廣東省揭陽一中2022年高考沖刺押題（最后一卷）生物試卷(含解析）

1、2022學(xué)年高考生物模擬試卷注意事項(xiàng)：1 答題前，考生先將自己的姓名、準(zhǔn)考證號填寫清楚，將條形碼準(zhǔn)確粘貼在考生信息條形碼粘貼區(qū)。2選擇題必須使用2B鉛筆填涂；非選擇題必須使用05毫米黑色字跡的簽字筆書寫，字體工整、筆跡清楚。3請按照題號順序在各題目的答題區(qū)域內(nèi)作答，超出答題區(qū)域書寫的答案無效；在草稿紙、試題卷上答題無效。4保持卡面清潔，不要折疊，不要弄破、弄皺，不準(zhǔn)使用涂改液、修正帶、刮紙刀。一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項(xiàng)符合題目要求）1ATP是一種帶高度負(fù)電荷的不穩(wěn)定的高能磷酸化合物，是細(xì)胞內(nèi)能量的“通貨”。下列有關(guān)敘述正確的是（ ）AATP以自由擴(kuò)散的方式

2、通過線粒體膜BATP水解產(chǎn)生的二磷酸腺苷和磷酸可用于ATP的合成CATP是驅(qū)動細(xì)胞生命活動的唯一直接能源物質(zhì)D洋蔥鱗片葉表皮細(xì)胞內(nèi)生成ATP的途徑有光反應(yīng)和細(xì)胞呼吸2某一品系油菜植株（2n=20）與另一品系油菜植株（2n=18）雜交，產(chǎn)生的 F1 高度不育?？蒲腥藛T將 F1 的幼苗尖端用適宜濃度的秋水仙素溶液處理后，獲得了可育油菜新品系植株。下列敘述正確的是（ ）A用秋水仙素處理 F1 的幼苗，能夠抑制分裂細(xì)胞內(nèi)中心體的形成BF1 植株不育的原因是細(xì)胞內(nèi)染色體數(shù)目以染色體組形式成倍增加C新品系根尖細(xì)胞分裂，處于分裂后期的細(xì)胞中含有 38條染色體D新品系植株自花傳粉，其子代一般不會出現(xiàn)性狀分離3

3、將A、B兩種物質(zhì)混合，T1時加入酶C。如圖為最適溫度下A、B濃度的變化曲線。下列敘述錯誤的是()A酶C降低了A生成B這一反應(yīng)的活化能B該體系中酶促反應(yīng)速率先快后慢CT2后B增加緩慢是酶活性降低導(dǎo)致的D適當(dāng)降低反應(yīng)溫度，T2值增大4下圖為某種細(xì)菌中脲酶基因轉(zhuǎn)錄的mRNA部分序列。現(xiàn)有一細(xì)菌的脲酶由于基因突變而失活，突變后基因轉(zhuǎn)錄的mRNA在圖中箭頭所示位置增加了70個核苷酸，使圖示序列中出現(xiàn)終止密碼（終止密碼有UAG、UGA和UAA）。下列有關(guān)說法錯誤的是（ ）A突變基因轉(zhuǎn)錄的mRNA中，終止密碼為UGAB突變基因表達(dá)的蛋白含115個氨基酸C其線粒體的環(huán)狀DNA分子中每個脫氧核糖都與兩個磷酸相連

4、D突變基因所在DNA復(fù)制時所需的酶有解旋酶、DNA聚合酶等5轉(zhuǎn)座子是一段可移動的DNA序列，這段DNA序列可以從原位上單獨(dú)復(fù)制或斷裂下來，插入另一位點(diǎn)，轉(zhuǎn)座子可在真核細(xì)胞染色體內(nèi)部和染色體間轉(zhuǎn)移，在細(xì)菌的擬核DNA、質(zhì)粒或噬菌體之間自行移動，有的轉(zhuǎn)座子中含有抗生素抗性基因，可以很快地傳播到其他細(xì)菌細(xì)胞，下列推測不合理的是A轉(zhuǎn)座子可能引起酵母菌發(fā)生染色體變異B轉(zhuǎn)座子復(fù)制時以四種核糖核苷酸為原料C轉(zhuǎn)座子從原位上斷裂時有磷酸二酯鍵的斷裂D含有轉(zhuǎn)座子的細(xì)菌對有些抗生素有一定抗性6下列關(guān)于遺傳物質(zhì)的探索的敘述，正確的是（ ）A將加熱殺死的S型菌與R型活菌混合后注射到小鼠體內(nèi)，小鼠體內(nèi)的S型菌都由R型菌轉(zhuǎn)

