國(guó)家開(kāi)放大學(xué)電大專科《酒店客房服務(wù)與管理》多項(xiàng)選擇題題庫(kù)及答案（試卷號(hào)：2469）

1、第10頁(yè) 共10頁(yè)國(guó)家開(kāi)放大學(xué)電大?？凭频昕头糠?wù)與管理多項(xiàng)選擇題題庫(kù)及答案（試卷號(hào)：2469）國(guó)家開(kāi)放大學(xué)電大?？凭频昕头糠?wù)與管理多項(xiàng)選擇題題庫(kù)及答案（試卷號(hào)：2469）盜傳必究 多項(xiàng)選擇題 1領(lǐng)班查房的作用主要有( )。 A拾遺補(bǔ)漏 B幫助指導(dǎo) C督促考察 D控制調(diào)節(jié) 2客房?jī)?nèi)的主要電器設(shè)備有( )。 A.安全裝置 B照明燈具 C空調(diào) D電視機(jī) 3.影響客房營(yíng)業(yè)收入的因素有( )。 、 A.折扣率 B出租率 C周轉(zhuǎn)率 D公布房?jī)r(jià) 4平均房?jī)r(jià)的高低受哪些因素的影響( )。 A白天房?jī)r(jià) B出租房的類型 C雙人住房率 D房?jī)r(jià)折扣 5自然界的色彩千變?nèi)f化，主要有三個(gè)基本屬性，即( )。 A.色相

2、 B亮度 C明度 D彩度 6.客房用品的選擇要堅(jiān)持哪些原則？( )。 A.實(shí)用原則 B美觀原則 C適度原則 D價(jià)格合理原則 7除了人員的年齡、性別等差異外，其( )等方面的差異，都將影響勞動(dòng)定額的確定。 A性格 B文化程度 C敬業(yè)精神 D專業(yè)訓(xùn)練水平 8.科學(xué)技術(shù)的發(fā)展及賓客要求的日益提高，促使酒店客房配置出現(xiàn)了一些新的變化趨勢(shì)，這些變化趨勢(shì)主要體現(xiàn)在( )等幾個(gè)方面。 A.人本化 B家居化 C智能化 D安全性 9客房供應(yīng)品中屬于賓客租借物品的有( )。 A熨斗 B酒具 C冰袋 D床板 10.客房是賓客生活、起居、辦公地重要場(chǎng)所，其設(shè)計(jì)布置應(yīng)綜合考慮( )原貝。 A安全 B健康 C舒適 D效率

3、 11科學(xué)技術(shù)的發(fā)展及賓客要求的日益提高，促使酒店客房設(shè)備配置出現(xiàn)了一些新的變化趨勢(shì)，這些變化趨勢(shì)主要體現(xiàn)在( )等幾個(gè)方面。 A人本化 B家居化 C智能化 D安全性 12.監(jiān)視人員與門衛(wèi)及在人口處巡視的安保人員組成一個(gè)( )的監(jiān)視網(wǎng)，保證大門入口處的安全。 A嚴(yán)密 B安全 C有效 D無(wú)形 13根據(jù)客房管理的工作任務(wù)，客房部門組織機(jī)構(gòu)的建立及崗位的設(shè)置應(yīng)遵循( )的原則。 A權(quán)責(zé)分明 B專職分工 C統(tǒng)一指揮 D高效能 14.我國(guó)飯店的星級(jí)評(píng)定，主要是按照飯店的( )、服務(wù)質(zhì)量等條件，進(jìn)行全面考慮，綜合平衡，將飯店劃分一星、二星、三星、四星、五星級(jí)，共五個(gè)等級(jí)。 A建筑 B裝潢 C設(shè)備設(shè)施狀況

4、D服務(wù)項(xiàng)目 15.飯店應(yīng)貫徹“消防為主、防消結(jié)合”的方針，切實(shí)采取有效措施，以達(dá)到“( )”的目標(biāo)。 A控制火警 B確保安全 C減少損失 D消除火災(zāi) 16客房服務(wù)質(zhì)量的檢查是管理工作的重要環(huán)節(jié)，包括( )方面的內(nèi)容。 A工作態(tài)度檢查 B工作數(shù)量檢查 C工作質(zhì)量檢查 D物品消耗檢查 17.選擇家具是客房家具布置的準(zhǔn)備工作。家具功能選擇的原則是( )和易于清潔。 A質(zhì)地堅(jiān)實(shí) B尺度合理 C實(shí)用舒適 D式樣美觀 18客房部的( )不僅關(guān)系到日常工作能否順利進(jìn)行、應(yīng)配備多少人員及能否有效使用，還直接影響到整個(gè)飯店的勞動(dòng)力成本控制，關(guān)系到整個(gè)飯店的經(jīng)濟(jì)效益。 A管理 B人員配備 C人員安排 D人事制度

