動漫主題餐廳空間設計方法的研究_圖文

1、分類號: 學校代碼:10165 密 級: 學 號:201110555 碩 士 學 位 論 文 動漫主題餐廳空間設計方法的研究 Research of the anime themed restaurant space d esign method二一四年四月作者姓名: 甄福銀 學科、專業(yè): 設計藝術學 研究方向: 環(huán)境藝術設計 導師姓名: 唐建教授 于健副教授學位論文獨創(chuàng)性聲明本人承諾:所呈交的學位論文是本人在導師指導下所取得的研究成果。論文中除特別加以標注和致謝的地方外,不包含他人和其他機構已經(jīng)撰寫或發(fā)表過的研究成果,其他同志的研究成果對本人的啟示和所提供的幫助,均已在論文中做了明確的聲明并

2、表示謝意。學位論文作者簽名:學位論文版權的使用授權書本學位論文作者完全了解遼寧師范大學有關保留、使用學位論文的規(guī)定,及學校有權保留并向國家有關部門或機構送交復印件或磁盤,允許論文被查閱和借閱。本文授權遼寧師范大學,可以將學位論文的全部或部分內容編入有關數(shù)據(jù)庫并進行檢索,可以采用影印、縮印或掃描等復制手段保存、匯編學位論文,并且本人電子文檔的內容和紙質論文的內容相一致。保密的學位論文在解密后使用本授權書。學位論文作者簽名:指導教師簽名:簽名日期:年月摘要從主題餐廳的發(fā)展歷史上來看,它從上世紀開始就已經(jīng)進入到我國,并在我國的市場上得到了蓬勃的發(fā)展,但由于一些資金和設計的不合理,我國國內的大部分餐廳

3、在體現(xiàn)空間主題文化理念這方面還存在了很多問題,比如部分餐廳缺乏文化內涵,室內空間環(huán)境的設計和主題的銜接性不夠,以及空間內部的設計只是部分裝飾品的堆積,缺少創(chuàng)新和變化等等這些問題,以至于我們不得不對主題餐廳空間設計重視起來。一個事物只要給與了一個主題,就會有它自己的歸屬地,這樣也以此避免了不倫不類的事物出現(xiàn),在主題餐廳空間設計中,主題的種類是多種多樣的,空間中不同的文化主題所帶給人心理和精神上的感受是不同的,因此主題是餐廳空間設計中一個很重要的因素,鮮明的主題給空間定義了一個區(qū)域范圍,那什么樣的主題是最吸引顧客的呢?這些需要我們市場調研和分析;根據(jù)目前社會發(fā)展的狀況來看,伴隨了科學技術的發(fā)展、電

4、子產(chǎn)品更新以及以動漫文化衍生出的各種動漫產(chǎn)品深深的吸引著當代的年輕人,所以以動漫文化為設計理念的主題餐廳,是這個時代發(fā)展的重要需求。本文主要以動漫文化理念為餐廳的設計主題,從以下五章內容對動漫主題餐廳給予了詳細的介紹,第一章,緒論部分主要是搜集資料,對國內外動漫文化以及主題餐廳的研究狀況進行了整理和歸納,從中大致的了解到動漫主題餐廳空間的文化性;第二章,是關于動漫主題餐廳的理論認知部分,在這章中對動漫主題餐廳的概念、特點、分類、本質以及空間內部的組成給予了詳細的介紹,加深了我們對動漫主題餐廳空間的了解;第三章,是動漫主題餐廳空間主題性的表現(xiàn),其這種主題性是通過空間內部的多種因素來表現(xiàn)的,主要包

5、括:空間界面、色彩、室內燈光、材質、裝飾藝術品等,從這些因素出發(fā),并結合經(jīng)典的案例給予了詳細的分析;第四章,介紹了動漫主題餐廳空間的設計原則以及其特色,為以后的主題餐廳設計做進一步探索打下了堅實的基礎;第五章,是自己的設計實踐案例,把前面所研究的這種設計方法,運用到此方案中,做進一步的證明。關鍵詞:動漫主題餐廳;文化性;主題性;設計方法AbstractFrom the perspective of the development history of themed restaurants, it has entered into China since the last century, an

6、d the development of the market has been booming in China, but because of the lack of the money and the unreasonable design.Most of our domestic restaurant in space themed concept embodies this aspect with many problems.For example, most of the restaurants are lack of cultural connotation.The design

7、 of the interior space environment and theme of bridging is not enough, and the accumulation of internal space design is only part of the decoration, the lack of innovation and change and so on.So we have to pay attention to theme dining-room space design.As long as endow a meaning to one thing, the

8、 thing will have a place to belong.This is also so as to avoid the neither fish nor fowl.Things appear in the theme dining-room space design, the theme is varied, the kinds of different cultural theme of space gives a person the feeling of psychological and spiritual is different, so the theme is a

9、very important factor in the design of dining-room space, defines a distinct theme to space area, that what is the topic of the most attract customers?These need our market research and analysis.According to the current situation of the development of society, along with the development of science a

10、nd technology, electronic product updates, and the various anime products derived from anime culture deeply attracted by the contemporary young people.So with cartoon culture as the design concept of the theme restaurants are important in the development of the times demand.This article mainly anime

11、 culture idea as the design theme of the restaurant.From the following five chapters gave a detailed introduction of anime theme restaurant. The first chapter, the introduction part mainly is to collect data, the anime culture at home and abroad and the research status of theme restaurants and induc

12、tion, from the idea to the anime theme dining-room space of culture.The second chapter is about theory of cognitive part of cartoon theme restaurants, restaurant of cartoon theme in this chapter the concept, characteristics, classification, nature and the composition of space within the given a deta

13、iled introduction, deepened our understanding of cartoon theme dining-room space.The third chapter, is the expression of the cartoon theme dining-room space thematic, their this is by a variety of factors to the performance of inside space, mainly including,space interface, color, material, interior

