第十二章公關(guān)禮儀

1、公共關(guān)系公共關(guān)系第十二章公關(guān)禮儀第十二章公關(guān)禮儀公關(guān)禮儀（導(dǎo)入）公關(guān)禮儀（導(dǎo)入）公關(guān)禮儀（導(dǎo)入）公關(guān)禮儀（導(dǎo)入）第十二章第十二章 公關(guān)禮儀公關(guān)禮儀（主要內(nèi)容）（主要內(nèi)容）一、日常交往禮一、日常交往禮 二、主辦各類活動(dòng)的禮儀二、主辦各類活動(dòng)的禮儀一、日常交往禮一、日常交往禮 禮貌是言語動(dòng)作謙虛恭敬的表現(xiàn)。禮儀是為表示敬意而隆重舉行的儀式。禮儀的節(jié)度謂之禮節(jié)，也是禮貌的具體。 各個(gè)民族、國家和地區(qū)，都有一套人們?cè)陂L期交往中逐漸形成、共同遵守的禮節(jié)、禮儀。國際交往中，也有受到各國普遍重視和廣泛運(yùn)用的國際禮儀與交際禮節(jié)。這些都是各種公眾交際場合人們共同遵守的行為規(guī)則。公關(guān)人員則應(yīng)該是遵守禮節(jié)禮貌的楷模

2、。 交際禮儀的規(guī)范較多，這里首先談?wù)勅粘＝煌械亩Y貌禮節(jié)。一、日常交往禮一、日常交往禮 禮貌是言語動(dòng)作謙虛恭敬的表現(xiàn)。禮儀是為表示敬意而隆重舉行的儀式。禮儀的節(jié)度謂之禮節(jié)，也是禮貌的具體。 各個(gè)民族、國家和地區(qū)，都有一套人們?cè)陂L期交往中逐漸形成、共同遵守的禮節(jié)、禮儀。國際交往中，也有受到各國普遍重視和廣泛運(yùn)用的國際禮儀與交際禮節(jié)。這些都是各種公眾交際場合人們共同遵守的行為規(guī)則。公關(guān)人員則應(yīng)該是遵守禮節(jié)禮貌的楷模。 交際禮儀的規(guī)范較多，這里首先談?wù)勅粘＝煌械亩Y貌禮節(jié)。(一一)見面與介紹見面與介紹在交際場合結(jié)識(shí)朋友，可由第三者介紹，也可自我介紹相識(shí)。一般來講，經(jīng)由第三者介紹而認(rèn)識(shí)更為自然些。因此

3、，在社交場合對(duì)于隨行的同伴，應(yīng)有意識(shí)地向自己的熟人引薦、介紹。當(dāng)然，也應(yīng)該注意，為他人介紹，最好先了解一下雙方是否有結(jié)識(shí)的愿望，不要貿(mào)然行事，以免造成難堪的局面。同時(shí)，還應(yīng)該注意，無論自我介紹或?yàn)樗私榻B，做法都要自然。例如，正在交談的人中，有你所熟識(shí)的，便可趨前打招呼，這位熟人順便將你介紹給其他客人。在這些場合亦可主動(dòng)自我介紹，講清姓名、身份、單位，對(duì)方則會(huì)隨后自行介紹。為他人介紹時(shí)還可說明與自己的關(guān)系，以便新結(jié)識(shí)的人相互了解與信任。介紹具體人時(shí)，要有禮貌地以手示意，而不要用手指指點(diǎn)。(一一)見面與介紹見面與介紹介紹也有先后之別，一般而言，應(yīng)把身份低、年紀(jì)輕的介紹給身份高、年紀(jì)大的，把男子介

