老年人養(yǎng)生課件、

1、老年人養(yǎng)生保健常識(shí)東盛社區(qū)衛(wèi)生效勞中心隋洪艷w古今中外不乏百歲長壽老人，我國唐代名醫(yī)孫思邈70歲時(shí)寫了“千金要方，100歲時(shí)寫下了“千金翼方流傳至今的世界醫(yī)學(xué)名著。他百歲后仍然熱心為他人看病。直至142歲逝世。w在全國人口普查中，我國廣西巴瑪縣每10萬人中90歲以上的老人就有人，成為有名的長壽地區(qū)。w老人們以玉米為主食，輔以各種豆類、紅薯和大米，用火麻油作烹調(diào)油亞油酸占53.2%，亞麻酸占23.2%此外，他們吃各種野菜、野果及水果如番石榴、柚子、牛奶果維生素C含量高達(dá)230mg/100g。老年人？w6079歲 老年期w8089歲 高齡期w90歲及以上 長壽期 老年人的生理特點(diǎn)w根底代謝率降低w

2、身體重要器官的生理功能降低w心、肺、牙、消化酶、腸、腎、胰島、骨、神經(jīng)w生化代謝方面w免疫功能低下 我國80年代后對老年人研究主要以“認(rèn)知功能立論,如感知： 視覺：從明到暗的反響:對色彩、深度 的反響差(上下樓時(shí)易跌倒。 聽覺：耳聾與人溝通難;多疑,孤獨(dú)感; 嗅覺：不辨味道,常燒糊食物; 味覺：70歲以后味覺少1/3, 口味重; 皮皮 膚：濕度及痛覺反響減退膚：濕度及痛覺反響減退; ; 平衡覺平衡覺: : 不敏感不敏感, ,易跌倒易跌倒; ;心理運(yùn)動(dòng)反響：心理運(yùn)動(dòng)反響： 對有時(shí)間限制事反響慢對有時(shí)間限制事反響慢; ; 高級(jí)認(rèn)知功能：高級(jí)認(rèn)知功能： 老年人做事節(jié)奏慢老年人做事節(jié)奏慢; ;記憶力差

3、是老化記憶力差是老化的正常反響的正常反響; ;病理性老化病理性老化- -老年癡呆癥。老年癡呆癥。 谷物類：谷物類：大米,面粉,玉米,小米,高粱,蕎麥等 三、三、膳食膳食1.1.老玉米老玉米-“-“黃金作物黃金作物 黃金作物的來歷黃金作物的來歷: : 美國醫(yī)學(xué)會(huì)一個(gè)普查美國醫(yī)學(xué)會(huì)一個(gè)普查, ,發(fā)現(xiàn)原始美國及印第安人發(fā)現(xiàn)原始美國及印第安人無高血壓無高血壓, ,沒一個(gè)動(dòng)脈硬沒一個(gè)動(dòng)脈硬化。是老玉米的原因化。是老玉米的原因, ,并發(fā)現(xiàn)其含并發(fā)現(xiàn)其含: : 卵磷脂卵磷脂, ,亞油酸亞油酸, ,谷物醇谷物醇,VE,VE等營養(yǎng)物。等營養(yǎng)物。 現(xiàn)在現(xiàn)在, , 許多國家的人早餐吃玉米羹許多國家的人早餐吃玉米羹,

4、 ,但我國部份人群卻熱忠于麥當(dāng)勞等高熱量但我國部份人群卻熱忠于麥當(dāng)勞等高熱量, ,高脂高脂肪的垃圾食品肪的垃圾食品, ,有害于健康。有害于健康。 玉玉 米米食食品品艾奧瓦州是美國玉艾奧瓦州是美國玉米產(chǎn)量最高的州米產(chǎn)量最高的州 2.2.薯類薯類: :白薯白薯, ,紅薯紅薯, ,山藥山藥, ,土豆土豆三吸收成效三吸收成效: :吸收水份吸收水份- - 潤腸通便潤腸通便, ,少得腸癌；少得腸癌；吸收脂肪吸收脂肪- - 糖類，不得糖尿?。惶穷?，不得糖尿??；吸收毒素吸收毒素- - 不發(fā)生腸道炎癥。不發(fā)生腸道炎癥。紅薯紅薯3.3.燕麥燕麥: : 功功 能能: : 降血壓, 降血脂 高血壓者多吃燕麥粥/片。

