氨基酸之色氨酸

1、頁腳氨基酸之色氨酸氨基酸之色氨酸尹賢洙尹賢洙頁腳名稱名稱名稱名稱:L-:L-色氨酸色氨酸別名別名: : L-2-L-2-氨基氨基-3-3-吲哚基丙酸吲哚基丙酸; ; (+/-)-2-(+/-)-2-氨基氨基-3-(3-3-(3-吲哚基吲哚基) )丙酸丙酸; ; L-2-L-2-氨基氨基-3-3-吲哚基吲哚基-1-1-丙酸丙酸; ; L-L-氨基吲哚丙酸氨基吲哚丙酸; ; L-L-色氨基酸色氨基酸; ; L-L-胰化蛋白氨基酸胰化蛋白氨基酸; ; L-2-L-2-氨基氨基-3-3-吲哚基吲哚基- -丙酸丙酸; ; L-L-色胺酸色胺酸頁腳名稱名稱英文英文名稱名稱: :H-Trp-OH; H-Tr

2、p-OH; L-Tryptophane; L-Tryptophane; L-Tryptohan; L-Tryptohan; 2,4,5,6-Tetrachloropyrimidine; 2,4,5,6-Tetrachloropyrimidine; TRP; TRP; (S)-2-Amino-3-(3-indolyl)propionic acid; (S)-2-Amino-3-(3-indolyl)propionic acid; 2-Amino-3-(1H-indol-3-yl)propanoic acid2-Amino-3-(1H-indol-3-yl)propanoic acid頁腳名稱名稱

3、三字母三字母簡稱簡稱：TrpTrp單字母單字母簡稱簡稱：W W分子量分子量:204.2252:204.2252分子式分子式：C C1111H H1212N N2 2O O2 2頁腳理化性質(zhì)理化性質(zhì)性狀：性狀：白色至黃白色晶體或結(jié)晶性粉末。白色至黃白色晶體或結(jié)晶性粉末。無臭或微臭，稍有苦味。無臭或微臭，稍有苦味。熔點(diǎn)熔點(diǎn)289289。頁腳理化性質(zhì)理化性質(zhì)穩(wěn)定性穩(wěn)定性：1.1.長時(shí)間光照長時(shí)間光照會(huì)會(huì)著色。著色。2.2.與水共熱產(chǎn)生少量吲哚，如在氫氧化鈉、硫酸銅存在下與水共熱產(chǎn)生少量吲哚，如在氫氧化鈉、硫酸銅存在下加熱，則產(chǎn)生多量吲哚。加熱，則產(chǎn)生多量吲哚。3.3.與酸在暗處加熱較穩(wěn)定。與酸在暗處

4、加熱較穩(wěn)定。4.4.與其他氨基酸、糖類、醛類共存時(shí)極易分解。與其他氨基酸、糖類、醛類共存時(shí)極易分解。5.5.如無烴類共存，與如無烴類共存，與5mol/L5mol/L氫氧化鈉共熱至氫氧化鈉共熱至125125仍穩(wěn)定仍穩(wěn)定 。用酸分解蛋白質(zhì)時(shí)，色氨酸完全分解，生成腐黑物。略溶用酸分解蛋白質(zhì)時(shí)，色氨酸完全分解，生成腐黑物。略溶于水（于水（1.1g/100ml1.1g/100ml，2525）。）。6 6. . 存在于白肋煙煙葉、煙氣中。存在于白肋煙煙葉、煙氣中。頁腳用途用途人：營養(yǎng)增補(bǔ)劑人：營養(yǎng)增補(bǔ)劑和和抗氧化劑。抗氧化劑。色氨酸是人體重要的神經(jīng)遞質(zhì)色氨酸是人體重要的神經(jīng)遞質(zhì)-5-5-羥色胺的前體，是人

