甘北柑桔物流中心規(guī)劃設(shè)計(jì)與應(yīng)用研究

1、桂北柑桔物流中心規(guī)劃設(shè)計(jì)與應(yīng)用研究摘要文章以桂北柑桔物流中心為例，探討了物流中心規(guī)劃中的功能設(shè)計(jì)、建設(shè)規(guī)模設(shè)計(jì)、流通加工設(shè)計(jì)、物流流程設(shè)計(jì)等，并深入分析研究了桂北柑桔物流中心對(duì)桂北柑桔產(chǎn)業(yè)的作用以及由此而形成的桂北柑桔產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈一體化的物流體系。 關(guān)鍵詞桂北柑桔物流中心；規(guī)劃設(shè)計(jì)；流程設(shè)計(jì) 一、桂北柑桔物流中心概述我國(guó)是個(gè)柑桔生產(chǎn)與出口大國(guó)，廣西更是我國(guó)柑桔的重要生產(chǎn)出口基地。桂北由于其地理位置、氣候等原因，生產(chǎn)的柑桔在品質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)、口感等方面均為柑桔之上乘。桂林市平樂(lè)縣源頭鎮(zhèn)位于桂東北地區(qū)，其地理、氣候、土壤、水質(zhì)極其適合優(yōu)質(zhì)柑桔的種植與生產(chǎn)，是我國(guó)的傳統(tǒng)柑桔種植基地，種植的柑桔具有“皮薄、肉

2、厚、無(wú)渣、糖高、味美”的特點(diǎn)，博得了國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者的好評(píng)。源頭鎮(zhèn)也逐漸發(fā)展成為廣西柑桔購(gòu)銷(xiāo)的集散地，匯集桂林、柳州等地生產(chǎn)的柑桔，遠(yuǎn)銷(xiāo)國(guó)外30多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。桂北柑桔物流中心位于桂林市平樂(lè)縣源頭鎮(zhèn)，毗鄰國(guó)有源頭農(nóng)場(chǎng)，面向323國(guó)道，占地15000米2，總體為長(zhǎng)方形，長(zhǎng)約150米，寬約100米，設(shè)計(jì)年吞吐量20萬(wàn)噸柑桔。根據(jù)桂林市政府對(duì)該中心的總體布局規(guī)劃，將為桂林地區(qū)和周邊區(qū)域生產(chǎn)種植的柑桔提供綜合物流服務(wù)，包括倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸、配送、催熟、打蠟、貼牌等流通加工服務(wù)以及柑桔供銷(xiāo)物流信息服務(wù)。根據(jù)物流中心總體規(guī)劃布局，中心規(guī)劃場(chǎng)地東側(cè)面臨323國(guó)道對(duì)外交通連接便利，分成入口和出口通道，南面毗鄰國(guó)有源頭農(nóng)

3、場(chǎng)，后續(xù)工程可以滾動(dòng)發(fā)展與農(nóng)場(chǎng)合作，故物流中心位置出入口選擇在區(qū)域東側(cè)。物流中心規(guī)劃按不同方案可有不同設(shè)計(jì)，主要開(kāi)展柑桔儲(chǔ)存、庫(kù)內(nèi)柑桔交易、分撥、流通加工以及信息處理等增值服務(wù)。二、物流中心功能設(shè)計(jì)(一)物流中心功能內(nèi)容設(shè)計(jì)根據(jù)桂北柑桔物流中心的業(yè)務(wù)要求，結(jié)合物流中心規(guī)劃業(yè)務(wù)拓展需要，物流中心必須滿(mǎn)足下面幾個(gè)方面的作業(yè)需求：1產(chǎn)品信息集散。包括：物流中心服務(wù)產(chǎn)品生產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)品產(chǎn)量、產(chǎn)品質(zhì)量、產(chǎn)品品種以及產(chǎn)品供給地的產(chǎn)品需求等信息的發(fā)布與收集。2產(chǎn)品交易。包括：現(xiàn)場(chǎng)現(xiàn)貨交易、遠(yuǎn)程網(wǎng)上采購(gòu)與訂單處理等。3進(jìn)貨。包括：車(chē)輛進(jìn)貨、進(jìn)貨卸載、進(jìn)貨點(diǎn)收、理貨、搬運(yùn)等。4儲(chǔ)存保管。包括：普通儲(chǔ)存、冷藏儲(chǔ)存、氣

