海鮮促銷活動方案計劃

1、海鮮促銷活動方案海鮮促銷活動方案一、活動目的體現酒店海鮮菜品的制作特色，提高漁歌舫上桌率，擴大酒店的知名度，提煉出酒店的特色海鮮菜品。二、活動的主題創(chuàng)新、特色、健康、自然金港海鮮美食節(jié)三、活動的時間7月18日-8月2日（15天）四、活動的地點漁歌舫餐廳五、活動實施（一）宣傳工作1、銷售人員在進行店內跟辦和店外拜訪時，做好活動的宣傳工作。2、宴會預定每天接受預定和電話回訪時，向客人進行宣傳。3、引領人員在引領的過程中要重點向客人進行宣傳。4、點菜員為客人點菜時進行宣傳。5、各樓層服務人員在對客服務的過程中進行宣傳。6、制作活動宣傳單頁，利用銷售人員拜訪客戶和周六、日期間到各大超市門口進行發(fā)放宣傳

2、。7、漁歌舫零點廳、宴會包間播放海洋文化的光碟和公司滿漢全席宣傳內容，突出活動氣氛。8、制作錄像片斷，在電視臺進行播放。（二）氛圍的營造1、酒店外側懸掛活動橫幅（內容同主題詞）制作2、制作X支架宣傳廣告，放于各營業(yè)區(qū)域；數量6個，內容包括活動地點、活動時間、優(yōu)惠措施、所推的特色菜品的照片，板面文字“自7月18日至8月2日漁歌舫餐廳隆重推出海鮮美食節(jié)活動，午餐菜金消費滿100送50優(yōu)惠繼續(xù)，全天加推的特價基圍蝦系列菜品”。制作3、酒店電梯內張貼海鮮美食節(jié)宣傳海報；數量2幅，包括活動地點、活動時間、優(yōu)惠措施、漁歌舫裝飾裝點之后的照片，板面文字“創(chuàng)新、特色、健康、自然金港海鮮美食節(jié)；自7月18日至8

3、月2日漁歌舫餐廳隆重推出海鮮美食節(jié)活動，午餐菜金消費滿100送50優(yōu)惠繼續(xù)，全天加推的特價基圍蝦系列菜品”。制作4、漁歌舫零點廳、漁歌舫宴會走廊、懸掛帶有所推的特色菜肴圖案的'彩旗，零點廳總長度為80米，每隔20厘米懸掛1面A3規(guī)格彩旗，共需要160面彩旗；漁歌舫走廊總長度為66米，共需要132面彩旗；海鮮點菜區(qū)周邊總長度為50米，共需要100面彩旗；分區(qū)35米，共需70面彩旗，合計需要彩旗約500面。制作5、海鮮池上方懸掛海洋生物模型（海星、海螺、各種魚類等），共計需要30個。購買6、點菜區(qū)擺放美食節(jié)所推菜品的展臺，上面擺放所推出的菜肴品種、貝類造型的飾品。購買7、漁歌舫零點廳古董展

4、示區(qū)擺放一展臺（長同古董架，寬0、9米），選用金紅色的暗莎作背景襯托夕陽的景色，外側懸掛漁網，展臺上擺放帆船、魚簍、竹編飾品和海鮮模型以及擺放一些體現漁家風情的飾品進行裝飾。購買8、點菜員，漁歌舫零點廳服務員戴有海洋動植物圖案的宣傳帽，數量30個。制作9、零點廳餐臺擺放海鮮模型的桌號牌。購買模型、制作桌號10、大堂頂層南邊周邊懸掛彩旗（同二樓懸掛彩旗，規(guī)格稍大于二樓彩旗規(guī)格）制作11、制作所推的特色菜肴的宣傳冊擺放于漁歌舫餐臺上。制作（三）產品的促銷1、廚房確定推出菜品，并進行試制。2、廚房組織服務人員、點菜人員、銷售人員對所推菜品進行培訓。3、餐廳部負責制訂所推菜品的介紹和推銷語言，并組織員工進行培訓。4、每天由吧臺人員對所推菜品的點擊次數進行統(tǒng)計，廚房進行匯總。5、餐廳部、銷售部負責所推菜品的意見收集工作，意見收集數量不得少于當天所售菜品數量的70%。6、每天餐廚協(xié)調會時餐廳部、銷售部將所收集的信息反饋給廚房，廚房根據反饋內容及時做好調整。7、活動結束之后，由銷售部負責組織餐廳部、膳食部召開總結會議，將活動內容進行總結，存檔。8、各級管理人員在為客人贈送菜品時