磚包完整性檢查

1、培訓(xùn)內(nèi)容培訓(xùn)內(nèi)容乳品微生物學(xué)概述包裝封合原理包裝封合原理包裝檢查步驟包裝檢查步驟包裝檢查方法包裝檢查方法影響橫封的因素影響橫封的因素包裝密封性檢查規(guī)定包裝密封性檢查規(guī)定包裝完整性是決定無菌灌裝操作微生包裝完整性是決定無菌灌裝操作微生物安全性的一個重要因素。所有的檢查物安全性的一個重要因素。所有的檢查均由人工操作。均由人工操作。 生產(chǎn)密閉包裝依靠以下幾個方面：生產(chǎn)密閉包裝依靠以下幾個方面： 正確的頂部和底部封合正確的頂部和底部封合 密閉的縱向封合密閉的縱向封合 完好的包材結(jié)構(gòu)完好的包材結(jié)構(gòu)無菌包裝的基本程序無菌包裝的基本程序乳品微生物學(xué)概述乳品微生物學(xué)概述 壞包壞包、理化原因、理化原因：如光線、

2、耐熱酶、微生物致腐：、微生物致腐：（天表現(xiàn)明顯）a、明顯的壞包（酸、脹、苦）b、不明顯（PH無變化、但煮后壞或沉淀）酶作為一種催化劑c、沒有任何組織狀態(tài)變化，但有微生物生長。乳品微生物學(xué)概述乳品微生物學(xué)概述 壞包率來自壞包率來自加工殘余加工殘余及及再污染再污染加工殘余：、原料中微生物（耐熱的細(xì)菌）加工殘余：、原料中微生物（耐熱的細(xì)菌） 、 加工參數(shù)加工參數(shù)再污染：如殺菌機(jī)冷卻段、灌裝機(jī)雙氧水污染再污染：如殺菌機(jī)冷卻段、灌裝機(jī)雙氧水污染微生物學(xué)簡介微生物學(xué)簡介微生物學(xué)簡介微生物學(xué)簡介時(shí)間長的酸包培養(yǎng)為什么培養(yǎng)不出來？時(shí)間長的酸包培養(yǎng)為什么培養(yǎng)不出來？為什么保溫天才測作微生物？（天是一樣的）為什么

3、保溫天才測作微生物？（天是一樣的）微生物在生物界的地位微生物在生物界的地位生物分類生物分類系統(tǒng)系統(tǒng)病毒界病毒界原核生物界原核生物界真菌界真菌界( (真核真核) )真核原生界真核原生界動物界動物界植物界植物界病毒病毒細(xì)菌細(xì)菌酵母菌酵母菌霉菌霉菌藻類藻類原生動物原生動物微生物微生物微生物并非生物分類學(xué)上的名詞，微生物并非生物分類學(xué)上的名詞， 是所有形體微小的低等生物的通是所有形體微小的低等生物的通稱。稱。細(xì)菌結(jié)構(gòu)細(xì)菌分類細(xì)菌分類細(xì)菌分類細(xì)菌分類（1 1）按形態(tài)分）按形態(tài)分球菌、桿菌、螺旋狀球菌、桿菌、螺旋狀（2 2）按細(xì)胞結(jié)構(gòu)（染色）分）按細(xì)胞結(jié)構(gòu)（染色）分革蘭氏陽性菌革蘭氏陽性菌 (G+) 干燥

4、環(huán)境干燥環(huán)境革蘭氏陰性菌革蘭氏陰性菌(G-)潮濕環(huán)境以霉菌為主潮濕環(huán)境以霉菌為主革蘭氏染色是鑒別細(xì)菌種類的重要方法革蘭氏染色是鑒別細(xì)菌種類的重要方法標(biāo)準(zhǔn)：牛乳的衛(wèi)生潔凈程度標(biāo)準(zhǔn)：牛乳的衛(wèi)生潔凈程度?細(xì)菌分類細(xì)菌分類G+耐熱耐熱G-不耐熱不耐熱PH4.6作為高酸、低酸產(chǎn)品界限芽孢在牛奶中形成營養(yǎng)細(xì)胞，分解牛乳中的成份蛋白酶肽類氨基酸332解脂酶脂肪游離脂肪上乳包裝封合原理包裝封合原理1.橫封（橫封（TS）：感應(yīng)式加熱）：感應(yīng)式加熱2.縱封：縱封：LS（感應(yīng)式加熱）（感應(yīng)式加熱）利樂包材結(jié)構(gòu)利樂包材結(jié)構(gòu)1.聚乙烯：防水汽聚乙烯：防水汽2.紙板：穩(wěn)定支撐紙板：穩(wěn)定支撐3.聚乙烯：粘合聚乙烯：粘合4.