4、調(diào)儲(chǔ)存、產(chǎn)品入庫(kù)、調(diào)撥補(bǔ)充、理貨等。5分揀。包括：訂單處理分揀、品級(jí)揀貨分類(lèi)、集貨等。6流通加工。包括：對(duì)柑桔的分級(jí)、打蠟、拋光、貼牌、包裝等。7出貨。包括：品檢、出貨點(diǎn)收、出貨裝載等。8運(yùn)輸。包括：車(chē)輛調(diào)度、路線(xiàn)安排、車(chē)輛運(yùn)輸、交遞貨物等。9倉(cāng)儲(chǔ)管理。包括：盤(pán)點(diǎn)(定期、不定期)、變質(zhì)產(chǎn)品處理、移倉(cāng)與儲(chǔ)位調(diào)整等。10逆向物流。退貨、退貨卸載、退貨點(diǎn)收、退貨責(zé)任確認(rèn)、退貨廢品處理、換貨補(bǔ)貨等。11物流輔助服務(wù)。報(bào)關(guān)報(bào)檢服務(wù)、租車(chē)服務(wù)、車(chē)輛貨物出入管理、裝卸車(chē)輛停車(chē)管理、包裝中轉(zhuǎn)容器回收、暫存、廢物回收處理、銀行保險(xiǎn)服務(wù)等。(二)物流中心功能分區(qū)設(shè)計(jì)根據(jù)物流中心規(guī)劃服務(wù)產(chǎn)品對(duì)象、服務(wù)產(chǎn)品特性以及物

5、流中心服務(wù)輻射范圍，結(jié)合各種業(yè)務(wù)需求，集現(xiàn)貨批發(fā)交易市場(chǎng)、遠(yuǎn)期交易預(yù)定、電子商務(wù)、倉(cāng)儲(chǔ)、流通加工、信息處理、商品檢測(cè)為一體的具有綜合性系統(tǒng)的柑桔物流中心，將桂北柑桔物流中心功能分區(qū)為綜合樓、柑桔現(xiàn)貨批發(fā)交易區(qū)、倉(cāng)儲(chǔ)區(qū)、流通加工區(qū)、物流配送區(qū)等共五個(gè)區(qū)。根據(jù)物流中心總體吞吐量規(guī)劃要求，結(jié)合各功能作業(yè)需要，其建設(shè)規(guī)劃設(shè)計(jì)如下：1綜合樓。綜合樓是物流中心的樞紐部分，集商務(wù)、服務(wù)、信息交流、住宿餐飲為一體的綜合性建筑，主要分為四大功能區(qū)：信息中心、信息發(fā)布廳(接待廳)、商務(wù)辦公區(qū)、交易廳。2柑桔現(xiàn)貨批發(fā)交易區(qū)。是物流中心的最主要的功能區(qū)域之一，該功能分區(qū)建設(shè)規(guī)劃設(shè)計(jì)包括：(1)交易大棚。是主要的小額交

6、易場(chǎng)所，將大棚分割成較小的固定攤位，出租給采購(gòu)商和批發(fā)商，并通過(guò)交易大棚進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)交易。(2)現(xiàn)貨交易鋪面。主要用于面臨終端商販的小量現(xiàn)貨交易，并可短時(shí)存儲(chǔ)貨品。3倉(cāng)儲(chǔ)區(qū)。包括柑桔冷藏保鮮庫(kù)和普通倉(cāng)庫(kù)，一方面可以作為現(xiàn)貨集散倉(cāng)庫(kù)；也可以?xún)?chǔ)藏為遠(yuǎn)期合同或待價(jià)銷(xiāo)售。4流通加工區(qū)。通過(guò)對(duì)柑桔的分級(jí)、打蠟、拋光、貼牌、包裝等系列處理工序，提升柑桔的附加值，以滿(mǎn)足國(guó)外市場(chǎng)的需要和國(guó)內(nèi)高端市場(chǎng)。同時(shí)，經(jīng)過(guò)流通加工的柑桔可以制定標(biāo)準(zhǔn)的交易價(jià)格，為實(shí)現(xiàn)未來(lái)銷(xiāo)售奠定了良好的基礎(chǔ)。另外，在柑桔淡季也可以為其他水果的分選、加工、包裝等，以及蔬菜清洗、揀選、包裝甚至開(kāi)展速凍等業(yè)務(wù)。5物流配送區(qū)。通過(guò)第三方物流公司為客商