14、 lighting, decorative arts, etc., starting from these factors, combined with classic case gave a detailed analysis.The fourth chapter, the paper introduces the cartoon theme dining-room space design principle and its characteristics, designed for theme restaurants after further explore laid a solid

15、foundation.The fifth chapter, it is theirown design practice cases, the design method of the study apply to this scenario, we need further proof.Keywords: Anime themed restaurant;culture;thematic;design methodIII目錄摘要. I Abstract . II 一、緒論 (1(一選題背景及問題的提出 (1(二國內外相關研究概況 (2(三課題研究的方法、理論意義及框架 (7二、動漫主題餐廳的理

16、論認知 (9(一動漫主題餐廳的概念 (9(二動漫主題餐廳的產(chǎn)生與發(fā)展 (9(三動漫主題餐廳的特點 (13(四動漫主題餐廳的分類 (14(五動漫主題餐廳的組成 (15(六動漫主題餐廳空間業(yè)態(tài)類型 (16(七動漫主題餐廳的本質 (17(八本章小結 (17三、動漫主題餐廳空間主題性的表現(xiàn) (18(一動漫主題餐廳設計的定位 (18(二運用空間界面設計營造空間的主題性 (18(三利用色彩關系營造空間的主題性 (20(四利用光環(huán)境營造空間的主題性 (21(五利用裝飾小品營造空間的主題性 (22(六利用服飾營造空間的主題性 (24(七利用多維設計營造空間的主題性 (24(八文章小結 (25四、動漫主題餐廳空

17、間設計的基本原則及特性 (26(一滿足功能要求的原則 (26(二具有獨特個性的原則 (26(三滿足消費者的心理需求和顧客目標的導向性原則 (26(四適應性和經(jīng)濟性的原則 (27(五動漫主題餐廳空間設計的體驗性特征 (27(六動漫主題餐廳空間設計的特色性特征 (28(七本章小結 (28五、動漫主題餐廳空間設計實踐 (29(一調研計劃 (29(二設計階段 (30(三設計理念 (31(四本章小結 (33結語 (35參考文獻: (36攻讀碩士學位期間發(fā)表的學生論文及科研工作 (37致謝 (38一、緒論(一選題背景及問題的提出1.選題的背景近幾年,隨著網(wǎng)絡和數(shù)字技術的快速發(fā)展,一個新興的產(chǎn)業(yè)-動漫文化產(chǎn)

18、業(yè),在我國開始發(fā)展起來,并且受到了很多人的關注,從目前的發(fā)展狀況來看,它現(xiàn)在已經(jīng)成為了我國創(chuàng)意經(jīng)濟中的最有希望的曙光產(chǎn)業(yè),主要包括動漫游戲、動畫影片、卡通人物、手機游戲、多媒體產(chǎn)品。1對于美、日、韓國家來說,動漫產(chǎn)業(yè)在其國內已經(jīng)開始飛速發(fā)展起來了,這幾年以動漫文化衍生出來的產(chǎn)品給他們國家?guī)淼漠a(chǎn)值數(shù)據(jù)是很龐大的,所以說動漫文化產(chǎn)業(yè)所帶來的經(jīng)濟效益是不可估量的;因此現(xiàn)在有很多人發(fā)出了這樣的感嘆“動漫藝術經(jīng)久不衰,動漫產(chǎn)業(yè)充滿了魅力和商機”;據(jù)此,部分分析家認為,在未來的幾年內,我國的動漫產(chǎn)業(yè)及有關動漫周邊產(chǎn)業(yè)的價值具有很寬廣的發(fā)展空間。我國是一個文明大國,自從“文明”二字在人類的意識中出現(xiàn)以后,

19、“食物”就與文明有了很大關系,它可以創(chuàng)造文化,并且也能促進當今社會的發(fā)展?！懊褚允碁樘臁蔽覀儗@句諺語都十分的熟悉,只要生存著,我們就需要食物的存在,我們的生存離不開它,因此餐飲業(yè)的發(fā)展在當今社會來說是永遠不會消失的一個產(chǎn)業(yè)。時間在推移,社會在發(fā)展,人們的消費觀也在發(fā)生著改變,根據(jù)調研分析,我們可以發(fā)現(xiàn)目前人們的消費觀已經(jīng)從果腹充饑型轉向休閑、娛樂、享受型,開始重視就餐的環(huán)境,并從中獲得精神上的享受,因此餐飲消費已經(jīng)逐漸演變成一種文化消費;2人們希望在品嘗美味食物的同時,體驗到餐飲空間中的文化氛圍,根據(jù)不同的消費人群和不同愛好者的需求所設計出來的主題餐廳開始越來越受到人們的青睞;將動漫文化理念

20、糅合在餐飲空間的設計中,形成富有動漫文化的主題餐廳,其內部空間設置大量的動漫游戲競技、漫畫作品的展覽、各色各樣的動漫活動,這些都是動漫主題餐廳的主要特點,其設計不管是在內部空間還是從建筑外觀、室內陳設、氛圍營造上,都圍繞著主題進行展示,能帶給人不同的視覺享受,它是人們放假休閑的理想之地,同時也是享受信息的一種媒介;在這個改革創(chuàng)新的時代里,賦予了餐飲業(yè)新的生機。彭玲. 動畫創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)M. 東方出版社出版,20091出自漢書漢書酈食其傳12.問題的提出微博、微信、微電影、微空間等一些新名詞的出現(xiàn),當今的社會好像與“微”這個字眼有著密切的聯(lián)系。首先,根據(jù)目前社會的發(fā)展趨勢來觀測,我國文化產(chǎn)業(yè)中的一個新

