二、餐飲食品監(jiān)督抽檢信息

1、二、餐飲食品監(jiān)督抽檢信息本次抽檢的餐飲食品主要包括餐飲服務(wù)單位熟肉制品、焙烤食品、辣椒醬、火鍋底料、餐飲具及即食食品環(huán)節(jié)表面、現(xiàn)制飲料、桶飯等 。抽檢依據(jù)抽檢依據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)(GB2760)、食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)名單、糕點(diǎn)、面包衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（GB7099）、食（飲）具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（GB14934）、餐飲業(yè)即食食品環(huán)節(jié)表面衛(wèi)生要求（GB 14934）、食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 集體用餐配送膳食（DB 31/2023）等有關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)。抽檢項(xiàng)目包括品質(zhì)指標(biāo)、食品添加劑、微生物等指標(biāo)。共抽檢餐飲食品樣品238批次。其中：桶飯6批次、熟肉制品39批次、現(xiàn)制飲料14批次、焙烤食品

2、2批次、火鍋底料2批次、辣椒醬2批次、餐飲具及即食食品環(huán)節(jié)表面146批次、色拉8批次、生食性海產(chǎn)品2批次、冷加工糕點(diǎn)5批次、粽子2批次、三明治6批次、壽司3批次、餅干1批次，共發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品7批次，不合格率為2.94%。抽檢產(chǎn)品信息見附表1、2。11表1.餐飲食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息序號(hào)標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址被抽樣單位名稱被抽樣單位地址食品名稱規(guī)格型號(hào)商標(biāo)生產(chǎn)日期/批號(hào)不合格項(xiàng)目檢驗(yàn)結(jié)果標(biāo)準(zhǔn)值1/上海芳泉擔(dān)仔面餐廳長(zhǎng)寧路 436 號(hào) 碗/2017.5.4大腸菌群不符合不得檢出2/上海濃香餐飲有限公司上海市長(zhǎng)寧區(qū)東諸安浜路229號(hào)碟/2017.5.10大腸菌群不符合不得檢出3/上海榮

3、澤火鍋店上海市長(zhǎng)寧區(qū)東諸安浜路141號(hào)底樓 玻璃杯/2017.5.10大腸菌群不符合不得檢出4/上海金福第二養(yǎng)老院上海市長(zhǎng)寧區(qū)愚園路1088弄110支弄22號(hào) 小碗/2017.5.10大腸菌群不符合不得檢出5/上海天山敬老院（食堂）上海市長(zhǎng)寧區(qū)玉屏南路113弄29號(hào)中碗/2017.5.9大腸菌群不符合不得檢出6/上海長(zhǎng)寧區(qū)逸仙第二敬老院上海市長(zhǎng)寧區(qū)茅臺(tái)路616號(hào) 湯勺/2017.5.10大腸菌群不符合不得檢出7/上海神州敬老院（食堂）長(zhǎng)寧區(qū)仙霞西路601號(hào)1筷子/2017.5.9大腸菌群不符合不得檢出表2.餐飲食品監(jiān)督抽檢產(chǎn)品合格信息序號(hào)標(biāo)識(shí)生產(chǎn)企業(yè)名稱標(biāo)識(shí)生產(chǎn)企業(yè)地址被抽樣單位名稱食品名稱規(guī)

4、格型號(hào)生產(chǎn)日期/批號(hào)1/上海濃香餐飲有限公司雞肉250克2017.5.102/上海濃香餐飲有限公司鴨肉250克2017.5.103/上海濃香餐飲有限公司叉燒250克2017.5.104/上海芳泉擔(dān)仔面餐廳白切羊肉250克2017.5.45/上海芳泉擔(dān)仔面餐廳白切牛肉250克2017.5.46/上海市長(zhǎng)寧御花園餐飲有限公司熟肉250克2017.5.47/上海新澳餐飲有限公司叉燒250克2017.5.88/上海新澳餐飲有限公司白切雞250克2017.5.89/上海市路政局（食堂）炸雞排250克2017.5.910/中華人民共和國(guó)審計(jì)署駐上海特派員辦事處（食堂）鴨肉250克2017.5.911/上海

