(完整版)餐飲外賣策劃書匯總

1、1同城美食速遞一、核心賣點：核心賣點：一一“生活就是隨心所欲，幸福就要生活就是隨心所欲，幸福就要食隨遞食隨遞! !二營銷策劃：二營銷策劃：1 1、新鮮衛(wèi)生、新鮮衛(wèi)生1 1、線上互動、線上互動2 2、健康養(yǎng)生、健康養(yǎng)生, ,2 2、線下實體、線下實體3 3、私人定制、私人定制3 3、用戶體驗、用戶體驗4 4、方便快捷、方便快捷4 4、網(wǎng)絡傳播、網(wǎng)絡傳播5 5、時尚主題、時尚主題5 5、人脈口碑、人脈口碑6、代理微商代理微商三、運營方案三、運營方案6 6、媒體廣告、媒體廣告四、菜品規(guī)劃四、菜品規(guī)劃1 1、資金預算、資金預算1 1、麻辣誘惑、麻辣誘惑2 2、運作流程、運作流程2 2、養(yǎng)生食譜、養(yǎng)生食

2、譜3 3、售前話術、售前話術3 3、地方特色、地方特色4 4、售后回訪、售后回訪4 4、佐餐醬料、佐餐醬料5 5、微商管理、微商管理5 5、酒店配送、酒店配送6 6、人力資源、人力資源6 6、應季食材、應季食材7 7、利潤核算、利潤核算7 7、小菜飲品、小菜飲品五、隨食隨遞五、隨食隨遞1 1、設定目標、設定目標2 2、傳播理念、傳播理念3 3、成就夢想、成就夢想4 4、未來生活、未來生活（首稿、草案）（首稿、草案）2一、核心賣點一、核心賣點1、新鮮衛(wèi)生、新鮮衛(wèi)生新鮮新鮮：第一點、根據(jù)市場食材保證百分百新鮮來訂購。第一點、根據(jù)市場食材保證百分百新鮮來訂購。第二點、考慮配送過程，不但要保持新鮮還不

3、影響菜品口感、味道脈象等。第二點、考慮配送過程，不但要保持新鮮還不影響菜品口感、味道脈象等。第三點第三點、結合準食客享用場合結合準食客享用場合、享用人群享用人群、享用口味來搭配一套不但能保證食享用口味來搭配一套不但能保證食材新鮮且合適準食客需求點的菜品材新鮮且合適準食客需求點的菜品衛(wèi)生：衛(wèi)生：從食材本身就要干凈衛(wèi)生的清洗，輔料要干凈衛(wèi)生的清理，操作環(huán)境的從食材本身就要干凈衛(wèi)生的清洗，輔料要干凈衛(wèi)生的清理，操作環(huán)境的干凈衛(wèi)生清潔。每天錄制我們的食材本身、操作過程、操作環(huán)干凈衛(wèi)生清潔。每天錄制我們的食材本身、操作過程、操作環(huán)境并附帶當日報紙日期發(fā)放朋友圈等網(wǎng)絡平臺。做一個真正意義的透境并附帶當日報

4、紙日期發(fā)放朋友圈等網(wǎng)絡平臺。做一個真正意義的透明公開的中央廚房，讓大家享受到和家庭廚房一樣干凈衛(wèi)生的中央房。每明公開的中央廚房，讓大家享受到和家庭廚房一樣干凈衛(wèi)生的中央房。每一位食客吃的都是看的見的放心一位食客吃的都是看的見的放心2、健康養(yǎng)生、健康養(yǎng)生選購應季食材攝入時節(jié)人體對所需營養(yǎng)成分，在當?shù)赝撂禺a(chǎn)研發(fā)傳統(tǒng)菜選購應季食材攝入時節(jié)人體對所需營養(yǎng)成分，在當?shù)赝撂禺a(chǎn)研發(fā)傳統(tǒng)菜新做法的創(chuàng)新迎合一方水土養(yǎng)一方人的傳統(tǒng)新做法的創(chuàng)新迎合一方水土養(yǎng)一方人的傳統(tǒng)。 菜單以葷素五谷搭配均衡人體膳菜單以葷素五谷搭配均衡人體膳食營養(yǎng)。自主研發(fā)養(yǎng)生靚湯結合本草綱目調配而成。食營養(yǎng)。自主研發(fā)養(yǎng)生靚湯結合本草綱目調配而