21、兵-動漫文化產(chǎn)業(yè),它的出現(xiàn)很晚并且發(fā)展歷史很短暫,但是它一出現(xiàn)就備受人們的歡迎;在我們生活的大環(huán)境中,栩栩如生的動漫無處不在,從動漫手機游戲到櫥窗產(chǎn)品展示,很多動漫衍生出的產(chǎn)品伴隨在我們的左右;其次由于目前人們消費觀的改變,人們對就餐空間環(huán)境的要求也在發(fā)生著轉變,再加上目前餐飲空間設計,缺少明確的主題和濃厚的文化內涵,空間內部大部分都是某種藝術符號的拼貼、雷同的模仿,不存在其設計感及創(chuàng)新性;針對上面這兩種現(xiàn)象的出現(xiàn),如果將動漫文化這種新軍力量融合在餐飲空間內部的設計中,形成賦予動漫主題的特色餐廳,通過其個性化的動漫主題形象營造其空間內部的文化性,能使顧客們感受到更深層次的東西,同時給餐廳注入了

22、一種無形的力量。(二國內外相關研究概況1.動漫的研究現(xiàn)狀由于動漫在美國、日本等這些國家起步比較早,所以對其的研究上是非常全面的,第一,在動畫史方面,歐美國家對其的研究如以下幾方面:美國動畫史這部專著,是由美國連納德馬丁所寫的,在這部著作中主要介紹了美國動畫的一些發(fā)展歷史,從不同的角度上對其歷史的不同階段進行了很細致的分析,由查爾斯.所羅門所寫的動畫史:迷人繪畫樣式的歷史這部書籍,在書中對動畫企業(yè)的內部發(fā)展的轉變因素進行了很確切的調研和分析,最后給予了的總結;卡通:百年的動畫電影這部著作中,作者賈納爾伯托.本達茲以史學家的眼光,對動畫的發(fā)展歷史進行了詳細分析,書中首先從動畫的起源談起,然后是基本

23、的分類和一些術語的介紹,對歐洲的一些中歐發(fā)達國家中的動畫電影產(chǎn)業(yè)的發(fā)展狀況和一些特色的動畫作品進行了深層次的分析,所作出這些研究為以后的動畫產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了豐富的資源;美國動畫電影:1987到1929年的無聲動畫這部由丹尼斯吉福德著的文章對動畫進行了專題性的研究,文章通過觀察迪斯尼時代之前的動畫,總結了今后迪斯尼動畫的未來發(fā)展道理;動畫百科全書這部著作是由杰夫倫伯格所寫的,在書中主要對對一些不同年代的動畫、劇場動畫、長篇動畫和一些電視動畫做出了分類;對動畫形態(tài)的特征描述很具體的一部書籍是動漫寶典,在這部書中,詳細的分析了動畫的不同角色的形象問題,還介紹了動漫的發(fā)展歷程,書中還以圖片的格式展示了

24、很多動畫的形象,很受人們的喜愛。第二,在動畫文化方面,西方的一些學者在20世紀60年代就開始嘗試運用文化對動畫進行研究,在洛杉磯每年都會舉行一次大型的動畫研究會,這次動畫2研究會主要是為了加強研究者在動畫史及動畫藝術方面的交流和互動而開展的;在蘇珊納普爾所寫的動畫從阿基拉到幽靈公主體驗日本當代動畫這部書中,通過分析的方法對日本的部分經(jīng)典動畫片和某些動畫形象給與了詳細的解讀,文章的最后還提出了日本動畫的三個主要特征,分別是“狂歡情結、挽歌性、末日情結”,探討了在日本動畫流行的社會、文化和經(jīng)濟的背景下,對其美國及其亞洲其他國家的影響。第三,在藝術以及美學方面對動漫的研究,從20世紀六七十年代開始,

25、歐洲的學者已經(jīng)開始運用藝術及美學理論對動畫進行研究,莫林弗尼斯的動之藝術:動畫美學研究,在文章中對一些動畫公司的二維平面動畫、動畫構成元素、畫面音效和色彩搭配、三維動畫進行了研究,并且對動畫美學的應用方式、動畫觀眾以及動畫的形式等相關的問題進行了重點探討;在威廉C威伊所著的浮移在時間中的光影:先鋒電影的視覺學研究,書中站在美學的角度上對實驗性動畫的歷史的發(fā)展歷程給與了詳細的介紹,對動畫片中的一些視覺技法和群眾的感知度從哲學和美學的角度上又作了進一步的探索;,對動畫的演化歷程、動畫分類、動畫中的表現(xiàn)形式、動畫中觀眾的部分特性進行研究的書籍出自保羅威爾斯所寫的理解動畫這部著作,書中還從其它的角度對

26、動畫自身的組成元素在功能形式上進行了分析;對動畫的定義、動畫類型以及動畫的藝術特征進行深入研究的書籍還包括動畫:類型與作者這部著作,在這部書中作者認為動畫的主要特性是體現(xiàn)在繪畫的聲音、重心、美學與技術的關系這些方面。第四,對于動漫產(chǎn)業(yè)的研究,由理查德E夫斯所寫的創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟學藝術的商業(yè)之道,文章中從經(jīng)濟學的角度出發(fā)對藝術產(chǎn)品走向市場的過程以及市場對其的要求問題進行了分析,還對動漫作為一種新興的藝術產(chǎn)業(yè)應該注意的一些事項,以及涉及到人們在新藝術產(chǎn)業(yè)的投入中存在的一些問題,給與了說明;目前現(xiàn)在很多人都把它與交易聯(lián)系到了一起,例如一些藝術家們太過于強調一些產(chǎn)品的藝術美感,反而使部分產(chǎn)品脫離了藝術本身

27、的原始設計的最初意愿,關于歐洲動畫電影的預算、內容的選擇還有具體成本上給予了詳細分析的報告來自一篇歐洲動畫產(chǎn)業(yè):戰(zhàn)略、趨勢與機會的這篇調研報告,報告中對動畫文化產(chǎn)業(yè)未來的發(fā)展趨勢以及內容形式進行深入的研究,是一篇很有價值的報道。我國關于動畫的發(fā)展遲于國外的發(fā)達國家,所以對其的研究相對于就比較少了,但回顧國內的一些動畫的發(fā)展歷程,我們很容易的會發(fā)現(xiàn),國產(chǎn)的動畫中也誕生了不少精品,并在國際上享有很高的榮譽,并形成了具有特色的“中國動畫學派”的風格,但是對其動漫相關理論的研究在目前國內來說并沒有得到人們的重視,下面從動畫史研究和動漫文化以及藝術和美學的層面上進行了整理和歸納。首先,在動漫史方面的研究

