南農(nóng)畜牧學(xué)通論復(fù)習(xí)

1、畜 牧 學(xué)Ø 畜牧與獸醫(yī)的關(guān)系Ø 畜牧業(yè)的作用與地位Ø 成就與存在的問(wèn)題Ø 如何教、學(xué)好畜牧學(xué)現(xiàn)代畜牧業(yè)三大矛盾Ø 不斷增加的對(duì)畜產(chǎn)品需求量與自然資源的匱乏之間的矛盾日益明顯Ø 現(xiàn)代畜牧業(yè)生產(chǎn)方式與自然、社會(huì)、倫理之間的沖突不斷增加Ø 畜牧業(yè)對(duì)人類社會(huì)的發(fā)展和生存方式產(chǎn)生的影響愈演愈烈畜牧學(xué)的專業(yè)基礎(chǔ)課與專業(yè)課ü 家畜育種學(xué)ü 家畜繁殖學(xué)ü 家畜飼養(yǎng)學(xué)ü 養(yǎng)豬學(xué)ü 養(yǎng)禽學(xué)ü 養(yǎng)牛學(xué)畜牧業(yè)的作用與地位Ø 提供肉、蛋、奶、毛、皮等重要生活資料Ø 提供

2、役力Ø 伴侶、競(jìng)賽動(dòng)物Ø 增加農(nóng)民收入我國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展的成就Ø 改革開放30年，畜牧業(yè)發(fā)展迅速Ø 產(chǎn)業(yè)規(guī)模巨大，基本滿足國(guó)民消費(fèi)需求Ø 建立了完善的生產(chǎn)技術(shù)與疫病防控體系Ø 靈活多樣的產(chǎn)業(yè)運(yùn)作模式肉類總產(chǎn)量及排名 豬肉總產(chǎn)量及排名 禽肉生產(chǎn)及排名我國(guó)畜牧業(yè)存在的問(wèn)題Ø 生產(chǎn)技術(shù)水平整體不高Ø 市場(chǎng)波動(dòng)大養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)高Ø 畜牧業(yè)內(nèi)部結(jié)構(gòu)不合理Ø 產(chǎn)品的安全性有待加強(qiáng)Ø 疫病防控有待加強(qiáng)Ø 服務(wù)體系不盡完善出欄率Ø 出欄率：衡量養(yǎng)豬效率的指標(biāo)豬出欄頭數(shù)：指報(bào)告期內(nèi)已出欄銷售和

3、自宰自食的全部肉豬頭數(shù)，但不包括小豬、乳豬 期內(nèi)出欄頭數(shù)出欄率= ×100% 期初存欄頭數(shù)未掌握生產(chǎn)中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)Ø 種 源Ø 生產(chǎn)方式落后Ø 疫苗、獸藥與診斷試劑Ø 動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)與飼料加工設(shè)備Ø 屠宰、加工與產(chǎn)品開發(fā)瘦肉精、速生雞事件、馬肉風(fēng)波、假羊肉、黃浦江死豬事件畜禽營(yíng)養(yǎng)與飼養(yǎng)原理Ø 畜禽的消化與吸收特點(diǎn)Ø 營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的功能與消化代謝Ø 各類飼料營(yíng)養(yǎng)特性Ø 飼料配合和加工調(diào)制 植物與動(dòng)物體的化學(xué)組成動(dòng)植物化學(xué)元素組成飼料的主要營(yíng)養(yǎng)成分單胃草食家畜消化系統(tǒng)和消化過(guò)程的特點(diǎn)： Ø 消化系

4、統(tǒng)的組成與單胃雜食動(dòng)物相似；Ø 盲腸和結(jié)腸發(fā)達(dá)，微生物可消化纖維素并合成維生素；Ø 草食為生，但對(duì)纖維素的消化能力不如反芻動(dòng)物； 馬無(wú)夜草不肥 假反芻動(dòng)物，兔家禽（ poultry）消化系統(tǒng)和消化過(guò)程的特點(diǎn)：Ø 沒有牙齒，無(wú)咀嚼功能Ø 嗉囊，儲(chǔ)藏食物、適宜微生物棲居Ø 腺胃，分泌胃蛋白酶原、HClØ 肌胃，利用沙石子物理消化。Ø 腸道，短，飼料從入口至排出時(shí)間短Ø 除鵝、火雞外，粗纖維分解能力弱概略養(yǎng)分 國(guó)際上通常采用1864年，德國(guó)Weende試驗(yàn)站的Hanneberg 提出的常規(guī)飼料分析方案，即概略養(yǎng)分分析方案

