老年人養(yǎng)生課件、

1、老年人養(yǎng)生保健常識東盛社區(qū)衛(wèi)生效勞中心隋洪艷w古今中外不乏百歲長壽老人，我國唐代名醫(yī)孫思邈70歲時寫了“千金要方，100歲時寫下了“千金翼方流傳至今的世界醫(yī)學名著。他百歲后仍然熱心為他人看病。直至142歲逝世。w在全國人口普查中，我國廣西巴瑪縣每10萬人中90歲以上的老人就有人，成為有名的長壽地區(qū)。w老人們以玉米為主食，輔以各種豆類、紅薯和大米，用火麻油作烹調(diào)油亞油酸占53.2%，亞麻酸占23.2%此外，他們吃各種野菜、野果及水果如番石榴、柚子、牛奶果維生素C含量高達230mg/100g。老年人？w6079歲 老年期w8089歲 高齡期w90歲及以上 長壽期 老年人的生理特點w根底代謝率降低w

2、身體重要器官的生理功能降低w心、肺、牙、消化酶、腸、腎、胰島、骨、神經(jīng)w生化代謝方面w免疫功能低下 我國80年代后對老年人研究主要以“認知功能立論,如感知： 視覺：從明到暗的反響:對色彩、深度 的反響差(上下樓時易跌倒。 聽覺：耳聾與人溝通難;多疑,孤獨感; 嗅覺：不辨味道,常燒糊食物; 味覺：70歲以后味覺少1/3, 口味重; 皮皮 膚：濕度及痛覺反響減退膚：濕度及痛覺反響減退; ; 平衡覺平衡覺: : 不敏感不敏感, ,易跌倒易跌倒; ;心理運動反響：心理運動反響： 對有時間限制事反響慢對有時間限制事反響慢; ; 高級認知功能：高級認知功能： 老年人做事節(jié)奏慢老年人做事節(jié)奏慢; ;記憶力差

3、是老化記憶力差是老化的正常反響的正常反響; ;病理性老化病理性老化- -老年癡呆癥。老年癡呆癥。 谷物類：谷物類：大米,面粉,玉米,小米,高粱,蕎麥等 三、三、膳食膳食1.1.老玉米老玉米-“-“黃金作物黃金作物 黃金作物的來歷黃金作物的來歷: : 美國醫(yī)學會一個普查美國醫(yī)學會一個普查, ,發(fā)現(xiàn)原始美國及印第安人發(fā)現(xiàn)原始美國及印第安人無高血壓無高血壓, ,沒一個動脈硬沒一個動脈硬化。是老玉米的原因化。是老玉米的原因, ,并發(fā)現(xiàn)其含并發(fā)現(xiàn)其含: : 卵磷脂卵磷脂, ,亞油酸亞油酸, ,谷物醇谷物醇,VE,VE等營養(yǎng)物。等營養(yǎng)物。 現(xiàn)在現(xiàn)在, , 許多國家的人早餐吃玉米羹許多國家的人早餐吃玉米羹,

4、 ,但我國部份人群卻熱忠于麥當勞等高熱量但我國部份人群卻熱忠于麥當勞等高熱量, ,高脂高脂肪的垃圾食品肪的垃圾食品, ,有害于健康。有害于健康。 玉玉 米米食食品品艾奧瓦州是美國玉艾奧瓦州是美國玉米產(chǎn)量最高的州米產(chǎn)量最高的州 2.2.薯類薯類: :白薯白薯, ,紅薯紅薯, ,山藥山藥, ,土豆土豆三吸收成效三吸收成效: :吸收水份吸收水份- - 潤腸通便潤腸通便, ,少得腸癌；少得腸癌；吸收脂肪吸收脂肪- - 糖類，不得糖尿?。惶穷?，不得糖尿??；吸收毒素吸收毒素- - 不發(fā)生腸道炎癥。不發(fā)生腸道炎癥。紅薯紅薯3.3.燕麥燕麥: : 功功 能能: : 降血壓, 降血脂 高血壓者多吃燕麥粥/片。