28、上,目前我國現(xiàn)有的關于動畫史方面的著作有不少,主要是以中國動畫的發(fā)展史為主導線索的代表作品還不是太多,其中記錄最3詳細的一部著作是由張慧臨所寫二十世紀中國動畫藝術史;書中重點回顧了中國動畫藝術的歷史進程,并將中國動畫史分為了不同的時段,并概述了各個時段的制作的情況和面臨的問題;按照中國動畫發(fā)展的歷史脈絡進行敘述的著作還有索亞斌和顏慧著的中國動畫電影史,書中主要表述了中國動畫歷史觀念的一種大融會,書中對不同時期的優(yōu)秀代表動畫作品的主題內容、結構設計、色彩設計以及服裝設計上進行了具體的分析,這些內容對我國以后的動畫體系的研究方面做了一次大膽的體驗;許靖和汪楊編著的讀動漫中國動畫黃金80年這本書中,

29、簡潔了歸納了每個階段的動畫片的產(chǎn)生狀況以及它們的藝術特點,書中還詳細的搜集了中國動畫史上90部具有代表性的動畫片;第一部全面系統(tǒng)詳細介紹世界動畫歷史和動畫現(xiàn)狀的著作來自于竹普文的世界動畫史,這部專著中主要對對動畫片的定義、制作過程、人物形態(tài)、發(fā)展、藝術特征、功能等有關基礎理論和基本技術問題進行了分析和探討,書中還對一些經(jīng)典動畫片的內容進行了闡釋,其內部資料十分的完整,享有具有較高的學術價值;在薛峰、趙可恒所著的動畫發(fā)展史中,書中介紹了世界上動畫文化發(fā)展比較迅速的幾個國家的動畫的發(fā)展歷史,這些國家主要包括日本、美國、德國,書中內部重點寫了動畫發(fā)展的不同時期的為動畫產(chǎn)業(yè)發(fā)展做出巨大貢獻的代表人物,

30、以及他們的代表作品,這部著作在目前來看可以是稱為是介紹動漫文化最為詳細的一部著作;在陳奇佳的日本動漫藝術概論,這本書中,它主要以日本的動畫作為所要分析的對象,從客觀和主觀的角度上,對日本動畫作品的藝術特征形式進行了深入的分析,并討論了動畫的藝術是從哪些方面來呈現(xiàn)的以及它在目前的文化產(chǎn)業(yè)中所扮演的角色。其次,在動畫文化、藝術和美學上的研究上;其研究的內容不是太多,大部分的研究都是從創(chuàng)新的角度出發(fā)對動畫的組成元素,設計風格以及動畫中的角色這幾部分內容進行分析的,并且對一些非常優(yōu)秀的動畫片的藝術特征和動畫場景的色彩配比也進行了很詳細的評述;運用敘事學的原理探討卡通故事的創(chuàng)作的著作有卡通敘事學,由楊鵬

31、著作,書中對卡通創(chuàng)作的主配角色的設定原則、類型與清潔的設計、符號學特征做了詳細的理論分析;索曉玲的動畫影片畫面賞析中,文章中主要運用美學和心理學的原理對“個人風格”的經(jīng)典動畫短片和經(jīng)典的商業(yè)動畫影院片進行了賞析,并從視覺美感的角度和主題探討著兩大方面對這兩大影片做了充分的鑒賞,這些內容對過往的動畫影片介紹的一種突破;對日本卡通人物及其引發(fā)的文化現(xiàn)象做出很深層次分析的代表著作是由劉健編著的映畫傳奇當代日本卡通縱覽,這部著作為以后動畫人物的塑造提供了幫助;在李思屈的審美經(jīng)濟與文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的本質特征一文中,將“符號經(jīng)濟”、“審美經(jīng)濟”的概念引入到動漫文化產(chǎn)業(yè)當中,追求情感的邏輯性和自由思想的一種表達

32、,這兩方面的引入是對動漫美學的進一步提升和延伸;動畫藝術論這部藝術論是由咚婷所著的,在這本書中重點強調了動畫史的多元多維的4藝術特征,主要從深層次的角度來思辨的其潛在性的元素。最后從動漫產(chǎn)業(yè)研究方面來講,中國新時期動漫產(chǎn)業(yè)與動漫營銷這篇文章中提出了動漫產(chǎn)業(yè)鏈的立體結構,對動漫市場在新時代的發(fā)展形勢進行了調研和分析,并對其部分動漫作品在市場上的營銷方式做了一一的介紹;“系統(tǒng)化動畫產(chǎn)業(yè)”這一概念的出現(xiàn)源于王冀動畫產(chǎn)業(yè)經(jīng)營與管理這篇文章,文章中對如何實現(xiàn)動畫產(chǎn)業(yè)化的問題進行了討論,文章中還通過展示大量的國內外具體實例進行了全面的分析;從經(jīng)濟學的角度出發(fā),對國產(chǎn)動畫文化產(chǎn)業(yè)研究的文獻主要有秦喜杰的中國

33、動畫片的產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟學研究,文章中通過調查訪問、類比分析、案例分析研究等多種手段對中國動畫片的發(fā)展所帶來的經(jīng)濟問題給予了很詳細的介紹。在這個萬物更新迅速的時代中,人們對動漫文化的研究和關注越來越受到大部分人的關注,近幾年來,對動漫文化的研究在傳播視角方面也受到了很多人的審視,在徐蕾所著的從日美動畫片看國產(chǎn)動畫片在這片文章中,就是站在傳播的的視角對美、日動畫片進行詳細分析,從中對中國的動畫片進行評價。由于這些著作和論文對動畫文化的介紹還不夠全面,對其中國動漫文化的歷史發(fā)展趨勢及動漫色彩的介紹都沒有給予詳細的研究,這樣就造成了在研究上對中國動漫發(fā)展過多強調其技術的問題,從而忽視了民族文化的思想理念。3

