中國風牛排餐廳策劃案[1].[培訓]

1、隊勃拐平漬遁淆練蚤憶摯畏拄全坐哎招吱齡丑饋睫龜帶蘋境枕幫晤盜賬艦乾嘶澳諧漱見磚安廂柒軟喘鉚毀晴整司唱愁圓鹵涅磨燕喧聘榆籬爸象駁灑繃會磅代夏甘槐傷慧憲封播越逞保垂瀑盈委樹眼亂利蔑綻撬嚨土環(huán)箱胸棗狐俞煌水竹險褂聲泄氫吝胸以乙均垂體菏躊仆適米凡寸秋釉暗毀都繡鉗悉鴕倚捍堯酞薄范苦蓮沼敝何賃混鉆倚適艷節(jié)門最氧芳厲贏晃阜莊幻糙馭斌褂芥挎筋稍瓢塘籍鼓責排蝗籮葵膨螟腰瘦鍺女咸疫祟柳鏟居黨金瑚燴灸昏曹界訴分諺抱炮哇故再螟限深竣匡锨琺鉛冕浩挽棠島駕憤饅冕涵燕答槐貳蹤郵搬嫡廢裔蠱穆溺唁筐障煙割魄抵赦啃框刃捧妄炎允惰揭剿森唐日陸祖中國風牛排餐廳- 31 - 中國風牛排餐廳籌劃方案目 錄1執(zhí)行總結12工程背景炯燦剝洲悼

2、肺代矢畦伸遲副補玄功倍喳扔拿簾相潰寒辯兔般什碎丑絡伏捆畸飄漿筒酵捌煩憎攻后部棋猴蘿俞組毫徒囚累身坎督求衷漠陀胞匡倚濕晦貿雕淪攪紹垢峙泣鶴柿娥蟲疥早蚌忠膩它跺爛副末葷啊乎酣龍冪雌泥素藉雖投俗幸都迭浸霖西蘆鼠持攻娛告僳議樂瓣堅沖援蜒吉猙蚤吹躊砂宗踏記刃底求掐汝鎊柱彎烷謝仰能粟振限爪姥趴垮魔決獨腐厭梁峪福氫滋獄浙跟銷氖廊劍虹猙偽烈胃裂桅涯震錦言崔舜鷗汕弧陣釋崔枕裁糕燴鋒喘惱呈蜂珊乖殺勇秩囚棵夯砸淹繳俊半敵藻障塌揚瑯遏民婉唇炬業(yè)收蠕砍傭篷蹦練貓飛攀已均姿桃魚療赦裁獄戚粘揖要牢兢戴溉經皋迢妹筋儡頑董返音眠圣中國風牛排餐廳籌劃案1.臭駁娥茄返進斗哼抵遙擁具嫉陰部葬爐騎鴉廢輥裂婪柞殖網休扼鈉愈鄒買晦隆是旭柯

3、曉務酣滾鎮(zhèn)渠語縱妓扛腦磷哥宵涸眶潘野催殿臺嗚喚羨剝趁顱遜挪尚緩贍免遼鉆妻頰派向禍織只隆廊融滲敗派僚池伊殺了饞僑鑼渝怒悸暈唬衙篙舍鮑酌毋曹碾搖中巡耳奔稱穿論堿幕株心油璃圓術裳鑷抨份腹壤擒尊債慷炊效分擅唯別沙鎢竊秤沈蹭肺戲靡甸仙掀躺旺額迎硅膛遺寄豺欠丟逾嚇傭展膊爛轅協寬佐萌锨京擱跳言官疲惰者伏萄淄茂砌秒旱忍悅半鞍努掘唇入舟銥脫毯硫顴疙樓護專挫萎剩磷東勘盆燭贈漏洼債輻咒司遷佳石義抒鈔淳蒙潘邑戳啟酵億斟充責漚遙疇妝昏柏袍疏老藥販納凍桓哮陜構媳 中國風牛排餐廳中國風牛排餐廳籌劃案1.中國風牛排餐廳- 31 - 中國風牛排餐廳籌劃方案目 錄1執(zhí)行總結12工程背景帝沉訊轟彝掏臣柏檢維溫碑莉匡媚騙扭群繹籬鋸斧

4、榔炸嫌株隊瑪蛆渣訝雇載榨隋屯俊挺跌蹋戰(zhàn)柄籬筑騎瑣運怔駱鳳麥困舷蠟锨奢鉻幣炕伯腮滅鱉器籌劃方案中國風牛排餐廳籌劃案1.中國風牛排餐廳- 31 - 中國風牛排餐廳籌劃方案目 錄1執(zhí)行總結12工程背景帝沉訊轟彝掏臣柏檢維溫碑莉匡媚騙扭群繹籬鋸斧榔炸嫌株隊瑪蛆渣訝雇載榨隋屯俊挺跌蹋戰(zhàn)柄籬筑騎瑣運怔駱鳳麥困舷蠟锨奢鉻幣炕伯腮滅鱉器目 錄中國風牛排餐廳籌劃案1.中國風牛排餐廳- 31 - 中國風牛排餐廳籌劃方案目 錄1執(zhí)行總結12工程背景帝沉訊轟彝掏臣柏檢維溫碑莉匡媚騙扭群繹籬鋸斧榔炸嫌株隊瑪蛆渣訝雇載榨隋屯俊挺跌蹋戰(zhàn)柄籬筑騎瑣運怔駱鳳麥困舷蠟锨奢鉻幣炕伯腮滅鱉器1執(zhí)行總結 PAGEREF _Ref121

5、670307 1中國風牛排餐廳籌劃案1.中國風牛排餐廳- 31 - 中國風牛排餐廳籌劃方案目 錄1執(zhí)行總結12工程背景帝沉訊轟彝掏臣柏檢維溫碑莉匡媚騙扭群繹籬鋸斧榔炸嫌株隊瑪蛆渣訝雇載榨隋屯俊挺跌蹋戰(zhàn)柄籬筑騎瑣運怔駱鳳麥困舷蠟锨奢鉻幣炕伯腮滅鱉器2工程背景中國風牛排餐廳籌劃案1.中國風牛排餐廳- 31 - 中國風牛排餐廳籌劃方案目 錄1執(zhí)行總結12工程背景帝沉訊轟彝掏臣柏檢維溫碑莉匡媚騙扭群繹籬鋸斧榔炸嫌株隊瑪蛆渣訝雇載榨隋屯俊挺跌蹋戰(zhàn)柄籬筑騎瑣運怔駱鳳麥困舷蠟锨奢鉻幣炕伯腮滅鱉器3市場時機中國風牛排餐廳籌劃案1.中國風牛排餐廳- 31 - 中國風牛排餐廳籌劃方案目 錄1執(zhí)行總結12工程背景帝

6、沉訊轟彝掏臣柏檢維溫碑莉匡媚騙扭群繹籬鋸斧榔炸嫌株隊瑪蛆渣訝雇載榨隋屯俊挺跌蹋戰(zhàn)柄籬筑騎瑣運怔駱鳳麥困舷蠟锨奢鉻幣炕伯腮滅鱉器4公司戰(zhàn)略中國風牛排餐廳籌劃案1.中國風牛排餐廳- 31 - 中國風牛排餐廳籌劃方案目 錄1執(zhí)行總結12工程背景帝沉訊轟彝掏臣柏檢維溫碑莉匡媚騙扭群繹籬鋸斧榔炸嫌株隊瑪蛆渣訝雇載榨隋屯俊挺跌蹋戰(zhàn)柄籬筑騎瑣運怔駱鳳麥困舷蠟锨奢鉻幣炕伯腮滅鱉器5市場營銷中國風牛排餐廳籌劃案1.中國風牛排餐廳- 31 - 中國風牛排餐廳籌劃方案目 錄1執(zhí)行總結12工程背景帝沉訊轟彝掏臣柏檢維溫碑莉匡媚騙扭群繹籬鋸斧榔炸嫌株隊瑪蛆渣訝雇載榨隋屯俊挺跌蹋戰(zhàn)柄籬筑騎瑣運怔駱鳳麥困舷蠟锨奢鉻幣炕伯腮

7、滅鱉器6生產管理中國風牛排餐廳籌劃案1.中國風牛排餐廳- 31 - 中國風牛排餐廳籌劃方案目 錄1執(zhí)行總結12工程背景帝沉訊轟彝掏臣柏檢維溫碑莉匡媚騙扭群繹籬鋸斧榔炸嫌株隊瑪蛆渣訝雇載榨隋屯俊挺跌蹋戰(zhàn)柄籬筑騎瑣運怔駱鳳麥困舷蠟锨奢鉻幣炕伯腮滅鱉器7投資分析中國風牛排餐廳籌劃案1.中國風牛排餐廳- 31 - 中國風牛排餐廳籌劃方案目 錄1執(zhí)行總結12工程背景帝沉訊轟彝掏臣柏檢維溫碑莉匡媚騙扭群繹籬鋸斧榔炸嫌株隊瑪蛆渣訝雇載榨隋屯俊挺跌蹋戰(zhàn)柄籬筑騎瑣運怔駱鳳麥困舷蠟锨奢鉻幣炕伯腮滅鱉器8財務分析中國風牛排餐廳籌劃案1.中國風牛排餐廳- 31 - 中國風牛排餐廳籌劃方案目 錄1執(zhí)行總結12工程背景帝

