第5章 發(fā)酵菌種的制備.

1、發(fā)酵工程發(fā)酵工程2/jing/C76/zcr-1.htm南陽師范學(xué)院南陽師范學(xué)院 生命科學(xué)與技術(shù)學(xué)院生命科學(xué)與技術(shù)學(xué)院發(fā)酵工程發(fā)酵工程第一章第一章 發(fā)酵工程總論發(fā)酵工程總論第二章第二章 發(fā)酵設(shè)備發(fā)酵設(shè)備第三章第三章 發(fā)酵工業(yè)原料及其處理發(fā)酵工業(yè)原料及其處理第四章第四章 發(fā)酵工業(yè)滅菌發(fā)酵工業(yè)滅菌第五章第五章 發(fā)酵菌種的制備發(fā)酵菌種的制備第六章第六章 發(fā)酵工業(yè)放大發(fā)酵工業(yè)放大第第七七章章 微生物發(fā)酵機(jī)制微生物發(fā)酵機(jī)制第八章第八章 發(fā)酵動(dòng)力學(xué)發(fā)酵動(dòng)力學(xué)第第九九章章 發(fā)酵過程工藝控制發(fā)酵過程工藝控制第第十十章章 發(fā)酵染菌及防治發(fā)酵染菌及防治第第十一十一章章 發(fā)酵工業(yè)

2、廢物、廢水處理和資源化技術(shù)發(fā)酵工業(yè)廢物、廢水處理和資源化技術(shù)第十二章第十二章 展望展望1 1 發(fā)酵工業(yè)微生物菌種的選育發(fā)酵工業(yè)微生物菌種的選育2 2 工業(yè)微生物種子的擴(kuò)大培養(yǎng)工業(yè)微生物種子的擴(kuò)大培養(yǎng)3 3 種子培養(yǎng)基及其制備種子培養(yǎng)基及其制備第五章第五章 發(fā)酵菌種的制備發(fā)酵菌種的制備2/jing/C76/zcr-1.htm1.1 工業(yè)微生物的特點(diǎn)工業(yè)微生物的特點(diǎn)1.2 發(fā)酵工業(yè)對菌種的要求發(fā)酵工業(yè)對菌種的要求1.3 工業(yè)生產(chǎn)常用的微生物菌種工業(yè)生產(chǎn)常用的微生物菌種1.4 工業(yè)微生物菌種的分離工業(yè)微生物菌種的分離1.5 發(fā)酵高產(chǎn)菌種的選育發(fā)酵高產(chǎn)菌種的選育1.

3、6 菌種的退化與保藏菌種的退化與保藏1 發(fā)酵工業(yè)微生物菌種的選育發(fā)酵工業(yè)微生物菌種的選育第五章第五章 發(fā)酵菌種的制備發(fā)酵菌種的制備1.1 1.1 工業(yè)微生物的特點(diǎn)工業(yè)微生物的特點(diǎn)1 發(fā)酵工業(yè)微生物菌種的選育發(fā)酵工業(yè)微生物菌種的選育 一個(gè)現(xiàn)代化的發(fā)酵工業(yè)必須具有一個(gè)現(xiàn)代化的發(fā)酵工業(yè)必須具有優(yōu)良的菌種優(yōu)良的菌種、合適的工藝和先進(jìn)的設(shè)備合適的工藝和先進(jìn)的設(shè)備、嚴(yán)格的檢測與控制嚴(yán)格的檢測與控制，其，其中中菌種菌種是主體是主體,其他則是為了充分發(fā)揮菌種的優(yōu)良其他則是為了充分發(fā)揮菌種的優(yōu)良性能而考慮和設(shè)計(jì)的。性能而考慮和設(shè)計(jì)的。 能用于發(fā)酵生產(chǎn)的微生物即為能用于發(fā)酵生產(chǎn)的微生物即為工業(yè)微生物，它工業(yè)微生物

4、，它們具有個(gè)體小、種類多、繁殖快、分布廣、代謝能們具有個(gè)體小、種類多、繁殖快、分布廣、代謝能力強(qiáng)、易變異改造力強(qiáng)、易變異改造等特點(diǎn)。等特點(diǎn)。1.2 1.2 發(fā)酵工業(yè)對菌種的要求發(fā)酵工業(yè)對菌種的要求1) 能在能在廉價(jià)原料制成的培養(yǎng)基上廉價(jià)原料制成的培養(yǎng)基上迅速生長，并生成所需要的代謝產(chǎn)物，且迅速生長，并生成所需要的代謝產(chǎn)物，且產(chǎn)量高；產(chǎn)量高；2）培養(yǎng)條件）培養(yǎng)條件易于控制易于控制；3）生長速度快，）生長速度快，發(fā)酵周期短發(fā)酵周期短；4）滿足代謝控制的要求；）滿足代謝控制的要求；5）抗噬菌體和雜菌的能力強(qiáng)；）抗噬菌體和雜菌的能力強(qiáng)；6）遺傳性狀穩(wěn)定，菌種不易變異退化；）遺傳性狀穩(wěn)定，菌種不易變異退

5、化；7）在發(fā)酵過程中產(chǎn)生的氣泡要少，這對提高裝料系數(shù)、提高單罐產(chǎn)量、）在發(fā)酵過程中產(chǎn)生的氣泡要少，這對提高裝料系數(shù)、提高單罐產(chǎn)量、降低成本有重要意義；降低成本有重要意義；8）對需要添加的前體物質(zhì)有耐受能力，并且不能將這些前體作為一般碳）對需要添加的前體物質(zhì)有耐受能力，并且不能將這些前體作為一般碳源利用；源利用；9）不是病原菌，同時(shí)在系統(tǒng)發(fā)育上與病原菌無關(guān)，不產(chǎn)生任何有害的生）不是病原菌，同時(shí)在系統(tǒng)發(fā)育上與病原菌無關(guān)，不產(chǎn)生任何有害的生物活性物質(zhì)和毒素，以保證安全。物活性物質(zhì)和毒素，以保證安全。 地球上的微生物資源非常豐富，地球上的微生物資源非常豐富，目前已發(fā)現(xiàn)的僅占其總數(shù)的目前已發(fā)現(xiàn)的僅占其總

6、數(shù)的1%5%，而在工業(yè)生產(chǎn)中被利用的僅有而在工業(yè)生產(chǎn)中被利用的僅有數(shù)百種數(shù)百種，分屬于分屬于細(xì)菌、酵母菌、霉菌、放線菌、細(xì)菌、酵母菌、霉菌、放線菌、擔(dān)子菌、藻類擔(dān)子菌、藻類。1.3 1.3 工業(yè)生產(chǎn)常用的微生物菌種工業(yè)生產(chǎn)常用的微生物菌種放線菌（鏈霉素四環(huán)素；紅霉素等） 真菌（青霉素、頭孢等）一些產(chǎn)芽孢的細(xì)菌植物或動(dòng)物來源一、抗生素生產(chǎn)有關(guān)的微生物一、抗生素生產(chǎn)有關(guān)的微生物抗生素是次級(jí)代謝產(chǎn)物，需要生物體進(jìn)行復(fù)雜的代謝，抗生素是次級(jí)代謝產(chǎn)物，需要生物體進(jìn)行復(fù)雜的代謝，目前發(fā)現(xiàn)的生物來源如下：目前發(fā)現(xiàn)的生物來源如下：已工業(yè)化產(chǎn)品生產(chǎn)菌的介紹已工業(yè)化產(chǎn)品生產(chǎn)菌的介紹1.3 1.3 工業(yè)生產(chǎn)常用的微

