漁民知識講座我國十二種主要經(jīng)濟水產(chǎn)動物養(yǎng)殖指南（五）——黃鱔

1、漁民知識講座我國十二種主要經(jīng)濟水產(chǎn)動物養(yǎng)殖指南五黃鱔漁民知識講座我國十二種主要經(jīng)濟水產(chǎn)動物養(yǎng)殖指南五黃鱔黃鱔npterasalbus屬論文聯(lián)盟 :/魚綱、輻鰭亞綱、合鰓目、合鰓科、黃鱔亞科，俗稱鱔魚、長魚、羅鱔、田鰻、無鱗公主等。黃鱔肉質(zhì)細嫩，味道鮮美，骨刺少，含有豐富的蛋白質(zhì)、多種維生素和礦物質(zhì)；還有重要的藥用價值，具有補氣、補血、消炎、消毒、驅(qū)風除濕等成效。目前在國內(nèi)外市場上日益受寵，供不應求。黃鱔適應才能強，耐低氧、饑餓，便于運輸，其養(yǎng)殖方法簡便，本錢低，經(jīng)濟效益高，適宜家庭小規(guī)模養(yǎng)殖。國家信息中心列出的將來5年內(nèi)6種有開展前途的養(yǎng)殖工程中即包括黃鱔養(yǎng)殖。1生物學特征1.1形態(tài)特征體細長

2、呈圓筒形，尾尖，體表富有粘液，頭大，吻尖，眼小，為皮膜所覆蓋，側(cè)上位，視覺不興隆；口大，上頜稍突出，上下唇興??；口裂前方伸達眼的后緣。上下頜骨有細小的頜齒，具上咽齒、下咽齒；有鼻孔兩對，前鼻孔位于吻端，后鼻孔位于眼前緣上方；鰓退化，鰓絲很短，鰓蓋在頭下部合二為一，呈一橫裂。在水中不能單靠鰓呼吸，需要咽腔和皮膚進展輔助呼吸，咽腔有皺褶的上皮，充滿微血管，可以直接呼吸空氣；體光滑無鱗，側(cè)線興隆，稍向內(nèi)凹。無胸鰭和腹鰭。背鰭和臀鰭退化成低皮褶，與尾鰭相連，尾鰭?。稽S鱔體呈黃褐色，具不規(guī)那么黑色斑點，腹部灰白色，最大個體體長70，體重1.5kg。1.2生活習性黃鱔為溫熱帶淡水底棲生活魚類，喜穴居，常在

3、湖沼、河流、塘堰、溝渠及稻田等水底或堤埂處挖穴棲居。黃鱔的活動與水溫有親密關(guān)系，其生長的適宜水溫為1530。水溫低于10時停頓攝食，進入冬眠；水溫升至15以上時，開始正常捕食；當水溫超過30時，鉆入洞穴度夏。黃鱔營底棲生活，晝伏夜出，白天靜臥洞內(nèi)，晚上出洞覓食；肉食性。能吞吸空氣，借口腔及喉腔的肉壁表皮輔助呼吸，可適應缺氧的水體，且離水不易死亡。黃鱔鰓呈退化狀態(tài)，主要依靠表皮和輔助呼吸器官直接從空氣中呼吸氧氣。因此在氧氣含量很低的水中也能正常生活，據(jù)此，人工養(yǎng)殖的密度可以加大。體表粘液豐富，只要保持體表潮濕，就不會死亡，因此運輸非常方便。黃鱔為肉食性魚類，主要攝食浮游動物及水生昆蟲，如枝角類、

