國際酒店崗位說明書

1、××國際酒店崗位說明書崗位說明書部門 營銷部職 位總監(jiān) 負責對象總經(jīng)理簽發(fā)日期總頁碼2職責 一、 在總經(jīng)理領導下，全面負責酒店市場開發(fā)、客源組織和產(chǎn)品銷售組織工作。定期組織市場調(diào)研，收集市場信息，分析市場動向、特點和發(fā)展趨勢。制定市場銷售策略，確定主要目標市場、市場結(jié)構(gòu)和銷售方針，報總經(jīng)理審批后組織實施；二、 根據(jù)酒店的近期和無期目標、財務預算要求，協(xié)調(diào)與前廳部、客房部的關系，提出銷售計劃編制原則、依據(jù)，組織銷售部人員分析市場環(huán)境，制定和審核酒店客房出租率、平均房租及季節(jié)銷售預算，提出酒店價格政策實施方案，向銷售人員下達銷售任務，并組織貫徹實施；三、 掌握國內(nèi)外市場動態(tài)，每

2、周在總經(jīng)理主持下，分析銷售動態(tài)、各部門銷售成本、存在問題、市場競爭發(fā)展狀況等，提出改進方案和措施，監(jiān)督銷售計劃的順利完成；四、 協(xié)調(diào)銷售部和各經(jīng)濟組織的關系，經(jīng)常保持同上級旅游管理部門、各大旅行社、航空公司、鐵路局客運站和駐本地的辦事機構(gòu)、政府外事部門的密切聯(lián)系，并同各客戶建立長期穩(wěn)定的良好協(xié)作關系；五、 提交酒店重要銷售活動和參加國際、國內(nèi)旅游展銷活動實施方案，組織人員、準備材料，參加銷售活動，廣泛宣傳酒店產(chǎn)品和服務、對銷售效果提分析，向總經(jīng)理報告；（轉(zhuǎn)下頁）聯(lián)絡對象 執(zhí)行負責人簽 名崗位說明書(續(xù))制 度 銷售部職 位總監(jiān) 負責對象總經(jīng)理簽發(fā)日期總頁碼2職責 （接上頁）六、 聯(lián)系省內(nèi)外駐本

3、地區(qū)公司等客戶和國內(nèi)外旅游商，掌握客戶意向和需求，提出簽訂銷售合同、包房合意向建議，并提出簽約原則和價格標準；七、 定期檢查銷售計劃實施結(jié)果，定期提出銷售計劃調(diào)整方案，報總經(jīng)理審批后組織實施；八、 掌握酒店價格政策實施情況，控制公司團體、散客及其不同季節(jié)的價格水平，定期檢查平均房租計劃實施結(jié)果，及時提出改進措施，保證酒店較高的平均房租水平；九、 定期走訪客戶，征求客戶意見，掌握其它酒店出租率，平均房價水平，分析競爭態(tài)勢，調(diào)整酒店銷售策略，適應市場競爭需要；十、 參加酒店收款分析會議，掌握客戶拖欠款情況，分析原因，負責 客戶欠款催收組織工作，阻止長期拖欠；十一、 培訓和造就一支不同年齡和不同層次

4、的酒店銷售專業(yè)隊伍；制定銷售部管理制度、工作程序，并監(jiān)督貫徹實施，嚴格控制酒店銷售費用開支、簽發(fā)開支范圍的標準，監(jiān)督銷售費用的使用。聯(lián)絡對象房務部、餐飲部、財務部、工程部、保安部 執(zhí)行負責人簽 名 總經(jīng)理 ： 茲收到營銷部總監(jiān)崗位說明書，本人明白詳細內(nèi)容，并將嚴格貫徹執(zhí)行。 部門總監(jiān)： （簽 名）崗位說明書部門總經(jīng)理辦公室職 位總經(jīng)理助理負責對象總經(jīng)理簽發(fā)日期總頁碼1職責 一、根據(jù)總經(jīng)理的要求，起草本企業(yè)綜合性的業(yè)務報告、總結(jié)、決議等公文函件；二、 領導總辦工作，組織安排總經(jīng)理辦公會議和行政會議，做好會議記錄并檢查各項決議、決定的貫徹執(zhí)行情況，及時了解和反饋信息；三、 匯總各類報表，做好酒店大

