集體食物中毒應(yīng)急預(yù)案

1、集體食物中毒應(yīng)急預(yù)案第一節(jié) 總 則1.編制目的為了有效預(yù)防集體食物中毒事件的發(fā)生，及時(shí)控制和消除集體食物中毒事件的危害，切實(shí)有效地降低和控制食品中毒事故的危害，保障所有參建員工的身體健康和生命安全。2.編制依據(jù)依據(jù)中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法、突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例和葛洲壩集團(tuán)股份有限公司突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急預(yù)案。3.適用范圍本預(yù)案適用于項(xiàng)目經(jīng)理部所轄工地食堂發(fā)生集體食物中毒或有可能發(fā)生集體食物中毒的突發(fā)事件處置。4.工作原則（1）以人為本，安全第一（2）統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，分級(jí)負(fù)責(zé)（3）預(yù)防為主，常抓不懈第二節(jié) 組織機(jī)構(gòu)與職責(zé)1.統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，分級(jí)負(fù)責(zé)的原則，項(xiàng)目經(jīng)理部設(shè)立集體食物中毒應(yīng)急指揮部，各分部設(shè)立

2、應(yīng)急指揮分部。指揮部下設(shè)應(yīng)急綜合管理辦公室、后勤保障組、應(yīng)急處理組。2.職責(zé)（1）集體食物中毒應(yīng)急指揮部職責(zé)建立項(xiàng)目經(jīng)理負(fù)總責(zé)與分管經(jīng)理具體抓的責(zé)任制，并將責(zé)任分解到部門、落實(shí)到人，明確集體食物中毒事件的信息報(bào)告人。具體實(shí)施對(duì)集體食物中毒事件的緊急應(yīng)對(duì)與處置工作。在接到項(xiàng)目經(jīng)理部所轄范圍發(fā)生食品中毒事故后，立即趕赴現(xiàn)場(chǎng)，詳細(xì)了解情況。統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生安全事故處理，協(xié)調(diào)各方力量進(jìn)行應(yīng)急救援，控制事態(tài)發(fā)展。配合衛(wèi)生、公安部門對(duì)中毒事件的原因進(jìn)行調(diào)查。及時(shí)向上級(jí)報(bào)告事件的進(jìn)展與處置情況。（2）應(yīng)急綜合管理辦公室：石小磊擔(dān)任辦公室主任，成員包括項(xiàng)目經(jīng)理部綜合辦公室、征遷協(xié)調(diào)辦公室全體人員。應(yīng)急綜合管理

3、辦公室在副指揮長(zhǎng)李建丹的領(lǐng)導(dǎo)下負(fù)責(zé)項(xiàng)目部集體食物中毒事件的綜合管理工作。負(fù)責(zé)組織監(jiān)督管理協(xié)調(diào)部門之間的工作。負(fù)責(zé)集體食物中毒事件的預(yù)防宣傳教育工作。負(fù)責(zé)項(xiàng)目經(jīng)理部所有公共食堂的日常管理。負(fù)責(zé)疫情的檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)情況及時(shí)匯報(bào)。負(fù)責(zé)組織檢查現(xiàn)場(chǎng)、調(diào)查事件起因；負(fù)責(zé)安排善后工作。（3）后勤保障組：劉一平擔(dān)任后勤保障組組長(zhǎng)，成員包括項(xiàng)目經(jīng)理部物資機(jī)電部、計(jì)劃財(cái)務(wù)部全體人員組成。在副指揮長(zhǎng)嚴(yán)澤洪的直接領(lǐng)導(dǎo)下開展應(yīng)急保障工作，負(fù)責(zé)應(yīng)急物品儲(chǔ)備和供應(yīng)。（4）應(yīng)急處理組：蘭志儉擔(dān)任應(yīng)急處理組組長(zhǎng)，成員包括項(xiàng)目經(jīng)理部工程管理部、安全質(zhì)量環(huán)保部全體人員。在副指揮長(zhǎng)向天斌的領(lǐng)導(dǎo)下開展應(yīng)急處理工作。應(yīng)指揮調(diào)集有關(guān)人員立即