7、生物菌種工業(yè)生產(chǎn)常用的微生物菌種二、氨基酸生產(chǎn)有關(guān)的微生物二、氨基酸生產(chǎn)有關(guān)的微生物代謝控制發(fā)酵代謝控制發(fā)酵：用用人工誘變的方法人工誘變的方法，有意識(shí)地改變微生，有意識(shí)地改變微生物的代謝途徑，最大限度地積累產(chǎn)物，這種發(fā)酵形象地物的代謝途徑，最大限度地積累產(chǎn)物，這種發(fā)酵形象地稱為代謝控制發(fā)酵，最早在氨基酸發(fā)酵中得到成功應(yīng)用。稱為代謝控制發(fā)酵，最早在氨基酸發(fā)酵中得到成功應(yīng)用。2020世紀(jì)世紀(jì)50-6050-60年代以氨基酸發(fā)酵為代表的年代以氨基酸發(fā)酵為代表的代謝控制發(fā)代謝控制發(fā)酵酵，是發(fā)酵工業(yè)發(fā)展歷史上的一個(gè)轉(zhuǎn)折點(diǎn)：，是發(fā)酵工業(yè)發(fā)展歷史上的一個(gè)轉(zhuǎn)折點(diǎn)：1.3 1.3 工業(yè)生產(chǎn)常用的微生物菌種工業(yè)生

8、產(chǎn)常用的微生物菌種已工業(yè)化產(chǎn)品生產(chǎn)菌的介紹已工業(yè)化產(chǎn)品生產(chǎn)菌的介紹 HD:高絲氨酸脫氫酶高絲氨酸脫氫酶黃色短桿菌中賴氨酸、蘇氨酸、蛋氨酸黃色短桿菌中賴氨酸、蘇氨酸、蛋氨酸和異亮氨酸和異亮氨酸的合成調(diào)節(jié)機(jī)制的合成調(diào)節(jié)機(jī)制 HT:高絲氨酸轉(zhuǎn)乙酰酶高絲氨酸轉(zhuǎn)乙酰酶AK:天冬氨酸激酶天冬氨酸激酶1.3 1.3 工業(yè)生產(chǎn)常用的微生物菌種工業(yè)生產(chǎn)常用的微生物菌種二、氨基酸生產(chǎn)有關(guān)的微生物二、氨基酸生產(chǎn)有關(guān)的微生物氨基酸生產(chǎn)菌的要求氨基酸生產(chǎn)菌的要求：代謝途徑比較清楚，簡單代謝途徑比較清楚，簡單谷氨酸發(fā)酵的菌種谷氨酸發(fā)酵的菌種：其他氨基酸生產(chǎn)菌：其他氨基酸生產(chǎn)菌：棒桿菌屬，短桿菌屬、節(jié)桿菌屬或小棒桿菌屬，短

9、桿菌屬、節(jié)桿菌屬或小桿菌屬的棒型細(xì)菌桿菌屬的棒型細(xì)菌常規(guī)菌種一般也是以谷氨酸生產(chǎn)菌常規(guī)菌種一般也是以谷氨酸生產(chǎn)菌選育而成；工程菌，大腸桿菌，枯選育而成；工程菌，大腸桿菌，枯草芽孢桿菌草芽孢桿菌1.3 1.3 工業(yè)生產(chǎn)常用的微生物菌種工業(yè)生產(chǎn)常用的微生物菌種二、氨基酸生產(chǎn)有關(guān)的微生物二、氨基酸生產(chǎn)有關(guān)的微生物三、食品酶制劑生產(chǎn)有關(guān)的微生物三、食品酶制劑生產(chǎn)有關(guān)的微生物 開發(fā)一個(gè)新酶，都要經(jīng)過一系列研究的毒理試驗(yàn)。開發(fā)一個(gè)新酶，都要經(jīng)過一系列研究的毒理試驗(yàn)。關(guān)于食品用酶，美國需要得到關(guān)于食品用酶，美國需要得到FDAFDA的批準(zhǔn)。目前已同意的批準(zhǔn)。目前已同意使用的僅僅少數(shù)微生物能用于生產(chǎn)食品用酶。使

10、用的僅僅少數(shù)微生物能用于生產(chǎn)食品用酶。淀粉酶：黑曲霉、米曲霉、米根酶、枯草牙孢桿淀粉酶：黑曲霉、米曲霉、米根酶、枯草牙孢桿菌和地衣牙孢桿菌菌和地衣牙孢桿菌1.3 1.3 工業(yè)生產(chǎn)常用的微生物菌種工業(yè)生產(chǎn)常用的微生物菌種l已工業(yè)化產(chǎn)品生產(chǎn)菌的介紹已工業(yè)化產(chǎn)品生產(chǎn)菌的介紹三、常用的基因表達(dá)系統(tǒng)( (一一) )原核生物原核生物：大腸桿菌大腸桿菌(1977(1977年年Boyer)Boyer)、枯草牙胞桿菌、枯草牙胞桿菌 沙門氏菌沙門氏菌q 生長迅速、蛋白產(chǎn)量高生長迅速、蛋白產(chǎn)量高; ;q 表達(dá)蛋白的純化、分離及分析快速；表達(dá)蛋白的純化、分離及分析快速；q 外源基因的導(dǎo)入相對容易；外源基因的導(dǎo)入相對容

11、易；q 已建立了整套表達(dá)理論及技術(shù)。已建立了整套表達(dá)理論及技術(shù)。l已工業(yè)化產(chǎn)品生產(chǎn)菌的介紹已工業(yè)化產(chǎn)品生產(chǎn)菌的介紹1.3 1.3 工業(yè)生產(chǎn)常用的微生物菌種工業(yè)生產(chǎn)常用的微生物菌種( (二二) ) 真核細(xì)胞表達(dá)系統(tǒng)真核細(xì)胞表達(dá)系統(tǒng) 酵母酵母( (既是微生物又是真核細(xì)胞既是微生物又是真核細(xì)胞) )l 生長迅速，營養(yǎng)要求不高，易培養(yǎng)；生長迅速，營養(yǎng)要求不高，易培養(yǎng)；l 安全性好；安全性好；l 比哺乳動(dòng)物細(xì)胞操作簡單；比哺乳動(dòng)物細(xì)胞操作簡單；l 具有一定的修飾蛋白的能力。具有一定的修飾蛋白的能力。1.3 1.3 工業(yè)生產(chǎn)常用的微生物菌種工業(yè)生產(chǎn)常用的微生物菌種l已工業(yè)化產(chǎn)品生產(chǎn)菌的介紹已工業(yè)化產(chǎn)品生產(chǎn)