4、紹給女子。先提到誰的名字是表示對(duì)誰的尊重。介紹時(shí)，除婦女和年長者外，一般應(yīng)起立致意；但在宴會(huì)桌上、會(huì)談桌上可不必起立，被介紹者只要微笑點(diǎn)頭有所表示即可。(一一)見面與介紹見面與介紹介紹也有先后之別，一般而言，應(yīng)把身份低、年紀(jì)輕的介紹給身份高、年紀(jì)大的，把男子介紹給女子。先提到誰的名字是表示對(duì)誰的尊重。介紹時(shí)，除婦女和年長者外，一般應(yīng)起立致意；但在宴會(huì)桌上、會(huì)談桌上可不必起立，被介紹者只要微笑點(diǎn)頭有所表示即可。(一一)見面與介紹見面與介紹相互見面和離別時(shí)最常見的禮節(jié)是握手，這相互見面和離別時(shí)最常見的禮節(jié)是握手，這是流行于全世界的交際風(fēng)俗。據(jù)考證，這一是流行于全世界的交際風(fēng)俗。據(jù)考證，這一習(xí)俗是從

5、原始人類摸手衍化而來的。在原始習(xí)俗是從原始人類摸手衍化而來的。在原始社會(huì)，不同氏族部落的人，一旦相遇，雙方社會(huì)，不同氏族部落的人，一旦相遇，雙方各自伸出自己的手掌，讓對(duì)方看清后，再互各自伸出自己的手掌，讓對(duì)方看清后，再互相撫摸掌心。這是表示，手中沒有進(jìn)攻的武相撫摸掌心。這是表示，手中沒有進(jìn)攻的武器，以手掌心相貼兩手并一手，象征互相器，以手掌心相貼兩手并一手，象征互相幫助，這就是握手的由來。幫助，這就是握手的由來。(一一)見面與介紹見面與介紹握手雙方，應(yīng)該由長者、尊者先伸手，男女雙方由女士先伸手，主賓之間由主人先伸手，同輩同性間先伸手者為有禮。一般以右手相握，手臂微彎，掌心向左上方。握手用力要適

6、度。體現(xiàn)出熱情或景仰，時(shí)間以l一3秒為宜。年輕者對(duì)年長者，身份低者對(duì)身份高者，則應(yīng)稍稍欠身，雙手握住對(duì)方的手，以示尊敬；男子與女士握手時(shí)，往往只握一下女土的手指部分。(一一)見面與介紹見面與介紹關(guān)系親密的人見面時(shí)則可邊握手邊問候，甚關(guān)系親密的人見面時(shí)則可邊握手邊問候，甚至兩人雙手長時(shí)間地握在一起。至兩人雙手長時(shí)間地握在一起。 還應(yīng)注意的是，多人同時(shí)握手時(shí)，不要交叉，還應(yīng)注意的是，多人同時(shí)握手時(shí)，不要交叉，待別人握完后再伸手。握手前一般應(yīng)脫下手待別人握完后再伸手。握手前一般應(yīng)脫下手套。當(dāng)然，按西方習(xí)慣，地位高的人和婦女套。當(dāng)然，按西方習(xí)慣，地位高的人和婦女也可以戴手套握手。軍人戴軍帽與對(duì)方握手也

7、可以戴手套握手。軍人戴軍帽與對(duì)方握手時(shí)，應(yīng)先行舉手禮，然后再握手。時(shí)，應(yīng)先行舉手禮，然后再握手。(二二)探訪與接待探訪與接待到達(dá)朋友家時(shí)，要先敲門，即使大門敞開也不可貿(mào)到達(dá)朋友家時(shí)，要先敲門，即使大門敞開也不可貿(mào)然闖入；進(jìn)人室內(nèi)后不可隨便自行落座，須等主人然闖入；進(jìn)人室內(nèi)后不可隨便自行落座，須等主人指點(diǎn)方可坐下。后來客人到達(dá)時(shí)，先到的男客人應(yīng)指點(diǎn)方可坐下。后來客人到達(dá)時(shí)，先到的男客人應(yīng)該起立，等待介紹，女客人就不必了。該起立，等待介紹，女客人就不必了。與人交談時(shí)，要做到表情自然，語言親切、表達(dá)得與人交談時(shí)，要做到表情自然，語言親切、表達(dá)得體。說話時(shí)可適當(dāng)做些手勢，但動(dòng)作不宜過大，更體。說話時(shí)可

