胰腺炎的飲食注意事項(xiàng)_胰腺炎不能吃什么

1、胰腺炎的飲食注意事項(xiàng)1、胰腺炎患者應(yīng)該禁用肉湯、魚湯、雞湯、奶類、蛋黃等含脂肪的食物。嚴(yán)格控制脂肪和肉類及蛋白質(zhì)食品。2、避免暴飲暴食，暴飲暴食使腸道的正?；顒?dòng)及排空發(fā)生障礙，阻礙膽汁和胰液的正常引流，引起胰腺炎。所以，不可暴飲暴食。推薦閱讀：胰腺炎能治好嗎？胰腺炎的治療方法3、絕對(duì)的禁酒，飲酒會(huì)加重疾病的病情導(dǎo)致更為嚴(yán)重的威脅，因此胰腺炎患者應(yīng)該絕對(duì)避免飲酒。5、急性胰腺炎患者應(yīng)暫時(shí)完全禁食，以避免食物和酸性胃液進(jìn)入十二指腸內(nèi)，引起對(duì)胰腺的刺激，使胰腺持續(xù)遭受破壞。此階段營(yíng)養(yǎng)主要依靠胃腸外供給，待病人癥狀逐漸緩解后，可進(jìn)食無脂低蛋白流質(zhì)食物，如果汁、米湯、西紅柿汁、稀面湯等。當(dāng)病情好轉(zhuǎn)，可改

2、低脂流質(zhì)食物，如豬肝湯、豆?jié){、蛋清湯、豬腰湯等，以后可逐漸改為低脂半流質(zhì)食物，每日5-6餐。6、若病變中出現(xiàn)高血糖，則進(jìn)糖量和脂肪量要進(jìn)行相應(yīng)控制。若患者又發(fā)生疼痛，說明對(duì)脂肪消化吸收不耐受，更應(yīng)選擇低脂、低蛋白食物。7、禁食期間，要注意保持電解質(zhì)平衡。若鉀、鎂、鈉、鈣量下降，應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充，同時(shí)多喝鮮蘑菇湯、菜汁、果汁等。8、忌食油膩性食物。油膩食物不易消化，并能促進(jìn)膽汁分泌，而膽汁又能激活胰腺中的消化酶，可使病情加重。因此，含脂肪較多的食物，如肥肉、花生、芝麻、油酥點(diǎn)心、油炸食品等均應(yīng)禁止食用。9、禁煙、酒和刺激性食品。10、病情好轉(zhuǎn)，應(yīng)逐步增加進(jìn)食量和食物種類，但不宜飽食，以免病情反復(fù)。11

3、、忌吃油葷類食物：慢性胰腺炎易脂瀉，稍吃油葷即腹瀉，加之長(zhǎng)期難以根治，故患者易出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良。所以要注意，應(yīng)吃富含營(yíng)養(yǎng)的食物，如魚，瘦肉，蛋白，豆腐等，米，面等碳水化合物以及新鮮蔬菜宜適當(dāng)多吃，但每頓不能過飽，吃七，八分飽即可。12、忌食熘、炸、煎的食物：高溫油脂中，含有丙烯醛等裂解產(chǎn)物，可刺激膽道，引起膽道痙攣急性發(fā)作，誘發(fā)膽絞痛。禁忌油膩食物尤其是晚上更不能吃油膩食物。13、忌吃鹽多類食物：多鹽則增加胰腺充血水腫，故以淡食為好。蔬菜可多吃菠菜，青花菜和花椰菜，蘿卜，但須少放鹽，將纖維煮軟，防止增加腹瀉。14、調(diào)味品不宜太酸，太辣：如醋、辣椒等都應(yīng)少放，因?yàn)槟茉黾游敢悍置?，加重胰腺?fù)擔(dān)。15、

4、忌吃易產(chǎn)氣使腹脹的食物：如炒黃豆，蠶豆，豌豆，紅薯等。16、嚴(yán)禁酒和高脂肪食物：飲酒和高脂肪食物是引起慢性胰腺炎急性發(fā)作或遷延難愈的重要原因，所以要嚴(yán)厲禁止。 醫(yī)通無憂網(wǎng)提醒，遵循低脂肪，高蛋白，高維生素，高碳水化合物和無刺激性，易消化等原則，可給予無脂肪低蛋白的流質(zhì)，如果汁，米湯，藕粉，面湯，蜜水，番茄汁，西瓜汁，綠豆湯等，經(jīng)臨床試用，療效甚佳。 二、胰腺炎不能吃什么 1、不能喝酒，不能吃脂肪含量過高的食物在日常飲食中，胰腺炎患者，是不能喝酒，不能吃脂肪含量高的食物的。油膩食物不易消化，并能促進(jìn)膽汁分泌，而膽汁又能激活胰腺中的消化酶，可使病情加重。因此，含脂肪較