5、體羥色胺的前體，是人體的必需氨基酸之一；的必需氨基酸之一；用于孕婦營養(yǎng)補(bǔ)劑和乳幼兒特殊奶粉；用于孕婦營養(yǎng)補(bǔ)劑和乳幼兒特殊奶粉；用于煙酸缺乏癥（糙皮?。┲委熕帲挥糜跓熕崛狈ΠY（糙皮?。┲委熕?；作為安神藥，調(diào)節(jié)精神節(jié)律、改善睡眠。作為安神藥，調(diào)節(jié)精神節(jié)律、改善睡眠。頁腳代謝機(jī)理代謝機(jī)理用酸分解蛋白質(zhì)時(shí)用酸分解蛋白質(zhì)時(shí), ,色氨酸完全分解色氨酸完全分解, ,生成腐黑物。生成腐黑物。色氨酸是雜環(huán)氨基酸色氨酸是雜環(huán)氨基酸, ,是一種必需氨基酸。在體內(nèi)能轉(zhuǎn)變是一種必需氨基酸。在體內(nèi)能轉(zhuǎn)變?yōu)闉?-5-羥色胺、煙酸、黑素緊張素、松果體激素和黃尿酸等羥色胺、煙酸、黑素緊張素、松果體激素和黃尿酸等多種生理活性物質(zhì)

6、。多種生理活性物質(zhì)。當(dāng)人體缺乏色氨酸時(shí)當(dāng)人體缺乏色氨酸時(shí), ,不僅會(huì)引起一般低蛋白癥不僅會(huì)引起一般低蛋白癥, ,還會(huì)產(chǎn)生還會(huì)產(chǎn)生皮膚疾患、白內(nèi)障、玻璃體退化及心肌纖維化等特殊病癥。皮膚疾患、白內(nèi)障、玻璃體退化及心肌纖維化等特殊病癥。它還能增強(qiáng)機(jī)體對它還能增強(qiáng)機(jī)體對射線的抵抗力。射線的抵抗力。頁腳代謝機(jī)理代謝機(jī)理色氨酸是植物體內(nèi)生長素生物合成重要的前體物質(zhì)，可以色氨酸是植物體內(nèi)生長素生物合成重要的前體物質(zhì)，可以通過色氨酸合成生長素。通過色氨酸合成生長素。色氨酸代謝過程發(fā)生障礙所致的疾病可見于肝功能衰退、色氨酸代謝過程發(fā)生障礙所致的疾病可見于肝功能衰退、色氨酸尿癥、羥基犬尿氨酸尿癥和黃酸尿癥等，后

7、色氨酸尿癥、羥基犬尿氨酸尿癥和黃酸尿癥等，后三三者為者為遺傳性疾病，是由于從色氨酸到煙酸及輔酶遺傳性疾病，是由于從色氨酸到煙酸及輔酶的主要代謝的主要代謝途徑發(fā)生障礙。途徑發(fā)生障礙。頁腳頁腳頁腳代謝機(jī)理代謝機(jī)理血漿中色氨酸分為游離血漿中色氨酸分為游離型型的和白蛋白結(jié)合的和白蛋白結(jié)合型型的的兩兩部分，大部分，大約約90%90%的色氨酸與白蛋白結(jié)合運(yùn)載，的色氨酸與白蛋白結(jié)合運(yùn)載，10%10%為游離為游離型型色氨酸。色氨酸。人體內(nèi)的色氨酸人體內(nèi)的色氨酸95%95%以上由肝細(xì)胞的色氨酸以上由肝細(xì)胞的色氨酸-2-2，3-3-加氧酶加氧酶催化分解。催化分解。當(dāng)肝細(xì)胞損傷時(shí)此酶的含量和酶活力降低，分解色氨酸的