8、適當(dāng)做些手勢，但動(dòng)作不宜過大，更不要手舞足蹈，不要用手指指人。談話的內(nèi)容一般不要手舞足蹈，不要用手指指人。談話的內(nèi)容一般不涉及疾病、死亡等不愉快的事情，不談荒誕離奇、不涉及疾病、死亡等不愉快的事情，不談荒誕離奇、聳人聽聞、黃色淫穢的事情。談話要注意分寸，稱聳人聽聞、黃色淫穢的事情。談話要注意分寸，稱贊對(duì)方不要過分，謙虛也要適當(dāng)。贊對(duì)方不要過分，謙虛也要適當(dāng)。(二二)探訪與接待探訪與接待到達(dá)朋友家時(shí)，要先敲門，即使大門敞開也不可貿(mào)然闖入；進(jìn)人室內(nèi)后不可隨便自行落座，須等主人指點(diǎn)方可坐下。后來客人到達(dá)時(shí)，先到的男客人應(yīng)該起立，等待介紹，女客人就不必了。與人交談時(shí)，要做到表情自然，語言親切、表達(dá)得體

9、。說話時(shí)可適當(dāng)做些手勢，但動(dòng)作不宜過大，更不要手舞足蹈，不要用手指指人。談話的內(nèi)容一般不涉及疾病、死亡等不愉快的事情，不談荒誕離奇、聳人聽聞、黃色淫穢的事情。談話要注意分寸，稱贊對(duì)方不要過分，謙虛也要適當(dāng)。(二二)探訪與接待探訪與接待別人說話時(shí)，要注意傾聽，以示尊重。不要左顧右盼，交頭接耳或隨便打斷他人的談話，更不要伸腰、打哈欠、脫鞋、脫襪子或做其他懶散動(dòng)作。作客人要彬彬有禮，言行舉止均應(yīng)顯出你的良好教養(yǎng)。探訪過程不宜過長，如遇主人家另有朋友到訪，即使主人談興正濃，也應(yīng)同新來客人打招呼，并盡快告辭，以免妨礙他們。臨別要向主人及其親屬、在座客人一握手或點(diǎn)頭致意。主人相送，應(yīng)說“請(qǐng)回”、“留步”、

10、“再見”，不可徑自大步而去。接待來訪是一項(xiàng)經(jīng)常性的公關(guān)工作。如果事先知道有客人來訪，要提前做好迎客準(zhǔn)備；如果客人不期而至，也應(yīng)放下手中工作，起身相迎，熱情待客。(二二)探訪與接待探訪與接待與客人交談，不要頻繁看表，以免客人誤認(rèn)為你是要送客。如果自己確有急事要辦，不妨向客人說明，以取得客人的諒解。 客人告辭時(shí)，主人要等客人起身告辭后方可站起來相送，否則是失禮之舉。送客一般送到門口。對(duì)遠(yuǎn)道而來的客人，要主動(dòng)介紹車輛交通情況，必要時(shí)可送到車站碼頭。二、主辦各類活動(dòng)的禮儀二、主辦各類活動(dòng)的禮儀為了達(dá)到預(yù)期的公共關(guān)系目標(biāo)，公共關(guān)系人員要進(jìn)行各種各樣的專題活動(dòng)。在安排每次活動(dòng)時(shí)都必須考慮禮儀問題，因?yàn)樗?/p>

11、接關(guān)系到組織的形象，關(guān)系到公共關(guān)系活動(dòng)的成敗。稍一疏忽，往往就使取得的成果毀于一旦，所以主辦各類活動(dòng)禮節(jié)不得忽視。(一一)會(huì)議、儀式的禮節(jié)會(huì)議、儀式的禮節(jié)1迎送迎送有會(huì)議必有迎送，迎來送往是常見的社交活動(dòng)。在國際交往中，對(duì)外國來訪的客人，通常均視其身份和訪問性質(zhì)，以及兩國關(guān)系等因素，安排相應(yīng)的迎送活動(dòng)。首先，要確定迎送規(guī)格。確定迎送規(guī)格，主要是依據(jù)來訪者的身份和訪問目的，適當(dāng)考慮雙方組織的關(guān)系，同時(shí)要注意慣例，綜合平衡，主要迎送人員通常要與來賓的身份相當(dāng)或相差不大。當(dāng)事人不能出面時(shí)，應(yīng)從禮貌出發(fā)向?qū)Ψ阶鞒鼋忉?，其他迎送人員不宜過多。 1迎送迎送其次，必須準(zhǔn)確掌握來賓乘坐的飛機(jī)(火車、輪船)的抵