5、化而來B赫爾希和蔡斯的實(shí)驗(yàn)中，離心后細(xì)菌主要存在于沉淀物中，新形成的噬菌體都帶有35SC將S型菌的DNA、蛋白質(zhì)、多糖等物質(zhì)分別與R型活菌混合培養(yǎng)，培養(yǎng)基中均有R型菌D用B型TMV（煙草花葉病毒）的RNA 和A型TMV的蛋白質(zhì)重組而成的病毒感染煙草，會得到2種子代病毒二、綜合題：本大題共4小題7（9分）雙子葉植物甲含有抗旱基因而具有極強(qiáng)的抗早性，乙抗旱性低。若將該抗旱基因轉(zhuǎn)移至植物乙中，有可能提高后者的抗旱性。利用基因工程技術(shù)將甲的抗旱基因轉(zhuǎn)移至乙的體內(nèi)，可提高植物乙的抗旱性。回答下列問題：（1）為獲取抗早基因可以先從植物甲中提取該基因mRNA然后經(jīng)_過程獲得cDNA?；蚬こ痰暮诵牟襟E是_。

6、（2）使用PCR技術(shù)擴(kuò)增抗旱基因時，可選擇圖中A、B、C、D四種單鏈DNA片段中的_作為引物，此過程還需要_酶，但不需要解旋酶，而是利用_使DNA解旋。（3）獲得了抗旱基因的植物乙，種植時一般要與傳統(tǒng)作物間隔足夠遠(yuǎn)的距離，以免_。（4）人們擔(dān)心這種行為會打開“潘多拉魔盒”，驅(qū)使一些科研者開展人類基因編輯研究，出現(xiàn)“基因完美的定制人”。在這些研究中，外源基因能與受體細(xì)胞DNA成功重組的原因是_，這種重組DNA技術(shù)若用于對人類基因進(jìn)行編輯，由于是隨機(jī)的，因此有非常大的風(fēng)險，甚至導(dǎo)致生命活動必需的基因遭到破壞。8（10分）圓褐固氮菌能將大氣中的氮?dú)廪D(zhuǎn)化為氨，是異養(yǎng)需氧型的原核生物。某同學(xué)利用稀釋涂布

7、平板法從土壤中分離獲得圓褐固氮菌。回答下列問題。（1）圓褐固氮菌與硝化細(xì)菌在同化作用過程上的最主要區(qū)別在于圓褐園氮菌_。培養(yǎng)圓褐固氮菌時不能隔絕空氣，其原因是_(答出兩點(diǎn))。（2）稀釋涂布平板法常用來統(tǒng)計樣品中活菌的數(shù)目，分離不同的微生物需要不同的稀釋倍數(shù)，原因是_。（3）工作者將三個接種了等量同樣稀釋倍數(shù)培養(yǎng)液的培養(yǎng)基置于37°C的恒溫箱中培養(yǎng)。24h后觀察到三個平板上的菌落數(shù)目分別為19、197、215，該結(jié)果出現(xiàn)的可能原因是_。為獲得更科學(xué)的三個平板上的數(shù)據(jù)，請?zhí)岢鼋鉀Q方案：_。（4）若用固定化酶技術(shù)固定圓褐固氮菌產(chǎn)生的固氮酶，和一般酶制劑相比，其優(yōu)點(diǎn)是_，且利于產(chǎn)物的純化；固

