生物工程設(shè)備教學(xué)大綱

1、生物工程設(shè)備課程教學(xué)大綱英文課程名BioprocessEquipment總學(xué)時(shí)40學(xué)分2.5課程編碼G106075理論教學(xué)學(xué)時(shí)40適用專業(yè)生物工程課程類別（請(qǐng)?jiān)谡n程所屬類別欄注明選修或必修）通識(shí)課程實(shí)踐教學(xué)學(xué)時(shí)實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí)先修課程微生物學(xué)、生物化學(xué)、物理化學(xué)、化工原理大類基礎(chǔ)課程上機(jī)學(xué)時(shí)開(kāi)課學(xué)院（部）生物工程學(xué)院專業(yè)課程必修其它基層教學(xué)組織生物工程系一、課程簡(jiǎn)介生物工程設(shè)備是生物工程專業(yè)的主干必修專業(yè)課，是在微生物學(xué)、生物化學(xué)、物理化學(xué)和化工原理等課程學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上開(kāi)設(shè)的有關(guān)生物加工過(guò)程設(shè)備的原理、構(gòu)造、設(shè)計(jì)及應(yīng)用的一門專業(yè)課。主要研究生物過(guò)程工程及設(shè)備的相關(guān)問(wèn)題，從生物工程的研究?jī)?nèi)容和范疇出發(fā)，根

2、據(jù)生物工程設(shè)備共性技術(shù)，闡述生物生產(chǎn)過(guò)程中主要設(shè)備的作用原理、設(shè)計(jì)方法和設(shè)備的選型等內(nèi)容，具有明顯的工程化特色。二、教學(xué)目標(biāo)2.1 課程教學(xué)目標(biāo)通過(guò)本課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生能夠進(jìn)一步了解國(guó)內(nèi)外生物技術(shù)和生物工程的研究前沿，認(rèn)識(shí)原料處理設(shè)備、生物反應(yīng)設(shè)備、生物分離設(shè)備、輔助設(shè)備等的應(yīng)用與研究開(kāi)發(fā)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)，掌握生物過(guò)程設(shè)備流程、主要設(shè)備的結(jié)構(gòu)、設(shè)計(jì)計(jì)算、工程放大、優(yōu)化控制等技術(shù)，能夠獨(dú)立地解決生物工業(yè)生產(chǎn)、實(shí)驗(yàn)研究及技術(shù)開(kāi)發(fā)等方面的設(shè)備問(wèn)題，從而利用所學(xué)的知識(shí)提升傳統(tǒng)生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)，推動(dòng)生物技術(shù)成果的產(chǎn)業(yè)化，提高工業(yè)生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益。同時(shí)進(jìn)一步培養(yǎng)學(xué)生的社會(huì)責(zé)任感、創(chuàng)新精神、實(shí)踐能力和

3、國(guó)際視野培養(yǎng),促進(jìn)學(xué)生知識(shí)、能力、素質(zhì)的協(xié)調(diào)發(fā)展。2.2 課程目標(biāo)與畢業(yè)要求（指標(biāo)點(diǎn)）對(duì)應(yīng)關(guān)系課程目標(biāo)：（1）通過(guò)本課程學(xué)習(xí)，掌握進(jìn)行復(fù)雜生物工程問(wèn)題的設(shè)計(jì)、研發(fā)等所需的生物加工過(guò)程與裝備設(shè)計(jì)、選型、應(yīng)用操作等知識(shí)（對(duì)應(yīng)畢業(yè)要求指標(biāo)點(diǎn)1.4）。（2）能夠?qū)⑸锛庸み^(guò)程與設(shè)備知識(shí)和設(shè)計(jì)規(guī)范等用于生物工程產(chǎn)品市場(chǎng)方案和生產(chǎn)工藝的設(shè)計(jì)（對(duì)應(yīng)畢業(yè)要求指標(biāo)點(diǎn)3.1）。（3）能夠針對(duì)復(fù)雜生物工程問(wèn)題中設(shè)備選型等問(wèn)題，根據(jù)對(duì)象特點(diǎn)，設(shè)計(jì)生物工程設(shè)備、進(jìn)行優(yōu)化、調(diào)整和改進(jìn)（對(duì)應(yīng)畢業(yè)要求指標(biāo)點(diǎn)3.2）。三、課程教學(xué)內(nèi)容及學(xué)時(shí)分配1.理論教學(xué)安排序號(hào)章節(jié)或知識(shí)模塊教學(xué)內(nèi)容學(xué)時(shí)分配教學(xué)要求（應(yīng)明確教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)和教