12、、離時(shí)間，及早通知全體迎送人員和有關(guān)單位，如有變化也應(yīng)及早告知。迎接人員應(yīng)在飛機(jī)(火車、輪船)抵達(dá)之前到達(dá)機(jī)場(車站、碼頭)，送行則應(yīng)在客人登機(jī)(車、船)前抵達(dá)，或隨車前往。送別時(shí)應(yīng)揮手告別，待飛機(jī)(火車、輪船)起飛，直至外賓看不見時(shí)，我方送別人員方可離開。 1迎送迎送第三，迎送的有關(guān)禮儀應(yīng)遵循國際慣例，并尊重來賓的民族特點(diǎn)及風(fēng)俗習(xí)慣。例如獻(xiàn)花，凡在迎送場合獻(xiàn)花，都須用鮮花，要注意保持花束的整潔、鮮艷。按照西方社會(huì)的慣例，歡迎場面忌用菊花、杜鵑花、石竹花及黃色花朵，一般宜送一、二枝較名貴的蘭花、玫瑰花等，有時(shí)也可送花環(huán)。鮮花或花環(huán)通常是在參加迎送的主要領(lǐng)導(dǎo)人與客人握手之后，由兒童或女青年獻(xiàn)上。

13、1迎送迎送迎接一般的客人，不必舉行專門的儀式，主要是要做好各項(xiàng)安排。如果客人是熟人，則可不必介紹，僅上前握手，互致問候；如果客人是首次前來，又不認(rèn)識(shí)，公關(guān)人員應(yīng)主動(dòng)打聽，主動(dòng)自我介紹；如果迎接大批客人，也可以事先準(zhǔn)備特定的標(biāo)志，如小旗或牌子等，讓客人從遠(yuǎn)處就能見到，以便客人主動(dòng)前往接洽。此外，還應(yīng)注意安排汽車、預(yù)定住房、辦理出入境手續(xù)及機(jī)(車、船)票和行李提取或托運(yùn)手續(xù)等事宜。1迎送迎送2會(huì)見、會(huì)談會(huì)見、會(huì)談會(huì)見，國際上一般稱接見或拜會(huì)。凡身份高的人士會(huì)見身份低的，或是主人會(huì)見客人，這種會(huì)見，一般稱為接見或召見。凡身份低的人士會(huì)見身份高的人，或是客人會(huì)見主人，這種會(huì)見，一般稱為拜見。我國一般統(tǒng)

14、稱會(huì)見。就其內(nèi)容而言，會(huì)見有禮節(jié)性的、政治性和事務(wù)性的，或兼而有之。會(huì)談是指雙方或多方就某些重大的政治、經(jīng)濟(jì)、文化、軍事問題，以及其他共同關(guān)心的問題交換意見。會(huì)談也可以是洽談公務(wù)，或就具體業(yè)務(wù)談判。會(huì)談的內(nèi)容一般較為正式，政治性或?qū)I(yè)性較強(qiáng)。 第四，客人到達(dá)時(shí)，主人應(yīng)在門口迎接。如在會(huì)客廳門中迎候，就應(yīng)由工作人員在樓門口迎接，引入會(huì)客廳。如有合影，宜安排在賓主握手之后，合影后再入座。會(huì)見結(jié)束后，主人應(yīng)送至車前或門口握別，目送客人離去后再退回室內(nèi)。此外，還應(yīng)該注意，凡禮節(jié)性會(huì)見，逗留時(shí)間不宜過久，半小時(shí)即可告辭。日常交往中客人采訪，相隔一段時(shí)間后應(yīng)予回訪。如客人為祝賀節(jié)日、生日等喜慶日來訪，則可