8、定化目的菌細(xì)胞常用_法固定化。9（10分）紅樹莓果實(shí)柔嫩多汁，含有多種維生素及人體必需的8種氨基酸，尤其富含黃酮類、鞣花酸等活性物質(zhì)，被稱為“生命之果”。（1）高品質(zhì)紅樹莓酒的評價標(biāo)準(zhǔn)是色澤鮮艷，澄清透亮，酸甜可口。為此，發(fā)酵過程中要添加果膠酶，其主要目的是_，有時添加適量糯米糖化醪（淀粉水解成的甜味混合物），其作用是為發(fā)酵所用酵母菌補(bǔ)充_，同時也有_的作用。隨著發(fā)酵過程的進(jìn)行果酒顏色逐漸加深，主要原因是_。（2）研究人員為探究發(fā)酵溫度對紅樹莓果酒發(fā)酵的影響做了相關(guān)實(shí)驗(yàn)后得到如圖所示結(jié)果：實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明：發(fā)酵的最適溫度是_，理由是_。（3）釀酒時，發(fā)酵進(jìn)行一段時間后殘?zhí)橇坎辉俳档?，推測原因是_；

9、而酒精度數(shù)逐漸下降，原因是_。10（10分）C肽又稱連接肽，由胰島B細(xì)胞分泌，它與胰島素有一個共同的前體胰島素原。1分子胰島素原經(jīng)蛋白酶的作用，分解為1分子胰島素和1分子C肽，同時釋放入血液中。如圖所示1分子胰島素原切去C肽形成胰島素的過程（圖中箭頭表示切點(diǎn)，數(shù)字表示氨基酸序號，-S-S-表示二硫鍵），據(jù)圖回答下列問題：（1）胰島素是由_個氨基酸組成的蛋白質(zhì)，至少含有_個游離羧基。蛋白酶可以水解蛋白質(zhì)，而在胰島素形成過程中蛋白酶的作用是_。（2）在臨床中，對于接受胰島素治療的患者，測定其血液中胰島素水平，不能評價自身胰島功能?？梢酝ㄟ^測定C肽水平，來評價自身胰島B細(xì)胞的功能，其原因是_。（3）

10、胰島素功能主要是_。臨床上低血糖原因可以分為兩種，一是胰島素分泌過多，二是其他原因。如何通過測定C肽水平米判斷低血糖原因，請加以說明：_。11（15分）秀麗線蟲是一種線形動物，多為雌雄同體，只有少數(shù)為雄性個體，繁殖能力強(qiáng)，后代數(shù)目多，是遺傳學(xué)研究的模式生物。請根據(jù)以下兩類秀麗線蟲個體的特點(diǎn)回答問題：雌雄同體（2n=12） 雄性個體（2n=11）兩條X染色體：XX 有一條X染色體：XO自體受精產(chǎn)生后代 產(chǎn)生的精子都能存活并能完成受精雌雄同體間不能雜交（1）若要研究秀麗線蟲的基因組，應(yīng)檢測_條染色體的DNA序列。（2）突變型雌雄同體（)與野生型雄蟲()做親本混合培養(yǎng)。F1中秀麗線蟲的基因型有_種；

11、選出F1中的野生型個體進(jìn)行培養(yǎng)，的表現(xiàn)型及其比例為_。（3）若將野生型雌雄同體（)與突變型雄蟲（)做親本混合培養(yǎng)來驗(yàn)證基因的分離定律，你認(rèn)為是否合適？_，理由是_。參考答案（含詳細(xì)解析）一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項(xiàng)符合題目要求）1、B【答案解析】ATP的中文名稱叫三磷酸腺苷，其結(jié)構(gòu)簡式為A-PPP，其中A代表腺苷，P代表磷酸基團(tuán)，代表高能磷酸鍵。水解時遠(yuǎn)離A的磷酸鍵容易斷裂，釋放大量的能量，供給各項(xiàng)生命活動。【題目詳解】A、ATP帶高度負(fù)電荷，因此不能以自由擴(kuò)散方式通過線粒體膜，A錯誤；B、ATP水解產(chǎn)生的二磷酸腺苷和磷酸可捕獲能量再度用于ATP的合成，B正

