食品公司管理組織機(jī)構(gòu)崗位職責(zé)

1、管理組織機(jī)構(gòu)、職責(zé)31管理組織機(jī)構(gòu)43.2職責(zé)和權(quán)限部門職務(wù)職責(zé)關(guān)鍵考核指標(biāo)食品廠經(jīng)理(1) 全面負(fù)責(zé)食品廠的日常工作，配合公司制定食品廠的整體戰(zhàn)略目標(biāo)，生產(chǎn)經(jīng)營指標(biāo)。(2) 確定公司的質(zhì)量、環(huán)境管理方針和管理目標(biāo)，批準(zhǔn)和頒布公司的質(zhì)量管理手冊，對本公司質(zhì)量體系的建立、實(shí)施、保持和元善全面負(fù)責(zé)。(3) 確定各崗位、職能部門的職責(zé)和權(quán)限，向顧客、全體員工和相關(guān)方提供管理承諾，并提供相應(yīng)資源，確保質(zhì)量、環(huán)境管理體系的持續(xù)有效運(yùn)行。審批質(zhì)量手冊。(4) 在公司企業(yè)經(jīng)營管理方面，向工廠員工貫徹質(zhì)量方針，組織實(shí)施質(zhì)量目標(biāo)。(5) 根據(jù)總公司下達(dá)的成本指標(biāo)，組織工廠的經(jīng)濟(jì)分析，提高工廠經(jīng)營管理水平和經(jīng)濟(jì)效

2、益，將質(zhì)量、環(huán)境責(zé)任制納入經(jīng)濟(jì)責(zé)任制的考核范疇。(6) 做好食品廠及各部門年度、季度、月度的生產(chǎn)計(jì)劃；按時(shí)、按質(zhì)、按量完成和超額完成廠下達(dá)的生產(chǎn)任務(wù)。(7) 組織對重大質(zhì)量問題、環(huán)境問題及事故的原因分析和處理。(1) 生產(chǎn)指標(biāo)完成情況。(2) 與同期的增減比。(3) 成本費(fèi)用占比。(4) 消費(fèi)者投訴情況。(5) 團(tuán)隊(duì)建設(shè)狀況。(6) 優(yōu)秀員工的保有率。采供部主任(1) 積極和銷售部進(jìn)行溝通，按銷售計(jì)劃指導(dǎo)生產(chǎn)，做好全年采購明細(xì)計(jì)劃及資金的需求計(jì)劃，保證安全庫存滿足生產(chǎn)。(2) 做好原材料、輔料、添加劑、包裝物等所需物品供應(yīng)方的評價(jià)記錄及經(jīng)營資質(zhì)審核，必備證件的索證建檔。(3) 了解市場掌握市場

3、信息，與供應(yīng)商簽訂相關(guān)采購、供應(yīng)合作協(xié)議，組織建立采購網(wǎng)絡(luò)，保證原材料、輔料、添加劑、包裝物等價(jià)格合理、質(zhì)量安全、供應(yīng)保障。(4) 建立健全采購物資的賬務(wù)，協(xié)助財(cái)務(wù)部一起進(jìn)行月底盤點(diǎn)。(1) 完成采購計(jì)劃指標(biāo)。(2) 采購物品的質(zhì)量及損耗率。(3) 米購物品單價(jià)與市場價(jià)差比。(4) 采購物品的質(zhì)量情況。(5) 建立米購網(wǎng)絡(luò)和供應(yīng)商建檔情況。倉儲部住任(1) 協(xié)調(diào)好生產(chǎn)與銷售的業(yè)務(wù)關(guān)系，根據(jù)廠部下達(dá)的全年任務(wù)，做好年度、季度、月度產(chǎn)品入庫、存庫、出庫計(jì)劃。(2) 配合生產(chǎn)部、銷售部做好原料、半成品、成品的出入庫工作，保證庫存產(chǎn)品的衛(wèi)生、質(zhì)量安全處于受控狀態(tài)，做到隨需隨進(jìn)，隨需隨出，賬務(wù)清楚準(zhǔn)確。

