大學生日常飲食習慣調(diào)查報告1

1、ZHEJIANGOCEANUNIVERSITYOCEAHU市場調(diào)研報告報告名稱：大學生日常飲食消費習慣小組：二學號：姓名：日期：2021年12月19日星期二目錄目錄2摘要4一、背景介紹5二、調(diào)查分析方法51、調(diào)查方法：52、原因6三、分析論述6一為什么很多大學生選擇空著肚子進教室6二什么原因影響了大學生們的飲食選擇呢7三大學生的生活費水平是否會影響其飲食消費習慣8四生活費水平的差異對大學生飲食消費支出在生活費中的比重是否有影響.9四、結(jié)論與建議11一結(jié)論與分析11二看法與建議12五、附表13摘要為了引導我校大學生形成健康良好的飲食習慣,同時提升我校餐飲店營收,實現(xiàn)雙贏,針對我校大學生日常飲食消

2、習慣與飲食消費開支比重開展調(diào)研活動,本次調(diào)研采用網(wǎng)絡(luò)調(diào)研法與互聯(lián)網(wǎng)資料查閱相結(jié)合的調(diào)研方法,運用了excel、問卷星等軟件以及分類統(tǒng)計、交叉表等統(tǒng)計方法,對于我校大學生日常飲食消費習慣與飲食消費開支比重的調(diào)查內(nèi)容進行分析,最后得出了就餐時的等待時間、學生生活費水平等因素影響了大學生的日常飲食消費習慣的結(jié)論并提出了我校餐飲店應(yīng)提升便利性、打造自身特色食品、轉(zhuǎn)型“套餐策略、迎合學生隨性消費習慣的建議.關(guān)鍵詞：飲食消費習慣背景介紹近年來,我國政府越來越重視推廣居民營養(yǎng)膳食的科學化.飲食習慣的優(yōu)劣極其重要.一個人的飲食習慣很大程度上影響了其生活方式.大學,作為踏入社會的過渡階段,大學生們處于一個高速汲

3、取知識與技能的狀態(tài).擁有一個良好的飲食習慣,對于其能否合理利用這段珍貴的時光意義重大.對于一名大學生來說,優(yōu)質(zhì)的飲食不僅可以為其提供營養(yǎng),更可以讓學生在一天繁重的學習和工作中保持良好的狀態(tài).如今隨著外賣的興起,我國飲食產(chǎn)業(yè)不斷變化開展.與此同時,大學生的日常飲食的生活越來越豐富,但也衍生出了不少的問題,如不少大學生的日常飲食非常不規(guī)律、以垃圾食品代替正餐、暴飲暴食等.這些習慣引發(fā)了很多健康問題,如上課沒精打采、生物鐘紊亂、胃病等等.很多大學生并不知道自己的飲食習慣是否健康,更不了解如何養(yǎng)成健康的飲食習慣.長期的不良的飲食正影響著大學生的身體,威脅著大學生在今后的學習狀況.經(jīng)過觀察,我們發(fā)現(xiàn)我校

4、同樣的存在相同的問題,為進一步了解我校大學生的飲食現(xiàn)狀,同時也為了給校內(nèi)商家,食堂一些改良的建議,讓其為大學生提供更優(yōu)質(zhì)的飲食效勞杜絕外賣,以更好的引導我校大學生有一個合理的飲食習慣,實現(xiàn)雙贏,我們于2021年12月組織了這次有關(guān)大學生飲食習慣的調(diào)查.二、調(diào)查分析方法1、調(diào)查方法：1、網(wǎng)絡(luò)調(diào)查法：將問卷發(fā)放到問卷星上通過郵件、QQ、微信鏈接等方式發(fā)放問卷2、在互聯(lián)網(wǎng)上查找資料進行補充.2、原因本問卷調(diào)查本校大學生日常飲食消費習慣,但是考慮到如果使用攔截式調(diào)查方法,人流量最多的飯點調(diào)查難度較大大學生們都急于用餐,而飯點外采用攔截法組織難度較大,且信息反應(yīng)較慢,而大學生具有普遍的共同特性,因此可以