5、(Feed Proximate Analysis)，將飼料中的養(yǎng)分分為六大類養(yǎng)分的基本功能1. 動(dòng)物體的結(jié)構(gòu)物質(zhì)2. 動(dòng)物生存和生產(chǎn)的能量來(lái)源3. 動(dòng)物機(jī)體正常機(jī)能活動(dòng)的調(diào)節(jié)物質(zhì)4. 形成產(chǎn)品 附屬功能國(guó)際飼料分類ü 粗飼料ü 青綠飼料ü 青貯飼料ü 能量飼料ü 蛋白質(zhì)飼料ü 礦物質(zhì)飼料ü 維生素飼料ü 添加劑粗飼料：自然含水量<45%，CF18 特點(diǎn)：粗纖維含量高、 消化率低青綠飼料Ø 含水量45 % ,植物性飼料Ø 特點(diǎn)：1. 含水量高、干物質(zhì)含量低 水生植物95%2. 粗纖維含量少、

6、無(wú)氮浸出物多3. 消化率高，反芻動(dòng)物75-85%4. 含有多種維生素 青貯飼料Ø 是一種利用微生物發(fā)酵和化學(xué)方法，在密封條件下調(diào)制并貯存青綠飼料的方法。 Ø 特點(diǎn)：較好地保存了青綠飼料的營(yíng)養(yǎng)特征適口性好 Ø 是青綠飼料冬、春季延續(xù)利用的一種方式，在草食家畜生產(chǎn)中廣泛應(yīng)用能量飼料 定義：飼料干物質(zhì)中粗纖維含量小于18%，同時(shí)粗蛋白質(zhì)含量小于20%。蛋白質(zhì)飼料：以DM計(jì)CF18%、CP 20%種類：1 )植物性蛋白料：豆類、餅粕類、糟渣類2)動(dòng)物性蛋白料：魚粉、肉骨粉、血粉、羽毛粉等3)單細(xì)胞蛋白料 酵母、真菌4)非蛋白氮 尿素飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)即動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)需要量，是科學(xué)工作者通

7、過(guò)多種消化代謝動(dòng)物試驗(yàn)，并結(jié)合生產(chǎn)過(guò)程中積累的經(jīng)驗(yàn)，科學(xué)地規(guī)定各種畜禽在不同體重，不同生理狀態(tài)和生產(chǎn)水平等條件下，每頭每天應(yīng)給予的能量和各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的數(shù)量，可用以指導(dǎo)動(dòng)物飼養(yǎng)的基本標(biāo)準(zhǔn)。 飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)是動(dòng)物生產(chǎn)中組織飼料供給、設(shè)計(jì)飼料配方、生產(chǎn)全價(jià)飼料及對(duì)動(dòng)物實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)的技術(shù)指南和科學(xué)依據(jù)。 目前最具代表性的是美國(guó)科學(xué)院全國(guó)理事會(huì)公布的標(biāo)準(zhǔn)，簡(jiǎn)稱NRC標(biāo)準(zhǔn)配合飼料的特點(diǎn)(1)營(yíng)養(yǎng)完全，飼料利用率高 根據(jù)畜禽的營(yíng)養(yǎng)需要，不斷應(yīng)用最新研究成果而配制的配合飼料，營(yíng)養(yǎng)全面，利用率高，飼養(yǎng)成本低；(2)充分利用各種飼料資源 綜合利用食品、釀造等副產(chǎn)品，既減少浪費(fèi)，又可防止工 業(yè)廢棄物對(duì)環(huán)境的污染(3)飼