5、多的食物，如肥肉、花生、芝麻、油酥點(diǎn)心、油炸食品等均應(yīng)禁止食用。推薦閱讀：飲食可影響急性胰腺炎的發(fā)生得過胰腺炎的患者最好終生戒煙和酒，防止再度發(fā)作。 2、少量多餐少量多餐，不要暴飲暴食，要注意飲食搭配合理，不要吃撐。3、營(yíng)養(yǎng)搭配應(yīng)該多注意營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充，經(jīng)常吃一些有營(yíng)養(yǎng)的東西，例如豆腐、魚等等，這樣有利于病情的治療。4、烹調(diào)技巧應(yīng)該多吃一些清淡的食物，最好以蒸燉為主，這樣就不會(huì)增加胰腺的負(fù)擔(dān)了。5、忌辛辣辣椒、姜、蒜，刺激性的食物，會(huì)加重胰腺的負(fù)擔(dān)飲食上，一定要忌辛辣。忌辛辣刺激調(diào)味品，如辣椒、花椒粉、咖哩粉等。6、禁用肉湯、魚湯、雞湯、奶類、蛋黃等含脂肪的食物。三、胰腺炎患者的飲食1、

6、宜吃清淡有營(yíng)養(yǎng)，流質(zhì)的食物，如米湯，菜湯，藕粉，蛋花湯，面片等;2、除流食外還包括米粥、素面生、素掛面、素餛飩、面包、餅干(少油)及少量碎軟菜、水果等。3、待腹痛、嘔吐基本消失，白細(xì)胞淀粉酶減至正常后可給以不含脂肪的純碳水化合物流食，內(nèi)容包括：米湯、稀藕粉、杏仁茶、果汁、果凍等糖類食物。對(duì)胰腺外分泌無刺激作用，故可作為急性胰腺炎的主要熱能補(bǔ)充。推薦閱讀：急性胰腺炎與胃病的相似癥狀 急性胰腺炎如何判斷 怎樣預(yù)防急性胰腺炎4、宜適當(dāng)增加過籮粥、蒸蛋清，少量南豆腐湯食品。5、選用植物性油脂，多采用水煮、清蒸、涼拌、燒、烤、鹵、燉等方式烹調(diào)。四、胰腺炎飲食療法1、急性期飲食：此期宜禁食，禁食可使胰腺免

7、受食物和胃酸刺激，使胰腺分泌減少到最低限度，以減輕胰腺負(fù)擔(dān)。此期需給病人自靜脈補(bǔ)充足夠液體及電解質(zhì)。此期一般病人23d，病情重者57d。2、康復(fù)初期飲食：此期飲食內(nèi)不含脂肪和蛋白質(zhì)，主要食物有米湯、藕粉、水果汁、每天6餐，每次約100ml，每天熱量約為1423.512kJ用于病情好轉(zhuǎn)初期試餐階段，此期仍需給病人補(bǔ)充足夠液體及電解質(zhì)，一般在病后57d用此種飲食。3、康復(fù)中期飲食：此期飲食內(nèi)含少量蛋白質(zhì)，但不含脂肪，主要食物有藕粉、龍須面和水果汁及少量雞蛋清，每d6餐，每次約200ml，每天熱量約為2177.136kJ，此期可給病人補(bǔ)充少量液體及電解質(zhì)，一般在病后810d用此種飲食。4、康復(fù)后期飲

8、食：此期飲食內(nèi)含有蛋白質(zhì)及極少量脂類，主要食物有藕粉、龍須面、米粥、豆湯、菜末、雞蛋清和少量植物油(510g/d)等，每天5餐，每次約400ml，總熱量約為4186.8kJ,一般在病后15d左右。5、基本痊愈期飲食：此期飲食含有蛋白質(zhì)及少量脂肪(約30g)，主要食物有：龍須面、花卷、小包子、米粥、藕粉、肉末、菜末等，每天4餐。五、治療胰腺炎的偏方子1、龜板黑棗丸：龜板數(shù)塊，黑棗肉適量。將龜板炙黃研成末，黑棗肉搗碎，兩者混合后制成丸即成。每日1次，每次10克，用白開水送下，具有滋陰益胃。2、葫蘆散：葫蘆把120克，精鹽適量。將葫蘆把置于鹽水中浸泡后，炒干研末即成。每日1次，每次10克，可用溫開水