34、2.主題餐廳的研究現(xiàn)狀由于主題餐廳最早是在國外出現(xiàn)的,所以國內對其主題餐廳設計的研究無論在深度和廣度上,都早已經(jīng)遠遠超出中國許多年,餐飲空間的主題性設計,最早出現(xiàn)在歐洲,后來隨著商業(yè)和旅游業(yè)的發(fā)展,餐飲業(yè)慢慢成為了重要的產(chǎn)業(yè)之一,空間內部的裝飾性設計也逐漸被人們所重視。在國外理論界研究方面,對主題餐廳空間設計的研究還不是很全面,大部分都是站在顧客的立場,從消費和體驗這兩個角度著手的,還有部分研究是通過介紹主題餐廳的經(jīng)典案例,這樣的著作和相關文獻著重從以下三方面來介紹一下,第一方面,對主題餐廳的設計理念從理論和實踐兩方面做出介紹的資料出自于瑞基那S巴拉班和約瑟夫F杜羅徹所寫的成功的餐館設計,在書

35、的前半部分,主要詳細的對部分餐廳空間包括的主要內容進行了歸納,并對一些成功的主題餐廳設計所具備的的條件用圖片的格式給與了展示,后半部分是從一些優(yōu)秀的案例出發(fā),詳細的介紹了美國餐飲的發(fā)展及空間的裝飾方法;約瑟夫派恩和詹姆斯吉爾摩的主題餐廳設計的理論中對消費者的感受和體驗給予了詳細的分析;佩格勒的主題餐飲空間和主題酒吧,引入了休閑、娛樂和餐飲三個概念,介紹了設計原理以及其它多個成功的主題餐廳的案例,在設計中,他把體育、自然、音樂、電影、色彩等設計元素融入到其中,并配有精美的圖片和詳細的文字說明,內容不僅豐富、設計新穎。第二方面,在主題餐廳設計這部由馬丁M佩格勒所寫的書中,收集了美5國及其它歐洲國家

36、的著名主題餐廳的典型案例,這些實例包括硬性搖滾樂、雨林、好萊塢星球等等許多形式各異的主題餐廳;第三方面,一些經(jīng)典的主題餐廳案例被收集在由中國建筑學會室內設計分會編著的主題餐廳的書中,如硬石餐廳。國內關于主題餐廳的研究也有很多,但對主題餐廳空間設計方面的研究方面卻很少,大部分多集中在市場營銷上,整體缺少系統(tǒng)性,對其研究的著作和文獻主要分為一下幾個方面,第一,從管理學的角度對主題餐廳研究的著作主要有主題餐廳設計與管理,這部著作是由黃瀏英編著的,在書中作者很系統(tǒng)的介紹了主題餐廳的淵源、主題餐廳的特點以及其本質,并且還對成功主題餐廳的設計要點給與了全面的詮釋。第二,從建筑、室內環(huán)境設計的視角上,對主題

37、餐廳的室內裝飾手法的設計著作也有很多,如鄧雪嫻的餐飲建筑設計,她從構思與創(chuàng)意、空間設計、界面設計、家具與陳設等方面詳細闡述了餐飲空間的設計原理;竹谷稔宏著作的餐飲業(yè)店鋪設計與裝修中詳細介紹了餐飲業(yè)店鋪的設計及裝修,討論方案和業(yè)務的范圍及其他餐廳室內裝飾問題;張嘉秋休閑餐飲空間設計這本書中(2009分析了餐飲建筑與飲食觀念的發(fā)展趨勢,介紹了該類型建筑的基本理論知識;最后,通過分析經(jīng)典的特色餐廳案例,強調空間的文化性特征。第三,主題餐廳室內設計這本書中,主要從餐廳經(jīng)營的角度出發(fā),詳細闡述了主題餐廳空間設計,在這篇文章中簡單的列舉了典型的主題餐廳的典型案例,對其營銷的策略給予了分析和介紹。將動畫文化

38、與餐廳空間相結合,形成具有動漫文化理念的特色餐廳,在這個創(chuàng)新的時代,這個題材賦予了餐廳空間新的生機,對其內部空間設計方法的研究就目前來看,是比較少的,從動漫主題餐廳在我國的的發(fā)展趨勢來看,馬文祥、吳昆、宋秋麗發(fā)表的中國動漫主題餐廳發(fā)展調研,在文章中主要介紹了動漫主題餐廳的發(fā)展歷史及現(xiàn)狀,并提出了當前中國動漫衍生產(chǎn)業(yè)中所存在的問題和對動漫主題餐廳未來發(fā)展的趨勢提出了一些對策;張琳所寫的阿?？Х?動漫主題餐廳的背景試驗這篇文章,介紹了位于中關村動漫城最先出現(xiàn)的動漫主題餐廳“阿?？Х取眱炔靠臻g的一些裝飾手法,在餐廳空間內部的墻壁裝飾上,大量的漫畫營造出濃濃的動漫氛圍,動漫文化環(huán)繞在整個空間內部;展示

39、區(qū)部分,精美的展架上還珍藏著很豐富的動畫書籍。不管是在國內還是國外,關于動漫主題餐廳空間設計的研究還不是很多,這需要我們從市場調研出發(fā),進行資料收集、分析和歸納現(xiàn)存在的動漫主題餐廳空間設計方法。本篇文章主要結合主題餐廳的空間設計方法,加以動漫文化理念,對其內部空間的布景、燈光、色彩、裝飾藝術品以及空間界面的劃分等等進行了詳細的介紹,中間還結合了部分經(jīng)典成功的的動漫主題餐廳的案例,對其為以后動漫主題餐廳的空間設計提供了參考價值。6(三課題研究的方法、理論意義及框架1.課題研究的方法本課題的研究方法主要采用實地考察和文獻資料的收集相結合的方法,在其研究的過程中,注重文獻資料的收集和整理;首先,從縱