5、成。所有香料都有藥房訂購，把傳統(tǒng)食材與傳統(tǒng)菜品加以時尚元素的注入。所有香料都有藥房訂購，把傳統(tǒng)食材與傳統(tǒng)菜品加以時尚元素的注入。3、私人定制、私人定制記錄每一位客戶訂餐訊息，內(nèi)容除客戶姓名、地址、電話之外，記錄每一位客戶訂餐訊息，內(nèi)容除客戶姓名、地址、電話之外，sawfsiaQsslsawfsiaQssl半?yún)?口|*19|s s血?？诶赚iwmwm訕蚤舟書器靠聲口關。uu。IniIni一盟s s層swsmsuwmspswsmsuwmspsissssssisssss15-15-fmoissm$fmoissm$S4SS4SJSusisSusis(M(MSSBSSB KmsmsiKmsmsiimssK

6、imssKsssss*CIURl3DsBOlis*CIURl3DsBOli 瀟凹口凹番msms孚路。MFiiFiiSBSSisSBSSisssss.ssss.二、營銷策劃二、營銷策劃1、線上互動、線上互動在微信朋友圈公共平臺賬戶、微博、陌陌，大眾點評，團購網(wǎng)等互聯(lián)網(wǎng)在微信朋友圈公共平臺賬戶、微博、陌陌，大眾點評，團購網(wǎng)等互聯(lián)網(wǎng)傳播工具發(fā)布信息。通過打折，免費活動與網(wǎng)友互動起來激發(fā)傳播工具發(fā)布信息。通過打折，免費活動與網(wǎng)友互動起來激發(fā)客戶轉發(fā)，并達到對我們產(chǎn)品有一個初步認知的概念?？蛻艮D發(fā)，并達到對我們產(chǎn)品有一個初步認知的概念。通過線上的互動營銷，發(fā)掘潛在客戶建立信任，邀約潛在客戶不惜成本通過線

7、上的互動營銷，發(fā)掘潛在客戶建立信任，邀約潛在客戶不惜成本免費體驗免費體驗，目的是要把客戶從線上拉到線下體驗是未來成功關鍵的環(huán)節(jié)目的是要把客戶從線上拉到線下體驗是未來成功關鍵的環(huán)節(jié)，并反并反饋售后信息發(fā)現(xiàn)問題，解決問題，完善問題。饋售后信息發(fā)現(xiàn)問題，解決問題，完善問題。整合夜場資源整合夜場資源，如如、ktv。棋牌室等棋牌室等。擬定針對能吸引這部分消費群體的擬定針對能吸引這部分消費群體的套餐套餐，以及與商家的合作以及與商家的合作。掃街式尋找一些高端會所掃街式尋找一些高端會所，例如高端洗車行例如高端洗車行、健身健身房、美容院、私人會所等類似場合建立共贏互利的合作關系，資源共享房、美容院、私人會所等類

8、似場合建立共贏互利的合作關系，資源共享3、用戶體驗、用戶體驗用戶體驗可分為三類：用戶體驗可分為三類：文字內(nèi)容為第一印象文字內(nèi)容為第一印象。下線訂購是在通過菜品包裝下線訂購是在通過菜品包裝，菜品脈象以及配套主題元菜品脈象以及配套主題元素。帶給食客多少舒適度來決定食客對我們的產(chǎn)品的接受程度。素。帶給食客多少舒適度來決定食客對我們的產(chǎn)品的接受程度。第二、互交體驗：與食客交流過程的體驗，注重互動性、交流性。第二、互交體驗：與食客交流過程的體驗，注重互動性、交流性。以互動的方式建立關系，在交流的過程中體現(xiàn)我們周到的服務，簡單以互動的方式建立關系，在交流的過程中體現(xiàn)我們周到的服務，簡單線下實體線下實體官體

9、驗：首先線上客戶看到我們產(chǎn)品的視覺色彩，圖片官體驗：首先線上客戶看到我們產(chǎn)品的視覺色彩，圖片e eo os sl lm ms safsafs番*蚩忖sskissfsskissfSSSIMNSCSIKSSWNSKCiSSSIMNSCSIKSSWNSKCi瞅MEMEttsssttssssss&asss&a- -9 9 s s OSMtiMUOSMtiMUDNKDNK蠱益mwi著a.siscia.siscioinsoins養(yǎng).9s s K K o oiiiiSSSKSls-SSSKSls-1st1st戈IXIX6三、運營方案三、運營方案1、資金預算、資金預算場地：要求面積在場地：要求