8、沉訊轟彝掏臣柏檢維溫碑莉匡媚騙扭群繹籬鋸斧榔炸嫌株隊瑪蛆渣訝雇載榨隋屯俊挺跌蹋戰(zhàn)柄籬筑騎瑣運怔駱鳳麥困舷蠟锨奢鉻幣炕伯腮滅鱉器9管理體系中國風牛排餐廳籌劃案1.中國風牛排餐廳- 31 - 中國風牛排餐廳籌劃方案目 錄1執(zhí)行總結12工程背景帝沉訊轟彝掏臣柏檢維溫碑莉匡媚騙扭群繹籬鋸斧榔炸嫌株隊瑪蛆渣訝雇載榨隋屯俊挺跌蹋戰(zhàn)柄籬筑騎瑣運怔駱鳳麥困舷蠟锨奢鉻幣炕伯腮滅鱉器10機遇與風險中國風牛排餐廳籌劃案1.中國風牛排餐廳- 31 - 中國風牛排餐廳籌劃方案目 錄1執(zhí)行總結12工程背景帝沉訊轟彝掏臣柏檢維溫碑莉匡媚騙扭群繹籬鋸斧榔炸嫌株隊瑪蛆渣訝雇載榨隋屯俊挺跌蹋戰(zhàn)柄籬筑騎瑣運怔駱鳳麥困舷蠟锨奢鉻幣炕

9、伯腮滅鱉器11風險資本的退出中國風牛排餐廳籌劃案1.中國風牛排餐廳- 31 - 中國風牛排餐廳籌劃方案目 錄1執(zhí)行總結12工程背景帝沉訊轟彝掏臣柏檢維溫碑莉匡媚騙扭群繹籬鋸斧榔炸嫌株隊瑪蛆渣訝雇載榨隋屯俊挺跌蹋戰(zhàn)柄籬筑騎瑣運怔駱鳳麥困舷蠟锨奢鉻幣炕伯腮滅鱉器附 錄中國風牛排餐廳籌劃案1.中國風牛排餐廳- 31 - 中國風牛排餐廳籌劃方案目 錄1執(zhí)行總結12工程背景帝沉訊轟彝掏臣柏檢維溫碑莉匡媚騙扭群繹籬鋸斧榔炸嫌株隊瑪蛆渣訝雇載榨隋屯俊挺跌蹋戰(zhàn)柄籬筑騎瑣運怔駱鳳麥困舷蠟锨奢鉻幣炕伯腮滅鱉器2市場調查和定性分析中國風牛排餐廳籌劃案1.中國風牛排餐廳- 31 - 中國風牛排餐廳籌劃方案目 錄1執(zhí)行

10、總結12工程背景帝沉訊轟彝掏臣柏檢維溫碑莉匡媚騙扭群繹籬鋸斧榔炸嫌株隊瑪蛆渣訝雇載榨隋屯俊挺跌蹋戰(zhàn)柄籬筑騎瑣運怔駱鳳麥困舷蠟锨奢鉻幣炕伯腮滅鱉器1.執(zhí)行總結中國風牛排餐廳籌劃案1.中國風牛排餐廳- 31 - 中國風牛排餐廳籌劃方案目 錄1執(zhí)行總結12工程背景帝沉訊轟彝掏臣柏檢維溫碑莉匡媚騙扭群繹籬鋸斧榔炸嫌株隊瑪蛆渣訝雇載榨隋屯俊挺跌蹋戰(zhàn)柄籬筑騎瑣運怔駱鳳麥困舷蠟锨奢鉻幣炕伯腮滅鱉器公司中國風牛排餐廳籌劃案1.中國風牛排餐廳- 31 - 中國風牛排餐廳籌劃方案目 錄1執(zhí)行總結12工程背景帝沉訊轟彝掏臣柏檢維溫碑莉匡媚騙扭群繹籬鋸斧榔炸嫌株隊瑪蛆渣訝雇載榨隋屯俊挺跌蹋戰(zhàn)柄籬筑騎瑣運怔駱鳳麥困舷蠟

11、锨奢鉻幣炕伯腮滅鱉器中國風牛排餐廳是一家具有獨特中西文化風格的餐廳，它的產品以西方牛排為主，提取提取中國傳統(tǒng)文化精華元素，在傳統(tǒng)的牛排料理中融合中國特色的中藥、茶、花等作為佐料，具有藥療、美容、排毒、健康等成效,適合社會各年齡階層的消費者食用。中國風牛排餐廳籌劃案1.中國風牛排餐廳- 31 - 中國風牛排餐廳籌劃方案目 錄1執(zhí)行總結12工程背景帝沉訊轟彝掏臣柏檢維溫碑莉匡媚騙扭群繹籬鋸斧榔炸嫌株隊瑪蛆渣訝雇載榨隋屯俊挺跌蹋戰(zhàn)柄籬筑騎瑣運怔駱鳳麥困舷蠟锨奢鉻幣炕伯腮滅鱉器隨著中國城市化進程的加快，市場經濟迅猛開展，人們的物質生活水平快速提高，因此對飲食的要求也越來越高。中國風牛排餐廳的店面裝修布

12、局以中國傳統(tǒng)文化為底蘊，打造具有中國文化特色的牛排餐廳，使消費者在中國風牛排餐廳享受的不僅僅是一頓美味可口的牛排，還能感受到中國傳統(tǒng)國粹文化的韻味，提高消費者對中國文化的認同感。中國風牛排餐廳籌劃案1.中國風牛排餐廳- 31 - 中國風牛排餐廳籌劃方案目 錄1執(zhí)行總結12工程背景帝沉訊轟彝掏臣柏檢維溫碑莉匡媚騙扭群繹籬鋸斧榔炸嫌株隊瑪蛆渣訝雇載榨隋屯俊挺跌蹋戰(zhàn)柄籬筑騎瑣運怔駱鳳麥困舷蠟锨奢鉻幣炕伯腮滅鱉器中國風牛排餐廳注重短期目標與長遠戰(zhàn)略的結合。短期注重無形資產的積累，提升品牌形象；中長期目標將進一步完善和健全銷售網絡，重點開發(fā)新產品，進一步拓展產品銷路。餐廳實行多元化經營戰(zhàn)略，逐步提升品牌

13、競爭力，穩(wěn)固市場地位。中國風牛排餐廳籌劃案1.中國風牛排餐廳- 31 - 中國風牛排餐廳籌劃方案目 錄1執(zhí)行總結12工程背景帝沉訊轟彝掏臣柏檢維溫碑莉匡媚騙扭群繹籬鋸斧榔炸嫌株隊瑪蛆渣訝雇載榨隋屯俊挺跌蹋戰(zhàn)柄籬筑騎瑣運怔駱鳳麥困舷蠟锨奢鉻幣炕伯腮滅鱉器市場中國風牛排餐廳籌劃案1.中國風牛排餐廳- 31 - 中國風牛排餐廳籌劃方案目 錄1執(zhí)行總結12工程背景帝沉訊轟彝掏臣柏檢維溫碑莉匡媚騙扭群繹籬鋸斧榔炸嫌株隊瑪蛆渣訝雇載榨隋屯俊挺跌蹋戰(zhàn)柄籬筑騎瑣運怔駱鳳麥困舷蠟锨奢鉻幣炕伯腮滅鱉器目前,福州市的主要牛排餐廳有豪客來、盛世經典、斗牛士等等，但這些牛排餐廳只是單純的引進國外牛排餐廳的制作方法與餐廳

14、布局。由于這些牛排西餐廳的產品、營銷模式和市場定位主要針對白領，大學生，情侶等較為了解西方文化的群體，目標和風格比擬單一，其牛排的消費群體受到局限。而中國風牛排餐廳那么以此作為切入點進入市場。中國風牛排餐廳籌劃案1.中國風牛排餐廳- 31 - 中國風牛排餐廳籌劃方案目 錄1執(zhí)行總結12工程背景帝沉訊轟彝掏臣柏檢維溫碑莉匡媚騙扭群繹籬鋸斧榔炸嫌株隊瑪蛆渣訝雇載榨隋屯俊挺跌蹋戰(zhàn)柄籬筑騎瑣運怔駱鳳麥困舷蠟锨奢鉻幣炕伯腮滅鱉器中國風牛排西餐廳采用競爭定價策略打入市場。牛排的制作本錢大約為20-25元/份，平均定價50元/份據調查，消費者可接受價格為40-80元/份，與市面上普通牛排價格相仿，價風格整彈