5、在互聯(lián)網(wǎng)上查找資料補充共性特點.本次問卷調(diào)研采用網(wǎng)絡(luò)調(diào)查法.優(yōu)點：組織簡單、執(zhí)行便利、信息反應(yīng)及時、不受時間空間限制消耗時間較少、匿名性更高.缺點：網(wǎng)民的代表性存在不確定性,無法深入調(diào)查、受訪對象難以限制針對性不強三、分析論述一為什么很多大學生選擇空著肚子進教室從問卷得知絕大多數(shù)66.67%的學生是有吃早飯的習慣的,但是在中國青年網(wǎng)見附表1顯示的調(diào)查中僅僅只有36.93%的大學生會在早上吃早飯.對此我們的問卷顯示在有吃早飯的習慣的大學生中大局部83.3%的人由于起晚了不會去吃早飯,次要原因28.57%為其他；而由于省錢4.76%、減肥2.38%等原因不吃早飯的人極少；詳見圖iAftt戶HX&#

6、165;0HU.T|MwVr*-MmrriBn*),VC-l-Di-DOfa?1Cai.KHRMsl工比一.hfVikliP3T£工.h1Mli.s333ca(aM3LDD«&3,1-U,<30-*4(3.E>E3"Mi.WCA£3ESOWHi>EXCU.DO"1*；,IIa1在O04tal,工一啟fl4ik:JK*J*lbO4wl1ft由調(diào)查數(shù)據(jù)分析,許多大學生中時間是是否吃早餐最重要的因素,非常多的大學生由于起晚了放棄吃早餐,通過觀察發(fā)現(xiàn),大學生們?nèi)绻鹜砹诉€選擇吃早餐的話那么,排隊所浪費的大量時間可能會導致他們遲

7、到,而我校早餐店并沒有足夠快捷的效勞.而所謂由于減肥、省錢等因素對大學生是否吃早餐根本影響不大.二什么原因影響了大學生們的飲食選擇呢基于問題一,我們發(fā)現(xiàn)由于排隊時間過長很多大學生選擇放棄吃早飯,并且發(fā)現(xiàn)有些早餐鋪經(jīng)常排著長長的隊伍而有些店鋪人卻不多.那么什么原因?qū)е滤麄兗羞x擇某家或某兩家早餐店呢問卷顯示大概有三分之二66.7%的人選擇在食堂就餐,剩余的三分之一中大局部約22.2%選擇了外賣,極少數(shù)選擇飯店6.35%和其他4.67%就餐地點,且在我們的問卷中沒有人選擇在超市0%就餐.在大多數(shù)人選擇的食堂中價格實惠83.33%、衛(wèi)生有保證50%、方便35.71%為其最受歡送的理由在少數(shù)人選擇的外

8、賣中方便、味道好前二者均為64.29%、選擇范圍廣28.57為其最受歡送的理由.極少數(shù)人選擇如周末陽光等飯店的理由為環(huán)境好、味道好、方便三者均為75%,此1200以上,并且他們的選項總?cè)藬?shù)4且問卷顯示此選項雖然少,但均為女性,均生活費飲食習慣均為看到好吃的就會買ACflEWT3E,AWIEHa中1*!耐EiWHi1fti廣修*V3-5-I833S4*i/鼻溝;1.21l54i&Oil5一'二"1qH7+li'J+E5-21J-：64£5-fe-.MhChm,Or<SJOD*ti000,001%口白1*29%,*26SHlOlCuCmbi