12、確；C、ATP是驅(qū)動細(xì)胞生命活動的直接能源物質(zhì)，但不是唯一的直接能源物質(zhì)，C錯誤；D、洋蔥鱗片表皮細(xì)胞不含葉綠體，不能進(jìn)行光反應(yīng)，D錯誤。故選B。2、D【答案解析】根據(jù)題意分析可知：油菜植株I與雜交產(chǎn)生的幼苗經(jīng)秋水仙素處理，得到的可育油菜新品系植株是異源多倍體，屬于染色體數(shù)目變異。【題目詳解】A、用秋水仙素處理F1的幼苗，能夠抑制分裂細(xì)胞內(nèi)紡錘體的形成，A錯誤；B、F1植株不育的原因是細(xì)胞內(nèi)不含同源染色體，不能進(jìn)行正常的減數(shù)分裂，B錯誤；C、新品系幼苗尖端細(xì)胞分裂，處于分裂后期的細(xì)胞中著絲點(diǎn)分裂，染色體數(shù)目暫時加倍，才含有76條染色體，C錯誤；D、秋水仙素通過抑制細(xì)胞有絲分裂過程中紡錘體形成，

13、導(dǎo)致染色體加倍，形成純合體，所以獲得的新品系植株自花傳粉，子代不會出現(xiàn)性狀分離，D正確。故選D。3、C【答案解析】T1時加入酶C，A物質(zhì)濃度降低，B物質(zhì)濃度增加，說明酶C催化A物質(zhì)生成B物質(zhì)，而酶的作用機(jī)理是降低化學(xué)反應(yīng)的活化能，A正確；題圖顯示：該體系中酶促反應(yīng)速率先快后慢，B正確；T2后B增加緩慢是A物質(zhì)含量減少導(dǎo)致，C錯誤；曲線是在最適溫度下繪制的，因此適當(dāng)降低反應(yīng)溫度，反應(yīng)速率減慢，T2值增大，D正確。4、C【答案解析】密碼子共用64種，包括2種起始密碼子、3種終止密碼子和59種其他密碼子，其中起始密碼子不僅可以作為翻譯開始的信號，還能編碼相應(yīng)的氨基酸；3種終止密碼子只是終止翻譯的信號

14、，不編碼氨基酸；59種其他密碼子只編碼相應(yīng)的氨基酸。【題目詳解】A、密碼子是由三個相鄰的堿基組成，271個堿基和后面2個堿基一起共構(gòu)成91個密碼子，插入的70個核苷酸和后面2個堿基一起共構(gòu)成24個密碼子，后面是UGA，即為終止密碼，A正確；B、終止密碼表示翻譯結(jié)束，但不編碼氨基酸，突變基因轉(zhuǎn)錄成的mRNA中能編碼氨基酸的堿基有（271+2+70+2）345個，所以表達(dá)的蛋白質(zhì)含有115個氨基酸，B正確；C、題干中該生物是細(xì)菌，沒有線粒體結(jié)構(gòu)，C錯誤；D、DNA復(fù)制需解旋酶、DNA聚合酶等酶，D正確。故選C。【答案點(diǎn)睛】密碼子在mRNA上，反密碼子在tRNA上，遺傳信息在DNA上。5、B【答案解

15、析】轉(zhuǎn)座子為DNA，故其基本單位是脫氧核苷酸，其復(fù)制需要的原料是四種游離的脫氧核苷酸?！绢}目詳解】A、轉(zhuǎn)座子可在真核細(xì)胞染色體內(nèi)部和染色體間轉(zhuǎn)移，因此可能引起酵母菌發(fā)生染色體變異，A正確；BC、依題意可知，轉(zhuǎn)座子的化學(xué)本質(zhì)是DNA，因此其在復(fù)制過程中以四種脫氧核苷酸為原料，其從原位上斷裂時，伴隨有磷酸二酯鍵的斷裂，B錯誤，C正確；D、有的轉(zhuǎn)座子中含有抗生素抗性基因，因此含有轉(zhuǎn)座子的細(xì)菌對有些抗生素有一定抗性，D正確。故選B?！敬鸢更c(diǎn)睛】本題需要考生學(xué)會從題干提取相關(guān)的信息，根據(jù)轉(zhuǎn)座子可以在原核生物和真核生物細(xì)胞內(nèi)移動可以推出，轉(zhuǎn)座子可能引發(fā)染色體變異，含有轉(zhuǎn)座子的細(xì)菌可能會有一定的抗性。6、C

