標(biāo)準(zhǔn)茶園建設(shè)與高效栽培技術(shù)PPT通用課件

1、茶葉標(biāo)準(zhǔn)園建設(shè)與高效栽培技術(shù) 阮建云國(guó)家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所主要內(nèi)容一、對(duì)標(biāo)準(zhǔn)茶園建設(shè)的認(rèn)識(shí)二、標(biāo)準(zhǔn)茶園的特點(diǎn)和基本要求三、適用栽培技術(shù)在標(biāo)準(zhǔn)茶園中的應(yīng)用四、低產(chǎn)低效茶園改造一、對(duì)標(biāo)準(zhǔn)茶園建設(shè)的認(rèn)識(shí)年份19751980198519901995200020052010茶葉總量 (萬(wàn)噸)020406080100120中國(guó)印度日本 斯里蘭卡 越南近30年來(lái)幾個(gè)重要茶葉生產(chǎn)國(guó)單位面積茶葉產(chǎn)量的變化幅度（以1978年為100%） （根據(jù)FAO數(shù)據(jù)整理）年份19751980198519901995200020052010產(chǎn)量 (%, 1978為 100%)100150200250300

2、350400中國(guó)印度日本斯里蘭卡越南 一、對(duì)標(biāo)準(zhǔn)茶園建設(shè)的認(rèn)識(shí)中國(guó)印度日本 斯里蘭卡 越南年份19751980198519901995200020052010茶園面積 (萬(wàn)公頃)020406080100120近30年來(lái)幾個(gè)重要茶葉生產(chǎn)國(guó)單位面積茶葉產(chǎn)量水平（根據(jù)FAO數(shù)據(jù)整理）年份19751980198519901995200020052010產(chǎn)量水平 (千克/公頃)0500100015002000中國(guó)印度日本 斯里蘭卡 越南世界主產(chǎn)國(guó)茶園單產(chǎn)水平比較產(chǎn)量(kg/ha)中國(guó)斯里蘭卡肯尼亞越南印度尼西亞印度土耳其孟加拉國(guó)日本阿根廷伊朗一、對(duì)標(biāo)準(zhǔn)茶園建設(shè)的認(rèn)識(shí)一、對(duì)標(biāo)準(zhǔn)茶園建設(shè)的認(rèn)識(shí)一、對(duì)標(biāo)準(zhǔn)茶園

3、建設(shè)的認(rèn)識(shí)茶產(chǎn)業(yè)面臨的主要問題產(chǎn)業(yè)效益增長(zhǎng)受資源、勞動(dòng)力等剛性要素制約日益明顯產(chǎn)業(yè)組織化程度低,效益和質(zhì)量管理能力弱傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)特征明顯,自然災(zāi)害影響頻繁品牌發(fā)展滯后標(biāo)準(zhǔn)茶園發(fā)展理念消費(fèi)者：安全、優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)者：效益社會(huì)：可持續(xù)發(fā)展；生態(tài)、環(huán)保二、標(biāo)準(zhǔn)茶園的基本特點(diǎn)和要求茶園基礎(chǔ)條件配套 茶樹良種配置優(yōu)化 茶樹栽培技術(shù)規(guī)范 加工場(chǎng)所條件完善，加工工藝和產(chǎn)品有標(biāo)準(zhǔn) 茶葉安全質(zhì)量符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)實(shí)行規(guī)模經(jīng)營(yíng)，品牌營(yíng)銷 標(biāo)準(zhǔn)茶園基本要求區(qū)位要求：交通便利，離茶葉初制廠的直線距離5km以內(nèi)。規(guī)模要求：1000畝以上，相對(duì)集中連片。立地條件和生態(tài)要求：離公路干線200m以上，坡度在25以下，其中坡度15-25的茶園

4、需建立等高梯級(jí)園地。土壤pH值4.5-5.5。茶樹品種：國(guó)家或省級(jí)無(wú)性系良種。規(guī)范化栽培標(biāo)準(zhǔn)茶園基本要求病蟲害專業(yè)化防治：病蟲害測(cè)報(bào)制度，植保員制度，統(tǒng)防統(tǒng)治制度，防治檔案制度。茶園產(chǎn)量基本穩(wěn)定：名優(yōu)茶產(chǎn)量20kg/畝（干毛茶）以上，或大宗茶產(chǎn)量150kg/畝（干毛茶）以上。 建有茶園農(nóng)事活動(dòng)檔案：包括種植、施肥、耕作、修剪、采摘和病蟲害防治等農(nóng)事操作記錄；標(biāo)準(zhǔn)茶園應(yīng)有地塊圖、標(biāo)志。 （一）茶園基礎(chǔ)條件建設(shè)1生態(tài)環(huán)境質(zhì)量符合要求土壤大氣水 茶園空氣環(huán)境質(zhì)量項(xiàng)目日平均1 h平均總懸浮顆粒物(標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài))，mg/m3 0.30二氧化硫(標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài))，mg/m3 0.15二氧化氮(標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài))，mg/m3