5、4.4.蕎麥蕎麥: : 現(xiàn)在人多數(shù)三高現(xiàn)在人多數(shù)三高: : 血壓血壓, ,血脂血脂, ,血糖血糖 而蕎麥能而蕎麥能“三降三降 5.5.小米小米: : 除濕健脾除濕健脾, ,鎮(zhèn)靜安眠鎮(zhèn)靜安眠; ; 晨一碗粥晨一碗粥, ,精神煥發(fā)精神煥發(fā); ; 晚一碗粥晚一碗粥, ,不失眠。不失眠。蕎麥品蕎麥品 蕎蕎 麥麥 米米 5.豆豆 類類 我國普查結(jié)果: 整個中國人缺乏優(yōu)質(zhì)蛋白,所以我們小球老勝,大球不勝-體質(zhì)差,怎么辦？ 衛(wèi)生部提出“大豆行動方案: “一把蔬菜一把豆，一個雞蛋加點肉。 一個雞蛋300mg膽固醇正適合。 一兩大豆的蛋白: 二兩瘦肉 三兩雞蛋 四兩大米 為此,美國把每年8月15日定為“豆腐節(jié)豆

6、豆制制品品蔬蔬 菜菜1.1.胡蘿卜胡蘿卜 人們稱其小人參人們稱其小人參, ,其成效其成效: : 1) 1)它養(yǎng)粘膜它養(yǎng)粘膜, ,不容易感冒不容易感冒; ; 2) 2)美容菜美容菜, ,養(yǎng)發(fā)養(yǎng)發(fā), ,養(yǎng)皮膚養(yǎng)皮膚; ; 3) 3)有抗癌及護眼作用有抗癌及護眼作用; ; 4) 4)高溫時營養(yǎng)不喪失高溫時營養(yǎng)不喪失; ;2.2.南瓜南瓜- -它刺激胰島細胞產(chǎn)生胰島素它刺激胰島細胞產(chǎn)生胰島素, , 常吃不得糖尿病常吃不得糖尿病. . 3.3.苦瓜苦瓜 -胰島素物質(zhì),常吃不得糖尿病. 4.西紅柿西紅柿: : 具有抗子宮癌, 卵巢癌, 胰腺癌, 膀胱癌, 前列腺癌作用。但生吃不抗癌。 這是因其含番茄素,

7、要加高溫后 才被人體吸收, 所以,西紅柿抄雞蛋及西紅柿蛋湯營養(yǎng)好。 5. 5.大蒜大蒜: : 是抗癌之王。正確的吃法是是抗癌之王。正確的吃法是: : 把大蒜切成把大蒜切成薄片放在空中薄片放在空中1515分鐘分鐘, , 與氧氣結(jié)合才產(chǎn)生大與氧氣結(jié)合才產(chǎn)生大蒜素蒜素, , 大蒜本生不抗癌大蒜本生不抗癌, , 大蒜素才抗癌。大蒜素才抗癌。 6.6.黑木耳黑木耳: : 高血脂的人血液粘稠度大高血脂的人血液粘稠度大, , 易患心肌堵塞易患心肌堵塞, , 而黑木耳能使血不粘稠而黑木耳能使血不粘稠- -美國心臟病專家發(fā)現(xiàn)美國心臟病專家發(fā)現(xiàn)并由此得諾貝爾獎。并由此得諾貝爾獎。 果販用催熟劑-乙烯利，按比例稀釋

8、后，將青葡萄放入其中浸泡1-2天成熟葡萄 水果類水果類 反季節(jié)不能吃的水果反季節(jié)不能吃的水果: : 中空心中空心, ,形狀不形狀不規(guī)那么規(guī)那么, ,又碩大的草又碩大的草莓莓, ,是激素的效果是激素的效果; ; 用催化激素用催化激素, ,使生長使生長周期短周期短, ,色鮮味淡色鮮味淡. . 用二氧化用二氧化硫催熟的香硫催熟的香焦焦: :嫩綠好看嫩綠好看, , 但肉硬不甜但肉硬不甜, , 食后對人體食后對人體有害。有害。 動物蛋白的營養(yǎng)動物蛋白的營養(yǎng): : 如有豬肉羊肉, 吃羊肉; 有羊雞肉, 吃雞;有雞有鴿,吃鴿子;有雞有魚, 吃魚;有魚有蝦, 吃蝦; 動物越小其蛋白質(zhì)越好。 兩口蝦肉比一肚子牛