12、菌的介紹 中國倉鼠卵巢細(xì)胞（中國倉鼠卵巢細(xì)胞（CHOCHO細(xì)胞）表達(dá)系統(tǒng)細(xì)胞）表達(dá)系統(tǒng)q 具有準(zhǔn)確的轉(zhuǎn)錄后修飾功能；具有準(zhǔn)確的轉(zhuǎn)錄后修飾功能；q 具有產(chǎn)物胞外分泌功能，便于下游產(chǎn)物分離純化；具有產(chǎn)物胞外分泌功能，便于下游產(chǎn)物分離純化；q 具有重組基因的高效擴(kuò)增和表達(dá)能力；具有重組基因的高效擴(kuò)增和表達(dá)能力；q 具有貼壁生長特性，也可進(jìn)行懸浮生長；具有貼壁生長特性，也可進(jìn)行懸浮生長；q CHO很少分泌自身的內(nèi)源蛋白。很少分泌自身的內(nèi)源蛋白。1.3 1.3 工業(yè)生產(chǎn)常用的微生物菌種工業(yè)生產(chǎn)常用的微生物菌種l已工業(yè)化產(chǎn)品生產(chǎn)菌的介紹已工業(yè)化產(chǎn)品生產(chǎn)菌的介紹微生物（包括動(dòng)、植物細(xì)胞）幾乎可以生產(chǎn)微生物（

13、包括動(dòng)、植物細(xì)胞）幾乎可以生產(chǎn)我們所需的一切產(chǎn)品，但是涉及到工業(yè)化生我們所需的一切產(chǎn)品，但是涉及到工業(yè)化生產(chǎn)對于某一種特定的產(chǎn)品，只有特定的微生產(chǎn)對于某一種特定的產(chǎn)品，只有特定的微生物才具有大量表達(dá)的潛力。物才具有大量表達(dá)的潛力。問題：生產(chǎn)抗生素的微生物能不能用于生產(chǎn)氨基酸？生產(chǎn)抗生素的微生物能不能用于生產(chǎn)氨基酸？禮來禮來(Eli lilly(Eli lilly),),花了花了1010年的時(shí)間從年的時(shí)間從4040萬株微萬株微生物中，發(fā)現(xiàn)了三種有潛力的新抗生素生物中，發(fā)現(xiàn)了三種有潛力的新抗生素。例：1.3 1.3 工業(yè)生產(chǎn)常用的微生物菌種工業(yè)生產(chǎn)常用的微生物菌種l已工業(yè)化產(chǎn)品生產(chǎn)菌的介紹已工業(yè)化

14、產(chǎn)品生產(chǎn)菌的介紹一、菌種分離的一般過程一、菌種分離的一般過程樣品采集樣品采集預(yù)處理預(yù)處理 增殖增殖培養(yǎng)培養(yǎng) 純培養(yǎng)純培養(yǎng) 菌種的鑒定菌種的鑒定問題：問題：如何使樣品中所含微生物的可能性大如何使樣品中所含微生物的可能性大 如何在后續(xù)的操作中使這種可能性實(shí)現(xiàn)如何在后續(xù)的操作中使這種可能性實(shí)現(xiàn)目的目的：高效地獲取一株高產(chǎn)目的產(chǎn)物的微生物高效地獲取一株高產(chǎn)目的產(chǎn)物的微生物1.4 1.4 工業(yè)微生物菌種的分離工業(yè)微生物菌種的分離 生產(chǎn)性能測定生產(chǎn)性能測定復(fù)合酶系復(fù)合酶系復(fù)合菌系復(fù)合菌系二、采樣時(shí)要注意的問題二、采樣時(shí)要注意的問題l 氣候、水分、空氣氣候、水分、空氣l 來源要廣來源要廣l 結(jié)合產(chǎn)品的特點(diǎn)結(jié)

15、合產(chǎn)品的特點(diǎn)l 標(biāo)簽：地點(diǎn)、時(shí)間、氣候等標(biāo)簽：地點(diǎn)、時(shí)間、氣候等1.4 1.4 工業(yè)微生物菌種的分離工業(yè)微生物菌種的分離富集的三種方案：l 定向培養(yǎng)定向培養(yǎng): :采用特定的有利于目的微生物富集的采用特定的有利于目的微生物富集的 條件，進(jìn)行培養(yǎng)。條件，進(jìn)行培養(yǎng)。三、目的微生物富集的一些基本方法三、目的微生物富集的一些基本方法富集的目的： 讓目的微生物在種群中占優(yōu)勢，使篩選變讓目的微生物在種群中占優(yōu)勢，使篩選變得可能。得可能。l 當(dāng)不可能采用定向培養(yǎng)時(shí)，則可設(shè)計(jì)在一個(gè)分當(dāng)不可能采用定向培養(yǎng)時(shí)，則可設(shè)計(jì)在一個(gè)分 類學(xué)中考慮，類學(xué)中考慮，l 不能提供任何有助于篩選產(chǎn)生菌的信息，這不能提供任何有助于篩選

16、產(chǎn)生菌的信息，這 時(shí)只能通過隨機(jī)分離的辦法時(shí)只能通過隨機(jī)分離的辦法1.4 1.4 工業(yè)微生物菌種的分離工業(yè)微生物菌種的分離定向培養(yǎng)的方法定向培養(yǎng)的方法物理方法：加熱、膜過濾等，物理方法：加熱、膜過濾等，但主要是通過培養(yǎng)的方法但主要是通過培養(yǎng)的方法1.4 1.4 工業(yè)微生物菌種的分離工業(yè)微生物菌種的分離三、目的微生物富集的一些基本方法三、目的微生物富集的一些基本方法2/jing/C76/zcr-1.htm定向培養(yǎng)的富集方法定向培養(yǎng)的富集方法1 1、底物、底物2 2、pHpH條件條件3 3、培養(yǎng)時(shí)間、培養(yǎng)時(shí)間4 4、培養(yǎng)溫度、培養(yǎng)溫度等一切能提高目的微生物相對生

17、長速度等一切能提高目的微生物相對生長速度的手段，培養(yǎng)（固體、液體；分批、連的手段，培養(yǎng)（固體、液體；分批、連續(xù)）后使目的微生物在種群中占優(yōu)勢。續(xù)）后使目的微生物在種群中占優(yōu)勢。三、目的微生物富集的一些基本方法三、目的微生物富集的一些基本方法四、菌落的選出四、菌落的選出q 從產(chǎn)物角度出發(fā)從產(chǎn)物角度出發(fā)在培養(yǎng)時(shí)以產(chǎn)物的形成有目的的設(shè)計(jì)培養(yǎng)基在培養(yǎng)時(shí)以產(chǎn)物的形成有目的的設(shè)計(jì)培養(yǎng)基利用簡單、快速的鑒定方法，如抗生素利用簡單、快速的鑒定方法，如抗生素q 從形態(tài)的角度從形態(tài)的角度 菌落的外觀形態(tài)，是微生物的一個(gè)重要表征。如多糖菌落的外觀形態(tài)，是微生物的一個(gè)重要表征。如多糖產(chǎn)生菌在適當(dāng)?shù)呐囵B(yǎng)基上生長，從具有

18、粘液性的菌落外觀產(chǎn)生菌在適當(dāng)?shù)呐囵B(yǎng)基上生長，從具有粘液性的菌落外觀上就可以初步識(shí)別。上就可以初步識(shí)別。1.4 1.4 工業(yè)微生物菌種的分離工業(yè)微生物菌種的分離實(shí)例：堿性纖維素酶產(chǎn)生菌的篩選實(shí)例：堿性纖維素酶產(chǎn)生菌的篩選采樣（造紙廠）采樣（造紙廠） 80 30 min處理處理文獻(xiàn)文獻(xiàn):產(chǎn)生菌為中性牙孢桿菌，產(chǎn)生菌為中性牙孢桿菌，嗜堿芽孢桿菌嗜堿芽孢桿菌、放線菌及霉菌、放線菌及霉菌0.0075%曲利本藍(lán)曲利本藍(lán)1%CMC（羧甲基纖維素），（羧甲基纖維素），pH10.5培養(yǎng)培養(yǎng)34 d，選擇有，選擇有凹陷圈凹陷圈的菌落的菌落從從285個(gè)土樣中獲得個(gè)土樣中獲得62株株26株為組成型株為組成型36株為誘