7、提供物流服務(wù)：報(bào)關(guān)貨代、普通大宗運(yùn)輸、冷鏈運(yùn)輸、零擔(dān)托運(yùn)、租車(chē)服務(wù)等。三、物流中心建設(shè)規(guī)模設(shè)計(jì)(一)物流中心功能區(qū)建設(shè)規(guī)模設(shè)計(jì)原則物流中心設(shè)計(jì)為四個(gè)主要功能區(qū)，各功能區(qū)的規(guī)模設(shè)計(jì)將影響整個(gè)物流中心物流流程的效率與協(xié)調(diào)性，主要應(yīng)遵循以下幾個(gè)原則：1效率第一原則。物流中心是供應(yīng)鏈中的一個(gè)最重要的節(jié)點(diǎn)，同時(shí)也是企業(yè)創(chuàng)造“第三利潤(rùn)源泉”重要環(huán)節(jié)，物流中心的規(guī)劃設(shè)計(jì)首要考慮的是物流效率和物流成本的降低。2合理性原則。應(yīng)根據(jù)實(shí)際物流業(yè)務(wù)量設(shè)計(jì)各功能分區(qū)的規(guī)模，并使各功能分區(qū)業(yè)務(wù)能力適合流程業(yè)務(wù)的需要，切忌某一功能過(guò)強(qiáng)或某一功能不足，從而產(chǎn)生流程瓶頸，影響流程的整體效率。3適用性原則。物流中心是一個(gè)自負(fù)盈虧

8、的獨(dú)立經(jīng)濟(jì)實(shí)體，對(duì)物流中心的建設(shè)規(guī)模應(yīng)該充分考慮其遠(yuǎn)期發(fā)展規(guī)劃，同時(shí)也應(yīng)考慮物流中心短期業(yè)務(wù)需求的適用性，防止規(guī)模太大或規(guī)模發(fā)展不足的現(xiàn)象出現(xiàn)。4通用性原則。在物流中心的各個(gè)物流流程環(huán)節(jié)中，有著相對(duì)獨(dú)立和相互依賴(lài)的物流操作流程，因此物流中心內(nèi)的建設(shè)規(guī)模、建設(shè)模式盡量采用標(biāo)準(zhǔn)化使之具有一定的通用性。比如設(shè)計(jì)流通加工與交易大棚同等構(gòu)造和規(guī)格，使得流通加工車(chē)間與交易大棚具有通用性，從而充分利用設(shè)施設(shè)備。(二)物流中心建設(shè)規(guī)模設(shè)計(jì)1，綜合樓：該樓設(shè)計(jì)為5層磚混結(jié)構(gòu)樓，占地400米2，設(shè)計(jì)有商務(wù)區(qū)、餐飲區(qū)、住宿區(qū)，可同時(shí)容納150人住宿，并進(jìn)駐工商、稅務(wù)、銀行、保險(xiǎn)、海關(guān)、檢疫、郵政以及各經(jīng)營(yíng)公司分部。

