熟食行業(yè)現(xiàn)狀與前景趨勢(shì)報(bào)告

1、熟食行業(yè)現(xiàn)狀與前景趨勢(shì)報(bào)告目錄1.熟食行業(yè)現(xiàn)狀41.1熟食行業(yè)定義及產(chǎn)業(yè)鏈分析41.2熟食市場(chǎng)規(guī)模分析61.3熟食市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)情況分析72.熟食行業(yè)存在的問(wèn)題102.1行業(yè)服務(wù)無(wú)序化102.2供應(yīng)鏈整合度低102.3基礎(chǔ)工作薄弱102.4產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整進(jìn)展緩慢102.5供給不足，產(chǎn)業(yè)化程度較低113.熟食行業(yè)前景趨勢(shì)123.1鹵味熟食行業(yè)分散123.2鹵味食品休閑化123.3年輕化趨勢(shì)123.4熟食連鎖必然化133.5熟食品牌越來(lái)越受消費(fèi)者期待133.6用戶(hù)體驗(yàn)提升成為趨勢(shì)133.7延伸產(chǎn)業(yè)鏈143.8行業(yè)協(xié)同整合成為趨勢(shì)143.9生態(tài)化建設(shè)進(jìn)一步開(kāi)放143.10服務(wù)模式多元化153.11呈現(xiàn)集群化

2、分布153.12需求開(kāi)拓164.熟食行業(yè)政策環(huán)境分析174.1熟食行業(yè)政策環(huán)境分析174.2熟食行業(yè)經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析174.3熟食行業(yè)社會(huì)環(huán)境分析174.4熟食行業(yè)技術(shù)環(huán)境分析185.熟食行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析195.1熟食行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析195.1.1對(duì)上游議價(jià)能力分析195.1.2對(duì)下游議價(jià)能力分析195.1.3潛在進(jìn)入者分析205.1.4替代品或替代服務(wù)分析205.2中國(guó)熟食行業(yè)品牌競(jìng)爭(zhēng)格局分析205.3中國(guó)熟食行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)強(qiáng)度分析216.熟食產(chǎn)業(yè)投資分析216.1中國(guó)熟食技術(shù)投資趨勢(shì)分析226.2中國(guó)熟食行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)226.3中國(guó)熟食行業(yè)投資收益23熟食行業(yè)現(xiàn)狀熟食行業(yè)定義及產(chǎn)業(yè)鏈分析 熟食制品具有“色、香

3、、味、型”俱全的特點(diǎn)，是以鴨、雞、豬、牛、蔬菜、水產(chǎn)品、豆制品等為主要原料，加入姜、蒜、鹽、醋、辣椒等調(diào)味料以及香辛料制成，熟食制品口味多樣、風(fēng)味濃郁，是我國(guó)傳統(tǒng)美食的重要組成部分。熟食行業(yè)是指從事熟食相關(guān)性質(zhì)的生產(chǎn)、服務(wù)的單位或個(gè)體的組織結(jié)構(gòu)體系的總稱(chēng)。深刻認(rèn)知熟食行業(yè)定義，對(duì)預(yù)測(cè)并引導(dǎo)熟食行業(yè)前景，指導(dǎo)行業(yè)投資方向至關(guān)重要。近年來(lái)我國(guó)熟食行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模年均增速超過(guò)20%，遠(yuǎn)高于同期國(guó)內(nèi)食品工業(yè)發(fā)展增速，我國(guó)熟食產(chǎn)業(yè)表現(xiàn)出良好的增長(zhǎng)性。隨著消費(fèi)者消費(fèi)能力的增強(qiáng)以及生活節(jié)奏的加快，熟食加工行業(yè)具有快速消費(fèi)品的屬性，其行業(yè)增長(zhǎng)及需求保持相對(duì)強(qiáng)勁。2019年國(guó)內(nèi)食品類(lèi)消費(fèi)市場(chǎng)回升明顯，未來(lái)熟食加工行

