課件中藥炮制目的及對中藥的影響

1、中藥材的加工炮制中藥加工室2014、08.21引言n 中藥來源于大自然，有野生的，也有家種的。在采收時，雖然經(jīng)過產(chǎn)地加工而成為藥材，但是它們或質(zhì)地堅硬、或個體粗大、或含有少量泥沙雜質(zhì)，甚至有些有較大的毒副作用。若直接用于臨床，則未必符合治療疾病的實際需要。n 因此，中藥材的加工炮制是連接原藥材與臨床應(yīng)用不可缺少之環(huán)節(jié)。中藥炮制目的及對藥物的影響中藥炮制目的及對藥物的影響 p第一節(jié)第一節(jié) 中藥炮制目的中藥炮制目的p第二節(jié)第二節(jié) 炮制對中藥化學(xué)成分的影響炮制對中藥化學(xué)成分的影響第一節(jié)第一節(jié) 中藥炮制的目的中藥炮制的目的n一、降低或消除藥物的毒性或副作用一、降低或消除藥物的毒性或副作用 n二、改變或

2、緩和藥物的性能二、改變或緩和藥物的性能 n三、增強藥物療效三、增強藥物療效n四、改變或增強藥物作用的趨向四、改變或增強藥物作用的趨向n五、改變藥物作用的部位或增強對某部位的作用五、改變藥物作用的部位或增強對某部位的作用n六、便于調(diào)劑和制劑六、便于調(diào)劑和制劑 n七、潔凈藥物，利于貯藏保管七、潔凈藥物，利于貯藏保管n八、利于服用八、利于服用 n九、制備新藥，擴大臨床用藥范圍。九、制備新藥，擴大臨床用藥范圍。n十、改善中藥形質(zhì)，提高商品價值。十、改善中藥形質(zhì)，提高商品價值。 一、降低或消除藥物的毒性或副作一、降低或消除藥物的毒性或副作用用 1、炮制除去或降低藥物毒性炮制除去或降低藥物毒性方法：浸漬，

3、漂洗，清蒸，單煮，加入輔料方法：浸漬，漂洗，清蒸，單煮，加入輔料共同蒸、煮，如：川烏、草烏、附子等烏共同蒸、煮，如：川烏、草烏、附子等烏頭屬植物藥材，常采用水浸、水漂后蒸、頭屬植物藥材，常采用水浸、水漂后蒸、煮或者加入生姜、豆腐、甘草等輔料蒸、煮或者加入生姜、豆腐、甘草等輔料蒸、煮等炮制方法。煮等炮制方法。 原理：原理： 降低毒性成分含量降低毒性成分含量 改變毒性成分結(jié)構(gòu)改變毒性成分結(jié)構(gòu) 加入輔料降低毒性加入輔料降低毒性2、炮制可除去或降低藥物的副作用炮制可除去或降低藥物的副作用。 如：鵝不食草生用對胃有刺激性，如：鵝不食草生用對胃有刺激性，若炒制或蜜制，則可減小其副作用。若炒制或蜜制，則可減

4、小其副作用。 n3、藥物通過凈制，可以除去非藥用部藥物通過凈制，可以除去非藥用部分，減少副作用。分，減少副作用。n如刷除枇杷葉、石葦葉背面的絨毛，如刷除枇杷葉、石葦葉背面的絨毛，避免刺激咽喉引起咳嗽。避免刺激咽喉引起咳嗽。n4、有些藥物毒性成分主要存在于原藥有些藥物毒性成分主要存在于原藥材的某一部位，除去該部位，即可消材的某一部位，除去該部位，即可消除或者降低藥物毒性除或者降低藥物毒性。n如蘄蛇。毒腺存在其頭部，炮制時除如蘄蛇。毒腺存在其頭部，炮制時除去頭部可消除毒性。去頭部可消除毒性。二、改變或緩和藥物的性能二、改變或緩和藥物的性能 n1、炮制緩和藥物偏盛的性味、炮制緩和藥物偏盛的性味-緩和

