食用菌產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢1

1、中國食用菌產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢 2010年11月9日1產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀蓬勃發(fā)展存在的主要問題今后發(fā)展趨勢2食用菌產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀3食用菌產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀據(jù)中國食用菌協(xié)會統(tǒng)計(jì)，2009年度我國食用菌產(chǎn)量已達(dá)2020.6萬噸，產(chǎn)值1103.3億元，分別比上年度增長10.6%和27.6%，出口52.86萬噸，創(chuàng)匯13.07億元，分別比上年度下降22.56%和9.9%。-主產(chǎn)品種仍為平菇、香菇、黑木耳、雙孢 蘑菇、金針菇和毛木耳。4食用菌產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀1特點(diǎn)5循環(huán)利用零污染食用菌產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀1特點(diǎn)6食用菌產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀2領(lǐng)導(dǎo)重視7國家食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系“十一五”國家科技支撐計(jì)劃重點(diǎn)項(xiàng)目948、863項(xiàng)目支持 國家食用菌工程研究中心食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)

2、展教育部食藥用菌產(chǎn)業(yè)化工程中心 食用菌產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀3國家扶持8食用菌產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀4從業(yè)人員努力9食用菌產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀10存在問題11存在問題大產(chǎn)業(yè)小科研技術(shù)含量高從業(yè)人員參差不齊種類多菌種安全栽培基質(zhì)多原輔材料質(zhì)量模式多設(shè)備配套勞動密集型勞力成本高從業(yè)人員多食品安全12今后發(fā)展食用菌依然是朝陽產(chǎn)業(yè)產(chǎn)業(yè)區(qū)域規(guī)劃布局更趨向合理栽培品種開發(fā)穩(wěn)步發(fā)展栽培模式多元共存漸趨規(guī)范，產(chǎn)業(yè)內(nèi)部分工細(xì)化，專業(yè)化生產(chǎn)是方向初深加工代表產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展方向13非耕地生產(chǎn)、立體生產(chǎn)、高效生產(chǎn) 食用菌生產(chǎn)可以利用沙石地、坡地、荒地、鹽堿地、林地、房前屋后等各類耕地，還可以修舊利廢，利用礦山廢棄巷道、廢山洞、廢棄廠房等栽培。在我國耕地緊張，

3、食物安全形勢嚴(yán)峻的國情下，充分利用非耕地生產(chǎn)食用菌，增加食物供給，潛力和意義巨大。14食用菌與糧食及蔬菜每畝凈產(chǎn)值對比食用菌28500元 大棚西紅柿7500元棉花970元 玉米530元 優(yōu)質(zhì)小麥425元 國內(nèi)曾做過一份調(diào)查顯示，食用菌每畝凈產(chǎn)值約2.85萬元，是大棚西紅柿畝凈產(chǎn)值7500元的3.8倍，是棉花畝凈產(chǎn)值970元的29.4倍，是玉米純收益530元的53.8倍，是優(yōu)質(zhì)小麥425元的67.1倍 15生產(chǎn)1kg物質(zhì)需要消耗水量(kg)食用菌產(chǎn)業(yè)成為節(jié)水高效的優(yōu)勢農(nóng)業(yè)2.7-4.034955768216食用菌引領(lǐng)健康 聯(lián)合國糧農(nóng)組織倡導(dǎo)最科學(xué)的飲食營養(yǎng)搭配 食用菌具有高蛋白、低脂肪，含人體所

4、需多種氨基酸和微量元素，被譽(yù)為21世紀(jì)的保健食品。具有調(diào)節(jié)機(jī)體免疫水平、抗癌效果顯著、對心血管系統(tǒng)具有保護(hù)作用、治療肝炎、抗炎作用顯著、緩解亞健康狀態(tài)、提高健康水平等功效。一葷一素一菇17今后發(fā)展食用菌依然是朝陽產(chǎn)業(yè)產(chǎn)業(yè)區(qū)域規(guī)劃布局更趨向合理栽培品種開發(fā)穩(wěn)步發(fā)展栽培模式多元共存漸趨規(guī)范，產(chǎn)業(yè)內(nèi)部分工細(xì)化，專業(yè)化生產(chǎn)是方向初深加工代表產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展方向18今后發(fā)展食用菌依然是朝陽產(chǎn)業(yè)產(chǎn)業(yè)區(qū)域規(guī)劃布局更趨向合理栽培品種開發(fā)穩(wěn)步發(fā)展栽培模式多元共存漸趨規(guī)范，產(chǎn)業(yè)內(nèi)部分工細(xì)化，專業(yè)化生產(chǎn)是方向初深加工代表產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展方向19今后發(fā)展食用菌依然是朝陽產(chǎn)業(yè)產(chǎn)業(yè)區(qū)域規(guī)劃布局更趨向合理栽培品種開發(fā)穩(wěn)步發(fā)展栽培模式多元共存漸趨規(guī)范產(chǎn)業(yè)內(nèi)部分工細(xì)化，專業(yè)化生產(chǎn)是方向初深加工代表產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展方向20今后發(fā)展食用菌依然是朝陽產(chǎn)業(yè)產(chǎn)業(yè)區(qū)域規(guī)劃布局更趨向合理栽培品種開發(fā)穩(wěn)步發(fā)展栽培模式多元共存漸趨規(guī)范，產(chǎn)業(yè)內(nèi)部分工細(xì)化，專業(yè)化生產(chǎn)是方向初深加工代表產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展方向21今后發(fā)展食用菌依然是朝陽產(chǎn)業(yè)產(chǎn)業(yè)區(qū)域規(guī)劃布局更趨向合理