5、鋁箔：阻隔氧氣、鋁箔：阻隔氧氣、光線及氣味；電感加光線及氣味；電感加熱熱5.聚乙烯：粘合聚乙烯：粘合6.聚乙烯：封合聚乙烯：封合包裝封合原理包裝封合原理縱封的原理：縱封的原理：LSSAPPP條條包裝外部包裝外部橫封的原理橫封的原理感應(yīng)棒將高頻電流脈沖導(dǎo)入封合區(qū)感應(yīng)棒將高頻電流脈沖導(dǎo)入封合區(qū)頻率頻率450500KHZ壓力壓力:液壓液壓/彈簧彈簧高頻感應(yīng)加熱之原理高頻感應(yīng)加熱之原理高頻產(chǎn)生器感應(yīng)加熱器（銅條）在鋁薄層內(nèi)之電流屏蔽線變壓器電位器導(dǎo)電軌TS封合原理封合原理封合區(qū)域封合區(qū)域包裝檢查步驟包裝檢查步驟1.生產(chǎn)過程中的在線包裝檢查生產(chǎn)過程中的在線包裝檢查 目的樣檢查目的樣檢查 隨機(jī)樣撕包檢查隨

6、機(jī)樣撕包檢查2.在實(shí)驗(yàn)室的包裝完整性檢查在實(shí)驗(yàn)室的包裝完整性檢查包裝的在線檢查步驟包裝的在線檢查步驟日期日期打印打印稱稱重重TS簡單簡單檢查檢查折角的折角的封合封合TS精確精確檢查檢查LS/SA的檢查的檢查質(zhì)檢人員質(zhì)檢人員專項(xiàng)檢查專項(xiàng)檢查內(nèi)外表面內(nèi)外表面刮傷檢查刮傷檢查重疊的重疊的大小大小外形及外形及圖案圖案品嘗口感品嘗口感LS精確精確檢查檢查包裝檢查步驟包裝檢查步驟包裝完整性檢查包裝完整性檢查包裝的電導(dǎo)包裝的電導(dǎo)/滲透液實(shí)驗(yàn)滲透液實(shí)驗(yàn)包裝縱封氣隙的注射試驗(yàn)包裝縱封氣隙的注射試驗(yàn)包裝的溶解試驗(yàn)包裝的溶解試驗(yàn)包裝的檢查方法包裝的檢查方法1.非破壞性檢查非破壞性檢查2.破壞性檢查破壞性檢查包裝的檢

7、查方法包裝的檢查方法1.非破壞性檢查：非破壞性檢查：外形及圖案外形及圖案折角折角/底角的粘合底角的粘合折痕線與實(shí)際折邊是否對齊的檢查折痕線與實(shí)際折邊是否對齊的檢查縱封重疊寬度的檢查縱封重疊寬度的檢查日期打印的檢查日期打印的檢查稱重稱重包裝的檢查方法包裝的檢查方法2.破壞性檢破壞性檢查查在線檢查：在線檢查：TS的簡單檢查的簡單檢查TS的精確檢查的精確檢查折角折角/底角的檢查底角的檢查包裝內(nèi)外表面的檢查包裝內(nèi)外表面的檢查LS/SA的在線檢查的在線檢查包裝的檢查方法包裝的檢查方法2.破壞性檢破壞性檢查查手撕手撕縱封的注射檢查縱封的注射檢查電導(dǎo)檢查電導(dǎo)檢查/滲透液檢查滲透液檢查溶解法對橫封進(jìn)行檢查溶解

