華南理工大學工業(yè)微生物復習試題

1、華南理工大學工業(yè)微生物復習試題及大綱復習題一一、名詞解釋菌落假根莢膜子實體中體質粒有性抱子菌膠團菌株原生質體噬菌體噬菌斑真菌兼性厭氧鎖狀聯(lián)合氣生菌絲營養(yǎng)缺陷型分生抱子抱囊抱子子囊抱子自養(yǎng)微生物性菌毛鞭毛基因同型乳酸發(fā)酵細菌微生物營養(yǎng)細胞病毒發(fā)酵有氧呼吸抗生素滅菌無菌巴斯德消毒曝氣法分解代謝染色體互生大腸桿菌活性污泥生態(tài)平衡葡萄糖效應恒化法生長曲線基因重組轉化突變率點突變感受態(tài)細胞光復活液泡溶菌酶革蘭氏染色載片培養(yǎng)法稀釋平板法懸滴法轉換二、問答題1 .繪圖并標注說明一般根霉和青霉的菌體形態(tài)。2 .什么叫表型延遲現(xiàn)象？引起表型延遲現(xiàn)象的原因是什么？3 .營養(yǎng)物質透過微生物細胞進入細胞的方式包括哪幾

2、種類型？4 .溶源性細菌的基本特征如何？怎樣檢測某一菌種是否是溶源性細菌。5 .舉例說明溫度、PH值對微生物的生長與代謝的影響。6 .試述滲透壓對微生物生長的影響。7 .營養(yǎng)缺陷型篩選中，淘汰野生型的方法有哪兩類？8 .試述紫外線對微生物細胞具有誘變與殺菌作用的機制。9 .試述如何延長微生物的對數(shù)生長期？10 .試述高壓蒸汽滅菌的操作步驟及其注意事項。11 .利用物理或化學誘變劑對微生物進行誘變的目的有哪些？12 .篩選抗代謝結構類似物突變株的意義是什么？13 .什么是烈性噬菌體，其生活史包括幾個過程?14 .什么叫生長曲線？單細胞微生物的典型生長曲線可分幾期15 .大腸菌群檢測作為食品衛(wèi)生學

3、檢測指標之一的意義是什么？16 .簡述縮短延滯期可采取哪些措施？17 .為什么在進行誘變處理時，要把成團的微生物細胞或抱子制成充分分散的單細胞或單抱子懸浮液？18 .簡述噬菌體的侵染過程（烈性和溫和性噬菌體）并畫出草圖。19 .菌種保藏的主要原理是什么？并舉例說明。20 .試述營養(yǎng)缺Pg型的定義，篩選的一般步驟，并舉例說明如何檢出缺陷型?復習題二、名詞解釋無性抱子真酵母假菌絲菌膜子實體S型菌落單倍體型粘液層支原體立克次氏體裂解量溶源化寄生好氧免疫免疫原性抗原生長因子原養(yǎng)型基內菌絲內毒素厚垣抱子擔抱子異養(yǎng)微生物螺旋藻三域學說菌毛外顯子產能代謝基因工程異型乳酸發(fā)酵放線菌固氮作用反硝化作用亞病毒無氧

4、呼吸消毒抑菌無菌操作生物膜法核小體致死劑量拮抗大腸菌群誘發(fā)突變轉染移碼突變暗修復糖酵解表達載體底物水平磷酸化光合磷酸化蝸牛酶劃線法水浸片法顛換溫和噬菌體基因重組原核微生物選擇培養(yǎng)基基因突變烈性噬菌體病原微生物芽抱連續(xù)培養(yǎng)延遲期光復活現(xiàn)象二、問答題1 .概述制作細菌生長曲線的操作程序、各階段的特點。2 .比較微生物營養(yǎng)物質的吸收方式。3 .用來測定細菌生長量的直接計數(shù)法間接計數(shù)法包含哪些具體方法?4 .試述革蘭氏染色的機制及其重要意義。5,用微生物處理污水的原理是什么？6 .簡述釀酒酵母的無性生殖和有性生殖方式。7 .試述微生物營養(yǎng)缺陷型菌株的廣泛應用。8 .圖示并簡述烈性噬菌體的生活周期。9