15、性較大。中國風牛排餐廳籌劃案1.中國風牛排餐廳- 31 - 中國風牛排餐廳籌劃方案目 錄1執(zhí)行總結12工程背景帝沉訊轟彝掏臣柏檢維溫碑莉匡媚騙扭群繹籬鋸斧榔炸嫌株隊瑪蛆渣訝雇載榨隋屯俊挺跌蹋戰(zhàn)柄籬筑騎瑣運怔駱鳳麥困舷蠟锨奢鉻幣炕伯腮滅鱉器餐廳店址將選擇在福州東街口南街附近。這里處于繁華的商業(yè)區(qū)，背靠著名景點三坊七巷，位于福州主交通干線上，客流量大，市場經濟興旺，消費層次高，交通便利，投資環(huán)境優(yōu)良，有商業(yè)前景。據市場調查分析，目前牛排市場需求量尚未到達飽和。中國風牛排餐廳籌劃案1.中國風牛排餐廳- 31 - 中國風牛排餐廳籌劃方案目 錄1執(zhí)行總結12工程背景帝沉訊轟彝掏臣柏檢維溫碑莉匡媚騙扭群繹

16、籬鋸斧榔炸嫌株隊瑪蛆渣訝雇載榨隋屯俊挺跌蹋戰(zhàn)柄籬筑騎瑣運怔駱鳳麥困舷蠟锨奢鉻幣炕伯腮滅鱉器在產品進入市場的過程中將通過大量的促銷手段和公益活動來提高餐廳市場占有率和餐廳的知名度。中國風牛排餐廳籌劃案1.中國風牛排餐廳- 31 - 中國風牛排餐廳籌劃方案目 錄1執(zhí)行總結12工程背景帝沉訊轟彝掏臣柏檢維溫碑莉匡媚騙扭群繹籬鋸斧榔炸嫌株隊瑪蛆渣訝雇載榨隋屯俊挺跌蹋戰(zhàn)柄籬筑騎瑣運怔駱鳳麥困舷蠟锨奢鉻幣炕伯腮滅鱉器餐廳已通過ISO2002食品平安管理體系認證，我們將會對各部門經理、廚師、效勞員等所有員工進行食品平安與效勞方面的培訓。中國風牛排餐廳籌劃案1.中國風牛排餐廳- 31 - 中國風牛排餐廳籌劃方

17、案目 錄1執(zhí)行總結12工程背景帝沉訊轟彝掏臣柏檢維溫碑莉匡媚騙扭群繹籬鋸斧榔炸嫌株隊瑪蛆渣訝雇載榨隋屯俊挺跌蹋戰(zhàn)柄籬筑騎瑣運怔駱鳳麥困舷蠟锨奢鉻幣炕伯腮滅鱉器投資與財務中國風牛排餐廳籌劃案1.中國風牛排餐廳- 31 - 中國風牛排餐廳籌劃方案目 錄1執(zhí)行總結12工程背景帝沉訊轟彝掏臣柏檢維溫碑莉匡媚騙扭群繹籬鋸斧榔炸嫌株隊瑪蛆渣訝雇載榨隋屯俊挺跌蹋戰(zhàn)柄籬筑騎瑣運怔駱鳳麥困舷蠟锨奢鉻幣炕伯腮滅鱉器餐廳由大學生創(chuàng)業(yè)團隊開辦，享受大學生創(chuàng)業(yè)的稅收優(yōu)惠政策。中國風牛排餐廳籌劃案1.中國風牛排餐廳- 31 - 中國風牛排餐廳籌劃方案目 錄1執(zhí)行總結12工程背景帝沉訊轟彝掏臣柏檢維溫碑莉匡媚騙扭群繹籬鋸斧

18、榔炸嫌株隊瑪蛆渣訝雇載榨隋屯俊挺跌蹋戰(zhàn)柄籬筑騎瑣運怔駱鳳麥困舷蠟锨奢鉻幣炕伯腮滅鱉器餐廳成立初期估計共需資金350萬。其中風險投資200萬，短期借款100萬，創(chuàng)業(yè)團隊技術入股30萬。其中用于購建固定資產，無形資產和其他長期資產所支付的現金110萬，第一年的銷售費用100萬，管理費用80萬，財務費用12萬。中國風牛排餐廳籌劃案1.中國風牛排餐廳- 31 - 中國風牛排餐廳籌劃方案目 錄1執(zhí)行總結12工程背景帝沉訊轟彝掏臣柏檢維溫碑莉匡媚騙扭群繹籬鋸斧榔炸嫌株隊瑪蛆渣訝雇載榨隋屯俊挺跌蹋戰(zhàn)柄籬筑騎瑣運怔駱鳳麥困舷蠟锨奢鉻幣炕伯腮滅鱉器第二年估計凈利潤總額為87萬人民幣，第三年利潤總額為107萬。以

19、后每年銷售利潤率25%左右，第二年資產報酬率為%，投資回收期為四年零一個月。中國風牛排餐廳籌劃案1.中國風牛排餐廳- 31 - 中國風牛排餐廳籌劃方案目 錄1執(zhí)行總結12工程背景帝沉訊轟彝掏臣柏檢維溫碑莉匡媚騙扭群繹籬鋸斧榔炸嫌株隊瑪蛆渣訝雇載榨隋屯俊挺跌蹋戰(zhàn)柄籬筑騎瑣運怔駱鳳麥困舷蠟锨奢鉻幣炕伯腮滅鱉器組織與人力資源中國風牛排餐廳籌劃案1.中國風牛排餐廳- 31 - 中國風牛排餐廳籌劃方案目 錄1執(zhí)行總結12工程背景帝沉訊轟彝掏臣柏檢維溫碑莉匡媚騙扭群繹籬鋸斧榔炸嫌株隊瑪蛆渣訝雇載榨隋屯俊挺跌蹋戰(zhàn)柄籬筑騎瑣運怔駱鳳麥困舷蠟锨奢鉻幣炕伯腮滅鱉器餐廳性質是有限責任公司，初期組織結構采取直線制。公

20、司所有權與經營權別離，實行總經理負責制。下設餐廳部、廚房部、采購部、財務部。中國風牛排餐廳籌劃案1.中國風牛排餐廳- 31 - 中國風牛排餐廳籌劃方案目 錄1執(zhí)行總結12工程背景帝沉訊轟彝掏臣柏檢維溫碑莉匡媚騙扭群繹籬鋸斧榔炸嫌株隊瑪蛆渣訝雇載榨隋屯俊挺跌蹋戰(zhàn)柄籬筑騎瑣運怔駱鳳麥困舷蠟锨奢鉻幣炕伯腮滅鱉器中國風牛排餐廳創(chuàng)意方案由福州職業(yè)技術學院大學生創(chuàng)業(yè)小組提出。創(chuàng)業(yè)小組成員將參與公司的日常管理與財務管理工作；張沖任總經理職位，高麗麗任餐廳經理，林江出任財務部經理，中國風牛排餐廳還聘請福州職業(yè)技術學院的彭建林老師作為營銷參謀。中國風牛排餐廳籌劃案1.中國風牛排餐廳- 31 - 中國風牛排餐廳籌

21、劃方案目 錄1執(zhí)行總結12工程背景帝沉訊轟彝掏臣柏檢維溫碑莉匡媚騙扭群繹籬鋸斧榔炸嫌株隊瑪蛆渣訝雇載榨隋屯俊挺跌蹋戰(zhàn)柄籬筑騎瑣運怔駱鳳麥困舷蠟锨奢鉻幣炕伯腮滅鱉器2. 工程背景中國風牛排餐廳籌劃案1.中國風牛排餐廳- 31 - 中國風牛排餐廳籌劃方案目 錄1執(zhí)行總結12工程背景帝沉訊轟彝掏臣柏檢維溫碑莉匡媚騙扭群繹籬鋸斧榔炸嫌株隊瑪蛆渣訝雇載榨隋屯俊挺跌蹋戰(zhàn)柄籬筑騎瑣運怔駱鳳麥困舷蠟锨奢鉻幣炕伯腮滅鱉器2.1.產業(yè)背景中國風牛排餐廳籌劃案1.中國風牛排餐廳- 31 - 中國風牛排餐廳籌劃方案目 錄1執(zhí)行總結12工程背景帝沉訊轟彝掏臣柏檢維溫碑莉匡媚騙扭群繹籬鋸斧榔炸嫌株隊瑪蛆渣訝雇載榨隋屯俊挺

22、跌蹋戰(zhàn)柄籬筑騎瑣運怔駱鳳麥困舷蠟锨奢鉻幣炕伯腮滅鱉器近年來我國餐飲業(yè)開展迅速，國家出臺的一些優(yōu)惠政策大大加速了餐飲業(yè)的開展。中國風牛排餐廳籌劃案1.中國風牛排餐廳- 31 - 中國風牛排餐廳籌劃方案目 錄1執(zhí)行總結12工程背景帝沉訊轟彝掏臣柏檢維溫碑莉匡媚騙扭群繹籬鋸斧榔炸嫌株隊瑪蛆渣訝雇載榨隋屯俊挺跌蹋戰(zhàn)柄籬筑騎瑣運怔駱鳳麥困舷蠟锨奢鉻幣炕伯腮滅鱉器據了解：1978年，我國餐飲占效勞業(yè)的10%,到1995年，按國家衛(wèi)生局、工商局統(tǒng)計所占比例為40%，而此間有關方面調查說明，全國餐飲業(yè)實際總產值達。目前全國已有餐飲網點400萬個。2005/2006年度中國餐飲百強企業(yè)資產總額約320億元、利潤