5、4.4.蕎麥?zhǔn)w麥: : 現(xiàn)在人多數(shù)三高現(xiàn)在人多數(shù)三高: : 血壓血壓, ,血脂血脂, ,血糖血糖 而蕎麥能而蕎麥能“三降三降 5.5.小米小米: : 除濕健脾除濕健脾, ,鎮(zhèn)靜安眠鎮(zhèn)靜安眠; ; 晨一碗粥晨一碗粥, ,精神煥發(fā)精神煥發(fā); ; 晚一碗粥晚一碗粥, ,不失眠。不失眠。蕎麥品蕎麥品 蕎蕎 麥麥 米米 5.豆豆 類類 我國普查結(jié)果: 整個(gè)中國人缺乏優(yōu)質(zhì)蛋白,所以我們小球老勝,大球不勝-體質(zhì)差,怎么辦？ 衛(wèi)生部提出“大豆行動(dòng)方案: “一把蔬菜一把豆，一個(gè)雞蛋加點(diǎn)肉。 一個(gè)雞蛋300mg膽固醇正適合。 一兩大豆的蛋白: 二兩瘦肉 三兩雞蛋 四兩大米 為此,美國把每年8月15日定為“豆腐節(jié)豆

6、豆制制品品蔬蔬 菜菜1.1.胡蘿卜胡蘿卜 人們稱其小人參人們稱其小人參, ,其成效其成效: : 1) 1)它養(yǎng)粘膜它養(yǎng)粘膜, ,不容易感冒不容易感冒; ; 2) 2)美容菜美容菜, ,養(yǎng)發(fā)養(yǎng)發(fā), ,養(yǎng)皮膚養(yǎng)皮膚; ; 3) 3)有抗癌及護(hù)眼作用有抗癌及護(hù)眼作用; ; 4) 4)高溫時(shí)營養(yǎng)不喪失高溫時(shí)營養(yǎng)不喪失; ;2.2.南瓜南瓜- -它刺激胰島細(xì)胞產(chǎn)生胰島素它刺激胰島細(xì)胞產(chǎn)生胰島素, , 常吃不得糖尿病常吃不得糖尿病. . 3.3.苦瓜苦瓜 -胰島素物質(zhì),常吃不得糖尿病. 4.西紅柿西紅柿: : 具有抗子宮癌, 卵巢癌, 胰腺癌, 膀胱癌, 前列腺癌作用。但生吃不抗癌。 這是因其含番茄素,

7、要加高溫后 才被人體吸收, 所以,西紅柿抄雞蛋及西紅柿蛋湯營養(yǎng)好。 5. 5.大蒜大蒜: : 是抗癌之王。正確的吃法是是抗癌之王。正確的吃法是: : 把大蒜切成把大蒜切成薄片放在空中薄片放在空中1515分鐘分鐘, , 與氧氣結(jié)合才產(chǎn)生大與氧氣結(jié)合才產(chǎn)生大蒜素蒜素, , 大蒜本生不抗癌大蒜本生不抗癌, , 大蒜素才抗癌。大蒜素才抗癌。 6.6.黑木耳黑木耳: : 高血脂的人血液粘稠度大高血脂的人血液粘稠度大, , 易患心肌堵塞易患心肌堵塞, , 而黑木耳能使血不粘稠而黑木耳能使血不粘稠- -美國心臟病專家發(fā)現(xiàn)美國心臟病專家發(fā)現(xiàn)并由此得諾貝爾獎(jiǎng)。并由此得諾貝爾獎(jiǎng)。 果販用催熟劑-乙烯利，按比例稀釋