4、到達(dá)規(guī)定崗位，調(diào)集儲(chǔ)備物資、交通工具等相關(guān)設(shè)施、設(shè)備；以及維護(hù)治安，保證正常秩序。第三節(jié) 信息報(bào)告1.項(xiàng)目經(jīng)理部應(yīng)急指揮部設(shè)立24小時(shí)應(yīng)急值守電話：白天夜間：130941799832.各工地食堂發(fā)生集體食物中毒事故后，即時(shí)認(rèn)真核實(shí)情況，立即上報(bào)項(xiàng)目經(jīng)理部集體食物中毒應(yīng)急綜合辦公室，不得拖延。第四節(jié) 應(yīng)急處理程序工地一旦發(fā)生集體食物中毒或疑似食物中毒，立即啟動(dòng)項(xiàng)目經(jīng)理部食物中毒應(yīng)急預(yù)案，項(xiàng)目經(jīng)理部相關(guān)部門應(yīng)當(dāng)立即做好各項(xiàng)應(yīng)急處理工作。1.積極組織搶救病人，盡可能按照就近、相對(duì)集中的原則進(jìn)行搶救處理。在有經(jīng)驗(yàn)的人員的指導(dǎo)下進(jìn)行催吐，嘔吐有利于毒物排出。及時(shí)送往上級(jí)醫(yī)院妥

5、善處理病人，并派人到醫(yī)院守護(hù)病人，及時(shí)解決有關(guān)問(wèn)題。2.立即向所在地防疫站報(bào)告中毒情況、中毒發(fā)生時(shí)間、中毒主要癥狀、中毒的人員人數(shù)等，如懷疑與投毒有關(guān)，還應(yīng)向當(dāng)?shù)毓膊块T報(bào)告。3.保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，保管好供應(yīng)給員工的食品，維持原有的生產(chǎn)狀況。放入冷藏箱（柜）交調(diào)查人員，禁止繼續(xù)食用和擅自銷毀。追回售出的中毒食品或疑似中毒食品。對(duì)制作、盛放可疑食品的工具、容器以及可能的中毒現(xiàn)場(chǎng)予以控制。4.在衛(wèi)生部門的專業(yè)人員到達(dá)后，配合專業(yè)人員收集可疑食品和中毒員工的嘔吐物、排泄物、洗胃液等。同時(shí)介紹中毒的情況并開展現(xiàn)場(chǎng)流行病學(xué)調(diào)查。對(duì)剩余的食物予以暫時(shí)封存。待現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查結(jié)束后，按照衛(wèi)生專業(yè)人員要求進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)消毒清潔處

6、理。5.由應(yīng)急綜合辦公室負(fù)責(zé)組織調(diào)查事故原因，如懷疑有人故意投毒，向公安部門報(bào)告，并協(xié)助公安機(jī)關(guān)進(jìn)行立案?jìng)刹?；防疫站同志到達(dá)后立即提取24小時(shí)的留樣并進(jìn)行檢查；組織人員進(jìn)行調(diào)查詢問(wèn)相關(guān)的人員，弄清中毒事件的起因，并采取有效措施把中毒人員控制在最小范圍。6.食物中毒事故發(fā)生后工地應(yīng)注意保持穩(wěn)定，要嚴(yán)格控制消息發(fā)布渠道，及時(shí)、準(zhǔn)確做好信息公開，并如實(shí)向上級(jí)部門匯報(bào)，不瞞報(bào)、謊報(bào)。對(duì)一些謠傳也要及時(shí)澄清，避免必要的恐慌。7.要安撫好中毒員工，穩(wěn)定員工情緒，做好與家屬溝通工作，維護(hù)工地正常的生產(chǎn)秩序。第五節(jié) 建立長(zhǎng)效食品安全管理機(jī)制1.完善制度，規(guī)范管理建立健全食品衛(wèi)生工作制度、上崗人員工作要求、食堂管理制度等，懸掛于公共食堂墻壁醒目處。2.強(qiáng)化督查，狠抓落實(shí)在領(lǐng)導(dǎo)小組的具體指導(dǎo)下，以各項(xiàng)食品衛(wèi)生制度落實(shí)為重點(diǎn)，結(jié)合項(xiàng)目經(jīng)理部其它安全文明施工工作，進(jìn)行定期和不定期的監(jiān)督檢查，并把此項(xiàng)工作作為項(xiàng)目部“五比五創(chuàng)”勞動(dòng)競(jìng)賽活動(dòng)檢查項(xiàng)目之一。3.加強(qiáng)教育，提高意識(shí)加強(qiáng)對(duì)廣大員工的食品衛(wèi)生知識(shí)的宣傳教育，通過(guò)舉辦專題培訓(xùn)班、知識(shí)講座等形式，豐富衛(wèi)生知識(shí)，增強(qiáng)衛(wèi)生意識(shí)，提高自覺(jué)性和責(zé)任感。4.加強(qiáng)演練，注重實(shí)效項(xiàng)目經(jīng)理部以及各分部及時(shí)開展應(yīng)急預(yù)案的演練、評(píng)估和修訂，確保應(yīng)急預(yù)案簡(jiǎn)單明了，具有指導(dǎo)性、可靠性和實(shí)效