5、藥性是指緩和某緩和藥性是指緩和某些藥物的剛烈之性。些藥物的剛烈之性。 太寒傷陽，太熱傷陰，過辛耗氣，過甘生濕，過酸損齒，太寒傷陽，太熱傷陰，過辛耗氣，過甘生濕，過酸損齒，過苦傷胃，過咸生痰過苦傷胃，過咸生痰 n2、炮制可以、炮制可以制約制約藥物偏性。加入輔料，調(diào)整性味藥物偏性。加入輔料，調(diào)整性味 如如生甘草生甘草（甘涼，長于清熱解毒，清肺化痰）（甘涼，長于清熱解毒，清肺化痰） 蜜炙蜜炙甘草甘草（甘溫，善于補脾益氣、緩急止痛）（甘溫，善于補脾益氣、緩急止痛） 麻黃麻黃（辛散解表作用較強）（辛散解表作用較強） 蜜炙麻黃蜜炙麻黃（辛散作用緩和，止咳平喘作用增強）（辛散作用緩和，止咳平喘作用增強）n3

6、、炮制、炮制改變改變藥性，以達(dá)到改變藥物作用的藥性，以達(dá)到改變藥物作用的目的目的 如如生地黃生地黃，性味苦寒，具清熱、涼血、，性味苦寒，具清熱、涼血、生津之功，常用于血熱妄行引起的吐衄、生津之功，常用于血熱妄行引起的吐衄、斑疹、熱病口渴等癥。經(jīng)蒸制成斑疹、熱病口渴等癥。經(jīng)蒸制成熟地黃熟地黃后，后，其藥性變溫，能補血滋陰、養(yǎng)肝益腎，凡其藥性變溫，能補血滋陰、養(yǎng)肝益腎，凡血虛陰虧，肝腎不足所致的眩暈，均可應(yīng)血虛陰虧，肝腎不足所致的眩暈，均可應(yīng)用。用。 三、增強藥物療效三、增強藥物療效 n1、炮制成飲片提高藥效成分溶、炮制成飲片提高藥效成分溶出率出率n2、炮制中的蒸、炒、煮、煅等、炮制中的蒸、炒、煮

7、、煅等熱處理亦可增加某些藥效成分熱處理亦可增加某些藥效成分的溶出率。的溶出率。n種子類種子類藥物，藥物，炒后炒后表皮爆裂，表皮爆裂，有效成分易于溶出，有效成分易于溶出， 如萊菔子、如萊菔子、決明子等；決明子等；鱉甲砂燙醋淬鱉甲砂燙醋淬后，后，其蛋白質(zhì)溶出率大大提高；其蛋白質(zhì)溶出率大大提高；延延胡索醋炙胡索醋炙后，其不溶或難溶于后，其不溶或難溶于水的生物堿變成能溶于水的生水的生物堿變成能溶于水的生物堿鹽，大大提高其鎮(zhèn)痛效果。物堿鹽，大大提高其鎮(zhèn)痛效果。n3、輔料與藥物起協(xié)同作用，增強療效、輔料與藥物起協(xié)同作用，增強療效n何首烏加黑豆汁蒸制何首烏加黑豆汁蒸制：增強其補益肝腎的作用。：增強其補益肝腎

8、的作用。n桑葉、百部、紫菀蜜炙桑葉、百部、紫菀蜜炙：增強潤肺止咳作用：增強潤肺止咳作用n延胡索、香附醋炙延胡索、香附醋炙：增強行氣止痛功效。：增強行氣止痛功效。n黃連、竹茹姜汁炒黃連、竹茹姜汁炒：增強止嘔作用。：增強止嘔作用。n天南星牛膽汁制天南星牛膽汁制：增強息風(fēng)止痙作用。：增強息風(fēng)止痙作用。四、改變或增強藥物作用的四、改變或增強藥物作用的趨向趨向（中醫(yī)對藥物作用趨向是用升降沉浮來表示的中醫(yī)對藥物作用趨向是用升降沉浮來表示的） n1、炮制可以、炮制可以改變改變藥物作用藥物作用趨向趨向大黃大黃苦寒苦寒，為純陰之品。其性，為純陰之品。其性沉沉而不浮，其用走而不守。而不浮，其用走而不守。經(jīng)酒制后能