9、肉的蛋白多, 魚肉蛋白1小時吸收為100%, 牛肉蛋白要3小時; 小魚小蝦頭腹部有活性物質(zhì), 所以吃連頭帶尾小魚小蝦營養(yǎng)高。 人體內(nèi)的水分占體重的,不計出汗, 每天失去和需要補充的水達2500毫升;其中半固體食物供給的水和人體內(nèi)部合成的水約1500毫升,大約占；其余1000毫升需要補充,才能保持水平衡.所以：每人一天喝5杯水！ 國際會議定出6種保健品： 綠 茶，紅葡萄酒，豆 漿， 酸 奶，骨頭湯， 蘑菇湯 1.1.骨頭湯骨頭湯: : 含琬膠-延年益壽品, 現(xiàn)在世界各國都有骨頭湯街；我國蘇州,南京亦有, 請別小看骨頭湯。 2.2.綠茶綠茶: : 茶坨酚:抗癌物質(zhì),如果每天喝4杯綠茶, 癌細胞不分

10、裂/分裂推遲9年以上。 氟:飯后茶漱口可固齒,消滅蟲牙及菌斑。 茶甘寧: 提高血管韌性, 不易破裂。 為什么？為什么？3.3.紅葡萄酒紅葡萄酒: : 紅葡萄皮含有：逆轉(zhuǎn)醇逆轉(zhuǎn)醇-有抗衰老,抗氧化劑,常喝不得心臟病;降血壓降血脂; 防止心臟驟停的作用。但是，白葡萄不含此物質(zhì)。 酒限量酒限量: :葡萄酒50100ml/日; 白酒510ml/日; 啤酒 300ml 4. 4.蘑菇湯蘑菇湯: :提高人體免疫,少得傳染病; 5. 5.酸奶酸奶: : 維持細菌平衡-促進有益菌生長,消 滅有害細菌,所以喝酸奶少得病。 6.6.豆?jié){豆?jié){: : 大豆是營養(yǎng)之花,豆中之王。大豆中至 少有5種抗癌物質(zhì), 特別是飴黃

11、酮飴黃酮,預防 及治療乳腺癌, 只大豆中才有。 1.1.吃優(yōu)質(zhì)蛋白吃優(yōu)質(zhì)蛋白 優(yōu)質(zhì)蛋白優(yōu)質(zhì)蛋白: :奶制品,雞蛋,瘦肉,魚,蝦,豆制品等。人體結(jié)構(gòu)中蛋白質(zhì)含量最多, 由于谷物中蛋白質(zhì)質(zhì)量較差,為保證人體蛋白質(zhì)攝入，每天膳食中有一定量動物性蛋白和豆類食物。 非優(yōu)質(zhì)蛋白非優(yōu)質(zhì)蛋白: :主要來源米、蔬菜等。 2.2.動植物油兼吃動植物油兼吃 植物油和動物脂肪各植物油和動物脂肪各有其生理成效有其生理成效, ,植物與植物與動物脂肪比例應動物脂肪比例應3:13:1。 3.3.注意酸堿平衡注意酸堿平衡 米,面,肉,蛋,油,糖,酒屬于酸性食物,進食過多會使血液偏酸,導致酸性體質(zhì)。 據(jù)統(tǒng)計, 有的疾病緣于酸性體

12、質(zhì)；所以,應該多吃些堿性食物,使血液保持正常的微堿性。 堿性食物堿性食物主要有海帶,食用菌,蔬菜和水果,進食量應占膳食總量的 食物中脂肪占能量25%30%是一個適宜比例。小米,蕎麥等雜糧,不易致肥胖,對血糖影響比精米精面小得多, 蔬菜約400克500克標準; 三餐都有深色蔬菜和水果,常換種類。 合理的膳食比例合理的膳食比例 老年人飲食七項注意老年人飲食七項注意 1.食物多樣化,谷類為主:小米、大米、 黑米交叉食用,可使營養(yǎng)更合理。 2.多吃蔬菜、水果和薯類。每天有1斤 蔬菜、兩個水果。糖尿病者可低糖 蔬果-楊桃、番茄等。 3.每天吃奶類、豆類-黃豆及其制品。 4.4.常吃適量魚、禽、蛋、瘦肉；

13、少吃常吃適量魚、禽、蛋、瘦肉；少吃 肥肉。老年人可多吃魚，海魚較好。肥肉。老年人可多吃魚，海魚較好。 5.5.食量與體力活動要平衡，保持適當食量與體力活動要平衡，保持適當 體重，一天最好要鍛煉體重，一天最好要鍛煉1 1小時。小時。 6.6.吃清淡少鹽膳食。高血壓吃清淡少鹽膳食。高血壓, ,癌癥的癌癥的 發(fā)病與高鹽的攝入密切相關(guān)。發(fā)病與高鹽的攝入密切相關(guān)。 7.7.飲酒應限量飲酒應限量, ,高血壓的人忌酒，高血壓的人忌酒， 正常人那么可適量喝紅酒。正常人那么可適量喝紅酒。 “四要 一要因人制宜，量力而行。選擇一些速率均勻、動作緩慢、強度不大的活動，例如：保健操、氣功、太極拳、慢跑、快走、走跑交替

