飲食與養(yǎng)生健康傳統(tǒng)文化

1、飲食與養(yǎng)生健 康 傳 統(tǒng) 文 化 P P T目錄壹概述ENTER YOUR TITLE貳食養(yǎng)食療藥膳ENTER YOUR TITLE叁傳統(tǒng)飲食養(yǎng)生方法的特點ENTER YOUR TITLE肆中醫(yī)辨證虛實ENTER YOUR TITLE第一章節(jié)概述西醫(yī)食物的七大營養(yǎng)素蛋白質(zhì)脂肪礦物質(zhì)糖膳食纖維維生素水01020304050607涼性性中醫(yī)食物的性味溫寒熱辛酸苦平味味甘咸溫?zé)崾澄锶怍~類肉魚類狗肉、羊肉、牛肉、雞肉、蝦肉、鱔魚、海參、草魚、鰱魚蔬菜類蔬菜類刀豆、蔥、姜、蒜、椒、韭菜、芥菜、香菜等香辣蔬菜果實類果實類桂圓、荔枝、桔子、杏、桃、核桃、石榴、大棗、板栗寒涼食物肉魚類肉魚類鱉肉、龜、鴨肉、牡

2、蠣肉、螺螄、蚌、豬肉皮、兔肉、馬肉、青蛙、蚯蚓、蝸牛蔬菜類蔬菜類菠菜、豆芽、黃瓜、苦瓜、茄子、冬瓜、葫蘆、發(fā)菜、萵苣、馬蘭、薺菜、木耳果實類果實類梨、西瓜、柿子、香蕉、橙、柑、柚、獼猴桃、蘋果、枇杷、甘蔗、荸薺、綠豆、平性食物肉魚類肉魚類豬肉、牛乳、雞蛋、鴿肉、鵪鶉肉、黃魚、鯉魚、鰻魚等；蔬菜類蔬菜類花菜、卷心菜、茼蒿、芋頭、胡蘿卜、土豆、香菇果實類果實類粳米、玉米、高粱、小麥、黃豆、黑豆、赤豆、蠶豆、豇豆、扁豆日常食物功效簡介050403020105大麥大麥回乳、開胃04小麥小麥安神斂汗03薏米薏米健脾利濕、排膿消腫、抗癌02玉米玉米降糖、降脂01糯米糯米止汗止瀉米面大多有益氣健脾作用日常食

3、物功效簡介清暑熱、解毒利水滲濕、抗過敏綠豆綠豆補腎、活血利水、解毒黑豆黑豆清暑熱、解毒利水滲濕、抗過敏扁豆扁豆日常食物功效簡介05蓮子蓮子回乳、開胃芝麻芝麻養(yǎng)血潤燥04榛子榛子健脾開胃、止瀉、明目03栗子栗子健補腎強骨、活血、止血02花生花生養(yǎng)血補脾、潤肺化痰、止血、催乳、 潤腸通便01核桃仁核桃仁補腎、納氣、潤腸06堅果類堅果類補腎益氣補腎益氣滋陰潤腸作用滋陰潤腸作用日常食物功效簡介05番茄番茄回乳、開胃茄子茄子養(yǎng)血潤燥04絲瓜絲瓜健脾開胃、止瀉、明目03南瓜南瓜健補腎強骨、活血、止血02冬瓜冬瓜養(yǎng)血補脾、潤肺化痰、止血、催乳、 潤腸通便01黃瓜黃瓜清熱利水06蔬菜類蔬菜類清熱解毒作用清熱解

4、毒作用日常食物功效簡介05橘子橘子化痰和胃柿子柿子潤肺化痰，軟堅04梅子梅子收斂肺、澀腸止瀉明目03獼猴桃獼猴桃健脾止瀉，對胃癌有較好作用02桃子桃子活血01杏子杏子止咳平喘06水果類水果類清熱解毒作用清熱解毒作用第二章節(jié)食養(yǎng)藥膳食療食養(yǎng)食療藥膳飲食養(yǎng)生，機體所需的能量從食物中攝?。ㄒ蝗杖停┦仇B(yǎng)食養(yǎng)為飲食治療，通過飲食治療一 些慢性病。食療食療在食物中有意識的加入一些中藥，起到調(diào)養(yǎng)身體，甚至可以治療慢性病。藥膳藥膳第三章節(jié)傳統(tǒng)飲食養(yǎng)生方法的特點傳統(tǒng)飲食養(yǎng)生方法的特點天地相應(yīng)飲食有節(jié)調(diào)補陰陽注意飲食衛(wèi)生審因用膳其他傳統(tǒng)飲食養(yǎng)生方法的特點天地相應(yīng)天地相應(yīng)特點（一）特點（一） 吃時令食物：吃時令食

5、物： 因地制宜：不同地區(qū)因地制宜：不同地區(qū) 因時制宜：因時制宜： 一年四季春夏秋冬一年四季春夏秋冬 中醫(yī)角度：春溫、夏熱、秋涼、冬寒。中醫(yī)角度：春溫、夏熱、秋涼、冬寒。 對人和生物：春生、夏長、秋收、冬藏。對人和生物：春生、夏長、秋收、冬藏。 傳統(tǒng)飲食養(yǎng)生方法的特點調(diào)補陰陽調(diào)補陰陽特點（二）特點（二） 輕度失調(diào)：輕度失調(diào)： 熱性體質(zhì)熱性體質(zhì) 吃寒涼食物吃寒涼食物 寒性體質(zhì)寒性體質(zhì) 吃熱性食物吃熱性食物 陰虛補陰，陽虛補陽陰虛補陰，陽虛補陽 陰陽平衡健康陰陽平衡健康傳統(tǒng)飲食養(yǎng)生方法的特點審因用膳審因用膳特點（三）特點（三） 不同的體質(zhì)選擇不同的食物養(yǎng)生不同的體質(zhì)選擇不同的食物養(yǎng)生 不同的年齡選擇

6、不同的食物養(yǎng)生不同的年齡選擇不同的食物養(yǎng)生 兒童：處于生長發(fā)育階段兒童：處于生長發(fā)育階段 中年：脾胃強健中年：脾胃強健 老年人：脾胃功能減弱老年人：脾胃功能減弱傳統(tǒng)飲食養(yǎng)生方法的特點飲食有節(jié)飲食有節(jié)特點（四）特點（四） 飲食養(yǎng)生方法：飲食養(yǎng)生方法： 1. 1. 平補法：性味平和平補法：性味平和 2. 2. 清補法：清補法： 3. 3. 溫補法：溫補法：傳統(tǒng)飲食養(yǎng)生方法的特點飲食衛(wèi)生飲食衛(wèi)生特點（五）特點（五） 不吃剩菜剩飯不吃剩菜剩飯 不吃腐敗變質(zhì)的食物不吃腐敗變質(zhì)的食物第四章節(jié)中醫(yī)辨證虛實中醫(yī)虛癥0101030302020404氣虛氣虛血虛血虛陰虛陰虛陽虛陽虛中醫(yī)虛癥0101氣虛氣虛血虛血虛陰虛陰虛陽虛陽虛渾身無力渾身無力無精打采無精打采食欲不振食欲不振 氣氣虛虛中醫(yī)虛癥氣虛氣虛血虛血虛陰虛陰虛陽虛陽虛臉色、嘴臉色、嘴唇、指甲唇、指甲顏色淺淡顏色淺淡 血血虛虛0202中醫(yī)虛癥0303氣虛氣虛血虛血虛陰虛陰虛陽虛陽虛五心煩