9、服下。具有止痛，散結(jié)作用。3、瓜蒂散：陳南瓜蒂適量。取成熟南瓜陰干后取蒂，用炭火煅紅，立即用磁碗蓋上防止成炭，15分鐘后將其研成細(xì)末即成。每日2個(gè)南瓜蒂，清晨用溫開水服下，具有補(bǔ)脾解毒，活血散淤。4、蛇皮雞蛋：蛇皮2克，雞蛋1只。將雞蛋破1小孔，裝入蛇皮內(nèi)，封口煮熟即成。每日1只，每日2次，可解毒化淤。5、紫草煎：紫蘇草根30克。將紫蘇草根煎熟即成。每日1劑，此膳清熱解毒，涼血。6、栗子糕：生板栗500克，白糖250克。板栗放鍋內(nèi)水煮30分鐘，冷卻后去皮放入碗內(nèi)再蒸30分鐘，趨熱加入白糖后壓拌均勻成泥狀。再以塑料蓋為模具，把栗子泥填壓成泥餅狀即成?？蛇B續(xù)服用，具有益胃、補(bǔ)腎等作用。7、桑菊枸杞

10、飲：桑葉、菊花、枸杞子各9克，決明子6克。將上述四味藥用水煎熟即可。代茶飲，可連續(xù)服用，有清肝瀉火作用。8、淡豆豉瘦肉紅棗湯：淡豆豉、瘦肉中50克，紅棗7枚，清水9碗。將淡豆豉、瘦肉、紅棗放入水中煎6小時(shí)后剩1碗時(shí)即成。每日1次，每次1劑，可連服3個(gè)月，具有清熱解毒，活血作用。9、腸胃積熱：外邪入里化熱，或過食辛辣厚味，濕熱食滯交阻，結(jié)聚于里，氣機(jī)不和，腑氣不通。方用：柴胡10g，枳殼10g，黃芩12g，黃連6g，白芍12g，木香6g，銀花30g，玄胡12g，生大黃10g，芒硝(沖服)10g，厚樸12g。10、肝膽濕熱：外邪內(nèi)侵或飲食不調(diào)，以致濕熱蘊(yùn)結(jié)于肝膽，使其失于疏泄條達(dá)。方用：龍膽草15

11、g，茵陳30g，生山梔15g，柴胡15g，黃芩12g，胡黃連10g，白芍 12g，木香6g，生大黃(后下)10g，金錢草30g，苡仁30g，蒼術(shù)10g，焦三仙各10g。推薦閱讀：急性胰腺炎術(shù)后護(hù)理11、脾虛食滯：素體脾胃虛弱，復(fù)因暴飲暴食，脾運(yùn)不及，腸胃受傷，食積停滯，氣機(jī)失暢。方用：焦白術(shù)20g，焦三仙各15g，茯苓20g，枳實(shí) 10g，銀花30g，黃芩10g，柴胡10g，澤瀉20g，陳皮10g，苡仁30g，木香6g。12、瘀血內(nèi)結(jié)：久病入絡(luò)，導(dǎo)致瘀血內(nèi)結(jié)。方用：香附10g，元胡15g，沒藥10g，當(dāng)歸10g，川芎10g，赤芍10g，蒲黃 15g，五靈脂10g，苡仁30g，黃芩10g，丹參3

12、0g。13、藥方施治：苗嶺胰腺湯由柴胡、三七、丹參、郁金、紅藤、黃芪等諸藥精細(xì)配伍而成中成藥方。針對(duì)胰腺炎之病理癥結(jié)，具備排毒消炎，益補(bǔ)肝脾，行氣補(bǔ)血。 六、胰腺炎痊愈后飲食1、急性發(fā)作期數(shù)日內(nèi)應(yīng)禁食，經(jīng)口的水分補(bǔ)充也應(yīng)禁止?？蓮撵o脈輸注葡萄糖、氨基酸、電解質(zhì)等以維持營(yíng)養(yǎng)及水電解質(zhì)平衡，切忌過早進(jìn)食。2、待腹痛、嘔吐基本消失，白細(xì)胞淀粉酶減至正常后可給以不含脂肪的純碳水化合物流食，內(nèi)容包括：米湯、稀藕粉、杏仁茶、果汁、果凍等糖類食物。對(duì)胰腺外分泌無刺激作用，故可作為急性胰腺炎的主要熱能補(bǔ)充。3、禁用肉湯、魚湯、雞湯、奶類、蛋黃等含脂肪的食物。嚴(yán)格控制脂肪和肉類及蛋白質(zhì)食品。4、在以上