4、業(yè)將朝著“智能化加工、大數(shù)據(jù)與個(gè)性化定制、休閑與便利、營(yíng)養(yǎng)與健康”等方向發(fā)展。在疫情影響下，各大電商平臺(tái)與線(xiàn)下實(shí)體店合作，推廣“零接觸配送”，社區(qū)的商業(yè)價(jià)值再次受到零售商的重視。熟食店也逐漸鏈入電商大平臺(tái)。我國(guó)熟食行業(yè)在經(jīng)過(guò)短暫的結(jié)構(gòu)調(diào)整后，淘汰掉落后產(chǎn)能、篩選掉不合格企業(yè)，并且隨著居民消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變和消費(fèi)需求的提升，我國(guó)熟食行業(yè)依舊會(huì)繼續(xù)保持增長(zhǎng)趨勢(shì)，未來(lái)將會(huì)向高品質(zhì)、高質(zhì)量的方向發(fā)展，呈現(xiàn)品種增多、消費(fèi)多元化等新趨勢(shì)。中國(guó)熟食產(chǎn)業(yè)鏈的參與主體不斷豐富，產(chǎn)業(yè)生態(tài)逐漸健壯。熟食產(chǎn)品具有美味可口、營(yíng)養(yǎng)健康、食用方便的特點(diǎn)，符合現(xiàn)代消費(fèi)需求，近年來(lái)其市場(chǎng)需求持續(xù)增長(zhǎng)。而且居民對(duì)食品的消費(fèi)將從生存型

5、消費(fèi)加速向健康型、享受型消費(fèi)轉(zhuǎn)變，食品消費(fèi)進(jìn)一步多樣化，熟食制品的消費(fèi)比重隨之不斷提升，我國(guó)廣闊的消費(fèi)市場(chǎng)和日益增長(zhǎng)的消費(fèi)能力必將進(jìn)一步推動(dòng)我國(guó)熟食制品產(chǎn)業(yè)的持續(xù)快速發(fā)展，未來(lái)發(fā)展前景廣闊。隨著市場(chǎng)需求持續(xù)增長(zhǎng)，品牌化、產(chǎn)業(yè)化成為餐飲行業(yè)發(fā)展新方向。作為餐飲行業(yè)的重要組成部分，熟食行業(yè)在政策紅利加持下迅猛發(fā)展，市場(chǎng)規(guī)模將突破千億大關(guān)。熟食市場(chǎng)規(guī)模分析隨著國(guó)家政策的進(jìn)一步利好，越來(lái)越多的需求將會(huì)被釋放，熟食行業(yè)將緊密結(jié)合產(chǎn)業(yè)上下游的資源，充分掌握用戶(hù)需求變化，極大豐富行業(yè)應(yīng)用場(chǎng)景。通過(guò)產(chǎn)品與服務(wù)質(zhì)量的不斷優(yōu)化升級(jí)，推動(dòng)熟食產(chǎn)業(yè)應(yīng)用的爆發(fā)式增長(zhǎng)。目前，我國(guó)的熟食行業(yè)發(fā)展尚處于起步階段。熟食行業(yè)目前

6、仍處于地方割據(jù)的狀態(tài)，熟食小品牌眾多，口碑好、規(guī)模大，市場(chǎng)反響良好的大型熟食連鎖企業(yè)甚少，市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿薮螅@為眾多大型熟食企業(yè)實(shí)現(xiàn)品牌擴(kuò)張?zhí)峁┝擞欣麠l件。在旺盛的市場(chǎng)需求刺激下，熟食行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化的趨勢(shì)日益明顯。在標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)上，棒棒雞傳奇當(dāng)屬熟食行業(yè)典范，其擁有自家大型原料基地和大型生產(chǎn)基地“川味記憶”，保障核心原材料的質(zhì)量始終如一，嚴(yán)格把控生產(chǎn)環(huán)節(jié)，達(dá)到產(chǎn)供銷(xiāo)一體化，真正實(shí)現(xiàn)“千店如一”，讓每一位消費(fèi)者吃到原滋原味、健康的正宗美味。熟食市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)展，千億級(jí)市場(chǎng)空間正在迅速搭建。同時(shí)，入局門(mén)檻低、投資回報(bào)周期短、加盟風(fēng)險(xiǎn)低等特性，將賦予熟食行業(yè)更鮮活、更旺盛的生命力。具有文化底蘊(yùn)的熟

