2021-2022年茶藝師（中級(jí)）考試平臺(tái)及茶藝師（中級(jí)）證考試（帶答案）

1、Good luck!2021-2022年茶藝師（中級(jí)）考試平臺(tái)及茶藝師（中級(jí)）證考試（帶答案）1、【判斷題】形似瓜子，自然平展，葉緣微翹，大小均勻，色澤綠中帶霜（寶綠）是黃山毛峰的主要品質(zhì)特征。（）2、【判斷題】英國(guó)本土不產(chǎn)茶，而茶的人均消費(fèi)量占全球首位。（）3、【判斷題】洞庭碧螺春的品質(zhì)特點(diǎn)是條索纖細(xì)、卷曲成螺、茸毛披露。（）4、【判斷題】相傳宋高僧從諗禪師，每說(shuō)話(huà)之前總要說(shuō)聲“吃茶去”。（）5、【判斷題】預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則是GB7718-2011。（）6、【判斷題】行為文化即人們?cè)趶氖虏枞~生產(chǎn)和消費(fèi)過(guò)程中所形成的社會(huì)行為規(guī)范。（）7、【判斷題】漢族大多推崇清飲。（）8、【判斷題】喝茶是待客

2、禮儀以及解渴的生理需求，隨意一飲而盡。（） 9、【判斷題】黃庭堅(jiān)阮郎歸一詞十分精細(xì)地表現(xiàn)了飲茶后慷慨激昂的感受。（）10、【判斷題】生普洱茶具有獨(dú)特的陳香。（）11、【判斷題】在美國(guó)，茶消耗量占第一位，咖啡次之。（）12、【判斷題】茶藝館中，店長(zhǎng)或廳堂領(lǐng)班每天都要檢查茶藝師儀表、物品、器具等是否準(zhǔn)備充分。（）13、【判斷題】為孕婦服務(wù)時(shí)，可安排離門(mén)口較遠(yuǎn)的地方，也可根據(jù)客人的需求來(lái)安排位置。（）14、【判斷題】PH值05的土壤最適合茶樹(shù)生長(zhǎng)。（）15、【判斷題】GB2763-2014，于2014年8月1日起實(shí)施，規(guī)定了2，4滴等387種農(nóng)藥共3650項(xiàng)最大殘留限量。（）16、【判斷題】洞庭碧螺

3、春的品質(zhì)特點(diǎn)是外形勻整，條索緊結(jié)，色澤灰綠光潤(rùn)。（）17、【判斷題】茶葉中茶多酚的具有三降功能：降低血脂、降低血壓、降低血糖。（）18、【判斷題】茶葉中含有數(shù)百種化學(xué)成分，對(duì)茶葉的色、香、味、以及營(yíng)養(yǎng)保健起著重要的作用。（）19、【判斷題】職業(yè)道德以道德準(zhǔn)則、道德情操、道德品質(zhì)等形式體現(xiàn)了職業(yè)對(duì)社會(huì)承擔(dān)的責(zé)任和義務(wù)。（）20、【判斷題】宮廷茶道以教化民風(fēng)為目的，仁愛(ài)志雅為宗旨。（）21、【判斷題】談話(huà)時(shí)不可用手指指人，但允許隨意打手勢(shì)。（）22、【判斷題】低檔茉莉花茶的沖泡水溫一般選擇80。（）23、【單選題】品飲烏龍茶時(shí)，最注重的是( )。（C）A、湯色B、滋味C、聞香D、葉底24、【單選題

4、】當(dāng)?shù)販氐陀?3或高于28，茶樹(shù)( )。（B）A、生長(zhǎng)最適宜B、生長(zhǎng)較緩慢C、停止生長(zhǎng)D、生長(zhǎng)最快25、【單選題】根據(jù)銷(xiāo)售心理學(xué)基本常識(shí)，根據(jù)交往通道的性質(zhì)，可將信息交往分為單向交往和( )交往。（B）A、間接B、雙向C、直接D、言語(yǔ)26、【單選題】以下選項(xiàng)不是茶藝師導(dǎo)購(gòu)時(shí)有效爭(zhēng)取顧客的要點(diǎn)的是( )。（D）A、必須做到觀(guān)察入微，現(xiàn)場(chǎng)反應(yīng)敏捷B、摸清顧客心理C、必須做到推介方式有效D、熱情好客27、【單選題】宋代在飲茶方法上，迅速發(fā)展了合于時(shí)代的、高雅的( )。（B）A、煮茶法B、點(diǎn)茶法C、泡茶法D、烹茶法28、【單選題】道德是由一定的( )關(guān)系所決定的特殊意識(shí)形態(tài)，是以( )為標(biāo)準(zhǔn)。（A）A