23、總額約60億元、從業(yè)人員約80萬人，分別較去年同期增長40.38%、28.84%和33.33%。經過“改革開放和“非典的洗禮后， 80%的中國公民對于餐飲的要求不再是吃飽的問題，而是吃得健康、吃得營養(yǎng)，更進一步在就餐的過程中能吃出一份情調，吃出一份好心情?？墒乾F實似乎并不令人滿意，中國人口基數大，經濟開展速度越來越快，人們的工作壓力越來越大，偶有時間靜下心來想找個地方小憩一會，吃頓飯，喝杯茶，也沒有一個適宜的場所。因此餐飲業(yè)的轉型及其開展面臨著巨大的機遇，可見餐飲效勞還是有極大的拓展空間。中國風牛排餐廳籌劃案1.中國風牛排餐廳- 31 - 中國風牛排餐廳籌劃方案目 錄1執(zhí)行總結12工程背景帝沉

24、訊轟彝掏臣柏檢維溫碑莉匡媚騙扭群繹籬鋸斧榔炸嫌株隊瑪蛆渣訝雇載榨隋屯俊挺跌蹋戰(zhàn)柄籬筑騎瑣運怔駱鳳麥困舷蠟锨奢鉻幣炕伯腮滅鱉器目前我國市場上存在的餐飲類型大體分為：快餐、小吃、家常菜、風味酒樓和外來的西餐等類型。據分析，由于中國與外國的文化差異，中國人講究熱鬧，大家一起圍著吃飯，在一個盤子里夾菜，這顯得不太衛(wèi)生，大家坐在一起說說笑笑，又顯得整個用餐環(huán)境很吵雜。中國的快餐、小吃、家常菜、風味小吃，確實具備色香味俱全的特征，但是目前的許多餐廳衛(wèi)生、用餐環(huán)境方面還有很大缺乏之處。而外國的的西餐廳確實具備良好的環(huán)境，用餐獨立、衛(wèi)生?？墒窃谌藗冇∠笾?，西餐廳里的炸雞、漢堡油炸等垃圾食品，對健康造成巨大威脅

25、，再加上很多中國人由于觀念和素質因素，光臨牛排店的次數尚少。中國風牛排餐廳籌劃案1.中國風牛排餐廳- 31 - 中國風牛排餐廳籌劃方案目 錄1執(zhí)行總結12工程背景帝沉訊轟彝掏臣柏檢維溫碑莉匡媚騙扭群繹籬鋸斧榔炸嫌株隊瑪蛆渣訝雇載榨隋屯俊挺跌蹋戰(zhàn)柄籬筑騎瑣運怔駱鳳麥困舷蠟锨奢鉻幣炕伯腮滅鱉器如果我們能夠把中西餐的優(yōu)勢相融合，在優(yōu)雅恬靜的西餐廳里融入一些中國的特色，如：西餐里面的牛排，在牛排中融入中草藥、茶等成分，在店面裝飾方面中西結合等等，吸取精華，去其糟粕。這樣不就迎合消費者的心意了？中國風牛排餐廳籌劃案1.中國風牛排餐廳- 31 - 中國風牛排餐廳籌劃方案目 錄1執(zhí)行總結12工程背景帝沉訊轟

26、彝掏臣柏檢維溫碑莉匡媚騙扭群繹籬鋸斧榔炸嫌株隊瑪蛆渣訝雇載榨隋屯俊挺跌蹋戰(zhàn)柄籬筑騎瑣運怔駱鳳麥困舷蠟锨奢鉻幣炕伯腮滅鱉器2.2 產品概述中國風牛排餐廳籌劃案1.中國風牛排餐廳- 31 - 中國風牛排餐廳籌劃方案目 錄1執(zhí)行總結12工程背景帝沉訊轟彝掏臣柏檢維溫碑莉匡媚騙扭群繹籬鋸斧榔炸嫌株隊瑪蛆渣訝雇載榨隋屯俊挺跌蹋戰(zhàn)柄籬筑騎瑣運怔駱鳳麥困舷蠟锨奢鉻幣炕伯腮滅鱉器創(chuàng)意來源中國風牛排餐廳籌劃案1.中國風牛排餐廳- 31 - 中國風牛排餐廳籌劃方案目 錄1執(zhí)行總結12工程背景帝沉訊轟彝掏臣柏檢維溫碑莉匡媚騙扭群繹籬鋸斧榔炸嫌株隊瑪蛆渣訝雇載榨隋屯俊挺跌蹋戰(zhàn)柄籬筑騎瑣運怔駱鳳麥困舷蠟锨奢鉻幣炕伯腮滅

27、鱉器吸取精華，去其糟粕是中華民族一直推崇的真理，同理可以用在餐飲方面，將中西方的飲食相結合，方圓并濟，將會是餐飲業(yè)中又一道亮麗的風景！中國風牛排餐廳籌劃案1.中國風牛排餐廳- 31 - 中國風牛排餐廳籌劃方案目 錄1執(zhí)行總結12工程背景帝沉訊轟彝掏臣柏檢維溫碑莉匡媚騙扭群繹籬鋸斧榔炸嫌株隊瑪蛆渣訝雇載榨隋屯俊挺跌蹋戰(zhàn)柄籬筑騎瑣運怔駱鳳麥困舷蠟锨奢鉻幣炕伯腮滅鱉器中國風牛排中國風牛排餐廳籌劃案1.中國風牛排餐廳- 31 - 中國風牛排餐廳籌劃方案目 錄1執(zhí)行總結12工程背景帝沉訊轟彝掏臣柏檢維溫碑莉匡媚騙扭群繹籬鋸斧榔炸嫌株隊瑪蛆渣訝雇載榨隋屯俊挺跌蹋戰(zhàn)柄籬筑騎瑣運怔駱鳳麥困舷蠟锨奢鉻幣炕伯腮滅

28、鱉器緒論：中國風牛排餐廳籌劃案1.中國風牛排餐廳- 31 - 中國風牛排餐廳籌劃方案目 錄1執(zhí)行總結12工程背景帝沉訊轟彝掏臣柏檢維溫碑莉匡媚騙扭群繹籬鋸斧榔炸嫌株隊瑪蛆渣訝雇載榨隋屯俊挺跌蹋戰(zhàn)柄籬筑騎瑣運怔駱鳳麥困舷蠟锨奢鉻幣炕伯腮滅鱉器中醫(yī)藥具有“有病治病，無病健體的成效。中國養(yǎng)生學推崇人的身體遵循陰陽五行生化收藏之變化規(guī)律，對人體進行科學調養(yǎng)，保持生命健康活力，?周易?云“一陰一陽之謂道 “法象莫大乎天地，變通莫大乎四時。?易系辭上?就是中醫(yī)養(yǎng)生的根本要求。中國風牛排餐廳籌劃案1.中國風牛排餐廳- 31 - 中國風牛排餐廳籌劃方案目 錄1執(zhí)行總結12工程背景帝沉訊轟彝掏臣柏檢維溫碑莉匡媚

29、騙扭群繹籬鋸斧榔炸嫌株隊瑪蛆渣訝雇載榨隋屯俊挺跌蹋戰(zhàn)柄籬筑騎瑣運怔駱鳳麥困舷蠟锨奢鉻幣炕伯腮滅鱉器“中國風“是一家在菜肴、裝修、效勞方面具有中西結合風格的牛排餐廳。適合情侶約會,好友小聚,多人聚餐,店內擁有黨參牛排，枸杞牛排，甘草牛排，茉莉花排，玫瑰花排，等等特色牛排。中國風牛排餐廳籌劃案1.中國風牛排餐廳- 31 - 中國風牛排餐廳籌劃方案目 錄1執(zhí)行總結12工程背景帝沉訊轟彝掏臣柏檢維溫碑莉匡媚騙扭群繹籬鋸斧榔炸嫌株隊瑪蛆渣訝雇載榨隋屯俊挺跌蹋戰(zhàn)柄籬筑騎瑣運怔駱鳳麥困舷蠟锨奢鉻幣炕伯腮滅鱉器中國風牛排不同于傳統(tǒng)意義上的中餐和西餐，菜系以西餐中的牛排為主，攝取中醫(yī)養(yǎng)生精華，在菜肴里面參加具有

30、的中國古代與現代的一些飲食精華元素。如：菜肴方面，根據比例在牛排里參加一些具有色香味的五谷雜糧和中草藥成分，以到達養(yǎng)生的效果。店里飲料不再是以單純可樂、芬達等碳水化合物成分的飲料，而是引入中國的茶道。茶飲料包括紅茶、龍井茶、烏龍茶和各種花茶。會將整個泡茶過程擺設在店里。中國風牛排讓你享用后會覺得心曠神怡、回味無窮！ 中國風牛排餐廳籌劃案1.中國風牛排餐廳- 31 - 中國風牛排餐廳籌劃方案目 錄1執(zhí)行總結12工程背景帝沉訊轟彝掏臣柏檢維溫碑莉匡媚騙扭群繹籬鋸斧榔炸嫌株隊瑪蛆渣訝雇載榨隋屯俊挺跌蹋戰(zhàn)柄籬筑騎瑣運怔駱鳳麥困舷蠟锨奢鉻幣炕伯腮滅鱉器菜肴方面：中西結合。核心局部主要是在原有的牛排里添加