4、橈足類、搖蚊幼蟲等，也捕食一些蝌蚪、幼蛙、小魚、小蝦及貝類等，此外還兼食一點有機碎屑及絲狀藻類。黃鱔對食物很挑剔，食物不可口不吃，不新穎也不吃。黃鱔的繁殖習性有許多特殊之處。雌黃鱔生殖腺左右大小不一，右側(cè)興隆，左側(cè)退化。一般2齡魚可達性成熟。黃鱔繁殖最大的特點是有性逆轉(zhuǎn)現(xiàn)象。從胚胎期間到第一次性成熟是雌性個體，產(chǎn)卵后的卵巢逐漸變?yōu)榫玻诙涡猿墒鞎r那么排出精子，以后終生為雄性。假設以黃鱔的長度來劃分，那么體長在22以下者全為雌性；36左右，雌雄個體數(shù)各占1半；53以上的個體，那么全部為雄性。黃鱔的產(chǎn)卵期在48月，懷卵量較少，一般為500粒左右。產(chǎn)卵時親魚常在其穴居的洞口吐泡沫，泡沫有保護魚卵

5、的作用。受精卵一般8天左右孵出幼魚，孵出后12天左右，幼魚可主動游泳、覓食，這期間的幼魚靠雌雄親魚保護，依靠卵黃囊吸收營養(yǎng)。黃鱔的生長較緩慢，1齡魚可長至20，2齡魚長至30，3齡魚可長至40。人工養(yǎng)殖的黃鱔，其生長速度與餌料充足與否有關(guān)，在餌料充足的情況下，一般要比自然界中生長得快。2人工繁殖2.1親魚選擇選擇深黃大斑鱔等優(yōu)良品種。要求體質(zhì)安康、無病無傷、體形肥大、色澤鮮亮、體色呈深黃色。一般雌鱔要求體長30以上，個體重100g左右。在繁殖季節(jié)，雌鱔腹部膨脹透明，性成熟的個體，腹部呈淡橘紅色，并有一條紫紅色橫條紋。雄鱔頭部較大，隆起明顯；體背可見許多豹皮狀色素斑點；腹部無明顯膨脹，腹面有血狀

6、斑紋分布。2.2親鱔培育培育親鱔的放養(yǎng)密度，雄鱔23條/2，雌鱔78條/2。飼料以投喂優(yōu)質(zhì)活餌料蚯蚓或蠅蛆為宜，水深保持2030，經(jīng)常加注新水，保持良好水質(zhì)，在池中放些水生植物，如水浮蓮、鳳眼蓮等，起遮蔭和保護作用。2.3催產(chǎn)催產(chǎn)劑選用促黃體生成素釋放激素類似物即lrh-a，或絨毛膜促性腺激素hg，以使用lrh-a為主，其用量根據(jù)黃鱔個體大小而有增減，如表：雌鱔產(chǎn)生藥效比雄鱔慢。因此在實際操作時，雄鱔的注射時間須比雌鱔推延24小時左右。2.4人工孵化可放于孵化缸中孵化，容積為0.253的孵化缸可放受精卵2025萬粒。在水溫為2529的條件下，受精卵經(jīng)6天左右的孵化即可出膜。待卵黃囊根本消失，色

7、素布滿頭部，胸鰭、腹鰭退化消失，仔魚便開始正常游動和攝食，即可轉(zhuǎn)入幼鱔池進展人工培育。3成魚養(yǎng)殖技術(shù)黃鱔成魚的養(yǎng)殖方式很多，常見的有靜水池養(yǎng)鱔法、網(wǎng)箱養(yǎng)鱔法、無土流水養(yǎng)鱔法、稻田養(yǎng)鱔法、流 :/水鱔蚓合養(yǎng)法、鱔龜鱉混養(yǎng)法、論文聯(lián)盟 :/生態(tài)養(yǎng)鱔法、庭院養(yǎng)鱔法等，以下主要介紹靜水池養(yǎng)鱔法、流水養(yǎng)鱔法以及網(wǎng)箱養(yǎng)殖等三種方法，對其它的養(yǎng)殖方式也有一定的借鑒作用。3.1靜水池養(yǎng)殖3.1.1池塘條件飼養(yǎng)池的位置選擇應是背風向陽，有良好水源，形狀可長方形或橢圓形，大小根據(jù)飼養(yǎng)規(guī)模而定。池子構(gòu)造有水泥池和土池兩種。成鱔池建好后，要注水清池，新池注排水35次，每次浸泡23天，可根本將有害物質(zhì)去除干凈。10天后