4、學(xué)方法）學(xué)生任務(wù)作業(yè)要求自學(xué)要求討論1緒論生物技術(shù)的發(fā)展過(guò)程；生物過(guò)程工程學(xué)基本概念；生物技術(shù)設(shè)備的基本概念；生物過(guò)程工程概述。3能力培養(yǎng)教學(xué)要求：掌握生物技術(shù)的含義；了解生物技術(shù)尤其是工業(yè)生物技術(shù)的研究?jī)?nèi)容及發(fā)展?fàn)顩r；重點(diǎn)介紹浙江工業(yè)大學(xué)生物化工學(xué)科的研究成果，了解生物工程設(shè)備和生物過(guò)程工程的基本概念及特點(diǎn)。素質(zhì)培養(yǎng)教學(xué)要求：通過(guò)講授工業(yè)生物技術(shù)成功案例增強(qiáng)學(xué)生對(duì)本課程的學(xué)習(xí)興趣。增強(qiáng)學(xué)生的工程概念和素養(yǎng)。培養(yǎng)社會(huì)責(zé)任感、創(chuàng)新精神、實(shí)踐能力和國(guó)際視野并協(xié)調(diào)發(fā)展。重點(diǎn)：了解人類社會(huì)面臨的可持續(xù)發(fā)展問(wèn)題、工業(yè)生物技術(shù)定義、發(fā)展歷程及現(xiàn)狀、生物工程設(shè)備課程的性質(zhì)和研究?jī)?nèi)容、生物工程設(shè)備的發(fā)展以及工

5、程學(xué)基本概念，通過(guò)青霉素的研發(fā)這一范完成課后習(xí)題。課后自學(xué)第一章的內(nèi)容。15分鐘討論：6人一組，列舉生物技術(shù)的應(yīng)用及重大進(jìn)展。例了解工業(yè)生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)中裝備的重要性，并將課程組教師科研成果引入教學(xué)內(nèi)容。難點(diǎn)：工程思維和概念的確立教學(xué)方法：教師講授，案例教學(xué)，學(xué)生討論。2A章生物質(zhì)原料預(yù)處理設(shè)備生物質(zhì)原料篩選與分級(jí)設(shè)備的結(jié)構(gòu)與工作原理；生物質(zhì)原料常用粉碎設(shè)備的結(jié)構(gòu)和工作原理；生物質(zhì)原料固體間的混合機(jī)理、設(shè)備的結(jié)構(gòu)和工作原理。2能力培養(yǎng)教學(xué)要求：了解各種生物質(zhì)原料預(yù)處理設(shè)備的結(jié)構(gòu)、原理。素質(zhì)培養(yǎng)教學(xué)要求：掌握原料預(yù)處理設(shè)備的計(jì)算和選型。培養(yǎng)社會(huì)責(zé)任感、創(chuàng)新精神、實(shí)踐能力和國(guó)際視野并協(xié)調(diào)發(fā)展。重