19、導(dǎo)型株為誘導(dǎo)型1.4 1.4 工業(yè)微生物菌種的分離工業(yè)微生物菌種的分離實(shí)例：醛肟水解酶的篩選實(shí)例：醛肟水解酶的篩選 -Journal of biotechnology 94(2002), 65-72培養(yǎng)基中含培養(yǎng)基中含0.05% of Z-PAOx 每隔每隔23 d移去一半培養(yǎng)物，補(bǔ)充新鮮培養(yǎng)基移去一半培養(yǎng)物，補(bǔ)充新鮮培養(yǎng)基不斷分析樣品，不斷分析樣品，2-3個(gè)月后個(gè)月后Z-PAOx降低后，稀釋分離菌落降低后，稀釋分離菌落1.4 1.4 工業(yè)微生物菌種的分離工業(yè)微生物菌種的分離五、目的微生物富集方法的研究進(jìn)展五、目的微生物富集方法的研究進(jìn)展q 分子生物學(xué)的實(shí)驗(yàn)手段，在微生物鑒別及特定目標(biāo)產(chǎn)物分子

20、生物學(xué)的實(shí)驗(yàn)手段，在微生物鑒別及特定目標(biāo)產(chǎn)物 的篩選方面發(fā)揮了著越來越重要的作用。如的篩選方面發(fā)揮了著越來越重要的作用。如:16SRNA同同 源性分析，基因序列分析及源性分析，基因序列分析及DNA/DNA雜交技術(shù)等雜交技術(shù)等q 目前土壤中能夠培養(yǎng)的微生物不到總數(shù)的目前土壤中能夠培養(yǎng)的微生物不到總數(shù)的1%，微生物的微生物的 多樣性及資源的開發(fā)多樣性及資源的開發(fā)仍然是今后若干年的研究重點(diǎn)。仍然是今后若干年的研究重點(diǎn)。 陳文新（科學(xué)院院士）陳文新（科學(xué)院院士） ， 2002q In contrast to this traditional approach, modern molecular bio

21、logy techniques allow for DNA library expression screening, which also enables access to enzymes of nonculturable organisms. By this strategy, for instance, the company Diversa (San Diego, CA, USA) identised 120 unique esterases/lipases from only 16% of the total DNA obtained from an alkaline soil s

22、ample.FEMS Microbiology Reviews 26 (2002) 73811.4 1.4 工業(yè)微生物菌種的分離工業(yè)微生物菌種的分離目的l 提高生產(chǎn)能力提高生產(chǎn)能力l 提高產(chǎn)品質(zhì)量提高產(chǎn)品質(zhì)量l 開發(fā)新產(chǎn)品開發(fā)新產(chǎn)品l 解決生產(chǎn)實(shí)際問題解決生產(chǎn)實(shí)際問題l 防止菌種退化防止菌種退化1.5 1.5 發(fā)酵高產(chǎn)菌種的選育發(fā)酵高產(chǎn)菌種的選育方法基因突變：自然選育、誘變育種自然選育、誘變育種基因重組：雜交、原生質(zhì)體融合、基因工程雜交、原生質(zhì)體融合、基因工程基因的直接進(jìn)化：點(diǎn)突變、易位點(diǎn)突變、易位PCR、同序法、同序法DNA Shuffling等等1.5 1.5 發(fā)酵高產(chǎn)菌種的選育發(fā)酵高產(chǎn)菌

23、種的選育自然狀態(tài)下，堿基對發(fā)生自然突變的機(jī)率為自然狀態(tài)下，堿基對發(fā)生自然突變的機(jī)率為10-810-9。自然突變有兩種情況自然突變有兩種情況：一種是我們生產(chǎn)上所不希望看到的，表現(xiàn)為菌株的衰一種是我們生產(chǎn)上所不希望看到的，表現(xiàn)為菌株的衰退和生產(chǎn)質(zhì)量的下降，這種突變成為負(fù)突變退和生產(chǎn)質(zhì)量的下降，這種突變成為負(fù)突變。另一種是我們生產(chǎn)上希望看到的，對生產(chǎn)有利，這種突另一種是我們生產(chǎn)上希望看到的，對生產(chǎn)有利，這種突變成為正突變。變成為正突變。一、自然選育一、自然選育1.5 1.5 發(fā)酵高產(chǎn)菌種的選育發(fā)酵高產(chǎn)菌種的選育自然選育在工業(yè)生產(chǎn)上的意義自然選育在工業(yè)生產(chǎn)上的意義自然選育雖然突變率很低，但卻是工廠保證

24、穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)的自然選育雖然突變率很低，但卻是工廠保證穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)的重要措施。重要措施?；貜?fù)突變回復(fù)突變：高產(chǎn)菌株在傳代的過程中，由于自然突變導(dǎo)致：高產(chǎn)菌株在傳代的過程中，由于自然突變導(dǎo)致高產(chǎn)性狀的丟失，生產(chǎn)性能下降，這種情況我們稱為回復(fù)高產(chǎn)性狀的丟失，生產(chǎn)性能下降，這種情況我們稱為回復(fù)突變突變問題：問題：高產(chǎn)菌株是正突變高，還是負(fù)突變高？高產(chǎn)菌株是正突變高，還是負(fù)突變高？1.5 1.5 發(fā)酵高產(chǎn)菌種的選育發(fā)酵高產(chǎn)菌種的選育自然選育操作步驟：自然選育操作步驟： 一般習(xí)慣上將自然選育稱為菌種的分離純化。一般習(xí)慣上將自然選育稱為菌種的分離純化。單細(xì)胞單細(xì)胞(孢子孢子)懸液的制備懸液的制備平板分離平板分離挑選

25、單菌落挑選單菌落發(fā)酵試驗(yàn)發(fā)酵試驗(yàn)1.5 1.5 發(fā)酵高產(chǎn)菌種的選育發(fā)酵高產(chǎn)菌種的選育注意形態(tài)的觀察注意形態(tài)的觀察選擇性培養(yǎng)法選擇性培養(yǎng)法隨機(jī)分離法隨機(jī)分離法平板劃線法平板劃線法平板稀釋法平板稀釋法二、誘變育種二、誘變育種用各種物理、化學(xué)的因素人工誘發(fā)基因突變進(jìn)行的篩選，用各種物理、化學(xué)的因素人工誘發(fā)基因突變進(jìn)行的篩選，稱為稱為誘變育種。誘變育種。誘變劑：能夠提高生物體突變頻率的物質(zhì)稱為誘變劑：能夠提高生物體突變頻率的物質(zhì)稱為誘變劑誘變劑（P103）誘變劑誘變劑物理：紫外，快中子，射線，激光物理：紫外，快中子，射線，激光化學(xué)：硫酸二乙酯（化學(xué)：硫酸二乙酯（DES），亞硝基胍（），亞硝基胍（NTG