5、 0.10氟化物(標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)) 7 g/m220 g/m21.8 g/(dm3d)-注：日平均指任何一日的平均濃度；1 h平均指任何1 h的平均濃度土壤環(huán)境質(zhì)量項(xiàng)目限值pH4.0-6.5鎘 (mg/kg) 0.30汞 (mg/kg) 0.30砷 (mg/kg) 40鉛 (mg/kg) 250鉻 (mg/kg) 150銅 (mg/kg) 150注: 按元素重量計(jì)，適用于陽(yáng)離子交換量5 cmol(+)/kg的土壤，若 5 cmol(+)/kg，其標(biāo)準(zhǔn)值為表內(nèi)數(shù)值的半數(shù)。無(wú)公害茶葉生產(chǎn)、加工用水各項(xiàng)污染物的濃度限值項(xiàng) 目茶園灌溉水（mg/L）工廠加工用水（mg/L）*pH值5.5-7.56.5-8.5

6、氟化物 2.01.0砷 0.050.05汞 0.0010.001鎘 0.0050.005鉻（六價(jià)） 0.10.05鉛 0.10.05細(xì)菌（個(gè)ml）100大腸菌群（個(gè)L）（糞）10000(總)3臭和味不得有異臭、異味肉眼可見物不得含有農(nóng)藥殘留無(wú)無(wú)標(biāo)準(zhǔn)茶園基礎(chǔ)條件建設(shè)1生態(tài)環(huán)境質(zhì)量符合要求2外部交通便利，園區(qū)道路系統(tǒng)設(shè)置，能基本滿足機(jī)械化作業(yè)要求主干道、支道：園內(nèi)運(yùn)輸、機(jī)具下地和園內(nèi)小型機(jī)具行駛的主要道路 操作道：下地作業(yè)與運(yùn)送肥料、鮮葉等物質(zhì)進(jìn)出茶園使用環(huán)園道：設(shè)在茶園四周的邊緣，與周圍農(nóng)田、山林及其他種植區(qū)的分界。操作道、環(huán)園道按機(jī)耕地頭道的要求設(shè)置，為茶園機(jī)械調(diào)頭使用，一般可設(shè)計(jì)23m 一、

7、對(duì)標(biāo)準(zhǔn)茶園建設(shè)的認(rèn)識(shí)標(biāo)準(zhǔn)茶園基礎(chǔ)條件建設(shè)1生態(tài)環(huán)境質(zhì)量符合要求2外部交通便利，園區(qū)道路系統(tǒng)設(shè)置，能基本滿足機(jī)械化作業(yè)要求3. 建立排、蓄、灌水利系統(tǒng)，做到多雨能蓄，澇時(shí)能排，缺水能灌。 防止水土流失。水溝系統(tǒng)由截洪溝（隔離溝）、橫水溝、縱水溝3個(gè)部分組成。有利于蓄水和灌溉抗旱。有條件時(shí)應(yīng)建立茶園灌溉系統(tǒng)，如噴灌、滴灌等。 標(biāo)準(zhǔn)茶園基礎(chǔ)條件建設(shè)1生態(tài)環(huán)境質(zhì)量符合要求2外部交通便利，園區(qū)道路系統(tǒng)設(shè)置，能基本滿足機(jī)械化作業(yè)要求3. 建立排、蓄、灌水利系統(tǒng)，做到多雨能蓄，澇時(shí)能排，缺水能灌。4. 加強(qiáng)茶園生態(tài)建設(shè) 標(biāo)準(zhǔn)茶園基礎(chǔ)條件建設(shè)1.生態(tài)環(huán)境質(zhì)量符合要求2.外部交通便利，園區(qū)道路系統(tǒng)設(shè)置，能基本滿