7、食連鎖品牌將從中強(qiáng)勢(shì)崛起，引領(lǐng)熟食行業(yè)健康、可持續(xù)發(fā)展。隨著消費(fèi)觀念的改變、消費(fèi)水平的提高以及市場(chǎng)推廣的深入，熟食制品廣受人們喜愛(ài)。2020年我國(guó)熟食行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模增長(zhǎng)至7950億元，近年來(lái)我國(guó)熟食行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模年均增速超過(guò)20%，遠(yuǎn)高于同期國(guó)內(nèi)食品工業(yè)發(fā)展增速，我國(guó)熟食產(chǎn)業(yè)表現(xiàn)出良好的增長(zhǎng)性。熟食市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)情況分析熟食行業(yè)市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)情況分析主要需要從市場(chǎng)供給分析、市場(chǎng)需求分析、市場(chǎng)價(jià)格分析、市場(chǎng)供需平衡、行業(yè)盈利能力、行業(yè)運(yùn)營(yíng)能力等方面進(jìn)行綜合分析。市場(chǎng)供給分析：熟食行業(yè)市場(chǎng)供給是指在一定的時(shí)期內(nèi)，一定條件下，在一定的市場(chǎng)范圍內(nèi)可提供給消費(fèi)者的產(chǎn)品或服務(wù)的總量。熟食市場(chǎng)供給能力分析的時(shí)間也應(yīng)考慮整個(gè)

8、項(xiàng)目壽命期，市場(chǎng)范圍包括國(guó)內(nèi)市場(chǎng)和國(guó)際市場(chǎng)。市場(chǎng)供給分析還可以分為實(shí)際的供給量和潛在的供給量，前者是指在預(yù)測(cè)時(shí)市場(chǎng)上的實(shí)際供給能力。市場(chǎng)需求分析：我國(guó)的熟食行業(yè)產(chǎn)品及服務(wù)結(jié)構(gòu)調(diào)整問(wèn)題不僅僅是對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行調(diào)整，還是對(duì)熟食企業(yè)分布結(jié)構(gòu)、區(qū)域分布結(jié)構(gòu)進(jìn)行調(diào)整。未來(lái)一段時(shí)間內(nèi)，行業(yè)整合、區(qū)域分布結(jié)構(gòu)的調(diào)整、企業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整都將是行業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的一個(gè)重要內(nèi)容。隨著國(guó)家鼓勵(lì)和規(guī)范熟食行業(yè)發(fā)展的政策相繼出臺(tái)，行業(yè)正逐步規(guī)范，全社會(huì)消費(fèi)意識(shí)的不斷提高，眾多機(jī)構(gòu)和社會(huì)資本不斷進(jìn)入熟食領(lǐng)域，有力的促進(jìn)了該行業(yè)市場(chǎng)的快速發(fā)展，熟食行業(yè)發(fā)展前景廣闊。市場(chǎng)價(jià)格分析：在經(jīng)濟(jì)全球化的趨勢(shì)下,熟食行業(yè)經(jīng)濟(jì)融入世界市場(chǎng)的廣度和深度越

9、來(lái)越大。與熟食行業(yè)規(guī)模增長(zhǎng)相對(duì)照,用戶(hù)需求也呈穩(wěn)定增長(zhǎng)趨勢(shì)。市場(chǎng)需從實(shí)際情況出發(fā)制定合理的熟食行業(yè)價(jià)格,有利于行業(yè)規(guī)模不斷增長(zhǎng)和需求不斷擴(kuò)展,有利于保障行業(yè)正態(tài)良性發(fā)展。從長(zhǎng)遠(yuǎn)的趨勢(shì)看,熟食行業(yè)市場(chǎng)價(jià)格應(yīng)該維持在較高的合理價(jià)位上。價(jià)格上漲和回落的過(guò)程，主要受人力資源、產(chǎn)品及服務(wù)優(yōu)化、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)、出行運(yùn)輸?shù)雀黝?lèi)因素影響，導(dǎo)致熟食行業(yè)價(jià)格產(chǎn)生一定波動(dòng)，但是供求長(zhǎng)期趨于增長(zhǎng)穩(wěn)定狀態(tài)，長(zhǎng)期向好。市場(chǎng)供需平衡：供求平衡是指消除供求之間的不適應(yīng)、不平衡現(xiàn)象，使供應(yīng)與需求相互適應(yīng)，相對(duì)一致，消除供求差異，實(shí)現(xiàn)供求均衡。實(shí)際上熟食行業(yè)的市場(chǎng)供需存在的一定程度的供需失衡，需求端市場(chǎng)有待挖掘，供應(yīng)端產(chǎn)品參差不齊。行