15、不必回訪，而在對(duì)方節(jié)日、生日時(shí)前往拜望表示祝賀。2會(huì)見、會(huì)談會(huì)見、會(huì)談 會(huì)見及會(huì)談的座位安排，在禮儀方面也是有要求的：會(huì)見通常安排在會(huì)客室，或賓主各坐一邊，或穿插坐在一起。客人一般坐在主人的右邊，譯員、記錄員坐在主人和主賓的后面。其他客人按禮賓順序在主賓一側(cè)就坐，主方陪見人在主人一側(cè)就坐。會(huì)談則一般用長方形、橢圓形或圓形桌子，賓主相對(duì)面坐，以正門為準(zhǔn)，主人占背門一側(cè)，客人面向正門，主談人居中。譯員安排在或后面。其他人按禮賓順序左右排列如會(huì)談長桌端向正門，則以入門的方向?yàn)闇?zhǔn)，右為客方。左為主方；多方會(huì)談，座位可擺成圓形、方形等。小范圍的會(huì)談，也可只設(shè)沙發(fā)，雙方座位按會(huì)見座位安排。2會(huì)見、會(huì)談會(huì)見

16、、會(huì)談 會(huì)見、會(huì)談在禮儀上應(yīng)注意以下幾個(gè)方面： 首先，提出會(huì)見要求時(shí)，應(yīng)將要求會(huì)見人的姓名、職務(wù)及會(huì)見什么人、會(huì)見的目的告知對(duì)方。接見一方應(yīng)盡早給予回復(fù)，約定時(shí)間，并將地點(diǎn)、主方出席人、具體安排及有關(guān)事項(xiàng)通知對(duì)方。 其次，要準(zhǔn)確掌握會(huì)見、會(huì)談的時(shí)間、地點(diǎn)和雙方參加人員的名單，及早通知有關(guān)人員和有關(guān)單位做好必要的安排。主人應(yīng)提前到達(dá)。 再次，會(huì)見、會(huì)談場所應(yīng)安排足夠的座位。如廳室面積大，宜安裝擴(kuò)音設(shè)備；會(huì)談如用長桌，應(yīng)事先安排好座位囪，現(xiàn)場放置中外文座位卡，卡片上的字體應(yīng)工整清晰。如有合影，應(yīng)事先安排好合影圖。(二二)參觀游覽參觀游覽組織客人參觀游覽，是公共關(guān)系人員經(jīng)常性的任務(wù)之一。在組織參觀游

17、覽活動(dòng)中應(yīng)注意。 (1)日期選擇。參觀日期最好是選擇特殊的或喜慶的日子，避開國內(nèi)或國外忌諱的日子。如中國的清明節(jié)、西方的13日等等。 (2)安排布置。先看什么，后看什么，預(yù)計(jì)持續(xù)時(shí)間、有無介紹等作出詳細(xì)計(jì)劃，向接待單位交待清楚，告知全體接待人員。 (3)陪同。外賓參觀時(shí)，一般由身份相當(dāng)?shù)娜藛T陪同，接待單位也要有一定人員出面，并根據(jù)情況安排解說員、導(dǎo)游人員。內(nèi)賓參觀應(yīng)根據(jù)需要和可能派員陪同，提供方便。(二二)參觀游覽參觀游覽 (4)介紹情況。一般邊看邊介紹，介紹的情況要符合實(shí)際。對(duì)客人的提問要給予適當(dāng)?shù)卮饛?fù)。 (5)攝影。通?？梢詤⒂^的地方都允許攝影，不準(zhǔn)攝影的場所應(yīng)樹立標(biāo)志，并向來賓作出解釋。

18、 (6)食宿交通。組織參觀游覽要考慮用餐的時(shí)間、地點(diǎn)。如果郊游，應(yīng)準(zhǔn)備食品、飲料、餐具等，需要休息或住宿要預(yù)訂好房間，注意車輛檢查和交通安全。(三)文藝演出及電影招待會(huì) (三)文藝演出及電影招待會(huì) 邀請(qǐng)客人觀看文藝演出、體育表演等活動(dòng)，是開展公共關(guān)系活動(dòng)的一種形式。通常，文藝晚會(huì)、電影招待會(huì)、體育表演的組織活動(dòng)遵循這樣的程序。 (1)發(fā)出請(qǐng)柬。請(qǐng)柬數(shù)應(yīng)與實(shí)際容客量相符。 (2)選定節(jié)目。要充分考慮到客人的風(fēng)俗習(xí)慣，以免因政治或宗教內(nèi)容，引起不愉快。 (3)座位安排。一般根據(jù)客人身份事先安排座位：看文藝節(jié)目，一般以第610排座位為最佳，看電影則以15排前后為宜。專場演出，通常把貴賓席留給主人和主