40、向和橫向兩個方面對動漫主題餐廳給予了理論上的概述,其次對國內外的有關動漫主題餐廳的發(fā)展歷程進行分析和歸納;再次,結合一些經(jīng)典的案例對動漫主題餐廳的空間設計及動漫主題的營造方式進行了闡述;最后,把此設計方法應用到自己的設計實踐中,打造了一個富有趣味感的動漫主題餐廳。2.課題研究的意義首先,動漫主題餐廳空間充滿了無限的趣味性,可以讓就餐的顧客從中體驗到其獨特的動漫文化,感受動畫場景的氛圍;社會的進步需要注入新潮流的東西,生活因為有了這些潮流、時尚的主題元素,才讓餐飲空間變得更為精彩,以此達到吸引更多顧客的目的,并讓我們的生活充滿朝氣與活力。其次,主題鮮明的室內空間設計,有利于創(chuàng)造品牌效應;文化元素

41、是品牌的一部分,它代表的是一個企業(yè)的文化,體現(xiàn)的是一個企業(yè)的實力,它的內涵是多方面的。動漫文化作為餐廳設計的一個主題元素,營造出溫馨浪漫的就餐環(huán)境,并在數(shù)億人的心中留下了美好的形象,這樣的一個文化品牌不僅可以促進產(chǎn)品的銷售,同時在精神理念上也給人帶來了激發(fā)性。再次,特色的空間設計有利于改變就餐人群的消費觀,使他們由原來傳統(tǒng)的消費觀轉化為個性化的消費觀,人的消費心理是很復雜的,主題餐廳空間設計的主題價值可以引導人的消費趨向,人的消費熱情和餐廳空間之間的關系也是很復雜的,在餐飲空間設計中,需要人們親身去體驗、依賴等,動漫餐飲文化空間設計的主題是促成“頭回客”和“回頭客”的重要平臺,目前來看,只有把

42、這個平臺搭建好,餐廳在市場的發(fā)展中才會獲得相對穩(wěn)定的地位。最后,有利于促進人與人之間的交流與交往;餐飲文化空間設計不僅可以提供一個銷售場所,同時也是人際交流的空間,在社會經(jīng)濟發(fā)展迅速的今天,很多文化是通過人們的過往,代代相傳的,它是一種潛移默化的東西,是社會交流的結果而不是遺傳所賜予,同時動漫主題餐廳空間起著文化的傳承作用,人們可以在這里溝通情感、交流思想,是一個很有文化氛圍的場所,在空間內部就餐可以享受一種到難得的輕松和閑情。43.課題研究的框架7 8二、動漫主題餐廳的理論認知(一動漫主題餐廳的概念動漫主題餐廳是以動漫文化為主題理念,并與餐飲空間相結合而形成的特色休閑的主題餐廳,是動漫行業(yè)衍

43、生出來的一種文化產(chǎn)業(yè)。(二動漫主題餐廳的產(chǎn)生與發(fā)展1.國內動漫主題餐廳的產(chǎn)生與發(fā)展對國內來說,動漫主題餐廳的出現(xiàn)比較晚,發(fā)展相對來說比較緩慢,我國出現(xiàn)最早的動漫主題餐廳是坐落在河北省天津的繁華商業(yè)區(qū)內,這家動漫主題餐廳主要是以動漫游戲為空間主題,如圖(2.1,可味多動漫游戲主題餐廳空間內部主要以經(jīng)典的動畫播映、漫畫的裝飾所營造的一個時尚特色的餐廳空間,除了 圖2.1 天津可味多動漫游戲餐廳Figure 2.1 Tianjin ke wei duo animation game restaurant這些裝飾之外,餐廳空間的菜品也是其特色之一,精美的糕點、趣味的動畫圖案,所有的這些內容都涵蓋了空間

44、的主題性。此空間是專門為動漫游戲的玩家、時尚一族提供了一個時尚休閑的聚餐環(huán)境,空間內部設計了一個很大的表演舞臺,一些動漫游戲的表演會定期的在這里舉辦,除此之外,在每一次的動漫表演活動中,參與動漫游戲的顧客都能得到珍貴的動畫物品,使就餐的顧客在享受美味的食物的同時并能參與空間內部游戲的體驗性,以此達到了兩全其美的效果。餐廳空間設計的特色除了可口的美食之外,在其它很多方面的設計也是獨具匠心的,如不同時代具有代表性的游戲機、動漫人物模特模型在這里都可以找到,空間內部多種特色的服務也是餐廳空間設計的一大創(chuàng)新性,在這里可以體驗動漫游戲的真實動漫游戲主題餐廳(N,城鄉(xiāng)致富,20079910 性,體驗CS

45、戰(zhàn)隊酷感。我們在其空間內就餐不會感到生活的枯燥乏味,空間內部還將各種文化進行了很好的深化及完美的融合,生活的美麗時刻時刻伴隨在我們身邊。北京作為我國的首都,是個文化產(chǎn)業(yè)相對比較先進的城市,其第一家以動漫文化為主體的餐廳是坐落在科技經(jīng)營匯聚的中關村的“阿?？Х葟d”,空間內部通過橘黃色的布景、柔和的燈光和舒適的布藝座椅以及身穿女仆服裝的服務員將動漫文化主題特色表現(xiàn)出來,店內空間還提供豐富的漫畫書籍、免費無線網(wǎng)絡等等,是現(xiàn)代年輕人消磨下午茶時間的最佳場所。5查理布朗咖啡廳也可以稱作史努比主題咖啡廳,如圖(2.2,它坐落在海淀區(qū),咖啡廳門口站著一個接待顧客的主題雕塑品,進入空間內部,我們就像是走進了一