5、市長(zhǎng)寧區(qū)海匯鑫餐廳雞爪250克2017.5.912/上海市長(zhǎng)寧區(qū)海匯鑫餐廳鴨頸250克2017.5.913/上海市長(zhǎng)寧區(qū)海匯鑫餐廳鴨肉250克2017.5.914/上海雅錦酒店管理有限公司烤雞250克2017.5.1015/上海雅錦酒店管理有限公司烤鴨250克2017.5.1016/上海希成餐飲管理有限公司虹橋華德飯店牛肉250克2017.5.1017/上海希成餐飲管理有限公司虹橋華德飯店醬鴨250克2017.5.1018/上海希成餐飲管理有限公司虹橋華德飯店白切雞250克2017.5.1019/上海名豪餐飲管理有限公司牛腩250克2017.5.1020/上海名豪餐飲管理有限公司牛尾250克2

6、017.5.1021/上海名豪餐飲管理有限公司紅燒肉250克2017.5.1022/上海希成餐飲管理有限公司華德飯店五香牛肉250克2017.5.1523/上海希成餐飲管理有限公司華德飯店白切雞250克2017.5.1524/上海希成餐飲管理有限公司華德飯店醬鴨250克2017.5.1525/上海棒約翰餐飲管理有限公司劍河路店芝士香腸250克2017.5.926/上海港麗餐飲管理有限公司仙霞路店蜜汁叉燒250克2017.5.927/上海港麗餐飲管理有限公司仙霞路店脆皮燒肉250克2017.5.928/上海金福第三養(yǎng)老院（食堂）紅燒肉250克2017.5.929/上海金福第三養(yǎng)老院（食堂）肉餅蒸

7、蛋250克2017.5.930/上海金福第三養(yǎng)老院（食堂）雞腿250克2017.5.931/上海虹九餐飲有限公司桶飯混合樣1散裝2017.5.1032/上海虹九餐飲有限公司桶飯混合樣2散裝2017.5.1033/上海津之善餐飲有限公司桶飯一散裝2017.5.934/上海津之善餐飲有限公司桶飯二散裝2017.5.935/上海谷潤(rùn)餐飲有限公司第一分公司炒青菜散裝2017.5.936/上海谷潤(rùn)餐飲有限公司第一分公司鴨子散裝2017.5.937/上海濃香餐飲有限公司自制辣椒醬散裝2017.5.1038/上海鄧華東餐飲有限公司火鍋底料散裝2017.5.939/小楊生煎企業(yè)管理發(fā)展（上海）有限公司長(zhǎng)寧第二

8、分公司自制辣椒醬散裝2017.5.1140/上海杭牛餐飲管理有限公司自制火鍋底料散裝2017.5.1541/上海統(tǒng)一星巴克咖啡有限公司長(zhǎng)寧88中心店咖啡散裝2017.5.842/上海新語(yǔ)餐飲管理有限公司天山路分公司柚子茶散裝2017.5.943/上海奇點(diǎn)餐飲管理有限公司威寧路分公司奶茶散裝2017.5.944/上海市長(zhǎng)寧區(qū)香溪宛餐廳咖啡散裝2017.5.945/上海統(tǒng)一星巴克咖啡有限公司長(zhǎng)寧88中心店香濃巧克力麥芬散裝2017.5.846/上海新語(yǔ)餐飲管理有限公司天山路分公司菠蘿包散裝2017.5.947/上海大富貴酒樓有限公司長(zhǎng)寧店蛋黃肉粽散裝2017.5.948/上海大富貴酒樓有限公司長(zhǎng)寧