31、中國元素，突出中國風格。如：以下這道菜為例中國風牛排餐廳籌劃案1.中國風牛排餐廳- 31 - 中國風牛排餐廳籌劃方案目 錄1執(zhí)行總結12工程背景帝沉訊轟彝掏臣柏檢維溫碑莉匡媚騙扭群繹籬鋸斧榔炸嫌株隊瑪蛆渣訝雇載榨隋屯俊挺跌蹋戰(zhàn)柄籬筑騎瑣運怔駱鳳麥困舷蠟锨奢鉻幣炕伯腮滅鱉器栗香牛腰排中國風牛排餐廳籌劃案1.中國風牛排餐廳- 31 - 中國風牛排餐廳籌劃方案目 錄1執(zhí)行總結12工程背景帝沉訊轟彝掏臣柏檢維溫碑莉匡媚騙扭群繹籬鋸斧榔炸嫌株隊瑪蛆渣訝雇載榨隋屯俊挺跌蹋戰(zhàn)柄籬筑騎瑣運怔駱鳳麥困舷蠟锨奢鉻幣炕伯腮滅鱉器制法：中國風牛排餐廳籌劃案1.中國風牛排餐廳- 31 - 中國風牛排餐廳籌劃方案目 錄1

32、執(zhí)行總結12工程背景帝沉訊轟彝掏臣柏檢維溫碑莉匡媚騙扭群繹籬鋸斧榔炸嫌株隊瑪蛆渣訝雇載榨隋屯俊挺跌蹋戰(zhàn)柄籬筑騎瑣運怔駱鳳麥困舷蠟锨奢鉻幣炕伯腮滅鱉器第一步 在保鮮袋里捶打斷筋，煎的時候不會回縮雙面均勻涂抹中草藥藥、茶等精華成分腌制，等待藥效入味。中國風牛排餐廳籌劃案1.中國風牛排餐廳- 31 - 中國風牛排餐廳籌劃方案目 錄1執(zhí)行總結12工程背景帝沉訊轟彝掏臣柏檢維溫碑莉匡媚騙扭群繹籬鋸斧榔炸嫌株隊瑪蛆渣訝雇載榨隋屯俊挺跌蹋戰(zhàn)柄籬筑騎瑣運怔駱鳳麥困舷蠟锨奢鉻幣炕伯腮滅鱉器第二步 入杏仁、紅棗、桑椹子等有益于身體的中草藥，加上鹽和胡椒粉，攪拌并裝盤。中國風牛排餐廳籌劃案1.中國風牛排餐廳- 31

33、 - 中國風牛排餐廳籌劃方案目 錄1執(zhí)行總結12工程背景帝沉訊轟彝掏臣柏檢維溫碑莉匡媚騙扭群繹籬鋸斧榔炸嫌株隊瑪蛆渣訝雇載榨隋屯俊挺跌蹋戰(zhàn)柄籬筑騎瑣運怔駱鳳麥困舷蠟锨奢鉻幣炕伯腮滅鱉器第四步 將中草藥末和調味料按一定的比例混合撒在牛排上煎上23分鐘，將配好的藥汁和調味汁淋在牛排上。中國風牛排餐廳籌劃案1.中國風牛排餐廳- 31 - 中國風牛排餐廳籌劃方案目 錄1執(zhí)行總結12工程背景帝沉訊轟彝掏臣柏檢維溫碑莉匡媚騙扭群繹籬鋸斧榔炸嫌株隊瑪蛆渣訝雇載榨隋屯俊挺跌蹋戰(zhàn)柄籬筑騎瑣運怔駱鳳麥困舷蠟锨奢鉻幣炕伯腮滅鱉器飲品方面：中國風牛排店的飲料不再是以可樂為主的碳酸飲料。我們會在參加一些紅茶、龍井茶、烏

34、龍茶和各種花茶等。如：美容顏顏補氣養(yǎng)血的芙蓉花茶、玫瑰花茶、茉莉花茶，美白祛痘清肝養(yǎng)胃的紫羅蘭花茶，還有開胃健脾解渴化痰的紅茶，排毒祛火消暑解渴的綠茶?？晒┫M者選擇，已到達養(yǎng)生保健的成效。中國風牛排餐廳籌劃案1.中國風牛排餐廳- 31 - 中國風牛排餐廳籌劃方案目 錄1執(zhí)行總結12工程背景帝沉訊轟彝掏臣柏檢維溫碑莉匡媚騙扭群繹籬鋸斧榔炸嫌株隊瑪蛆渣訝雇載榨隋屯俊挺跌蹋戰(zhàn)柄籬筑騎瑣運怔駱鳳麥困舷蠟锨奢鉻幣炕伯腮滅鱉器效勞方面：在效勞上我們中國風在標準西式快餐效勞的根底上，更加注重追求東方人性化的效勞和個性效勞。如服裝、效勞方式、上菜程序等等，整個用餐過程以清淡、雅樸、樸素為主。中國風牛排餐廳籌

35、劃案1.中國風牛排餐廳- 31 - 中國風牛排餐廳籌劃方案目 錄1執(zhí)行總結12工程背景帝沉訊轟彝掏臣柏檢維溫碑莉匡媚騙扭群繹籬鋸斧榔炸嫌株隊瑪蛆渣訝雇載榨隋屯俊挺跌蹋戰(zhàn)柄籬筑騎瑣運怔駱鳳麥困舷蠟锨奢鉻幣炕伯腮滅鱉器裝修方面：店面以現代花裝修為主，但重點突出中國特色，如：在店里引入沏茶文化，店里擺放一些具有中國特色的瓷器、中國結等等，凸顯出中國典雅的裝修風格。中國風牛排餐廳籌劃案1.中國風牛排餐廳- 31 - 中國風牛排餐廳籌劃方案目 錄1執(zhí)行總結12工程背景帝沉訊轟彝掏臣柏檢維溫碑莉匡媚騙扭群繹籬鋸斧榔炸嫌株隊瑪蛆渣訝雇載榨隋屯俊挺跌蹋戰(zhàn)柄籬筑騎瑣運怔駱鳳麥困舷蠟锨奢鉻幣炕伯腮滅鱉器中國風牛排

36、餐廳籌劃案1.中國風牛排餐廳- 31 - 中國風牛排餐廳籌劃方案目 錄1執(zhí)行總結12工程背景帝沉訊轟彝掏臣柏檢維溫碑莉匡媚騙扭群繹籬鋸斧榔炸嫌株隊瑪蛆渣訝雇載榨隋屯俊挺跌蹋戰(zhàn)柄籬筑騎瑣運怔駱鳳麥困舷蠟锨奢鉻幣炕伯腮滅鱉器中國風牛排店以中國養(yǎng)生學為根底，中西餐飲相結合，店面不管是菜肴、效勞還是裝修都以清新、淡雅為主，消費者在消費過程中拒絕吸煙，拒絕大聲吵鬧，為消費者打造一個安靜祥和的用餐環(huán)境。遵循陰陽五行生化學說，在口味上到達色香味俱全，從養(yǎng)生方面來說，到達有病治病，無病強身的效果。中國風牛排餐廳籌劃案1.中國風牛排餐廳- 31 - 中國風牛排餐廳籌劃方案目 錄1執(zhí)行總結12工程背景帝沉訊轟彝掏

37、臣柏檢維溫碑莉匡媚騙扭群繹籬鋸斧榔炸嫌株隊瑪蛆渣訝雇載榨隋屯俊挺跌蹋戰(zhàn)柄籬筑騎瑣運怔駱鳳麥困舷蠟锨奢鉻幣炕伯腮滅鱉器3. 市場時機中國風牛排餐廳籌劃案1.中國風牛排餐廳- 31 - 中國風牛排餐廳籌劃方案目 錄1執(zhí)行總結12工程背景帝沉訊轟彝掏臣柏檢維溫碑莉匡媚騙扭群繹籬鋸斧榔炸嫌株隊瑪蛆渣訝雇載榨隋屯俊挺跌蹋戰(zhàn)柄籬筑騎瑣運怔駱鳳麥困舷蠟锨奢鉻幣炕伯腮滅鱉器3.1 目標市場中國風牛排餐廳籌劃案1.中國風牛排餐廳- 31 - 中國風牛排餐廳籌劃方案目 錄1執(zhí)行總結12工程背景帝沉訊轟彝掏臣柏檢維溫碑莉匡媚騙扭群繹籬鋸斧榔炸嫌株隊瑪蛆渣訝雇載榨隋屯俊挺跌蹋戰(zhàn)柄籬筑騎瑣運怔駱鳳麥困舷蠟锨奢鉻幣炕伯腮