8、法對橫封進(jìn)行檢查導(dǎo)電測試導(dǎo)電測試紅染測漏包紅染測漏包 讓它晾干讓它晾干用水沖洗用水沖洗紅染檢測漏包紅染檢測漏包 包裝的內(nèi)外表面的檢查方法包裝的內(nèi)外表面的檢查方法關(guān)鍵檢查點(diǎn)：關(guān)鍵檢查點(diǎn)：1.包裝內(nèi)外表面是否有刮傷或其他可以用包裝內(nèi)外表面是否有刮傷或其他可以用指甲可以感知的缺陷指甲可以感知的缺陷2.內(nèi)表面的刮傷，如果較深會引起包裝完內(nèi)表面的刮傷，如果較深會引起包裝完整性的問題整性的問題滲透液檢查之解釋滲透液檢查之解釋無菌包裝之包裝材料1234567外部PE紙板粘合層鋁薄內(nèi)部PE1內(nèi)部PE2滲透液檢查之解釋滲透液檢查之解釋無菌包裝之包裝材料1234567外部PE紙板粘合層鋁薄內(nèi)部PE1內(nèi)部PE2滲透

9、液檢查之解釋滲透液檢查之解釋故障故障撕包測撕包測試試導(dǎo)電測導(dǎo)電測試試滲透測滲透測試試敗壞解敗壞解釋釋危險(xiǎn)危險(xiǎn)1?負(fù)負(fù)負(fù)負(fù)無無無無2?負(fù)負(fù)負(fù)負(fù)無無無無3正正負(fù)負(fù)負(fù)負(fù)無無無無4正正正正負(fù)負(fù)無無有有5正正正正正正無無有有6正正正正正正有有有有7負(fù)負(fù)負(fù)負(fù)負(fù)負(fù)無無無無滲透液檢查之解釋滲透液檢查之解釋故障解釋故障解釋:1.通過內(nèi)部通過內(nèi)部PE2被刮穿。被刮穿。2.通過兩內(nèi)部通過兩內(nèi)部PE(1+ 2) 被刮穿。被刮穿。3.破裂破裂/針孔出現(xiàn)于鋁薄層。針孔出現(xiàn)于鋁薄層。4.破裂破裂/針孔同時(shí)出現(xiàn)于內(nèi)部針孔同時(shí)出現(xiàn)于內(nèi)部PE層和鋁薄層。層和鋁薄層。5.破裂破裂/針孔同時(shí)出現(xiàn)于內(nèi)部針孔同時(shí)出現(xiàn)于內(nèi)部PE層、鋁薄層

10、及粘合層、鋁薄層及粘合層，但沒有出現(xiàn)水分之滲透現(xiàn)象。層，但沒有出現(xiàn)水分之滲透現(xiàn)象。6.破裂破裂/針孔同時(shí)出現(xiàn)于內(nèi)部針孔同時(shí)出現(xiàn)于內(nèi)部PE層、鋁薄層及粘合層、鋁薄層及粘合層，已出現(xiàn)水分之滲透現(xiàn)象。層，已出現(xiàn)水分之滲透現(xiàn)象。7.通過外部通過外部PE層被刮穿。層被刮穿。LS 評估縱封的判斷縱封的判斷縱封 (LS)檢查縱封貼條檢查縱封貼條60 %在包上封條粘貼在包上封條粘貼(SA)一側(cè)一側(cè), 40%應(yīng)在縱封這一側(cè)應(yīng)在縱封這一側(cè).在縱封條拼接后在縱封條拼接后, 檢查兩個包檢查兩個包. 如果需要如果需要, 利用封條滾輪上的手柄來調(diào)節(jié)縱封貼條的位置利用封條滾輪上的手柄來調(diào)節(jié)縱封貼條的位置.60%40%如果沿

11、著縱封有褶皺如果沿著縱封有褶皺, 這密封是有缺陷的這密封是有缺陷的. 這有可能是由這有可能是由于過高的密封溫度或紙管沒有對齊而引起的于過高的密封溫度或紙管沒有對齊而引起的.縱封的視覺評估TSTS的簡單檢查方法的簡單檢查方法關(guān)鍵檢查點(diǎn)：關(guān)鍵檢查點(diǎn)：1.端點(diǎn)端點(diǎn)2.縱向折痕線與縱向折痕線與TS的交點(diǎn)的交點(diǎn)3.LS/TS的交點(diǎn)的交點(diǎn)方法：方法： 1.目視橫封的貫通線是否完整目視橫封的貫通線是否完整 2.用雙手?jǐn)D壓產(chǎn)品包，是否有奶滲出用雙手?jǐn)D壓產(chǎn)品包，是否有奶滲出TSTS的精確檢查方法的精確檢查方法檢查的重點(diǎn)：檢查的重點(diǎn)：1.過熱過熱2.冷封合冷封合3.兩個端點(diǎn)和兩個端點(diǎn)和LS/TS交叉點(diǎn)交叉點(diǎn)判斷橫