8、后，將青葡萄放入其中浸泡1-2天成熟葡萄 水果類水果類 反季節(jié)不能吃的水果反季節(jié)不能吃的水果: : 中空心中空心, ,形狀不形狀不規(guī)那么規(guī)那么, ,又碩大的草又碩大的草莓莓, ,是激素的效果是激素的效果; ; 用催化激素用催化激素, ,使生長使生長周期短周期短, ,色鮮味淡色鮮味淡. . 用二氧化用二氧化硫催熟的香硫催熟的香焦焦: :嫩綠好看嫩綠好看, , 但肉硬不甜但肉硬不甜, , 食后對人體食后對人體有害。有害。 動(dòng)物蛋白的營養(yǎng)動(dòng)物蛋白的營養(yǎng): : 如有豬肉羊肉, 吃羊肉; 有羊雞肉, 吃雞;有雞有鴿,吃鴿子;有雞有魚, 吃魚;有魚有蝦, 吃蝦; 動(dòng)物越小其蛋白質(zhì)越好。 兩口蝦肉比一肚子牛

9、肉的蛋白多, 魚肉蛋白1小時(shí)吸收為100%, 牛肉蛋白要3小時(shí); 小魚小蝦頭腹部有活性物質(zhì), 所以吃連頭帶尾小魚小蝦營養(yǎng)高。 人體內(nèi)的水分占體重的,不計(jì)出汗, 每天失去和需要補(bǔ)充的水達(dá)2500毫升;其中半固體食物供給的水和人體內(nèi)部合成的水約1500毫升,大約占；其余1000毫升需要補(bǔ)充,才能保持水平衡.所以：每人一天喝5杯水！ 國際會(huì)議定出6種保健品： 綠 茶，紅葡萄酒，豆 漿， 酸 奶，骨頭湯， 蘑菇湯 1.1.骨頭湯骨頭湯: : 含琬膠-延年益壽品, 現(xiàn)在世界各國都有骨頭湯街；我國蘇州,南京亦有, 請別小看骨頭湯。 2.2.綠茶綠茶: : 茶坨酚:抗癌物質(zhì),如果每天喝4杯綠茶, 癌細(xì)胞不分

10、裂/分裂推遲9年以上。 氟:飯后茶漱口可固齒,消滅蟲牙及菌斑。 茶甘寧: 提高血管韌性, 不易破裂。 為什么？為什么？3.3.紅葡萄酒紅葡萄酒: : 紅葡萄皮含有：逆轉(zhuǎn)醇逆轉(zhuǎn)醇-有抗衰老,抗氧化劑,常喝不得心臟病;降血壓降血脂; 防止心臟驟停的作用。但是，白葡萄不含此物質(zhì)。 酒限量酒限量: :葡萄酒50100ml/日; 白酒510ml/日; 啤酒 300ml 4. 4.蘑菇湯蘑菇湯: :提高人體免疫,少得傳染病; 5. 5.酸奶酸奶: : 維持細(xì)菌平衡-促進(jìn)有益菌生長,消 滅有害細(xì)菌,所以喝酸奶少得病。 6.6.豆?jié){豆?jié){: : 大豆是營養(yǎng)之花,豆中之王。大豆中至 少有5種抗癌物質(zhì), 特別是飴黃

11、酮飴黃酮,預(yù)防 及治療乳腺癌, 只大豆中才有。 1.1.吃優(yōu)質(zhì)蛋白吃優(yōu)質(zhì)蛋白 優(yōu)質(zhì)蛋白優(yōu)質(zhì)蛋白: :奶制品,雞蛋,瘦肉,魚,蝦,豆制品等。人體結(jié)構(gòu)中蛋白質(zhì)含量最多, 由于谷物中蛋白質(zhì)質(zhì)量較差,為保證人體蛋白質(zhì)攝入，每天膳食中有一定量動(dòng)物性蛋白和豆類食物。 非優(yōu)質(zhì)蛋白非優(yōu)質(zhì)蛋白: :主要來源米、蔬菜等。 2.2.動(dòng)植物油兼吃動(dòng)植物油兼吃 植物油和動(dòng)物脂肪各植物油和動(dòng)物脂肪各有其生理成效有其生理成效, ,植物與植物與動(dòng)物脂肪比例應(yīng)動(dòng)物脂肪比例應(yīng)3:13:1。 3.3.注意酸堿平衡注意酸堿平衡 米,面,肉,蛋,油,糖,酒屬于酸性食物,進(jìn)食過多會(huì)使血液偏酸,導(dǎo)致酸性體質(zhì)。 據(jù)統(tǒng)計(jì), 有的疾病緣于酸性體