8、足機(jī)械化作業(yè)要求3.建立排、蓄、灌水利系統(tǒng)，做到多雨能蓄，澇時(shí)能排，缺水能灌。4.加強(qiáng)茶園生態(tài)建設(shè) 5.種植規(guī)格滿足現(xiàn)代茶葉發(fā)展要求 茶樹種植方式叢栽單條栽1米1.5米1.5米雙條栽1米1.5米1.5米30厘米土地利用率低,目前極少采用土地利用較高，投產(chǎn)期3-4年土地利用較高，前期產(chǎn)量增加快（二）建立茶園農(nóng)事活動(dòng)檔案1. 劃區(qū)分塊與編號(hào) 目的：以地形或各級(jí)道路、水利系統(tǒng)為界線對(duì)茶園進(jìn)行劃區(qū)分塊，便于茶園日常管理。（1）生產(chǎn)作業(yè)區(qū)：根據(jù)茶園面積及地形情況，按照主、支道分布將全部園地劃分若干個(gè)生產(chǎn)作業(yè)區(qū)，作為一個(gè)綜合的經(jīng)營(yíng)單位。（2）生產(chǎn)作業(yè)片：每個(gè)生產(chǎn)作業(yè)區(qū)，結(jié)合支道、按自然地形或?qū)⒌匦斡忻黠@變

9、化的地塊分別劃分為若干作業(yè)片。（二）建立茶園農(nóng)事活動(dòng)檔案1. 劃區(qū)分塊與編號(hào)（3）生產(chǎn)作業(yè)塊：每作業(yè)片按照茶園面積大小，再劃分若干作業(yè)塊。便于田間定額管理，落實(shí)肥料、農(nóng)藥等各項(xiàng)指標(biāo)和措施；便于檔案記錄，產(chǎn)品追溯。平地和緩坡地的茶園作業(yè)塊，應(yīng)盡可能劃成長(zhǎng)方形或近于長(zhǎng)方形，適當(dāng)延長(zhǎng)地塊長(zhǎng)度，以利于機(jī)械操作。確定茶園作業(yè)塊大小，主要從茶園管理是否方便、地形條件是否復(fù)雜進(jìn)行綜合考慮。（二）建立茶園農(nóng)事活動(dòng)檔案1. 劃區(qū)分塊與編號(hào)（4）制作標(biāo)準(zhǔn)園作業(yè)區(qū)塊分布圖、清單谷歌地圖當(dāng)?shù)氐貓D（土地利用調(diào)查等）清單標(biāo)準(zhǔn)園作業(yè)區(qū)塊清單作業(yè)區(qū)名稱作業(yè)區(qū)編號(hào)作業(yè)片名稱片區(qū)編號(hào)作業(yè)塊名稱作業(yè)塊編號(hào)面積（畝）品種建園年份備注

10、仰天平作業(yè)區(qū)01上山片02外山凹0526龍井431992仰天平作業(yè)區(qū)01上山片02里山塢0618白毫早1996仰天平作業(yè)區(qū)01上山片02張村0732安吉白茶2002標(biāo)準(zhǔn)園名稱：xxxxxxxxxxxxxx記錄人姓名：張藝謀 制表時(shí)間：2009年11月5日（二）建立茶園農(nóng)事活動(dòng)檔案2.制定茶園農(nóng)事活動(dòng)記錄表格（1）標(biāo)準(zhǔn)園農(nóng)資用品采購(gòu)、入庫(kù)記錄農(nóng)藥（肥料）名稱有效成分及含量劑型、規(guī)格農(nóng)藥登記號(hào)、生產(chǎn)許可證號(hào)、生產(chǎn)批號(hào)、日期、有效期生產(chǎn)廠家及聯(lián)系方式、經(jīng)銷單位及聯(lián)系方式采購(gòu)數(shù)量采購(gòu)人員姓名倉(cāng)庫(kù)編號(hào)xx標(biāo)準(zhǔn)園農(nóng)藥采購(gòu)和入庫(kù)記錄采購(gòu)日期/倉(cāng)庫(kù)編號(hào)農(nóng)藥名稱有效成分及含量劑型規(guī)格生產(chǎn)廠家及聯(lián)系方式農(nóng)藥登記號(hào)

11、生產(chǎn)許可證號(hào)生產(chǎn)批號(hào)（日期）有效期經(jīng)銷單位及聯(lián)系方式采購(gòu)數(shù)量采購(gòu)人員姓名保管人員姓名2010年2月2日2010-5天王星南京艾森精細(xì)化工20100518xx標(biāo)準(zhǔn)園肥料采購(gòu)和入庫(kù)記錄采購(gòu)日期/倉(cāng)庫(kù)編號(hào)肥料名稱有效成分及含量規(guī)格生產(chǎn)廠家及聯(lián)系方式生產(chǎn)許可證號(hào)生產(chǎn)批號(hào)（日期）經(jīng)銷單位及聯(lián)系方式采購(gòu)數(shù)量采購(gòu)人員姓名保管人員姓名2010年2月2日/2010-7復(fù)合肥N%=15%P2O5=15%K2O=15%40公斤/包江蘇中東有限公司2010051810噸（二）建立茶園農(nóng)事活動(dòng)檔案2.制定茶園農(nóng)事活動(dòng)記錄表格（2）標(biāo)準(zhǔn)園農(nóng)資用品出庫(kù)領(lǐng)用記錄領(lǐng)用日期農(nóng)藥（肥料）名稱、有效成分及含量劑型、規(guī)格倉(cāng)庫(kù)編號(hào)領(lǐng)用數(shù)