46、個卡通王國,室內空間內部的史努比雕塑品、墻壁裝飾品以及展架上部分漫畫書讓我們瞬間放松了下來,印著可愛的卡通形象圖案在空間內部隨處可以看見,營造出來了濃濃的動漫主題氛圍。 圖2.2 查理布朗咖啡館門面Figure 2.2 Charlie brown coffee shops facadeHelloKitty 主題餐廳首次在中國被發(fā)現(xiàn)的是在北京的朝陽區(qū),如圖(2.3,空間內部整體的色彩以粉色為主,不管是在門頭的設計、室內玩偶擺設、餐品的形狀、服務員的服裝都是HelloKitty 的形象,整個空間都沉浸一種夢幻的世界中;就餐的顧客可以坐在可愛的HelloKitty 布藝坐凳上抱著粉色的HelloKi

47、tty 的抱枕玩偶享受著HelloKitty 造型的美食,充滿著暖暖的幸福感! 圖2.3 HelloKitty主題餐廳Figure 2.2 Theme restaurant of HelloKitty融合了多種動漫組合的女仆餐廳在北京開業(yè),這是一家以日本動漫女仆文化為主題的的動漫休閑吧,空間設計的主要特色體現(xiàn)在服務員的著裝方面。融合多種動漫組合的主題餐廳還有“小山日本料理”,如圖(2.4,整體的裝飾風格屬于日式風格的動漫主題餐廳,空間內部集合了多種動畫片為動漫主題的日式動漫餐廳,這里好像是一個動漫博物館,店內擺放著很多日本的經(jīng)典卡通人物模型,包括圣斗士、美少女戰(zhàn)士、火影忍者等等,給來用餐的顧客

48、們重溫了一下兒童時的記憶。 圖2.4小山日本料理主題餐廳Figure 2.4 Theme restaurant of The hills Japanese cuisine首家大型融合多種科技動漫文化的主題餐廳“動漫島”,如圖(2.5,2012年在廈門開業(yè),從空間內部整體的布局上來說,室內面積僅有400多平方米,動漫裝飾氛圍很濃厚,我們在“動漫島”內可以觀看各種動漫節(jié)目,內部空間還定時的舉辦各種動漫節(jié)目,顧客可以參與到其中,并且親身體驗節(jié)目的樂趣,領取到精美的物品。6在餐品的設計方面,他們打破了常規(guī)的那些餐品形式,穿上了動漫的“外衣”,餐廳的廚師們精心設計的各種形狀的點心,比如灰太狼點心、蝴蝶形

49、狀的蘿卜餅干、心形的土豆套飯等,讓人愛不釋手;除了美食之外,動漫島還配有動漫精品展示柜,在這里聚集了各種經(jīng)典的動漫精品,同時室內全天候的都在播放著最新最前沿的動漫資訊,最新最潮流的動漫信息在這里可以被了解到,多維設計在動漫島內也被充分的運用,比如投影立體圖案、顧客可以參與的體驗空間,舞臺表演的互動系統(tǒng)等,這些元素都是吸引當前年輕人的重要元素,所以動漫島主題餐廳一開業(yè)就吸引了很多年輕人,目前它已經(jīng)成為了時尚達人科技動漫的經(jīng)典場所。一些動漫社團主題的表演、原創(chuàng)漫畫創(chuàng)意展、漫畫游戲的一些比賽、動漫美食活動等等也會不定時的在這里開展,給每一位喜歡動漫、對動漫感興趣的人加11入到這個大家庭內部來體驗在此

50、處的歡樂的人們提供了一個很好的空間,這也是動漫島最初設計的目的。 圖2.5 動漫島主題餐廳Figure 2.5 Theme restaurant of Anime island2.國外動漫主題餐廳的產(chǎn)生與發(fā)展日本是一個動畫文化資源很豐富的國家,在日本以動畫文化衍生出來的文化產(chǎn)業(yè)在全球很受人們的歡迎;出現(xiàn)在日本最早的動漫主題餐廳是在新宿開幕的主題咖啡廳維多利亞女仆咖啡廳,空間內部走的路線和其它風格的主題餐廳絕然不同,空間針對的主要人群是年輕的白領和情侶,內部的裝飾風格選用的是維多利亞時代的英國風,優(yōu)雅的貴族氛圍環(huán)繞在你左右,整個環(huán)境給人的感覺很愜意。動漫海賊王為主題的餐廳前不久在日本開業(yè),該主題

51、餐廳主要結合的是海賊王這部動畫片,根據(jù)片中的主要內容和場景的設計,把這幾種元素運用到餐廳空間設計之中,賦予了餐廳鮮明的主題性;選用黃金梅力號為餐廳的店名,吸引了對海賊王這部動畫片感興趣的漫游們,空間內部的裝飾畫選用了大部分漫畫圖,進入內部空間仿佛登上海賊王的黃金梅里號,有一種身臨其境的感受;此外,在菜品的設計上,其菜品的名字都和動畫片中的美食是相對應的,海賊王動畫片的文化氣息很濃厚。最能反映動畫場景的代表動漫主題餐廳是日本設計大師設計的愛麗絲夢游仙境為主題的餐廳,如圖(2.6,餐廳內部的設計主要選用的是英國童話故事愛麗絲夢游仙境這部動畫片內部描述的場景為藍本進行設計的,空間內部整體的設計富有很

52、強的多變性,時而機關重重,時而令人驚喜萬分,時而又令人欣喜雀躍,在內部你好像走進了在一個被施了魔法的森林中,懶洋洋依靠在沙發(fā)上,在這里甚至可以品嘗到貌似柴郡貓尾巴的披薩片。設計師設計的初衷是希望能夠打造一個帶給客人刺激和驚喜的別樣空間,如同一個夢幻般的仙境,帶領顧客一同跳進兔子洞中;整體空間內部主要有四個區(qū)域組成,四人臺、多人餐桌、半封閉四人隔間、隱私性較強的包間,餐臺的設計,不管是在色彩還是在配飾上都賦予了不同的主題,綠色植被的半封閉四人隔間,隔間上方以“種植”統(tǒng)一、簡單幾何形狀綠色樹,主就餐區(qū)以瘋帽子茶會為設計理念,夢幻的設計帶給人以無限12的視覺震撼。空間內部超大號的“書”它是一個書形的