10、業(yè)盈利能力分析：熟食行業(yè)的盈利能力主要受到行業(yè)的投資回報(bào)周期、行業(yè)服務(wù)周期、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)程度、用戶(hù)粘性等的影響。部分產(chǎn)品和服務(wù)存在投資大,回收慢,競(jìng)爭(zhēng)激烈,用戶(hù)粘性不高等現(xiàn)實(shí)問(wèn)題。這些問(wèn)題的存在使得熟食行業(yè)的盈利能力有待提高。為了行業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展,熟食行業(yè)的盈利能力急需改善。行業(yè)運(yùn)營(yíng)能力：熟食行業(yè)進(jìn)入精品化、產(chǎn)業(yè)融合的新時(shí)代，行業(yè)的下半場(chǎng)真正開(kāi)始了，未來(lái)考驗(yàn)的是用戶(hù)運(yùn)營(yíng)能力和產(chǎn)業(yè)運(yùn)營(yíng)能力。企業(yè)之間競(jìng)爭(zhēng)的并非僅僅是產(chǎn)品能力而是更多的在于運(yùn)營(yíng)能力。而嗅覺(jué)靈敏的熟食企業(yè)早已開(kāi)始轉(zhuǎn)型，立足城市，不斷提升其運(yùn)營(yíng)能力。熟食行業(yè)存在的問(wèn)題行業(yè)服務(wù)無(wú)序化 熟食行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)不成體系。服務(wù)質(zhì)量很大程度上依賴(lài)于從業(yè)人員等個(gè)人

11、能力，難以形成規(guī)?；芾砼c復(fù)制。熟食行業(yè)服務(wù)質(zhì)量難以控制，導(dǎo)致質(zhì)量問(wèn)題頻發(fā)。監(jiān)管缺失，嚴(yán)重影響用戶(hù)體驗(yàn)。供應(yīng)鏈整合度低 熟食行業(yè)供應(yīng)鏈及服務(wù)流程復(fù)雜。小型企業(yè)難以為繼，初期投入過(guò)大，很難打價(jià)格戰(zhàn)。熟食行業(yè)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化程度太低，導(dǎo)致生產(chǎn)周期長(zhǎng)且成本高?；A(chǔ)工作薄弱熟食標(biāo)準(zhǔn)不完善，行業(yè)相關(guān)技術(shù)積累和基礎(chǔ)設(shè)施都比較薄弱，相關(guān)體系建設(shè)滯后，管理、規(guī)范、產(chǎn)品、監(jiān)測(cè)等能力亟待加強(qiáng)。目前而言，熟食管理能力還不能適應(yīng)工作需要。產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整進(jìn)展緩慢近年來(lái),盡管我國(guó)政府頒布了有利于熟食的資源環(huán)境稅收政策和消費(fèi)稅的結(jié)構(gòu)調(diào)整政策,但是由于這兩種稅收的作用對(duì)象狹窄,因而對(duì)熟食主要服務(wù)和產(chǎn)品的生產(chǎn)及推廣使用收效不大?？上驳?/p>

12、是,企業(yè)所得稅的兩稅合一,內(nèi)外資企業(yè)同等待遇解決了多年來(lái)我國(guó)內(nèi)外資企業(yè)面臨的兩套稅制問(wèn)題。兩套稅制把大量的稅收優(yōu)惠給與了外資企業(yè),而未能按國(guó)家的宏觀政策導(dǎo)向建立稅收優(yōu)惠。這種稅制安排不僅造成了內(nèi)外資企業(yè)的稅負(fù)不公,而且對(duì)國(guó)家鼓勵(lì)的熟食行業(yè)發(fā)展,對(duì)行業(yè)的高效率利用都是極其不利的。此外,我國(guó)的進(jìn)口稅收政策也存在類(lèi)似的問(wèn)題,亟待解決。供給不足，產(chǎn)業(yè)化程度較低由于基礎(chǔ)設(shè)施匱乏、技術(shù)缺陷且積累不足、產(chǎn)業(yè)制度不規(guī)范等歷史原因，導(dǎo)致熟食行業(yè)起步較晚。產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)不到位，行業(yè)供給不足，產(chǎn)業(yè)化程度較低等。這導(dǎo)致了用戶(hù)需求難以得到及時(shí)的滿(mǎn)足。行業(yè)亟需提高產(chǎn)品及服務(wù)質(zhì)量，優(yōu)化基礎(chǔ)資源配置，夯實(shí)產(chǎn)品技術(shù)更新迭代能力