8、用安全配合飼料營(yíng)養(yǎng)全面，可防止?fàn)I養(yǎng)不足和缺乏癥；配合飼料中添加的微量元素和各種用量極微的其他添加劑，在飼料加工時(shí)均經(jīng)充分混合均勻，不致因過(guò)量某些成分而引起動(dòng)物中毒。(4) 使用方便配合飼料可直接飼喂，可避免因動(dòng)物挑食而造成浪費(fèi)。必需氨基酸（EAA） 限制性氨基酸（LAA）理想蛋白非蛋白氮的利用飼料添加劑（feed additives）是指為了某種目的而以微小劑量添加到飼料中的物質(zhì)的總稱。酶制劑的應(yīng)用益生素的應(yīng)用性染色體決定性別2.ZW型如78，ZZ（公雞），78，ZW（母雞）什么是品種1. 來(lái)源相同2. 性狀和適應(yīng)性相似3. 遺傳性穩(wěn)定，種用價(jià)值高4. 具有一定結(jié)構(gòu)5. 足夠的數(shù)量 在豬一個(gè)品

9、種至少應(yīng)有分屬10個(gè)以上不同親緣系統(tǒng)的生產(chǎn)公豬和1000頭以上生產(chǎn)母豬。1. 被政府或品種協(xié)會(huì)所承認(rèn)中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)的概況1、數(shù)量大2、水平低3、不穩(wěn)定看圖說(shuō)事中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)存在的問(wèn)題1、水平低 2、缺規(guī)劃 3、食品安全4、環(huán)境污染5、疾病流行中國(guó)養(yǎng)豬展望1、剛性需求決定產(chǎn)量增加2、國(guó)家扶持政策3、不同養(yǎng)豬形式在一定時(shí)間內(nèi)并存4、行業(yè)布局更加合理5、更加注重食品安全6、養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)化快速發(fā)展7、養(yǎng)豬業(yè)受到資本的熱捧特種野豬o 由野豬和家豬雜交而得o 結(jié)合了野豬和家豬的優(yōu)點(diǎn)o 養(yǎng)殖技術(shù)等方面具特殊性o 有一定的商業(yè)價(jià)值，但不能盲目豬的經(jīng)濟(jì)生物學(xué)特征o 適應(yīng)性強(qiáng)、分布廣；o 繁殖力強(qiáng)、世代間隔短；o 食性廣、飼

10、料利用率高；o 飼養(yǎng)周期短、生長(zhǎng)速度快；o 屠宰率高、產(chǎn)肉性能高經(jīng)濟(jì)類型的劃分標(biāo)準(zhǔn)經(jīng) 濟(jì) 類 型瘦 肉 型兼 用 型脂 肪 型瘦肉率（%）56564545膘厚（cm）33.14.95體長(zhǎng)胸圍（cm）151555眼肌面積（cm2）2827.91919中國(guó)地方豬種的分類o 華北型：主要分布于秦嶺、淮河以北，含華北、東北和蒙新區(qū)o 華中型：長(zhǎng)江南岸與北回歸線之間大巴山和武陵山以東，含華中區(qū)o 華南型：我國(guó)南部熱帶和亞熱帶在區(qū)，含粵、桂、滇、閩等o 江海型：漢水與長(zhǎng)江中下游，東南沿海及臺(tái)灣省o 西南型：四川盆地、云貴的大部分在區(qū)，以及湘鄂的西部o 高原型：分布于青藏高原我國(guó)地方豬種的區(qū)域分布特征o 在

11、豬的體型上表現(xiàn)北大南小o 在毛色上表現(xiàn)北黑南花o 在產(chǎn)仔數(shù)上表現(xiàn)為以太湖流域?yàn)橹行?，向北、南、西逐漸減少中國(guó)地方豬種的種質(zhì)特征o 繁殖力強(qiáng)（+）o 抗逆性強(qiáng)（+）o 肉質(zhì)優(yōu)良（+）o 生長(zhǎng)緩慢（）o 產(chǎn)肉性能差（）瘦肉率，膘厚膘o 瘦肉率瘦肉重量/（骨重瘦肉重脂肪重皮重）×100%；作業(yè)損耗小于2%，肌間零星脂肪不剔出隨瘦肉，皮肌不剔出隨脂肪o 膘厚：背膘的厚度，以cm表示 測(cè)定方法有兩種，一為一點(diǎn)法，另一為三點(diǎn)法。眼肌面積Ø 最后胸椎處背最長(zhǎng)肌的橫斷面面積Ø 可用求積儀來(lái)量取，亦可用公式推算Ø 眼肌面積眼肌高度×眼肌寬度×0.7母豬