10、面積在50平以下，市中心一環(huán)以內(nèi)，二環(huán)以內(nèi)去哪平以下，市中心一環(huán)以內(nèi)，二環(huán)以內(nèi)去哪廚房設備：簡單裝修、灶具、鍋碗瓢盆、貨架、冰箱冰柜、廚房廚房設備：簡單裝修、灶具、鍋碗瓢盆、貨架、冰箱冰柜、廚房雜物等五千元以內(nèi)。雜物等五千元以內(nèi)。流動資金：一萬五千元流動資金：一萬五千元包裝：包裝盒、包裝瓶、標簽、打包紙袋、桌布、禮品、小擺件包裝：包裝盒、包裝瓶、標簽、打包紙袋、桌布、禮品、小擺件8000元元以上結算所需儲備資金共計兩萬五千元共計約：以上結算所需儲備資金共計兩萬五千元共計約：4700047000 元元送餐都比較方便租金一千五百元押三付一。送餐都比較方便租金一千五百元押三付一。6000交通工具：電

11、動車一千五一臺，需兩臺交通工具：電動車一千五一臺，需兩臺3000食材輔料：首一批進貨四千元。食材輔料：首一批進貨四千元。4000廣告投放：宣傳單、微信公共平臺、新浪名博六千廣告投放：宣傳單、微信公共平臺、新浪名博六千6000500015000五千、五千、益swsw卅OSOS-seH-seH一SSRF床&s solmlasolmlasss uMIKiuMIKi攫ftisftis回器BMBM C C遐同BsBs回囂aMKaMK善s sSISKSMiSISKSMiisisAS8ES8E瑕s s回UQilllUQilll孑uwqwuwqw益密賢.Iwg益令坪胃更KSS1KSS1SESafisS

12、ESafisss-KInss-KInssssss 85、微商管理、微商管理余時間友情互助、互惠、互利余時間友情互助、互惠、互利6、人力資源、人力資源工一名：負責產(chǎn)品前期準備工作、打雜工作。工一名：負責產(chǎn)品前期準備工作、打雜工作。配送兩名：負責產(chǎn)品準時準點送達客戶簽收、以及日常勤雜。配送兩名：負責產(chǎn)品準時準點送達客戶簽收、以及日常勤雜。網(wǎng)絡推廣：制作網(wǎng)絡推廣：制作PS、CAD圖片，拍攝制作菜品小視頻。圖片，拍攝制作菜品小視頻。戶數(shù)據(jù)庫，每天更新數(shù)據(jù)庫和網(wǎng)絡平臺產(chǎn)品資料以及新品發(fā)布等一切資料。戶數(shù)據(jù)庫，每天更新數(shù)據(jù)庫和網(wǎng)絡平臺產(chǎn)品資料以及新品發(fā)布等一切資料。7、利潤核算、利潤核算我們生存利潤我們生

13、存利潤= =食客需要食客需要+ +產(chǎn)品好吃產(chǎn)品好吃+ +便宜方便便宜方便從便宜中占有市場，在市場里做領軍人，只有領軍人才能握住手里龐大從便宜中占有市場，在市場里做領軍人，只有領軍人才能握住手里龐大的客戶資源的客戶資源，以資源保障利潤以資源保障利潤。例如例如：食客花食客花88塊錢在門店買了一盆菜塊錢在門店買了一盆菜，覺覺得商家賺了他很多錢得商家賺了他很多錢， 這是常人所具備的正常反應這是常人所具備的正常反應， 如果反過來想如果反過來想， 食客在食客在 隨隨食隨遞食隨遞買的產(chǎn)品同樣是買的產(chǎn)品同樣是88元元，發(fā)現(xiàn)味道發(fā)現(xiàn)味道、分量比上次在實體門店吃的好多分量比上次在實體門店吃的好多了了， 試想他以后

14、還會光顧試想他以后還會光顧。 逆向思維就是要讓食客一直在感覺賺到我們的便宜逆向思維就是要讓食客一直在感覺賺到我們的便宜。那我們就太成功了。那我們就太成功了。比如我們一天賣比如我們一天賣10份，一份賺份，一份賺30元。，如果一天賣元。，如果一天賣150份，一份賺份，一份賺2元元，這就是一樣的利潤這就是一樣的利潤。 你會選擇哪種方式？重要的是你會選擇哪種方式？重要的是10個人和個人和150個人所給你個人所給你帶來的宣傳效果不是一個等量級的帶來的宣傳效果不是一個等量級的，我們做的不是生意我們做的不是生意，而是英雄造時勢而是英雄造時勢，把把勢造起生意自來！勢造起生意自來！給產(chǎn)品提高超值服務與私屬定制的

