第1章生產(chǎn)與運(yùn)作管理概述ppt課件

1、主講：劉松先 教授課程考核課堂：20%作業(yè)：20%網(wǎng)上提交期末：60%與本課程有關(guān)的參考資料:一. 國(guó)內(nèi)學(xué)術(shù)刊物: 1.管文科學(xué)學(xué)報(bào) 2.管理工程學(xué)報(bào) 3. 工業(yè)工程與管理 4. 工業(yè)工程 5. 管理學(xué)報(bào) 6. 成組技術(shù)與消費(fèi)現(xiàn)代化 7計(jì)算機(jī)集成制造系統(tǒng) 8中國(guó)管文科學(xué) 9系統(tǒng)工程學(xué)報(bào) 10系統(tǒng)工程實(shí)際與實(shí)際二、國(guó)外刊物1International Journal of Operations and Production management2. Journal of :Operations management3. Production and Inventory management Jo

2、urnal 4. Production and operations management5. International Journal of Production Research.6. International Journal of Production Economics 7. Manufacturing and Service Operations Management8. Computers & industry Engineering9. International Journal of Manufacturing Technology and Management10.Pro

3、duction and Inventory Management Journal 11.Industrial Management12.Journal of Quality Management 13.Harvard Business Review 14.Supply Chain Management15.Sloan Management Review第1章 消費(fèi)與運(yùn)作管理概述本章目的與內(nèi)容一、學(xué)習(xí)目的 1、了解消費(fèi)系統(tǒng)的根本要素 2、熟習(xí)消費(fèi)管理的目的與主要任務(wù)內(nèi)容 3、了解協(xié)作消費(fèi)類型的特征與管理戰(zhàn)略 4、了解消費(fèi)運(yùn)作管理的開(kāi)展二、內(nèi)容提要 1、消費(fèi)系統(tǒng)的要素與特征 2、消費(fèi)運(yùn)作管理的義務(wù)

4、與目的 3、消費(fèi)運(yùn)作管理的決策 4、效力業(yè)的興起與效力運(yùn)作管理 5、消費(fèi)運(yùn)作管理的開(kāi)展趨勢(shì) 案例：沒(méi)有工廠的虛擬消費(fèi)商閱讀引導(dǎo)案例的資料，思索如下問(wèn)題：1、利豐集團(tuán)在沒(méi)有本人的消費(fèi)工廠前提下如何組織消費(fèi)滿足顧客需求的？2、經(jīng)過(guò)這個(gè)案例，現(xiàn)代企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境下，消費(fèi)系統(tǒng)的運(yùn)作目的是什么？3、利豐集團(tuán)組織供應(yīng)鏈有什么特點(diǎn)，這種虛擬供應(yīng)鏈競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)在哪里？ 第一節(jié) 消費(fèi)系統(tǒng)一、消費(fèi)系統(tǒng)要素與特征一消費(fèi)系統(tǒng)組成與構(gòu)造二消費(fèi)類型與特征三消費(fèi)系統(tǒng)績(jī)效一消費(fèi)系統(tǒng)的組成與構(gòu)造消費(fèi)系統(tǒng)Production System，是指消費(fèi)要素輸入經(jīng)過(guò)價(jià)值轉(zhuǎn)化過(guò)程，得到產(chǎn)出物輸出的系統(tǒng)。消費(fèi)系統(tǒng)的三要素：消費(fèi)要素、轉(zhuǎn)換過(guò)程、經(jīng)濟(jì)