9、引藥上行，先升經(jīng)酒制后能引藥上行，先升后降后降 2、炮制、炮制增強增強藥物作用趨向藥物作用趨向 生萊菔子生萊菔子，升升多于降，用于多于降，用于涌吐風(fēng)痰；涌吐風(fēng)痰；炒萊菔子炒萊菔子，降降多多于升，用于降氣化痰，消食于升，用于降氣化痰，消食除脹。除脹。 五、改變藥物作用的部位或增強對某五、改變藥物作用的部位或增強對某部位的作用部位的作用 n1、引藥歸經(jīng)、引藥歸經(jīng) 加入輔料：加入輔料：鹽制入腎鹽制入腎，如杜，如杜仲、澤瀉等；仲、澤瀉等；醋制入肝經(jīng)醋制入肝經(jīng)，如柴胡、香附子如柴胡、香附子 醋炙后，更醋炙后，更有效地治療肝經(jīng)疾病有效地治療肝經(jīng)疾病n2、突出某一經(jīng)的作用、突出某一經(jīng)的作用 苦杏仁苦杏仁可以

10、止咳平喘，故入可以止咳平喘，故入肺經(jīng)；可潤腸通便，故又入肺經(jīng)；可潤腸通便，故又入大腸經(jīng)。制霜炮制調(diào)整，作大腸經(jīng)。制霜炮制調(diào)整，作用專一。用專一。 六、便于調(diào)劑和制劑六、便于調(diào)劑和制劑 n1、水制軟化，切制成一定、水制軟化，切制成一定規(guī)格的片、絲、段、塊后，規(guī)格的片、絲、段、塊后，可便于調(diào)劑時分劑量、配可便于調(diào)劑時分劑量、配藥方。藥方。n2、加熱等處理，使之質(zhì)地、加熱等處理，使之質(zhì)地酥脆而便于粉碎。酥脆而便于粉碎。n3 、炮制增加其藥效成分、炮制增加其藥效成分的溶出，有利于有效成分的溶出，有利于有效成分提取。提取。 七、潔凈藥物，利于貯藏保管七、潔凈藥物，利于貯藏保管 n去除泥沙雜質(zhì)，及殘留的非

11、藥用去除泥沙雜質(zhì)，及殘留的非藥用部位和霉敗品，保證臨床用藥的部位和霉敗品，保證臨床用藥的衛(wèi)生和劑量的準(zhǔn)確衛(wèi)生和劑量的準(zhǔn)確 n分離不同藥用部位，保證藥效準(zhǔn)分離不同藥用部位，保證藥效準(zhǔn)確發(fā)揮。如麻黃和麻黃根。確發(fā)揮。如麻黃和麻黃根。n加熱干燥，或殺死蟲卵，利于貯加熱干燥，或殺死蟲卵，利于貯藏保管。如桑螵蛸藏保管。如桑螵蛸n加熱處理，使其中與苷共存的酶加熱處理，使其中與苷共存的酶失去活性，避免貯藏過程中被酶失去活性，避免貯藏過程中被酶解而使療效降低。如黃芩解而使療效降低。如黃芩八、矯味矯臭，利于服用八、矯味矯臭，利于服用n某些動物類藥材（如水蛭、地某些動物類藥材（如水蛭、地龍、烏賊骨）、樹脂類藥材龍

12、、烏賊骨）、樹脂類藥材（如乳香、沒藥）或其它有特（如乳香、沒藥）或其它有特殊不良?xì)馕兜乃幬铮鶠椴∈獠涣細(xì)馕兜乃幬?，往往為病人所厭惡，服后有惡心、嘔吐、人所厭惡，服后有惡心、嘔吐、心煩等不良反應(yīng)。心煩等不良反應(yīng)。n為了便于服用，常用酒制、蜜為了便于服用，常用酒制、蜜制、水漂、麩炒、炒黃等方法制、水漂、麩炒、炒黃等方法炮制，能起到矯臭矯味的效果，炮制，能起到矯臭矯味的效果，有利于病人服用。有利于病人服用。九、制備新藥，擴大臨床用藥范圍。九、制備新藥，擴大臨床用藥范圍。n干餾，制霜，發(fā)芽發(fā)酵制備干餾，制霜，發(fā)芽發(fā)酵制備新的藥物新的藥物 如蛋黃油、西瓜霜、大如蛋黃油、西瓜霜、大麥芽、六神曲麥芽、六