6、點(diǎn)：了解生物質(zhì)原料的特性、生物質(zhì)原料篩選與分級(jí)設(shè)備的結(jié)構(gòu)與工作原理、生物質(zhì)原料的粉碎的目的、生物冶煉發(fā)展現(xiàn)狀等，掌握常用粉碎設(shè)備的結(jié)構(gòu)與工作原理、生物質(zhì)原料固體間的混合機(jī)理、設(shè)備的結(jié)構(gòu)與工作原理。難點(diǎn)：設(shè)備的功率計(jì)算、選型。教學(xué)方法：教師講授，案例教學(xué)。完成課后習(xí)題。自學(xué)第二章的內(nèi)容。3第F生物細(xì)胞培養(yǎng)基制備過(guò)程與設(shè)備培養(yǎng)是火菌的必要性、方法；濕熱火菌的原埋、滅菌程度的計(jì)算、培養(yǎng)基滅菌的主要矛盾及解決方法；連續(xù)滅菌流程中的設(shè)備結(jié)構(gòu)、工作原理、設(shè)計(jì)；分批滅菌及連續(xù)滅菌的操作注忌事項(xiàng)等；纖維素的利用、淀粉的糊化與糖化、麥芽汁的制備、糖蜜稀釋及火菌，相關(guān)設(shè)備的結(jié)構(gòu)、工作原理及設(shè)計(jì)等。培養(yǎng)基制備設(shè)3能

7、力培養(yǎng)教學(xué)要求：掌握培養(yǎng)基滅菌原理、流程、設(shè)備的結(jié)構(gòu)、工作原理、設(shè)計(jì)和計(jì)算。了解纖維素的利用、淀粉的糊化與糖化、麥芽汁的制備、糖蜜稀釋及火菌，相關(guān)設(shè)備的結(jié)構(gòu)、工作原理及設(shè)計(jì)等。素質(zhì)培養(yǎng)教學(xué)要求：使學(xué)生獲得生物細(xì)胞培養(yǎng)基制備過(guò)程的計(jì)算、設(shè)計(jì)和選型能力。培養(yǎng)社會(huì)責(zé)任感、創(chuàng)新精神、實(shí)踐能力和國(guó)際視野并協(xié)調(diào)發(fā)展。重點(diǎn)：培養(yǎng)基滅菌的必要性、方法；微生物的熱完成課后習(xí)題。預(yù)習(xí)第三章的內(nèi)容。備的結(jié)構(gòu)、原理及使用要點(diǎn)、設(shè)計(jì)計(jì)算。阻及相對(duì)熱阻，濕熱火菌的原理、滅菌程度的計(jì)算、培養(yǎng)基滅菌的主要矛盾及解決方法；連續(xù)滅菌流程中的設(shè)備結(jié)構(gòu)、工作原理、設(shè)計(jì)，分批滅菌及連續(xù)滅菌的操作注意事項(xiàng)等；纖維素的利用、淀粉的糊化與糖

8、化、麥芽汁的制備、糖蜜稀釋及火菌，相關(guān)設(shè)備的結(jié)構(gòu)、工作原理及設(shè)計(jì)等。培養(yǎng)基制備設(shè)備的結(jié)構(gòu)、原理及使用要點(diǎn)、設(shè)計(jì)計(jì)算。難點(diǎn)：培養(yǎng)基滅菌計(jì)算時(shí)學(xué)生往往會(huì)直接把每毫升的雜菌數(shù)當(dāng)成每升或立方米中的微生物數(shù)量，從而導(dǎo)致雜菌總數(shù)計(jì)算錯(cuò)誤，進(jìn)而得到錯(cuò)誤的結(jié)果。此外，培養(yǎng)基滅菌的主要矛盾及解決方法也比較難以掌握，因而需要加強(qiáng)學(xué)生對(duì)HTST過(guò)程的理解和領(lǐng)會(huì)。教學(xué)方法：教師講授，案例教學(xué)。4第三章生物反應(yīng)器設(shè)計(jì)基礎(chǔ)生物反應(yīng)過(guò)程的剪切力形成原因、計(jì)算方式、剪切力對(duì)微生物及酶的影響、低剪切力攪拌器的設(shè)計(jì)等；物質(zhì)和能量傳遞；生物反應(yīng)器的混合機(jī)理。4能力培養(yǎng)教學(xué)要求：了解生物反應(yīng)器設(shè)計(jì)中生物反應(yīng)動(dòng)力學(xué)、剪切力、混合、傳質(zhì)