12、封唯一重要的是靠近產(chǎn)品一側(cè)的封合判斷橫封唯一重要的是靠近產(chǎn)品一側(cè)的封合阻斷的密封這就是一種阻斷或冷的密封：阻斷的區(qū)域較小 阻斷的密封PE膜和/或包材沒有破裂密封比包材更弱這就是一種阻斷或冷的密封：阻斷的區(qū)域較大 阻斷的密封這是一種阻斷或冷密封：阻斷的區(qū)域較小 塑料結(jié)塊密封差的另外一個例子密封時(shí)PE在橫封內(nèi)被擠壓成塊密封很好密封很好包材的塑料層內(nèi)部破裂鋁箔可以看見可觀察延伸的PE膜的狀態(tài) 密封很好密封很好PE薄膜可沿著密封區(qū)域延伸拉開密封性比包材更強(qiáng) 溶解法對溶解法對TSTS的檢查方法的檢查方法快速溶解法快速溶解法溶解法對溶解法對TSTS的檢查方法的檢查方法1.打開折角和底角打開折角和底角2.剪

13、掉剪掉A，B部分部分3.將沒有縱封的那面剪開將沒有縱封的那面剪開4.洗干凈并使樣品干燥洗干凈并使樣品干燥5.在內(nèi)表面編號在內(nèi)表面編號6.小心的揭去外表層小心的揭去外表層PE和部分包材和部分包材層層AB65機(jī)臺及夾爪號機(jī)臺及夾爪號溶解液的配置溶解液的配置1.快速溶解液的配置快速溶解液的配置試劑試劑1：HCL:H2O=1:1, 1%CuCl2, 60試劑試劑2： HCL:H2O=1:3, 0.5%CuCl2,常溫常溫溶解法對溶解法對TSTS的檢查方法的檢查方法檢查點(diǎn)：檢查點(diǎn)：1.是否有泄漏是否有泄漏2.是否有過熱形成的結(jié)膠，封合不規(guī)則是否有過熱形成的結(jié)膠，封合不規(guī)則3.冷封合造成的封合區(qū)尺寸不足冷

14、封合造成的封合區(qū)尺寸不足4.此時(shí)只適用目視檢查和滲透檢查此時(shí)只適用目視檢查和滲透檢查5.袋內(nèi)殘留的水份會阻礙正常的觀察，完全干袋內(nèi)殘留的水份會阻礙正常的觀察，完全干燥后進(jìn)行評估燥后進(jìn)行評估6.橫封端點(diǎn)處的彎曲段，不規(guī)則的封合，過熱橫封端點(diǎn)處的彎曲段，不規(guī)則的封合，過熱產(chǎn)生的塑料熔膠產(chǎn)生的塑料熔膠7.滲透滲透8.滲透液干燥后再進(jìn)行觀察。滲透液干燥后再進(jìn)行觀察。溶解法對溶解法對TSTS的檢查方法的檢查方法A、B、C、D四區(qū)的劃分：四區(qū)的劃分：貫通線貫通線橫封的技術(shù)參數(shù)橫封的技術(shù)參數(shù)位置位置可接受可接受mm不可接受不可接受mmA00B0.20.2C11D11影響橫封的因素影響橫封的因素1.橫封膠條末

15、端固定塊：引起膠條變形橫封膠條末端固定塊：引起膠條變形 橫封膠條在經(jīng)過短暫生產(chǎn)后就出現(xiàn)變形的橫封膠條在經(jīng)過短暫生產(chǎn)后就出現(xiàn)變形的情況；末端固定塊使橫封膠條不能延伸，膠條情況；末端固定塊使橫封膠條不能延伸，膠條表面不再平坦，這會使包材中的鋁箔破裂表面不再平坦，這會使包材中的鋁箔破裂在壓力作用下膠條形狀保持穩(wěn)定是很重要的。在壓力作用下膠條形狀保持穩(wěn)定是很重要的。2.寬膠條的使用寬膠條的使用影響橫封的因素影響橫封的因素增加了可用的橫封功率區(qū)間增加了可用的橫封功率區(qū)間減少了產(chǎn)品在兩個橫封間的殘留減少了產(chǎn)品在兩個橫封間的殘留傳統(tǒng)的檢查方法不能確定橫封功率最高限傳統(tǒng)的檢查方法不能確定橫封功率最高限影響橫封