26、）生物：噬菌體，轉(zhuǎn)座子生物：噬菌體，轉(zhuǎn)座子1.5 1.5 發(fā)酵高產(chǎn)菌種的選育發(fā)酵高產(chǎn)菌種的選育（二）、誘變劑處理過程中幾個(gè)有關(guān)的問題（二）、誘變劑處理過程中幾個(gè)有關(guān)的問題 化學(xué)誘變劑使用過程的安全性化學(xué)誘變劑使用過程的安全性誘變劑量的選擇誘變劑量的選擇誘變劑的選擇誘變劑的選擇出發(fā)菌株的選擇出發(fā)菌株的選擇（一）、誘變育種的原理（一）、誘變育種的原理 誘變育種的理論基礎(chǔ)是基因突變，突變主要包括染誘變育種的理論基礎(chǔ)是基因突變，突變主要包括染色體畸變和基因突變兩大類。色體畸變和基因突變兩大類。壓硝酸：壓硝酸：0.07MNa0.07MNa2 2HPOHPO4 4亞硝基胍亞硝基胍：1MNaOH1MNaOH

27、二、誘變育種二、誘變育種（三）、誘變育種的一般步驟（三）、誘變育種的一般步驟 （P103）二、誘變育種二、誘變育種誘變育種一般包括誘變育種一般包括誘變和篩選誘變和篩選兩個(gè)部分。兩個(gè)部分。誘變誘變部分成功的關(guān)鍵包括出發(fā)菌株的選擇、誘部分成功的關(guān)鍵包括出發(fā)菌株的選擇、誘變劑種類和劑量的選擇，以及合理的使用方法。變劑種類和劑量的選擇，以及合理的使用方法。篩選篩選部分包括初篩和復(fù)篩來測定菌種的生產(chǎn)能部分包括初篩和復(fù)篩來測定菌種的生產(chǎn)能力。力。誘變育種是誘變和篩選過程的不斷重復(fù)，直到誘變育種是誘變和篩選過程的不斷重復(fù)，直到達(dá)到達(dá)到高產(chǎn)菌株高產(chǎn)菌株。（三）、誘變育種的一般步驟（三）、誘變育種的一般步驟二、

28、誘變育種二、誘變育種出發(fā)菌株的選擇出發(fā)菌株的選擇制備菌懸液制備菌懸液誘變處理誘變處理突變菌株的篩選突變菌株的篩選營養(yǎng)缺陷型突變菌株的篩選營養(yǎng)缺陷型突變菌株的篩選抗反饋?zhàn)璧K和抗反饋抑制突變菌株抗反饋?zhàn)璧K和抗反饋抑制突變菌株的篩選的篩選組成型突變株的篩選組成型突變株的篩選抗性突變株的篩選抗性突變株的篩選自然界直接分離到的野生型菌株自然界直接分離到的野生型菌株經(jīng)歷過生產(chǎn)條件考驗(yàn)的菌株經(jīng)歷過生產(chǎn)條件考驗(yàn)的菌株已經(jīng)歷多次育種處理的菌株已經(jīng)歷多次育種處理的菌株隨隨機(jī)機(jī)篩篩選選形形態(tài)態(tài)理理化化性性質(zhì)質(zhì) HD:高絲氨酸脫氫酶高絲氨酸脫氫酶黃色短桿菌中賴氨酸黃色短桿菌中賴氨酸的合成調(diào)節(jié)機(jī)制的合成調(diào)節(jié)機(jī)制 HT:

29、高絲氨酸轉(zhuǎn)乙酰酶高絲氨酸轉(zhuǎn)乙酰酶AK:天冬氨酸激酶天冬氨酸激酶結(jié)構(gòu)類似物抗性結(jié)構(gòu)類似物抗性：Lys的類似物的類似物AEC, Thr的類似物的類似物AHV營養(yǎng)缺陷型營養(yǎng)缺陷型：如如Thr缺陷型缺陷型黃色短桿菌黃色短桿菌F9-50的誘變譜系的誘變譜系 Bervibacterium flavum As 1.495 (leu-) lys.HCl 2.1 g/lF6-16 (leu -, Thr -) 20.8 g/lF9-50 (leu -, Thr -, AEC r) 33.5 g/l三、基因的直接進(jìn)化三、基因的直接進(jìn)化(directed evolution)q 突變 基因突變庫的建立基因突變庫的建

30、立q 篩選 基因突變庫的篩選基因突變庫的篩選q 基因復(fù)制與遺傳步驟：步驟： 在分子水平上，對目標(biāo)基因直接處理，然后通過在分子水平上，對目標(biāo)基因直接處理，然后通過高通量的篩選方法，提高目標(biāo)蛋白的性能。高通量的篩選方法，提高目標(biāo)蛋白的性能。1.5 1.5 發(fā)酵高產(chǎn)菌種的選育發(fā)酵高產(chǎn)菌種的選育主要應(yīng)用：主要應(yīng)用：酶活性能的提高酶活性能的提高: 生理環(huán)境生理環(huán)境工業(yè)催化環(huán)境工業(yè)催化環(huán)境l pHl 溫度溫度l 有機(jī)溶劑有機(jī)溶劑l 底物專一性底物專一性脂酶拆分脂酶拆分2-2-甲基癸酸硝基苯酯甲基癸酸硝基苯酯例：例：PLAPLAPLA光學(xué)拆分選擇性光學(xué)拆分選擇性(%)(%)2 31 57 75 81 905

31、 5次錯(cuò)位次錯(cuò)位PCR 2PCR 2次定點(diǎn)突變次定點(diǎn)突變ReetzReetz (1997) Liebeton(2000) (1997) Liebeton(2000) 定點(diǎn)突變定點(diǎn)突變錯(cuò)位錯(cuò)位PCRDNA改組改組(DNA Shuffling): 指指DNA分子的體外重排，是基分子的體外重排，是基因在分子水平上進(jìn)行有性重組因在分子水平上進(jìn)行有性重組(Sexual Recombination)。DNA改組技術(shù)改組技術(shù)(1994)的發(fā)明人的發(fā)明人Stemmer博士，他以博士，他以5項(xiàng)美國專利為項(xiàng)美國專利為技術(shù)支撐點(diǎn)，于技術(shù)支撐點(diǎn)，于1997年創(chuàng)立了專門從事年創(chuàng)立了專門從事DNA改組研究的公司改組研究的

32、公司Maxygen。公司剛剛建立，世界上幾家最大的公司紛紛與之洽談。公司剛剛建立，世界上幾家最大的公司紛紛與之洽談并建立了合作關(guān)系。這些公司包括最大的農(nóng)業(yè)公司并建立了合作關(guān)系。這些公司包括最大的農(nóng)業(yè)公司 duPont公司、公司、生產(chǎn)抗生素的世界巨頭生產(chǎn)抗生素的世界巨頭 DSM公司和工業(yè)酶研究生產(chǎn)之最的公司和工業(yè)酶研究生產(chǎn)之最的Novo nordisk公司。此外，迄今為止，公司。此外，迄今為止，Maxygen公司還得到了來自美國公司還得到了來自美國國防高級(jí)研究計(jì)劃局國防高級(jí)研究計(jì)劃局(DARPA)和國家科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)和國家科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)(NIST)的的5項(xiàng)項(xiàng)資助，共計(jì)資助，共計(jì)2100萬美元。從另一

33、角度反映了萬美元。從另一角度反映了DNA改組的重要性及改組的重要性及美國政府及商家對美國政府及商家對DNA改組技術(shù)的重視程度。改組技術(shù)的重視程度。 圖圖1有性有性PCR法改組法改組DNA的基本程序的基本程序DNA shuffling 圖圖2交錯(cuò)延伸法改組交錯(cuò)延伸法改組DNA的基本程序的基本程序 DNA shufflingX XXX X XX X XX X XXX X XX XX XXX XX X X XX X XXX XX XXX XX X X XX X XXX X XX X XX XXX XXX X X X X X XX X Fragment Reassemble Select bestwi

