學(xué)校食品安全

1、會計學(xué)1學(xué)校食品安全學(xué)校食品安全十大十大垃圾垃圾食品食品油炸食品經(jīng)常食用易導(dǎo)致肥胖；是導(dǎo)致高脂血癥和冠心病的最危險的食品；在油炸過程中，往往產(chǎn)生大量的致癌物質(zhì)。腌制食品在腌制過程中可產(chǎn)生大量的致癌物質(zhì)亞硝酸胺，高血壓、鼻咽癌等的發(fā)病風(fēng)險大為增高。這類食物含有一定量的亞硝酸鹽，故有導(dǎo)致癌癥的潛在風(fēng)險。此外，由于添加防腐劑、增色劑和保色劑等，造成人體肝臟負(fù)擔(dān)加重。還有，火腿等制品大多為高鈉食品，大量進(jìn)食可導(dǎo)致鹽分?jǐn)z入過多，造成血壓波動及腎功能損害。此類食品香精和色素過多，易損傷肝臟；熱量過多，營養(yǎng)成分低；過多攝入糖會使胰臟負(fù)擔(dān)過重，易導(dǎo)致糖尿病。汽水、可樂一類碳酸飲料，幾乎不含維生素，也不含礦物質(zhì)

2、，主要成分為糖、色素、香料及碳酸水等，令人發(fā)胖、蛀牙、身體變酸、腦部運作受干擾、情緒不穩(wěn)定。 方便面屬于高鹽、高脂、低維生素、低礦物質(zhì)的一類食物。鹽分含量高增加了腎負(fù)荷，升高血壓；人造脂肪（反式脂肪酸），對心血管有相當(dāng)大的負(fù)面影響。 不論是水果類罐頭，還是肉類罐頭，其中的營養(yǎng)素、各類維生素都遭到大量的破壞。水果類罐頭含有較高的糖分，導(dǎo)致血糖大幅攀升，胰腺負(fù)荷大為加重，還有導(dǎo)致肥胖之嫌。 這類食物含有亞硝酸鹽，可在人體內(nèi)形成致癌物質(zhì)亞硝酸胺；香精等添加劑可能損害肝臟等臟器；較高鹽分可能導(dǎo)致血壓升高和腎臟負(fù)擔(dān)加重。 冷凍甜點包括冰激凌、雪糕等。因奶油含量較高，易導(dǎo)致肥胖；因糖分含量高，可降低食欲；

3、還可能因為溫度低而刺激胃腸道。 燒烤類食品含有強(qiáng)致癌物質(zhì)苯并芘。十大十大健康健康食品食品美容，防衰老；防治癌；減肥；健胃消食；清熱解毒禁忌：不宜生吃，不宜空腹食用，不宜食用未成熟的青果。 花生、 核桃、板栗、杏仁、腰果、開心果等。功效：抗衰老，增強(qiáng)體質(zhì)，護(hù)腦護(hù)心臟，補(bǔ)肝腎，豐富維生素防止細(xì)胞老化。 營養(yǎng)成分：類胡蘿卜素，維生素c，維生素k，多種礦物質(zhì)鐵鈣等。功效:1、促消化，通便。2、養(yǎng)血，止血，補(bǔ)血。3、抗衰老。營養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)，脂肪，磷，鐵鈣等元素，水溶性膳食纖維等。功效1、抗氧化。大量的抗氧化物質(zhì)，咖啡酸，香豆酸，香草酸等減少自由基對身體皮膚的傷害。2、降血脂，降低膽固醇。內(nèi)含的亞油酸可

4、以降低膽固醇在血管的積累。禁忌：無1、抗癌防癌。2、清化血管。3、解毒肝臟。4、增強(qiáng)抵抗力。禁忌：無1、殺菌2、防治腫瘤和癌癥。3、抗疲勞抗衰老。1、抗衰老。2、抗致癌。3、提神醒腦。4、利尿。5、緩解疲勞6、明目護(hù)齒。7、減肥降脂肪。1、保護(hù)視力。2、防止便秘。3、增強(qiáng)抵抗力。4 減肥5提高腦力6有益心臟健康。7、強(qiáng)壯骨骼的發(fā)育。8、預(yù)防癌癥。9、抗衰老。危害度：危害度： 公眾喜歡度：公眾喜歡度：關(guān)鍵詞：關(guān)鍵詞：流浪貓流浪貓 死豬肉死豬肉 “紅粉紅粉” 亞硝酸鹽亞硝酸鹽罪狀揭露：罪狀揭露：燒烤攤掛羊頭賣狗肉燒烤攤掛羊頭賣狗肉你吃的羊肉串真是你吃的羊肉串真是“羊肉羊肉”嗎？嗎？廉價火賣廉價火賣