13、基礎(chǔ)適應(yīng)后，適當(dāng)增加過籮粥、蒸蛋清，少量南豆腐湯食品。5、癥狀進(jìn)一步好轉(zhuǎn)病情穩(wěn)定后可改為無脂肪(極低脂肪)的半流食。內(nèi)容除流食外還包括米粥、素面生、素掛面、素餛飩、面包、餅干(少油)及少量碎軟菜、水果等。6、少食多餐：每日5-6餐。合理飲食暴食暴飲可以導(dǎo)致胃腸功能紊亂，使腸道的正常活動(dòng)及排空發(fā)生障礙，阻礙膽汁和胰液的正常引流，引起胰腺炎。所以，不可暴飲暴食。7、絕對(duì)禁酒：一般痊愈需2-3個(gè)月，預(yù)防復(fù)發(fā)，仍須相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)間內(nèi)避免食用富含脂肪的食物。切勿酗酒，平素酗酒的人由于慢性酒精中毒和營(yíng)養(yǎng)不良而致肝、胰等器官受到損害，抗感染的能力下降。在此基礎(chǔ)上，可因一次酗酒而致急性胰腺炎，所以不要飲酒也是預(yù)防

14、方法之一。8、預(yù)防膽道疾病首先在于避免或消除膽道病因。例如，預(yù)防腸道蛔蟲，及時(shí)治療膽道結(jié)石以及避免引起膽道疾病急性發(fā)作，都是避免引起急性胰腺炎的重要措施。9、上腹部損害或手術(shù)內(nèi)窺鏡逆行膽胰管造影也可引起急性胰腺炎，此時(shí)醫(yī)生和病人都要引起警惕。  10、其他如感染、糖尿病、情緒及藥物都可引起胰腺炎。膽囊炎的飲食指導(dǎo) 飲食治療目的通過對(duì)飲食脂肪和膽固醇量進(jìn)行控制，輔以高碳水化物。供給足夠營(yíng)養(yǎng)，維持機(jī)體熱能需要，消除促進(jìn)膽石形成和引起疼痛的因素，減少誘因，增加機(jī)體抵抗力。飲食治療措施 (一)急性期急性發(fā)作期應(yīng)禁食，使膽囊得到充分休息，以緩解疼痛。由靜脈補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。但可多飲水，在飲料

15、中注意補(bǔ)充鈉和鉀鹽，可有利于治療疾病。疼痛緩解后，根據(jù)病情循序漸進(jìn)地調(diào)配飲食，可給予清淡流質(zhì)飲食或低脂肪低膽固醇高碳水化物流質(zhì)飲食，如米湯、藕粉、豆?jié){等食物。病情好轉(zhuǎn)后可給予低脂半流質(zhì)飲食或低脂少渣軟食。上海龍華醫(yī)院脾胃病科戴彥成 (二)慢性期1熱能：供給正?；蛏缘陀谡Ａ繜崮埽s8.37MJ(2000kcal)d，肥胖者宜限制熱能。2低脂肪：含脂肪多的食物可促進(jìn)縮膽囊素的分泌，使膽囊收縮。膽囊炎時(shí)膽汁分泌障礙，脂肪消化吸收也受到影響，脂肪多可能誘發(fā)膽囊疼痛。故需嚴(yán)格限制脂肪攝入量，每天<20g，后可逐漸增加到40g以內(nèi)。主要應(yīng)嚴(yán)格限制動(dòng)物性脂肪，而植物油脂有助于膽汁排泄，可以

16、適量選用，但應(yīng)均勻分布于3餐飲食中，避免在1餐中食用過多的脂肪。3低膽固醇：過多膽固醇大部分重新分泌于膽汁中，膽汁膽固醇濃度增高，每天攝入量以<300mg為宜，重度高膽固醇血癥應(yīng)控制在200mg以內(nèi)。禁止食用含膽固醇高的食物，如肥肉、動(dòng)物肝、腎、腦等內(nèi)臟，魚子、蟹黃、蛋黃等食物。4適量蛋白質(zhì)：每天供給5070g，過多的蛋白質(zhì)攝入會(huì)增加膽汁分泌，影響病變組織的恢復(fù)；攝入過少同樣不利于受損膽道組織的修復(fù)。應(yīng)適量給予高生物價(jià)蛋白質(zhì)，如豆制品、魚蝦類、瘦肉、蛋清等食物。5碳水化物：每天300350g，以達(dá)到補(bǔ)充熱能、增加肝糖原、保護(hù)肝細(xì)胞的目的。應(yīng)供給復(fù)合碳水化物為主的食物，適當(dāng)限制單糖，如砂糖

