和氏羊羊奶課件

1、奶中之王-羊奶粉 過去，人們對羊奶的營養(yǎng)價值認識不足，羊奶沒有得到應有的重視和發(fā)展。隨著對山羊奶的營養(yǎng)價值認識的深入，人們越來越重視奶山羊的發(fā)展，隨著我國人民消費觀念的轉變和生活水平的提高，人們更會傾向于健康、安全的奶制品，羊奶產業(yè)在我國有很大的 發(fā)展?jié)摿?。羊奶是人類的主要?源之一，全世界大約有一半左右 的人口食用羊奶。羊奶與牛奶的 主要組成相近，而大多數些營養(yǎng) 素比牛奶高出很多。 奶中之王-羊奶 在歐美國家羊奶被視為乳品中精品，鮮羊奶的售價是牛奶的7倍，稱作“貴族奶”。羊乳在歐美市場上目前占有75%的市場份額。 “羊吃百樣草”，其奶營養(yǎng)成分齊全，現(xiàn)代研 究證明它含有200多種營養(yǎng)物質 和生

2、物活性物質，其中乳酸64 種，氨基酸20種，維生素20 種，礦物質25種。鈣、鐵、鋅、 鎂、鉀、維生素 A、B、C、D、K比例 合適。是人類營養(yǎng)補充最全面最完美的是人類營養(yǎng)補充最全面最完美的 綠色食補品。綠色食補品。外國人眼中的羊奶如何？外國人眼中的羊奶如何？2005年，世界乳品大會在德國召開的時候，年，世界乳品大會在德國召開的時候，營養(yǎng)學家對羊奶有這樣一個評論：羊乳營養(yǎng)學家對羊奶有這樣一個評論：羊乳為奶為奶中之王，百無所忌中之王，百無所忌，也是最接近母乳的奶。，也是最接近母乳的奶。 n 其實羊奶的優(yōu)點并不是其實羊奶的優(yōu)點并不是在在2005年才被人類年才被人類發(fā)現(xiàn)的，在中國古代我們很多很多的藥

3、典書發(fā)現(xiàn)的，在中國古代我們很多很多的藥典書籍對羊奶都有高度的評價，而且是遠遠高于籍對羊奶都有高度的評價，而且是遠遠高于牛奶的。牛奶的。本草綱目本草綱目（校點本）八（校點本）八一年九月第一版一年九月第一版 第四冊第四冊 第第27312731頁頁 氣味氣味 甘，溫，無甘，溫，無毒。毒。 主治主治 補寒冷虛乏。補寒冷虛乏。潤心肺，治消渴。潤心肺，治消渴。益精氣，補肺、腎益精氣，補肺、腎氣，和小腸氣。氣，和小腸氣。藥性論藥性論記記載：載：“潤心肺、潤心肺、治消渴。治消渴?！泵显柮显枺河涊d：記載：“治卒心痛，可溫治卒心痛，可溫服之。服之?！笔朝煴静菔朝煴静萦涊d：記載： “羊奶亦羊奶亦主消渴、主消渴、治虛

4、癆、益精氣、治虛癆、益精氣、補肺、補肺、 腎氣、和小腎氣、和小腸。合脂作羹，補腸。合脂作羹，補腎虛，利大腸腎虛，利大腸”日華子本草記載：“利大腸，（治）小兒民驚癇疾。備急方記載：“治小兒噦yu：羊乳一升，煎，減半，分五服。小品方記載：“治小兒口瘡：羊乳細細瀝口中。魏書記載： “常飲羊奶，色如處子” 中國藥膳記載： “治口渴，反胃，腰酸腿軟” 羊奶的醫(yī)學保健功能可追溯到幾千年前，古今醫(yī)羊奶的醫(yī)學保健功能可追溯到幾千年前，古今醫(yī)學都已證實，羊奶不但營養(yǎng)價值高，具有消炎、護膚、學都已證實，羊奶不但營養(yǎng)價值高，具有消炎、護膚、抗衰老的醫(yī)學保健功能?？顾ダ系尼t(yī)學保健功能。 羊奶的營養(yǎng)價值羊奶的營養(yǎng)價值