9、2柑桔現(xiàn)貨批發(fā)交易區(qū)：整個(gè)批發(fā)交易區(qū)占地7000米2?？紤]到整個(gè)桂北地區(qū)的柑桔產(chǎn)量目前已達(dá)120萬(wàn)噸以上，以及目前平樂(lè)縣源頭鎮(zhèn)白有產(chǎn)量4萬(wàn)噸以上，同時(shí)考慮到國(guó)內(nèi)外柑桔市場(chǎng)的發(fā)展傾向，將該交易區(qū)年交易規(guī)?？傮w規(guī)劃設(shè)計(jì)為20萬(wàn)噸。其中3萬(wàn)噸通過(guò)分揀、分級(jí)、打蠟、拋光、貼牌、包裝、保養(yǎng)后供出口和國(guó)內(nèi)高端市場(chǎng)；7萬(wàn)噸通過(guò)遠(yuǎn)期銷(xiāo)售(進(jìn)入倉(cāng)儲(chǔ)區(qū)儲(chǔ)存后待價(jià)銷(xiāo)售)；10萬(wàn)噸通過(guò)交易市場(chǎng)現(xiàn)場(chǎng)收購(gòu)交易。3倉(cāng)儲(chǔ)區(qū)：整個(gè)倉(cāng)儲(chǔ)區(qū)總共占地2500米2，包括普通倉(cāng)庫(kù)1500米2，冷藏、氣調(diào)保鮮庫(kù)1000米2。計(jì)算依據(jù)：冷庫(kù)及保鮮庫(kù)儲(chǔ)存時(shí)間較長(zhǎng)，一般可達(dá)3個(gè)月，按經(jīng)驗(yàn)數(shù)據(jù)10002可儲(chǔ)存2萬(wàn)噸，可用于經(jīng)流通加工處理后出口部分

10、的極品果，物流中心年設(shè)計(jì)交易量為20萬(wàn)噸，其中7萬(wàn)噸遠(yuǎn)期交易中有50以上需經(jīng)本倉(cāng)庫(kù)存放后發(fā)貨，平均存放天數(shù)按5天計(jì)算，普通倉(cāng)庫(kù)最大容量4000噸，交易日數(shù)為180天，即1500米2的普通倉(cāng)庫(kù)年存儲(chǔ)量為15萬(wàn)噸。4柑桔流通加工區(qū)：占地4000米2。包括采后處理加工生產(chǎn)線(xiàn)，引進(jìn)一套國(guó)外進(jìn)口生產(chǎn)線(xiàn)，沿用現(xiàn)用生產(chǎn)線(xiàn)，可以達(dá)到年處理量4萬(wàn)噸鮮果。設(shè)計(jì)1000米2的催熟房。5物流配送區(qū)：占地1500米2，主要包括進(jìn)駐物流中心的第三方物流公司辦公、理貨區(qū)，第三方物流公司停車(chē)區(qū)與物流中心停車(chē)區(qū)合用。四、物流中心流通加工設(shè)計(jì)(一)流通加工工藝流程設(shè)計(jì)原則1桂北柑桔物流中心的流通加工工藝設(shè)計(jì)應(yīng)符合物流中心的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)

11、展規(guī)劃，使整個(gè)物流中心的設(shè)計(jì)合理、物流流程協(xié)調(diào)，同時(shí)應(yīng)與周?chē)h(huán)境相協(xié)調(diào)，達(dá)到合理組織人流、物流、資金流、信息流。2正確地選擇流通加工工藝，合理地組織流通加工作業(yè)，以創(chuàng)造最佳的運(yùn)營(yíng)效益，獲得更高的物流附加值。3流通加工設(shè)施設(shè)備的選型應(yīng)根據(jù)國(guó)內(nèi)外成熟的使用經(jīng)驗(yàn)選擇，設(shè)備數(shù)量的配置，可以視流通加工作業(yè)量的逐年增加而分期添置，并充分考慮國(guó)內(nèi)勞動(dòng)力成本與物流效率之間的關(guān)系。4在滿(mǎn)足本期限設(shè)計(jì)吞吐量前提下，流通加工容量應(yīng)適當(dāng)預(yù)留，以滿(mǎn)足今后物流吞吐量增長(zhǎng)需求。5采用柔性化工藝設(shè)計(jì)原則。充分利用空間，使得流通加工區(qū)與交易大棚可以根據(jù)業(yè)務(wù)處理量而互換通用。(二)流通加工流程設(shè)計(jì) 柑桔流通加工是在從柑桔采摘后為