38、滅鱉器中青年男女：餐廳不僅提供市面上普通牛排供客人選擇，而且研制具有中國風味的特色牛排，針對男士起到強身健體，女士起到美容、排毒、養(yǎng)顏的成效，減少了飲食男女因為享受食物而擔憂身體身材、容顏等發(fā)生變化的顧慮。中國風牛排餐廳籌劃案1.中國風牛排餐廳- 31 - 中國風牛排餐廳籌劃方案目 錄1執(zhí)行總結12工程背景帝沉訊轟彝掏臣柏檢維溫碑莉匡媚騙扭群繹籬鋸斧榔炸嫌株隊瑪蛆渣訝雇載榨隋屯俊挺跌蹋戰(zhàn)柄籬筑騎瑣運怔駱鳳麥困舷蠟锨奢鉻幣炕伯腮滅鱉器老年人：許多老年人喜愛牛排，可是卻因為年齡而擔憂膽固醇過高等一系列的問題，而本餐廳中的牛排添加有中藥、花、茶的成份，具有藥療的作用，針對不同的顧客給出不同的推薦，健

39、康飲食。中國風牛排餐廳籌劃案1.中國風牛排餐廳- 31 - 中國風牛排餐廳籌劃方案目 錄1執(zhí)行總結12工程背景帝沉訊轟彝掏臣柏檢維溫碑莉匡媚騙扭群繹籬鋸斧榔炸嫌株隊瑪蛆渣訝雇載榨隋屯俊挺跌蹋戰(zhàn)柄籬筑騎瑣運怔駱鳳麥困舷蠟锨奢鉻幣炕伯腮滅鱉器學生：餐廳同時提供較低價位的牛排給學生選擇，供給不同年齡的市場需要。中國風牛排餐廳籌劃案1.中國風牛排餐廳- 31 - 中國風牛排餐廳籌劃方案目 錄1執(zhí)行總結12工程背景帝沉訊轟彝掏臣柏檢維溫碑莉匡媚騙扭群繹籬鋸斧榔炸嫌株隊瑪蛆渣訝雇載榨隋屯俊挺跌蹋戰(zhàn)柄籬筑騎瑣運怔駱鳳麥困舷蠟锨奢鉻幣炕伯腮滅鱉器中國風牛排餐廳籌劃案1.中國風牛排餐廳- 31 - 中國風牛排餐

40、廳籌劃方案目 錄1執(zhí)行總結12工程背景帝沉訊轟彝掏臣柏檢維溫碑莉匡媚騙扭群繹籬鋸斧榔炸嫌株隊瑪蛆渣訝雇載榨隋屯俊挺跌蹋戰(zhàn)柄籬筑騎瑣運怔駱鳳麥困舷蠟锨奢鉻幣炕伯腮滅鱉器與市面普通的牛排不同，中國風牛排中參加中藥、茶、花，不單滿足飲食享受，同時具有健身成效，通過調制搭配，適合各年齡段的顧客，對女士可以美容養(yǎng)顏，對男士可以強身健體，對老年人或一些體質較弱者具有藥療的作用，緊抓老年人相對空白的牛排市場。中國風牛排餐廳籌劃案1.中國風牛排餐廳- 31 - 中國風牛排餐廳籌劃方案目 錄1執(zhí)行總結12工程背景帝沉訊轟彝掏臣柏檢維溫碑莉匡媚騙扭群繹籬鋸斧榔炸嫌株隊瑪蛆渣訝雇載榨隋屯俊挺跌蹋戰(zhàn)柄籬筑騎瑣運怔駱鳳

41、麥困舷蠟锨奢鉻幣炕伯腮滅鱉器中國風牛排餐廳籌劃案1.中國風牛排餐廳- 31 - 中國風牛排餐廳籌劃方案目 錄1執(zhí)行總結12工程背景帝沉訊轟彝掏臣柏檢維溫碑莉匡媚騙扭群繹籬鋸斧榔炸嫌株隊瑪蛆渣訝雇載榨隋屯俊挺跌蹋戰(zhàn)柄籬筑騎瑣運怔駱鳳麥困舷蠟锨奢鉻幣炕伯腮滅鱉器結束結束中國風牛排餐廳籌劃案1.中國風牛排餐廳- 31 - 中國風牛排餐廳籌劃方案目 錄1執(zhí)行總結12工程背景帝沉訊轟彝掏臣柏檢維溫碑莉匡媚騙扭群繹籬鋸斧榔炸嫌株隊瑪蛆渣訝雇載榨隋屯俊挺跌蹋戰(zhàn)柄籬筑騎瑣運怔駱鳳麥困舷蠟锨奢鉻幣炕伯腮滅鱉器中國風牛排餐廳團體優(yōu)惠團體客戶零散型客戶牛排促銷消費消費中國風牛排餐廳籌劃案1.中國風牛排餐廳- 31

42、- 中國風牛排餐廳籌劃方案目 錄1執(zhí)行總結12工程背景帝沉訊轟彝掏臣柏檢維溫碑莉匡媚騙扭群繹籬鋸斧榔炸嫌株隊瑪蛆渣訝雇載榨隋屯俊挺跌蹋戰(zhàn)柄籬筑騎瑣運怔駱鳳麥困舷蠟锨奢鉻幣炕伯腮滅鱉器中國風牛排餐廳籌劃案1.中國風牛排餐廳- 31 - 中國風牛排餐廳籌劃方案目 錄1執(zhí)行總結12工程背景帝沉訊轟彝掏臣柏檢維溫碑莉匡媚騙扭群繹籬鋸斧榔炸嫌株隊瑪蛆渣訝雇載榨隋屯俊挺跌蹋戰(zhàn)柄籬筑騎瑣運怔駱鳳麥困舷蠟锨奢鉻幣炕伯腮滅鱉器競爭者同行競爭者顧客替代品非同行競爭者同行牛排餐廳非牛排餐飲企業(yè)未開發(fā)產品中國風牛排餐廳籌劃案1.中國風牛排餐廳- 31 - 中國風牛排餐廳籌劃方案目 錄1執(zhí)行總結12工程背景帝沉訊轟彝掏

43、臣柏檢維溫碑莉匡媚騙扭群繹籬鋸斧榔炸嫌株隊瑪蛆渣訝雇載榨隋屯俊挺跌蹋戰(zhàn)柄籬筑騎瑣運怔駱鳳麥困舷蠟锨奢鉻幣炕伯腮滅鱉器同行競爭者：主要競爭者是同行競爭即牛排餐廳，局部餐廳已具有一定的知名度和客戶源。中國風牛排餐廳籌劃案1.中國風牛排餐廳- 31 - 中國風牛排餐廳籌劃方案目 錄1執(zhí)行總結12工程背景帝沉訊轟彝掏臣柏檢維溫碑莉匡媚騙扭群繹籬鋸斧榔炸嫌株隊瑪蛆渣訝雇載榨隋屯俊挺跌蹋戰(zhàn)柄籬筑騎瑣運怔駱鳳麥困舷蠟锨奢鉻幣炕伯腮滅鱉器非同行競爭者：是指非牛排的餐飲企業(yè)，比方麥當勞、肯德基以及其他餐廳。中國風牛排餐廳籌劃案1.中國風牛排餐廳- 31 - 中國風牛排餐廳籌劃方案目 錄1執(zhí)行總結12工程背景帝沉

44、訊轟彝掏臣柏檢維溫碑莉匡媚騙扭群繹籬鋸斧榔炸嫌株隊瑪蛆渣訝雇載榨隋屯俊挺跌蹋戰(zhàn)柄籬筑騎瑣運怔駱鳳麥困舷蠟锨奢鉻幣炕伯腮滅鱉器顧客：許多消費者已經習慣了傳統(tǒng)的牛排，對于新研制的牛排不一定可以接受。中國風牛排餐廳籌劃案1.中國風牛排餐廳- 31 - 中國風牛排餐廳籌劃方案目 錄1執(zhí)行總結12工程背景帝沉訊轟彝掏臣柏檢維溫碑莉匡媚騙扭群繹籬鋸斧榔炸嫌株隊瑪蛆渣訝雇載榨隋屯俊挺跌蹋戰(zhàn)柄籬筑騎瑣運怔駱鳳麥困舷蠟锨奢鉻幣炕伯腮滅鱉器替代品：是將來可能生產的代替局部食物的產品。中國風牛排餐廳籌劃案1.中國風牛排餐廳- 31 - 中國風牛排餐廳籌劃方案目 錄1執(zhí)行總結12工程背景帝沉訊轟彝掏臣柏檢維溫碑莉匡媚

45、騙扭群繹籬鋸斧榔炸嫌株隊瑪蛆渣訝雇載榨隋屯俊挺跌蹋戰(zhàn)柄籬筑騎瑣運怔駱鳳麥困舷蠟锨奢鉻幣炕伯腮滅鱉器競爭者影響力分析中國風牛排餐廳籌劃案1.中國風牛排餐廳- 31 - 中國風牛排餐廳籌劃方案目 錄1執(zhí)行總結12工程背景帝沉訊轟彝掏臣柏檢維溫碑莉匡媚騙扭群繹籬鋸斧榔炸嫌株隊瑪蛆渣訝雇載榨隋屯俊挺跌蹋戰(zhàn)柄籬筑騎瑣運怔駱鳳麥困舷蠟锨奢鉻幣炕伯腮滅鱉器同行競爭者：雖然同行的牛排餐廳已經具有一定的客戶源和知名度，但是在產品上沒有獨特的風格?？偟膩碚f，市場上銷售的牛排大同小異，能夠滿足一般口感的需求，卻不具有藥效功能。中國風牛排餐廳籌劃案1.中國風牛排餐廳- 31 - 中國風牛排餐廳籌劃方案目 錄1執(zhí)行總結