5、山羊奶脂肪球直徑小，一般為2微米左右，僅為牛奶的1/5甚至1/10,且均勻分布于奶中，在消化道中，與消化液接觸面積大， 脂肪更溫和，容易消化吸收。1.羊奶羊奶(分子?。┓肿有。┤菀紫杖菀紫?羊奶中必需氨 基酸全面：山羊奶中 蛋白質主要是酪LUO蛋白 和清蛋白。羊奶、牛 奶、人奶三者的酪蛋 白與清蛋白之比大致 為：75：25，85： 15，60：40。酪蛋白可由于胃酸的作用形成較大的凝固物，而影響蛋白的消化率，羊奶中酪蛋白含量低于牛奶，與人奶相似，所以羊奶中蛋白質的消化率比牛奶高，更適合作為嬰兒、老人的營養(yǎng)食品。山羊奶中還含有人體所需的多種種必需氨基酸（色氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、亮氨酸

6、、異亮氨酸、胱氨酸等等）2. 蛋白質優(yōu)良 山羊奶含鈣、磷、鐵比牛奶高，從營養(yǎng)角度講，山羊奶優(yōu)于牛奶，而且山羊奶的鈣、磷含量是人奶的48倍，豐富的礦物質和維生素，對增加健康、改善骨質疏松、預防疾病有一定的作用。 3. 強健體強健體PO魄、改善骨質疏松癥魄、改善骨質疏松癥5. 富含維生素 羊奶的維生素含量比牛奶高，每100克羊奶中維生素的總量比牛奶高79.2微克，其中維生素C的含量是牛奶的10倍，人奶的5倍。維生素D含量也比牛奶高。 4. 維生素含量豐富5.羊奶中的乳糖 乳糖有調節(jié)胃酸，促進胃腸消化腺分泌作用，并可促進乳酸桿菌的繁殖抑制致病菌及腐敗菌的生長，有利于腸道內正常菌群的活動與繁殖。 弱堿

7、性，緩沖性好：山羊奶PH為7.5左右，牛奶PH為6.7左右。含多種磷酸鹽類和蛋白質類，是優(yōu)良緩沖劑，是胃潰瘍病人的理想食品。 6.羊奶羊奶天然弱堿性食品天然弱堿性食品 免疫球蛋白在人體中的作用是抗生素類藥物不能替代的。通常感冒、流感、肺炎等由病毒引起的疾病，抗生素不僅不能有效地殺滅病毒，相反會給人體帶來很多副作用，免疫球蛋白則能有效地消滅病毒，保護人體不受傷害。 羊奶粉中的 免疫球蛋白含量是牛乳含量的 的3-4倍7.羊奶中的免疫球蛋白含量很高羊奶與牛奶比較羊奶與牛奶比較 上皮細胞生長因子（EGF） 人奶里有羊奶里有牛奶里沒有 8 羊奶粉非凡的特色羊奶粉非凡的特色EGF 表皮生長因子A、對骨骼系

8、統(tǒng)的作用：促進生成大量的成骨細胞、抑制破骨細胞。治療骨質酥松、股骨頭壞死、關節(jié)炎、風濕病和因鈣缺乏導致的疾病。 B、對消化系統(tǒng)的作用：加強胃腸功能，促進消化酶的分解，增進食欲，治療慢性胃炎。 C、對血液系統(tǒng)的作用：加強骨髓造血功能，促進干細胞生成，進而生成大量紅細胞和白細胞。加強左心室厚度，增強心肌彈性力，高效治療心臟病。有效清除血液中低密度蛋白，防止在血管壁沉積，治療血栓。 D、對呼吸系統(tǒng)的作用：加強肺部細胞功能，修正氣血屏障，消除肺部毒素，治療肺氣腫、肺供養(yǎng)不足和呼吸系統(tǒng)疾病。 EGF 上皮生長因子E、對內分泌系統(tǒng)的作用：促進人體荷爾蒙生長，加強各種酶、荷爾蒙的分泌，增強腎功能，加強水的代

