最新模塊三 構(gòu)建特許加盟體系精品ppt課件資料

1、模塊三 構(gòu)建特許加盟體系目錄目錄模塊一模塊一 選擇特許加盟模式選擇特許加盟模式模塊二模塊二 構(gòu)建特許加盟體系構(gòu)建特許加盟體系 模塊三模塊三 特許加盟總部與單店運(yùn)營管理流程特許加盟總部與單店運(yùn)營管理流程 模塊四模塊四 特許加盟體系的推廣特許加盟體系的推廣模塊五模塊五 特許加盟合同及其法律實務(wù)特許加盟合同及其法律實務(wù)模塊六模塊六 設(shè)計特許加盟手冊設(shè)計特許加盟手冊任務(wù)任務(wù)5.1 5.1 了解特許加盟總部運(yùn)營管理體系及其流程了解特許加盟總部運(yùn)營管理體系及其流程5.1.3 特許加盟總部人力資源管理流程1、調(diào)查分析階段、調(diào)查分析階段2、預(yù)測供需階段、預(yù)測供需階段3、制定規(guī)劃階段、制定規(guī)劃階段4、實施、評估

2、與反饋階段、實施、評估與反饋階段5.1.4 特許加盟總部信息管理流程任務(wù)任務(wù)5.1 5.1 了解特許加盟總部運(yùn)營管理體系及其流程了解特許加盟總部運(yùn)營管理體系及其流程5.1.5 特許加盟總部營銷活動策劃1、廣告媒體的選擇及方案設(shè)計、廣告媒體的選擇及方案設(shè)計2、促銷計劃的制定與執(zhí)行、促銷計劃的制定與執(zhí)行3、營銷計劃效果評估、營銷計劃效果評估4、公共關(guān)系的建立、處理及協(xié)調(diào)、公共關(guān)系的建立、處理及協(xié)調(diào)任務(wù)任務(wù)5.2 5.2 進(jìn)行特許加盟總部損益分析進(jìn)行特許加盟總部損益分析5.2.1 特許加盟總部利潤模式分析1、加盟金的計算（考慮要素）、加盟金的計算（考慮要素）（1）經(jīng)營模式的價值和品牌的價值）經(jīng)營模式

3、的價值和品牌的價值 品牌及商譽(yù)的價值該特許加盟企業(yè)商業(yè)市場價值的品牌及商譽(yù)的價值該特許加盟企業(yè)商業(yè)市場價值的4%12% 市場價值該特許加盟企業(yè)每年所能創(chuàng)造利潤的市場價值該特許加盟企業(yè)每年所能創(chuàng)造利潤的1.5倍倍（2）授權(quán)城市或授權(quán)區(qū)域的價值）授權(quán)城市或授權(quán)區(qū)域的價值（3）招募受許人的平均成本）招募受許人的平均成本任務(wù)任務(wù)5.2 5.2 進(jìn)行特許加盟總部損益分析進(jìn)行特許加盟總部損益分析5.2.1 特許加盟總部利潤模式分析2、權(quán)益金的計算、權(quán)益金的計算（1）比率制）比率制 （2）定額制）定額制 （3）日收制）日收制3、保證金的計算、保證金的計算4、特許加盟期限的計算、特許加盟期限的計算（1）投資回

4、收期）投資回收期 （2）贏利期）贏利期任務(wù)任務(wù)5.2 5.2 進(jìn)行特許加盟總部損益分析進(jìn)行特許加盟總部損益分析5.2.2 特許加盟總部營運(yùn)管理成本分析1、特許人前期支持成本、特許人前期支持成本2、市場推廣和廣告基金、市場推廣和廣告基金3、培訓(xùn)期、培訓(xùn)期任務(wù)任務(wù)5.2 5.2 進(jìn)行特許加盟總部損益分析進(jìn)行特許加盟總部損益分析5.2.3 特許加盟總部總營業(yè)收入測算 例：某特許加盟企業(yè)，目前已有直營店例：某特許加盟企業(yè)，目前已有直營店5家，加盟店家，加盟店15家。家。該特許企業(yè)下一年度計劃新增直營店該特許企業(yè)下一年度計劃新增直營店5家，且分別于家，且分別于2月、月、3月、月、4月、月、8月、月、10

