家鄉(xiāng)食品教案

1、-課題序號七教學班級教學課時 2課時教學形式新授課 題名 稱家鄉(xiāng)食品使用教具多媒體課件教學目標1. 能準確把握課文容，體會文章所傳達出的文化知識和思鄉(xiāng)之情；2. 領略散文隨筆的特點，學習多種表達方式的綜合運用；3.認識文章中屢次引用的作用。教學重點能準確把握課文容，體會文章所傳達出的文化知識和思鄉(xiāng)之情。教學難點認識文章中屢次引用的作用。更新、補充、刪節(jié)容補充金圣嘆的有關容。課前準備學生早讀課預習課文，讀2遍；教師查資料備課，制作課件。課外作業(yè)見作業(yè)布置！板書設計家鄉(xiāng)食品葉靈鳳第一局部13段：本文的寫作緣起。第二局部412段：寫家鄉(xiāng)的季節(jié)食品。第三局部1322段：寫家鄉(xiāng)的醬菜。教學感想課 堂 教

2、 學 安 排教學環(huán)節(jié)主 要 教 學 容教學手段與方式導入新授一個人從小生活在一個地方，許多東西都可以在他身上打上烙印，從一個人的口味上就看出他的出身，他的趣味，他的飲食趣味就是他的文化印記。所以，一個人對故土的感情許多程度上是由飲食來維系的。他的思鄉(xiāng)也常常是由對故土的食物的回憶和描寫來表達的，這在古今文學作品中屢見不鮮。今天，我們一起來學習著名現(xiàn)代作家葉靈鳳的散文隨筆"家鄉(xiāng)食品"。一、作者簡介葉靈鳳19051975，原名葉蘊璞，筆名葉林豐、L·F、臨風、亞靈、霜崖等。人。畢業(yè)于美專。1925年參加創(chuàng)造社，主編過"洪水"半月刊。1926年與漢年合

3、辦過"幻洲"。1928年"幻洲"被禁后改出"戈壁"，年底又被禁又改出"現(xiàn)代小說"，1929年創(chuàng)造社被封，一度被捕。1937年抗日戰(zhàn)爭爆發(fā)，參加"救亡日報"工作，后隨"救亡日報"到。1938年失守后到。從此在定居，直到1975年病逝。二、自讀課文，注意字詞讀音含義豢養(yǎng)huàn 歲聿yù 糇糧hòu 黏米nián 焙焦bèi 馬齒莧*iàn 荸薺bíqí 薺菜jì 豆豉ch 馥郁fù

4、; 篾紋miè饦饠tuluò菹z飽饜膏粱yàn 珍如拱璧gng講述投影簡介學生快速閱讀課文，并正音課 堂 教 學 安 排教學環(huán)節(jié)主 要 教 學 容教學手段與方式三、閱讀課文，弄清容構造1.是什么原因使作者要寫家鄉(xiāng)的食品？"嘗了新自我的家鄉(xiāng)運來的香肚"獲得了這種家鄉(xiāng)食品所特有的滋味。2.文章寫了哪些家鄉(xiāng)食品？請依次找出。香肚、歡喜團、炒米粑粑、灶糖、安樂菜、如意菜、洪福齊天粥、發(fā)糕醬萵苣萵苣丸、醬蘿卜、醬生漂蘆、醬黃瓜、阿藍菜、臭鹵面筋、貼爐面筋、蒲包干、五香干3.這些家鄉(xiāng)食品可以歸納成幾類？兩類：季節(jié)食品和醬菜4.課文構造和容22個自然段，可以

5、分為三個局部。第一局部13段：本文的寫作緣起。第二局部412段：寫家鄉(xiāng)的季節(jié)食品。第三局部1322段：寫家鄉(xiāng)的醬菜。四、閱讀探究，思考討論1.文章開頭寫道："嘗了新自我的家鄉(xiāng)運來的香肚。作者在這里強調了什么？請找出類似的句子，并說說這樣寫的目的。強調"家鄉(xiāng)二字。1我們家鄉(xiāng)有一種小型的豬，肉質特別好2香肚的滋味，這正是我們家鄉(xiāng)能有這特產(chǎn)的原因。3每逢農(nóng)歷年節(jié)，家鄉(xiāng)還有許多特制的應時食品4這種"歡喜團，是我們家鄉(xiāng)的特有食品目的：為了表現(xiàn)作者濃濃的思鄉(xiāng)之情。設計問題，弄清課文容構造討論探究問題課 堂 教 學 安 排教學環(huán)節(jié)主 要 教 學 容教學手段與方式2.課文第二局部

6、寫了許多家鄉(xiāng)的季節(jié)食品，請舉例體會其中的風俗習慣或文化涵。1歡喜團2灶糖3安樂菜、如意菜、洪福齊天粥4發(fā)糕3.第三局部寫家鄉(xiāng)的醬菜容豐富生動，在寫各種醬菜中還寫了許多故事、傳說趣聞和掌故。請舉例說明。1"漂蘆的制作2尼庵師太秘制"臭鹵面筋3金圣嘆臨刑時說秋油干的滋味大師金圣嘆文筆幽默，幽默了一輩子，連臨終要事也還是幽默大師身陷囹圄將被斬首時叫來獄卒說"有要事相告。獄卒以為大師會透露出傳世寶物的秘密或是什么驚天動地的大事，拿來筆墨伺候大師。但沒想到大師的"臨終要事竟然還是幽默。金圣嘆指著獄卒給的飯菜說："花生米與豆干同嚼，大有核桃之滋味。得此一技

7、傳矣，死而無憾也！這也是大師最后一句被記錄下來的話。刀起頭落，從金圣嘆耳朵里滾出兩個紙團，劊子手疑惑地翻開一看：一個是"好字，另一個是"疼字。金圣嘆的"臨終要事4.文章多處引用清代史志學家作霖"金陵物產(chǎn)風土志"中的表達，這些引用在文中起到了什么樣的作用？這些引用說明任何一種流傳下來的食物都非憑空而來，而是有其文化的淵源，增強了文章的說服力，富有啟發(fā)性，而且使行文富有節(jié)奏感，含蓄典雅。補充容課 堂 教 學 安 排教學環(huán)節(jié)主 要 教 學 容教學手段與方式 總結五、寫作特點1.文章自然，質樸，如行云流水；語言文白相間，回味無窮。1第7段2第9段3第22段中的"五香干是普通制品，秋油干則是特制品，黑而且硬，最耐咀嚼，可以送茶送酒。2.記敘、描寫、說明、抒情和議論相結合