12、年生產(chǎn)力Ø 母豬年生產(chǎn)力是指每頭母豬一年能提供多少斷奶仔豬數(shù) （piglets/sow/year）Ø 法國(guó)學(xué)者 Legault C.等（1975年）提出度量母豬年生產(chǎn)力（Pn）公式如下：Pn=Ls(1-Pm)/(G+L+Iwc) *365Ø G=妊娠期（日）；L=哺乳期（日）；Iwc=斷乳至配種的間隔時(shí)間（日）；Ls=初生窩活仔數(shù)（頭）；Pm=初生至斷乳時(shí)的仔豬死亡率（%）。Ø 在養(yǎng)豬生產(chǎn)實(shí)踐中，妊娠期（日）=114天（恒定），哺乳期（日）=21-28天，斷乳至配種的間隔時(shí)間（日）=5-7天提高母豬年生產(chǎn)力的主要途徑Ø 提高母豬利用強(qiáng)度 （增加

13、年產(chǎn)胎數(shù)和使用年限）Ø 提高窩產(chǎn)仔數(shù)Ø 降低哺乳仔豬死亡率 母豬繁殖障礙o 后備母豬不發(fā)情o 母豬屢配不孕o 斷奶后發(fā)情間隔延長(zhǎng)或不發(fā)情o 早期胚胎死亡、流產(chǎn)、弱胎、木乃伊或死胎母豬繁殖障礙成因分析o 營(yíng)養(yǎng)因素o 環(huán)境因素o 繁殖技術(shù)o 管理因素o 疫病因素初生仔豬三大變化 Ø 由在母體內(nèi)通過(guò)臍帶靠母體血液進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和氣體交換，供給氧氣和排出二氧化碳，轉(zhuǎn)變?yōu)橥ㄟ^(guò)消化系統(tǒng)消化吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、自身呼吸系統(tǒng)進(jìn)行自主呼吸 Ø 由母體的恒溫環(huán)境而不需進(jìn)行體溫調(diào)節(jié)轉(zhuǎn)變?yōu)殡S著外界的環(huán)境溫度的變化而需要進(jìn)行調(diào)節(jié)以維持體溫的恒定。但此時(shí)仔豬的熱調(diào)節(jié)能力差，脂肪層薄 

14、16; 由在母體內(nèi)處于無(wú)菌環(huán)境，不需產(chǎn)生抗體以抵抗病原菌，因而缺乏先天性免疫力；改變?yōu)樘幱谕饨绲挠芯h(huán)境中，且需要迅速?gòu)哪阁w獲得抗體以產(chǎn)生主動(dòng)免疫哺乳仔豬的生理特點(diǎn)Ø 調(diào)節(jié)體溫機(jī)能不完善、體內(nèi)能源貯備有限Ø 消化器官不發(fā)達(dá)、消化機(jī)能不完善Ø 缺乏先天免疫力、抵抗疾病能力差Ø 生長(zhǎng)發(fā)育迅速、新陳代謝旺盛抓乳食 過(guò)好初生成活關(guān)Ø 早吃初乳,固定奶頭Ø 加強(qiáng)保溫,防凍防壓Ø 實(shí)施寄養(yǎng),確保均窩Ø 盡早補(bǔ)鐵,防止貧血 抓開食,過(guò)好補(bǔ)料防病關(guān)Ø 早開食的重要性及其方法Ø 補(bǔ)料誘食:建立免疫耐受力、營(yíng)養(yǎng)、適

15、口、 保健抓旺食,猛攻斷奶體重關(guān)Ø 代乳料的研制與使用 Ø 營(yíng)養(yǎng)水平Ø 抗生素、益生素的應(yīng)用Ø 有機(jī)酸（檸檬酸 甲酸 乳酸 延胡索酸 ）仔豬早期隔離斷乳Segregated Early Weaning, SEW: 是近十年在世界養(yǎng)豬業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家研究和倡導(dǎo)的新技術(shù)，被稱為： 繼“集約化養(yǎng)豬生產(chǎn)系統(tǒng)”之后的“第二次養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)革命”； 是集約化養(yǎng)豬企業(yè)疫病防制的“希望工程”SEW技術(shù)的實(shí)質(zhì)應(yīng)用豬的免疫學(xué)、傳染病學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)、飼養(yǎng)管理學(xué)的機(jī)理，控制和消滅某種或幾種疾病，從而提高豬群生產(chǎn)力的科學(xué)生產(chǎn)方式，是現(xiàn)代集約化養(yǎng)豬生產(chǎn)的經(jīng)營(yíng)管理策略養(yǎng)豬場(chǎng)所、設(shè)備Ø 房屋