9、、傳熱等的影響及計(jì)算。素質(zhì)培養(yǎng)教學(xué)要求：使學(xué)生掌握育美生物反應(yīng)器設(shè)計(jì)的基礎(chǔ)知識(shí)，為后續(xù)章節(jié)的學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。培養(yǎng)社會(huì)責(zé)任感、創(chuàng)新精神、實(shí)踐能力和國(guó)際視野并協(xié)調(diào)發(fā)展。重點(diǎn)：了解和掌握生物反應(yīng)的動(dòng)力學(xué)基礎(chǔ)和化學(xué)計(jì)量基礎(chǔ)、生物反應(yīng)過(guò)程的剪切力形成原因、計(jì)算方式、剪切力對(duì)不向微生物及酶的影響、低剪切力攪拌器和反應(yīng)器的設(shè)計(jì)等；了解生物反應(yīng)器的傳質(zhì)問(wèn)題，介紹氣-液傳質(zhì)：氧傳遞基本理論-完成課后習(xí)題。預(yù)習(xí)第四章的內(nèi)容。了解體積傳質(zhì)系數(shù)及其計(jì)算方法。雙股理論、體積溶氧系數(shù)kLa測(cè)定方法；設(shè)備參數(shù)及操作變數(shù)對(duì)kLa的影響；發(fā)酵液對(duì)kLa的影響；提高kLa的措施；生物反應(yīng)器的混合機(jī)理。難點(diǎn)：生物反應(yīng)器傳質(zhì)的過(guò)程及原

10、理、kLa的計(jì)算。教學(xué)方法：教師講授，案例教學(xué)。5第四章生物反應(yīng)器介紹生物反應(yīng)器的要求，各種生物反應(yīng)器的發(fā)展、結(jié)構(gòu)、工作原理、操作、設(shè)計(jì)計(jì)算4能力培養(yǎng)教學(xué)要求：掌握各種生物反應(yīng)器的結(jié)構(gòu)、工作原理、操作、設(shè)計(jì)計(jì)算。素質(zhì)培養(yǎng)教學(xué)要求：使學(xué)生建立過(guò)程工程中有關(guān)反應(yīng)器的概念和素養(yǎng)。培養(yǎng)社會(huì)責(zé)任感、創(chuàng)新精神、實(shí)踐能力和國(guó)際視野并協(xié)調(diào)發(fā)展。重點(diǎn)：良好的生物反應(yīng)器的要求、機(jī)械攪拌式生物反應(yīng)器等各種生物反應(yīng)器的發(fā)展、結(jié)構(gòu)、工作原理、操作、設(shè)計(jì)計(jì)算，一次性生物反應(yīng)器的進(jìn)展。難點(diǎn)：機(jī)械攪拌生物反應(yīng)器等生物反應(yīng)器的設(shè)計(jì)計(jì)算。教學(xué)方法：教師講授，案例教學(xué)，學(xué)生討論。完成課后習(xí)題。預(yù)習(xí)第五章的內(nèi)容。調(diào)研目前市場(chǎng)所售的生

11、物反應(yīng)器，包括其結(jié)構(gòu)、應(yīng)用范圍等15分鐘討論：6人一組，列舉一次性生物反應(yīng)器等各種新型生物反應(yīng)器的研究進(jìn)展。6第五章生物反應(yīng)器的放大與控制生物反應(yīng)器的放大問(wèn)題、生物反應(yīng)器的檢測(cè)與控制系統(tǒng)4能力培養(yǎng)教學(xué)要求：掌握工程放大的必要性、放大的原則和方法；掌握生物反應(yīng)檢測(cè)的參變量及其檢測(cè)方法和儀器，常用的生物傳感器；掌握應(yīng)用于生物反應(yīng)的各項(xiàng)控制系統(tǒng)。素質(zhì)培養(yǎng)教學(xué)要求：使學(xué)生建立工程放大概念、思維方式和素養(yǎng)。培養(yǎng)社會(huì)責(zé)任感、創(chuàng)新精神、實(shí)踐能力和國(guó)際視野并協(xié)調(diào)發(fā)展。重點(diǎn)：了解生物工程產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的一般流程，掌握生物反應(yīng)器放大的重要性、生物反應(yīng)器放大相關(guān)的幾個(gè)重要公式，了解多尺度生物反應(yīng)器的多尺完成課后習(xí)題。預(yù)習(xí)