12、質(zhì)；所以,應(yīng)該多吃些堿性食物,使血液保持正常的微堿性。 堿性食物堿性食物主要有海帶,食用菌,蔬菜和水果,進(jìn)食量應(yīng)占膳食總量的 食物中脂肪占能量25%30%是一個(gè)適宜比例。小米,蕎麥等雜糧,不易致肥胖,對血糖影響比精米精面小得多, 蔬菜約400克500克標(biāo)準(zhǔn); 三餐都有深色蔬菜和水果,常換種類。 合理的膳食比例合理的膳食比例 老年人飲食七項(xiàng)注意老年人飲食七項(xiàng)注意 1.食物多樣化,谷類為主:小米、大米、 黑米交叉食用,可使?fàn)I養(yǎng)更合理。 2.多吃蔬菜、水果和薯類。每天有1斤 蔬菜、兩個(gè)水果。糖尿病者可低糖 蔬果-楊桃、番茄等。 3.每天吃奶類、豆類-黃豆及其制品。 4.4.常吃適量魚、禽、蛋、瘦肉；

13、少吃常吃適量魚、禽、蛋、瘦肉；少吃 肥肉。老年人可多吃魚，海魚較好。肥肉。老年人可多吃魚，海魚較好。 5.5.食量與體力活動(dòng)要平衡，保持適當(dāng)食量與體力活動(dòng)要平衡，保持適當(dāng) 體重，一天最好要鍛煉體重，一天最好要鍛煉1 1小時(shí)。小時(shí)。 6.6.吃清淡少鹽膳食。高血壓吃清淡少鹽膳食。高血壓, ,癌癥的癌癥的 發(fā)病與高鹽的攝入密切相關(guān)。發(fā)病與高鹽的攝入密切相關(guān)。 7.7.飲酒應(yīng)限量飲酒應(yīng)限量, ,高血壓的人忌酒，高血壓的人忌酒， 正常人那么可適量喝紅酒。正常人那么可適量喝紅酒。 “四要 一要因人制宜，量力而行。選擇一些速率均勻、動(dòng)作緩慢、強(qiáng)度不大的活動(dòng)，例如：保健操、氣功、太極拳、慢跑、快走、走跑交替

14、等。二要循序漸進(jìn)。每次鍛煉的活動(dòng)量要適度，開始時(shí)活動(dòng)量要小些，堅(jiān)持一段時(shí)間之后而不感到疲勞時(shí)，再逐漸增加活動(dòng)量。三要持之以恒。體育鍛煉只有堅(jiān)持不懈才能奏效 四要注意平安，講究衛(wèi)生。鍛煉之前要做準(zhǔn)備活動(dòng)；鍛煉時(shí)注意場地環(huán)境的平安，懂得一些體育衛(wèi)生常識(shí)。“四忌 一忌進(jìn)行負(fù)重鍛煉。容易發(fā)生骨折裂，損傷關(guān)節(jié)、肌肉和韌帶。 二忌進(jìn)行屏氣鍛煉。如果在體育活動(dòng)時(shí)屏氣，易損壞呼吸肌和導(dǎo)致肺泡破裂而發(fā)生支氣管咯血等現(xiàn)象。 三忌進(jìn)行爭抗和競賽。因競賽和爭抗活動(dòng)必然引起神經(jīng)劇烈興奮，會(huì)使老年人在生理和心理上產(chǎn)生力不從心的矛盾，甚至?xí)l(fā)生意外。四忌快速度的運(yùn)動(dòng)鍛煉。 尤其是患有心臟病和高血壓病者，快速運(yùn)動(dòng)將促使脈搏率