5、財(cái)富。消費(fèi)系統(tǒng)表示圖消費(fèi)要素人力物料設(shè)備設(shè)備信息能源經(jīng)濟(jì)財(cái)富廢品半廢品轉(zhuǎn)換過(guò)程消費(fèi)過(guò)程投入產(chǎn)出消費(fèi)系統(tǒng)反響消費(fèi)系統(tǒng)表示圖O / I轉(zhuǎn)換輸入I輸出O1.企業(yè)的輸入與輸出與消費(fèi)活動(dòng)消費(fèi)是把企業(yè)輸入轉(zhuǎn)化為輸出的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)。不同的企業(yè)組織，其輸入與輸出的內(nèi)容與轉(zhuǎn)化的方式不同?；?dòng)：以下組織的輸入與輸出是什么？不同組織的輸入與輸出關(guān)系組織主要輸入轉(zhuǎn)化資源價(jià)值轉(zhuǎn)化方式主要輸出制造企業(yè)材料工具、設(shè)備、工人加工產(chǎn)品醫(yī)院病人醫(yī)生與護(hù)士診斷與治療恢復(fù)健康的人大學(xué)高中畢業(yè)生教師、教材、教室教學(xué)高級(jí)專門人才運(yùn)輸公司發(fā)貨地物資運(yùn)輸設(shè)備搬運(yùn)接受地物資百貨商店購(gòu)買者商品 、柜臺(tái)、售貨員吸引顧客、推銷滿意的顧客餐館需要就餐的顧

6、客食物、廚師、服務(wù)員食品制作、服務(wù)滿意的顧客郵局待投郵件郵遞工具、郵遞員分發(fā)、郵遞接收郵件報(bào)社信息記者、編輯編輯與排版新聞電子商務(wù)公司的輸入與輸出？. 消費(fèi)系統(tǒng)要素從運(yùn)作管理的角度，任何一個(gè)消費(fèi)系統(tǒng)都具有5個(gè)根本要素：人People、工廠或設(shè)備Plants、產(chǎn)品或零件(product, parts)、工藝(process)、消費(fèi)方案與控制系統(tǒng)(production planning and control)。五大要素構(gòu)成消費(fèi)運(yùn)作管理的兩個(gè)子系統(tǒng)：管理系統(tǒng)執(zhí)行系統(tǒng)。二消費(fèi)系統(tǒng)的特征1)消費(fèi)系統(tǒng)是企業(yè)消費(fèi)方案的制定、實(shí)施和控制的綜合系統(tǒng)。2)消費(fèi)系統(tǒng)是人與機(jī)器復(fù)合系統(tǒng)。3)消費(fèi)系統(tǒng)是一個(gè)多層次多目

7、的系統(tǒng)。如消費(fèi)組織系統(tǒng)、質(zhì)量控制系統(tǒng)、設(shè)備管理系統(tǒng)等都是消費(fèi)系統(tǒng)的子系統(tǒng)。4)消費(fèi)系統(tǒng)是一個(gè)具有信息搜集傳送和加工處置功能的信息處置系統(tǒng)。5)消費(fèi)系統(tǒng)是根據(jù)企業(yè)內(nèi)部和外部環(huán)境不斷開(kāi)展變化的動(dòng)態(tài)系統(tǒng)。三消費(fèi)系統(tǒng)績(jī)效的度量消費(fèi)系統(tǒng)績(jī)效的度量目的：質(zhì)量、本錢、消費(fèi)率。經(jīng)濟(jì)學(xué)上用消費(fèi)率Productivity來(lái)度量消費(fèi)系統(tǒng)的轉(zhuǎn)換功能，表示消費(fèi)要素的運(yùn)用效率。消費(fèi)率=產(chǎn)出/投入消費(fèi)率的提高主要取決于消費(fèi)過(guò)程中如何有效地發(fā)揚(yáng)消費(fèi)要素的作用，提高其運(yùn)用效率。其主要途徑有: 改良消費(fèi)技術(shù) 提高企業(yè)管理程度 提高勞動(dòng)者的素質(zhì) 添加消費(fèi)要素的投入第二節(jié) 消費(fèi)運(yùn)作管理消費(fèi)運(yùn)作管理是指對(duì)產(chǎn)品包括有形產(chǎn)品和無(wú)形產(chǎn)品的變