19、要客人，其他客人可以排座位，也可以自由入座。(三)文藝演出及電影招待會(huì) (4)獻(xiàn)花。許多國家習(xí)慣于在演出結(jié)束后向演員獻(xiàn)花。但此種安排應(yīng)主隨客便，主人一般不提示客人獻(xiàn)花，更不應(yīng)要求客人上臺(tái)與演員握手。 (5)說明書。各種文藝節(jié)目，應(yīng)備有說明書，用主客雙方使用的文字印刷，并且提前給客人。 (6)退席。演出結(jié)束，全場起立向演員熱烈鼓掌以示感謝，一般觀眾待貴賓退場后再離去。(四四)舞會(huì)舞會(huì)(四四)舞會(huì)舞會(huì)舞會(huì)是一種社交活動(dòng)，公共關(guān)系人員為了廣結(jié)善緣，聯(lián)絡(luò)感情，舉辦舞會(huì)是必要的，熟悉舞會(huì)禮儀會(huì)使整個(gè)公共關(guān)系工作錦上添花。 1舞會(huì)的組織工作 被邀請(qǐng)的男女客人人數(shù)要大致相等。對(duì)已婚者，一般均請(qǐng)夫婦。請(qǐng)柬上應(yīng)

20、注明舞會(huì)延續(xù)的時(shí)間，客人可在其間任何時(shí)候到場和退席。舞會(huì)場地應(yīng)寬敞，地板打磨或上蠟保持光滑。舞廳內(nèi)可用彩紙和彩燈裝飾。最好請(qǐng)樂隊(duì)伴奏，并事先選好舞曲。備有休息室，可供客人隨時(shí)休息。 2參加舞會(huì)應(yīng)注意的禮貌 參加舞會(huì)，儀表要整齊。著裝與舞場氣氛相宜；儀容整潔，不吃有刺激性味的食物，不拖病體跳舞。 第一場舞，主人夫婦，主賓夫婦共舞。第二場，男主人與主賓夫人，女主人與男主賓共舞。舞會(huì)上，公共關(guān)系人員主持人應(yīng)主動(dòng)為無舞伴的女賓介紹舞伴，并照顧其他客人。男子避免全場只同一位女子共舞，不得男子同男子、女子同女子共舞。2參加舞會(huì)應(yīng)注意的禮貌 男士邀請(qǐng)女士共舞，應(yīng)注意請(qǐng)舞時(shí)，要立正，向?qū)Ψ近c(diǎn)頭邀請(qǐng)，待對(duì)方同意

21、后，陪伴進(jìn)舞池。如對(duì)方不同意，不能勉強(qiáng)。一曲完 畢，男方向女方致請(qǐng)，如實(shí)在不愿跳，可以婉言辭謝。 跳舞要注意舞姿，男方的右手應(yīng)在女方腰部正中，不能超過女方腰的中部。自己不熟悉的舞步，不要下場跳舞時(shí)不可以吸煙，不能戴口罩和手套。 出席家庭舞會(huì)的客人在離去時(shí)應(yīng)設(shè)法找到女主人，向她道別，以表示感謝和禮貌。當(dāng)然，如離去較早，無需這樣做。(五五)宴會(huì)宴會(huì)(五五)宴會(huì)宴會(huì)1 1宴會(huì)的種類 很多人都怯于舉辦宴會(huì)。誠然，在許多方面，舉辦宴會(huì)如同操辦一臺(tái)文娛節(jié)目一樣，擔(dān)子確實(shí)不輕。然而，只要周密籌劃，并在食品、飲料、鮮花等擺設(shè)，以及客人照料等方面下功夫，這種擔(dān)心就會(huì)很快消失。一次成功的宴會(huì)，就是一次成功的公共關(guān)