34、th DNAseI fragments recombinantsRepeat for multiple cyclesDNA shuffling項(xiàng)目進(jìn)化速度進(jìn)化對象進(jìn)化周期影響對象突變效率常規(guī)定向進(jìn)化緩慢進(jìn)化整個(gè)基因組多年完整基因組低DNAShuffling快速進(jìn)化特定基因/操縱子/病毒幾天部分基因組高DNA ShufflingDNA Shuffling與常規(guī)定向進(jìn)化的比較與常規(guī)定向進(jìn)化的比較類 型示 例特 性活性增加倍數(shù) 潛在應(yīng)用領(lǐng)域抗 體人源抗體親和性400生物制藥酶天冬氨酸轉(zhuǎn)氨酶催化特異性10，000生物制藥 -內(nèi)酰胺酶抗生素抗性32，000抗生素枯草桿菌蛋白酶E耐熱性65耐熱時(shí)間1720

35、0工業(yè)酶細(xì)胞因子人類干擾素抗病毒285，000基因治療腫瘤抑制因子P5337半衰期12基因治療代謝途徑砷酸鹽代謝途徑砷酸鹽解毒40生物制藥汞代謝途徑汞解毒12生物制藥部分DNA Shuffling技術(shù)的研究成果DNA改組改組(DNA Shuffling)技術(shù)的應(yīng)用領(lǐng)域技術(shù)的應(yīng)用領(lǐng)域分類分類用途用途進(jìn)化進(jìn)化DNA轉(zhuǎn)基因；疫苗載體；轉(zhuǎn)基因；疫苗載體；DNA疫苗；表達(dá)載疫苗；表達(dá)載體；基因轉(zhuǎn)移載體體；基因轉(zhuǎn)移載體進(jìn)化蛋白進(jìn)化蛋白基因治療用酶；細(xì)胞因子；生長因子；基因治療用酶；細(xì)胞因子；生長因子；抗體；工業(yè)酶抗體；工業(yè)酶進(jìn)化生物體進(jìn)化生物體 植物；科研用生物體；化學(xué)及藥物加工；植物；科研用生物體；化學(xué)

36、及藥物加工；疫苗有機(jī)體；石油加工；除污生物疫苗有機(jī)體；石油加工；除污生物1）菌種的退化及原因）菌種的退化及原因菌種退化：菌種退化：指在較長時(shí)期傳代保指在較長時(shí)期傳代保藏后，菌株的一個(gè)或多個(gè)藏后，菌株的一個(gè)或多個(gè)生理性狀和形態(tài)特征逐漸減退或消失的現(xiàn)象。生理性狀和形態(tài)特征逐漸減退或消失的現(xiàn)象。 常見的菌種衷退在形態(tài)上表現(xiàn)為常見的菌種衷退在形態(tài)上表現(xiàn)為分生孢子的減少或菌分生孢子的減少或菌落顏色的改變落顏色的改變，與由于環(huán)境條件變化而引起菌落形態(tài)和生，與由于環(huán)境條件變化而引起菌落形態(tài)和生理上的變異是不同的理上的變異是不同的 。1.6 1.6 菌種的退化與保藏菌種的退化與保藏菌種菌種退化的原因：退化的原

37、因：基因突變、變異菌株性狀分離、其他因基因突變、變異菌株性狀分離、其他因素（溫度、濕度、培養(yǎng)基成分及各種培養(yǎng)條件）素（溫度、濕度、培養(yǎng)基成分及各種培養(yǎng)條件）1.6 1.6 菌種的退化與保藏菌種的退化與保藏狹義的菌種復(fù)壯狹義的菌種復(fù)壯指在菌種已發(fā)生衰退的情況下，指在菌種已發(fā)生衰退的情況下，通過純種分離和測定生產(chǎn)性能等方法，從衰退的通過純種分離和測定生產(chǎn)性能等方法，從衰退的群體中找出少數(shù)尚未衰退的個(gè)體，從而達(dá)到恢復(fù)群體中找出少數(shù)尚未衰退的個(gè)體，從而達(dá)到恢復(fù)該菌原有典型性狀的目的。該菌原有典型性狀的目的。廣義的菌種復(fù)壯廣義的菌種復(fù)壯指在菌種的生產(chǎn)性能尚未衰退指在菌種的生產(chǎn)性能尚未衰退前，就經(jīng)常有意識(shí)

38、地進(jìn)行純種分離和生產(chǎn)性能測前，就經(jīng)常有意識(shí)地進(jìn)行純種分離和生產(chǎn)性能測定工作，從而逐步提高菌種的生產(chǎn)特性。定工作，從而逐步提高菌種的生產(chǎn)特性。2）菌種的復(fù)壯）菌種的復(fù)壯一、退化菌種的復(fù)壯一、退化菌種的復(fù)壯1.6 1.6 菌種的退化與保藏菌種的退化與保藏 常用的方法是對已退化菌株用一定培養(yǎng)條件進(jìn)常用的方法是對已退化菌株用一定培養(yǎng)條件進(jìn)行單細(xì)胞行單細(xì)胞分離純化分離純化，從而限制退化菌株在數(shù)量上占，從而限制退化菌株在數(shù)量上占優(yōu)勢，最后淘汰已退化菌落而使原菌株得以復(fù)壯。優(yōu)勢，最后淘汰已退化菌落而使原菌株得以復(fù)壯。 純種分離的方法常用的有三種：稀釋分離法、純種分離的方法常用的有三種：稀釋分離法、平板劃線法

39、和組織分離法（用于高等真菌）。平板劃線法和組織分離法（用于高等真菌）。2）菌種的復(fù)壯）菌種的復(fù)壯1.6 1.6 菌種的退化與保藏菌種的退化與保藏二、通過寄生進(jìn)行復(fù)壯二、通過寄生進(jìn)行復(fù)壯 寄生型微生物的退化可接種到相應(yīng)寄生體內(nèi)寄生型微生物的退化可接種到相應(yīng)寄生體內(nèi)以提高菌株的活力。以提高菌株的活力。三、聯(lián)合復(fù)壯三、聯(lián)合復(fù)壯 對退化菌株還可用劑量的紫外線輻射和低劑對退化菌株還可用劑量的紫外線輻射和低劑量的亞硝基胍（量的亞硝基胍（NTC）聯(lián)合處理進(jìn)行復(fù)壯。）聯(lián)合處理進(jìn)行復(fù)壯。2）菌種的復(fù)壯）菌種的復(fù)壯3）防止菌種退化的措施）防止菌種退化的措施合理的育種合理的育種選用合適的培養(yǎng)基選用合適的培養(yǎng)基創(chuàng)造良

40、好的培養(yǎng)條件創(chuàng)造良好的培養(yǎng)條件控制傳代次數(shù)控制傳代次數(shù)利用不同類型的細(xì)胞進(jìn)行移種傳代利用不同類型的細(xì)胞進(jìn)行移種傳代選擇有效的保選擇有效的保藏方法藏方法1.6 1.6 菌種的退化與保藏菌種的退化與保藏4）菌種）菌種保藏保藏 菌種菌種保藏的意義保藏的意義：是進(jìn)行微生物學(xué)研究和微生物育種工作是進(jìn)行微生物學(xué)研究和微生物育種工作的重要組成部分。其任務(wù)首先是菌種不死亡，同時(shí)還要盡可的重要組成部分。其任務(wù)首先是菌種不死亡，同時(shí)還要盡可能設(shè)法把菌種的優(yōu)良特性保持下來而不致向壞的方面轉(zhuǎn)化。能設(shè)法把菌種的優(yōu)良特性保持下來而不致向壞的方面轉(zhuǎn)化。1.6 1.6 菌種的退化與保藏菌種的退化與保藏 菌種保藏菌種保藏的原理