9、7;*H0£OfOMrtiPi3475iW*UQOO4j317,00%1HJ*.0Crt*lOiOM.4H*2f找*?>."：3-巧I機1£>33)*«9附3*NdX4M口礴口m04ag4和WCI.WM«0-&0%*0從調(diào)查中看出在多數(shù)餐飲場所吸引大學生的因素中,最吸引人的理由為價格是否實惠、而方便性是人們選擇就餐場所的共同點,即如果價格偏高如果足夠方便也可以接受.,便利性作為大學生們選擇的理由雖然不是比例最高的卻是最普遍的,其次為味道好.由數(shù)據(jù)分析得我校學生優(yōu)先考慮的因素為價格生活費水平對于就餐地點選擇得影響不大,可見下表

10、,發(fā)現(xiàn)生活費較高得大學生也多數(shù)偏向于食堂,其次考慮的因素為便利性、味道.XSY州要阪用婁燃周硒光、15毛哥他小計解跳下3(75.00%函,00用CtO.OG%)也0,0的1日與.口,：4嵐用到12M1熨515%7124.14%)1(3.45%)仇0CC牯2&曳周29IMMWOOO1或g5網(wǎng)7(24.14%網(wǎng)103值】010.00%)(Ol'JO%)292000RLtinoaoo%j0(0.00%)0(0.00%)由0.00%：.Q(QlOOSfc)1三大學生的生活費水平是否會影響其飲食消費習慣在二中我們發(fā)現(xiàn)大學生的生活費水平對大學生的就餐地點影響不大,進一步我們希望得知大學生的

11、生活費水平是否會對其飲食消費習慣產(chǎn)生影響.問卷結(jié)果顯示三分之二約66.7%的人的飲食消費習慣為遇到好吃的就買,而提前決定好自己要吃什么約11%和能省就省9%的人各占剩下三分之一的一半.分析得在800以下生活費的同學均以提前決定好自己要吃什么和能省就省作為飲食消費習慣,而800以上生活費的同學那么大都偏向于遇到好吃的就買.HCKMdLFBDOfaJiaOO工OO剜NEKK14M+7停工.64惴jH1削#梟二41515556注；1Cl1.11%)5.(MM)930CIriD.OW)oroww.)5由圖可見,生活費水平確實會影響大學生飲食消費習慣,生活費水平從800到2000的漸進過程中,看情況遇到

12、好吃的就買的隨性消費習慣比例逐漸增加.四生活費水平的差異對大學生飲食消費支由在生活費中的比重是否有影響由圖可見我校大學生飲食消費水平大約占生活費的百分之40%60%.且從各個生活費段的大學生所選擇的飲食消費可以大致估算出大局部大學生每個月的飲食消費根本固定在500750上下浮動較低生活費大學生與較高生活費大學生數(shù)據(jù)均如此與互聯(lián)網(wǎng)查閱資料相接近.X¥WIECl下3109£40MWtLJz“Mr9WtA.-F1£23OCOXJCW)oro.o<j3(T5.O<Khbl4國R&iK=g1O.431%1丸1口,34941T(Z<14I9&

13、11SCff2.O7«lZ9Tg/IMg4lC3.45fel®C2C.OWiliIGC5S.iT*fe)OHNSflifwZ97OWrJLJbCKU.DO9feliTCHCHXM.OCO.OOTiJCO.OCJ9G11m1TWW三-Mjffi|drunf8295IK之Udb§*D,&g*口%口W電g儀上£*I_4g>主dg&l三電池UN.勺由調(diào)查分析得,隨著生活費水平得提升大學生飲食消費支出在生活費中的比重逐漸減小,但總飲食消費支出生活水平乘以支出比重大致不變,詳細支出見下表M1.題：翌目更/苣藥力?¥i山頸邊典一“&qu

14、ot;+f比例1-B4g73.02%6-101219.05%11-15463S%15以上1I1.59本白般皿人次第1I度；御云平黃二溝消覆為?:單日起1選項1小比例1-721工17%3-124673,02%13-17142Z2Z%1S-22Q網(wǎng)以b111.599fe本期有效填寫人次63第1度：您覺壽日均消題為單一比例1-1011159%11-£031429£1-303231-40194-1-50213/17%C0%本期有效填寫人次3分析上表得,大局部人的早餐消費大致為1-5元,午餐消費大致為8-12元,日均消費大致為21-30元,而晚飯大致消費為10-13元.即大局部的人選