8、換過(guò)程實(shí)施方案、組織和控制而構(gòu)成的一系列管理任務(wù)的總稱。一、消費(fèi)運(yùn)作管理的含義二、消費(fèi)與運(yùn)作管理的內(nèi)容消費(fèi)與運(yùn)作戰(zhàn)略制定消費(fèi)與運(yùn)作系統(tǒng)設(shè)計(jì)：選址與規(guī)劃消費(fèi)與運(yùn)作系統(tǒng)運(yùn)轉(zhuǎn)管理 消費(fèi)過(guò)程控制 供應(yīng)鏈管理 質(zhì)量控制 本錢控制消費(fèi)與運(yùn)作系統(tǒng)的綜合方式內(nèi)容三、消費(fèi)運(yùn)作管理的目的消費(fèi)管理的根本目的是靈敏、高效、準(zhǔn)時(shí)、低耗地提供合格的產(chǎn)品或效力。1靈敏即企業(yè)要順應(yīng)市場(chǎng)的變化，不斷調(diào)整消費(fèi)要素的組合，根據(jù)用戶的需求進(jìn)展消費(fèi)，以提高消費(fèi)對(duì)用戶需求呼應(yīng)的才干。2提高效率是消費(fèi)一直追求的一個(gè)根本目的。采用先進(jìn)技術(shù)配備、改良任務(wù)方法、合理制定管理制度、提高員工素質(zhì)等。3準(zhǔn)時(shí)即在用戶需求的時(shí)候，按照需求的數(shù)量，提供需求

9、的產(chǎn)品或效力。準(zhǔn)時(shí)是現(xiàn)代消費(fèi)的一個(gè)根本要求，準(zhǔn)時(shí)消費(fèi)可以消除企業(yè)不用要的浪費(fèi)，從而降低本錢，提高呼應(yīng)才干。4低耗是指提供一樣數(shù)量和質(zhì)量的產(chǎn)品或效力，耗費(fèi)的人、財(cái)、物最低，經(jīng)過(guò)降低耗費(fèi)，可以降低本錢，而本錢降低又具有價(jià)錢的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。四、消費(fèi)運(yùn)作管理與其他職能管理的關(guān)系1.銷售部門: 銷售部門提供預(yù)測(cè)與訂單資料，顧客信息反響給消費(fèi)部門作為消費(fèi)方案與控制參考，消費(fèi)部門提供非銷售部門訂單完成進(jìn)度.2.財(cái)務(wù)部門: 財(cái)務(wù)部門提供應(yīng)消費(fèi)部門有關(guān)投資分析決策信息、消費(fèi)才干與庫(kù)存管理需求資金信息、財(cái)務(wù)報(bào)表信息以便分析消費(fèi)運(yùn)營(yíng)形狀.3.人事部門： 人事部門了解消費(fèi)需求的人力資源需求，搞好招聘任務(wù)，配合消費(fèi)部門進(jìn)展

10、員工培訓(xùn)，處置勞資糾紛。4.技術(shù)部門：提供消費(fèi)部門有關(guān)消費(fèi)工藝信息，消費(fèi)部門提供技術(shù)部門有關(guān)消費(fèi)條件，以便改良產(chǎn)品設(shè)計(jì)。 現(xiàn)代企業(yè)運(yùn)營(yíng)的三大基石第三節(jié) 消費(fèi)運(yùn)作管理的開(kāi)展一、消費(fèi)運(yùn)作管理歷史1. 亞當(dāng)斯密的勞動(dòng)分工實(shí)際與古典消費(fèi)方式2. 科學(xué)管理原理與福特消費(fèi)方式3. 運(yùn)籌學(xué)與與消費(fèi)管理4. 計(jì)算機(jī)輔助消費(fèi)管理5. 日本管理方式的興起與豐田消費(fèi)方式6. 其他先進(jìn)消費(fèi)管理方式的興起1. 亞當(dāng)斯密的勞動(dòng)分工實(shí)際如何解釋消費(fèi)率提高的？1勞動(dòng)熟練程度提高；2節(jié)省了勞動(dòng)轉(zhuǎn)換的時(shí)間浪費(fèi)；3機(jī)械的運(yùn)用，簡(jiǎn)化勞動(dòng)。2. 泰勒科學(xué)管理原理的四個(gè)根本觀念1以提高效率為目的；2以科學(xué)態(tài)度進(jìn)展調(diào)查研討；3強(qiáng)調(diào)以個(gè)人為