12、量用途、使用地回收數(shù)量領(lǐng)用人員姓名xx標(biāo)準(zhǔn)園農(nóng)藥領(lǐng)用出庫(kù)記錄領(lǐng)用日期農(nóng)藥名稱有效成分及含量劑型規(guī)格生產(chǎn)廠家及聯(lián)系方式倉(cāng)庫(kù)編號(hào)領(lǐng)用數(shù)量用途使用地回收數(shù)量領(lǐng)用人員姓名保管人員姓名2010年5月2日天王星南京艾森精細(xì)化工2010-5xx標(biāo)準(zhǔn)園肥料領(lǐng)用出庫(kù)記錄領(lǐng)用日期肥料名稱有效成分及含量規(guī)格生產(chǎn)廠家及聯(lián)系方式生產(chǎn)批號(hào)（日期）倉(cāng)庫(kù)編號(hào)領(lǐng)用數(shù)量使用地回收數(shù)量領(lǐng)用人姓名保管人員姓名2010年2月2日復(fù)合肥N%=15%P2O5=15%K2O=15%40公斤/包江蘇中東有限公司201005182010-7（二）建立茶園農(nóng)事活動(dòng)檔案2.制定茶園農(nóng)事活動(dòng)記錄表格（3）標(biāo)準(zhǔn)園作業(yè)區(qū)塊農(nóng)事活動(dòng)記錄表（總表）作業(yè)茶園作

13、業(yè)塊編號(hào)日期事項(xiàng)具體作業(yè)內(nèi)容帶班操作人員天氣標(biāo)準(zhǔn)園作業(yè)區(qū)塊農(nóng)事活動(dòng)記錄表（總表）日期事項(xiàng)作業(yè)茶園作業(yè)塊編號(hào)具體作業(yè)內(nèi)容帶班操作人員負(fù)責(zé)人天氣備注2010年2月2日施肥外山凹05尿素10公斤/畝，開溝后施用郭靖黃蓉陰天2010年3月8日采茶外山凹05一芽一葉，鮮葉18公斤郭靖黃蓉小雨標(biāo)準(zhǔn)園名稱：xxxxxxxxxxxxxx作業(yè)片名稱：上山片作業(yè)片編號(hào)：02（二）建立茶園農(nóng)事活動(dòng)檔案2.制定茶園農(nóng)事活動(dòng)記錄表格（4）標(biāo)準(zhǔn)園作業(yè)區(qū)塊農(nóng)藥（化肥）使用記錄表日期作業(yè)茶園防治對(duì)象農(nóng)藥名稱農(nóng)藥生產(chǎn)廠家和批號(hào)倉(cāng)庫(kù)編號(hào)用量(毫升/畝)、稀釋倍數(shù)天氣使用人標(biāo)準(zhǔn)園作業(yè)區(qū)塊農(nóng)藥使用記錄表日期作業(yè)茶園防治對(duì)象農(nóng)藥名稱農(nóng)

14、藥生產(chǎn)廠家和批號(hào)倉(cāng)庫(kù)編號(hào)用量(毫升/畝)稀釋倍數(shù)天氣使用人2010年5月29日外山凹05茶毛蟲天王星南京艾森精細(xì)化工20105982010-5101000陰天歐陽(yáng)鋒2010年8月6日外山凹05小綠葉蟬茚蟲威 美國(guó)杜邦公司 201056881000晴天歐陽(yáng)鋒 標(biāo)準(zhǔn)園名稱：xxxxxxxxxxxxxx作業(yè)片名稱：上山片作業(yè)片編號(hào)：02主要內(nèi)容一、對(duì)標(biāo)準(zhǔn)茶園建設(shè)的認(rèn)識(shí)二、茶園基礎(chǔ)條件建設(shè)三、適用栽培技術(shù)的應(yīng)用主要內(nèi)容一、對(duì)標(biāo)準(zhǔn)茶園建設(shè)的認(rèn)識(shí)二、茶園基礎(chǔ)條件建設(shè)三、適用栽培技術(shù)的應(yīng)用（一）茶園土壤管理高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)茶園土壤的物理性質(zhì)指標(biāo)有效土體深度：80厘米質(zhì)地：壤土粘壤（夾帶礫石）土容重：耕作層1.01.