9、謝，幫助體內排毒。F、對生殖系統(tǒng)的作用：刺激性激素分泌，強壯性器官肌肉組織，加強性器官神經耐力，打開微循環(huán)，加快性器官充血。 G、對神經系統(tǒng)的作用：加快恢復神經系統(tǒng)功能，促進腦神經細胞、逆轉腦萎縮，加快深度睡眠，治療老年性癡呆、神經衰弱、記憶力減退、神經性頭痛等。 上皮生長因子上皮生長因子EGF 上皮生長因子如何選擇優(yōu)質羊奶粉？1、得奶源者得天下！2、先進的生產工藝，安全的設備3、嚴格的質檢系統(tǒng)！4、獨有的除膳技術！5、強大的研發(fā)背景！以及政府背景！圣唐敬予樂來自中國農科院的配方圣唐敬予樂來自中國農科院的配方公司實行先進的生產管理方式，擁有雄厚的技術力量。公司下屬兩個莎能羊養(yǎng)殖場，實施規(guī)模化集

10、約化散放分群飼養(yǎng)，配套晴雨運動場，及時墊沙，平整干凈的運動場，使莎能羊處在干燥、干凈、舒適的環(huán)境中，保證莎能羊的休息、運動和健康。莎能羊營養(yǎng)參照美國NRC飼養(yǎng)標準，結合實際，根據莎能羊只的具體情況，配置全價配合料。擁有現(xiàn)代化的飼養(yǎng)工藝，TMR全混莎能羊日糧的調制現(xiàn)散放分群飼養(yǎng)相結合，使營養(yǎng)配方更合理有效。世界上最先進的生產工藝公司以先進的管理手段，采用科學的繁殖育種和飼養(yǎng)管理方式，管理上實行目標管理，責任量化考核，加強監(jiān)督考核機制，將目標層層分解，責任到人，每月考核一次，根據考核情況進行獎罰。堅持以“質量求生存，依靠科學求發(fā)展”經營理念，擁有一批專職畜牧、獸醫(yī)、數據處理員等優(yōu)秀的奶羊技術人員，

11、保證了我公司雄厚的生產技術力量。擁有完善的育種技術和手段，每頭莎能羊都有完整的檔案記錄，并有專人保管，與生產其它環(huán)節(jié)一起實行電腦管理，使奶牛、奶羊資料信息化。每月一次DHI測定，建立DHI數據庫，每一季度進行線性評定，使用TMR（全混日糧）與自動化飼喂系統(tǒng)，擠奶采用利拉發(fā)自動化擠奶系統(tǒng)，生產管理上采用信息化技術。先進的生產設備 和氏目前有整個西北地區(qū)最先進的檢驗、檢測機構，所有產品從原材料加工到成品輸出始終保持精密地儀器測試，從而實現(xiàn)將質量控制貫徹到生產的每一個環(huán)節(jié)，以確保每一單品奶粉的品質都能100%地達到標準。和氏乳業(yè)從美國、日本、瑞典等國引入原子吸收光譜儀、氣相色譜儀、液相色譜儀、熒光分

12、光光度計、熒光定量PCR儀、近紅外奶粉分析儀等先進的分析檢測儀器，不但能夠全項檢測常規(guī)國際，而且還可快速分析所含非乳有害物質，并確保產品中所含40多種營養(yǎng)物質能夠滿足顧客需求。在2011年，和氏乳業(yè)再次投資300多萬元對原來檢測機構進行擴建。到目前為止，和氏乳業(yè)已經擁有近百個檢測儀器，達到國際檢驗水平。國家高度重視、領導關懷配方添加：維生素A 維生素B1 B3維生素A具有多種生理功能，對視力、生長、上皮組織及骨骼的發(fā)育和胎兒的生長發(fā)育都是必需的。配方添加：維生素D近幾年來，越來越多的證據表明，缺乏維生素D可能導致人體出現(xiàn)心臟病、肺病、癌癥、糖尿病、高血壓、精神分裂癥等多種疾病。圣唐敬予樂來自中國農科院的配方圣唐敬予樂來自中國農科院的配方配方添加：雙歧因子 雙歧因子一：添加人體所需的高含量益生菌，清理腸道毒素，增加體內有益菌，抑制有害菌在體內的滋生。 雙歧因子二：添加益生菌唯一補充食物的高含量益生元，給有益菌提供能量和食物，讓益生菌更有活力，促使體內微生態(tài)平衡。 A+B1+1，對慢性胃炎、萎縮性胃炎、腸炎、腹瀉、便秘、肥胖等有明顯效果配方添加：?；撬?有利于大腦、神經傳導、視覺機能完善、鈣的吸收以及