11、研討對(duì)象；4強(qiáng)調(diào)規(guī)章制度的重要性。3. 日本管理方式的特點(diǎn)是什么？1注重人的作用；2注重團(tuán)隊(duì)的作用；3精細(xì)化管理思想；二、效力業(yè)的興起與效力運(yùn)作管理1、效力業(yè)的興起西方興隆國(guó)家效力業(yè)開(kāi)展比較早，比如美國(guó)曾經(jīng)進(jìn)入了效力社會(huì)，效力業(yè)也叫第三產(chǎn)業(yè)的國(guó)民消費(fèi)總值GDP所占的比艱苦于第一、二產(chǎn)業(yè)，就業(yè)人員也大于第一、二產(chǎn)業(yè)。大量勞動(dòng)力曾經(jīng)在效力業(yè)領(lǐng)域。我國(guó)效力業(yè)在改革開(kāi)放以后得到快速開(kāi)展，北京，上海與廣州，廈門等城市，效力業(yè)成為主要?jiǎng)趧?dòng)力就業(yè)市場(chǎng)。效力運(yùn)作管理成為新熱點(diǎn)研討領(lǐng)域。消費(fèi)性效力業(yè)有哪些？數(shù)據(jù)來(lái)源：2021年中國(guó)統(tǒng)計(jì)年鑒2.效力業(yè)運(yùn)作特點(diǎn)1大多數(shù)效力業(yè)的消費(fèi)過(guò)程與營(yíng)銷過(guò)程是同時(shí)發(fā)生的2效力業(yè)與

12、顧客的接觸程度要高于制造業(yè)。3效力運(yùn)作的投入比制造運(yùn)作的投入具有更大的不確定性，也即消費(fèi)才干具有更大彈性。4由于需求的強(qiáng)度與任務(wù)要求的多變性，使效力業(yè)的消費(fèi)率相對(duì)難測(cè)定。5效力業(yè)對(duì)質(zhì)量要求更高，同時(shí)質(zhì)量控制的難度也大。6效力不能用庫(kù)存來(lái)調(diào)理。制造業(yè)與效力業(yè)的區(qū)別特征制造業(yè)服務(wù)業(yè)產(chǎn)品產(chǎn)品是有形的、耐久的產(chǎn)品是無(wú)形的、不可觸、不耐久產(chǎn)品儲(chǔ)存產(chǎn)品可儲(chǔ)存產(chǎn)品不可儲(chǔ)存顧客接觸顧客與生產(chǎn)系統(tǒng)極少接觸顧客與生產(chǎn)系統(tǒng)接觸頻繁響應(yīng)需求周期響應(yīng)顧客需求周期較長(zhǎng)響應(yīng)顧客需求周期較短服務(wù)范圍可服務(wù)于地區(qū)、全國(guó)、國(guó)際市場(chǎng)主要服務(wù)于有限區(qū)域范圍內(nèi)設(shè)施設(shè)施規(guī)模較大設(shè)施規(guī)模較小質(zhì)量可控性質(zhì)量易于度量質(zhì)量不易度量三、消費(fèi)運(yùn)作管理的開(kāi)展趨勢(shì)1.企業(yè)社會(huì)責(zé)任與運(yùn)作管理2.可繼續(xù)開(kāi)展與運(yùn)作管理3.經(jīng)濟(jì)全球化與全球化消費(fèi)和全球供應(yīng)鏈4.思索新