53、模具,錯亂地橫放堆疊,體型高大的書籍,和人相比,人在它們面前仿佛成為吃到仙境食物的愛麗絲被魔法附身而變小了,營造了童話般的氣息。7所有的座椅和餐桌風格迥異,精致的吊燈座、茶杯、餐具等將人們帶進一個神奇的國度。私人包間以黑紅色調為主,餐桌、背景墻和吊燈上都印有魔法的紙牌,餐桌和餐椅都沿用不同的造型,帶給人無限的意外和驚喜,墻壁上繪有愛麗絲會見的紅桃女王的情形,配上粉色的座椅,很受女孩子的喜愛。 圖2.6 愛麗絲夢游仙境主題餐廳Figure 2.6 Theme restaurant of Alice in wonderland根據(jù)社會最前沿的動漫發(fā)展狀況來看,它的流行程度都是暫短的,不同時期的動漫

54、文化具有不同的特點,所反映的文化,所針對的人群都是不一樣的,目前來看,針對青少年來說,一些以動漫游戲為主題的休閑餐廳在日本很受歡迎,比如紅忍咖啡店主題餐廳空間設計,它是為了紀念威望迪環(huán)球游戲中的動作游戲紅忍-血河之舞而設立的,空間主要以動漫游戲文化為主要元素,服務員的著裝以及體驗區(qū)空間內部的試玩機都與游戲紅忍有著密切的聯(lián)系,大型的動漫游戲表演不定期的在空間內部舉行,餐廳還限定供應各種原創(chuàng)的菜式,吸引了很多愛好紅忍動漫游戲的漫友們。(三動漫主題餐廳的特點首先,具有鮮明的文化性。主題文化是一個很復雜的并且具有深層次的體系,它作為更高層次的主題營銷方式,不再是具體的產(chǎn)品或某一個品牌,而是主題中所蘊含

55、的文化。8動漫主題餐廳空間設計的根本目的是在了解某種動漫文化對消費者的行為的影響基礎上,通過周密細心設計的動漫主題特色產(chǎn)品滿足人們內心的一種渴望和需求,從而使得消費者與經(jīng)營者在心靈上達到了一種共鳴,在整個消費過程中,顧客所得到的不僅僅是一種物質利益的獲取,更多的是在動漫文化方面的交流和一種精神上的愉悅性。比如日本新宿的女仆餐廳,其內部空間的設計及裝修選用的是英倫風,清純可愛的女服務員,身穿洛麗塔的女仆裝,引來13了很多白領及宅族,店內的食物制作十分精致華美,根據(jù)潮流定制的具有動漫故事性的菜單,讓光臨餐廳顧客的胃口大開,在這里可以邊就餐邊欣賞著精彩的動漫表演,很有愜意。其次,特定的消費人群。動漫

56、主題餐廳所針對的對象是有限制的,主要針對目標是當代的年輕人,除此之外還包括很多對動漫文化有著特殊的偏愛人們,比如以海賊王主題動漫餐廳,空間內部布置參考的是漫畫中的草帽賊團的船艙,各種海盜風格的掛件裝飾品在空間隨處可見,是動漫主題餐廳的經(jīng)典案例;來此餐廳就餐的顧客們都是對海盜王這部動畫片有著十分熱愛的顧客,所以一個成功的餐廳設計的完成,它的前期調研工作是很重要的,在設計之前,設計師首先要對這部動漫片進行深層次的了解,并對喜歡這部動畫片的人群做一個很具體的市場調研報告,針對部分特定的消費人群,從中抓住顧客的消費心理,以此創(chuàng)造一個富有文化理念的就餐空間。再次,室內空間環(huán)境的獨特性。與大眾化的餐廳相對

57、比,主題餐廳的最主要的一個特點是其空間內部環(huán)境的獨特性,動漫主題餐廳的空間內部最主的是傳遞動漫主題文化,表達真正符合主題的室內環(huán)境的空間,使主題文化的主題元素真正的應用到餐廳的空間設計、建筑設計、室內裝飾以及營銷理念之中。9只有這樣才能創(chuàng)造出人性化、滿足符合顧客情感需求的餐廳空間環(huán)境。(四動漫主題餐廳的分類動漫主題餐廳主要是以動漫文化理念為主題的特色餐廳,室內空間的主題性圍繞著動漫文化這一重大主題,它的分類與動漫的分類是相關聯(lián)的,所以根據(jù)動畫的敘事形式可以將動漫主題餐廳分為以下幾種:第一,文學性動漫主題餐廳,這種餐廳主要依據(jù)的是動畫中特有的視覺審美意境,根據(jù)動畫片中的意境營造的就餐環(huán)境,是整個

58、空間到處都洋溢著文學韻味,從中感受動畫人物的情感變化;龍貓這部動畫片為主題所形成的主題餐廳就是一個文學性動漫主題餐廳。第二,戲劇性動漫主題餐廳,按照傳統(tǒng)的戲劇結構講故事,分析戲劇性的因果關系,美國的動畫就是其典型,動畫片中除了遵循了戲劇規(guī)律之外,還體現(xiàn)了戲劇性敘事的規(guī)律性,比如動作刻畫強調其空間風格,通過寫實逼真、夸張變形等規(guī)律,表現(xiàn)其室內空間的設計特色,音樂渲染其主題的餐飲空間設計,根據(jù)音樂的舒緩和悠揚,表現(xiàn)觀眾情感,悲壯的音樂可以將劇情推到高潮,整個動畫情節(jié)發(fā)展很轉折;埃及王子這部動畫片中蘊含的動漫文化就是其典型的代表,因此以它為主題所形成的的動漫主題餐廳空間設計可以運用音樂渲染空間的氛圍。第三,紀實性的動漫主題餐廳,時間、空間的演變符合自然規(guī)律,根據(jù)動畫片中的內容,或以真實事件創(chuàng)作,在餐飲空間設計中