16、系統(tǒng)Ø 地面（漏糞、漏縫地板）Ø 欄位系統(tǒng)Ø 通風(fēng)降溫系統(tǒng)Ø 保溫系統(tǒng)Ø 飼喂系統(tǒng)Ø 糞污收集與處理系統(tǒng)家禽的品種o 雞起源于：紅色原雞 o 鴨起源于：綠頭野鴨 o 鵝起源于：鴻雁（中國(guó)） 灰雁 （歐洲、伊犁鵝）快、慢羽 羽色自別雌雄（銀白色和金黃色）現(xiàn)代家禽生產(chǎn)的標(biāo)志Ø 品種良種化 Ø 生產(chǎn)規(guī)?；?Ø 管理科學(xué)化 Ø 防疫制度化中國(guó)的養(yǎng)雞業(yè)Ø 肉雞： 全國(guó)肉雞出欄量約100億只。其中快大白雞40億、優(yōu)質(zhì)雞35億、肉雜雞10億、淘汰雞（種雞+蛋雞）15億Ø 蛋雞： 祖代蛋雞飼

17、養(yǎng)量40多萬(wàn)套、父母代種雞飼養(yǎng)量2500萬(wàn)套、商品蛋雞飼養(yǎng)量15億只，雞蛋產(chǎn)量達(dá)2045萬(wàn)噸白羽肉雞 主要消費(fèi)群體 工廠、學(xué)校、航空、快餐等消費(fèi)及加工分割制品出口Ø 主產(chǎn)區(qū)： 山東、河南、遼寧、河北、福建、安徽等省的大型一條龍企業(yè)Ø 養(yǎng)殖模式： 近10年來(lái)向工廠化、集約化、專業(yè)化的方向靠攏；采用全封閉式雞舍結(jié)構(gòu)，自動(dòng)化、機(jī)械化裝備水平較高,生產(chǎn)效率高。 公司+農(nóng)戶（正大、大成） 公司+基地（福建圣農(nóng)） 公司+農(nóng)場(chǎng)主（亞太中慧、六和）等黃羽肉雞（優(yōu)質(zhì)雞、Color chicken)Ø 主產(chǎn)地分布在華南、華東、西南、華中等區(qū)域Ø 以活體銷售為主，對(duì)外觀形狀及

18、肉質(zhì)的要求較高Ø 采用開放式雞舍飼養(yǎng)，機(jī)械化裝備水平低，生產(chǎn)效率不高Ø 近10年來(lái)已由養(yǎng)戶散養(yǎng)向一體化養(yǎng)殖公司帶動(dòng)養(yǎng)殖的方向發(fā)展，目前規(guī)?；B(yǎng)殖量已占到出欄總量的60%左右Ø 許多養(yǎng)殖企業(yè)在品種定位、產(chǎn)品質(zhì)量和經(jīng)營(yíng)模式上各有特色，表現(xiàn)出較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)肉雜雞Ø 在我國(guó)已有20多年歷史，最初在山東地區(qū)生產(chǎn)。近10年發(fā)展很快，安徽、河南、河北、湖北、江蘇、吉林等地也開始大量飼養(yǎng)，一些地區(qū)有趕超山東之勢(shì)Ø 肉蛋雜交：快大型白羽肉雞父母代公雞×高產(chǎn)蛋雞商品代母系Ø “小體重,整雞”的差異化競(jìng)爭(zhēng)策略：上市體重1-1.5公斤，料肉比2.0