5、19.治安管理是飯店為( )、防流氓活動(dòng)與災(zāi)害事故進(jìn)行的一系列管理活動(dòng)。 A防盜竊 B防火災(zāi) C防破壞 D防治安 20按照用途來(lái)劃分，飯店的常用布件可分為以下幾大類( )。 A裝飾布件 B床上布件 C餐桌布件 D衛(wèi)生間布件 21.客房家具選擇的原則是( )。 A格調(diào)統(tǒng)一 B色彩協(xié)調(diào) C式樣美觀 D實(shí)用舒適 22.預(yù)測(cè)客房工作量一般分為固定工作量和變動(dòng)工作量?jī)刹糠帧９潭üぷ髁匡埖杲?jīng)營(yíng)中必須完成的日常例行事務(wù)，包括( )。 A日常清潔 B保養(yǎng)及維護(hù)工作 C貴賓服務(wù) D特殊情況處理 23.客房衛(wèi)生檢查的內(nèi)容一般包括哪幾個(gè)方面( )。 A清潔衛(wèi)生質(zhì)量 B物品擺放 C設(shè)備狀況 D整體效果 24.為保證飯

6、店的規(guī)格檔次和格調(diào)一致，多數(shù)飯店要對(duì)客房進(jìn)行計(jì)劃中的更新，這種更新計(jì)劃包括( )。 A日常更新 B常規(guī)修整 C部分更新 D全面更新 25.客房成本預(yù)算是客房部經(jīng)營(yíng)支出的限額目標(biāo)。預(yù)算控制，就是以( )的預(yù)算指標(biāo)數(shù)據(jù)來(lái)實(shí)施成本控制。 A分需要 B分階段 C分種類 D. 分項(xiàng)目 26.客房成本控制的主要方法是( )。 A客房出租率指標(biāo) B主要消耗指標(biāo)控制 C標(biāo)準(zhǔn)成本控制 D預(yù)算控制 27.客房?jī)?nèi)的主要電器設(shè)備有( )。 A安全裝置 B照明燈具 C空調(diào) D電視機(jī) 28.客房部的( )不僅關(guān)系到日常工作能否順利進(jìn)行、應(yīng)配備多少人員及能否有效使用，還直接影響到整個(gè)飯店的勞動(dòng)力成本控制，關(guān)系到整個(gè)飯店的經(jīng)

7、濟(jì)效益。 A管理 B人員配備 C安排 D制度 29.客房部在制定客房清潔整理標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)格時(shí)，應(yīng)以( )為依據(jù)。 A顧客舒適度 B市場(chǎng)行情 C飯店服務(wù)人員的素質(zhì) D飯店的經(jīng)營(yíng)方針 30整理客房包括( )。 A打掃除塵 B擦洗衛(wèi)生間 C更換日用品 D檢查設(shè)備 31客人對(duì)客房的基本要求可以歸納為( )等幾個(gè)方面。 A舒適 B安全 C衛(wèi)生 D清潔 32.監(jiān)視人員與門衛(wèi)及在入口處巡視的安保人員組成一個(gè)( )的監(jiān)視網(wǎng)，保證大門入口處的安全。 A嚴(yán)密 B安全 C有效 D無(wú)形 33.客房樓層的建筑結(jié)構(gòu)主要有( )，每一種形式有衍生出多種平面設(shè)計(jì)。 A板式 B天井式 C塔式 D內(nèi)天井式 34.客人送洗衣服可分為(

8、 )，客房?jī)?nèi)應(yīng)放置洗衣登記單和洗衣袋。 A濕洗 B干洗 C水洗 D燙洗 35衛(wèi)生間毛巾的質(zhì)量要求基本上可以用“( )”來(lái)概括。 A舒適 B干凈 C耐用 D美觀 36標(biāo)準(zhǔn)擺件是明確規(guī)定擺件的( )與種類。 A位置 B方向 C件數(shù) D順序 37影響客房營(yíng)業(yè)收入的因素主要有( )。 A.空房率 B客房出租率 C公布房?jī)r(jià) D折扣率 38?？头坎块T的員工配備通常以( )為測(cè)試依據(jù)。 A工種類型 B崗位設(shè)置 C人員數(shù)量 D班次劃分 39反饋就是告訴員工他們工作的怎么樣，分為( )。 A正面肯定 B口頭表?yè)P(yáng) C提供咨詢 D幫助建議 40.為保證飯店的規(guī)格檔次和格調(diào)一致，多數(shù)飯店要對(duì)客房進(jìn)行計(jì)劃中的更新，這種

