崗位說明書膳食主管

1、崗位說明書崗位編號：0708、基本信息崗位名稱膳食主管所屬部門后勤服務(wù)部職系管理職級編寫人批準(zhǔn)人直接上級后勤服務(wù)部主任編寫日期直接下級膳食采購、膳食庫管、廚師、洗碗工、服務(wù)員一、工作概述依據(jù)本岡位的岡位說明書，在部門主任的領(lǐng)導(dǎo)下，完成本岡位的工作職責(zé)和工作任務(wù)，協(xié)助主任做好膳食科的管理工作。三、工作職責(zé)（一）膳食管理1. 擬定報社員工用餐的規(guī)章制度和有關(guān)工作計劃，經(jīng)批準(zhǔn)后組織實施。2. 組織下屬員工，做好報社員工的三餐及夜宵的供應(yīng)工作。3. 組織下屬員工，做好報社客飯的供應(yīng)工作。4. 組織下屬員工，做好報社臨時需要餐飲的采買工作。5. 組織下屬員工，做好報社咖啡廳的正常運轉(zhuǎn)和服務(wù)工作。6領(lǐng)導(dǎo)下

2、屬員工，嚴(yán)格保證餐飲質(zhì)量。7領(lǐng)導(dǎo)下屬員工，做好膳食營養(yǎng)的合理搭配并不斷推出新的品種。8. 領(lǐng)導(dǎo)下屬員工，做好報社廚房用品和食品的采購、庫房的管理 工 作。9. 組織下屬員工，做好膳食員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作，并定期對下屬 有關(guān) 崗位進行技術(shù)考核。10. 組織下屬員工，做好餐廳、廚房、庫房環(huán)境衛(wèi)生和安全維護工 作。11. 負(fù)責(zé)現(xiàn)場作業(yè)管理的監(jiān)督、檢查工作。二）其它職責(zé) 1.完成部門主任交辦的其它工作。四、工作權(quán)限1.后勤服務(wù)部賦予的相關(guān)工作權(quán)限。和培訓(xùn)和技能所需教育 所需知任職資格1. 學(xué)歷：大學(xué)本科以上2. 專業(yè)：行政管理等相關(guān)專業(yè)3. 技術(shù)職稱：4. 培訓(xùn)：短期專項培訓(xùn)1.熟悉膳食管理、衛(wèi)生防疫的

3、知識1. 有 3 年以上的后勤管理經(jīng)驗。要其 制度是以執(zhí)行力為保障的。制度”之所以可以對個人行為起到約束的 作用，是以有效的執(zhí)行力為前提的，即有強制力保證其執(zhí)行和實施， 否則 制度的約束力將無從實現(xiàn)，對人們的行為也將起不到任何的規(guī)范 作用。只 有通過執(zhí)行的過程制度才成為現(xiàn)實的制度， 就像是一把標(biāo)尺， 如果沒有被用來劃線、測量，它將無異于普通的木條或鋼板，只能是可能性的標(biāo)尺'而不是現(xiàn)實的標(biāo)尺。制度亦并非單純的規(guī)則條文'規(guī)則條文是死板的'靜態(tài)的'而制度是對人們的行為發(fā)生作用的'動態(tài) 的'而且是操作靈 活時常變化的。是執(zhí)行力將規(guī)則條文由靜態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)榱藙討B(tài)賦予了其能動性，使其在執(zhí)行中得以實現(xiàn)其約束作用，證 明了自己的規(guī)范、調(diào)節(jié)能 力，從而得以被人們遵守，才真正成為了制度。制度” O是在通過其執(zhí)行力對人們的行為起到規(guī)范作用的時候才 成為制度的，使其從紙面、文字或 是人們的語言中升騰出來?成為社會生活中人們身邊不停發(fā)生作用的無形鎖鏈'約束、指引著我們的行 為和尺度。無論是正式制度還是非正式制 度都須有其執(zhí)行力'只不過 差別在于正式制度的執(zhí)行力由國家、法庭、軍 隊等來保障而非