19、左右，產(chǎn)品適于家庭消費(fèi)，也大量用以制作燒雞、扒雞Ø 具有雞苗成本低、生產(chǎn)周期短、生產(chǎn)組織彈性靈活（產(chǎn)能和產(chǎn)品可根據(jù)市場(chǎng)行情靈活調(diào)整）的特點(diǎn)蛋雞Ø 我國(guó)雞蛋產(chǎn)量連續(xù)20多年位居世界第一Ø 祖代種雞70%以上依賴國(guó)外進(jìn)口（主導(dǎo)品種是海蘭，占50%左右；其它引進(jìn)品種羅曼、依莎、海賽、尼克等占25%Ø 以農(nóng)戶小規(guī)模分散養(yǎng)殖為主（占我國(guó)蛋雞飼養(yǎng)總量的60%-70%），規(guī)?；s化程度低Ø 主產(chǎn)地集中在南方（江蘇、安徽、湖北、湖南、四川）和北方（河北、遼寧、吉林、黑龍江、山東、河南）的10個(gè)省，近幾年有逐步打破“北蛋南運(yùn)”，養(yǎng)殖區(qū)域向南方拓展的發(fā)展趨勢(shì)水禽

20、生產(chǎn)Ø 我國(guó)是世界上最大水禽生產(chǎn)和消費(fèi)國(guó)，水禽肉、蛋、絨產(chǎn)量均位居世界第一，產(chǎn)值達(dá)1000億元，約占家禽業(yè)的30%Ø 已培育出許多生產(chǎn)性能優(yōu)良的地方品種如：北京鴨、紹興鴨、天府肉鵝、揚(yáng)州鵝等Ø 鴨的產(chǎn)量占世界的70%、鵝占90%以上Ø 2009年中國(guó)水禽存欄10.89億只，占世界的71.11%，出欄26.04億只，占79.83%家禽的外貌和特征1. 頭小，眼大，沒有唇和牙齒2. 骨骼多愈合，骨骼中有氣室3. 前肢演化為翼，胸肌和后肢肌肉非常發(fā)達(dá)4. 有嗉囊和肌胃5. 肺小而有氣囊，沒有膀胱；橫膈膜僅留有痕跡6. 具泄殖腔，產(chǎn)卵、沒乳腺7. 雌性左側(cè)卵巢和

21、輸卵管發(fā)達(dá)而右側(cè)退化。雄性睪丸位于體腔之內(nèi)，公雞陰莖退化，鴨、鵝有螺旋狀的陰莖。8. 視覺和小腦發(fā)達(dá)，味覺差 家禽的生物學(xué)特點(diǎn)Ø 卵生動(dòng)物；體溫高，新陳代謝旺盛Ø 繁殖潛力大，適應(yīng)集約化飼養(yǎng)Ø 對(duì)環(huán)境變化敏感，對(duì)飼料要求高Ø 對(duì)粗纖維消化能力低Ø 抗病能力差Ø 屠宰率高，肉質(zhì)鮮美Ø 全身被覆羽毛，無(wú)汗腺雛雞的生理特點(diǎn)Ø 幼雛體溫較低，體溫調(diào)節(jié)機(jī)能不完善Ø 雛雞生長(zhǎng)迅速代謝旺盛Ø 幼雛羽毛生長(zhǎng)快Ø 幼雛胃腸容積小，消化系統(tǒng)發(fā)育不健全Ø 敏感性強(qiáng)，抗病能力差 Ø 膽小易

22、受驚嚇，缺乏自衛(wèi)能力溫度管理（關(guān)鍵?。?#216; 13天， 36 35 34 ，以后每周平穩(wěn)下降23，6w末降至22左右； Ø 晝夜和舍內(nèi)各處溫差不超過(guò)1，無(wú)漏風(fēng)； 濕度管理Ø 目標(biāo)：前期防脫水；后期防呼吸道疾病 Ø 濕度的作用：適宜的適度與增重密切相關(guān) Ø 適宜范圍：前2周，55%65%以后45%55%，前高后低 光照管理Ø 目標(biāo)：快速適應(yīng)環(huán)境，避免產(chǎn)生啄癖 Ø 光照強(qiáng)度： 1w，20lx（60w白熾燈） 23w，逐漸過(guò)度到5lx（5w節(jié)能燈） Ø 光照時(shí)間 1w，2224h，保證采食時(shí)間 2wk后，每周減少2h，至81

