高中生物酶的特性教學(xué)設(shè)計(jì)

1、第8頁 共8頁高中生物酶的特性教學(xué)設(shè)計(jì)一、教材地位和作用本節(jié)課主要講述酶在生物新陳代謝中的重要作用及其生理特性,教材對酶的本質(zhì)和特性作了重點(diǎn)介紹。本章本節(jié)課內(nèi)容是高二生物教材的重難點(diǎn)內(nèi)容。自然界中的一切生命現(xiàn)象皆與酶的活動有關(guān)。在本章節(jié)中通過探索驗(yàn)證酶的特性的教學(xué)過程，培養(yǎng)學(xué)生建立科學(xué)的思維方法和研究精神。二、教學(xué)目標(biāo)(1)說明酶在細(xì)胞代謝中的特性。(2)進(jìn)行有關(guān)實(shí)驗(yàn)和探究，學(xué)會控制自變量，觀察和檢測因變量變化以及設(shè)置對照組和重復(fù)實(shí)驗(yàn)。(1) 通過學(xué)生主動參與科學(xué)探究的虛擬實(shí)驗(yàn)活動，使學(xué)生掌握科學(xué)探究的程序和方法，培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)造性思維能力和動手實(shí)踐的能力。(2)通過以小組為單位的學(xué)習(xí)，使學(xué)生學(xué)會

2、與人交流和合作的能力通過對酶的生物活性及其特性的探究性學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生崇尚科學(xué)的態(tài)度和實(shí)事求是的精神。培養(yǎng)學(xué)生知難而進(jìn)、鍥而不舍的頑強(qiáng)的意志品質(zhì)和勇于探索未知世界、勇于創(chuàng)新的精神。三、教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)酶的作用、本質(zhì)和特性酶的特性探究、控制變量的科學(xué)方法四、媒體運(yùn)用本課使用的媒體主要為電腦投影和實(shí)驗(yàn)室儀器。本課的重難點(diǎn)都在于如何使學(xué)生掌握實(shí)驗(yàn)的原理，實(shí)驗(yàn)的操作過程。由于人的認(rèn)知規(guī)律是由感性到理性的，所以本課插入了大量的圖片，圖表和實(shí)驗(yàn)過程的動畫軟件。酶的第一個(gè)特性使用動畫直觀的顯示實(shí)驗(yàn)過程，引導(dǎo)學(xué)生解決實(shí)驗(yàn)中的問題。而第二個(gè)特性則應(yīng)用了模擬實(shí)驗(yàn)過程的方法，放手讓學(xué)生在第一個(gè)實(shí)驗(yàn)的理論基礎(chǔ)上自己設(shè)計(jì)實(shí)

3、驗(yàn)過程和進(jìn)行實(shí)驗(yàn)軟件操作。通過小組討論，全班參與實(shí)驗(yàn)操作的評價(jià)等方法，讓學(xué)生加深對實(shí)驗(yàn)過程的了解，學(xué)以致用。第三個(gè)特性則讓學(xué)生在第一、第二個(gè)實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)上自行在實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)和操作，并得出相應(yīng)的實(shí)驗(yàn)結(jié)果和實(shí)驗(yàn)結(jié)論。五、教學(xué)方法和手段(1)探究式教學(xué)法：在教師的指導(dǎo)下,學(xué)生主動參與酶的特性的討論探究活動,親身體會科學(xué)發(fā)現(xiàn)過程,領(lǐng)悟科學(xué)研究方法。(2)多媒體輔助教學(xué)法：利用多媒體技術(shù)，把酶的特性探究實(shí)驗(yàn)演示出來，幫助學(xué)生形成正確、系統(tǒng)的知識結(jié)構(gòu)。(3)模擬實(shí)驗(yàn)操作法：學(xué)生利用計(jì)算機(jī)，進(jìn)行模擬的實(shí)驗(yàn)操作過程,把本小組設(shè)計(jì)的實(shí)驗(yàn)方案通過計(jì)算機(jī)呈現(xiàn)，并對結(jié)果進(jìn)行分析p 。六、具體的教學(xué)過程(1)引導(dǎo)

4、探究：酶和無機(jī)的催化劑相比有什么特殊之處(2 min)(2)觀看實(shí)驗(yàn)動畫，回憶實(shí)驗(yàn)內(nèi)容：比較過氧化氫酶和Fe3+的催化效率(2 min)(3)學(xué)生分組討論c.實(shí)驗(yàn)中加入對比組會否更好如果會，應(yīng)如何設(shè)置對比組(8 min)教師注意引導(dǎo)學(xué)生想到酶具有生物活性這一概念,并鼓勵學(xué)生積極思考、嘗試設(shè)計(jì)對比實(shí)驗(yàn)組，讓學(xué)生在學(xué)習(xí)的過程中理解實(shí)驗(yàn)的方法及設(shè)計(jì)過程是多樣的。(4)提出問題：既然實(shí)驗(yàn)的方法可以是多種多樣的，請同學(xué)們思考：如何運(yùn)用以下的實(shí)驗(yàn)材料及器材驗(yàn)證酶的專一性(組織學(xué)生進(jìn)行小組討論)(3 min)(5)小組對實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)方案的討論包括以下幾個(gè)方面：(25 min)c.實(shí)驗(yàn)過程：實(shí)驗(yàn)器材選取、實(shí)驗(yàn)步驟

