研究、試驗(yàn)方法和技術(shù)路線

1、五、采用的研究、試驗(yàn)方法和技術(shù)路線（包括工藝流程）研究方法：中紅外光譜法：本研究采集蜂蜜地理標(biāo)志產(chǎn)品，采用中紅外光譜技術(shù)，對(duì)不同蜜源的蜂蜜進(jìn)行檢測(cè)，得到樣品所對(duì)應(yīng)的光譜圖，對(duì)光譜圖進(jìn)行分析處理，利用模式識(shí)別方法建立蜂蜜溯源的識(shí)別模型。同位素法：采用同位素法對(duì)蜂蜜中的特征同位素進(jìn)行分析檢測(cè)，根據(jù)蜂蜜樣品中特征同位素含量的差異來對(duì)蜂蜜進(jìn)行定性判別，根據(jù)檢測(cè)數(shù)據(jù)建立模式識(shí)別模型，對(duì)蜂蜜地理標(biāo)志產(chǎn)品進(jìn)行產(chǎn)地溯源。無機(jī)元素法：本研究采用ICP-MS對(duì)蜂蜜中多種元素進(jìn)行檢測(cè)，得到蜂蜜中各個(gè)元素的含量數(shù)據(jù)，利用不同模式識(shí)別的方法將數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，建立對(duì)蜂蜜地理標(biāo)志產(chǎn)品的產(chǎn)地溯源模型?；瘜W(xué)成分分析法：因不同地區(qū)

2、土壤成分各不相同，使得吸收土壤養(yǎng)分的植物花粉的化學(xué)成分不盡相同，從而導(dǎo)致不同地域不同蜜源的蜂蜜化學(xué)成分有所差別。本研究采用相應(yīng)的檢測(cè)方法，對(duì)蜂蜜的多種化學(xué)成分進(jìn)行檢測(cè)分析，找出不同蜜源中具有特征差別的化學(xué)成分，利用不同模式識(shí)別的方法將數(shù)據(jù)進(jìn)行分析和處理，建立對(duì)蜂蜜地理標(biāo)志產(chǎn)品的產(chǎn)地溯源模型。將以上所建立的模型加以分析和比較，并運(yùn)用到實(shí)際樣品中進(jìn)行蜂蜜地理標(biāo)志產(chǎn)品的產(chǎn)地溯源研究，對(duì)上述四種方法所得模型相互比較分析，相互驗(yàn)證，根據(jù)驗(yàn)證來對(duì)不同的模型進(jìn)行優(yōu)化。嘗試對(duì)同位素法、無機(jī)元素法和化學(xué)成分分析法所得的識(shí)別模型數(shù)據(jù)進(jìn)行再處理，并對(duì)處理后的數(shù)據(jù)進(jìn)行整合，得到新的識(shí)別模型，使擬合后的模型能更加全面的

3、反映出不同地域蜂蜜的特征同位素、無機(jī)元素和化學(xué)成分差別，使得該模型能更加準(zhǔn)確的對(duì)蜂蜜地理標(biāo)志產(chǎn)品的產(chǎn)地進(jìn)行溯源。技術(shù)路線：本項(xiàng)目研究任務(wù)，集合了相關(guān)檢測(cè)技術(shù)、模式識(shí)別技術(shù)等，具體技術(shù)路線如下：1）對(duì)所要判別的樣本分布、品種等情況進(jìn)行調(diào)研，確定樣品來源。2）根據(jù)調(diào)研情況，采集相應(yīng)的品牌蜂蜜樣品，并建立樣本集。3）對(duì)采集的樣品采用中紅外光譜法、同位素法、無機(jī)元素法和化學(xué)成分分析法進(jìn)行檢測(cè)分析。4）對(duì)采用不同方法檢測(cè)所得數(shù)據(jù)進(jìn)行分析校正。5）采用不同模式識(shí)別的方法，建立特定蜂蜜地理標(biāo)志產(chǎn)品的產(chǎn)地溯源模型。6）將建立的模型應(yīng)用到實(shí)際樣品進(jìn)行產(chǎn)地溯源和特定蜂蜜地理標(biāo)志產(chǎn)品的真假驗(yàn)證。7）將該識(shí)別模型應(yīng)用到實(shí)際的檢測(cè)和在線控制。工藝流程圖如下：調(diào)研:抽樣j丿廣檢測(cè)r_y校止、CJ丄、一建立產(chǎn)地溯