8、當(dāng)肝細(xì)胞損傷時(shí)此酶的含量和酶活力降低，分解色氨酸的能力降低而導(dǎo)致血漿中的色氨酸濃度增高。能力降低而導(dǎo)致血漿中的色氨酸濃度增高。頁腳頁腳代謝機(jī)理代謝機(jī)理人體的人體的抑郁癥與體內(nèi)一種元素密切相關(guān)，這種元素就是血抑郁癥與體內(nèi)一種元素密切相關(guān)，這種元素就是血清素，血清素是腦垂體合成分泌的一種元素，神經(jīng)元通過清素，血清素是腦垂體合成分泌的一種元素，神經(jīng)元通過血清素來傳遞快樂信息，這樣我們就會(huì)感覺到快樂血清素來傳遞快樂信息，這樣我們就會(huì)感覺到快樂。但是偶然的突發(fā)事件或著長期的不良情緒會(huì)導(dǎo)致腦垂體受但是偶然的突發(fā)事件或著長期的不良情緒會(huì)導(dǎo)致腦垂體受損，導(dǎo)致血清素的量減少，我們就體會(huì)不到快樂，抑郁就損，導(dǎo)致血

9、清素的量減少，我們就體會(huì)不到快樂，抑郁就隨之而來，血清越少患抑郁癥的可能就越多。隨之而來，血清越少患抑郁癥的可能就越多。頁腳代謝機(jī)理代謝機(jī)理經(jīng)過大量研究表明，如果我們補(bǔ)充夠量的色氨酸，那么我經(jīng)過大量研究表明，如果我們補(bǔ)充夠量的色氨酸，那么我們大腦分泌血清素的量也會(huì)隨之增加。們大腦分泌血清素的量也會(huì)隨之增加。在生活中有一些食物也可以起到跟藥物相似的作用，比如在生活中有一些食物也可以起到跟藥物相似的作用，比如說我多補(bǔ)充一些食物，讓血清素維持在一個(gè)較高的水平。說我多補(bǔ)充一些食物，讓血清素維持在一個(gè)較高的水平。繼而讓我們更快樂，避免抑郁。繼而讓我們更快樂，避免抑郁。頁腳來源來源生活中哪些食物當(dāng)中是富含

10、色氨酸的呢？生活中哪些食物當(dāng)中是富含色氨酸的呢？專家說，花豆是含色氨酸量最高的食物，每專家說，花豆是含色氨酸量最高的食物，每100100克含有克含有986986毫克的色氨酸。毫克的色氨酸。通過飲食攝取足夠的色氨酸，可以使腦垂體合成更多的血通過飲食攝取足夠的色氨酸，可以使腦垂體合成更多的血清素，來傳遞更多的快樂信息，從而減少我們患抑郁癥的清素，來傳遞更多的快樂信息，從而減少我們患抑郁癥的可能?？赡?。人每天需要攝取人每天需要攝取100100到到500500毫克的色氨酸就可以滿足需求。毫克的色氨酸就可以滿足需求。頁腳來源來源那么除了花豆色氨酸含量非常高以外，還有什么食物含有那么除了花豆色氨酸含量非常

11、高以外，還有什么食物含有豐富的色氨酸呢？豐富的色氨酸呢？在我們常見的食物當(dāng)中，小米的色氨酸含量非常高，魚類、在我們常見的食物當(dāng)中，小米的色氨酸含量非常高，魚類、牛奶、豆類也是色氨酸含量豐富的食物。牛奶、豆類也是色氨酸含量豐富的食物。頁腳來源來源此外還有一種方式可以促進(jìn)腦垂體分泌血清素，這就是運(yùn)此外還有一種方式可以促進(jìn)腦垂體分泌血清素，這就是運(yùn)動(dòng)！動(dòng)！每天慢跑每天慢跑2020分鐘或慢步分鐘或慢步3030分鐘，就可以有效地促進(jìn)腦垂體分鐘，就可以有效地促進(jìn)腦垂體分泌血清素，我們通過運(yùn)動(dòng)不但能鍛煉身體，遠(yuǎn)離抑郁。分泌血清素，我們通過運(yùn)動(dòng)不但能鍛煉身體，遠(yuǎn)離抑郁。 頁腳來源來源動(dòng)物：促進(jìn)動(dòng)物的采食、削弱

