轉(zhuǎn)基因技術(shù)帶來(lái)的生物安全問(wèn)題教案資料

1、轉(zhuǎn)基因技術(shù)帶來(lái)的生物安全問(wèn)題轉(zhuǎn)基因生物安全轉(zhuǎn)基因生物安全l轉(zhuǎn)基因生物安全是指為使轉(zhuǎn)基因生物及其產(chǎn)品轉(zhuǎn)基因生物安全是指為使轉(zhuǎn)基因生物及其產(chǎn)品在研究、開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)、運(yùn)輸、銷售、消費(fèi)等過(guò)在研究、開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)、運(yùn)輸、銷售、消費(fèi)等過(guò)程中受到安全控制、防范其對(duì)生態(tài)和人類健康程中受到安全控制、防范其對(duì)生態(tài)和人類健康產(chǎn)生危害，以及救濟(jì)轉(zhuǎn)基因生物所造成的危害、產(chǎn)生危害，以及救濟(jì)轉(zhuǎn)基因生物所造成的危害、損害而采取的一系列措施的總和。損害而采取的一系列措施的總和。 l主要包括食品安全和環(huán)境安全兩方面。主要包括食品安全和環(huán)境安全兩方面。食物安全性因素食物安全性因素(1)(1)l轉(zhuǎn)基因產(chǎn)物的直接影響轉(zhuǎn)基因產(chǎn)物的直接影響:

2、: 包括營(yíng)養(yǎng)成分改變、毒性或過(guò)敏性物質(zhì)增加的可能；包括營(yíng)養(yǎng)成分改變、毒性或過(guò)敏性物質(zhì)增加的可能；過(guò)敏性過(guò)敏性 轉(zhuǎn)基因食品中由于轉(zhuǎn)入外源基因的表達(dá)，食品成分中轉(zhuǎn)基因食品中由于轉(zhuǎn)入外源基因的表達(dá)，食品成分中可能含有新的蛋白質(zhì)。人體免疫系統(tǒng)對(duì)食品中特異性可能含有新的蛋白質(zhì)。人體免疫系統(tǒng)對(duì)食品中特異性物質(zhì)產(chǎn)生特異性的免疫球蛋白，發(fā)生過(guò)敏反應(yīng)，這種物質(zhì)產(chǎn)生特異性的免疫球蛋白，發(fā)生過(guò)敏反應(yīng)，這種問(wèn)題對(duì)于高敏感人群顯得尤為突出。如美國(guó)先鋒種子問(wèn)題對(duì)于高敏感人群顯得尤為突出。如美國(guó)先鋒種子公司研究人員發(fā)現(xiàn)巴西堅(jiān)果過(guò)敏的人對(duì)轉(zhuǎn)入巴西堅(jiān)果公司研究人員發(fā)現(xiàn)巴西堅(jiān)果過(guò)敏的人對(duì)轉(zhuǎn)入巴西堅(jiān)果基因后的大豆產(chǎn)生了過(guò)敏反應(yīng)基因

3、后的大豆產(chǎn)生了過(guò)敏反應(yīng) 毒性毒性 l 轉(zhuǎn)基因食品中外源基因的插入，可能使原先關(guān)閉的基轉(zhuǎn)基因食品中外源基因的插入，可能使原先關(guān)閉的基因被打開(kāi)，產(chǎn)生一種新的毒素。因被打開(kāi)，產(chǎn)生一種新的毒素。19981998年，蘇格蘭年，蘇格蘭RoweetRoweet研究所的研究所的Aprad pustztaiAprad pustztai公布用轉(zhuǎn)雪蓮花凝集公布用轉(zhuǎn)雪蓮花凝集素基因（素基因（GNAGNA）的馬鈴薯飼養(yǎng)大鼠，引起大鼠器官生）的馬鈴薯飼養(yǎng)大鼠，引起大鼠器官生長(zhǎng)異常、體重減輕、免疫系統(tǒng)遭到破壞。長(zhǎng)異常、體重減輕、免疫系統(tǒng)遭到破壞。營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)改變問(wèn)題營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)改變問(wèn)題l因?yàn)椴迦牖虻男?yīng)無(wú)法完全預(yù)測(cè)，外源基因?qū)κ?/p>

4、品因?yàn)椴迦牖虻男?yīng)無(wú)法完全預(yù)測(cè)，外源基因?qū)κ称返臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值的改變也難以完全預(yù)料，如轉(zhuǎn)基因食品中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的改變也難以完全預(yù)料，如轉(zhuǎn)基因食品中蛋白質(zhì)組成發(fā)生了改變，能否被人體有效地吸收利用、蛋白質(zhì)組成發(fā)生了改變，能否被人體有效地吸收利用、能否保證人體的營(yíng)養(yǎng)平衡等一系列的問(wèn)題擺在人們面能否保證人體的營(yíng)養(yǎng)平衡等一系列的問(wèn)題擺在人們面前。前。 食物安全性因素食物安全性因素(2)(2)l轉(zhuǎn)基因間接影響轉(zhuǎn)基因間接影響: : 1.1.經(jīng)遺傳工程修飾的基因片段導(dǎo)入后，引發(fā)基因突變或經(jīng)遺傳工程修飾的基因片段導(dǎo)入后，引發(fā)基因突變或 改變代謝途徑，致使其最終產(chǎn)物可能含有新的成分或改變代謝途徑，致使其最終產(chǎn)物可能含有