14、等。二要循序漸進。每次鍛煉的活動量要適度，開始時活動量要小些，堅持一段時間之后而不感到疲勞時，再逐漸增加活動量。三要持之以恒。體育鍛煉只有堅持不懈才能奏效 四要注意平安，講究衛(wèi)生。鍛煉之前要做準備活動；鍛煉時注意場地環(huán)境的平安，懂得一些體育衛(wèi)生常識?！八募?一忌進行負重鍛煉。容易發(fā)生骨折裂，損傷關(guān)節(jié)、肌肉和韌帶。 二忌進行屏氣鍛煉。如果在體育活動時屏氣，易損壞呼吸肌和導致肺泡破裂而發(fā)生支氣管咯血等現(xiàn)象。 三忌進行爭抗和競賽。因競賽和爭抗活動必然引起神經(jīng)劇烈興奮，會使老年人在生理和心理上產(chǎn)生力不從心的矛盾，甚至會發(fā)生意外。四忌快速度的運動鍛煉。 尤其是患有心臟病和高血壓病者，快速運動將促使脈搏率

15、和血壓驟然升高而發(fā)生意外。 老年人禁忌的危險動作老年人禁忌的危險動作 忌說話快：說話莫高聲大嗓忌說話快：說話莫高聲大嗓, ,頻率過快頻率過快, ,保持保持穩(wěn)定情緒穩(wěn)定情緒, ,否那么易血壓升高否那么易血壓升高, , 心臟加重負擔。心臟加重負擔。 忌吃飯過快：有些老年人仍狼吞虎咽的進食忌吃飯過快：有些老年人仍狼吞虎咽的進食習慣習慣, ,不要忘記食物需細嚼才能有助消化不要忘記食物需細嚼才能有助消化, ,飯吃得飯吃得急，還易噎著。急，還易噎著。 忌站著穿褲：老人站著穿褲忌站著穿褲：老人站著穿褲, ,很危險。因骨質(zhì)很危險。因骨質(zhì)已疏松，一旦站不穩(wěn)摔倒，很糟。已疏松，一旦站不穩(wěn)摔倒，很糟。 忌用力排便：

16、 老人常有便秘。應按時排便,不順時用藥物,不能硬排。因在排便時血壓升高,過分用力,會暈倒以至腦溢血，甚至還有生命危險。 忌過分仰脖： 老人常坐沙發(fā)看電視,與人交談，時間一長易壓迫頸動脈使血流不暢，易感到頭暈, 惡心, 甚至得半身不遂。 當你下棋,打牌或久戰(zhàn)后,最好一小時做一次踮踮腳,不僅可防止下肢酸脹和麻木,可借以活動四肢和頭腦,消除長時間用腦過度而出現(xiàn)突然站立眼前發(fā)黑,頭腦發(fā)暈病癥。有利于保護身體健康。 老年人慎做老年人慎做“轉(zhuǎn)頭操轉(zhuǎn)頭操 ! ! 動脈硬化是老年人常見病和多發(fā)病，動脈硬化是老年人常見病和多發(fā)病，重度動脈硬化硬化重度動脈硬化硬化, ,轉(zhuǎn)動脖子時會減少轉(zhuǎn)動脖子時會減少腦血供腦血供

17、, ,出現(xiàn)頭痛出現(xiàn)頭痛, ,頭暈和記憶力減退等頭暈和記憶力減退等病癥。病癥。 老年人體育鍛煉時，不要過度活動老年人體育鍛煉時，不要過度活動頸部頸部, , 平時不要猛回頭或做過大扭頭平時不要猛回頭或做過大扭頭, , 以防止或減少頸動脈硬化造成缺血性腦以防止或減少頸動脈硬化造成缺血性腦中風。中風。 老年人的生活禁忌老年人的生活禁忌 忌為冰箱除霜。忌為冰箱除霜。 有老人為冰箱除霜時有老人為冰箱除霜時, ,發(fā)生頭痛發(fā)生頭痛, ,暈眩暈眩, ,惡心嘔吐惡心嘔吐, ,肢體麻木等肢體麻木等, ,甚至驚甚至驚厥、昏迷等腦部病癥。厥、昏迷等腦部病癥。 忌久看電視忌久看電視 老年患有心,腦血管等疾病者,不宜過久地