8、，在排干水的池底鋪放2030厚的肥泥。在池中種植水生植物，如水浮蓮、水花生、水葫蘆等，供鱔池降溫和黃鱔隱藏棲息。黃鱔池水深保持10為宜，最多不要超過20。3.1.2苗種投放在鱔苗放養(yǎng)前7天，應對魚池進展清整消毒，每平方米水面用0.2kg生石灰，均勻潑灑全池。消毒后將清潔水灌滿全池。黃鱔品種很多，大體上可分為黃、白、青、赤、黑幾種，其中生命力最強的是青、黃兩種，脊側(cè)和勁部黃色的也為優(yōu)良。為了確保養(yǎng)殖產(chǎn)量高效益，在開展黃鱔養(yǎng)殖消費上要逐步做到選優(yōu)去劣，培育和使用優(yōu)良品種。苗種規(guī)格一般以2040尾/kg為宜。放養(yǎng)的苗種要注意規(guī)格整齊，不同規(guī)格的苗種最好能分池分級飼養(yǎng)，以免爭食和互相殘殺。在放養(yǎng)時鱔苗

9、運輸容器中的水溫與魚池中的水溫不能相差過大35。一般在小型魚池中養(yǎng)黃鱔，以每平方米放養(yǎng)鱔苗25kg為宜。在放養(yǎng)鱔苗的同時，也要適當放養(yǎng)一些泥鰍，在泥鰍上下竄動時可增加水中溶氧，并可防止黃鱔互相纏繞。3.1.3飼料投喂不同生長階段的黃鱔應投喂不同的飼料，以保證其營養(yǎng)需要。剛孵出45天的幼苗，主要投喂水蚤、熟蛋黃、豆?jié){等，其中以水中培養(yǎng)的活水蚤、活輪蟲最正確。因此，這時主要應培肥水質(zhì)，使魚池中有充足的水蚤和輪蟲供鱔苗攝食。以后隨著鱔魚的長大，可逐漸投喂蚯蚓、螺蚌肉等。同時要搭配一些植物性飼料，如麥麩、米飯、瓜果、蔬菜等。飼料中以蚯蚓的飼喂效果最好，每56g鮮蚯蚓可增長1g鱔肉。黃鱔在自然界生長時，

10、有晝伏夜出的覓食習慣，初養(yǎng)時可在每天黃昏投飼，以后逐漸提早投喂時間，經(jīng)10天左右的馴養(yǎng)，即可在每日上午9時、下午2時、晚上6時分3次投喂，一般投喂黃鱔總體重的5%，保證黃鱔有充足的餌料。3.2流水養(yǎng)殖該種養(yǎng)殖方式由于不斷有微流水供應，特別是有地熱水和余熱水的溫流水，可供黃鱔常年生長，每公頃年產(chǎn)量可高達15萬kg以上。雖然這種養(yǎng)殖法中的水泥池等根底設施投資較大，但由于產(chǎn)量高，經(jīng)濟效益非?？捎^。有條件的地區(qū)可因地制宜地采用。3.2.1池塘條件池的面積大小一般為252，池壁高50左右，可數(shù)個池子串聯(lián)在一起。每池設有進排水孔排水孔為上下兩個，孔口均用網(wǎng)罩攔好。并在每兩排水池之間設總進水渠道和排水渠道。

11、如使用地熱水或電廠冷卻水，必須根據(jù)當時的氣溫情況進展水溫的人工調(diào)控，以使黃鱔在適溫下良好生長。3.2.2苗種放養(yǎng)為了防止鱔種感染疾病，鱔種放養(yǎng)前要用10g/l的孔雀石綠溶液浸洗30分鐘，消毒后及時將鱔種放入水泥池中。放養(yǎng)密度視鱔種規(guī)格而定，以整個池面積計算，3040條/kg規(guī)格的放養(yǎng)密度為4kg/2；4050條/kg規(guī)格的放養(yǎng)密度為3kg/2。從4月養(yǎng)到11月，成活率一般在90%以上，規(guī)格為610條/kg。3.2.3飼料投喂黃鱔經(jīng)過馴飼，可投喂人工飼料。3.2.4飼養(yǎng)管理鱔種放入后，池中水深保持10左右，并一直保持微流水。以后每34天將畦面牛糞刮去一層，然后每平方米加45千克發(fā)酵過的新牛糞，保

