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文檔簡介

一、人體內(nèi)的元素討論：人體缺少必需微量元素會得病，因此有人認(rèn)為應(yīng)盡可能多吃含有這些元素的營養(yǎng)補(bǔ)劑，你認(rèn)為這種想法對嗎？為什么？請你將人體缺乏的元素與由此而引發(fā)的疾病用直線連起來： 缺鈣 甲狀腺腫大 缺碘 齲齒 缺氟 貧血 缺鐵 佝僂病或骨質(zhì)疏松癥練習(xí)：練習(xí)：二、食物中的營養(yǎng)素糖類v【淀粉】 我們吃的米粉、馬鈴薯、豆類等具有含量較多的淀粉。v淀粉在人體內(nèi)經(jīng)淀粉酶的作用，與水發(fā)生一系列反應(yīng)，最終變成葡萄糖。 有些物質(zhì)會和蛋白質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，使其變質(zhì)蛋白質(zhì)的 變性。強(qiáng) 酸 強(qiáng) 堿 重金屬鹽 加 熱 紫外線某些有機(jī)物( (如甲醛) )使蛋白質(zhì)變性的因素: :是（）A糖類B維生素C水D油脂三、化學(xué)與健康吸煙危害健康【大麻】 【冰毒】 糖類v【淀粉】 我們吃的米粉、馬鈴薯、豆類等具有含量較多的淀粉。v淀粉在人體內(nèi)經(jīng)淀粉酶的作用，與水發(fā)生一系列反應(yīng)，最終變成葡萄糖。 有些物質(zhì)會和蛋白質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，使其變質(zhì)蛋白質(zhì)的 變性。強(qiáng) 酸 強(qiáng) 堿 重金屬鹽 加 熱 紫外線某些有機(jī)物( (如甲醛) )使蛋白質(zhì)變性的因素: :

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