16、【答案解析】格里菲斯體內(nèi)轉(zhuǎn)化實(shí)驗(yàn)證明：S型細(xì)菌中存在某種“轉(zhuǎn)化因子”，能將R型細(xì)菌轉(zhuǎn)化成S型細(xì)菌。艾弗里體外轉(zhuǎn)化實(shí)驗(yàn)思路是：將S型細(xì)菌中的物質(zhì)一一提純，并分別于R型菌混合，單獨(dú)觀察它們的作用，因此得出DNA是遺傳物質(zhì)，而蛋白質(zhì)不是遺傳物質(zhì)的結(jié)論。【題目詳解】A、將加熱殺死的S型菌與R型活菌混合后注射到小鼠體內(nèi)，小鼠體內(nèi)最初的S型菌是由R型菌轉(zhuǎn)化而來，而后S型菌可通過繁殖產(chǎn)生大量后代，A錯誤；B、赫爾希和蔡斯的實(shí)驗(yàn)中，35S標(biāo)記的是噬菌體的蛋白質(zhì)外殼，由于噬菌體的蛋白質(zhì)外殼沒有進(jìn)入大腸桿菌，而子代噬菌體的蛋白質(zhì)外殼是利用大腸桿菌不含放射性的氨基酸合成的，所以新形成的噬菌體都沒有35S，B錯誤；C

17、、S型細(xì)菌的DNA能讓R型細(xì)菌轉(zhuǎn)化為S型細(xì)菌，因此將S菌的DNA、蛋白質(zhì)、多糖等物質(zhì)分別與R型活菌混合培養(yǎng)后，只有S菌的DNA這組實(shí)驗(yàn)中同時出現(xiàn)R型細(xì)菌和S型細(xì)菌，而其它組只出現(xiàn)R型細(xì)菌，C正確；D、用B型TMV（煙草花葉病毒）的RNA 和A型TMV的蛋白質(zhì)重組而成的病毒感染煙草，只會得到B型TMV一種子代病毒，D錯誤。故選C。二、綜合題：本大題共4小題7、逆轉(zhuǎn)錄 構(gòu)建基因表達(dá)載體 B、C 耐高溫的DNA聚合酶（Taq酶） 高溫 目的基因隨花粉傳播，與傳統(tǒng)植物發(fā)生雜交，造成基因污染 兩者都有共同的結(jié)構(gòu)和化學(xué)組成 【答案解析】1、基因工程的操作程序：目的基因的獲?。换虮磉_(dá)載體的構(gòu)建；將目的基因

18、導(dǎo)入受體細(xì)胞；目的基因的檢測與鑒定。其中基因表達(dá)載體的構(gòu)建是基因工程的核心步驟。2、PCR技術(shù)又叫多聚酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)是體外合成DNA的技術(shù)，通常有三個基本步驟一一變性、復(fù)性和延伸。PCR過程需要的引物不是RNA，而是人工合成的DNA單鏈，其長度通常為20-30個脫氧核苷酸，通常需要兩種引物，分別與DNA分子的兩條鏈互補(bǔ)。PCR過程中DNA的解旋不依靠解旋酶，而是將模板DNA加熱至90以上。一定時間后，使模板DNA雙鏈或經(jīng)PCR擴(kuò)增形成的雙鏈DNA解離，使成為單鏈，50時引物與DNA模板鏈之間形成氫鍵，72時使單鏈從引物的3開始延伸。在這個過程中需要耐高溫的DNA聚合酶?！绢}目詳解】（1）cDNA文

19、庫是通過mRNA經(jīng)過逆轉(zhuǎn)錄過程獲得的，故為獲取抗旱基因，可以先從植物甲中提取該基因mRNA，然后經(jīng)逆轉(zhuǎn)錄過程獲得cDNA?；虮磉_(dá)載體的構(gòu)建是基因工程的核心步驟。（2）使用PCR技術(shù)擴(kuò)增抗旱基因時，根據(jù)DNA合成的方向是從5端到3端，且引物和模板鏈的方向是相反的，故可選擇圖中的B、C作為引物，此過程還需要耐高溫的DNA聚合酶（Taq酶），但不需要解旋酶，而是利用高溫使DN A解旋。（3）基因污染是指轉(zhuǎn)基因植物的花粉與近緣物種進(jìn)行雜交，從而使得近緣物種有了轉(zhuǎn)基因物種的性狀，造成不必要的麻煩。故在大田里栽培轉(zhuǎn)基因植物時，要求轉(zhuǎn)基因植物與傳統(tǒng)作物之間應(yīng)該間隔足夠遠(yuǎn)的距離，以免目的基因隨花粉傳播，與傳