9、店肉粽散裝2017.5.949/上海伊秀餐飲管理股份有限公司仙霞路店黃瓜卷散裝2017.5.850/爭(zhēng)鮮（上海）食品有限公司長(zhǎng)寧第二分公司三文魚壽司散裝2017.5.851/上海市長(zhǎng)寧區(qū)嘉軍壽司店壽司散裝2017.5.1052/上海紫燕食品有限公司北漁路店百味雞散裝2017.5.553/望湘園（上海）餐飲管理股份有限公司仙霞西路店燒椒拌鹵牛腱散裝2017.5.854/簡(jiǎn)廚（上海）餐飲管理有限公司第一分公司古法瓦壇肉散裝2017.5.955/新旺茶餐廳蜜汁吊燒叉燒散裝2017.5.956/港麗餐廳星洲烤琵琶鴨散裝2017.5.957/上海永饗餐飲管理有限公司叉燒散裝2017.5.958/上海霞浦

10、餐飲管理有限公司炸豬排散裝2017.5.1059/上海沃歌斯餐飲有限公司威寧路店醬牛肉散裝2017.5.960/上海嘉懿餐飲有限公司澳門燒肉散裝2017.5.1161/上海艾奇杰餐飲管理有限公司金槍魚三明治散裝2017.5.862/上海沃歌斯餐飲管理有限公司雞肉培根三明治散裝2017.5.963/上海市長(zhǎng)寧區(qū)香茉面包房三明治散裝2017.5.964/上海沃歌斯餐飲管理有限公司威寧路店三明治散裝2017.5.965/上海初園餐飲有限公司三明治散裝2017.5.1066/上海美羅思企業(yè)管理有限公司番禺路店火腿起司三明治200g*52017.5.1167/上海旺千餐飲有限公司香甜玉米粒色拉200g*

11、52017.5.568/明森餐飲管理（上海）有限公司天山分公司吞拿魚沙律200g*52017.5.869/上海華保銘餐飲管理有限公司凱撒色拉200g*52017.5.870/上海昱嵐餐飲管理有限公司金鐘路分公司色拉200g*52017.5.971/新元素餐飲管理（上海）有限公司長(zhǎng)寧分公司色拉200g*52017.5.972/上海臻時(shí)貿(mào)易有限公司長(zhǎng)寧第二分公司色拉200g*52017.5.1073/上海市長(zhǎng)寧區(qū)果果小吃店蔬菜色拉200g*52017.5.1074/上海美羅思企業(yè)管理有限公司番禺路店田園色拉200g*52017.5.1175/爭(zhēng)鮮（上海）食品有限公司長(zhǎng)寧第二分公司三文魚刺身200g

12、*52017.5.876/爭(zhēng)鮮（上海）食品有限公司長(zhǎng)寧第二分公司北極甜蝦200g*52017.5.877/上海市長(zhǎng)寧區(qū)香茉面包房餅干（黃油曲奇）200g*52017.5.978/上海市長(zhǎng)寧區(qū)眾鑫小吃店橙香芒果250g*22017.5.579/信恒餐飲管理（上海）有限公司天山路二店鮮榨西瓜水250g*22017.5.880/百春園（上海）餐飲管理有限公司仙霞西路店100%橙汁250g*22017.5.881/上海寶珠餐飲有限公司長(zhǎng)寧第一分公司芒果汁250g*22017.5.982/上海市長(zhǎng)寧區(qū)香茉面包房橙汁250g*22017.5.983/上海市長(zhǎng)寧區(qū)星火小吃店果汁250g*22017.5.10

13、84/上海市長(zhǎng)寧區(qū)不白飲品店香蕉雪梨燕麥仁酸奶奶昔250g*22017.5.1085/上海市長(zhǎng)寧區(qū)果果小吃店西瓜汁250g*22017.5.1086/上海初園餐飲有限公司咖啡250g*22017.5.1087/上海德康杰餐飲管理有限公司番禺路店果蔬綜合汁250g*22017.5.1188/津味（上海）餐飲管理有限公司天山西路分公司紅莓巧心蛋糕200g*52017.5.589/新元素胡蘿卜蛋糕200g*52017.5.990/上海博尼食品有限公司長(zhǎng)寧分公司鮮奶小方200g*52017.5.991/上海市長(zhǎng)寧區(qū)香茉面包房芝士蛋糕200g*52017.5.992/上海義首餐飲企業(yè)管理有限公司第二分公