13、神曲n一種藥物，制備成多種炮制一種藥物，制備成多種炮制品，適用于臨床不同的疾病品，適用于臨床不同的疾病如地黃如地黃 鮮地黃鮮地黃 生地黃生地黃 ：生地炭：生地炭 焦焦生地生地 熟地黃：熟地炭熟地黃：熟地炭十、改善中藥形質(zhì)，提高商品價值。十、改善中藥形質(zhì)，提高商品價值。n通過去除雜質(zhì)，通過去除雜質(zhì)，提高商品內(nèi)在質(zhì)提高商品內(nèi)在質(zhì)量量n因勢利導(dǎo)，切制因勢利導(dǎo)，切制飲片，提高飲片飲片，提高飲片商品外觀檔次商品外觀檔次第二節(jié)第二節(jié) 炮制對藥物化學(xué)成分的影響炮制對藥物化學(xué)成分的影響n一、炮制對含一、炮制對含生物堿生物堿類類藥物的影響藥物的影響1、酒制后能提高生物堿的溶出、酒制后能提高生物堿的溶出率，從而提

14、高藥物的療效。率，從而提高藥物的療效。2、醋是弱酸，能與游離生物堿、醋是弱酸，能與游離生物堿結(jié)合成鹽。增加水溶液中有效結(jié)合成鹽。增加水溶液中有效成分的含量，提高療效成分的含量，提高療效 3、醋制取代復(fù)鹽中的酸類，形、醋制取代復(fù)鹽中的酸類，形成可溶于水的醋酸鹽復(fù)鹽，增成可溶于水的醋酸鹽復(fù)鹽，增加溶解度。加溶解度。4、切制時采取、切制時采取少泡多潤少泡多潤的原則，盡量的原則，盡量減少在切片浸泡過程中生物堿的損失，減少在切片浸泡過程中生物堿的損失，以免影響療效。以免影響療效。5、炮制常用、炮制常用煮、蒸、炒、燙、煅、炙煮、蒸、炒、燙、煅、炙等方法，以改變生物堿的結(jié)構(gòu)，以達(dá)等方法，以改變生物堿的結(jié)構(gòu)，

15、以達(dá)到解毒、增效的目的。到解毒、增效的目的。 6、有些藥物所含生物堿遇熱活性降低，、有些藥物所含生物堿遇熱活性降低，而所含生物堿又是有效物質(zhì)，因而炮而所含生物堿又是有效物質(zhì)，因而炮制過程中制過程中盡量減少熱處理盡量減少熱處理過程，以生過程，以生用為宜。用為宜。7、不同藥用部位所含生物堿類成分及、不同藥用部位所含生物堿類成分及其生物活性可有不同，在凈選加工時其生物活性可有不同，在凈選加工時應(yīng)嚴(yán)格區(qū)分不同藥用部位，以確保療應(yīng)嚴(yán)格區(qū)分不同藥用部位，以確保療效。效。二、炮制對含苷類藥物的影響二、炮制對含苷類藥物的影響n1、酒作為炮制常用輔料，可、酒作為炮制常用輔料，可提高含苷藥物的溶解度提高含苷藥物的

16、溶解度，而增，而增強療效。強療效。n2、少泡多潤少泡多潤，以免苷類成分，以免苷類成分溶于水而流失，或發(fā)生水解而溶于水而流失，或發(fā)生水解而減少減少 n3、含苷類藥物常用炒、蒸、含苷類藥物常用炒、蒸、烘、烘、火單火單或暴曬的方法破壞或或暴曬的方法破壞或抑制酶的活性，以保證藥物有抑制酶的活性，以保證藥物有效物質(zhì)效物質(zhì)免受酶解免受酶解，保存藥效。，保存藥效。n4、苷類為藥物的有效成分時，、苷類為藥物的有效成分時，除醫(yī)療上有專門要求外，除醫(yī)療上有專門要求外，一般一般少用或不用醋處理少用或不用醋處理。 三、炮制對含揮發(fā)油類藥物的影響三、炮制對含揮發(fā)油類藥物的影響n游離狀態(tài)存在的游離狀態(tài)存在的薄荷、荊芥薄荷

17、、荊芥等等宜在采收后或噴潤后迅速宜在采收后或噴潤后迅速加工切制，不宜帶水堆積久加工切制，不宜帶水堆積久放，以免發(fā)酵變質(zhì)，影響質(zhì)放，以免發(fā)酵變質(zhì)，影響質(zhì)量。量。 n揮發(fā)油是以結(jié)合狀態(tài)存在于揮發(fā)油是以結(jié)合狀態(tài)存在于植物體內(nèi)，則宜經(jīng)堆積發(fā)酵植物體內(nèi)，則宜經(jīng)堆積發(fā)酵后香氣方可逸出后香氣方可逸出 n凡含揮發(fā)性的藥材應(yīng)及時加凡含揮發(fā)性的藥材應(yīng)及時加工處理，干燥宜陰干，加水工處理，干燥宜陰干，加水處理宜處理宜“搶水洗搶水洗”，以免揮，以免揮發(fā)油損失，對發(fā)油損失，對加熱處理尤須加熱處理尤須注意。注意。三、炮制對含揮發(fā)油類藥物的影響三、炮制對含揮發(fā)油類藥物的影響n炮制以減少或除去揮發(fā)油，炮制以減少或除去揮發(fā)油，