15、附加值才能提高產(chǎn)品的利給產(chǎn)品提高超值服務與私屬定制的附加值才能提高產(chǎn)品的利立良好的互信關系，立良好的互信關系，建立完善的提成機制。微商以朋友關系業(yè)建立完善的提成機制。微商以朋友關系業(yè)9潤潤，只有在高利潤的支撐下我們才能全面推廣只有在高利潤的支撐下我們才能全面推廣，發(fā)覺更多的食客走上送餐的軌發(fā)覺更多的食客走上送餐的軌道道。只有讓食客對我們的產(chǎn)品以及服務感到隨心所欲享受當下并樂在其中只有讓食客對我們的產(chǎn)品以及服務感到隨心所欲享受當下并樂在其中，就就達到我們隨食隨遞的服務宗旨，為之良性循環(huán)穩(wěn)步發(fā)展再求創(chuàng)新。達到我們隨食隨遞的服務宗旨，為之良性循環(huán)穩(wěn)步發(fā)展再求創(chuàng)新。1、麻辣誘惑、麻辣誘惑主菜品項：蝦兵

16、蟹將、麻辣小龍蝦、麻辣鳳爪、干鍋鴨頭主菜品項：蝦兵蟹將、麻辣小龍蝦、麻辣鳳爪、干鍋鴨頭麻唇辣舌、香辣烤魚（江團魚）螃蟹（蔥姜椒鹽蟹、香辣麻唇辣舌、香辣烤魚（江團魚）螃蟹（蔥姜椒鹽蟹、香辣蟹、清蒸醉蟹）蟹、清蒸醉蟹）富貴蝦（椒鹽皮皮蝦、麻辣富貴蝦、清蒸醉蝦）富貴蝦（椒鹽皮皮蝦、麻辣富貴蝦、清蒸醉蝦）2、養(yǎng)生食譜、養(yǎng)生食譜主菜品項：珍珠翡翠白玉堂（娃娃菜、豆腐、鮮肉丸、雞湯）主菜品項：珍珠翡翠白玉堂（娃娃菜、豆腐、鮮肉丸、雞湯）老火湯：（老母雞、排骨、）老火湯：（老母雞、排骨、）3、地方特色、地方特色主菜品項：重慶麻辣火鍋主菜品項：重慶麻辣火鍋廣東燒臘廣東燒臘主菜品項：香婆香辣醬，豆豉醬、牛肉醬、

17、香菇醬主菜品項：香婆香辣醬，豆豉醬、牛肉醬、香菇醬佐餐醬料佐餐醬料10注釋：可直接拌飯、拌面、炒菜。注釋：可直接拌飯、拌面、炒菜。5、酒店配送、酒店配送秘制料包：一麻一辣香鍋醬、黃記煌燜鍋醬、巫山烤魚醬秘制料包：一麻一辣香鍋醬、黃記煌燜鍋醬、巫山烤魚醬鐵板魷魚醬、面筋醬、燒烤醬。鐵板魷魚醬、面筋醬、燒烤醬。6、本地食材、本地食材主菜品項主菜品項：行唐紅薯行唐紅薯，制作芝士焗番薯張家口土豆制作芝士焗番薯張家口土豆：土豆泥贊皇核桃土豆泥贊皇核桃：琥琥珀核桃仁等珀核桃仁等小菜飲品小菜飲品主菜品項：爽口紫蘇葉主菜品項：爽口紫蘇葉豉油西生菜豉油西生菜應季鮮榨果汁應季鮮榨果汁楊枝甘露楊枝甘露注：以上菜品不

18、是最后定稿！注：以上菜品不是最后定稿！11五、隨食隨遞五、隨食隨遞1 1、設定目標、設定目標只要你有微信、你愛吃美食、愛時尚那么你手機里一定有我們的電話只要你有微信、你愛吃美食、愛時尚那么你手機里一定有我們的電話。你要你叫外賣，第一個想到到就是隨食隨遞你要你叫外賣，第一個想到到就是隨食隨遞2 2、傳播理念、傳播理念美食都去哪了，尋找那些年兒時的味道。美食都去哪了，尋找那些年兒時的味道。美食解決不了人生當中的任何逆境美食解決不了人生當中的任何逆境，但在饑餓的時候美食一定能為你帶但在饑餓的時候美食一定能為你帶來瞬間的幸福，且賦予你力量并指引你走入順境。來瞬間的幸福，且賦予你力量并指引你走入順境。但在你幸福快樂的時候如有一餐精