22、系活動(dòng)。 宴會(huì)有國宴、正式宴會(huì)、便宴之分，通常酒會(huì)、冷餐會(huì)等各種不備正餐的較為靈活的宴請(qǐng)形式也包括在內(nèi)，此外，還有茶會(huì)、工作進(jìn)餐等形式。 2組織宴請(qǐng)活動(dòng)的禮儀 (1)確定宴請(qǐng)目的、名義、對(duì)象、范圍與形式。宴請(qǐng)的目的是多種多樣的，如為代表團(tuán)來訪；慶賀某一節(jié)日、紀(jì)念日；展覽會(huì)的開幕、閉幕；某項(xiàng)工程的開上、竣工等。 確定邀請(qǐng)名義和對(duì)象的主要依據(jù)是主、客雙方的身份，也就是說主客身份應(yīng)當(dāng)對(duì)等。如低級(jí)官員邀請(qǐng)對(duì)方高級(jí)人士就不禮貌，而規(guī)格過高也不必要。我國大型正式宴請(qǐng)活動(dòng)常以一個(gè)名義發(fā)出邀請(qǐng)。日常交往小型宴請(qǐng)則根據(jù)具體情況以個(gè)人名義或以夫婦名義出面邀請(qǐng)。邀請(qǐng)范圍是指清哪方面人土，請(qǐng)到哪些級(jí)別，請(qǐng)多少人，主人

23、一方請(qǐng)什么人出面作陪等。確定這些問題要考慮多方因素，如宴請(qǐng)的性質(zhì)、主賓的身份、國際慣例、對(duì)方對(duì)我方的做法，以及當(dāng)前的政治氣候等等。2組織宴請(qǐng)活動(dòng)的禮儀 邀請(qǐng)范圍與規(guī)模確定之后，即可草擬具體邀請(qǐng)名單。被邀請(qǐng)人的姓名、職務(wù)、稱呼，甚至對(duì)方是否有配偶等都要準(zhǔn)確。宴請(qǐng)采取的形式，尊重當(dāng)?shù)氐牧?xí)慣做法。一般來說，正式、規(guī)格高、人數(shù)少的宴請(qǐng)以宴會(huì)為宜，人數(shù)多則以冷餐或酒會(huì)更為合適，婦女界活動(dòng)多用茶會(huì)。依照“厲行節(jié)約”的原則，宴請(qǐng)形式力求簡便。在外交活動(dòng)中，提倡多舉辦冷餐會(huì)和酒會(huì)以代替宴會(huì)。2組織宴請(qǐng)活動(dòng)的禮儀 (2)確定宴請(qǐng)時(shí)間、地點(diǎn)。宴請(qǐng)的時(shí)間應(yīng)對(duì)主、客雙方都合適。在外事活動(dòng)中，注意避開對(duì)方的重大節(jié)假日和

24、重點(diǎn)活動(dòng)的日期。尤其要注意尊重對(duì)方的風(fēng)俗習(xí)慣，避免有禁忌的日子和時(shí)間。 (3)發(fā)出請(qǐng)柬。各種宴請(qǐng)活動(dòng)均須發(fā)出請(qǐng)柬，這既是一種禮貌，亦能對(duì)客人起提醒、備忘的作用。便宴經(jīng)約妥后，可發(fā)也可不發(fā)請(qǐng)柬，工作進(jìn)餐一般不發(fā)請(qǐng)柬。請(qǐng)柬一般提前一周至二周發(fā)出，以便被邀請(qǐng)人及早安排。已經(jīng)約妥的活動(dòng)，為確切掌握出席情況，往往要求被邀者答復(fù)能否出席。遇這種情況，最好在請(qǐng)柬發(fā)出后，用電話詢問被邀者能否出席。2組織宴請(qǐng)活動(dòng)的禮儀 (4)訂菜。宴請(qǐng)的酒菜根據(jù)活動(dòng)形式和規(guī)格，在規(guī)定的預(yù)算標(biāo)準(zhǔn)以內(nèi)安排。選菜不以主人的愛好為準(zhǔn)，主要考慮主賓的愛好與禁忌。如果是四川客人，菜肴應(yīng)以麻辣為主；如果是回族同胞，則用清真席，不用酒，甚至不