5、.簡述并圖示基因工程的主要操作步驟。10 .微生物的五大共同特性是什么？試論這些特性與生物工程的關系。11 .放線菌的菌絲分哪三種類型？它們之間有何聯(lián)系？12 .細菌、放線菌、酵母菌和霉菌四大類微生物的菌落有何特點？13 .敘述四大類微生物在細胞形態(tài)，菌落形態(tài)及生殖方式方面的特征。14 .在營養(yǎng)瓊脂平板上如何區(qū)分細菌，放線菌，酵母菌和霉菌的菌落？15 .革蘭氏染色分為哪幾個步驟，其關鍵是什么？16,微生物常用的滅菌方法有哪些？各有何缺點？使用時各應主意什么？17 .污水處理的方法有哪些？其機理是什么？18 .試述青霉、曲霉、根霉、毛霉的主要形態(tài)特征。19 .試述微生物酶的工業(yè)提取方法及步驟。2

6、0 .繪圖并說明擔子菌鎖狀聯(lián)合進行的過程。復習題三一、名詞解釋微生物原核微生物培養(yǎng)基菌苔基內菌絲抱子絲共生關系菌絲體無隔菌絲蕈菌接合抱子半知菌食用菌匍匐絲子囊初生菌絲溶菌現(xiàn)象敏感性細菌溶源性藍細菌污染核仁核糖體核酸組蛋白基本培養(yǎng)基氧化磷酸化自養(yǎng)微生物合成培養(yǎng)基天然培養(yǎng)基溫度敏感突變體生物傳感器死亡期微生物區(qū)系間歇滅菌法纖毛芽殖多倍體呼吸細菌的世代時間點突變克隆載體移碼突變感受態(tài)細胞感染復數(shù)血清型反應鑒別培養(yǎng)基互生抗性突變防腐轉化一步生長曲線莢膜染色固氮菌分辯率、問答題1 .微生物有哪些主要類群？有哪些特點？2 .你認為現(xiàn)代微生物學的發(fā)展有哪些趨勢？3 .試就微生物在工業(yè)、農業(yè)、醫(yī)藥、食品等方面

7、的應用作一簡要介紹。4 .根據(jù)革蘭氏陽性與革蘭氏陰性細菌細胞壁通透性來說明革蘭氏染色的機制。5 .什么是芽抱？芽抱的形成及其調節(jié)方式？試述芽抱的抗逆性機制。6 .試從細胞的形態(tài)結構分析細菌與放線菌的菌落特征。7 .你如何能從眾多的菌落中分辨出霉菌的菌落？8 .霉菌有哪幾種有性抱子，它們有何分類意義？9 .試列表說明真核微生物與原核微生物的主要區(qū)別。10 .在發(fā)酵生產過程中，防止因噬菌體感染引起的“倒罐”的措施有哪些？11 .試述微生物營養(yǎng)中6大要素物質及其生理功能。12 .什么是碳源？什么是氮源？微生物常用的碳源和氮源物質有哪些？13 .什么是生長因子？它包括哪些物質？是否任何微生物都需要生長

