內(nèi)容：第一章、室內(nèi)設(shè)計(jì)的含義、發(fā)展和基本觀點(diǎn)【教學(xué)目的與要求】通過(guò)本章學(xué)習(xí)，學(xué)生應(yīng)掌握室內(nèi)設(shè)計(jì)的含義、發(fā)展。第二章、室內(nèi)設(shè)計(jì)的分析方法與色彩搭配【教學(xué)目的與要求】通過(guò)本章學(xué)習(xí)，學(xué)生應(yīng)掌握室內(nèi)設(shè)計(jì)的分析方法和色彩搭配。第三章、各功能空間的設(shè)計(jì)【教學(xué)目的與要求】通過(guò)本章學(xué)習(xí)，學(xué)生應(yīng)掌握各功能空間室內(nèi)設(shè)計(jì)的方法。教學(xué)方法：課堂講解、實(shí)例演示、幻燈多媒體教學(xué)學(xué)生作業(yè)序號(hào)內(nèi)容要求數(shù)量尺寸規(guī)格材料要求1餐飲空間設(shè)計(jì)平囿圖，頂囿圖，立囿圖，剖囿圖，節(jié)點(diǎn)詳圖，效果圖，功能分析圖，

3、設(shè)計(jì)說(shuō)明1張A1素描紙，針管筆，直尺圓規(guī)平行尺，彩鉛或馬克筆成績(jī)考核：1、評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)：制圖規(guī)范，創(chuàng)意想法，設(shè)計(jì)思路，功能布局的合理性，評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)均要結(jié)合學(xué)生課堂表現(xiàn)、出勤率與進(jìn)步幅度做綜合考量。出勤率可折合1/5分?jǐn)?shù)。曠課1/3及以上者直接不及格。2、分?jǐn)?shù)分檔：90分以上：(1)、能按時(shí)按量完成作業(yè)。上課認(rèn)真，無(wú)遲到、曠課記錄。(2)、制圖規(guī)范，設(shè)計(jì)新穎，思路清晰，功能布局合理。89-80分：(1)、能按時(shí)按量完成作業(yè)。上課認(rèn)真，無(wú)遲到、曠課記錄。(2)、學(xué)習(xí)認(rèn)真努力、制圖規(guī)范，功能布局，設(shè)計(jì)表現(xiàn)完整。79-70分：(1)、能按時(shí)按量完成作業(yè)。(2)、制圖規(guī)范，表現(xiàn)完整，學(xué)習(xí)態(tài)度較端正。69-60分：(1)、能按時(shí)按量完成作業(yè)。(2)、制圖不是很規(guī)范，功能布局不是和合理，設(shè)計(jì)表現(xiàn)較差。(3)、上課欠認(rèn)真，遲到早退現(xiàn)象較多。60分以下：(1)、不能按時(shí)按量完成作業(yè)。(2)、作業(yè)質(zhì)量較差，學(xué)習(xí)態(tài)度不認(rèn)真，遲到早退現(xiàn)象嚴(yán)重，所耽擱課程達(dá)到1/3課時(shí)及以上。教材參考：室內(nèi)環(huán)境設(shè)計(jì)董萬(wàn)里編著重慶大學(xué)出版社2002版室內(nèi)空間設(shè)計(jì)李朝陽(yáng)編著中國(guó)建筑工業(yè)出版社200