12、了更好向消費(fèi)領(lǐng)域流動(dòng)的過(guò)程中，促進(jìn)柑桔產(chǎn)品銷(xiāo)售、維護(hù)柑桔產(chǎn)品質(zhì)量、提高柑桔物流效率以及滿(mǎn)足不同的消費(fèi)需求等，對(duì)柑桔進(jìn)行一系列加工，包括采后處理、分級(jí)、揀選、打蠟、催熟、貼牌、包裝等工藝。而在實(shí)際柑桔產(chǎn)品流通加工過(guò)程中對(duì)于不同檔次的柑桔產(chǎn)品有不同的流通加工流程，在流通加工的原材料選用、加工工藝的選擇也不盡相同。根據(jù)桂北柑桔物流中心的設(shè)計(jì)要求，結(jié)合當(dāng)?shù)氐母探郛a(chǎn)品特點(diǎn)、不同銷(xiāo)售地點(diǎn)和產(chǎn)品設(shè)計(jì)的檔次，設(shè)計(jì)不同工藝流程和不同流通加工原材料選用的流通加工流程(圖1)。 桂北柑桔物流中心物流流程將物流中心的柑桔產(chǎn)品經(jīng)過(guò)采摘、催熟后分為優(yōu)果、良果、次果三大類(lèi)。其中次果在物流中心的現(xiàn)貨交易大棚中交易銷(xiāo)售，主要是

13、面向當(dāng)?shù)剞r(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、街邊小攤等低級(jí)消費(fèi)群體；良果分揀后將在物流中心打蠟，而后包裝，主要在國(guó)內(nèi)消費(fèi)水平較高的城市(北京、上海、廣州等)銷(xiāo)售；優(yōu)果在物流中心打蠟后將進(jìn)行第二次的精選，精選出的極品柑桔果將貼牌、包裝后出口到發(fā)達(dá)國(guó)家，精選剩余的優(yōu)質(zhì)柑桔果將送往國(guó)內(nèi)發(fā)達(dá)地區(qū)的高檔消費(fèi)場(chǎng)所銷(xiāo)售。經(jīng)過(guò)這一系列物流中心的流通加工后的柑桔，從總體上來(lái)看提高了當(dāng)?shù)馗探郛a(chǎn)品的附加值，也提升當(dāng)?shù)馗探郛a(chǎn)品的知名度和品牌價(jià)值，對(duì)于當(dāng)?shù)馗探郛a(chǎn)業(yè)的持續(xù)性發(fā)展具有極為重要的意義。五、桂北柑桔物流中心物流流程設(shè)計(jì)桂北柑桔物流中心根據(jù)集散的柑桔產(chǎn)品特性、產(chǎn)品流通特點(diǎn)、產(chǎn)品流通加工方法、產(chǎn)品交易方式、產(chǎn)品運(yùn)輸方式等，結(jié)合物流中心的具體

14、環(huán)境，充分考慮產(chǎn)品信息的傳遞特點(diǎn)。同時(shí)采用物流中心內(nèi)統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一銷(xiāo)售、統(tǒng)一管理的“四統(tǒng)一”方式進(jìn)行管理，充分利用電子商務(wù)物流使商流、物流、資金流、信息流有效結(jié)合來(lái)設(shè)計(jì)物流中心內(nèi)的物流流程，從而達(dá)到具有實(shí)際意義的現(xiàn)代交易方式。 (一)物流設(shè)計(jì) 物流流程是利用現(xiàn)代電子商務(wù)使得商流、物流、資金流的有效分離，提高物流效率，降低物流成本。其流程為：通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)考察、網(wǎng)上查詢(xún)或現(xiàn)場(chǎng)咨詢(xún)獲得產(chǎn)品信息，然后進(jìn)行商務(wù)談判，并通過(guò)電子支付或現(xiàn)金的方式支付貨款，再利用第三方物流公司或自行運(yùn)輸?shù)姆绞綄a(chǎn)品運(yùn)送至終端市場(chǎng)或消費(fèi)者手上。物流流程如圖2所示。 (二)信息流設(shè)計(jì)通過(guò)物流中心的柑桔物流信息是以物流中心為