12、第六章的內(nèi)容。調(diào)研常用的檢測(cè)儀器、生物傳感器等。度原理、生物反應(yīng)器的設(shè)計(jì)和放大縮小問(wèn)題、生物反應(yīng)器的檢測(cè)與控制系統(tǒng)。難點(diǎn)：放大準(zhǔn)則的選取及放大設(shè)計(jì)計(jì)算；計(jì)算過(guò)程中學(xué)生容易出現(xiàn)計(jì)算錯(cuò)誤。教學(xué)方法：教師講授，案例教學(xué)。7第六章細(xì)胞破碎與料液分離設(shè)備細(xì)胞破碎設(shè)備；固液分離設(shè)備；膜分離技術(shù)與設(shè)備等的發(fā)展、設(shè)備選型計(jì)算、結(jié)構(gòu)、工作原理2能力培養(yǎng)教學(xué)要求：掌握細(xì)胞破碎設(shè)備、固液分離設(shè)備、膜分離技術(shù)與設(shè)備等的設(shè)備結(jié)構(gòu)、工作原理和選型計(jì)算。素質(zhì)培養(yǎng)教學(xué)要求：使學(xué)生建立工業(yè)生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)下游技術(shù)的分離工程概念和素質(zhì)。培養(yǎng)社會(huì)責(zé)任感、創(chuàng)新精神、實(shí)踐能力和國(guó)際視野并協(xié)調(diào)發(fā)展。重點(diǎn)：了解和掌握生物工程產(chǎn)品在細(xì)胞內(nèi)外的分

13、布情況、細(xì)胞破碎設(shè)備、固液分離設(shè)備、膜分離技術(shù)與設(shè)備等設(shè)備的工作原理、結(jié)構(gòu)、選型計(jì)算及其發(fā)展。難點(diǎn)：根據(jù)產(chǎn)品進(jìn)行的設(shè)備選型計(jì)算。教學(xué)方法：教師講授，案例教學(xué)。完成課后習(xí)題。預(yù)習(xí)第七章的內(nèi)容。調(diào)研生物工業(yè)常用的萃取設(shè)備。8第七章萃取設(shè)備介紹液-液萃取分離設(shè)備、雙水相萃取、固液萃取方法與設(shè)備、超臨界萃取設(shè)備等萃取設(shè)備的發(fā)展、工作原理、操作方式、選型計(jì)算等2能力培養(yǎng)教學(xué)要求：掌握萃取的原理、萃取設(shè)備的發(fā)展、工作原理、操作方式和選型計(jì)算。素質(zhì)培養(yǎng)教學(xué)要求：使學(xué)生建立工業(yè)生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)下游技術(shù)的分離工程概念和素質(zhì)。培養(yǎng)社會(huì)責(zé)任感、創(chuàng)新精神、實(shí)踐能力和國(guó)際視野并協(xié)調(diào)發(fā)展。重點(diǎn)：生物工程產(chǎn)品的特性、液-液萃取

14、分離設(shè)備、完成課后習(xí)題。預(yù)習(xí)第八章的內(nèi)容。調(diào)研生物工業(yè)中常用的萃取設(shè)備。雙水相萃取、固-液萃取方法與設(shè)備、超臨界萃取設(shè)備等萃取設(shè)備的發(fā)展、工作原理、操作方式、選型計(jì)算、三廢處理、安全事宜等。難點(diǎn)：設(shè)備選型計(jì)算。教學(xué)方法：教師講授，案例教學(xué)。9第八章離子交換、吸附與層析分離設(shè)備介紹離子交換過(guò)程原理與設(shè)備、吸附過(guò)程原理及設(shè)備、層析原理與設(shè)備的發(fā)展、工作原理、操作方式、選型計(jì)算等2能力培養(yǎng)教學(xué)要求：掌握離子交換、吸附與層析分離設(shè)備的發(fā)展、工作原理、操作方式和選型計(jì)算。素質(zhì)培養(yǎng)教學(xué)要求：使學(xué)生建立工業(yè)生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)下游技術(shù)的分離工程概念和素質(zhì)。培養(yǎng)社會(huì)責(zé)任感、創(chuàng)新精神、實(shí)踐能力和國(guó)際視野并協(xié)調(diào)發(fā)展。重點(diǎn)