20、統(tǒng)植物發(fā)生雜交，造成基因污染。（4）外源基因能與受體細(xì)胞DNA成功重組的原因是兩者都有共同的結(jié)構(gòu)和化學(xué)組成。【答案點(diǎn)睛】熟練掌握基因工程的操作步驟以及相關(guān)的原理是解答本題的關(guān)鍵。8、不能將CO2轉(zhuǎn)化為含碳有機(jī)物 圓褐固氮菌為需氧型生物，且其需要空氣中的氮?dú)庾鳛榈?(單位質(zhì)量)土壤中不同種類的微生物數(shù)量不同 涂布第一個平板時涂布器未冷卻就涂布平板 重做實(shí)驗(yàn) 可重復(fù)利用；既能與反應(yīng)物接觸，又能與產(chǎn)物分離 包埋 【答案解析】稀釋平板計數(shù)是根據(jù)微生物在固體培養(yǎng)基上所形成的單個菌落，即是由一個單細(xì)胞繁殖而成這一培養(yǎng)特征設(shè)計的計數(shù)方法，即一個菌落代表一個單細(xì)胞。計數(shù)時，首先將待測樣品制成均勻的系列稀釋液

21、，盡量使樣品中的微生物細(xì)胞分散開，使成單個細(xì)胞存在（否則一個菌落就不只是代表一個細(xì)胞），再取一定稀釋度、一定量的稀釋液接種到平板中，使其均勻分布于平板中的培養(yǎng)基內(nèi)。經(jīng)培養(yǎng)后，由單個細(xì)胞生長繁殖形成菌落，統(tǒng)計菌落數(shù)目，即可計算出樣品中的含菌數(shù)。此法所計算的菌數(shù)是培養(yǎng)基上長出來的菌落數(shù)，故又稱活菌計數(shù)。一般用于某些成品檢定（如殺蟲菌劑等）、生物制品檢驗(yàn)、土壤含菌量測定及食品、水源的污染程度的檢驗(yàn)?！绢}目詳解】（1）硝化細(xì)菌屬于自養(yǎng)型細(xì)菌，可以利用化學(xué)反應(yīng)放出的能量將CO2還原為糖類。圓褐固氮菌能將大氣中的氮?dú)廪D(zhuǎn)化為氨，是異養(yǎng)需氧型的原核生物。圓褐固氮菌與硝化細(xì)菌在同化作用過程上的最主要區(qū)別在于圓褐

22、園氮菌不能將CO2轉(zhuǎn)化為含碳有機(jī)物。培養(yǎng)圓褐固氮菌時不能隔絕空氣，其原因是圓褐固氮菌為需氧型生物，且其需要空氣中的氮?dú)庾鳛榈础＃?）稀釋涂布平板法常用來統(tǒng)計樣品中活菌的數(shù)目，(單位質(zhì)量)土壤中不同種類的微生物數(shù)量不同，因此分離不同的微生物需要不同的稀釋倍數(shù)。（3）三個平板上的菌落數(shù)目分別為19、197、215，19這個結(jié)果特別少偏離正常，該結(jié)果出現(xiàn)的可能原因是涂布第一個平板時涂布器未冷卻就涂布平板。因?yàn)楹?9這個異常數(shù)據(jù)，為獲得更科學(xué)的三個平板上的數(shù)據(jù)，只能重做實(shí)驗(yàn)。（4）固定化酶是將水溶性酶用物理或化學(xué)方法處理，使之成為不溶于水的，但仍具有酶活性的狀態(tài)的一種技術(shù)。一般酶制劑和產(chǎn)物混合在一