9、更新計(jì)劃包括( )。 A.日常更新 B常規(guī)修整 C部分更新 D全面更新 41客房部負(fù)責(zé)飯店所有客房的清潔和保養(yǎng)工作，配備各種設(shè)備，供應(yīng)各種生活用品，提供多樣的服務(wù)項(xiàng)目，方便住店客人，為客人創(chuàng)造一個(gè)( )的理想住宿環(huán)境。 A美觀 B安全 C舒適 D清潔 42監(jiān)視人員與門衛(wèi)及在人口處巡視的安保人員組成一個(gè)( )的監(jiān)視網(wǎng)，保證大門入口處的安全。 A嚴(yán)密 B安全 C有效 D無(wú)形 43客房樓層的建筑結(jié)構(gòu)主要有( )，每一種形式又衍生出多種平面設(shè)計(jì)。 A板式 B天井式 C塔式 D內(nèi)天井式 44客房服務(wù)中心設(shè)主管及值班人員若干名，開(kāi)設(shè)( )幾個(gè)班次，主要負(fù)責(zé)統(tǒng)一安排、調(diào)度對(duì)住客的服務(wù)工作，并負(fù)責(zé)失物招領(lǐng)事宜

10、。 A早班 B中班 C晚班 D通宵 45影響客房營(yíng)業(yè)收入的因素主要有( )。 A空房率 B客房出租率 C公布房?jī)r(jià) D折扣率 46標(biāo)準(zhǔn)擺件是明確規(guī)定擺件的( )與種類。 A位置 B方向 C件數(shù) D順序 47清潔保養(yǎng)含有兩個(gè)方面的內(nèi)容，一是清潔，即（ 二 ），二是保養(yǎng)，即保護(hù)調(diào)養(yǎng)，使之保持正常狀態(tài)。 A去除塵土 B油垢 C污漬 D拖塵 48客房部設(shè)有布件房和洗衣房，負(fù)責(zé)飯店布件和員工制服的( )，為全飯店的對(duì) 客服務(wù)提供保障。 A洗滌 B熨燙 C保管 D發(fā)放 49客房設(shè)計(jì)效率包括( )等方面。 A周轉(zhuǎn)效率 B利用效率 C空間使用效率 D實(shí)物使用效率 50治安管理是飯店為( )、防流氓活動(dòng)與災(zāi)害事故

11、進(jìn)行的一系列管理活動(dòng)。 A防盜竊 B防火災(zāi) C防破壞 D防治安 51科學(xué)技術(shù)的發(fā)展及賓客要求的日益提高，促使酒店客房配置出現(xiàn)了一些新的變化趨勢(shì)，這些變化趨勢(shì)主要體現(xiàn)在( )等幾個(gè)方面。 A人本化 B家居化 C智能化 D安全性 52監(jiān)視人員與門衛(wèi)及在人口處巡視的安保人員組成一個(gè)( )的監(jiān)視網(wǎng)，保證大門入口處的安全。 A嚴(yán)密 B安全 C有效 D無(wú)形 53.根據(jù)客房管理的工作任務(wù)，客房部門組織機(jī)構(gòu)的建立及崗位的設(shè)置應(yīng)遵循( )原則。 A專職分工 B權(quán)責(zé)分明 C統(tǒng)一指揮 D高效能 54.飯店的檔次和星級(jí)的高低，主要反映的是不同層次客的不同要求，標(biāo)志著( )、服務(wù)水平與這種需求的一致性和所有住店客人的滿意程度。 A建筑 B裝潢 C設(shè)施設(shè)備 D服務(wù)項(xiàng)目 55飯店應(yīng)貫徹“消防為主、防消結(jié)合”的方針，切實(shí)采取有效措旋，以達(dá)到“( )”的目標(biāo)。 A.控制火警 B確保安全 C減少損失 D消除火災(zāi) 56客房服務(wù)質(zhì)量的檢查是管理工作的重要環(huán)節(jié)，包括( )等方面的內(nèi)容。 A工作態(tài)度檢查 B工作數(shù)量檢查 C工作質(zhì)量檢查 D物品消耗檢查 57家具功能選擇的原則是：( )和易于清潔。 A質(zhì)地堅(jiān)實(shí) B尺度合理 C實(shí)用舒適 D式樣美觀 58客房部的( )不僅關(guān)系到日常