18、以達(dá)到醫(yī)療的需要。以達(dá)到醫(yī)療的需要。 n炮制使揮發(fā)油的含量發(fā)生變炮制使揮發(fā)油的含量發(fā)生變化，有的也發(fā)生了質(zhì)的變化?；?，有的也發(fā)生了質(zhì)的變化。如顏色加深，折光率增大，如顏色加深，折光率增大，或產(chǎn)生新的成分或產(chǎn)生新的成分 n有些藥物所含揮發(fā)油具有明有些藥物所含揮發(fā)油具有明顯的毒性和強烈的刺激性，顯的毒性和強烈的刺激性，通過炮制后可大部分除去，通過炮制后可大部分除去，有利臨床應(yīng)用。如乳香有利臨床應(yīng)用。如乳香 四、炮制對含鞣質(zhì)類藥物的影響四、炮制對含鞣質(zhì)類藥物的影響n以鞣質(zhì)為主要藥用成分的藥物，在炮以鞣質(zhì)為主要藥用成分的藥物，在炮制過程中用水處理時要格外注意，如制過程中用水處理時要格外注意，如地榆、虎

19、杖、側(cè)柏葉、石榴皮等。地榆、虎杖、側(cè)柏葉、石榴皮等。n炮制過程中要特別注意藥物所含的鞣炮制過程中要特別注意藥物所含的鞣質(zhì)質(zhì)被氧化顏色加深被氧化顏色加深。n經(jīng)酒蒸、炒炭炮制后鞣質(zhì)含量變化不經(jīng)酒蒸、炒炭炮制后鞣質(zhì)含量變化不大收斂作用相對增加。大收斂作用相對增加。 n一些含鞣質(zhì)藥材經(jīng)高溫處理會影響療一些含鞣質(zhì)藥材經(jīng)高溫處理會影響療效，如地榆炒炭若溫度過高，其抑菌效，如地榆炒炭若溫度過高，其抑菌作用則大大降低，因此炮制時要作用則大大降低，因此炮制時要掌握掌握火候火候。n在炮制含鞣質(zhì)成分的藥物時，在炮制含鞣質(zhì)成分的藥物時，忌鐵器忌鐵器，用竹刀切、鋼刀切、木盆中洗的要求，用竹刀切、鋼刀切、木盆中洗的要求，

20、煎藥時要用砂鍋煎藥時要用砂鍋，這都是為了避免鞣，這都是為了避免鞣質(zhì)與鐵的反應(yīng)。質(zhì)與鐵的反應(yīng)。五、炮制對含有機酸類藥物的影響五、炮制對含有機酸類藥物的影響n炮制過程中用水處理時宜采用少泡多潤炮制過程中用水處理時宜采用少泡多潤的方法，以防止有機酸類成分的損失。的方法，以防止有機酸類成分的損失。 n含有較多可溶性的草酸鹽，往往有毒，含有較多可溶性的草酸鹽，往往有毒，如酢漿草，動物食后可產(chǎn)生虛弱、抑制，如酢漿草，動物食后可產(chǎn)生虛弱、抑制，甚至死亡，則可通過水處理將其除去。甚至死亡，則可通過水處理將其除去。n加熱炮制可使某些有機酸被破壞。具有加熱炮制可使某些有機酸被破壞。具有強烈酸性的有機酸對口腔、胃粘

21、膜刺激強烈酸性的有機酸對口腔、胃粘膜刺激性較大，因此，對含有此類有機酸的藥性較大，因此，對含有此類有機酸的藥材，宜進(jìn)行加熱處理，以適應(yīng)臨床需要。材，宜進(jìn)行加熱處理，以適應(yīng)臨床需要。如如山楂山楂 n有些有機酸能與生物堿生成鹽，有利于有些有機酸能與生物堿生成鹽，有利于藥效發(fā)揮，因而常用甘草水制一些含生藥效發(fā)揮，因而常用甘草水制一些含生物堿的藥物，以增強療效。吳茱萸制黃物堿的藥物，以增強療效。吳茱萸制黃連即有此類作用。連即有此類作用。六、炮制對含油脂類藥物的影響六、炮制對含油脂類藥物的影響n炮制過程中，經(jīng)加熱、炮制過程中，經(jīng)加熱、壓榨除去部分油脂類壓榨除去部分油脂類成分，以免滑腸致瀉成分，以免滑腸致