15、擇相比擬早上和中午,晚上想吃的更好一些.四、結(jié)論與建議一結(jié)論與分析1、調(diào)查分析中顯示,許多同學由于早上起的晚,沒有時間而放棄吃早飯,而導致早上起晚了時間就不夠的原因經(jīng)過調(diào)查發(fā)現(xiàn)見附表圖片1,局部同學們往往集中選擇某家或者某兩家早餐鋪,而該早餐鋪便利性不夠高導致等待的隊伍非常長,起晚了的同學一看長長的隊伍自然而然的就選擇放棄吃早餐；2、調(diào)查分析中顯示食堂和外賣成為了我校大學生最主要的就餐方式,而價格實惠是我校大學生選擇就餐方式的主要的原因,其次的便利性作為大學生們選擇的理由雖然不是比例最高的卻是最普遍的,再其次為味道好.從互聯(lián)網(wǎng)查閱資料見附表2得知,舟山的菜價由于運輸本錢連帶效應(yīng)、攤位本錢等隱性

16、本錢、菜場布局密度等原因,一直居高不下,導致舟山伙食費偏貴大致一個月伙食費為7001000上下浮動,因此在還需要外出活動社團活動、逛街、KTV、伴侶消費等等的條件下,大學生們會優(yōu)先選擇吃飽,吃飽之后才會選擇吃好；并且由于調(diào)查的局限性：大三大四學生尤其大四學生忙于工作實習而不在校,參與調(diào)查度低；因此參與調(diào)查的大學生大多數(shù)為大一大二,而大一大二的大學生一般課程滿編且存在社團與學生會等活動,日常生活較為忙碌,因此偏向于便利性較高的就餐方式.3、調(diào)查分析中顯示大學生的生活費水平確實會影響其消費習慣,且生活費越高越傾向于“遇到中意的就買這種消費習慣,并且我校學生生活費水約在1200上下,大多數(shù)偏向于“遇

17、到中意的就買的消費習慣.4、調(diào)查分析中顯示大學生的生活費水平也影響著其飲食支出比重,隨著生活費水平的上升,飲食支出比重根本不變,即無論生活費高或低,我校學生飲食支出存在一個定值約為700左右,調(diào)查分析中顯示大多數(shù)人的晚飯支出要高于午飯與中飯,即大局部的人相比早上和中午,晚上吃的更好一些.相比擬緊張的早上與擁擠的中午,擁有相對更加寬松的時間和空間的晚餐可以給予大學生更好的用餐體驗.二看法與建議1、如果商家能夠使早餐效勞變得更加快捷化解決營業(yè)早餐時的等待時間過長的問題,可以很大程度上挽回一局部有著吃早餐習慣卻由于起得晚了時間不夠而選擇不吃早餐的人.另一方面,在中餐晚餐的時候,就餐頂峰導致了許多同學不想排隊花費過多的時間而流失客源.商家是否可以考慮改變運營方式如半自助方式例：中式快餐店或者設(shè)置保溫箱,在人流頂峰期早餐頂峰、下課間、飯點之前提前烹制人氣食物以提供即付即取效勞等；2、商家在價格上可以做到讓學生感覺實惠可以占有更多得市場,而如果商家由于硬性本錢問題無法使消費者覺得價格實惠,如接受網(wǎng)上預定等來增加客流量和營業(yè)額；去除很長時間無人點單的“老菜,研發(fā)自己的“特色菜3、由于大局部大學生的飲食消費習慣均為遇上中意的就買,如果商家能推出多種特色商品并設(shè)置周期輪換,可以迎合大學