5、事記和外事活動日記；四、 負責有關業(yè)務資料搜集、積累、分析、研究，掌握市場和本企業(yè)營銷管理狀況及動向，組織專題調(diào)研，為領導當好參謀；五、 協(xié)助總經(jīng)理做好日常接待、來信、來訪等有關事宜，負責審核對外發(fā)文，對內(nèi)行文；六、 協(xié)助領導做好行政管理工作，及時承辦各部門呈報領導批閱的請示，報告等，并按批示的意見及時處理；七、 負責領導用車的管理，確保安全正常運行；八、 完成領導臨時交辦的各項工作；九、 每天早上應將當天的有關活動內(nèi)容及主要工作等通知總經(jīng)理。聯(lián)絡對象酒店各部門、辦公室 執(zhí)行人 簽 名總經(jīng)理： 茲收到總經(jīng)理助理崗位說明書，本人明白制度的詳細內(nèi)容，并謹此聲明，本人保證按制度盡職與執(zhí)行。 簽名：

6、崗位說明書制 度 房務部職 位總監(jiān)負責對象總經(jīng)理簽發(fā)日期總頁碼2職責一、 受總經(jīng)理的督導，全面負責房務部的管理工作，向總經(jīng)理負責；二、 負責客房部各項工作的計劃、組織、指揮和協(xié)調(diào)工作，帶領房部全體員工完成總經(jīng)理下達的各項經(jīng)濟指標；三、 制定客房部的各項管理制度，組織和推動其各項各項制度的落實和工作計劃實施，組織編制和審定客房部的崗位工作流程和質(zhì)量標準，部門工作績效考評；四、 對客房部的清潔衛(wèi)生，維修保養(yǎng)、安全等負有管理之責；五、 主持房務部日常業(yè)務和經(jīng)理、領班例會，參加總經(jīng)理主持的每周部門經(jīng)理例會，并負責本部門主管以上人員的聘用、培訓；六、 制定客房部經(jīng)營預算，控制各項支出，審查各項工作報表及

7、重要檔案資料的填報、分析、歸檔；（轉(zhuǎn)下頁）聯(lián)絡對象 執(zhí)行負責人簽 名崗位說明書制 度 房務部職 位總監(jiān) 負責對象總經(jīng)理簽發(fā)日期總頁碼2內(nèi)容 （接上頁）七、 巡查本部所屬區(qū)域并做好記錄，發(fā)現(xiàn)問題及時解決，不斷完善各項操作規(guī)程；八、 檢查客房部的設施設備是否完好，抽查客房衛(wèi)生質(zhì)量，督導檢查部門各崗位工作及負責管理萬能鑰匙；九、 制定和落實客房推銷計劃，制定客房價格政策，監(jiān)督房間價格執(zhí)行情況；十、 定期約見酒店有關長住關系的重要客人，虛心聽取客人意見，不斷改進工作；十一、 檢查消防器具，做好防火防盜工作和安全工作，及協(xié)查通緝犯的工作；十二、 檢查、考核主管的工作內(nèi)容并做出評估。聯(lián)絡對象酒店各部門 執(zhí)

8、行負責人簽 名 總經(jīng)理 ：茲收到房務部總監(jiān)崗位說明書，本人明白制度的詳細內(nèi)容，并將嚴格貫徹該制度在本部門的執(zhí)行。 部門總監(jiān)： （簽 名）崗位說明書制 度 餐飲部 職 位總監(jiān)負責對象總經(jīng)理簽發(fā)日期總頁碼2職責 一、 全面負責餐飲部的經(jīng)營管理工作，直接對總經(jīng)理負責； 二、 負責制定餐飲部長期、短期的年度和月度計劃，組織、督促完成各項任務和經(jīng)營指標，并對月度、年度經(jīng)營情況作分析并報總經(jīng)理；三、 制定本部門各崗位工作職責、服務程序和質(zhì)量標準。檢查下屬各崗位人員的服務態(tài)度，服務規(guī)程，保證食品的質(zhì)量，促使本部門做好衛(wèi)生清潔工作，開展經(jīng)常性防火、安全教育；四、 與財務部配合工作，編制年度預算，制定階段性的餐

9、飲營銷活動計劃，研究擴大銷售范圍和銷售量，增加經(jīng)營收入；五、 根據(jù)市場、季節(jié)以及客人點菜率擬訂并組織菜品的更新淘汰計劃，控制食品、飲品標準規(guī)格和要求，正確控制毛利率和成本；六、 與人事部配合、挑選、獎勵、處罰、晉升、調(diào)整部門各崗位員工，負責組織餐飲部員工的服務技能和衛(wèi)生知識的培訓工作；（轉(zhuǎn)下頁）聯(lián)絡對象 執(zhí)行負責人簽 名崗位說明書（續(xù)）制 度 餐飲部職 位總監(jiān)負責對象總經(jīng)理簽發(fā)日期總頁碼2職責 (接上頁)七、 制定服務技術和烹飪技術培訓計劃和考核制度，定期與行政總廚研究菜點更新菜單并有針對性地組織服務人員和廚師外出學習其它同行的先進經(jīng)驗、技術；八、 了解市場動向和掌握原材料行情，有效控制經(jīng)營成