23、0h通風(fēng)管理體重管理?yè)Q料管理（逐漸）Ø 本階段料：2/3、 1/2 、1/3 、0 Ø 待 換 料：1/3、 1/2、 2/3、 1 Ø 78w將雛雞料換成育成雞料，1617w再換成產(chǎn) 蛋前期料養(yǎng)牛發(fā)展趨勢(shì)役用牛逐步向乳用、肉用或兼用方向發(fā)展奶牛傾向于發(fā)展高產(chǎn)品種荷斯坦牛 肉牛的發(fā)展傾向于大型、瘦肉多生長(zhǎng)快、飼料報(bào)酬高的品種養(yǎng)牛業(yè)趨向?qū)I(yè)化、工廠化集約化方向發(fā)展 牛的生物學(xué)特性o 1、耐寒怕熱、耐粗飼等生物學(xué)特性 牛正常體溫范圍為37.539.1 ，奶牛的最適溫度為515，在-1 -25范圍內(nèi)，奶牛產(chǎn)奶量不會(huì)有影響，高溫與低溫相比，奶牛對(duì)高溫更為敏感，當(dāng)氣溫高于2

24、8 ，奶牛將會(huì)產(chǎn)生熱應(yīng)激，產(chǎn)奶量將下降，公牛的精液品質(zhì)降低，母牛的受胎率會(huì)下降 ?？购聼?，15條件下，奶牛仍能進(jìn)行正常產(chǎn)奶，20條件，牛仍能正常生存。但極端寒冷會(huì)抑制母牛的發(fā)情和排卵2、反芻特性o 牛采食時(shí)非常粗糙，飼料未經(jīng)仔細(xì)咀嚼即吞咽入胃，在休息時(shí)，在瘤胃中經(jīng)過(guò)浸泡的食團(tuán)刺激瘤胃前庭和食管溝感受器，引起瘤胃的逆蠕動(dòng)，食團(tuán)再逆嘔回口腔，經(jīng)過(guò)仔細(xì)咀嚼混入唾液，再吞咽入胃中，這一過(guò)程稱反芻。o 牛反芻行為的建立與瘤胃的發(fā)育有關(guān)，犢牛一般在34月齡開始出現(xiàn)反芻，成年牛每天反芻916次，每次1545分鐘，每天用于反芻時(shí)間約為49h。3、消化能力強(qiáng)、耐粗飼o 牛的瘤胃含有大量微生物，能將粗纖維分解產(chǎn)

25、生大量揮發(fā)性脂肪酸（乙丙丁酸），瘤胃還可以將飼料中的蛋白質(zhì)分解成小肽和氨基酸，部分氨基酸又被分解成氮和CO2，瘤胃又可以將分解的氮、氨基酸和小肽重新合成菌體蛋白，供機(jī)體利用。瘤胃對(duì)粗纖維消化率在50左右，如果成年牛日糧的粗纖維低于10，會(huì)導(dǎo)致代謝紊亂o 瘤胃微生物還可以合成B族維生素和維生素K，飼料中的脂肪能降低微生物活性降低粗纖維消化率。4、生產(chǎn)性能高，抗病力強(qiáng)o 荷斯坦奶牛年產(chǎn)奶量在50008000kg，生產(chǎn)水平高，飼料轉(zhuǎn)化率高，奶料比一般為3:1，即1kg混合精飼料生產(chǎn)3kg牛奶。o 牛的抗病力高，一般情況下，牛很少生病，如果飼養(yǎng)管理不當(dāng)，會(huì)出現(xiàn)代謝疾病、寄生蟲病和傳染病。5、繁殖性能差，繁殖率低牛是單胎動(dòng)物，每胎產(chǎn)1仔，雙胎極少，牛的妊娠期比較長(zhǎng)，荷斯坦奶牛的妊娠期280d，黃牛290d，水牛305d。我國(guó)牛的產(chǎn)犢間隔在400d以上牛的品種牛的品種根據(jù)經(jīng)濟(jì)類型分為: 奶牛 肉牛 乳肉兼用型 泌乳期存在泌乳曲線，根據(jù)泌乳和母牛生理特點(diǎn)將泌乳牛分為五個(gè)階段飼養(yǎng)：圍產(chǎn)期、泌乳前期、中期、后期和干奶期干奶期飼養(yǎng)1、干奶的目的意義：泌乳牛在下一次產(chǎn)犢之前有一段停止泌乳的時(shí)間稱干奶期。乳腺細(xì)胞得到更新、修復(fù)保證胎兒生長(zhǎng)發(fā)育需要營(yíng)養(yǎng)母牛的身體得到恢復(fù)。 母牛的年齡