酒店員工技能等級考試方案

1、精選優(yōu)質文檔-傾情為你奉上酒店員工技能等級考試方案一、 員工等級標準規(guī)定：根據(jù)飯店服務人員等級標準規(guī)定，從高至低為A級、B級、C級三個等級。二、員工申報規(guī)定：采取個人申報、飯店審核的方式，截止到九月三十日凡入店六個月以上且轉正的員工均可進行申報，申報由部門按規(guī)定條件進行統(tǒng)計，上報人力資源部。飯店人力資源部進行資格審查，將結果通知培訓質檢部。三、 考試內容：1、員工等級標準；2、崗位“SOP”，包括書面和實際操作。3、服務案例解答；4、飯店大政方針，通用知識。四、 考試方式、題型、所占分數(shù)比重：方式：1、書面答卷占30%；2、實際操作占60%；3、綜合評定10%。題型：填空、選擇、判斷五、 考試

2、分工： 1、書面答卷由培訓質檢部負責，各部門相關人員配合。2、實際技能考試由各部門負責各部門要成立以部門經(jīng)理為首的部門員工等級考試領導小組，根據(jù)考試要求制定考試方案和考試內容，要制定考核標準，考試時要保證工作按計劃進行。3、綜合評定由各部門按人力資源部下發(fā)的飯店服務人員評估標準執(zhí)行。4、培訓質檢部和各部門要按各個工作崗位進行分別出題，每個工作崗位的考題要出兩套以上，經(jīng)培訓質檢部審核后執(zhí)行。六、時間安排如下：現(xiàn)在九月三十日為各部門出題、員工評估上報階段；十月十日十月三十一日為飯店進行理論考試階段；十一月一日十一月二十日為各部門進行實際技能考試階段；十二月一日十二月三十日為培訓質檢部匯總、排序、上

3、報階段。希望各部門認真執(zhí)行飯店安排，嚴格遵照計劃執(zhí)行，保證員工等級考試工作的順利進行。附件一：員工評估標準和評估表附件二：各部門參加考試崗位附件一：評估標準附件二：評估表附件三： 一、參加考試部位及人員（領班及服務員）：前廳部：總臺和預訂、禮賓、總機、商務中心餐飲部：中餐、西餐、大堂吧營銷部：會議室（最高為B級）康樂部：所有服務人員財務部：收銀員保衛(wèi)部：監(jiān)控員、保安員管家部：特清、洗衣房客檢、水洗、干洗和熨燙人員商駐服務部：服務員（最高為B級）。房務部：樓層員工、房務中心員工。二、不參加考試人員實習生、布草運送、PA等勤雜人員以及已入店未轉正人員。 評估標準 （此表試用于服務人員）部門姓名職務

4、任職日期 年 月 日項目考核內容最高分數(shù)初核分數(shù)復核平分工作熱情技能高超、勝任有余10技能熟練、勝任愉快89技能較熟、能夠勝任67技能一般、勉強勝任35技能較差、不能勝任02協(xié)調合作能力主動合作、主動協(xié)調10主動合作、被動協(xié)調89被動合作、被動協(xié)調67被動合作、不能協(xié)調35不能合作、不能協(xié)調02工作效率工作任務、提前完成10工作任務、如期完成89工作任務、催促完成67工作任務、逾期完成35工作任務、不能完成02責任感積極可靠、提前完成10積極可靠、如期完成89稍需督促、如期完成67嚴加督促、如期完成35工作不力、推諉責任02服務意識遇到客人主動問候、能超前提供服務10遇到客人主動問候、能主動提

5、供服務8遇到客人主動問候、被動提供服務7遇到客人主動問候、但不能提供服務5遇到客人不能主動問候、不能提供服務3學習能力接受快、無需教導10接受較快、但需教導89接受一般、須勤教導67接受較慢、反復教導35接受很慢、記憶力差02安全意識警覺高、處處防范10遵守安全規(guī)定、提出改善建議89注意安全67無警覺、粗心大意35違反安全規(guī)定并危及他人02項目考核內容最高分數(shù)初核分數(shù)復核平分遵章守紀守法守紀并教育他人10自覺遵守法令89教育之下、尚能遵守法令67嚴密監(jiān)督、才能遵守法令35漠不關心02集體榮譽感意識強烈、處處維護10具有意識、盡力維護89意識尚可、尚能維護67缺乏意識、需要督導35意識欠缺、不能

6、維護02成本意識成本意識強烈、能積極節(jié)省避免浪費10具備成本意識、并能節(jié)省89尚具成本意識、尚能節(jié)省67缺乏成本意識、稍有浪費35成本意識欠缺、常有浪費02評 定 總 分100評分人簽章：初核評語：復核評語：考績總得分： 評核等級：部門經(jīng)理簽字：評 估 表 適用：服務人員部門：姓名職務員工號入店日期： 年 月 日評估日期： 從 年 月 日至 年 月 日評估項目序號項目滿分得分1工作技能102協(xié)調合作能力103工作效率104責任感105服務意識106學習能力107安全意識108遵章守紀109集體榮譽感1010成本意識10合計100加分項：受到部門表揚每次 .0.5分受到總經(jīng)理表揚每次加 3分獲月優(yōu)秀員工一次加 2分拾金不昧一次加 0.5分月全勤加 1分外語B級加 2分外語A級加 3分參加培訓加 0.5分扣分項：受到部門處分一次扣 0.5分接到甲類過失一次扣 3分接到乙類過失一次扣 5分受到客人有理由投訴一次加扣 2分遲