8、因子？14 .微生物有幾大營養(yǎng)類型？劃分它們的依據(jù)是什么？試各舉一例。15 .何謂培養(yǎng)基？制備培養(yǎng)基的基本原則是什么？16 .試舉細菌、放線菌和真菌培養(yǎng)基各一種。并指出每種培養(yǎng)基中各組分的功能。17 .什么是選擇培養(yǎng)基和鑒別培養(yǎng)基？它們在微生物學工作中有何重要性？18 .為什么必須調節(jié)培養(yǎng)基的pH值？常用來調節(jié)培養(yǎng)基pH值的物質有哪些？19 .試述同型乳酸發(fā)酵與異型乳酸發(fā)酵之間的不同點。20.什么是純培養(yǎng)？什么是混菌培養(yǎng)？純培養(yǎng)如何獲得？2002級工業(yè)微生物學復習題緒論1十九世紀哪兩個焦點問題的爭論促使了微生物學的誕生？2什么是柯赫法則？實驗技術1微生物純種培養(yǎng)的方法？2微生物的保藏的原理？如

9、何防止菌種衰退？3影響顯微鏡分辨率的因素？4如何實現(xiàn)光學顯微鏡一般配置的最大放大倍數(shù)？其原理？微生物分類1、生物大分子作為進化標尺依據(jù)？為什么16SrRNA一把好的譜系分析的分子尺”？2、CarlWoese提出的分子進化樹繳生物在其中的位置？3、微生物的命名法？目前最權威的細菌鑒定手冊是什么？4、如何利用核酸分子雜交來進行分類鑒定？微生物形態(tài)與細胞結構1、細菌的主要特征和繁殖方式？2、細菌細胞壁的結構（Gram+、Gram）與功能？gram染色的原理和步驟？知道常規(guī)的幾種Gram+、Gram-的菌種3、細胞膜的組成與結構、功能？液態(tài)鑲嵌模型4、細菌芽抱的組成與結構？芽抱的耐熱機制？5、細菌鞭毛

10、的結構及其推動細菌運動的特點？6、放線菌的形態(tài)與結構、繁殖方式？鏈霉菌的生活史？7、霉菌的形態(tài)與結構、繁殖方式？有性抱子和無性抱子？霉菌的有性生活史？8、酵母的形態(tài)與結構、繁殖方式？酵母的有性生活史？9、古細菌細胞的特點？10、如何進行噬菌體培養(yǎng)純化？烈性噬菌體、溶源性噬菌體11、病毒顆粒的形態(tài)與結構？一步生長曲線及其特征參數(shù)？病毒感染宿主的過程？12、入噬菌體的的溶源性反應基因水平的解釋13、噬菌體對發(fā)酵工業(yè)的危害？如何防治？工業(yè)上重要的微生物及產品1、工業(yè)應用的主要細菌及其產品？2、產抗生素的主要生產菌？3、釀酒酵母的形態(tài)特點與繁殖及其生產上的用途？4、淀粉酶、蛋白酶、檸檬酸、谷氨酸的主要

11、生產菌？5、毛霉、根霉、曲霉、青霉形態(tài)上的差異？微生物營養(yǎng)1、微生物的營養(yǎng)類型的分類？2、培養(yǎng)基應該具備微生物生長所需要六大營養(yǎng)要素？功能？實驗室中常用的藥品？3、選用和設計培養(yǎng)基的原理和方法？基本培養(yǎng)基、完全培養(yǎng)基、鑒別培養(yǎng)基？伊紅和美藍鑒別大腸桿菌的原理?4、營養(yǎng)物質進入細胞的方式？促進擴散與主動運輸?shù)膮^(qū)別？基團轉位的原理？5、Na+,K+-ATP酶系統(tǒng)？微生物生長1、微生物生長的測定方法？2、微生物生長曲線并解釋之？4、倍增時間、比生長速率？微生物生長動力學monod方程？連續(xù)培養(yǎng)的條件？5、控制微生物生長繁殖的主要方法及原理有哪些？6、填寫下表殺方法使用度作用時間度用聿M巴斯捕事戰(zhàn)疑帽