15、：了解離子交換原理、吸附過(guò)程原理、層析原理；掌握離子交換設(shè)備、吸附設(shè)備、層析設(shè)備的發(fā)展、工作原理、操作方式、選型計(jì)算等。難點(diǎn)：掌握設(shè)備選型、計(jì)算。教學(xué)方法：教師講授，案例教學(xué)。完成課后習(xí)題。預(yù)習(xí)第九章的內(nèi)容。調(diào)研生物工業(yè)中常用的離子交換設(shè)備、吸附及層析設(shè)備等。10第九章蒸發(fā)與結(jié)晶設(shè)備介紹蒸發(fā)、結(jié)晶工作原理、操作方式、選型計(jì)算等。2能力培養(yǎng)教學(xué)要求：掌握蒸發(fā)與結(jié)晶設(shè)備的工作原理、操作方式和選型計(jì)算。素質(zhì)培養(yǎng)教學(xué)要求：使學(xué)生建立工業(yè)生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)下游技術(shù)的分離工程概念和素質(zhì)。培養(yǎng)社會(huì)責(zé)任感、創(chuàng)新精神、實(shí)踐能力和國(guó)際視野并協(xié)調(diào)發(fā)展。重點(diǎn)：了解并掌握生物工程產(chǎn)品的特性，蒸發(fā)、結(jié)晶設(shè)備的工作原理、操作方式

16、、選型計(jì)算等。完成課后習(xí)題。預(yù)習(xí)第十章的內(nèi)容。調(diào)研生物工業(yè)常用的蒸發(fā)結(jié)晶設(shè)備難點(diǎn)：蒸發(fā)和結(jié)晶設(shè)備計(jì)算及選型。教學(xué)方法：教師講授，案例教學(xué)。11第十章蒸儲(chǔ)設(shè)備介紹蒸福、分子蒸播、水蒸汽蒸儲(chǔ)等設(shè)備的結(jié)構(gòu)、工作原理、操作方式、選型計(jì)算等。2能力培養(yǎng)教學(xué)要求：掌握蒸儲(chǔ)設(shè)備的工作原理、操作方式和選型計(jì)算。素質(zhì)培養(yǎng)教學(xué)要求：使學(xué)生建立工業(yè)生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)下游技術(shù)的分離工程概念和素質(zhì)。培養(yǎng)社會(huì)責(zé)任感、創(chuàng)新精神、實(shí)踐能力和國(guó)際視野并協(xié)調(diào)發(fā)展。重點(diǎn)：了解蒸播原理；掌握離子交換蒸播設(shè)備的發(fā)展、工作原理、操作方式、選型計(jì)算等。難點(diǎn)：蒸儲(chǔ)設(shè)備計(jì)算及選型。教學(xué)方法：教師講授，案例教學(xué)。完成課后習(xí)題。預(yù)習(xí)第十一章的內(nèi)谷。調(diào)研

17、生物工業(yè)及實(shí)驗(yàn)室中常用的蒸儲(chǔ)設(shè)備。12第十一章干燥設(shè)備介紹氣流干燥、噴霧干燥、沸騰干燥與沸騰造粒干燥、真空干燥和真空冷卻干燥設(shè)備的結(jié)構(gòu)、工作原理、操作方式、選型計(jì)算等2能力培養(yǎng)教學(xué)要求：掌握干燥設(shè)備的工作原理、操作方式和選型計(jì)算。素質(zhì)培養(yǎng)教學(xué)要求：使學(xué)生建立工業(yè)生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)下游技術(shù)的分離工程概念和素質(zhì)。培養(yǎng)社會(huì)責(zé)任感、創(chuàng)新精神、實(shí)踐能力和國(guó)際視野并協(xié)調(diào)發(fā)展。重點(diǎn)：了解干燥過(guò)程中水分去除的機(jī)理。掌握氣流干燥、噴霧干燥、沸騰干燥與沸騰造粒干燥、真空干燥和真空冷凍干燥等設(shè)備的結(jié)構(gòu)、工作原理、操作方式、選型計(jì)算等識(shí)。難點(diǎn)：相關(guān)設(shè)備的選型與計(jì)算。教學(xué)方法：教師講授，案例教學(xué)。完成課后習(xí)題。預(yù)習(xí)第十二章的