15、和血壓驟然升高而發(fā)生意外。 老年人禁忌的危險(xiǎn)動(dòng)作老年人禁忌的危險(xiǎn)動(dòng)作 忌說話快：說話莫高聲大嗓忌說話快：說話莫高聲大嗓, ,頻率過快頻率過快, ,保持保持穩(wěn)定情緒穩(wěn)定情緒, ,否那么易血壓升高否那么易血壓升高, , 心臟加重負(fù)擔(dān)。心臟加重負(fù)擔(dān)。 忌吃飯過快：有些老年人仍狼吞虎咽的進(jìn)食忌吃飯過快：有些老年人仍狼吞虎咽的進(jìn)食習(xí)慣習(xí)慣, ,不要忘記食物需細(xì)嚼才能有助消化不要忘記食物需細(xì)嚼才能有助消化, ,飯吃得飯吃得急，還易噎著。急，還易噎著。 忌站著穿褲：老人站著穿褲忌站著穿褲：老人站著穿褲, ,很危險(xiǎn)。因骨質(zhì)很危險(xiǎn)。因骨質(zhì)已疏松，一旦站不穩(wěn)摔倒，很糟。已疏松，一旦站不穩(wěn)摔倒，很糟。 忌用力排便：

16、 老人常有便秘。應(yīng)按時(shí)排便,不順時(shí)用藥物,不能硬排。因在排便時(shí)血壓升高,過分用力,會(huì)暈倒以至腦溢血，甚至還有生命危險(xiǎn)。 忌過分仰脖： 老人常坐沙發(fā)看電視,與人交談，時(shí)間一長易壓迫頸動(dòng)脈使血流不暢，易感到頭暈, 惡心, 甚至得半身不遂。 當(dāng)你下棋,打牌或久戰(zhàn)后,最好一小時(shí)做一次踮踮腳,不僅可防止下肢酸脹和麻木,可借以活動(dòng)四肢和頭腦,消除長時(shí)間用腦過度而出現(xiàn)突然站立眼前發(fā)黑,頭腦發(fā)暈病癥。有利于保護(hù)身體健康。 老年人慎做老年人慎做“轉(zhuǎn)頭操轉(zhuǎn)頭操 ! ! 動(dòng)脈硬化是老年人常見病和多發(fā)病，動(dòng)脈硬化是老年人常見病和多發(fā)病，重度動(dòng)脈硬化硬化重度動(dòng)脈硬化硬化, ,轉(zhuǎn)動(dòng)脖子時(shí)會(huì)減少轉(zhuǎn)動(dòng)脖子時(shí)會(huì)減少腦血供腦血供

17、, ,出現(xiàn)頭痛出現(xiàn)頭痛, ,頭暈和記憶力減退等頭暈和記憶力減退等病癥。病癥。 老年人體育鍛煉時(shí)，不要過度活動(dòng)老年人體育鍛煉時(shí)，不要過度活動(dòng)頸部頸部, , 平時(shí)不要猛回頭或做過大扭頭平時(shí)不要猛回頭或做過大扭頭, , 以防止或減少頸動(dòng)脈硬化造成缺血性腦以防止或減少頸動(dòng)脈硬化造成缺血性腦中風(fēng)。中風(fēng)。 老年人的生活禁忌老年人的生活禁忌 忌為冰箱除霜。忌為冰箱除霜。 有老人為冰箱除霜時(shí)有老人為冰箱除霜時(shí), ,發(fā)生頭痛發(fā)生頭痛, ,暈眩暈眩, ,惡心嘔吐惡心嘔吐, ,肢體麻木等肢體麻木等, ,甚至驚甚至驚厥、昏迷等腦部病癥。厥、昏迷等腦部病癥。 忌久看電視忌久看電視 老年患有心,腦血管等疾病者,不宜過久地

18、觀看電視節(jié)目。如看情節(jié)波動(dòng)大、驚險(xiǎn)片子時(shí),會(huì)使交感神經(jīng)高度興奮，腎上腺素分泌增加,從而導(dǎo)致血壓上升和血液粘稠度增高，還可能發(fā)生意外。 忌長期服用止痛藥忌長期服用止痛藥 老年人因各種原因引老年人因各種原因引 起疼痛用止痛類藥止痛，起疼痛用止痛類藥止痛， 常見的有阿斯匹林、撲常見的有阿斯匹林、撲 熱息痛和布洛芬。這些藥物連續(xù)服熱息痛和布洛芬。這些藥物連續(xù)服用時(shí)間一般不得超過用時(shí)間一般不得超過1010天。服這些藥天。服這些藥物時(shí)間達(dá)幾個(gè)月甚至幾年物時(shí)間達(dá)幾個(gè)月甚至幾年, , 會(huì)引起潰會(huì)引起潰瘍和其它胃腸道反響，長期服用樸熱瘍和其它胃腸道反響，長期服用樸熱息痛可損害腎和肝臟。息痛可損害腎和肝臟。 忌亂