18、觀看電視節(jié)目。如看情節(jié)波動大、驚險片子時,會使交感神經(jīng)高度興奮，腎上腺素分泌增加,從而導致血壓上升和血液粘稠度增高，還可能發(fā)生意外。 忌長期服用止痛藥忌長期服用止痛藥 老年人因各種原因引老年人因各種原因引 起疼痛用止痛類藥止痛，起疼痛用止痛類藥止痛， 常見的有阿斯匹林、撲常見的有阿斯匹林、撲 熱息痛和布洛芬。這些藥物連續(xù)服熱息痛和布洛芬。這些藥物連續(xù)服用時間一般不得超過用時間一般不得超過1010天。服這些藥天。服這些藥物時間達幾個月甚至幾年物時間達幾個月甚至幾年, , 會引起潰會引起潰瘍和其它胃腸道反響，長期服用樸熱瘍和其它胃腸道反響，長期服用樸熱息痛可損害腎和肝臟。息痛可損害腎和肝臟。 忌亂

19、服用補藥、營養(yǎng)品忌亂服用補藥、營養(yǎng)品 有老年人認為吃補藥和補品可延年益壽,殊不知,藥物是老年人最危險的朋友。即使需服用補品，也應在醫(yī)生的指導下有選擇地使用。 老年人不宜多吃粉絲老年人不宜多吃粉絲 制作粉絲,加明礬才能凝聚,干粉絲含明礬的量多,明礬中含有較多鋁。對老年人而言： 鋁是引起老年性癡呆癥主要原因鋁是引起老年性癡呆癥主要原因。 請勿長期,大量吃粉絲! 老人應選哪種睡姿老人應選哪種睡姿 睡眠姿勢睡眠姿勢: :仰、右側(cè)、左側(cè)和俯臥仰、右側(cè)、左側(cè)和俯臥位。位。 仰臥位仰臥位: : 身體與床接觸面積最大身體與床接觸面積最大, , 不易不易疲疲勞勞, ,且有利于肢體和大腦的血液循且有利于肢體和大腦

20、的血液循環(huán)。環(huán)。但比較肥胖的老年人但比較肥胖的老年人, ,在仰臥時易在仰臥時易打鼾打鼾, ,影響肺內(nèi)氣體的交換而出現(xiàn)低氧血影響肺內(nèi)氣體的交換而出現(xiàn)低氧血癥。癥。 右側(cè)臥右側(cè)臥: :有助于胃的排空, 但右側(cè)臥位可使右側(cè)肢體受到壓迫, 影響血液回流而出現(xiàn)酸痛麻木等不適。 左側(cè)臥左側(cè)臥: :不僅使左側(cè)肢體受到壓迫胃排空減慢, 而且使心臟在胸腔內(nèi)所受的壓力最大,不利于心臟的輸血。 俯臥位俯臥位: : 影響呼吸，面部血供差。 老年人最好睡仰臥位和右側(cè)位。w近年來，社會上流行的促進老年心理健康的一二三四五原那么，對老年人養(yǎng)生保健十分有益，即“一個中心：以健康為中心；二個要點：瀟灑一點，糊涂一點；三個忘記：

21、忘記年齡、疾病、恩怨；四老：有個老伴、老本、老窩、老友；五要：要掉、要俏、要笑、要跳、要聊。一個中心一個中心w老年人應該保護好自己的心身健康。老年人心身健康了，就不會給社會和家庭造成負擔，這本身就是對社會和家庭做奉獻。一個心身健康的人，他的生活質(zhì)量才能提高，才能享受到生活給予的樂趣。 兩個要點兩個要點瀟灑一點，糊涂一點瀟灑一點，糊涂一點w老年人應該活得更輕松一些、寬容一些。瀟灑者，自然大方，輕松自如，不拘束；糊涂者，大徹大悟，淡泊寧心，不為瑣碎事所擾。人生苦短，生命才是第一位的，何必斤斤計較那些生活中的無聊瑣事？糊涂一點，寬容一點，忍一時風平浪靜，退一步海闊天空，何樂而不為呢？ 三個忘記三個忘記忘記年齡，忘記疾病，忘記恩怨忘記年齡，忘記疾病，忘記恩怨w老年人不要總擔憂自己年事已高，疾病纏身，也不要總回憶過去的恩恩怨怨。生、老、病、死是人生的自然規(guī)律，沒有人能夠逃脫這個過程，所以沒有必要對必然要發(fā)生的事情過分