16、的因素影響橫封的因素3.縱封貼條對橫封的影響：縱封貼條對橫封的影響：LS/TS的交叉處的交叉處PE的兼容性的兼容性C值的檢查（包裝溶解檢查）值的檢查（包裝溶解檢查）影響橫封的因素影響橫封的因素4.灌裝機(jī)的設(shè)置灌裝機(jī)的設(shè)置夾爪的設(shè)定夾爪的設(shè)定液壓系統(tǒng)的設(shè)定及排氣液壓系統(tǒng)的設(shè)定及排氣紙管的對中紙管的對中影響橫封的因素影響橫封的因素5.灌裝的產(chǎn)品對橫封的影響：灌裝的產(chǎn)品對橫封的影響：配方中的顆粒造成的機(jī)械損傷配方中的顆粒造成的機(jī)械損傷產(chǎn)品溫度對封合的加熱產(chǎn)品溫度對封合的加熱/冷卻作用冷卻作用影響橫封的因素影響橫封的因素6.冷卻水對橫封的影響：冷卻水對橫封的影響：水溫及水量只對感應(yīng)棒的壽命有影響，對水

17、溫及水量只對感應(yīng)棒的壽命有影響，對TS過熱沒有影響過熱沒有影響沒有冷卻水時(shí)，只會造成黏包現(xiàn)象。沒有冷卻水時(shí)，只會造成黏包現(xiàn)象。影響橫封的因素影響橫封的因素7.灌裝機(jī)的同步對灌裝機(jī)的同步對TS的影響的影響夾爪壓力夾爪壓力封合時(shí)間封合時(shí)間切刀啟動的時(shí)間切刀啟動的時(shí)間包裝密封性檢查規(guī)定包裝密封性檢查規(guī)定一、一、 目的性檢包：目的性檢包：1 1、在開機(jī)成型、更換包材、過接頭后取連續(xù)、在開機(jī)成型、更換包材、過接頭后取連續(xù)2 2包，對包包，對包裝密封性進(jìn)行檢包，清洗后開機(jī)檢測裝密封性進(jìn)行檢包，清洗后開機(jī)檢測1 1包包/ /夾爪。夾爪。2 2、影響包裝密封性的部件維修后，取樣進(jìn)行包裝密封影響包裝密封性的部件

18、維修后，取樣進(jìn)行包裝密封性檢測。性檢測。二、隨機(jī)性檢包：二、隨機(jī)性檢包：1 1、開機(jī)成型后每開機(jī)成型后每3030分鐘取連續(xù)分鐘取連續(xù)1 1包包/ /爪，進(jìn)行橫封封合爪，進(jìn)行橫封封合檢測。檢測。2 2、開機(jī)成型、開機(jī)成型1515分鐘起每分鐘起每3030分鐘取分鐘取1 1包，進(jìn)行橫封及縱封包，進(jìn)行橫封及縱封封合檢測。封合檢測。包裝密封性檢查規(guī)定包裝密封性檢查規(guī)定三、三、 檢包步驟：檢包步驟：1 1、清洗后開機(jī)、接班后均取、清洗后開機(jī)、接班后均取1 1包包/ /夾爪作電導(dǎo)檢測，做夾爪作電導(dǎo)檢測，做完電導(dǎo)后手工或用橫封鉗對橫封的密封性進(jìn)一步檢測。完電導(dǎo)后手工或用橫封鉗對橫封的密封性進(jìn)一步檢測。2 2、平時(shí)包裝密封性檢測以手工為主，影響包裝密封性、平時(shí)包裝密封性檢測以手工為主，影響包裝密封性的部件維修后，按第一步驟中的檢測項(xiàng)進(jìn)行檢測。的部件維修后，按第一步驟中的檢測項(xiàng)進(jìn)行檢測。 3.3.如果檢測中發(fā)現(xiàn)因設(shè)備原因造成有質(zhì)量問題或隱患時(shí)，如果檢測中發(fā)現(xiàn)因設(shè)備原因造成有質(zhì)量問題或隱患時(shí)，應(yīng)立刻停機(jī)，并采取