22、瀉或降低毒副作用，保或降低毒副作用，保證臨床用藥安全有效。證臨床用藥安全有效。如柏子仁如柏子仁 n巴豆油既是有效成分，巴豆油既是有效成分，又是有毒成分，則宜又是有毒成分，則宜控制用量使達(dá)適中。控制用量使達(dá)適中。七、炮制對含樹脂類藥物的影響七、炮制對含樹脂類藥物的影響n炮制含樹脂類藥物時，可炮制含樹脂類藥物時，可用輔料酒、醋處理，以提用輔料酒、醋處理，以提高樹脂類成分的溶解度，高樹脂類成分的溶解度，增強療效。如五味子增強療效。如五味子 n加熱炮制可增強某些含樹加熱炮制可增強某些含樹脂類藥物的療效，如藤黃脂類藥物的療效，如藤黃n通過加熱炮制可以破壞部通過加熱炮制可以破壞部分樹脂，以適應(yīng)醫(yī)療需要。分

23、樹脂，以適應(yīng)醫(yī)療需要。如牽牛子如牽牛子n有的樹脂如果加熱不當(dāng)反有的樹脂如果加熱不當(dāng)反而影響療效，如乳香、沒而影響療效，如乳香、沒藥中的樹脂如炒制時溫度藥中的樹脂如炒制時溫度過高，可促使樹脂變性，過高，可促使樹脂變性，反會影響療效。反會影響療效。八、炮制對含蛋白質(zhì)、氨基酸類藥物的八、炮制對含蛋白質(zhì)、氨基酸類藥物的影響影響某些富含蛋白質(zhì)、氨基酸類成某些富含蛋白質(zhì)、氨基酸類成分的藥材以生用為宜，如雷丸、分的藥材以生用為宜，如雷丸、天花粉、蜂毒、蛇毒、蜂王天花粉、蜂毒、蛇毒、蜂王加熱處理，使加熱處理，使毒性蛋白變性毒性蛋白變性而而降低或消除毒性，如巴豆、白降低或消除毒性，如巴豆、白扁豆、蓖麻子扁豆、蓖

24、麻子 某些含苷類有效成分的藥物，某些含苷類有效成分的藥物，如黃芩、苦杏仁經(jīng)沸水火單、如黃芩、苦杏仁經(jīng)沸水火單、煮后，可破壞煮后，可破壞酶酶的活性，避免的活性，避免苷類成分被分解而影響療效。苷類成分被分解而影響療效。生杏仁生杏仁燀杏仁燀杏仁八、炮制對含蛋白質(zhì)、氨基酸類藥八、炮制對含蛋白質(zhì)、氨基酸類藥物的影響物的影響加熱處理產(chǎn)生一些新的物質(zhì)，而加熱處理產(chǎn)生一些新的物質(zhì)，而取得一定的治療作用。如黑豆餾取得一定的治療作用。如黑豆餾油油含含氨基酸氨基酸的藥物能在的藥物能在少量水分少量水分存存在的條件下在的條件下與單糖與單糖產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，生成具有生成具有特異香味的環(huán)狀化合物特異香味的環(huán)狀化合物，如麥芽、稻芽等炒后變香而具健如麥芽、稻芽等炒后變香而具健脾消食作用。脾消食作用。蛋白質(zhì)能與許多蛋白質(zhì)沉淀劑，蛋白質(zhì)能與許多蛋白質(zhì)沉淀劑，如鞣酸、重金屬鹽等產(chǎn)生沉淀，如鞣酸、重金屬鹽等產(chǎn)生沉淀，一般一般不宜和鞣質(zhì)類不宜和鞣質(zhì)類的藥物一起加的藥物一起加工炮制。工炮制。 炒谷芽炒谷芽 炒麥芽炒麥芽九、炮制對含糖類藥物的影響九、炮制對含糖類藥物的影響n在炮制含糖類成分的藥