5、 這羊肉串是死豬肉這羊肉串是死豬肉亞硝酸鹽過多亞硝酸鹽過多 吃肉串也會中毒吃肉串也會中毒發(fā)紅肉串可能被染有毒發(fā)紅肉串可能被染有毒“紅粉紅粉”一、怎樣預(yù)防食物中毒呢？一、怎樣預(yù)防食物中毒呢？ 1 1、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。2 2、選擇新鮮和安全的食品。、選擇新鮮和安全的食品。3 3、食品在食用前要徹底清潔。、食品在食用前要徹底清潔。4 4、盡量不吃剩飯菜。、盡量不吃剩飯菜。5 5、不吃霉變的糧食、甘蔗、花生米（粒上有霉、不吃霉變的糧食、甘蔗、花生米（粒上有霉點），其中的霉菌毒素會引起中毒。點），其中的霉菌毒素會引起中毒。6 6、警惕誤食有毒有害物質(zhì)引起中毒。、警惕誤食有毒有害

6、物質(zhì)引起中毒。7 7、不到?jīng)]有任何證照的小攤販處購買食物。、不到?jīng)]有任何證照的小攤販處購買食物。8 8、飲用符合衛(wèi)生要求的飲用水。、飲用符合衛(wèi)生要求的飲用水。9 9、提倡體育鍛煉，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，抵御細(xì)菌、提倡體育鍛煉，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，抵御細(xì)菌的侵襲。的侵襲。二、如何提高食品安全意識？二、如何提高食品安全意識？（1 1）養(yǎng)成吃飯前洗手的衛(wèi)生習(xí)慣。養(yǎng)成吃飯前洗手的衛(wèi)生習(xí)慣。（2 2）生吃瓜果要洗干凈。生吃瓜果要洗干凈。 （3 3）不吃腐爛變餿的飯菜。不吃腐爛變餿的飯菜。 （4 4）飲水講衛(wèi)生，不喝生冷水。飲水講衛(wèi)生，不喝生冷水。 （5 5）注意科學(xué)飲食。注意科學(xué)飲食。12331 食用發(fā)芽的土豆中

7、毒食用發(fā)芽的土豆中毒 食用青西紅柿中毒食用青西紅柿中毒一些有毒的危險食物一些有毒的危險食物蜂蜜和洋蔥蜂蜜和洋蔥 同吃后臉或者身體會出現(xiàn)同吃后臉或者身體會出現(xiàn)浮腫浮腫,同時還會損傷眼睛同時還會損傷眼睛 一些不能混吃的食物一些不能混吃的食物西瓜和羊肉西瓜和羊肉 豆?jié){和雞蛋豆?jié){和雞蛋 雞蛋中黏液性蛋白雞蛋中黏液性蛋白易和豆?jié){中的胰蛋易和豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，不易吸白酶結(jié)合，不易吸收。收。 同食傷元氣，同食傷元氣，出現(xiàn)中毒癥狀。出現(xiàn)中毒癥狀。七招讓你瞬間煉成七招讓你瞬間煉成火眼金睛火眼金睛要到正規(guī)的商店、超市和標(biāo)準(zhǔn)化的農(nóng)貿(mào)市場購買食品。要選擇安全、衛(wèi)生的餐館。民以食為天民以食為天 食以安為先食以安為先

8、謝謝！謝謝！此類食品香精和色素過多，易損傷肝臟；熱量過多，營養(yǎng)成分低；過多攝入糖會使胰臟負(fù)擔(dān)過重，易導(dǎo)致糖尿病。1、殺菌2、防治腫瘤和癌癥。3、抗疲勞抗衰老。危害度：危害度： 公眾喜歡度：公眾喜歡度：關(guān)鍵詞：關(guān)鍵詞：流浪貓流浪貓 死豬肉死豬肉 “紅粉紅粉” 亞硝酸鹽亞硝酸鹽罪狀揭露：罪狀揭露：燒烤攤掛羊頭賣狗肉燒烤攤掛羊頭賣狗肉你吃的羊肉串真是你吃的羊肉串真是“羊肉羊肉”嗎？嗎？廉價火賣廉價火賣 這羊肉串是死豬肉這羊肉串是死豬肉亞硝酸鹽過多亞硝酸鹽過多 吃肉串也會中毒吃肉串也會中毒發(fā)紅肉串可能被染有毒發(fā)紅肉串可能被染有毒“紅粉紅粉”一、怎樣預(yù)防食物中毒呢？一、怎樣預(yù)防食物中毒呢？ 1 1、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。2 2、選擇新鮮和安全的食品。、選擇新鮮和安全的食品。3 3、食品在食用前要徹底清潔。、食品在食用前要徹底清潔。4 4、盡量不吃剩飯菜。、盡量不吃剩飯菜。5 5、不吃霉變的糧食、甘蔗、花生米（粒上有霉、不吃霉變的糧食、甘蔗、花生米（粒上有霉點），其中的霉菌毒素會引起中毒。點），其中的霉菌毒素會引起中毒。6 6、警惕誤食有毒有害物質(zhì)引起中毒。、警惕