15、核心，信息流上游延伸至當(dāng)?shù)馗探酃?yīng)商(果農(nóng))，下游拓展至批發(fā)商或者是終端消費(fèi)者，物流中心發(fā)揮物流信息樞紐的作用促進(jìn)柑桔的流通，從而確保柑桔產(chǎn)品銷(xiāo)售與供應(yīng)的信息通暢，避免因?yàn)樾畔⒌牟煌〞扯a(chǎn)生的損失(圖3)。 (三)供應(yīng)鏈一體化下的桂北柑桔物流體系分析在完善的物流中心物流流程，現(xiàn)代化的物流服務(wù)，以及物流中心的桂北柑桔物流信息樞紐作用下，桂北柑桔物流中心以現(xiàn)代物流信息系統(tǒng)為紐帶，以物流中心為核心，以各分區(qū)為節(jié)點(diǎn)，政府統(tǒng)一管理為基礎(chǔ)的新型的鏈狀流程。整合了柑桔產(chǎn)業(yè)的信息流、物流、資金流，包括采購(gòu)、營(yíng)銷(xiāo)、配送、倉(cāng)儲(chǔ)、流通加工、供應(yīng)商管理、質(zhì)量管理、金融、保險(xiǎn)、第三方物流等業(yè)務(wù)的協(xié)調(diào)工作。使桂北柑桔的物

16、流流通管理由以前的無(wú)序狀態(tài)上升到柑桔產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈管理的高度，使整個(gè)柑桔物流發(fā)生了革命性的變革成為由柑桔銷(xiāo)售的流動(dòng)即銷(xiāo)售物流，銷(xiāo)售前的實(shí)物存儲(chǔ)、流動(dòng)支持即配送支持，購(gòu)買(mǎi)獲取、供應(yīng)商供應(yīng)商品流動(dòng)即供應(yīng)物流完整的三部分，形成了全新的桂北柑桔供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)。桂北柑桔供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)是在以物流中心為核心的物流系統(tǒng)的信息流和存貨流的支持下，充分結(jié)合公司的實(shí)際現(xiàn)狀將顧客(采購(gòu)商)、供應(yīng)商(農(nóng)場(chǎng)職工或周邊果農(nóng))、企業(yè)(銷(xiāo)售企業(yè)、物流企業(yè)、生產(chǎn)企業(yè))連為一體的管理方式，做到了真正的“公司+基地+農(nóng)戶(hù)”的產(chǎn)業(yè)模式。在這種管理方式下柑桔物流是作為桂林市平樂(lè)縣政府的核心能力的部分表現(xiàn)，它不僅適用于平樂(lè)縣當(dāng)?shù)兀殖狡綐?lè)縣

17、擴(kuò)展至廣西桂北地區(qū)，并不局限于平樂(lè)縣內(nèi)部的柑桔產(chǎn)量、流量等因素，充分考慮著桂北柑桔物流中心的上游供應(yīng)商(農(nóng)場(chǎng)或周邊果農(nóng))的利益和下游顧客(批發(fā)商或零售商)的利益，同時(shí)提高了平樂(lè)縣內(nèi)的果農(nóng)、周邊縣市的果農(nóng)以及批發(fā)商和零售商對(duì)平樂(lè)縣當(dāng)?shù)胤N植的柑桔產(chǎn)品和桂北柑桔物流中心的忠誠(chéng)度，從而提高物流效率，增強(qiáng)了桂北柑桔產(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力，提升桂北柑桔的聲譽(yù)度、品牌價(jià)值。桂北柑桔物流中心將作為桂北柑桔產(chǎn)業(yè)鏈中最重要的節(jié)點(diǎn)，其中的信息流、存貨流(庫(kù)存實(shí)現(xiàn))、產(chǎn)品集散、物流服務(wù)等，不僅連接了產(chǎn)業(yè)鏈的生產(chǎn)原產(chǎn)地柑桔種植，還連接了產(chǎn)品的終端市場(chǎng)，使得柑桔產(chǎn)業(yè)鏈得以延伸、產(chǎn)業(yè)得以持續(xù)發(fā)展，將對(duì)桂北柑桔產(chǎn)業(yè)產(chǎn)生極為深遠(yuǎn)的促進(jìn)作用。第