17、、葡萄糖的攝入；對(duì)合并高脂血癥、冠心病、肥胖者更應(yīng)限制。6供給豐富維生素：維生素A有防止膽結(jié)石作用，有助于膽管上皮生長(zhǎng)和保持完整性，幫助病變的膽道修復(fù)，大量補(bǔ)充對(duì)膽道疾患恢復(fù)有利。其他維生素，如維生素C、維生素E、B族維生素也應(yīng)充分供給。7食物纖維：植物纖維能增加膽鹽排泄，抑制膽固醇吸收，降低血脂，可使膽固醇代謝正常，減少形成膽石的機(jī)會(huì)。食物纖維不但有利膽作用，且能刺激腸蠕動(dòng)，有利通便，促使腸內(nèi)產(chǎn)生的吲哚、糞臭素等有害物質(zhì)盡快排出，防止膽囊炎發(fā)作?？蛇x含食物纖維高的食物，如綠葉蔬菜、蘿r、豆類、水果、粗糧；及香菇、木耳等有降低膽固醇作用的食物。8大量飲水：多喝水和飲料，可以稀釋膽汁，促使膽汁排

18、出，預(yù)防膽汁淤滯，有利于膽道疾病的恢復(fù)，每天以10001500ml為宜。9少量多餐：少量進(jìn)食可減少消化系統(tǒng)負(fù)擔(dān)，多餐能刺激膽道分泌膽汁，保持膽道暢通，有利于膽道內(nèi)炎性物質(zhì)引流，促使疾病減緩和好轉(zhuǎn)。10飲食禁忌：刺激性食物和強(qiáng)烈調(diào)味品，如辣椒、咖喱、芥末、酒、咖啡等；油煎油炸及產(chǎn)氣食物，如牛奶、洋蔥、蒜苗、蘿I、黃豆等。注意衛(wèi)生，防止腸道寄生蟲和細(xì)菌感染。膽囊切除后，患者需要注意：1.多攝取高纖維的食物，如蔬菜、水果、完全谷物等。 2.限制膽固醇的攝取量。絕對(duì)不吃內(nèi)臟、蛋黃等富含膽固醇的食物。 3.多補(bǔ)充維生素K，如：菠菜、花椰菜等都有豐富含量。 4.禁食易產(chǎn)生氣體的食物，如：馬鈴薯、甘薯、豆類

19、、洋蔥、蘿卜、汽水飲料，以及酸性的果汁、咖啡、可可等。 5.牛奶只限于飲用脫脂奶。 6.多吃富含維生素A的黃綠色蔬菜。7.烹調(diào)食物少用煎、炸，多采煮、燉、清蒸的方式。8.禁食脂肪含量多的高湯及美乃滋。 9.口味盡量清淡，調(diào)味料應(yīng)有所節(jié)制。10.避免食用加工食品和高糖分的食物。11.要按時(shí)進(jìn)餐，少吃零食，手術(shù)后半年盡量吃的清淡點(diǎn)，否則脂肪不易被消化，容易引起高脂血癥和肥胖；12.術(shù)后很容易因飲食不當(dāng)引發(fā)腹瀉，其實(shí)就是食物中脂肪不能很好被消化的緣故，此時(shí)可以用些促消化的藥物如多酶片；平時(shí)多食用蔬菜水果；13.術(shù)后最好再服用消炎利膽藥物半年，以免再發(fā)膽管內(nèi)結(jié)石；14.飯后要輕微活動(dòng)半小時(shí)左右，不要立

20、即休息，以免胃腸排空不暢，加重肝臟和胃腸負(fù)擔(dān)。大約半年以后，上述不適應(yīng)基本就會(huì)消失。膽囊炎急性發(fā)作時(shí)該怎么辦？ 急性膽囊炎是膽囊結(jié)石的一種常見并發(fā)癥，是因?yàn)槟懩夜鼙荒懩医Y(jié)石堵塞所致，一旦發(fā)作給患者帶來極大的痛苦，因此，需及時(shí)合理的治療方可控制病情，包括：1.消炎：一旦發(fā)作有條件的話盡量到附近的醫(yī)院消炎治療；2.解痙：經(jīng)過醫(yī)生看過沒有腹膜炎體征情況下可以予解痙藥物解痙，緩解膽囊管的梗阻，使其恢復(fù)通暢性；3.止痛：經(jīng)過醫(yī)生看過沒有腹膜炎體征情況下可以適當(dāng)予止痛藥物止痛以緩解疼痛的癥狀；4.必要時(shí)禁食禁水，讓膽囊處于舒張狀態(tài)，便于控制炎癥，在禁食禁水的同時(shí)一定要輸液，液體量要輸夠，每個(gè)人的正常需要量