12、應(yīng)激反應(yīng)、改善動(dòng)物睡眠，動(dòng)物：促進(jìn)動(dòng)物的采食、削弱應(yīng)激反應(yīng)、改善動(dòng)物睡眠，還可以增加胎兒和幼仔的抗體、提高乳畜泌乳。還可以增加胎兒和幼仔的抗體、提高乳畜泌乳。降低日糧優(yōu)質(zhì)蛋白用量，節(jié)約飼料成本，降低日糧蛋白飼降低日糧優(yōu)質(zhì)蛋白用量，節(jié)約飼料成本，降低日糧蛋白飼料用量，節(jié)約配方空間等。料用量，節(jié)約配方空間等。頁腳理化指標(biāo)理化指標(biāo)純品色氨酸的純品色氨酸的理化指標(biāo)理化指標(biāo)：白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，微臭，味微苦；白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，微臭，味微苦；比旋光度比旋光度 -29.4 -29.4-32.8-32.8；氯化物氯化物 0.05% 0.05%；硫酸鹽硫酸鹽 (SO4) 0.03% (SO4) 0.03%

13、；銨鹽銨鹽0.02%0.02%頁腳理化指標(biāo)理化指標(biāo)鐵鹽鐵鹽(Fe) 0.003%(Fe) 0.003%；重金屬重金屬 (Pb) 15ppm (Pb) 15ppm；砷砷 1.5ppm 1.5ppm；干燥失重干燥失重 0.3 % 0.3 %；灼燒殘?jiān)茻龤堅(jiān)?0.1 % 0.1 %；PHPH值值 5.5 5.5 7.0 7.0。頁腳理化指標(biāo)理化指標(biāo)含量含量/%98.5/%98.5比旋光度比旋光度(10mg/mL(10mg/mLH 2O)H 2O)30.030.032.532.5溶液的澄清度溶液的澄清度(0.1g/5mL(0.1g/5mLH 2O)H 2O)澄清酸度澄清酸度(pH(pH值值)5.4)

14、5.46.46.4溶液的透光度溶液的透光度(0.5g/20mL,95.0(0.5g/20mL,95.0HCl,430nm)HCl,430nm)其他氨基酸其他氨基酸0.5%0.5%頁腳生產(chǎn)方法生產(chǎn)方法生產(chǎn)方法生產(chǎn)方法L-L-色氨酸的生產(chǎn)最早主要是依靠化學(xué)合成法和蛋白質(zhì)水解色氨酸的生產(chǎn)最早主要是依靠化學(xué)合成法和蛋白質(zhì)水解法制造。法制造。隨隨著著對微生物法生產(chǎn)色氨酸的研究的不斷發(fā)展，人們開始對微生物法生產(chǎn)色氨酸的研究的不斷發(fā)展，人們開始利用微生物法發(fā)酵生產(chǎn)色氨酸。利用微生物法發(fā)酵生產(chǎn)色氨酸?，F(xiàn)已走向?qū)嵱貌⑶姨幱谥鲗?dǎo)地位。現(xiàn)已走向?qū)嵱貌⑶姨幱谥鲗?dǎo)地位。頁腳頁腳生產(chǎn)方法生產(chǎn)方法微生物法大體可分為微生物發(fā)

15、酵法和酶促轉(zhuǎn)化法。微生物法大體可分為微生物發(fā)酵法和酶促轉(zhuǎn)化法。近年來還出現(xiàn)了直接發(fā)酵法和化學(xué)合成法近年來還出現(xiàn)了直接發(fā)酵法和化學(xué)合成法、直接發(fā)酵法和直接發(fā)酵法和轉(zhuǎn)化法相結(jié)合生產(chǎn)色氨酸的研究。轉(zhuǎn)化法相結(jié)合生產(chǎn)色氨酸的研究。另外，基因工程、酶的固定化和高密度培養(yǎng)等技術(shù)在微生另外，基因工程、酶的固定化和高密度培養(yǎng)等技術(shù)在微生物育種和酶工業(yè)上的應(yīng)用極大地推動(dòng)了直接發(fā)酵法和酶法物育種和酶工業(yè)上的應(yīng)用極大地推動(dòng)了直接發(fā)酵法和酶法生產(chǎn)色氨酸的工業(yè)化進(jìn)程。生產(chǎn)色氨酸的工業(yè)化進(jìn)程。頁腳生產(chǎn)方法生產(chǎn)方法-蛋白質(zhì)水解法蛋白質(zhì)水解法1.1.蛋白質(zhì)水解法蛋白質(zhì)水解法蛋白質(zhì)水解法是以毛發(fā)、血粉及廢蠶絲等蛋白質(zhì)為原科，蛋白