12、正盲晤1r7、下列物品采用什么方法滅菌？說明理由培養(yǎng)基玻璃器皿室內空氣酶溶液8、青霉素的作用機理？細菌耐藥性機理是哪些？9、試舉例說明日常生活中防腐、消毒和滅菌的實例，及其原理。微生物代謝1、發(fā)酵、有氧呼吸、無氧呼吸概念2、酒精發(fā)酵的途徑、第一型、第二型發(fā)酵？經典的異型乳酸發(fā)酵與雙歧桿菌異型發(fā)酵乳酸的異同？3、采用化學滲透學說解釋ATP產生機理。微生物代謝調節(jié)1、操縱子調節(jié)基因操縱基因結構基因調節(jié)蛋白的類型2、用操縱子學說解釋酶的誘導、酶的阻遏、分解代謝產物阻遏？3、乙醇、檸檬酸、谷氨酸的發(fā)酵調控機制？微生物遺傳與育種1、理解證明DNA是遺傳物質的著名實驗（轉化實驗、噬菌體實驗）以及RNA為遺

13、傳物質的病毒重組實驗？（說明其原理）2、原核生物（細菌）和真核微生物的基因組的特點？轉座子特點？3、細菌接合作用機制？比較大腸桿菌的F+、F-、Hfr和F菌株區(qū)別？4、基因突變的特點？證明基因突變的非對應性的有哪三個著名實驗？5、DNA分子中的堿基存在的互變異構效應？6、營養(yǎng)缺陷型基因型和表型表示方法抗藥性突變型條件致死突變型回復突變抗阻遏和抗反饋突變型組成型突變7、接合轉導轉化8、什么是普遍性轉導、局限性轉導？二者的區(qū)別？9、自然轉化的條件？10、什么是霉菌的準性生殖？11、紫外誘變、5-溟尿嗑咤誘變的原理？12、如何應用營養(yǎng)缺陷型篩選工業(yè)上的生產菌種，以篩選賴氨酸生產菌為例13、各種原核真

14、核生物細胞制備原生質體所采用的酶？如何計算原生質體再生率?微生物生態(tài)1、微生物在土壤中的分布情況？土壤采樣的方法？2、微生物處理污水的原理？復習題一一、名詞解釋菌落假根莢膜子實體中體質粒有性抱子菌膠團菌株原生質體噬菌體噬菌斑真菌兼性厭氧鎖狀聯(lián)合氣生菌絲營養(yǎng)缺陷型分生抱子抱囊抱子子囊抱子自養(yǎng)微生物性菌毛鞭毛基因同型乳酸發(fā)酵細菌微生物營養(yǎng)細胞病毒發(fā)酵有氧呼吸抗生素滅菌無菌巴斯德消毒曝氣法分解代謝染色體互生大腸桿菌活性污泥生態(tài)平衡葡萄糖效應恒化法生長曲線基因重組轉化突變率點突變感受態(tài)細胞光復活液泡溶菌酶革蘭氏染色載片培養(yǎng)法稀釋平板法懸滴法轉換二、問答題1 .繪圖并標注說明一般根霉和青霉的菌體形態(tài)。2

15、 .什么叫表型延遲現(xiàn)象？引起表型延遲現(xiàn)象的原因是什么？3 .營養(yǎng)物質透過微生物細胞進入細胞的方式包括哪幾種類型？4 .溶源性細菌的基本特征如何？怎樣檢測某一菌種是否是溶源性細菌5 .舉例說明溫度、PH值對微生物的生長與代謝的影響。6 .試述滲透壓對微生物生長的影響7 .營養(yǎng)缺陷型篩選中，淘汰野生型的方法有哪兩類?8 .試述紫外線對微生物細胞具有誘變與殺菌作用的機制。9 .試述如何延長微生物的對數(shù)生長期？10 .試述高壓蒸汽滅菌的操作步驟及其注意事項。11 .利用物理或化學誘變劑對微生物進行誘變的目的有哪些？12 .篩選抗代謝結構類似物突變株的意義是什么？13 .什么是烈性噬菌體，其生活史包括幾