5、、社會(huì)經(jīng)濟(jì)善惡評(píng)價(jià)B、社會(huì)經(jīng)濟(jì)個(gè)人評(píng)價(jià)C、社會(huì)集體大眾評(píng)價(jià)D、社會(huì)集體善惡評(píng)價(jià)29、【單選題】對(duì)茶樹(shù)來(lái)說(shuō)，根系生長(zhǎng)最適宜的地溫是( )左右。（A）A、25B、10C、20D、2830、【單選題】熟普洱茶的湯色一般以( )為佳。（B）A、金黃、明亮B、紅濃、明亮C、橙黃、明亮D、深黃、明亮31、【單選題】營(yíng)銷(xiāo)人員對(duì)待( )要呈現(xiàn)出一副老實(shí)相，要全心傾聽(tīng)他們的話(huà)，讓他們覺(jué)得你誠(chéng)實(shí)、對(duì)你產(chǎn)生好感就可以了。（D）A、女性顧客B、男性顧客C、中年顧客D、老年顧客32、【單選題】以下( )茶葉具有“巖韻”。（D）A、太平猴魁B、祁門(mén)紅茶C、安溪鐵觀(guān)音D、大紅袍33、【單選題】根據(jù)季節(jié)變化和客人的口味在基本

6、配料的基礎(chǔ)上添加一些中草藥等。如冬天、春天一般加( )，夏天加( )，秋天加( )。（A）A、生姜，魚(yú)腥草，貢菊B、肉桂，貢菊，藿香C、藿香，金銀花，生姜D、魚(yú)腥草，薄荷，杭白菊34、【單選題】水之美的五項(xiàng)指標(biāo)中，其( )的水泡茶自然會(huì)增茶之美味。（B）A、水質(zhì)要清B、水味要甘C、水體要輕D、水源要活35、【單選題】( )是茶樓管理的基礎(chǔ)工作，它直接影響到茶館的信譽(yù)和競(jìng)爭(zhēng)力。（B）A、茶點(diǎn)定價(jià)B、控制茶點(diǎn)成本C、茶點(diǎn)的特色D、茶點(diǎn)的設(shè)置36、【單選題】茶葉保存應(yīng)注意光線(xiàn)照射，因?yàn)楣饩€(xiàn)能促進(jìn)植物色素或脂質(zhì)的( )加速茶葉的變質(zhì)。（D）A、分解B、化合C、還原D、氧化37、【單選題】服務(wù)人員要提前

7、( )min將為VIP賓客所備的茶品、茶食、茶具擺放好，確保茶食的新鮮、潔凈、衛(wèi)生。（A）A、20B、10C、15D、3038、【單選題】紫砂壺選購(gòu)時(shí)，如壺蓋緊密性好按住氣孔倒水，則( )。（A）A、不能出水B、出少量水C、出幾滴水D、出水流暢39、【單選題】根據(jù)銷(xiāo)售心理學(xué)基本常識(shí)，茶藝因其直接的服務(wù)性質(zhì)，需要賓客與茶藝服務(wù)人員直接交流，是屬于( )交往。（A）A、直接言語(yǔ)B、間接言語(yǔ)C、直接多向D、間接單向40、【單選題】品飲白茶時(shí)須經(jīng)過(guò)( )分鐘后，可一邊賞湯色，一邊聞香、嘗味。（D）A、三B、五C、七D、十41、【單選題】茶樹(shù)在日平均溫度下生長(zhǎng)雖快但( )易趨粗老。（C）A、芽B、葉C、

8、芽葉D、枝條42、【單選題】下面( )不屬于茶藝六要素中茶之美的內(nèi)容。（D）A、茶名B、外形C、茶湯D、包裝43、【單選題】當(dāng)泡茶用水的PH值大于5時(shí)，( )。（B）A、香氣高揚(yáng)B、茶湯色加深C、滋味純正D、茶湯色變淺44、【單選題】在宋代，( )是茶道活動(dòng)的主要群體。（C）A、詩(shī)人B、市民C、文人D、貴族45、【單選題】引發(fā)茶葉變質(zhì)的主要因素有( )等。（A）A、溫度B、熱氣C、暖流D、寒流46、【單選題】茶葉在沖泡過(guò)程中，在茶湯中不加調(diào)料，稱(chēng)為( )。（C）A、煮飲法B、調(diào)飲法C、清飲法D、撮泡法47、【單選題】紅茶制作的關(guān)鍵工序是( )。（D）A、萎凋B、殺青C、渥堆D、發(fā)酵48、【單選題】古代的斗茶又稱(chēng)( )，是品茶藝術(shù)的最高表現(xiàn)形式。（A）A、茗戰(zhàn)B、比茶C、賽茶王D、評(píng)茶49、【單選題】茶藝服務(wù)人員如因工作需要必