10、本，降低營業(yè)費用，從而確保營業(yè)指標和利潤指標的完成；九、 注意現(xiàn)場管理，經(jīng)常性地對部門各個服務和生產(chǎn)部位進行巡視監(jiān)督，隨時協(xié)調(diào)解決出現(xiàn)的問題，保證各崗位配合良好運作正常；十、 親自制定大型團體接待服務計劃，在服務現(xiàn)場或定期走訪新老客戶，制定和檢查VIP客人的接待工作，親自參加VIP客人的迎送，處理客人的重要投訴；十一、 參加或主持日常餐飲部的班前會、班后會、周例會、月例會等部門會議，經(jīng)常檢討總結(jié)經(jīng)營和服務狀況，及時調(diào)整，完善經(jīng)營管理和對客服務質(zhì)量，參加酒店部門經(jīng)理會議；十二、 抓好設備、設施維修保養(yǎng)，確保各種設施處于完好狀態(tài)，并得到正確使用，防止發(fā)生事故；十三、 協(xié)調(diào)本部門與酒店其它部門的關系

11、，做好總經(jīng)理交辦的其它工作任務；聯(lián)絡對象銷售部、前廳部、工程部、采購部、財務部 執(zhí)行負責人簽 名 總經(jīng)理 ：茲收到餐飲部總監(jiān)崗位說明書，本人明白制度的詳細內(nèi)容，并將嚴格貫徹該制度在本部門的執(zhí)行。 簽 名： 崗位說明書制 度 財務部 職 位總監(jiān)負責對象總經(jīng)理簽發(fā)日期總頁碼4職責 一、 在總經(jīng)理的直接領導下，具體領導酒店的財務政策和財務管理制度的實施和運轉(zhuǎn)；二、 負責組織全酒店的經(jīng)濟核算工作，組織編制和審核、會計統(tǒng)計報表，負責向總經(jīng)理報告工作，按規(guī)定時限及時組織編制財務預算和結(jié)算；三、 負責組織財會人員搞好會計核算、正確、及時、完整地記賬、算賬、報賬，全面反映給酒店的領導，及時提交真實的會計報表和

12、其他會計核算資料；四、 負責組織貫徹執(zhí)行會計法等法規(guī)和旅游企業(yè)財務計劃，正確合理調(diào)度資金，提高資金使用效率，指導各部門搞好經(jīng)濟核算，為企業(yè)發(fā)展積累資金；五、 加強財務管理，分月、季、年編制和執(zhí)行財務計劃，組織落實月度、季度各項盤存工作；六、 負責做好資金管理，組織各營業(yè)部門收銀員、出納員按規(guī)定程序、手續(xù)及時做好資金回籠，準時進賬、存款，保證日常合理開支需要的供給；(轉(zhuǎn)下頁)聯(lián)絡對象 執(zhí)行負責人簽 名崗位說明書（續(xù)）制 度 財務部職 位經(jīng)理負責對象總經(jīng)理簽發(fā)日期總頁碼4 職責(接上頁)七、 負責檢查酒店內(nèi)部各個環(huán)節(jié)的財務運行情況，遵守國家有關政策和法規(guī)，加強收支各環(huán)節(jié)的管理和監(jiān)督；八、 負責與財

13、政、稅務、金融部門的聯(lián)系，協(xié)助總經(jīng)理處理好與這些部門的關系，及時熟悉、掌握國家和地方政府相關的政策、法規(guī)的變化；九、 負責辦理銀行貸款及還貸手續(xù)；十、 遵守、維護國家的財政紀律，嚴格掌握費用開支，認真執(zhí)行成本物資審批權限、費用的報銷制度；十一、 審查各部門的開支計劃，并轉(zhuǎn)報總經(jīng)理；十二、 參與重要經(jīng)濟合同的經(jīng)濟協(xié)議的研究、審查、并負責對新產(chǎn)品、新項目的開發(fā)、技術改造 、商品（勞務）價格和工資獎金方案的審核，及時提出具體的改進措施；十三、 參與酒店經(jīng)營管理，圍繞提高酒店的經(jīng)營管理水平和經(jīng)濟效益，當家理財、當好總經(jīng)理的參謀；（轉(zhuǎn)下頁）聯(lián)絡對象 執(zhí)行負責人簽 名崗位說明書(續(xù))制 度 財務部職 位總