18、內(nèi)容。調(diào)研，業(yè)及實(shí)驗(yàn)室中常用的干燥設(shè)備。13第十二章物料輸送設(shè)備介紹固體物料的機(jī)械輸送、氣流輸送原理、流程、設(shè)計(jì)計(jì)算等3能力培養(yǎng)教學(xué)要求：掌握物料輸送設(shè)備的工作原理、操作方式和選型計(jì)算。素質(zhì)培養(yǎng)教學(xué)要求：使學(xué)生建立生物工業(yè)中物料完成課后習(xí)題。預(yù)習(xí)第十三章的內(nèi)谷。調(diào)研生輸送的概念和設(shè)備選型等能力。培養(yǎng)社會(huì)責(zé)任感、創(chuàng)新精神、實(shí)踐能力和國(guó)際視野并協(xié)調(diào)發(fā)展。重點(diǎn)：了解生物工程企業(yè)原料的一般性質(zhì)、掌握固體物料的機(jī)械輸送、氣流輸送原理、流程、設(shè)計(jì)計(jì)算等，輸送流程的選擇及操作安全注意事項(xiàng)。難點(diǎn)：氣流輸送設(shè)備設(shè)計(jì)計(jì)算。教學(xué)方法：教師講授，案例教學(xué)。物工業(yè)中常用的干燥設(shè)備。14第十三章空氣凈化與調(diào)節(jié)設(shè)備介紹空氣

19、除菌的原理、方法，深層介質(zhì)過(guò)濾除菌的機(jī)理、過(guò)濾計(jì)算等；并介紹空氣調(diào)節(jié)設(shè)備結(jié)構(gòu)、選型計(jì)算等4能力培養(yǎng)教學(xué)要求：掌握空氣凈化與調(diào)節(jié)設(shè)備的除菌機(jī)理、結(jié)構(gòu)、選型計(jì)算。素質(zhì)培養(yǎng)教學(xué)要求：使學(xué)生建立生物工業(yè)中空氣凈化與調(diào)節(jié)概念和設(shè)備選型等能力。培養(yǎng)社會(huì)責(zé)任感、創(chuàng)新精神、實(shí)踐能力和國(guó)際視野并協(xié)調(diào)發(fā)展。重點(diǎn)：了解生物工程企業(yè)對(duì)空氣的需求、空氣中微生物的分布、空氣除菌的原理、方法、深層介質(zhì)過(guò)濾除菌的機(jī)理、過(guò)濾計(jì)算等、各種膜材料在無(wú)菌空氣制備中的應(yīng)用；掌握空氣的調(diào)節(jié)設(shè)備結(jié)構(gòu)和計(jì)算選型等。難點(diǎn)：空氣深層介質(zhì)除菌機(jī)理及設(shè)備過(guò)濾計(jì)算選型、空氣的調(diào)節(jié)設(shè)備結(jié)構(gòu)和計(jì)算選型等。教學(xué)方法：教師講授，案例教學(xué)，學(xué)生討論。完成課后習(xí)題。調(diào)研生物工業(yè)空氣凈化與調(diào)節(jié)設(shè)備。15分鐘討論：6人一組，討論空氣除菌技術(shù)的應(yīng)用。15復(fù)習(xí)。1能力培養(yǎng)教學(xué)要求：復(fù)習(xí)各章節(jié)要求掌握的重點(diǎn)知識(shí)。素質(zhì)培養(yǎng)教