13、，解決用戶(hù)迫切的需要和痛點(diǎn)。熟食行業(yè)前景趨勢(shì)鹵味熟食行業(yè)分散龍頭企業(yè)占據(jù)著絕對(duì)的優(yōu)勢(shì)，為了獲取資源進(jìn)行連鎖加盟經(jīng)營(yíng)，廣告營(yíng)銷(xiāo)等等活動(dòng)進(jìn)行大肆宣傳，比如：絕味、周黑鴨、煌上煌都是鹵味行業(yè)的老字號(hào)，而新興創(chuàng)立的品牌如唐小鹵、廖記等等也只能頂著絕對(duì)的壓力下艱難發(fā)展，即使在行業(yè)的大環(huán)境的壓力下，依然能夠發(fā)展百余家的加盟商，這說(shuō)明了鹵味行業(yè)雖然有龍頭企業(yè)壓陣，依然有不少有經(jīng)商頭腦的投資人躋身鹵味市場(chǎng)，并取得成效。鹵味食品休閑化走的就是多種類(lèi)多口味的休閑鹵味小吃系列，為滿(mǎn)足更多人的不同需求。有興趣的朋友可以出去走訪(fǎng)調(diào)查，不難發(fā)現(xiàn)，鹵味已經(jīng)從傳統(tǒng)的美食轉(zhuǎn)化為休閑小吃，逛街、旅行、追劇、聚會(huì)不少或缺的一部分。

14、年輕化趨勢(shì)隨著中國(guó)代際更迭，年輕一代逐漸成為鹵味熟食行業(yè)潛在消費(fèi)人群。百味雞品牌也將目光轉(zhuǎn)移到年輕人身上，關(guān)注年輕人個(gè)性化、差異化的消費(fèi)需求。在鹵味熟食文化的表達(dá)上注重年輕人的話(huà)語(yǔ)體系，用年輕人喜愛(ài)的語(yǔ)言與之溝通。在這一方面，品牌顯然發(fā)揮空間很大。熟食連鎖必然化不管在世界任何地方或某個(gè)不起眼的城市，你可以入住布置相同的香格里拉，吃味道一樣的麥當(dāng)勞，在同一個(gè)名字的超市享受全球一樣的的服務(wù)各一樣的微笑。你可以在地球的不同地方堅(jiān)持自己不變的生活方式。熟食品牌越來(lái)越受消費(fèi)者期待健康的觀念早已經(jīng)深入人心，消費(fèi)者越來(lái)越注重健康和衛(wèi)生。消費(fèi)者追求的是一種健康的合理的膳食關(guān)系。而健康的才是最好的，這一點(diǎn)亦成為

15、消費(fèi)者的基本需求。熟食行業(yè)現(xiàn)在都是現(xiàn)做現(xiàn)賣(mài)，產(chǎn)品多而又有其的一種特色，熟食都是由各種配方熬制而成符合人們的健康以及衛(wèi)生的要求。熟食行業(yè)現(xiàn)在已成為大眾的一種基本需求。熟食行業(yè)的發(fā)展是餐飲業(yè)發(fā)展的一大進(jìn)步。用戶(hù)體驗(yàn)提升成為趨勢(shì)隨著用戶(hù)需求的不斷提升，倒逼熟食行業(yè)的軟硬件環(huán)境進(jìn)一步完善，而行業(yè)軟硬件環(huán)境的完善又必然給用戶(hù)帶來(lái)更好的用戶(hù)體驗(yàn)，這種良性機(jī)制，有效提高了行業(yè)用戶(hù)粘性，必然成為外來(lái)熟食行業(yè)的一大發(fā)展趨勢(shì)。延伸產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)焓承袠I(yè)近年來(lái)從傳統(tǒng)的模式轉(zhuǎn)換到互聯(lián)網(wǎng)融合模式。隨著行業(yè)各大平臺(tái)挖掘并下沉三四線(xiàn)城市，企業(yè)從供應(yīng)環(huán)節(jié)到生產(chǎn)再到售后環(huán)節(jié)，全環(huán)節(jié)整合，并以產(chǎn)業(yè)賦能為紐帶，為眾多優(yōu)質(zhì)的公司提供品牌、設(shè)