41、：的原理：根據(jù)菌種的生理生化特點(diǎn)，采用低溫、根據(jù)菌種的生理生化特點(diǎn)，采用低溫、干燥、缺氧、缺乏營養(yǎng)、添加保護(hù)劑或酸中中和劑等方法，干燥、缺氧、缺乏營養(yǎng)、添加保護(hù)劑或酸中中和劑等方法，使使孢子或菌體的生長代謝活動(dòng)盡量降低，以減少其變異。使使孢子或菌體的生長代謝活動(dòng)盡量降低，以減少其變異。4）菌種）菌種保藏保藏1.6 1.6 菌種的退化與保藏菌種的退化與保藏 蒸餾水懸浮法蒸餾水懸浮法 斜面低溫保斜面低溫保藏藏 石蠟油封保藏石蠟油封保藏 菌種菌種保藏的方法保藏的方法 砂土管保藏砂土管保藏 冷凍保藏冷凍保藏 真空凍干保藏真空凍干保藏 寄主保藏寄主保藏（病毒、立克次氏體、螺旋體等不能人工培養(yǎng)）（病毒、立

42、克次氏體、螺旋體等不能人工培養(yǎng)） 基因工程菌的保藏基因工程菌的保藏普通冷凍冷凍保藏技術(shù)普通冷凍冷凍保藏技術(shù)超低溫冷凍保藏技術(shù)超低溫冷凍保藏技術(shù)液氮冷凍保藏技術(shù)液氮冷凍保藏技術(shù)小小 結(jié)結(jié) 涉及到工業(yè)化生產(chǎn)對于某一種特定的產(chǎn)品，只有涉及到工業(yè)化生產(chǎn)對于某一種特定的產(chǎn)品，只有 特定的微生物特定的微生物( (動(dòng)、植物動(dòng)、植物) )才具有大量表達(dá)的潛力；才具有大量表達(dá)的潛力； 傳統(tǒng)的誘變方法仍然是一種采用的方法，特別是傳統(tǒng)的誘變方法仍然是一種采用的方法，特別是 自然選育是工業(yè)發(fā)酵穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)的重要保證；自然選育是工業(yè)發(fā)酵穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)的重要保證； 目前土壤中已分離的微生物不到總數(shù)的目前土壤中已分離的微生物不到總數(shù)

43、的1%1%，微生，微生 物的多樣性仍然是以后若干年的研究重點(diǎn)物的多樣性仍然是以后若干年的研究重點(diǎn)； 基因重組、直接進(jìn)化技術(shù)的應(yīng)用，大大加快了生基因重組、直接進(jìn)化技術(shù)的應(yīng)用，大大加快了生 物產(chǎn)品開發(fā)的進(jìn)程物產(chǎn)品開發(fā)的進(jìn)程。1 發(fā)酵工業(yè)微生物菌種的選育發(fā)酵工業(yè)微生物菌種的選育3.1 菌體組成和細(xì)胞外代謝產(chǎn)物菌體組成和細(xì)胞外代謝產(chǎn)物3.2 種子培養(yǎng)的培養(yǎng)基選擇和配制原則種子培養(yǎng)的培養(yǎng)基選擇和配制原則3 種子培養(yǎng)基及其制備種子培養(yǎng)基及其制備第二章第二章 菌種的制備菌種的制備2/jing/C76/zcr-1.htm3.1 菌體組成和細(xì)胞外代謝產(chǎn)物菌體組成和細(xì)胞外代謝產(chǎn)

44、物3 種子培養(yǎng)基及其制備種子培養(yǎng)基及其制備1）菌體組成：）菌體組成： ?2）胞外代謝產(chǎn)物）胞外代謝產(chǎn)物 胞外產(chǎn)物多達(dá)胞外產(chǎn)物多達(dá)37大類，根據(jù)微生物代謝產(chǎn)物和生長繁殖的關(guān)大類，根據(jù)微生物代謝產(chǎn)物和生長繁殖的關(guān)系不同，分為兩大類：系不同，分為兩大類：一類是微生物自身生長繁殖所必需的代謝產(chǎn)物，稱為一類是微生物自身生長繁殖所必需的代謝產(chǎn)物，稱為初級(jí)代謝產(chǎn)初級(jí)代謝產(chǎn)物物，此類產(chǎn)物的生產(chǎn)菌種主要是，此類產(chǎn)物的生產(chǎn)菌種主要是細(xì)菌、酵母、霉菌細(xì)菌、酵母、霉菌等。等。另一類代謝產(chǎn)物與微生物生長繁殖無明確關(guān)系，稱為另一類代謝產(chǎn)物與微生物生長繁殖無明確關(guān)系，稱為次級(jí)代謝產(chǎn)次級(jí)代謝產(chǎn)物物，如抗生素、生物堿、色素等。

45、發(fā)酵工業(yè)用來生產(chǎn)次級(jí)代謝產(chǎn)，如抗生素、生物堿、色素等。發(fā)酵工業(yè)用來生產(chǎn)次級(jí)代謝產(chǎn)物的微生物僅有少數(shù)幾個(gè)類群，主要是物的微生物僅有少數(shù)幾個(gè)類群，主要是絲狀放線菌、絲狀真菌絲狀放線菌、絲狀真菌等。等。 3.1 菌體組成和細(xì)胞外代謝產(chǎn)物菌體組成和細(xì)胞外代謝產(chǎn)物3 種子培養(yǎng)基及其制備種子培養(yǎng)基及其制備3）微生物的營養(yǎng)類型（）微生物的營養(yǎng)類型（nutritional types)碳源利用碳源利用自養(yǎng)型自養(yǎng)型（autotrophs） 異養(yǎng)型異養(yǎng)型（heterotrophs） 能量來源能量來源光能營養(yǎng)型光能營養(yǎng)型（Phototrophs） 化能營養(yǎng)型化能營養(yǎng)型（chemotrophs） 光能無機(jī)自養(yǎng)型光能無

46、機(jī)自養(yǎng)型（Photo-Lithoautotrophy） 化能有機(jī)異養(yǎng)型化能有機(jī)異養(yǎng)型（Photoorganoheterotrophy） 化能無機(jī)自養(yǎng)型化能無機(jī)自養(yǎng)型（chemoLithoautotro-phy） 化能有機(jī)異養(yǎng)型化能有機(jī)異養(yǎng)型（chemoorganoheterotrophy） 3.2 種子培養(yǎng)的培養(yǎng)基選擇和配制原則種子培養(yǎng)的培養(yǎng)基選擇和配制原則3 種子培養(yǎng)基及其制備種子培養(yǎng)基及其制備1）培養(yǎng)基的營養(yǎng)成分及來源）培養(yǎng)基的營養(yǎng)成分及來源 培養(yǎng)基培養(yǎng)基（medium)是人們提供微生物生長繁殖和生物合成各是人們提供微生物生長繁殖和生物合成各種代謝產(chǎn)物所需要的按一定比例配制的多種營養(yǎng)物質(zhì)的