23、起，難分離，且再次利用變得困難，固定化酶技術(shù)固定圓褐固氮菌產(chǎn)生的固氮酶，其優(yōu)點(diǎn)是可重復(fù)利用；既能與反應(yīng)物接觸，又能與產(chǎn)物分離，且利于產(chǎn)物的純化。目的菌體積較大，固定化目的菌細(xì)胞常用包埋法固定化?！敬鸢更c(diǎn)睛】熟悉微生物的培養(yǎng)、固定化技術(shù)以及稀釋平板計數(shù)法是解答本題的關(guān)鍵。9、使果酒變得澄清 碳源 增加甜味 紅樹莓果實(shí)中的色素進(jìn)入到發(fā)酵液中 24 殘?zhí)橇孔畹停凭葦?shù)最高 酒精度數(shù)過高導(dǎo)致酵母菌死亡 （酵母菌死亡，不再繼續(xù)產(chǎn)生酒精）發(fā)酵液中酒精被進(jìn)一步轉(zhuǎn)化為其他物質(zhì)（或酒精被分解） 【答案解析】參與果酒制作的微生物是酵母菌，其新陳代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型，果酒制作的原理：有氧呼吸總反應(yīng)式：C6H1

24、2O6+6H2O+6O26CO2+12H2O+能量；無氧呼吸的反應(yīng)式：C6H12O62C2H5OH+2CO2+能量。【題目詳解】（1）果膠酶包括多聚半乳糖酶、果膠分解酶、果膠酯酶等，其作用是分解果膠，瓦解植物的細(xì)胞壁及胞間層，使果酒變得澄清。淀粉是由葡萄糖聚合而成的多糖，酵母菌生長繁殖過程中需要碳源、氮源、水和無機(jī)鹽，在果酒制作過程中添加適量糯米糖化醪可以為酵母菌補(bǔ)充碳源，同時也能增加果酒的甜味。在發(fā)酵過程中，紅樹莓果實(shí)中的色素進(jìn)入到發(fā)酵液中，使果酒顏色逐漸加深。（2）據(jù)曲線圖分析，在發(fā)酵溫度為24時，殘?zhí)橇孔畹停凭葦?shù)最高，因此該溫度是發(fā)酵的最適溫度。（3）由于發(fā)酵過程中，酒精濃度過高會殺

25、死酵母菌，使發(fā)酵不再進(jìn)行，因此殘?zhí)橇坎辉俳档?。酒精度?shù)逐漸下降，原因可能是發(fā)酵液中酒精被進(jìn)一步轉(zhuǎn)化為其他物質(zhì)。【答案點(diǎn)睛】本題考查果酒的制作即果膠酶的相關(guān)知識，要求考生識記參與果酒的微生物及其代謝類型，掌握果酒制作的原理及條件，能結(jié)合所學(xué)的知識準(zhǔn)確作答。10、51 2 去掉C肽 胰島素原轉(zhuǎn)變成胰島素時，C肽與胰島素以等分子數(shù)共存于分泌顆粒并同時釋放至毛細(xì)血管，進(jìn)入血液循環(huán)中，因此對于接受胰島索治療的患者在臨床上可以通過測定C肽，來了解胰島B細(xì)胞的功能 促進(jìn)組織細(xì)胞對葡萄糖的攝取，利用和儲存，降低血糖濃度 若C肽超過正常范圍，可認(rèn)為是胰島索分泌過多所致；如C肽值不超過正常范圍，則為其他原因所致。

26、 【答案解析】構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，其結(jié)構(gòu)通式是 ，即每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基，且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，氨基酸的不同在于R基的不同。因?yàn)榻M成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)目、排列次序不同，肽鏈的空間結(jié)構(gòu)千差萬別，因此蛋白質(zhì)分子的結(jié)構(gòu)具有多樣性。蛋白酶能催化蛋白質(zhì)的水解，使蛋白質(zhì)分解為多肽或氨基酸等【題目詳解】（1）由圖可知，胰島素由A、B兩條肽鏈，共51個氨基酸組成，兩條肽鏈至少含有2個游離的氨基和2個游離的羧基；依題可知胰島素原形成胰島素時，利用蛋白酶催化胰島素原的水解，因此形成胰島素這種蛋白質(zhì)的過程中會用到蛋白酶的催化水解作用，去掉C肽。（2）胰島素原轉(zhuǎn)變成胰島素時，C肽與胰島素以等分子數(shù)共存于分泌顆粒并同時釋放至毛細(xì)血管，進(jìn)入血液循環(huán)中，C肽不受外源性胰島素的影響，因此對于接受胰島素治療的患者在臨床上可以通過測定C肽，來了解胰島B細(xì)胞的功能。（3）胰島索