16、計(jì)、系統(tǒng)、供應(yīng)鏈等全方位支持。行業(yè)協(xié)同整合成為趨勢(shì) 熟食行業(yè)在產(chǎn)品與服務(wù)的過(guò)程中，具有完善的內(nèi)容生產(chǎn)、渠道建設(shè)、商業(yè)化落地等各個(gè)層級(jí)的協(xié)作。未來(lái)進(jìn)一步的行業(yè)協(xié)同整合，有利于提高行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，并促進(jìn)行業(yè)持續(xù)良性發(fā)展。生態(tài)化建設(shè)進(jìn)一步開(kāi)放1）內(nèi)生發(fā)展閉環(huán)，對(duì)外輸出價(jià)值當(dāng)熟食行業(yè)的社區(qū)化運(yùn)營(yíng)屬性越來(lái)越強(qiáng)，關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)開(kāi)始聚集時(shí)，就需要謀求內(nèi)生發(fā)展，熟食需要打造一個(gè)服務(wù)平臺(tái)，對(duì)內(nèi)是一個(gè)合作協(xié)同的生態(tài)閉環(huán)，對(duì)外有開(kāi)放統(tǒng)一的接口和品牌輸出，即能引導(dǎo)資源的有效流動(dòng)，又能促進(jìn)產(chǎn)業(yè)規(guī)模效應(yīng)，聚集人才和知識(shí)，進(jìn)而提升供應(yīng)鏈效率。2）開(kāi)放平臺(tái)，共建生態(tài)熟食行業(yè)服務(wù)平臺(tái)方，不再是單向地控制和輸出，而是要借助技術(shù)手段搭建基礎(chǔ)

17、在線(xiàn)平臺(tái)，通過(guò)規(guī)則引導(dǎo)企業(yè)產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的內(nèi)容和服務(wù)，激活企業(yè)間的交流和合作，挖掘更多產(chǎn)業(yè)鏈上的需求，從而有針對(duì)性配套服務(wù)并引導(dǎo)資源有效配置。這樣的平臺(tái)才能夠進(jìn)行思考和迭代進(jìn)化。服務(wù)模式多元化我國(guó)的熟食服務(wù)模式相對(duì)比較單一。在城市，熟食公司一般不外乎行業(yè)巨頭、上市公司、創(chuàng)業(yè)型科技公司、外包公司等幾種，目前的熟食服務(wù)模式只能說(shuō)是處于一種初級(jí)發(fā)展階段，從西方發(fā)達(dá)國(guó)家的經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，它的發(fā)展必將在服務(wù)功能與類(lèi)型上進(jìn)一步細(xì)化、專(zhuān)業(yè)化、規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化和體系化。呈現(xiàn)集群化分布目前各地都在推熟食項(xiàng)目建設(shè)，類(lèi)型也比較多。一般當(dāng)?shù)匾呀?jīng)形成一定規(guī)模的會(huì)在原有基礎(chǔ)上提升智能化，如果沒(méi)有基礎(chǔ)比較好的項(xiàng)目基礎(chǔ)，當(dāng)?shù)鼐蜁?huì)打造出新的

18、熟食項(xiàng)目。隨著各地熟食建設(shè)，中國(guó)熟食建設(shè)已經(jīng)在地域分布以及建設(shè)模式方面形成了一定的特色。在地域分布上，中國(guó)熟食建設(shè)已經(jīng)初步呈現(xiàn)出集群化分布，且有由東部沿海地區(qū)向內(nèi)陸地區(qū)拓展的特征。有報(bào)告分析，從國(guó)家級(jí)熟食項(xiàng)目建設(shè)情況來(lái)看，已經(jīng)形成“東部沿海集聚、中部沿江聯(lián)動(dòng)、西部特色發(fā)展”的空間格局。環(huán)渤海、長(zhǎng)三角和珠三角地區(qū)以其雄厚的工業(yè)園區(qū)作為基礎(chǔ)，成為全國(guó)熟食建設(shè)的三大聚集區(qū);中部沿江地區(qū)借助沿江城市群的聯(lián)動(dòng)發(fā)展勢(shì)頭，大力開(kāi)展熟食建設(shè);廣大西部地區(qū)依據(jù)各自建設(shè)特色，也正加緊熟食建設(shè)。未來(lái)一段時(shí)間，中國(guó)中西部地區(qū)熟食建設(shè)或?qū)⒂瓉?lái)全新的建設(shè)浪潮。從目前情況來(lái)看，各地打造的熟食水平參差不齊，有好有壞?？傮w來(lái)說(shuō)

19、，一般東部發(fā)達(dá)地區(qū)的熟食相對(duì)來(lái)說(shuō)會(huì)更加成熟一些。但目前中西部熟食打造勢(shì)頭也十分強(qiáng)勁。需求開(kāi)拓隨著人們生活水平的提高， 在熟食行業(yè)，越來(lái)越多的用戶(hù)對(duì)行業(yè)較為重視并提出了較多的需求和建議，因此滿(mǎn)足用戶(hù)需求將是行業(yè)立根之本。熟食行業(yè)政策環(huán)境分析熟食行業(yè)政策環(huán)境分析國(guó)家從大的政策方向上對(duì)熟食行業(yè)做了一些綱領(lǐng)性的指導(dǎo)，合理的解讀能夠?yàn)樾袠I(yè)做了好的發(fā)展指引。國(guó)家層面更加重視，花費(fèi)更多的人力、物力、財(cái)力來(lái)解決該行業(yè)存在的問(wèn)題。社會(huì)層面更加重視，因此有利于為政策制定做社會(huì)層面的驅(qū)動(dòng)。各城市層面更加重視，各個(gè)城市競(jìng)相調(diào)研并引進(jìn)新概念與制定新政策。國(guó)際上更加重視，積極開(kāi)拓創(chuàng)新。熟食行業(yè)經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析21世紀(jì)我國(guó)經(jīng)濟(jì)