5、月開業(yè)；計劃新增加盟店月開業(yè)；計劃新增加盟店10家，且分別于家，且分別于3月、月、4月、月、5月、月、6月、月、7月、月、10月開業(yè)。該特許企業(yè)單店的月標(biāo)準(zhǔn)月開業(yè)。該特許企業(yè)單店的月標(biāo)準(zhǔn)營業(yè)收入為營業(yè)收入為20萬元萬元/月，加盟金為月，加盟金為5萬元，權(quán)益金為加盟店月萬元，權(quán)益金為加盟店月營業(yè)收入的營業(yè)收入的5%，特許總部每月統(tǒng)一配送給各個加盟店的貨品，特許總部每月統(tǒng)一配送給各個加盟店的貨品平均為平均為5萬元。萬元。 根據(jù)以上條件制定該企業(yè)特許總部下一年度的營業(yè)收入指標(biāo)。根據(jù)以上條件制定該企業(yè)特許總部下一年度的營業(yè)收入指標(biāo)。 任務(wù)任務(wù)5.2 5.2 進(jìn)行特許加盟總部損益分析進(jìn)行特許加盟總部損益

6、分析分析： （1）根據(jù)新增直營店和加盟店的數(shù)量制定特許總部的年度）根據(jù)新增直營店和加盟店的數(shù)量制定特許總部的年度單店拓展計劃單店拓展計劃地區(qū)類型1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月合計A直營店112加盟店111216B直營店11加盟店112C直營店112加盟店112合計直營店111115加盟店22113110任務(wù)任務(wù)5.2 5.2 進(jìn)行特許加盟總部損益分析進(jìn)行特許加盟總部損益分析分析： （2）確定下一年度各月單店存在的數(shù)量）確定下一年度各月單店存在的數(shù)量分類單店類型1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月月各月原有直營店555555555555加盟店151515151

7、515151515151515各月新增直營店011100010100加盟店002211300100各月合計直營店567888899101010加盟店151517192021242424252525任務(wù)任務(wù)5.2 5.2 進(jìn)行特許加盟總部損益分析進(jìn)行特許加盟總部損益分析分析： （3）根據(jù)單店拓展計劃和下一年度各月單店數(shù)量制定下一）根據(jù)單店拓展計劃和下一年度各月單店數(shù)量制定下一年度的總營業(yè)收入指標(biāo)年度的總營業(yè)收入指標(biāo)項 目1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月合計直營店/家56788889910101010加盟店/家15151719202124242425252525新增加盟店/家

8、00221130010010直營店收入/萬元1001201401601601601601801802002002001960加盟金收入/萬元00101055150050050權(quán)益金收入/萬元151517192021242424252525254統(tǒng)一配送貨品銷售收入/萬元757585951001051201201201251251251270總營業(yè)收入/萬元1902102522842852913193243243553503503534模塊三模塊三 特許加盟總部與單店運(yùn)營管理流程特許加盟總部與單店運(yùn)營管理流程項目項目6 特許加盟單店運(yùn)營管理流程特許加盟單店運(yùn)營管理流程任務(wù)任務(wù)6.1 選擇加盟店鋪

9、及開店企劃選擇加盟店鋪及開店企劃6.1.1 加盟批發(fā)型單店加盟批發(fā)型單店的條件與流程的條件與流程 1、加盟條件、加盟條件 2、加盟流程、加盟流程 任務(wù)任務(wù)6.1 6.1 選擇加盟店鋪及開店企劃選擇加盟店鋪及開店企劃6.1.2 加盟零售型單店的條件與流程1、加盟條件、加盟條件2、加盟流程、加盟流程任務(wù)任務(wù)6.1 6.1 選擇加盟店鋪及開店企劃選擇加盟店鋪及開店企劃6.1.3 坐店型單店的主營業(yè)務(wù)1、坐店服務(wù)型單店的主要業(yè)務(wù)、坐店服務(wù)型單店的主要業(yè)務(wù)2、加盟條件、加盟條件任務(wù)任務(wù)6.1 6.1 選擇加盟店鋪及開店企劃選擇加盟店鋪及開店企劃6.1.4 流動型單店的主營業(yè)務(wù)1、流動服務(wù)型單店的主要業(yè)務(wù)