16、質(zhì)水解法是以毛發(fā)、血粉及廢蠶絲等蛋白質(zhì)為原科，通過堿水解法和酶水解法生產(chǎn)通過堿水解法和酶水解法生產(chǎn)L-L-色氨酸。色氨酸。隨著氨基酸生產(chǎn)技術(shù)的發(fā)展，現(xiàn)在已很少使用該法生產(chǎn)隨著氨基酸生產(chǎn)技術(shù)的發(fā)展，現(xiàn)在已很少使用該法生產(chǎn)L-L-色氨酸。色氨酸。頁腳生產(chǎn)方法生產(chǎn)方法-化學(xué)合成法化學(xué)合成法2.2.化學(xué)合成法化學(xué)合成法化學(xué)合成法就是利用有機(jī)合成和化學(xué)工程相結(jié)合的技術(shù)生化學(xué)合成法就是利用有機(jī)合成和化學(xué)工程相結(jié)合的技術(shù)生產(chǎn)或制備氨基酸的方法。產(chǎn)或制備氨基酸的方法。DL-DL-色氨酸的化學(xué)法合成，大致可分為以吲哚為原料的合色氨酸的化學(xué)法合成，大致可分為以吲哚為原料的合成法和以苯肼為原料的合成法兩種。成法和以

17、苯肼為原料的合成法兩種。頁腳生產(chǎn)方法生產(chǎn)方法-化學(xué)合成法化學(xué)合成法SnydcrSnydcr和和MacDonaldMacDonald研究出了一種簡單的合成研究出了一種簡單的合成DL-DL-色氨酸的色氨酸的方法，方法，即在乙酸和乙酸酐的存在下利用吲哚和即在乙酸和乙酸酐的存在下利用吲哚和-乙酰氨基丙烯乙酰氨基丙烯酸直接縮合，得到酸直接縮合，得到N-N-乙酞乙酞-DL-DL-色氨酸，此物質(zhì)在氫氧化鈉色氨酸，此物質(zhì)在氫氧化鈉溶液中水解即可得到溶液中水解即可得到DL-DL-色氨酸。色氨酸。頁腳生產(chǎn)方法生產(chǎn)方法-化學(xué)合成法化學(xué)合成法MoeMoe和和MacDonaMacDonal ld d報(bào)道以苯肼為原料合成

18、色氨酸，報(bào)道以苯肼為原料合成色氨酸，即在乙酸鈉存在下，將丙烯醛和乙酰氨基丙二酸二乙酯縮即在乙酸鈉存在下，將丙烯醛和乙酰氨基丙二酸二乙酯縮合，縮合體再與苯肼反應(yīng)而生成苯腙，苯腙在合，縮合體再與苯肼反應(yīng)而生成苯腙，苯腙在H H2 2S0S04 4或或BFBF3 3水溶液中回流水解，環(huán)化得到化合物水溶液中回流水解，環(huán)化得到化合物3-3-吲哚基吲哚基- -甲基甲基- -乙酰乙酰氨基氨基- -丙二酸二乙酯，將此化合物水解脫羧可得丙二酸二乙酯，將此化合物水解脫羧可得DL-DL-色氨酸色氨酸。頁腳生產(chǎn)方法生產(chǎn)方法-化學(xué)合成法化學(xué)合成法化學(xué)合成法的最大優(yōu)點(diǎn)是在氨基酸品種上不受限制，既可化學(xué)合成法的最大優(yōu)點(diǎn)是在