4、(3) 建立健全覆蓋整個(gè)業(yè)務(wù)流程的賬務(wù)、帳套。做到賬物相符、賬實(shí)相符、賬賬相符。(4) 每天依照出入庫單據(jù)做好入庫、存庫、出庫工作，做到先進(jìn)先出。(5) 做好倉庫的衛(wèi)生，產(chǎn)品堆碼要?dú)w類、整齊、標(biāo)識清楚明朗。(6) 做好有害、有毒物品的管理與記錄保管。(7) 做好倉庫的防鼠、防潮、防霉、防蠅等工作。(8) 配合廠部定期和不定期所有產(chǎn)品的盤點(diǎn)。(1) 入庫、存庫、出庫計(jì)劃情況。(2) 賬務(wù)、帳套建立情況。(3) 產(chǎn)品的堆碼標(biāo)識。(4) 全年產(chǎn)品出入庫量。(5) 整個(gè)流程的運(yùn)做狀況。(6) 消費(fèi)者投訴情況。(7) 出入庫的差錯(cuò)率。(8) 庫存產(chǎn)品的損害率。生產(chǎn)部主任（1）做好年度、季度、月度的生產(chǎn)計(jì)

5、劃和生產(chǎn)報(bào)表。（2）按時(shí)、按質(zhì)、按量完成和超額完成廠下達(dá)的生產(chǎn)任務(wù)。帶領(lǐng)員工完成和超額完成每天的生產(chǎn)任務(wù)。（3）負(fù)責(zé)貫徹執(zhí)行公司質(zhì)量管理方針，實(shí)施質(zhì)量管理目標(biāo)，為員工進(jìn)行質(zhì)量、環(huán)境意識教育和操作技能的培訓(xùn)。（4）嚴(yán)格以上日銷量和庫存量組織生產(chǎn)，正確處理好產(chǎn)量與質(zhì)量的關(guān)系。（5）負(fù)責(zé)產(chǎn)品生產(chǎn)過程控制，組織操作人員按技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，開展各工序間自檢自控活動，確保產(chǎn)品質(zhì)量符合規(guī)定的要求。（6）組織生產(chǎn)車間及庫房內(nèi)產(chǎn)品的搬運(yùn)、防護(hù)和交付質(zhì)量控制和產(chǎn)品標(biāo)識的管理。（7）負(fù)責(zé)車間現(xiàn)場管理和安全文明生產(chǎn)管理，搞好車間、設(shè)備、用具及個(gè)人的衛(wèi)生，保證產(chǎn)品生產(chǎn)適宜的環(huán)境條件。（8）負(fù)責(zé)反饋生產(chǎn)過程質(zhì)量信息并采取糾正

6、和預(yù)防措施，防止不合格再發(fā)生。（9）負(fù)責(zé)車間的節(jié)能降耗工作，預(yù)防污染。（10）增強(qiáng)質(zhì)量意識，做好整個(gè)生產(chǎn)流程品質(zhì)的管控工作，特別是關(guān)鍵控制點(diǎn)及添加劑的管控。（11）做好整個(gè)流程的生產(chǎn)記錄、質(zhì)量跟蹤記錄及各種必須的相關(guān)記錄。（12）健全各種規(guī)章制度；協(xié)調(diào)理順好班組之間，車間之間的銜接及分工與合作。（13）嚴(yán)把產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，做好整個(gè)生產(chǎn)流程及各種數(shù)據(jù)的記錄。（1）生產(chǎn)指標(biāo)完成情況。（2）成本費(fèi)用占比。（3）產(chǎn)品檢驗(yàn)合格率，次品的占比。（4）消費(fèi)者投訴情況。（5）團(tuán)隊(duì)技能提升。（6）核心員工的保有率。（7）客戶的滿意度。（8）生產(chǎn)環(huán)境、用具、生產(chǎn)員工等的衛(wèi)生狀況。質(zhì)量檢測部主任（1）科學(xué)檢測為生產(chǎn)經(jīng)營