25、用帶酒精的飲料。菜肴道數(shù)和份數(shù)都要適宜。無論哪一種宴請(qǐng)，事先均應(yīng)開列菜單，并征求主管負(fù)責(zé)人的同意。獲準(zhǔn)后即可印制菜單，一桌至少一份，或二、三份，講究的也可每人一份。2組織宴請(qǐng)活動(dòng)的禮儀(5)席位安排。正式宴會(huì)一般都要排定席位，也可只排部分客人的席位，其他人只排桌次或自由入席。無論采用哪種做法，都要在入席前通知每一個(gè)出席者，現(xiàn)場還要有人引導(dǎo)。國際上的習(xí)慣，桌次高低以離主桌位置遠(yuǎn)近而定，右高左低。桌數(shù)較多時(shí)要擺桌次牌。同一桌上，以離主人的座位的遠(yuǎn)近定席位的高低。外國習(xí)慣男女摻插安排，以女主人為準(zhǔn)，主賓在女主人右上方，主賓夫人在男主人右上方。我國習(xí)慣按各人本身職務(wù)排列以便于談話。如夫人出席，則通常把

26、婦女方排在一起，即主賓坐男主人右上方，其夫人坐女主人右上方。兩桌以上的宴會(huì)，其他各桌第一主人的位置可以與主桌主人位置同向，也可以面對(duì)主桌的位置為主位。席位排妥后，即著手寫座位卡。卡片用鋼筆或毛筆書寫，字應(yīng)盡量寫得大些，以便于辨認(rèn)。便宴、家宴可不放座位卡，但對(duì)客人的座位也要有大致安排。 從一定意義上說，席位安排是一門精細(xì)微妙的學(xué)問，公共關(guān)系人員必須深諳為身份地位不同的賓客安排與之相稱的座位之道，并為之費(fèi)心斟酌。在一些正式的或非正式的宴會(huì)上，一些傳統(tǒng)的規(guī)矩和禮儀仍勾人們所遵循。如有貴客臨門，則以其為尊；如客人的身份地位并無特別顯赫者，則宴會(huì)座次就以年紀(jì)最大的人為尊，當(dāng)然，在日益開放的現(xiàn)代社會(huì)中，那

27、種論尊卑、序長幼的傳統(tǒng)規(guī)矩已不為人們所拘守。既然宴會(huì)是一種社交活動(dòng)，其首要目標(biāo)就應(yīng)該是社交的成功。因此，席位安排應(yīng)把有利于增進(jìn)友誼、有利于進(jìn)行交流以及有利于形成歡樂愉快的氣氛放在第一位。 (6)現(xiàn)場布置。宴會(huì)廳和休息廳的布置取決于活動(dòng)的性質(zhì)和形式，宴會(huì)廳用圓桌和長桌。宴會(huì)休息廳通常放小茶幾或小圓桌。與酒會(huì)布置類同；如人數(shù)少，也可按客廳布置。冷餐會(huì)的菜臺(tái)用長方桌，通?？克闹荜愒O(shè)，也可根據(jù)宴會(huì)廳情況擺在房間中間。如坐下用餐，可擺四、五人一桌的方桌或圓桌。座位要略多于全體賓客人數(shù)，以便客人自由入席。 餐桌必須鋪上桌布，通常，桌布必須垂直于地面，桌布邊角應(yīng)該用別針帶住，以免發(fā)生意外；桌布必須極其潔凈，通常以白色為主。當(dāng)然，如在配色上別具一格也是可以的。酒會(huì)一般擺小圓桌或茶幾，以便放花瓶、煙灰缸、于果、小吃等。也可在四周放些椅子，以供女客人和年老體弱者就坐。 (7)宴會(huì)過程的掌握。東道主的第個(gè)任務(wù)是迎接賓客。照常例，主人應(yīng)站在近門口處和賓客握手。主人應(yīng)在所有賓客都接待后，才與貴賓交談，做到賓主盡歡，照料周到，免得冷落了某些客人。宴會(huì)開始，上菜應(yīng)從主人旁邊端上來。菜上好后，由主人請(qǐng)客人品嘗、用菜。宴席上，主人應(yīng)是第一個(gè)敬酒的人，敬酒時(shí)可依序逐一遍敬全席。