19、氨基酸品種上不受限制，既可制備天然氨基酸，又可制備各種特殊結(jié)構(gòu)的非天然氨基酸。制備天然氨基酸，又可制備各種特殊結(jié)構(gòu)的非天然氨基酸。但這并不意味著具有工業(yè)生產(chǎn)價(jià)值，由于合成得到的氨基但這并不意味著具有工業(yè)生產(chǎn)價(jià)值，由于合成得到的氨基酸都是酸都是DL-DL-型外消旋體，必須經(jīng)過拆分才能得到人體能夠型外消旋體，必須經(jīng)過拆分才能得到人體能夠利用的利用的L-L-氨基酸。氨基酸。頁腳生產(chǎn)方法生產(chǎn)方法-化學(xué)合成法化學(xué)合成法故用化學(xué)合成法生產(chǎn)故用化學(xué)合成法生產(chǎn)DL-DL-色氨酸時(shí)，除需考慮合成工藝條色氨酸時(shí)，除需考慮合成工藝條件外，還要考慮異構(gòu)體的拆分與件外，還要考慮異構(gòu)體的拆分與D-D-色氨酸異構(gòu)體的消旋利

20、色氨酸異構(gòu)體的消旋利用，三者缺一不可。用，三者缺一不可。因此，化學(xué)法合成因此，化學(xué)法合成L-L-色氨酸在工業(yè)上的應(yīng)用也受到一定的色氨酸在工業(yè)上的應(yīng)用也受到一定的限制。限制。頁腳生產(chǎn)方法生產(chǎn)方法-酶促轉(zhuǎn)化法酶促轉(zhuǎn)化法酶促轉(zhuǎn)化法酶促轉(zhuǎn)化法酶法是利用微生物中酶法是利用微生物中L-L-色氨酸生物合成酶系的催化功能生色氨酸生物合成酶系的催化功能生產(chǎn)產(chǎn)L-L-色氨酸的，色氨酸的，能夠利用化工合成的前體物為原料，既充分發(fā)揮了有機(jī)合能夠利用化工合成的前體物為原料，既充分發(fā)揮了有機(jī)合成技術(shù)的優(yōu)勢，又具有產(chǎn)物濃度高、收率高、純度高、副成技術(shù)的優(yōu)勢，又具有產(chǎn)物濃度高、收率高、純度高、副產(chǎn)物少、精制操作容易等優(yōu)點(diǎn)，產(chǎn)

21、物少、精制操作容易等優(yōu)點(diǎn)，頁腳生產(chǎn)方法生產(chǎn)方法-酶促轉(zhuǎn)化法酶促轉(zhuǎn)化法是一種成本較低的生產(chǎn)色氨酸的工業(yè)化生產(chǎn)方法。是一種成本較低的生產(chǎn)色氨酸的工業(yè)化生產(chǎn)方法。目前在目前在L-L-色氨酸的生產(chǎn)中應(yīng)用較為廣泛。色氨酸的生產(chǎn)中應(yīng)用較為廣泛。這些酶包括色氨酸酶、色氨酸合成酶、絲氨酸消旋酶等。這些酶包括色氨酸酶、色氨酸合成酶、絲氨酸消旋酶等。根據(jù)提供這些酶的微生物種類數(shù)，可以分為雙菌酶法和單根據(jù)提供這些酶的微生物種類數(shù)，可以分為雙菌酶法和單菌酶法兩種類型。菌酶法兩種類型。頁腳生產(chǎn)方法生產(chǎn)方法-酶促轉(zhuǎn)化法酶促轉(zhuǎn)化法雙菌酶法是利用兩種菌分別提供酶促反應(yīng)所需的色氨酸合雙菌酶法是利用兩種菌分別提供酶促反應(yīng)所需的色