14、司蛋糕200g*52017.5.1093/上海濃香餐飲有限公司1小碗2勺子4玻璃杯/2017.5.1094/上海榮澤火鍋店1小碗3碟子4勺子/2017.5.1095/上海市長(zhǎng)寧御花園餐飲有限公司1盤2小碗3勺4菜刀/2017.5.496/上海芳泉擔(dān)仔面餐廳2盤3小碗4菜刀/2017.5.497/上海新澳餐飲有限公司1碗2筷子3調(diào)羹4盤/2017.5.898/上海鄧華東餐飲有限公司1小碗2杯3筷4碟/2017.5.999/上海市路政局（食堂）1勺子2菜碟3筷子4小碗/2017.5.9100/中華人民共和國(guó)審計(jì)署駐上海特派員辦事處（食堂）1餐盤2小碗3湯碗4熟菜盆/2017.5.9101/上海市長(zhǎng)

15、寧區(qū)海匯鑫餐廳1碗2咖啡杯3調(diào)料碟4盤子/2017.5.9102/上海振鼎雞實(shí)業(yè)發(fā)展有限公司天山二店1碗2碗3小盤4大盤/2017.5.9103/上海市民辦東展幼兒園托兒部（食堂）1小碗2杯子3湯匙4大碗/2017.5.10104/上海雅錦酒店管理有限公司1小碟2大碟3杯子4刀/2017.5.10105/上海市科技藝術(shù)教育中心（食堂）1碗2勺3餐盤4筷子/2017.5.9106/上海虹九餐飲有限公司1餐盤2湯勺/2017.5.10107/上海名豪餐飲管理有限公司1茶杯2小碗3盤子4湯碗/2017.5.10108/上海市長(zhǎng)寧區(qū)哈密路幼兒園分園1小碗2杯子3飯勺4調(diào)羹/2017.5.10109/上

16、海市長(zhǎng)寧區(qū)北新涇第三小學(xué)（食堂）1餐盤2餐盤3餐盤/2017.5.15110/上海希成餐飲管理有限公司華德飯店1碗2勺3碟4方盤5操作臺(tái)/2017.5.15111/上海港麗餐飲管理有限公司仙霞路店1碗2筷子3勺子4盤子/2017.5.9112/上海津之善餐飲有限公司1勺子2餐盤/2017.5.9113/上海谷潤(rùn)餐飲有限公司第一分公司1碗2勺子/2017.5.9114/上海市長(zhǎng)寧區(qū)香溪宛餐廳1碟子2筷子3匙子4碗/2017.5.9115上海長(zhǎng)寧區(qū)康逸敬老院1小碗2小碗3碗/2017.5.10116上海金福第二養(yǎng)老院1快餐盤3小碗/2017.5.10117上海市長(zhǎng)寧區(qū)逸仙第三敬老院（食堂）1小碗2

17、勺子3快餐盤/2017.5.10118上海華陽(yáng)敬老院1盆2碗3刀/2017.5.8119上海華陽(yáng)第二敬老院食堂1小碗2碗3盆4刀/2017.5.8120上海頤養(yǎng)第一敬老院1盆子2勺子3大勺/2017.5.8121上海法華頤養(yǎng)院（食堂）1快餐盤2碗3小碗/2017.5.8122上海天山敬老院（食堂）1小碗3搪瓷碗/2017.5.9123上海金福養(yǎng)老院（食堂）1碗2碗3碗/2017.5.9124上海長(zhǎng)寧區(qū)逸仙第二敬老院1餐盤2小碗/2017.5.10125上海長(zhǎng)寧區(qū)仙霞社區(qū)逸仙敬老院（食堂）1小碗2餐盤3小碗/2017.5.15126上海頤養(yǎng)第二敬老院（食堂）1匙2碗3碟/2017.5.15127上海虹橋敬老院（食堂）1餐盆2碗3筷子/2017.5.9128上海虹