5、新的成分或 改變現(xiàn)有成分的含量所造成的間接影響；改變現(xiàn)有成分的含量所造成的間接影響； 2. 2.植物里導(dǎo)入了具有抗除草劑或毒殺害蟲功能的基因后植物里導(dǎo)入了具有抗除草劑或毒殺害蟲功能的基因后, , 它是否也象其它有害物質(zhì)一樣能通過(guò)食物鏈進(jìn)入人體它是否也象其它有害物質(zhì)一樣能通過(guò)食物鏈進(jìn)入人體 內(nèi)；內(nèi)； 3. 3.轉(zhuǎn)基因食品經(jīng)由胃腸道的吸收而將基因轉(zhuǎn)移至胃腸轉(zhuǎn)基因食品經(jīng)由胃腸道的吸收而將基因轉(zhuǎn)移至胃腸 道道 微生物中，從而對(duì)人體健康造成影響。微生物中，從而對(duì)人體健康造成影響。環(huán)境安全性因素環(huán)境安全性因素(1)(1)l轉(zhuǎn)基因作物對(duì)生態(tài)環(huán)境的影響轉(zhuǎn)基因作物對(duì)生態(tài)環(huán)境的影響: : 1.1.產(chǎn)生超級(jí)雜草的可

6、能；產(chǎn)生超級(jí)雜草的可能； 2. 2.種植抗蟲轉(zhuǎn)基因作物后可能使害蟲產(chǎn)生免疫種植抗蟲轉(zhuǎn)基因作物后可能使害蟲產(chǎn)生免疫 并遺傳，從而產(chǎn)生難以消除的并遺傳，從而產(chǎn)生難以消除的“超級(jí)蟲超級(jí)蟲”； 3. 3.轉(zhuǎn)基因向非目標(biāo)生物漂移的可能性；轉(zhuǎn)基因向非目標(biāo)生物漂移的可能性； 4. 4.其它生物吃了轉(zhuǎn)基因作物可能產(chǎn)生畸變或滅其它生物吃了轉(zhuǎn)基因作物可能產(chǎn)生畸變或滅 絕；絕； 5. 5.轉(zhuǎn)基因作物是否會(huì)破壞生物的多樣性等。轉(zhuǎn)基因作物是否會(huì)破壞生物的多樣性等。 環(huán)境安全性因素環(huán)境安全性因素(2)(2)l轉(zhuǎn)基因動(dòng)物對(duì)生態(tài)環(huán)境的影響轉(zhuǎn)基因動(dòng)物對(duì)生態(tài)環(huán)境的影響: : 轉(zhuǎn)基因動(dòng)物攜帶著外源基因，這些經(jīng)人工修飾的個(gè)體轉(zhuǎn)基因動(dòng)

7、物攜帶著外源基因，這些經(jīng)人工修飾的個(gè)體在環(huán)境中釋放后，對(duì)遺傳多樣性、物種多樣性和生態(tài)在環(huán)境中釋放后，對(duì)遺傳多樣性、物種多樣性和生態(tài)系統(tǒng)多樣性都可能產(chǎn)生不同程度的脅迫作用。系統(tǒng)多樣性都可能產(chǎn)生不同程度的脅迫作用。l除了轉(zhuǎn)基因魚外除了轉(zhuǎn)基因魚外, ,其它轉(zhuǎn)基因動(dòng)物規(guī)模較小，還具有其它轉(zhuǎn)基因動(dòng)物規(guī)模較小，還具有可控性。目前還不會(huì)造成環(huán)境安全問(wèn)題?？煽匦?。目前還不會(huì)造成環(huán)境安全問(wèn)題。 轉(zhuǎn)基因動(dòng)物與其近緣野生種間的雜交是轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)基因動(dòng)物與其近緣野生種間的雜交是轉(zhuǎn)基因漂移的主要形式基因漂移的主要形式 l轉(zhuǎn)基因魚釋放后，與野生種交配導(dǎo)致外源基因的擴(kuò)散，轉(zhuǎn)基因魚釋放后，與野生種交配導(dǎo)致外源基因的擴(kuò)散，改變物種原來(lái)

