標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 25552-2010 是一項食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，全稱為《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 山梨醇酐單棕櫚酸酯（司盤40）》。這項標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國國家衛(wèi)生健康委員會與國家市場監(jiān)督管理總局聯(lián)合發(fā)布，旨在規(guī)范食品添加劑中山梨醇酐單棕櫚酸酯（也稱為司盤40）的使用，確保其在食品中的應(yīng)用安全、合理。

標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容主要包括以下幾個方面：

  1. 范圍：明確了該標(biāo)準(zhǔn)適用于以山梨醇和棕櫚酸為原料，通過酯化反應(yīng)制得的食品添加劑——山梨醇酐單棕櫚酸酯（司盤40）的質(zhì)量要求和檢驗(yàn)方法。

  2. 術(shù)語和定義：對山梨醇酐單棕櫚酸酯（司盤40）進(jìn)行了科學(xué)界定，幫助讀者理解該物質(zhì)的基本屬性及其在食品工業(yè)中的角色。

  3. 技術(shù)要求：詳細(xì)列出了山梨醇酐單棕櫚酸酯作為食品添加劑應(yīng)滿足的各項指標(biāo)，包括但不限于純度、色澤、氣味、熔點(diǎn)、酸值、過氧化值等，以確保其質(zhì)量符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

  4. 試驗(yàn)方法：提供了檢測山梨醇酐單棕櫚酸酯各項技術(shù)指標(biāo)的具體實(shí)驗(yàn)操作步驟和判定依據(jù)，確保檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。

  5. 檢驗(yàn)規(guī)則：規(guī)定了產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)、型式檢驗(yàn)的項目、頻次及合格判定規(guī)則，確保每批次產(chǎn)品的質(zhì)量控制。

  6. 標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存：對山梨醇酐單棕櫚酸酯的包裝材料、標(biāo)識信息、運(yùn)輸條件及儲存要求進(jìn)行了規(guī)范，以防產(chǎn)品在流通和儲存過程中受到污染或變質(zhì)。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2010-12-21 頒布
  • 2011-02-21 實(shí)施
?正版授權(quán)
GB 25552-2010食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑山梨醇酐單棕櫚酸酯(司盤40)_第1頁
GB 25552-2010食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑山梨醇酐單棕櫚酸酯(司盤40)_第2頁
GB 25552-2010食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑山梨醇酐單棕櫚酸酯(司盤40)_第3頁
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GB 25552-2010食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑山梨醇酐單棕櫚酸酯(司盤40)-免費(fèi)下載試讀頁

文檔簡介

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

GB25552—2010

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑山梨醇酐單棕櫚酸酯

司盤40

()

2010-12-21發(fā)布2011-02-21實(shí)施

中華人民共和國衛(wèi)生部發(fā)布

GB25552—2010

前言

本標(biāo)準(zhǔn)的附錄為規(guī)范性附錄

A。

Ⅰ

GB25552—2010

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑山梨醇酐單棕櫚酸酯

司盤40

()

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)適用于棕櫚酸與失水山梨醇酯化反應(yīng)制得的食品添加劑山梨醇酐單棕櫚酸酯司盤

(40)。

2規(guī)范性引用文件

本標(biāo)準(zhǔn)中引用的文件對于本標(biāo)準(zhǔn)的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅所注日期的版

。,

本適用于本標(biāo)準(zhǔn)凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本標(biāo)準(zhǔn)

。,()。

3技術(shù)要求

31感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定

.:。

表1感官要求

項目要求檢驗(yàn)方法

色澤淡黃色取適量實(shí)驗(yàn)室樣品置于清潔干燥的白

,、

瓷盤中在自然光線下目視觀察

組織狀態(tài)蠟狀物,,

32理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定

.:。

表2理化指標(biāo)

項目指標(biāo)檢驗(yàn)方法

脂肪酸w附錄中

,/%63~71AA.4

多元醇w附錄中

,/%33~38AA.5

酸值以計附錄中

(KOH)/(mg/g)≤7AA.6

皂化值以計附錄中

(KOH)/(mg/g)140~155AA.7

羥值以計附錄中

(KOH)/(mg/g)270~305AA.8

水分w附錄中

,/%≤1.5AA.9

灼燒殘渣w附錄中

,/%≤0.50AA.10

砷附錄中

(As)/(mg/kg)≤3AA.11

鉛

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