14、監(jiān)負責對象總經(jīng)理簽發(fā)日期總頁碼4職責(接上頁)十四、合理制定各部門的生產(chǎn)指標、成本費用、專項資金和流動資金的定額，尤其應作好對三大成本費用（即食品原材料成本、勞動力成本、能源消耗成本）的控制，精打細算，確保經(jīng)濟效益；十五、督促、檢查企業(yè)固定資產(chǎn)、低值易耗品、物料用品等財產(chǎn)、物資的使用、保管情況，注意發(fā)現(xiàn)和處理財產(chǎn)、物資管理中存在的問題，確保企業(yè)財產(chǎn)、物資的合理使用和安全管理；十六、督促有關人員重視應收賬款的催收工作，加速資金回籠；十七、監(jiān)督采購人員做好餐飲、客房、工程、辦公及勞保的物料、用品的采購工作；十八、負責審查各項開支，密切與各部門聯(lián)系，研究并合理掌握成本和費用水平；（轉(zhuǎn)下頁）聯(lián)絡對象

15、執(zhí)行負責人簽 名 崗位說明書制 度 財務部職 位總監(jiān)負責對象總經(jīng)理簽發(fā)日期總頁碼4職責(接上頁)十九、組織財務人員，定期開展財務分析工作，經(jīng)營成果，分析經(jīng)營管理中存在的問題，及時向領導提出建議，促進企業(yè)不斷提高管理水平；二十、每季組織一次全面檢查庫存現(xiàn)金和備用金情況，并不定期抽查各業(yè)務部門、收款崗位的庫存現(xiàn)金和備用金；二十一、保存酒店關于財務工作方面的文件、資料、合同和協(xié)議，督促本部門員工完整地保管酒店的一切賬冊、報表憑證和原始單據(jù)；二十二、負責本部門員工業(yè)務培訓工作，使屬下員工熟練掌握本崗位的業(yè)務知識、操作程序和管理 制度，能獨立工作，并使各員工對本部門其他崗位的業(yè)務環(huán)節(jié)有所了解；二十三、負

16、責本部門員工的思想教育和業(yè)務水平的提高，定期組織、召開本部門的學習和業(yè)務會議，抓好本部門內(nèi)部管理工作；聯(lián)絡對象酒店各部門 執(zhí)行負責人簽 名 總經(jīng)理：茲收到財務部總監(jiān)崗位說明書，本人明白制度的詳細內(nèi)容，并將嚴格貫徹該制度在本部門的執(zhí)行。 簽 名： 工程部經(jīng)理崗位責任制制 度工程部經(jīng)理崗位責任制職 位經(jīng)理負責對象總經(jīng)理簽發(fā)日期總頁碼2一、 有高度的責任感和事業(yè)心，對技術 認真鉆研、講求質(zhì)量、精益求精，堅決貫徹執(zhí)行酒店總經(jīng)理的指示，負責工程部的全面工作，直接對總經(jīng)理負責；二、 負責酒店工程維修實務和技術的組織、指導及管理工作，負責酒店設備設施的安裝驗收、安全運行，維修保養(yǎng)房屋修繕等管理工作，使之處于

17、良好狀態(tài)；三、 負責對工程部所有人員的全權管轄和調(diào)配。配合人事培訓部門做好設備使用操作方向的技術培訓工作，發(fā)揮和調(diào)動部門員工的才能和積極性，并按員工守則和有關制度做好考核、考勤及獎懲工作；四、 審查編制設備維修計劃及設備的年、季、月度保養(yǎng)的周期計劃，并做好督促、檢查、落實工作；五、 組織制定設施更新、改造工程計劃，抓好技術革新、技術改進工作，并組織實施。同時，積極落實對外承包工程項目，努力完成生產(chǎn)指標任務；（轉(zhuǎn)下頁）聯(lián)絡對象酒店各部門 執(zhí)行負責人簽 名 部經(jīng)理：茲收到工程部經(jīng)理崗位責任制，本人明白制度的詳細內(nèi)容，并將嚴格貫徹該制度在本部門的執(zhí)行。 簽 名： 工程部經(jīng)理崗位責任制制 度工程部經(jīng)理崗位責任制職 位經(jīng)理負責對象總經(jīng)理簽發(fā)日期總頁碼2（接上頁）六、 督導執(zhí)行酒店節(jié)電、節(jié)水措施，發(fā)揮設備最大效率，降低成本，完成費用指標；七、 負責防火、防風、防雨工作，保證酒店的安全及正常動作；八、 制定各種設備的操作規(guī)程，堅持員工未經(jīng)培訓合格不能上崗的原則，以確保設