12、證蚯蚓不斷繁殖，供鱔魚自己在土中取食，不再投飼別的飼料。采用這種養(yǎng)殖方法，由于水質(zhì)一直良好，且有優(yōu)良的活餌料-蚯蚓供黃鱔攝食，黃鱔不易發(fā)病，生長快，產(chǎn)量高，經(jīng)濟效益好，一般每平方米可產(chǎn)黃鱔1415kg。3.3網(wǎng)箱養(yǎng)殖3.3.1網(wǎng)箱條件網(wǎng)箱面積以152左右為佳，網(wǎng)長5、寬4、高1，其水上部分為40，水下部分為60。鱔種放養(yǎng)前幾天應適當培育水質(zhì)，使水色偏濃，透明度為15左右，網(wǎng)箱中放置水草，最好是水花生，其覆蓋面積應占網(wǎng)箱面積的9095%，為黃鱔的生長棲息提供一個良好的環(huán)境。 :/網(wǎng)箱放養(yǎng)300kg。3.3.2飼料投喂黃鱔吃慣一種飼料后很難改變習論文聯(lián)盟 :/慣再去吃另一種飼料，故應將其飼料固定幾

13、個品種，如蚯蚓、小魚、蚌肉或動物內(nèi)臟，以進步其生長速度。有條件時可投放活餌料，因其利用率高，不用去除殘餌，對網(wǎng)箱污染少，有利于黃鱔的生長。3.3.3飼養(yǎng)管理4病害防治黃鱔養(yǎng)殖過程中常見疾病有發(fā)狂并腸炎并大頭并寄生蟲并腐皮并爛尾病等。黃鱔疾病重在預防，每20d用富碘、二氧化氯、殺毒靈、戊二醛等任選一種全池潑灑，網(wǎng)箱內(nèi)用鱔病寧、鱔菌舒殺菌消毒。每隔半月拌喂一些抗菌抗病毒藥物，中后期拌服電解多維、護肝寶等營養(yǎng)劑。如發(fā)生疾病，應根據(jù)病情對癥用藥，切忌濫用亂用藥物。一般不會發(fā)生消滅性的疾玻網(wǎng)箱的鱔病主要是腐皮病，多發(fā)生在秋季，鱔體受傷后，因細菌感染引起，主要病癥表現(xiàn)病鱔體表有點狀充血，橢圓形的紅斑，腹部

14、兩側(cè)最為明顯，嚴重時外表點狀潰爛，形成不規(guī)那么小洞。防治方法為：用漂白粉含有效氯30%溶于水，然后全池潑灑，使池水呈11.2pp濃度有一定的療效。5市場前景我國黃鱔在國際市場上的地位日益進步。如美國市場對我國黃鱔、泥鰍等名優(yōu)水產(chǎn)品的需求現(xiàn)狀是供不應求，市場潛力很大，但其對規(guī)格的要求較高，一般為150g/尾以上，消費大規(guī)格商品鱔對開拓國際市場有非常重要的意義。黃鱔加工業(yè)也已受到水產(chǎn)加工企業(yè)和社會財團的重視，對黃鱔產(chǎn)業(yè)的投資已出現(xiàn)多元化趨勢。黃鱔是深受國內(nèi)外消費者喜歡的美味佳肴和滋補保健食品，在國內(nèi)外市場上非常暢銷。據(jù)調(diào)查，目前國內(nèi)市場年需求量近300萬噸，日本、韓國每年需進口20萬噸，港澳地區(qū)的需求也呈增長趨勢。同時，由于鱔魚體內(nèi)富含dha、epa和其它藥用成分，因此在深加工和保健品開發(fā)上具有極大的開展?jié)摿?。目前供應黃鱔市場的