20、煥發(fā)出勃勃生機(jī)，保持著強(qiáng)勁的增長(zhǎng)勢(shì)頭，成為世界經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)最快的國(guó)家，并且我們有理由相信這種增長(zhǎng)勢(shì)頭仍將長(zhǎng)期保持。作為一、二、三產(chǎn)業(yè)都有關(guān)聯(lián)度的熟食產(chǎn)業(yè)，國(guó)民經(jīng)濟(jì)的平穩(wěn)較快發(fā)展是保證熟食行業(yè)發(fā)展的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)與前提，但作為典型的行業(yè)，剛性的需求原則以及明顯的弱周期性特點(diǎn)決定了熟食行業(yè)對(duì)宏觀調(diào)控具有一定的防御性，因此行業(yè)受?chē)?guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)波動(dòng)的影響相對(duì)較小。熟食行業(yè)社會(huì)環(huán)境分析隨著社會(huì)環(huán)境的持續(xù)變化，熟食業(yè)將面臨更快的發(fā)展；同時(shí)，也預(yù)示著新的機(jī)遇的到來(lái)。我國(guó)擁有龐大市場(chǎng)的熟食行業(yè)具有消費(fèi)潛力。我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展較為迅猛，消費(fèi)者可支配的收入不斷增加，對(duì)熟食產(chǎn)品的多樣化、個(gè)性化消費(fèi)趨勢(shì)日漸明顯。熟食行業(yè)技術(shù)環(huán)境分析中國(guó)的

21、科技發(fā)展戰(zhàn)略開(kāi)始發(fā)生轉(zhuǎn)變。國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展“十五”規(guī)劃與科技部隨后制訂的科技發(fā)展規(guī)劃和高技術(shù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃明確提出了實(shí)現(xiàn)技術(shù)跨越式發(fā)展的總體目標(biāo)，強(qiáng)調(diào)要在“促進(jìn)產(chǎn)業(yè)技術(shù)升級(jí)”和“提高科技持續(xù)創(chuàng)新能力”兩個(gè)層面進(jìn)行戰(zhàn)略部署，在進(jìn)一步發(fā)揮勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)比較優(yōu)勢(shì)的同時(shí)逐步形成中國(guó)高技術(shù)產(chǎn)業(yè)的群體優(yōu)勢(shì)和新的比較優(yōu)勢(shì)。完善、發(fā)達(dá)的基礎(chǔ)結(jié)構(gòu)能夠降低企業(yè)的決策成本和生產(chǎn)成本，提高企業(yè)運(yùn)作效率。良好的技術(shù)環(huán)境為熟食行業(yè)發(fā)展提供了強(qiáng)有力的保障。熟食行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析目前，我國(guó)熟食領(lǐng)域主要有獨(dú)角獸為首的初創(chuàng)公司，上市公司和互聯(lián)網(wǎng)巨頭三個(gè)大陣營(yíng)。三方陣營(yíng)不斷加碼布局熟食相關(guān)行業(yè)，推出了一系列針對(duì)不同應(yīng)用場(chǎng)景的熟食產(chǎn)品。熟