10、、流動服務(wù)型單店的主要業(yè)務(wù)2、加盟條件、加盟條件任務(wù)任務(wù)6.2 6.2 設(shè)計單店運(yùn)營管理的流程設(shè)計單店運(yùn)營管理的流程6.2.1 單店選址步驟及決策1、單店選址的步驟、單店選址的步驟（1）商圈市場調(diào)查分析）商圈市場調(diào)查分析（2）目標(biāo)商圈調(diào)查分析）目標(biāo)商圈調(diào)查分析（3）商圈類型分析）商圈類型分析（4）商圈的調(diào)查方法）商圈的調(diào)查方法任務(wù)任務(wù)6.2 6.2 設(shè)計單店運(yùn)營管理的流程設(shè)計單店運(yùn)營管理的流程6.2.1 單店選址步驟及決策2、單店選址決策、單店選址決策（1）選擇商圈）選擇商圈（2）確定選址要素和店址預(yù)選）確定選址要素和店址預(yù)選（3）對單店的預(yù)選位置進(jìn)行客流質(zhì)量分析）對單店的預(yù)選位置進(jìn)行客流質(zhì)量

11、分析（4）對單店的預(yù)選位置進(jìn)行客流數(shù)量分析）對單店的預(yù)選位置進(jìn)行客流數(shù)量分析任務(wù)任務(wù)6.2 6.2 設(shè)計單店運(yùn)營管理的流程設(shè)計單店運(yùn)營管理的流程6.2.1 單店選址步驟及決策3、店址的確定（注意以下幾點(diǎn)）、店址的確定（注意以下幾點(diǎn)）（1）比較各個預(yù)選店址的優(yōu)缺點(diǎn)。）比較各個預(yù)選店址的優(yōu)缺點(diǎn)。（2）征求特許總部意見，確定最佳店址。）征求特許總部意見，確定最佳店址。（3）若沒有理想店址，則需重復(fù)以上整個流程。）若沒有理想店址，則需重復(fù)以上整個流程。任務(wù)任務(wù)6.2 6.2 設(shè)計單店運(yùn)營管理的流程設(shè)計單店運(yùn)營管理的流程6.2.2 單店顧客開發(fā)策略分析1、吸引新顧客，使、吸引新顧客，使“頭回客頭回客”變

12、成變成“回頭客回頭客”2、防止顧客流失、防止顧客流失3、合理處理顧客抱怨、合理處理顧客抱怨 （1）分析顧客產(chǎn)生抱怨的原因）分析顧客產(chǎn)生抱怨的原因 （2）妥善處理顧客抱怨）妥善處理顧客抱怨任務(wù)任務(wù)6.2 6.2 設(shè)計單店運(yùn)營管理的流程設(shè)計單店運(yùn)營管理的流程6.2.3 單店員工的管理與培訓(xùn)1、單店員工的招聘和培訓(xùn)、單店員工的招聘和培訓(xùn)2、單店員工的績效考核、單店員工的績效考核任務(wù)任務(wù)6.3 6.3 進(jìn)行單店運(yùn)營管理損益分析進(jìn)行單店運(yùn)營管理損益分析6.3.1 單店運(yùn)營成本的控制1、成本要素、成本要素2、成本控制、成本控制 （1）成本要素分析）成本要素分析 （2）餐飲成本率的計算）餐飲成本率的計算任務(wù)

13、任務(wù)6.3 6.3 單店運(yùn)營管理損益分析單店運(yùn)營管理損益分析6.3.2 單店運(yùn)營管理損益分析1、損益表項目分析、損益表項目分析2、損益表的制作、損益表的制作 能力自測能力自測1特許加盟總部如何設(shè)計加盟金？受許人如何判斷加盟金是特許加盟總部如何設(shè)計加盟金？受許人如何判斷加盟金是否合理？請舉例說明。否合理？請舉例說明。2特許加盟總部的授權(quán)流程是怎樣的？特許加盟總部的授權(quán)流程是怎樣的？3在特許經(jīng)營體系中，在特許經(jīng)營體系中，“督導(dǎo)督導(dǎo)”人員可有可無嗎？人員可有可無嗎？4有的特許人收取零加盟金和權(quán)益金，是否合理？有的特許人收取零加盟金和權(quán)益金，是否合理？5特許企業(yè)加盟經(jīng)營期限怎樣設(shè)置才合理？有何根據(jù)？特許企業(yè)加盟經(jīng)營期限怎樣設(shè)置才