15、2克/厘米3；亞耕作層1.3-1.4克/厘米3；50厘米以下小于1.5克/厘米3。耕作層固:液:氣三相比：約為50:30:20透水系數(shù)0.001厘米/秒高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)茶園土壤的化學(xué)性質(zhì)指標(biāo)項(xiàng) 目指 標(biāo)有機(jī)質(zhì)（%）1.5pH（H2O）4.55.5全氮（%）0.10速效氮 (毫克/公斤)100有效磷 (毫克/公斤)15有效鉀 (毫克/公斤)80高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)茶園土壤的化學(xué)性質(zhì)指標(biāo)項(xiàng) 目指 標(biāo)有效鎂 (毫克/公斤)40鈣/鎂比510有效硫 (毫克/公斤)40有效銅 (毫克/公斤)1.0有效鋅 (毫克/公斤)2.0活性鋁 (厘摩爾/公斤)3.05.0高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)茶園土壤的生物性質(zhì)茶園土壤含有大量微生物，主要有真菌、細(xì)

16、菌、放線菌。生物活性強(qiáng)，土壤呼吸強(qiáng)度和土壤纖維分解強(qiáng)度強(qiáng)，微生物和動(dòng)物數(shù)量多、種類豐富。 改善茶園土壤的幾項(xiàng)措施1.修剪物歸還茶園凋落物重量及貢獻(xiàn)養(yǎng)分茶園凋落物重量(kg/ha)氮 (kg/ha)磷(kg/ha)鉀(kg/ha)1365055 8 15 2460069 10 18 3448167 10 18 4342151 8 14 平均403861 9 16 不同有機(jī)物料在茶園土壤中的分解特性C/N頭年分解率95%分解時(shí)間 (年)腐殖化系數(shù)茶樹落葉16.453%3.90.5菜籽餅6.6*47.3%4.70.53可可餅-36.4%6.70.64*中國(guó)有機(jī)肥養(yǎng)分志改善茶園土壤的幾項(xiàng)措施1.修剪物

17、歸還2.間作綠肥間作綠肥、有機(jī)物覆蓋處理用量全碳（克/千克）土壤固碳增量（0-20厘米；噸/公頃/年）常規(guī)清耕-6.5-稻草覆蓋15 噸/公頃/年8.11.18間作白三葉草播種4.5 千克/公頃8.61.38（注：幼齡茶園，2-4齡間試驗(yàn)）茶園間作綠肥栽培、利用技術(shù)要點(diǎn) 適時(shí)播種。茶 區(qū)冬季綠肥夏季綠肥江北茶區(qū)9月5日25日4月15日5月20日江南茶區(qū)9月10日10月5日3月25日4月25日西南茶區(qū)9月5日10月15日3月15日5月15日華南茶區(qū)9月25日11月10日2月15日3月15日茶園間作綠肥栽培、利用技術(shù)要點(diǎn) 適時(shí)播種。合理密植：綠肥與茶樹之間應(yīng)保持適當(dāng)距離，盡量減少與茶樹之間的競(jìng)爭(zhēng)。

18、綠肥間適當(dāng)密植，以充分利用空間，提高產(chǎn)量。適時(shí)施肥：以磷、鉀等作基肥；苗期追肥促進(jìn)生長(zhǎng)，夏季綠肥出苗后半個(gè)月可施一次稀薄人糞尿，一個(gè)月后追施少量化學(xué)氮肥；冬季綠肥翌年返青后也要追施少量氮肥。茶園間作綠肥栽培、利用技術(shù)要點(diǎn)病蟲害防治。及時(shí)刈青、利用：在綠肥生物量和養(yǎng)分含量達(dá)到最高時(shí)及時(shí)刈割，一般在盛花期；可以就地利用，在離根頸4050厘米處翻埋直接埋青，翻埋點(diǎn)應(yīng)離開茶樹根系一定距離，以防燒苗；也可刈青后單獨(dú)或與廄肥、塘泥、人糞尿等一起堆制，制成堆肥或漚肥后到其它茶園中施用。 改善茶園土壤的幾項(xiàng)措施1.修剪物歸還2.間作綠肥3.耕作改善壤通透性，改變土壤的水熱狀況促進(jìn)土壤微生物的生長(zhǎng)和繁衍提高土壤