22、氨酸合成酶成酶(TS)(TS)、絲氨酸消旋酶、絲氨酸消旋酶(SR)(SR)，以吲哚和，以吲哚和DL-DL-絲氨酸為底絲氨酸為底物酶促轉(zhuǎn)化物酶促轉(zhuǎn)化L-L-色氨酸。色氨酸。這種方法可以將具有不同高活性的酶促轉(zhuǎn)化色氨酸所需的這種方法可以將具有不同高活性的酶促轉(zhuǎn)化色氨酸所需的酶結(jié)合在一起，實(shí)現(xiàn)菌種的優(yōu)勢互補(bǔ)，提高底物的轉(zhuǎn)化率酶結(jié)合在一起，實(shí)現(xiàn)菌種的優(yōu)勢互補(bǔ)，提高底物的轉(zhuǎn)化率。單菌酶法是利用一種菌提供色氨酸合成所需的色氨酸酶、單菌酶法是利用一種菌提供色氨酸合成所需的色氨酸酶、色氨酸合成酶、絲氨酸消旋酶等酶類酶促轉(zhuǎn)化色氨酸。色氨酸合成酶、絲氨酸消旋酶等酶類酶促轉(zhuǎn)化色氨酸。頁腳生產(chǎn)方法生產(chǎn)方法-酶促轉(zhuǎn)化法

23、酶促轉(zhuǎn)化法酶促轉(zhuǎn)化法既可以直接利用高活性色氨酸合成酶、色氨酸酶促轉(zhuǎn)化法既可以直接利用高活性色氨酸合成酶、色氨酸酶，或者具有高活性色氨酸合成酶或色氨酸酶的菌體催化酶，或者具有高活性色氨酸合成酶或色氨酸酶的菌體催化L L- -色氨酸的合成，也可以將酶或菌體固定化后進(jìn)行色氨酸的合成，也可以將酶或菌體固定化后進(jìn)行L-L-色氨色氨酸的合成。酸的合成。菌體和酶固定化后具有提高酶的穩(wěn)定性便于反復(fù)使用，便菌體和酶固定化后具有提高酶的穩(wěn)定性便于反復(fù)使用，便于實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)連續(xù)化和自動(dòng)化等優(yōu)點(diǎn)。于實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)連續(xù)化和自動(dòng)化等優(yōu)點(diǎn)。頁腳生產(chǎn)方法生產(chǎn)方法-酶促轉(zhuǎn)化法酶促轉(zhuǎn)化法由于底物吲哚對色氨酸合成酶抑制強(qiáng)烈，而對色氨酸酶抑由

24、于底物吲哚對色氨酸合成酶抑制強(qiáng)烈，而對色氨酸酶抑制較弱，所以近年來人們更為傾向于將色氨酸酶用于制較弱，所以近年來人們更為傾向于將色氨酸酶用于L-L-色色氨酸的生物合成。氨酸的生物合成。色氨酸酶正常情況下降解色氨酸酶正常情況下降解L-L-色氨酸生成丙酮酸、吲哚和氨，色氨酸生成丙酮酸、吲哚和氨，但在高濃度的丙酮酸和氨條件下也能有效地催化丙酮酸、但在高濃度的丙酮酸和氨條件下也能有效地催化丙酮酸、吲哚和氨合成吲哚和氨合成L-L-色氨酸。色氨酸。頁腳生產(chǎn)方法生產(chǎn)方法-微生物發(fā)酵法微生物發(fā)酵法微生物發(fā)酵法微生物發(fā)酵法微生物發(fā)酵法包括直接發(fā)酵法和添加前體發(fā)酵法。微生物發(fā)酵法包括直接發(fā)酵法和添加前體發(fā)酵法。1 1、直接發(fā)酵法直接發(fā)酵法直接發(fā)酵法是以葡萄糖、甘蔗糖蜜等廉價(jià)原料為碳源，利直接發(fā)酵法是以葡萄糖、甘蔗糖蜜等廉價(jià)原料為碳源，利用優(yōu)良的色氨酸生產(chǎn)菌株，在合適的發(fā)酵條件下，直接發(fā)用優(yōu)良的色氨酸生產(chǎn)菌株，在合適的發(fā)酵條件下，直接發(fā)酵生產(chǎn)色氨酸。酵生產(chǎn)色氨酸。選育高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的色氨酸優(yōu)良菌株是直接發(fā)酵法研究的中心選育高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的色氨酸優(yōu)良菌