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文檔簡介
食品衛(wèi)生學一.肉品衛(wèi)生 (一)人通過食入或接觸病畜肉 而感染的常見人畜共患病 1。瘋牛病 2。炭疽 3。鼻疽 4?？谔阋?5。豬丹毒 6。結核 7。豬囊蟲 8。旋毛蟲 1.旋毛蟲 2.豬囊蟲 3.雙槽蚴病 4.棘球蚴病 5.住肉孢子蟲 6.弓形蟲 7.細菌囊尾蚴 8.肺絲蟲（二）豬（牛,羊）常見寄生 蟲病特點旋 毛 蟲
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