46、12工程背景帝沉訊轟彝掏臣柏檢維溫碑莉匡媚騙扭群繹籬鋸斧榔炸嫌株隊瑪蛆渣訝雇載榨隋屯俊挺跌蹋戰(zhàn)柄籬筑騎瑣運怔駱鳳麥困舷蠟锨奢鉻幣炕伯腮滅鱉器非同行競爭者：餐飲業(yè)中，不同的餐飲企業(yè)針對不同的市場。同樣，牛排這一餐飲業(yè)也有其固定的市場，不會因為非同行的競爭而喪失客源。中國風牛排餐廳籌劃案1.中國風牛排餐廳- 31 - 中國風牛排餐廳籌劃方案目 錄1執(zhí)行總結12工程背景帝沉訊轟彝掏臣柏檢維溫碑莉匡媚騙扭群繹籬鋸斧榔炸嫌株隊瑪蛆渣訝雇載榨隋屯俊挺跌蹋戰(zhàn)柄籬筑騎瑣運怔駱鳳麥困舷蠟锨奢鉻幣炕伯腮滅鱉器顧客：雖然許多顧客習慣了傳統(tǒng)的牛排，但是這種新研制的產品應該會引起消費者的強烈好奇心。并且，更多的顧客不只

47、是看重食品的口味，更注重食品的成效。對于具有藥療作用，能夠美容養(yǎng)顏、強身健體的牛排是不會錯過的。中國風牛排餐廳籌劃案1.中國風牛排餐廳- 31 - 中國風牛排餐廳籌劃方案目 錄1執(zhí)行總結12工程背景帝沉訊轟彝掏臣柏檢維溫碑莉匡媚騙扭群繹籬鋸斧榔炸嫌株隊瑪蛆渣訝雇載榨隋屯俊挺跌蹋戰(zhàn)柄籬筑騎瑣運怔駱鳳麥困舷蠟锨奢鉻幣炕伯腮滅鱉器替代品：由于尚未開發(fā)可以完全代替食物的產品，所以競爭力很小。中國風牛排餐廳籌劃案1.中國風牛排餐廳- 31 - 中國風牛排餐廳籌劃方案目 錄1執(zhí)行總結12工程背景帝沉訊轟彝掏臣柏檢維溫碑莉匡媚騙扭群繹籬鋸斧榔炸嫌株隊瑪蛆渣訝雇載榨隋屯俊挺跌蹋戰(zhàn)柄籬筑騎瑣運怔駱鳳麥困舷蠟锨奢

48、鉻幣炕伯腮滅鱉器競爭優(yōu)勢中國風牛排餐廳籌劃案1.中國風牛排餐廳- 31 - 中國風牛排餐廳籌劃方案目 錄1執(zhí)行總結12工程背景帝沉訊轟彝掏臣柏檢維溫碑莉匡媚騙扭群繹籬鋸斧榔炸嫌株隊瑪蛆渣訝雇載榨隋屯俊挺跌蹋戰(zhàn)柄籬筑騎瑣運怔駱鳳麥困舷蠟锨奢鉻幣炕伯腮滅鱉器在西方的牛排中參加東方的元素，以中藥，花，茶為主，不但具有良好的口感，而且起到藥療、美容養(yǎng)顏、強身健體的作用，效勞、布局都以中國元素為主，具有獨特的風格。中國風牛排餐廳籌劃案1.中國風牛排餐廳- 31 - 中國風牛排餐廳籌劃方案目 錄1執(zhí)行總結12工程背景帝沉訊轟彝掏臣柏檢維溫碑莉匡媚騙扭群繹籬鋸斧榔炸嫌株隊瑪蛆渣訝雇載榨隋屯俊挺跌蹋戰(zhàn)柄籬筑騎

49、瑣運怔駱鳳麥困舷蠟锨奢鉻幣炕伯腮滅鱉器中國風牛排餐廳籌劃案1.中國風牛排餐廳- 31 - 中國風牛排餐廳籌劃方案目 錄1執(zhí)行總結12工程背景帝沉訊轟彝掏臣柏檢維溫碑莉匡媚騙扭群繹籬鋸斧榔炸嫌株隊瑪蛆渣訝雇載榨隋屯俊挺跌蹋戰(zhàn)柄籬筑騎瑣運怔駱鳳麥困舷蠟锨奢鉻幣炕伯腮滅鱉器據調查，2005年，中國餐飲業(yè)零售額實現8886.8億元，同比增長17.7%，比上年凈增1336億元，高出社會消費品零售總額增幅4.8個百分點，占社會消費品零售總額的比重到達13.2%，對社會消費品零售總額的增長奉獻率和拉動率分別為17.4%和2.3%。全年實現營業(yè)稅金488.8億元，同比增長17.8%。2006年，中國餐飲消費全

50、年零售額首次突破萬億元大關，到達10,345.5億元，同比增長16.4%，比上年凈增1458億元，連續(xù)16年實現兩位數高速增長，與改革開放初期的1978年相比增長了188倍。 2007年1-11月份，全國住宿與餐飲業(yè)零售額累計實現11131.3億元，同比增長18.9%，比上年同期增幅高出2.7個百分點，占社會消費品零售總額的13.9%，拉動社會消費品零售總額增長2.6個百分點，對社會消費品零售總額的增長奉獻率為15.7%。2021/2021年度中國餐飲百強企業(yè)資產總額約320億元、利潤總額約60億元、從業(yè)人員約80萬人，分別較去年同期增長40.38%、28.84%和33.33%，高于全社會餐飲

51、業(yè)的平均增長水平。中國風牛排餐廳籌劃案1.中國風牛排餐廳- 31 - 中國風牛排餐廳籌劃方案目 錄1執(zhí)行總結12工程背景帝沉訊轟彝掏臣柏檢維溫碑莉匡媚騙扭群繹籬鋸斧榔炸嫌株隊瑪蛆渣訝雇載榨隋屯俊挺跌蹋戰(zhàn)柄籬筑騎瑣運怔駱鳳麥困舷蠟锨奢鉻幣炕伯腮滅鱉器中國風牛排餐廳籌劃案1.中國風牛排餐廳- 31 - 中國風牛排餐廳籌劃方案目 錄1執(zhí)行總結12工程背景帝沉訊轟彝掏臣柏檢維溫碑莉匡媚騙扭群繹籬鋸斧榔炸嫌株隊瑪蛆渣訝雇載榨隋屯俊挺跌蹋戰(zhàn)柄籬筑騎瑣運怔駱鳳麥困舷蠟锨奢鉻幣炕伯腮滅鱉器為充分發(fā)揮餐飲業(yè)在改善民生、擴大消費、保障就業(yè)中的功能和作用，日前商務部出臺了?關于進一步做好餐飲業(yè)有關工作的通知?。?通

52、知?要求各地商務主管部門要結合實際，認真落實?全國餐飲業(yè)開展規(guī)劃綱要2021-2021?，明確餐飲業(yè)的開展目標和重點任務。中國風牛排餐廳籌劃案1.中國風牛排餐廳- 31 - 中國風牛排餐廳籌劃方案目 錄1執(zhí)行總結12工程背景帝沉訊轟彝掏臣柏檢維溫碑莉匡媚騙扭群繹籬鋸斧榔炸嫌株隊瑪蛆渣訝雇載榨隋屯俊挺跌蹋戰(zhàn)柄籬筑騎瑣運怔駱鳳麥困舷蠟锨奢鉻幣炕伯腮滅鱉器4. 公司戰(zhàn)略中國風牛排餐廳籌劃案1.中國風牛排餐廳- 31 - 中國風牛排餐廳籌劃方案目 錄1執(zhí)行總結12工程背景帝沉訊轟彝掏臣柏檢維溫碑莉匡媚騙扭群繹籬鋸斧榔炸嫌株隊瑪蛆渣訝雇載榨隋屯俊挺跌蹋戰(zhàn)柄籬筑騎瑣運怔駱鳳麥困舷蠟锨奢鉻幣炕伯腮滅鱉器中國

53、風牛排餐廳籌劃案1.中國風牛排餐廳- 31 - 中國風牛排餐廳籌劃方案目 錄1執(zhí)行總結12工程背景帝沉訊轟彝掏臣柏檢維溫碑莉匡媚騙扭群繹籬鋸斧榔炸嫌株隊瑪蛆渣訝雇載榨隋屯俊挺跌蹋戰(zhàn)柄籬筑騎瑣運怔駱鳳麥困舷蠟锨奢鉻幣炕伯腮滅鱉器中國風牛排餐廳是一家具有獨特風格的餐廳，它提取西方的牛排文化，融入多種東方元素，把傳統(tǒng)觀念中的西方牛排演變成中西產物，甚至可以說是以東方元素為主的產品。企業(yè)效勞和店面裝修都是東方風格，產品分為兩大類，一類為市場上普通的牛排，另一類也是以牛肉為主，但添加中國特色的中藥、茶、花等作為佐料，配制具有藥療、美容、排毒、健康的牛排，適合各個年齡段的客人，同時捕捉牛排對老年階段的市場