47、混合物。種代謝產(chǎn)物所需要的按一定比例配制的多種營養(yǎng)物質(zhì)的混合物。包括：包括：碳源碳源(source of carbon) 氮源氮源(source of nitrogen)無機(jī)鹽無機(jī)鹽(inorganic salt)生長因子生長因子(growth factor) 水水(water)3.2 種子培養(yǎng)的培養(yǎng)基選擇和配制原則種子培養(yǎng)的培養(yǎng)基選擇和配制原則3 種子培養(yǎng)基及其制備種子培養(yǎng)基及其制備2）培養(yǎng)基的類型和用途）培養(yǎng)基的類型和用途來源：來源：天然天然培養(yǎng)基（培養(yǎng)基（complex medium；undefined medium） 合成合成培養(yǎng)基（培養(yǎng)基（synthetic medium； defi

48、ned medium） 半合成培養(yǎng)基半合成培養(yǎng)基（semidefined medium） 外觀：外觀：固體固體培養(yǎng)基（培養(yǎng)基（solid medium） 液體液體培養(yǎng)基（培養(yǎng)基（liquid medium） 半固體培養(yǎng)基半固體培養(yǎng)基（semisolid medium） 功能：功能：孢子孢子培養(yǎng)基（培養(yǎng)基（sporemedium）和種子培養(yǎng)基。和種子培養(yǎng)基。3.2 種子培養(yǎng)的培養(yǎng)基選擇和配制原則種子培養(yǎng)的培養(yǎng)基選擇和配制原則3 種子培養(yǎng)基及其制備種子培養(yǎng)基及其制備3）培養(yǎng)基的配制原則）培養(yǎng)基的配制原則 選擇適宜的營養(yǎng)物質(zhì)、營養(yǎng)物質(zhì)濃度及配比合適、選選擇適宜的營養(yǎng)物質(zhì)、營養(yǎng)物質(zhì)濃度及配比合適、選擇

49、合適的擇合適的pH、氧化還原電勢、營養(yǎng)成分的加入順序、氧化還原電勢、營養(yǎng)成分的加入順序（先加先加緩沖化合物，溶解后加入主要物質(zhì)，然后加入維生素、氨基酸等生長緩沖化合物，溶解后加入主要物質(zhì)，然后加入維生素、氨基酸等生長素類的物質(zhì)素類的物質(zhì)）。2/jing/C76/zcr-1.htm3.2 種子培養(yǎng)的培養(yǎng)基選擇和配制原則種子培養(yǎng)的培養(yǎng)基選擇和配制原則3 種子培養(yǎng)基及其制備種子培養(yǎng)基及其制備4）培養(yǎng)基成分配比的選擇）培養(yǎng)基成分配比的選擇 種子和孢子培養(yǎng)的目的是獲得大量質(zhì)量良好的菌體或孢子，種子和孢子培養(yǎng)的目的是獲得大量質(zhì)量良好的菌體或孢子，因此產(chǎn)量提高是選擇培養(yǎng)基

50、的一個(gè)重要標(biāo)準(zhǔn)。因此產(chǎn)量提高是選擇培養(yǎng)基的一個(gè)重要標(biāo)準(zhǔn)。 C/N比比 來源豐富、價(jià)格便宜、取材方便來源豐富、價(jià)格便宜、取材方便 方法：單因子試驗(yàn)、正交試驗(yàn)、均勻試驗(yàn)、影響面法方法：單因子試驗(yàn)、正交試驗(yàn)、均勻試驗(yàn)、影響面法本章思考題本章思考題1 工業(yè)用微生物的要求有哪些？試舉例說明微生物在工工業(yè)用微生物的要求有哪些？試舉例說明微生物在工業(yè)中的應(yīng)用。業(yè)中的應(yīng)用。2 簡述自然分離微生物的一般操作步驟。簡述自然分離微生物的一般操作步驟。3 簡述種子擴(kuò)大培養(yǎng)的一般步驟。簡述種子擴(kuò)大培養(yǎng)的一般步驟。4 如何防止菌種衰退？菌種復(fù)壯的措施有哪些？如何防止菌種衰退？菌種復(fù)壯的措施有哪些？5 影響種子質(zhì)量的因素有

51、哪些？如何控制種子質(zhì)量？影響種子質(zhì)量的因素有哪些？如何控制種子質(zhì)量？ 2008中國大學(xué)評(píng)價(jià)研究報(bào)告中國大學(xué)評(píng)價(jià)研究報(bào)告還發(fā)布了還發(fā)布了“2008中國最受媒體關(guān)注大學(xué)排行榜中國最受媒體關(guān)注大學(xué)排行榜”，排行，排行榜以榜以2007年度高校網(wǎng)絡(luò)新聞搜索的數(shù)量統(tǒng)計(jì)得年度高校網(wǎng)絡(luò)新聞搜索的數(shù)量統(tǒng)計(jì)得出，出，位居前十強(qiáng)位居前十強(qiáng)的高校是北京大學(xué)、清華大學(xué)、的高校是北京大學(xué)、清華大學(xué)、中國人民大學(xué)、復(fù)旦大學(xué)、浙江大學(xué)、中山大學(xué)、中國人民大學(xué)、復(fù)旦大學(xué)、浙江大學(xué)、中山大學(xué)、北京師范大學(xué)、上海交通大學(xué)、武漢大學(xué)、同濟(jì)北京師范大學(xué)、上海交通大學(xué)、武漢大學(xué)、同濟(jì)大學(xué)。大學(xué)。 中國一流大學(xué)名單中國一流大學(xué)名單l 校名

52、校名 入選根據(jù)入選根據(jù)l 清華大學(xué)清華大學(xué) 研究研究1型、工學(xué)第型、工學(xué)第1名名l 北京大學(xué)北京大學(xué) 研究研究1型、理學(xué)第型、理學(xué)第1名名l 浙江大學(xué)浙江大學(xué) 研究研究1型、工學(xué)第型、工學(xué)第2名名l 南京大學(xué)南京大學(xué) 研究研究1型、理學(xué)第型、理學(xué)第2名名l 北京師范大學(xué)北京師范大學(xué) 研究研究1型、教育學(xué)第型、教育學(xué)第1名名上海交通大學(xué)上海交通大學(xué) 研究研究1型、工學(xué)第型、工學(xué)第3名名l 中國科術(shù)大學(xué)中國科術(shù)大學(xué) 研究研究1型、理學(xué)第型、理學(xué)第3名名 l 復(fù)旦大學(xué)復(fù)旦大學(xué) 研究研究1型、醫(yī)學(xué)第型、醫(yī)學(xué)第3名名 l 校名校名 入選根據(jù)入選根據(jù)l 天津大學(xué)天津大學(xué) 研究研究1型、工學(xué)第型、工學(xué)第5名名l 中山大學(xué)中山大學(xué) 研究研究1型型 l 南開大學(xué)南開大學(xué) 研究研究1型型 l 中國人民大學(xué)中國人民大學(xué) 法學(xué)第法學(xué)第1名、經(jīng)濟(jì)學(xué)名、經(jīng)濟(jì)學(xué)第第2名名 l 西安交通大學(xué)西安交通大學(xué) 管理學(xué)第管理學(xué)第1名名 l 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)中國農(nóng)業(yè)大學(xué) 農(nóng)學(xué)第農(nóng)學(xué)第