19、養(yǎng)分供應(yīng)水平促進(jìn)根系再生提高茶葉產(chǎn)量和品質(zhì) 主要內(nèi)容一、對(duì)標(biāo)準(zhǔn)茶園建設(shè)的認(rèn)識(shí)二、茶園基礎(chǔ)條件建設(shè)三、標(biāo)準(zhǔn)園種植技術(shù)（二）茶園施肥技術(shù)化肥總用量與我國(guó)茶葉產(chǎn)量水平的關(guān)系（數(shù)據(jù)來(lái)源：中國(guó)統(tǒng)計(jì)年鑒）茶葉產(chǎn)量 (kg/ha)02004006008001000年份19751980198519901995200020052010010002000300040005000化肥茶葉產(chǎn)量化肥用量(萬(wàn)噸)茶園施肥情況調(diào)查調(diào)查地點(diǎn)調(diào)查戶數(shù) 氮肥種類施肥次數(shù)年施氮量（kg/ha）年均施氮量（kg/ha）浙江諸暨20尿素、復(fù)合肥、碳銨、農(nóng)家肥、菜餅1-2追34-616320158浙江嵊州35尿素、復(fù)合肥、碳銨、農(nóng)家肥、

20、稻草、菜餅1基2追300-1431628298浙江淳安20尿素、復(fù)合肥、稻草、菜餅1基1-2追256-675429126浙江富陽(yáng)18尿素、復(fù)合肥、雞糞、菜餅1基1-2追120-908371222浙江開化20尿素、復(fù)合肥、碳銨、雞糞、豬糞、雜草1基2-3追242-1104533245某些茶園施肥舉例時(shí)間茶園1(產(chǎn)量：205 kg)茶園2(產(chǎn)量：310 kg)茶園3(產(chǎn)量：213 kg)2.10100 kg N-K2O-MgO-OM (20-5-5-30)葉面肥112 kg N-K2O-MgO-OM (20-5-5-30)葉面肥110 kg N-K2O-MgO-OM (20-5-5-30)葉面肥3

21、.16尿素42.5 kg42.5 kg 尿素45 kg 尿素（4.18） 5.1427 kg (18-10-12)18.7 kg 尿素74.5 kg (18-10-12)30 kg 尿素5.30: 80 kg (16-8-16)30 kg 尿素7.548.5 kg (18-10-12) 19.4 kg尿素51 kg (18-10-12) 20.5 kg尿素7.9: 50 kg (18-10-12) 20 kg尿素8.1835.1 kg 尿素37.7 kg 尿素45 kg 尿素NP2OK2Okg/畝 kg/ha86.8 1302.02.7 40.58.24 123.6kg/畝 kg/ha105.

22、1 1576.518.15 272.2 20.66 309.9kg/畝 kg/ha94.4 1416.016.9 253.524.3 364.5(單位: 畝)主要茶葉生產(chǎn)國(guó)茶園產(chǎn)量（2008）和氮肥施用量 國(guó)家或地區(qū)平均產(chǎn)量（kg/ha）主要茶類年氮肥用量（kg/ha）中國(guó)1035綠茶、烏龍茶、紅茶200-600 浙江1052綠茶 江蘇610綠茶 四川1115綠茶 福建1474綠茶、烏龍茶 廣東1646烏龍茶、紅茶、綠茶世界1687日本1952綠茶400-600印度1699紅茶100-300斯里蘭卡1497紅茶120-360肯尼亞2193紅茶200-300茶園氮肥用量與溫室氣體排放(Akiya

23、ma et al., 2006)020040060080010001200010203040506070氮肥用量（千克/公頃）氧化亞氮排放（N2O-N，千克/公頃）日本一般旱地年N2O-N排放量0.07-23.3千克/公頃，平均2.32千克/公頃。茶園年N2O排放量2.39-61.0千克/公頃，平均24.3千克/公頃。(Akiyama et al., 2006)日本5萬(wàn)公頃茶園排放的N2O量與500萬(wàn)公頃其它耕地的排放量相當(dāng)。（野中邦彥，2005）茶園氮肥施用方式不合理造成跑冒滴漏茶樹施肥技術(shù)關(guān)鍵養(yǎng)分調(diào)控：以氮為主，兼顧磷、鉀、鎂、硫和微量元素，平衡營(yíng)養(yǎng)元素供應(yīng)；氮素對(duì)茶樹主要品質(zhì)成分代謝的影

24、響氮肥用量(公斤/公頃)標(biāo)準(zhǔn)新梢（%）含氮量(克/公斤)游離氨基酸(克/公斤)茶兒茶素(克/公斤)037.841.48.75144.310458.343.19.48127.625465.148.712.42121.155478.047.212.72127.1鉀肥對(duì)綠茶品質(zhì)的影響(田間試驗(yàn))鉀肥對(duì)紅茶品質(zhì)的影響(田間試驗(yàn))對(duì)照施鉀肥茶多酚(毫克/克)259.6265.3茶黃素(毫克/克)4.786.16茶紅素(毫克/克)27.732.6施鉀肥降低病害發(fā)病率接種后天數(shù)茶樹云紋葉枯病發(fā)病率%接種后天數(shù)茶樹輪斑病施鉀肥降低病害發(fā)病率施鎂肥提高茶葉感官審評(píng)得分試驗(yàn)地點(diǎn)鎂肥春茶秋茶湯色香氣滋味葉底湯色香氣