8、的基因組成，造成種質(zhì)資源的混亂某些改變物種原來(lái)的基因組成，造成種質(zhì)資源的混亂某些野生種可能因不具備競(jìng)爭(zhēng)力而滅亡，威脅物種的遺傳野生種可能因不具備競(jìng)爭(zhēng)力而滅亡，威脅物種的遺傳多樣性轉(zhuǎn)基因個(gè)體經(jīng)人們定向改造后，往往生長(zhǎng)更快，多樣性轉(zhuǎn)基因個(gè)體經(jīng)人們定向改造后，往往生長(zhǎng)更快，或抗病力、抗逆性增強(qiáng)，比其他物種更具有適應(yīng)性和或抗病力、抗逆性增強(qiáng)，比其他物種更具有適應(yīng)性和競(jìng)爭(zhēng)力，一旦釋放到自然水體，可能破壞原有的種群競(jìng)爭(zhēng)力，一旦釋放到自然水體，可能破壞原有的種群生態(tài)平衡。生態(tài)平衡。l另外，還可能會(huì)導(dǎo)致野生等位基因的丟失，從而造成另外，還可能會(huì)導(dǎo)致野生等位基因的丟失，從而造成遺傳多樣性的下降。遺傳多樣性的下降

9、。l世界上第一批轉(zhuǎn)基因魚問(wèn)世以來(lái)世界上第一批轉(zhuǎn)基因魚問(wèn)世以來(lái)(1985)(1985)，以提，以提供優(yōu)質(zhì)食品蛋白來(lái)源為目的，迄今已成功研制供優(yōu)質(zhì)食品蛋白來(lái)源為目的，迄今已成功研制了了3030多種轉(zhuǎn)基因魚，這些轉(zhuǎn)基因魚包括了世界多種轉(zhuǎn)基因魚，這些轉(zhuǎn)基因魚包括了世界水產(chǎn)養(yǎng)殖的許多重要品種，如水產(chǎn)養(yǎng)殖的許多重要品種，如鯉魚、羅非魚、鯉魚、羅非魚、鲇類及鮭鱒魚類鲇類及鮭鱒魚類等。等。 問(wèn)題與展望問(wèn)題與展望l問(wèn)題問(wèn)題1:1: 自轉(zhuǎn)基因食品問(wèn)世以來(lái)，全球約數(shù)億人食用過(guò)數(shù)自轉(zhuǎn)基因食品問(wèn)世以來(lái)，全球約數(shù)億人食用過(guò)數(shù)千種轉(zhuǎn)基因食品，尚未報(bào)到一例食品安全事件，但國(guó)千種轉(zhuǎn)基因食品，尚未報(bào)到一例食品安全事件，但國(guó)外曾發(fā)

10、現(xiàn)有少幾種可導(dǎo)致實(shí)驗(yàn)動(dòng)物過(guò)敏，因而停止其外曾發(fā)現(xiàn)有少幾種可導(dǎo)致實(shí)驗(yàn)動(dòng)物過(guò)敏，因而停止其商品化生產(chǎn)。轉(zhuǎn)基因食品的研究目前只有動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，商品化生產(chǎn)。轉(zhuǎn)基因食品的研究目前只有動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，而無(wú)人體實(shí)驗(yàn)和長(zhǎng)期的觀察。至于轉(zhuǎn)基因食品對(duì)人類而無(wú)人體實(shí)驗(yàn)和長(zhǎng)期的觀察。至于轉(zhuǎn)基因食品對(duì)人類健康危害有無(wú)，科學(xué)界仍無(wú)法給出一個(gè)滿意的答案。健康危害有無(wú)，科學(xué)界仍無(wú)法給出一個(gè)滿意的答案。 l問(wèn)題問(wèn)題2:2: 食物鏈中有益物質(zhì)的富集和有害物質(zhì)的集聚對(duì)上食物鏈中有益物質(zhì)的富集和有害物質(zhì)的集聚對(duì)上一級(jí)生物的影響極為關(guān)鍵。目前轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物大多用一級(jí)生物的影響極為關(guān)鍵。目前轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物大多用于飼料，這類轉(zhuǎn)基因生物加入原來(lái)沒(méi)有抗蟲害或抗雜于飼料，這類轉(zhuǎn)基因生物加入原來(lái)沒(méi)有抗蟲害或抗雜草基因，其本身有哪些富集變化、被家畜富集后又會(huì)草基因，其本身有哪些富集變化、被家畜富集后又會(huì)怎樣、人食用后會(huì)產(chǎn)生什么影響等問(wèn)題尚缺乏全面系怎樣、人食用后會(huì)產(chǎn)生什么影響等問(wèn)題尚缺乏全面系統(tǒng)的科研結(jié)論。統(tǒng)的科研結(jié)論。 l轉(zhuǎn)基因動(dòng)物的研究正逐漸走向經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域，為經(jīng)轉(zhuǎn)基因動(dòng)物的研究正逐漸走向經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域，為經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展起到了極大的促進(jìn)作用。盡管各濟(jì)社會(huì)的發(fā)展起到了極大的促進(jìn)作用。盡管各種不確定因素依然存在，但隨著科學(xué)技術(shù)的繼種不確定因素依然存在，但隨著科學(xué)技術(shù)的繼續(xù)發(fā)