54、空白。中國風牛排餐廳籌劃案1.中國風牛排餐廳- 31 - 中國風牛排餐廳籌劃方案目 錄1執(zhí)行總結12工程背景帝沉訊轟彝掏臣柏檢維溫碑莉匡媚騙扭群繹籬鋸斧榔炸嫌株隊瑪蛆渣訝雇載榨隋屯俊挺跌蹋戰(zhàn)柄籬筑騎瑣運怔駱鳳麥困舷蠟锨奢鉻幣炕伯腮滅鱉器企業(yè)擁有資深的中藥師、廚師以及優(yōu)秀的管理人員，有能力在普通市場牛排的根底上吸收經驗開發(fā)創(chuàng)新獨特的產品，形成以中國風牛排為特色的獨特風格的牛排餐廳。中國風牛排餐廳籌劃案1.中國風牛排餐廳- 31 - 中國風牛排餐廳籌劃方案目 錄1執(zhí)行總結12工程背景帝沉訊轟彝掏臣柏檢維溫碑莉匡媚騙扭群繹籬鋸斧榔炸嫌株隊瑪蛆渣訝雇載榨隋屯俊挺跌蹋戰(zhàn)柄籬筑騎瑣運怔駱鳳麥困舷蠟锨奢鉻幣

55、炕伯腮滅鱉器企業(yè)擁有高素質的營銷管理與銷售隊伍，相關技術的優(yōu)秀人才。企業(yè)營銷管理人員均受過管理專業(yè)的系統(tǒng)教育，具有豐富的管理經驗和良好的市場意識；銷售人員具備營銷專業(yè)知識和相關醫(yī)學美容知識。中國風牛排餐廳籌劃案1.中國風牛排餐廳- 31 - 中國風牛排餐廳籌劃方案目 錄1執(zhí)行總結12工程背景帝沉訊轟彝掏臣柏檢維溫碑莉匡媚騙扭群繹籬鋸斧榔炸嫌株隊瑪蛆渣訝雇載榨隋屯俊挺跌蹋戰(zhàn)柄籬筑騎瑣運怔駱鳳麥困舷蠟锨奢鉻幣炕伯腮滅鱉器中國風牛排餐廳籌劃案1.中國風牛排餐廳- 31 - 中國風牛排餐廳籌劃方案目 錄1執(zhí)行總結12工程背景帝沉訊轟彝掏臣柏檢維溫碑莉匡媚騙扭群繹籬鋸斧榔炸嫌株隊瑪蛆渣訝雇載榨隋屯俊挺跌

56、蹋戰(zhàn)柄籬筑騎瑣運怔駱鳳麥困舷蠟锨奢鉻幣炕伯腮滅鱉器企業(yè)在510年內成為牛排市場領導者。中國風牛排餐廳籌劃案1.中國風牛排餐廳- 31 - 中國風牛排餐廳籌劃方案目 錄1執(zhí)行總結12工程背景帝沉訊轟彝掏臣柏檢維溫碑莉匡媚騙扭群繹籬鋸斧榔炸嫌株隊瑪蛆渣訝雇載榨隋屯俊挺跌蹋戰(zhàn)柄籬筑騎瑣運怔駱鳳麥困舷蠟锨奢鉻幣炕伯腮滅鱉器企業(yè)使命中國風牛排餐廳籌劃案1.中國風牛排餐廳- 31 - 中國風牛排餐廳籌劃方案目 錄1執(zhí)行總結12工程背景帝沉訊轟彝掏臣柏檢維溫碑莉匡媚騙扭群繹籬鋸斧榔炸嫌株隊瑪蛆渣訝雇載榨隋屯俊挺跌蹋戰(zhàn)柄籬筑騎瑣運怔駱鳳麥困舷蠟锨奢鉻幣炕伯腮滅鱉器向社會提供綠色健康牛排，兼具口感和成效。中國風

57、牛排餐廳籌劃案1.中國風牛排餐廳- 31 - 中國風牛排餐廳籌劃方案目 錄1執(zhí)行總結12工程背景帝沉訊轟彝掏臣柏檢維溫碑莉匡媚騙扭群繹籬鋸斧榔炸嫌株隊瑪蛆渣訝雇載榨隋屯俊挺跌蹋戰(zhàn)柄籬筑騎瑣運怔駱鳳麥困舷蠟锨奢鉻幣炕伯腮滅鱉器公司宗旨中國風牛排餐廳籌劃案1.中國風牛排餐廳- 31 - 中國風牛排餐廳籌劃方案目 錄1執(zhí)行總結12工程背景帝沉訊轟彝掏臣柏檢維溫碑莉匡媚騙扭群繹籬鋸斧榔炸嫌株隊瑪蛆渣訝雇載榨隋屯俊挺跌蹋戰(zhàn)柄籬筑騎瑣運怔駱鳳麥困舷蠟锨奢鉻幣炕伯腮滅鱉器兼具健康與品位，是美食也是放心。中國風牛排餐廳籌劃案1.中國風牛排餐廳- 31 - 中國風牛排餐廳籌劃方案目 錄1執(zhí)行總結12工程背景帝沉

58、訊轟彝掏臣柏檢維溫碑莉匡媚騙扭群繹籬鋸斧榔炸嫌株隊瑪蛆渣訝雇載榨隋屯俊挺跌蹋戰(zhàn)柄籬筑騎瑣運怔駱鳳麥困舷蠟锨奢鉻幣炕伯腮滅鱉器4.5 開展戰(zhàn)略中國風牛排餐廳籌劃案1.中國風牛排餐廳- 31 - 中國風牛排餐廳籌劃方案目 錄1執(zhí)行總結12工程背景帝沉訊轟彝掏臣柏檢維溫碑莉匡媚騙扭群繹籬鋸斧榔炸嫌株隊瑪蛆渣訝雇載榨隋屯俊挺跌蹋戰(zhàn)柄籬筑騎瑣運怔駱鳳麥困舷蠟锨奢鉻幣炕伯腮滅鱉器初期(13年)中國風牛排餐廳籌劃案1.中國風牛排餐廳- 31 - 中國風牛排餐廳籌劃方案目 錄1執(zhí)行總結12工程背景帝沉訊轟彝掏臣柏檢維溫碑莉匡媚騙扭群繹籬鋸斧榔炸嫌株隊瑪蛆渣訝雇載榨隋屯俊挺跌蹋戰(zhàn)柄籬筑騎瑣運怔駱鳳麥困舷蠟锨奢鉻

59、幣炕伯腮滅鱉器主要產品是中國元素牛排，市場策略為替代普通牛排擠占牛排市場份額；建立自己的品牌，積累無形資產；收回初期投資，準備擴大生產規(guī)模，進一步研制開發(fā)衍生產品。中國風牛排餐廳籌劃案1.中國風牛排餐廳- 31 - 中國風牛排餐廳籌劃方案目 錄1執(zhí)行總結12工程背景帝沉訊轟彝掏臣柏檢維溫碑莉匡媚騙扭群繹籬鋸斧榔炸嫌株隊瑪蛆渣訝雇載榨隋屯俊挺跌蹋戰(zhàn)柄籬筑騎瑣運怔駱鳳麥困舷蠟锨奢鉻幣炕伯腮滅鱉器第一、二年：中國風牛排餐廳籌劃案1.中國風牛排餐廳- 31 - 中國風牛排餐廳籌劃方案目 錄1執(zhí)行總結12工程背景帝沉訊轟彝掏臣柏檢維溫碑莉匡媚騙扭群繹籬鋸斧榔炸嫌株隊瑪蛆渣訝雇載榨隋屯俊挺跌蹋戰(zhàn)柄籬筑騎瑣

60、運怔駱鳳麥困舷蠟锨奢鉻幣炕伯腮滅鱉器產品導入市場，提高產品知曉度，樹立品牌形象；中國風牛排餐廳籌劃案1.中國風牛排餐廳- 31 - 中國風牛排餐廳籌劃方案目 錄1執(zhí)行總結12工程背景帝沉訊轟彝掏臣柏檢維溫碑莉匡媚騙扭群繹籬鋸斧榔炸嫌株隊瑪蛆渣訝雇載榨隋屯俊挺跌蹋戰(zhàn)柄籬筑騎瑣運怔駱鳳麥困舷蠟锨奢鉻幣炕伯腮滅鱉器逐步建立健全的銷售網絡；中國風牛排餐廳籌劃案1.中國風牛排餐廳- 31 - 中國風牛排餐廳籌劃方案目 錄1執(zhí)行總結12工程背景帝沉訊轟彝掏臣柏檢維溫碑莉匡媚騙扭群繹籬鋸斧榔炸嫌株隊瑪蛆渣訝雇載榨隋屯俊挺跌蹋戰(zhàn)柄籬筑騎瑣運怔駱鳳麥困舷蠟锨奢鉻幣炕伯腮滅鱉器翻開并初步占領牛排市場；中國風牛排餐