25、滋味葉底浙江杭州0898784878983868337.58987878792888785安徽東至08992908837.590949290浙江紹興08782868386888385759087878486888787廣東英德08987898537.590888890茶樹施肥技術(shù)關(guān)鍵養(yǎng)分調(diào)控：以氮為主，兼顧磷、鉀、鎂、硫和微量元素，平衡營(yíng)養(yǎng)元素供應(yīng)；肥料配合：有機(jī)肥、化肥配合施用施肥方式產(chǎn)量(公斤/公頃)游離氨基酸(毫克/克)水浸出物(毫克/克)不施肥856.141.6355.9尿素1897.241.9352.8復(fù)合肥2921.942.9361.2鮮豬廄肥/尿素隔年施用31000.949.83

26、61.7菜籽餅+可可餅+復(fù)合肥4971.853.7352.9（李忠佩、丁瑞興，1992）施肥量(kg/ha): 1. 300; 2. 600; 3. 45000/300; 4. 1200+1350+300有機(jī)肥和化肥配合施用效果處理全年產(chǎn)量(公斤/公頃)春茶比例（%）秋茶比例（%）復(fù)合肥1016.639.633.3有機(jī)肥1021.744.528.4(李忠佩等，1992)化肥與有機(jī)肥對(duì)茶葉產(chǎn)量的影響外形湯色香氣滋味葉底總分得分708090化肥 有機(jī)肥 有機(jī)肥對(duì)紅茶香氣物質(zhì)含量和茶葉品質(zhì)的影響茶樹施肥技術(shù)關(guān)鍵養(yǎng)分調(diào)控：以氮為主，兼顧磷、鉀、鎂、硫和微量元素，平衡營(yíng)養(yǎng)元素供應(yīng)；肥料配合：有機(jī)肥、化肥

27、配合施用合理施用技術(shù)：適宜的用量、使用時(shí)間茶園生態(tài)系統(tǒng)氮的循環(huán)茶園土壤新梢采摘修剪物枯枝落葉死根根系分泌物淋溶施肥土壤侵蝕移作它用大氣沉降有機(jī)氮小分子有機(jī)氮無(wú)機(jī)氮微生物有機(jī)氮NH4+NO3-NH3、N2O等生物固氮茶園土壤氮素循環(huán)模式 NH4+ + 2O2 NO3- +2H+ + H2ONO3- NO2- NO N2O N2 生物變化特性茶園生態(tài)系統(tǒng)氮的循環(huán)茶園耕層土壤的全氮含量約為0.11-3.35 克/千克，平均為1.0克/千克左右（韓文炎等，2001）硝化作用過(guò)程：NH4+在土壤微生物作用下經(jīng)過(guò)形成NO3-；結(jié)果：茶園土壤酸化；產(chǎn)生少量N2O、NO等氣體；淋溶損失水體富營(yíng)養(yǎng)化。反硝化作用

28、過(guò)程：硝態(tài)氮通過(guò)微生物（反硝化細(xì)菌）的作用在嫌氣條件下形成結(jié)果： N2O 排放；15N試驗(yàn)表明酸性茶園土壤反硝化作用的主要產(chǎn)物是N2O （Tokuda和Hayatsu，2000）茶園土壤磷的基本形態(tài)和轉(zhuǎn)化 鋁磷 (AlP)鐵磷(FeP)鈣磷(CaP)閉蓄態(tài)磷(OP) 化學(xué)變化特性磷的吸附固定茶園土壤鉀素形態(tài)及變化過(guò)程 物理或物理化學(xué)變化特性鉀肥用量對(duì)茶葉產(chǎn)量、品質(zhì)影響盆栽試驗(yàn)田間試驗(yàn)K2O (kg/ha)0100200300400500產(chǎn)量678910Year 1999 杭州K2O (kg/ha)01002003004005009095100105110115120Year 1999 Year

29、 2000 Year 2001 英德K2O (kg/ha)010020030040090100110120130140產(chǎn)量鉀肥用量對(duì)茶葉產(chǎn)量、品質(zhì)影響盆栽試驗(yàn)田間試驗(yàn)K2O (kg/ha)0100200300400500產(chǎn)量678910Year 1999 杭州K2O (kg/ha)01002003004005009095100105110115120Year 1999 Year 2000 Year 2001 英德K2O (kg/ha)010020030040090100110120130140產(chǎn)量茶樹肥料（氮素）吸收與溫度的關(guān)系4 5 6 7 8 9 10 11 12 1 2 3 4 5 6