5、、現(xiàn)象的觀察與分析p 、結(jié)論d.表達(dá)與交流(討論組的小組長上臺發(fā)言，接受其他小組同學(xué)的提問;進(jìn)行實(shí)驗(yàn)方案的修改，選出代表進(jìn)行模擬實(shí)驗(yàn)操作。)教師對小組的探究討論活動給予鼓勵評價(jià)，接著引導(dǎo)學(xué)生繼續(xù)深入探討：小組代表的操作使我們對酶的專一性有了較深的理解，但是我們還需要進(jìn)一步學(xué)習(xí)探討酶的一些其他的特性。(6)在前一實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，布置學(xué)生利用課余時(shí)間小組制定檢測酶的作用條件的實(shí)驗(yàn)方案。在開展實(shí)驗(yàn)前各小組進(jìn)行實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)方案的匯報(bào)。最后讓學(xué)生運(yùn)用實(shí)驗(yàn)儀器和藥品，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)探索酶的作用條件，并用圖表表示相應(yīng)的實(shí)驗(yàn)結(jié)果。(30 min)(7)多媒體展示酶需要適宜的條件：為彌補(bǔ)學(xué)生自主學(xué)習(xí)的不足,教師要使用多媒體

6、課件幫助學(xué)生對知識進(jìn)行歸納整理,使學(xué)生對知識有一個(gè)全面、系統(tǒng)、準(zhǔn)確的了解,在頭腦中形成系統(tǒng)的知識結(jié)構(gòu)。(10 min)七、教學(xué)反思1.這節(jié)課是根據(jù)新課程標(biāo)準(zhǔn)培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)素養(yǎng)，倡導(dǎo)探究性學(xué)習(xí)而設(shè)計(jì)的。筆者在本節(jié)課中設(shè)計(jì)了三個(gè)不同方式、不同程度的探究實(shí)驗(yàn)，一個(gè)是實(shí)驗(yàn)錄像的觀察，另一個(gè)是利用課件模擬酶的專一性實(shí)驗(yàn)，第三個(gè)是實(shí)際的實(shí)驗(yàn)探究。第二、第三個(gè)實(shí)驗(yàn)是在學(xué)生已掌握的實(shí)驗(yàn)一的方法后，在進(jìn)一步的思考與討論中開展的。目的是做到既關(guān)注知識結(jié)論，更關(guān)注知識的發(fā)生和發(fā)展過程，突出學(xué)生學(xué)習(xí)的主體地位。2.酶的專一性和酶所需的作用條件實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)比較靈活，需要和物質(zhì)鑒定實(shí)驗(yàn)相結(jié)合，難度較大，宜以課題小組的形式進(jìn)行

7、討論。另外，由于受儀器設(shè)備的限制，對于酶的催化作用的原理不宜探究過深。3.新課標(biāo)的理念，在于突出發(fā)現(xiàn)的過程，學(xué)習(xí)的過程，發(fā)揮學(xué)生的主觀能動性，調(diào)動學(xué)生的思維能力。而通過重現(xiàn)和虛擬手段模擬生命現(xiàn)象，是生物科學(xué)的一種重要研究方法。在本節(jié)課中，通過虛擬實(shí)驗(yàn)操作模擬酶的專一性實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證過程，把抽象復(fù)雜的生命現(xiàn)象，轉(zhuǎn)化為直觀具體、肉眼可見的過程，既有利于學(xué)生理解掌握，同時(shí)也培養(yǎng)了學(xué)生的動手實(shí)踐能力和與人合作交流的能力。高中生物酶的特性知識點(diǎn)歸納 一、酶的作用和本質(zhì)1、概念：酶通常是指由活細(xì)胞產(chǎn)生的、具有催化活性的一類特殊的蛋白質(zhì)，又稱為生物催化劑。(少數(shù)核酸也具有生物催化作用，它們被稱為核酶)。2、控制變

8、量：人為改變的變量稱作自變量。隨自變量變化而變化的變量叫因變量3、同無機(jī)催化劑相比，酶降低活化能的作用更顯著，因而催化效率更高。4、大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA。二、酶的特性酶的特性主要四點(diǎn)：1、酶具有高效率的催化能力;其效率是一般無機(jī)催化劑的10的7次冪10的13次冪。2、酶具有專一性;(每一種酶只能催化一種或一類化學(xué)反應(yīng)。)3、酶在生物體內(nèi)參與每一次反應(yīng)后，它本身的性質(zhì)和數(shù)量都不會發(fā)生改變(與催化劑相似);4、酶的作用條件較溫和。(1)酶所催化的化學(xué)反應(yīng)一般是在比較溫和的條件下進(jìn)行的。(2)在最適宜的溫度和PH條件下，酶的活性最高。溫度和PH偏高或偏低，酶活性都會明顯降低。一般來說，動物體內(nèi)的酶最適溫度在3540之間;植物體內(nèi)的酶最適溫度在4050之間;動物體內(nèi)的酶最適PH大多在6.58.0之間，但也有例外，如胃蛋白酶的最適PH為1.5;植物體內(nèi)的酶最適PH大多在4.56.5之間。(3)過酸、過堿或溫度過高，