21、是20002500ml/天；5.有條件的地方可以采用B超引導(dǎo)下經(jīng)皮經(jīng)肝膽囊穿刺置管引流（這種操作一定要經(jīng)過肝組織，否則容易導(dǎo)致膽汁外漏），這是最為有效的辦法，但是，不是所有醫(yī)院都做的；6.必要時(shí)急診手術(shù)，急診手術(shù)可以先試行腹腔鏡手術(shù)，假如能夠用微創(chuàng)盡量采用微創(chuàng)，如果無法在腹腔鏡下完成，就只能是開腹手術(shù)。南方醫(yī)科大學(xué)南方醫(yī)院肝膽外科林建華以下食物禁食1. 雞蛋：性平，味甘，雖有滋陰潤(rùn)燥，養(yǎng)血補(bǔ)益作用，但膽囊疾病之人應(yīng)當(dāng)忌食。唐代食醫(yī)孟詵曾說：“雞子動(dòng)風(fēng)氣，不可多食?！彪S息居飲食譜亦云：“多食動(dòng)風(fēng)阻氣，疸 、痞滿、肝郁，皆不可食。”現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞蛋(尤其是雞蛋黃)含膽固醇量極高，而膽結(jié)石形成的因

22、素之一包括膽固醇代謝失調(diào)，故應(yīng)忌食含高膽固醇食品。除雞蛋外，其他禽蛋，包括鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋等，皆不宜多食。2. 肥豬肉：性平，味甘咸，能滋陰補(bǔ)虛，但膽囊炎、膽石癥之人忌食之。中醫(yī)認(rèn)為，膽囊疾患多緣于濕熱壅結(jié)肝膽。本草備要中說：“豬肉，多食則助熱生痰，助風(fēng)作濕”。尤其是肥豬肉，更是油膩纏黏，肥濃厚味，膽囊疾病者更應(yīng)忌食。現(xiàn)代研究認(rèn)為，肥豬肉屬高脂肪食品，而膽囊炎、膽結(jié)石患者忌口的關(guān)鍵，就是要控制脂肪食物，否則過量脂肪食物會(huì)引起膽囊收縮而產(chǎn)生疼痛。3. 胡椒：性熱，味辛。明·李時(shí)珍曾說：“胡椒，大辛熱、純陽之物，辛走氣，熱助火，此物氣味俱厚?！蹦懩已?、膽結(jié)石多屬中醫(yī)的實(shí)證熱證，故辛熱助

23、火之物皆當(dāng)忌食，包括辣椒、花椒、桂皮等，概不宜服?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，胡椒之類辛辣燥熱刺激性食物，最易引起膽囊強(qiáng)烈收縮而誘發(fā)膽絞痛。4. 羊肉：為溫補(bǔ)性食物。漢代名醫(yī)張仲景曾說：“有宿熱者不可食之?！贬t(yī)學(xué)入門中也認(rèn)為“素有痰火之人”不宜服食。膽囊炎膽結(jié)石之人多為膽經(jīng)濕熱偏盛，羊肉溫補(bǔ)，故不宜食。5. 雞肉：性溫，味甘，為肥膩壅滯之物，患有膽囊炎、膽石癥的人忌食之，以免刺激膽囊，引起膽絞痛發(fā)作。其他注意事項(xiàng)1. 大量飲水，可在水里補(bǔ)充鈉鹽和鉀鹽。大量飲水有利于稀釋膽囊內(nèi)高濃度的膽汁，緩解膽囊壁的炎癥變化。在水里補(bǔ)充鈉鹽和鉀鹽是為了保持機(jī)體內(nèi)環(huán)境的平衡，避免因大量飲水而出現(xiàn)的尿頻尿急癥狀。2. 注意補(bǔ)充蛋白質(zhì)及維生素。利于修復(fù)因膽囊炎和膽石癥引起的肝細(xì)胞損害，可以選擇以魚、蝦、禽、豆腐等