16、個過程？14 .什么叫生長曲線？單細胞微生物的典型生長曲線可分幾期。15 .大腸菌群檢測作為食品衛(wèi)生學檢測指標之一的意義是什么？16 .簡述縮短延滯期可采取哪些措施？17 .為什么在進行誘變處理時，要把成團的微生物細胞或抱子制成充分分散的單細胞或單抱子懸浮液？18 .簡述噬菌體的侵染過程（烈性和溫和性噬菌體）并畫出草圖。19 .菌種保藏的主要原理是什么？并舉例說明。20 .試述營養(yǎng)缺陷型的定義，篩選的一般步驟，并舉例說明如何檢出缺陷型？復習題二一、名詞解釋無性抱子真酵母假菌絲菌膜子實體S型菌落單倍體型粘液層支原體立克次氏體裂解量溶源化寄生好氧免疫免疫原性抗原生長因子原養(yǎng)型基內菌絲內毒素厚垣抱子

17、擔抱子異養(yǎng)微生物螺旋藻三域學說菌毛外顯子產能代謝基因工程異型乳酸發(fā)酵放線菌固氮作用反硝化作用亞病毒無氧呼吸消毒抑菌無菌操作生物膜法核小體致死劑量拮抗大腸菌群誘發(fā)突變轉染移碼突變暗修復糖酵解表達載體底物水平磷酸化光合磷酸化蝸牛酶劃線法水浸片法顛換溫和噬菌體基因重組原核微生物選擇培養(yǎng)基基因突變烈性噬菌體病原微生物芽抱連續(xù)培養(yǎng)延遲期光復活現(xiàn)象二、問答題1 .概述制作細菌生長曲線的操作程序、各階段的特點。2 .比較微生物營養(yǎng)物質的吸收方式。3 .用來測定細菌生長量的直接計數(shù)法間接計數(shù)法包含哪些具體方法？4 .試述革蘭氏染色的機制及其重要意義。5 .用微生物處理污水的原理是什么？6 .簡述釀酒酵母的無性

18、生殖和有性生殖方式。7 .試述微生物營養(yǎng)缺陷型菌株的廣泛應用。8 .圖示并簡述烈性噬菌體的生活周期。9 .簡述并圖示基因工程的主要操作步驟。10 .微生物的五大共同特性是什么？試論這些特性與生物工程的關系。11 .放線菌的菌絲分哪三種類型？它們之間有何聯(lián)系？12 .細菌、放線菌、酵母菌和霉菌四大類微生物的菌落有何特點？13 .敘述四大類微生物在細胞形態(tài)，菌落形態(tài)及生殖方式方面的特征。14 .在營養(yǎng)瓊脂平板上如何區(qū)分細菌，放線菌，酵母菌和霉菌的菌落？15 .革蘭氏染色分為哪幾個步驟，其關鍵是什么？16 .微生物常用的滅菌方法有哪些？各有何缺點？使用時各應主意什么？17 .污水處理的方法有哪些？其機理是什么？18 .試述青霉、曲霉、根霉、毛霉的主要形態(tài)特征。19 .試述微生物酶的工業(yè)提取方法及步驟。20 .繪圖并說明擔子菌鎖狀聯(lián)合進行的過程復習題三一、名詞解釋微生物原核微生物培養(yǎng)基菌苔基內菌絲抱子絲共生關系菌絲體無隔菌絲蕈菌接合抱子半知菌食用菌匍匐絲子囊初生菌絲溶菌現(xiàn)象敏感性細菌溶源性藍細菌污染核仁核糖體核酸組蛋白基本培養(yǎng)基氧化磷酸化自養(yǎng)微生物合成培養(yǎng)基天然培養(yǎng)基溫度敏感突變體生物傳感器死亡期微生物區(qū)系間歇滅菌法纖毛芽殖多倍體呼吸細菌的世代時間點突變克隆載體移碼突變感受態(tài)細胞感染復