30、7 8 氮肥吸收02468氣溫051015202530氮肥吸收氣溫19951996處理春茶產(chǎn)量kg/ha%春茶占全年產(chǎn)量%單施基肥697510040.1單施追肥51757632.0基肥+追肥735610837.2基肥和追肥配施對(duì)春茶產(chǎn)量的影響氮肥使用時(shí)間對(duì)新梢肥料氮分配的影響氮肥用后天數(shù)（天）020406080100肥料N比例 (%)051015203-274-54-12 4-21 氮肥使用時(shí)間:1月中旬、2月初、2月中旬、3月初和3月中旬鉀肥施肥時(shí)期對(duì)茶葉產(chǎn)量的影響試驗(yàn)地點(diǎn)年份處理不施鉀對(duì)照施鉀1次作基肥分3次追施鉀肥浙江嵊州199525.0326.6725.93199623.79 a25.

31、98 b27.10 c199723.94 a26.37 b26.48 b三年平均24.25 a26.33 b26.50 b浙江杭州19954.304.754.5819968.01 a9.54 c9.18 b19979.58 a10.98 b9.98 ab三年平均7.30 a8.42 b7.91 b（鮮葉，噸/公頃）鉀、鎂肥施肥時(shí)期對(duì)茶葉產(chǎn)量的影響年份處理對(duì)照鉀、鎂作基肥3次追施鉀、鎂肥199910.61 a11.90 c11.52 b200010.94 a12.33 c11.94 b200111.24 a12.71 c11.96 b三年平均10.9312.3111.81（鮮葉，噸/公頃）茶園養(yǎng)

32、分管理技術(shù)方案1、確定氮肥用量根據(jù)近年的田間試驗(yàn)結(jié)果確定氮肥用量300-450公斤/公頃。2、根據(jù)土壤測(cè)定結(jié)果確定磷鉀和其它營(yíng)養(yǎng)元素土壤分析：土壤高度變異特性從茶園取土壤樣品，一般需要8-10點(diǎn)組成混合樣；以Bray 1法分析土壤有效磷含量，1 mol/l的中性NH4OAC法分析交換性鉀、鎂含量；或者以Mehlich III（M3）浸提ICP-AES法同時(shí)分析有效磷、交換性鉀、鎂含量。茶園養(yǎng)分管理技術(shù)方案2、根據(jù)土壤測(cè)定結(jié)果確定磷鉀和其它營(yíng)養(yǎng)元素土壤分析Bray 1-磷15mg/kg、交換性鉀80mg/kg、交換性鎂40mg/kg時(shí)；或者M(jìn)3-磷19 mg/kg、M3-鉀100 mg/kg、M

33、3-鎂0.5cm）留細(xì)。輕修剪：同年8月份進(jìn)行；10月底11月初平整樹冠。施基肥：于10月份按純氮120kg/ha計(jì)開溝施有機(jī)肥和化肥，同時(shí)施用鉀肥和磷肥。追肥：次年春茶開采前一個(gè)月開溝施速效氮肥，施肥量為純氮120kg/ha。春茶機(jī)采：適采期為樹冠面上1芽1-2葉比例為70%。機(jī)采結(jié)束后馬上用采茶機(jī)修平樹冠。輕修剪：春茶后或秋茶后進(jìn)行輕修剪，修剪幅度約3-5cm左右。 蓄梢采摘樹冠不同樹冠類型與春茶萌展時(shí)期品種樹冠類別1999年2000年2001年起止月日天數(shù)起止月日天數(shù)起止月日天數(shù)烏牛早蓄梢3.8-3.28203.18-4.4173.6-3.2620平面3.8-4.5273.18-4.10233.8-4.225福鼎大白蓄梢3.23-4.5133.24-4.10173.19-4.921平面3.23-4.10183.25-4.14203.21-4.1426不同樹冠類型與春茶產(chǎn)量品種樹冠類別密度（個(gè)/叢）萌芽數(shù)（個(gè)/0.11m2）百芽重（克）名茶產(chǎn)量（千克/畝）勁峰蓄梢1724214.322.3平面7422010.116.8銀片蓄梢1524614.023.7平面5722810.016.5蓄梢采摘樹冠與平面樹冠比較優(yōu)點(diǎn)發(fā)芽早發(fā)芽數(shù)多芽頭壯缺點(diǎn)采摘較集中，易形成洪峰不采夏、秋茶，資源利用效率不高如遇晚秋氣溫偏高，