19、服用補(bǔ)藥、營養(yǎng)品忌亂服用補(bǔ)藥、營養(yǎng)品 有老年人認(rèn)為吃補(bǔ)藥和補(bǔ)品可延年益壽,殊不知,藥物是老年人最危險(xiǎn)的朋友。即使需服用補(bǔ)品，也應(yīng)在醫(yī)生的指導(dǎo)下有選擇地使用。 老年人不宜多吃粉絲老年人不宜多吃粉絲 制作粉絲,加明礬才能凝聚,干粉絲含明礬的量多,明礬中含有較多鋁。對老年人而言： 鋁是引起老年性癡呆癥主要原因鋁是引起老年性癡呆癥主要原因。 請勿長期,大量吃粉絲! 老人應(yīng)選哪種睡姿老人應(yīng)選哪種睡姿 睡眠姿勢睡眠姿勢: :仰、右側(cè)、左側(cè)和俯臥仰、右側(cè)、左側(cè)和俯臥位。位。 仰臥位仰臥位: : 身體與床接觸面積最大身體與床接觸面積最大, , 不易不易疲疲勞勞, ,且有利于肢體和大腦的血液循且有利于肢體和大腦

20、的血液循環(huán)。環(huán)。但比較肥胖的老年人但比較肥胖的老年人, ,在仰臥時(shí)易在仰臥時(shí)易打鼾打鼾, ,影響肺內(nèi)氣體的交換而出現(xiàn)低氧血影響肺內(nèi)氣體的交換而出現(xiàn)低氧血癥。癥。 右側(cè)臥右側(cè)臥: :有助于胃的排空, 但右側(cè)臥位可使右側(cè)肢體受到壓迫, 影響血液回流而出現(xiàn)酸痛麻木等不適。 左側(cè)臥左側(cè)臥: :不僅使左側(cè)肢體受到壓迫胃排空減慢, 而且使心臟在胸腔內(nèi)所受的壓力最大,不利于心臟的輸血。 俯臥位俯臥位: : 影響呼吸，面部血供差。 老年人最好睡仰臥位和右側(cè)位。w近年來，社會(huì)上流行的促進(jìn)老年心理健康的一二三四五原那么，對老年人養(yǎng)生保健十分有益，即“一個(gè)中心：以健康為中心；二個(gè)要點(diǎn)：瀟灑一點(diǎn)，糊涂一點(diǎn)；三個(gè)忘記：

21、忘記年齡、疾病、恩怨；四老：有個(gè)老伴、老本、老窩、老友；五要：要掉、要俏、要笑、要跳、要聊。一個(gè)中心一個(gè)中心w老年人應(yīng)該保護(hù)好自己的心身健康。老年人心身健康了，就不會(huì)給社會(huì)和家庭造成負(fù)擔(dān)，這本身就是對社會(huì)和家庭做奉獻(xiàn)。一個(gè)心身健康的人，他的生活質(zhì)量才能提高，才能享受到生活給予的樂趣。 兩個(gè)要點(diǎn)兩個(gè)要點(diǎn)瀟灑一點(diǎn)，糊涂一點(diǎn)瀟灑一點(diǎn)，糊涂一點(diǎn)w老年人應(yīng)該活得更輕松一些、寬容一些。瀟灑者，自然大方，輕松自如，不拘束；糊涂者，大徹大悟，淡泊寧心，不為瑣碎事所擾。人生苦短，生命才是第一位的，何必斤斤計(jì)較那些生活中的無聊瑣事？糊涂一點(diǎn)，寬容一點(diǎn)，忍一時(shí)風(fēng)平浪靜，退一步海闊天空，何樂而不為呢？ 三個(gè)忘記三個(gè)忘記忘記年齡，忘記疾病，忘記恩怨忘記年齡，忘記疾病，忘記恩怨w老年人不要總擔(dān)憂自己年事已高，疾病纏身，也不要總回憶過去的恩恩怨怨。生、老、病、死是人生的自然規(guī)律，沒有人能夠逃脫這個(gè)過程，所以沒有必要對必然要發(fā)生的事情過分