7、提供依據(jù)，對食品生產(chǎn)的質(zhì)量安全提出合理建議，做好生產(chǎn)整個(gè)流程品質(zhì)管控，保證產(chǎn)品質(zhì)量安全投放市場（包括售后服務(wù)）。（2）工序質(zhì)量檢查，對原材料，半成品，成品進(jìn)行質(zhì)量檢測和分析，提交檢測分析報(bào)告，保證產(chǎn)品符合有關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。（3）嚴(yán)格工藝紀(jì)律，貫徹實(shí)施工藝制度，檢測生產(chǎn)環(huán)境。（4）監(jiān)督原輔料質(zhì)量和成品合格率。（5）做好每天每一批次原料、半成品、產(chǎn)品的抽樣、檢驗(yàn)、檢測工作。（6）認(rèn)真出具母天、母一批次的檢驗(yàn)報(bào)告。（7）建立原材料、輔料、添加劑、包裝物等供應(yīng)商經(jīng)營資質(zhì)及個(gè)人信息檔案，做好原材料、輔料、添加劑、包裝物等購進(jìn)物必備證件索證及建立臺賬，（8）根據(jù)產(chǎn)品留樣制度做好每一批次留樣產(chǎn)品的分析記錄建檔。

8、（9）配合協(xié)調(diào)好各及部門定期、不定期的工作檢查，產(chǎn)品抽樣檢查，做好各種生產(chǎn)經(jīng)營資質(zhì)證的年審及相關(guān)材料申報(bào)工作。（10）協(xié)調(diào)生產(chǎn)部做好劑量器具的檢測、校正年審工作。（11）建立技術(shù)質(zhì)量部購進(jìn)使用實(shí)驗(yàn)用化學(xué)試劑藥品的臺賬。（12）做好技術(shù)質(zhì)量部所有檢驗(yàn)檢測，抽樣記錄數(shù)據(jù)、質(zhì)量技術(shù)的建檔及保存、保密、保管工作。（13）起草、編寫整改申報(bào)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及標(biāo)準(zhǔn)管理，調(diào)整工藝流程技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。（14）配合協(xié)助廠部做好員工生產(chǎn)知識、相關(guān)食品生產(chǎn)法律、法規(guī)的培訓(xùn)。（1）品質(zhì)管控覆蓋面，（2）檢驗(yàn)、檢測批次數(shù)，（3）檢驗(yàn)、檢測的指標(biāo)項(xiàng)數(shù)，（4）檢驗(yàn)、檢測準(zhǔn)確率，（5）建檔、存檔、保管檔案的情況。設(shè)備工程部主任（1）制定并

9、完善設(shè)備的操作規(guī)程、維護(hù)制度（建立三級維護(hù)制度）。（2）監(jiān)督/記錄設(shè)備的運(yùn)行情況，公共用電設(shè)施的使用情況，并保存有關(guān)記錄。（3）做好設(shè)備備件計(jì)劃。監(jiān)督五金備件的質(zhì)量驗(yàn)收及倉管工作。（4）作好設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)和常見故障排除。（5）負(fù)責(zé)設(shè)備的巡視檢點(diǎn)和日常維護(hù)工作的指導(dǎo)。（6）負(fù)責(zé)設(shè)備日常操作及異常情況信息反饋設(shè)備保養(yǎng)檢修制度根據(jù)設(shè)備檔案、資料和每上半年設(shè)備普查情況，制定下半年及一年的設(shè)備保修、物料更換計(jì)劃。（7）設(shè)備潤滑管理使公司設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)，減少設(shè)備磨損，延長壽命。（8）潤滑油采購入公司，必須經(jīng)過檢驗(yàn)合格方可入庫和使用。（9）認(rèn)真做好潤滑工作的五定工作：定點(diǎn)、定時(shí)、定質(zhì)、定量、定人”（1）生產(chǎn)設(shè)備、動力設(shè)備及檢測、試驗(yàn)設(shè)備的使用、維護(hù)情況。（2）設(shè)備的完好率檢查情況。（3）三級維護(hù)制度。財(cái)務(wù)部主任（1）負(fù)責(zé)公司的財(cái)務(wù)管理，分別向工廠經(jīng)理和總經(jīng)理報(bào)告財(cái)務(wù)情況。（2）負(fù)責(zé)組織開展成本核算、財(cái)務(wù)分析，使質(zhì)量成本達(dá)到最佳水平。（3）負(fù)責(zé)為質(zhì)量、環(huán)境管理體系的運(yùn)行提供必要的資金，確保質(zhì)量、環(huán)境管理體系有效運(yùn)行。（1）報(bào)告財(cái)務(wù)情況。（2）成本核算、財(cái)務(wù)分析。行政部主任（1）負(fù)責(zé)貫徹執(zhí)行公司質(zhì)量