22、食行業(yè)的良性競(jìng)爭(zhēng)很好的促進(jìn)了行業(yè)需求、技術(shù)、產(chǎn)品與服務(wù)的發(fā)展，促進(jìn)服務(wù)水平不斷優(yōu)化，服務(wù)與技術(shù)能力不斷創(chuàng)新。為用戶(hù)提供了更為優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品與服務(wù)。熟食行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析對(duì)上游議價(jià)能力分析熟食作為產(chǎn)業(yè)的增量市場(chǎng)，依附于傳統(tǒng)行業(yè)，其上下游和傳統(tǒng)行業(yè)相似。上游主要有基礎(chǔ)原料、零件設(shè)備、基礎(chǔ)服務(wù)等服務(wù)商組成。上游細(xì)分市場(chǎng)眾多，除了設(shè)備，上游市場(chǎng)產(chǎn)品和服務(wù)基本無(wú)差異性，主要競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)在于成本控制能力和成本轉(zhuǎn)嫁能力。行業(yè)現(xiàn)狀以企業(yè)間價(jià)格戰(zhàn)，小型企業(yè)低標(biāo)準(zhǔn)運(yùn)行為主。 激烈的行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)使得價(jià)格接近成本，熟食企業(yè)對(duì)上游端有較強(qiáng)議價(jià)能力。對(duì)下游議價(jià)能力分析熟食行業(yè)下游主要有企事業(yè)單位、消費(fèi)業(yè)主等組成的甲方。下游企業(yè)占有更多社會(huì)

23、資本，對(duì)宏觀經(jīng)濟(jì)影響力更大。企業(yè)自身體量也更大，行業(yè)現(xiàn)狀區(qū)域性競(jìng)爭(zhēng)明顯，不同區(qū)域往往有較大規(guī)模的地產(chǎn)企業(yè)。熟食企業(yè)面對(duì)下游業(yè)主，議價(jià)能力往往更弱，并且面臨費(fèi)用墊付，應(yīng)收賬款損失的問(wèn)題。潛在進(jìn)入者分析熟食行業(yè)潛在進(jìn)入者可能是一個(gè)新辦的企業(yè)，也可能是一個(gè)采用多角化經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略的原從事其它行業(yè)的企業(yè)，潛在進(jìn)入者會(huì)帶來(lái)新的生產(chǎn)能力，并要求取得一定的市場(chǎng)份額。潛在進(jìn)入者對(duì)本行業(yè)的威脅取決于本行業(yè)的進(jìn)入壁壘以及進(jìn)入新行業(yè)后原有企業(yè)反應(yīng)的強(qiáng)烈程度。熟食行業(yè)潛在進(jìn)入者是影響行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)強(qiáng)度和盈利性的又一要素。主要表現(xiàn)為三方面直接影響：一是熟食行業(yè)會(huì)因潛在進(jìn)入者的實(shí)際進(jìn)入而增加行業(yè)有效資本量；二是熟食行業(yè)會(huì)因潛在進(jìn)入者

24、的實(shí)際進(jìn)入而對(duì)下游市場(chǎng)需求量進(jìn)行爭(zhēng)奪和分流；三是熟食行業(yè)會(huì)因潛在進(jìn)入者的實(shí)際進(jìn)入而對(duì)上游資源進(jìn)行爭(zhēng)奪和分流。替代品或替代服務(wù)分析熟食行業(yè)替代品或者替代服務(wù)主要考量一下三個(gè)因素：1）替代品或者替代服務(wù)在價(jià)格上是否有吸引力；2）替代品或者替代服務(wù)在質(zhì)量，性能和其他一些重要的特性方面的滿(mǎn)意程度；3）購(gòu)買(mǎi)者轉(zhuǎn)換成本的高低。中國(guó)熟食行業(yè)品牌競(jìng)爭(zhēng)格局分析中國(guó)熟食行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)強(qiáng)度分析（1）中國(guó)熟食行業(yè)現(xiàn)有企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)情況目前，熟食行業(yè)中企業(yè)數(shù)量不多，且各自應(yīng)用于不同的細(xì)分領(lǐng)域，相互之間競(jìng)爭(zhēng)壓力較小。（2）中國(guó)熟食行業(yè)上游議價(jià)能力分析熟食行業(yè)的主要原材料包括電子元器件、線(xiàn)材、電腦配件、熟食材料等，該類(lèi)產(chǎn)品多為通用、標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品，供應(yīng)商眾多，競(jìng)爭(zhēng)充分，因此，熟食行業(yè)對(duì)上游議價(jià)能力較強(qiáng)。（3）中國(guó)熟食行業(yè)下游議價(jià)能力分析熟食行業(yè)下游應(yīng)用主體包括個(gè)人、企業(yè)和政府機(jī)構(gòu)，應(yīng)用領(lǐng)域包括金融、安防、教育、交通、社交娛樂(lè)、社保等，由于下游用戶(hù)數(shù)量多，熟食行業(yè)對(duì)下游議價(jià)能力較強(qiáng)。（4）中國(guó)熟食行業(yè)新進(jìn)入者威脅分析新進(jìn)入者在給行業(yè)帶來(lái)新生產(chǎn)能力、新資源的同時(shí)，