堅(jiān)持食品飲料創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)打造核心優(yōu)勢(shì)

1、堅(jiān)持食品飲料創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)打造核心優(yōu)勢(shì)電商等線上食品飲料銷售市場(chǎng)規(guī)模穩(wěn)步擴(kuò)大，成為企業(yè)銷售模式未來重要的發(fā)展方向之一。作為中國的“互聯(lián)網(wǎng)之都”，杭州在互聯(lián)網(wǎng)領(lǐng)域完整的產(chǎn)業(yè)生態(tài)可為電商平臺(tái)發(fā)展提供助力。據(jù)中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)中國休閑食品行業(yè)發(fā)展研究報(bào)告估測(cè)，到“十三五”末，我國零食行業(yè)全品類市場(chǎng)規(guī)模接近2萬億，其中互聯(lián)網(wǎng)滲透率可達(dá)到40%，即互聯(lián)網(wǎng)市場(chǎng)規(guī)?？蛇_(dá)到8000億左右。杭州市商務(wù)局于2020年9月份發(fā)布了關(guān)于加快杭州市直播電商經(jīng)濟(jì)發(fā)展的若干意見，鼓勵(lì)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)借助電商平臺(tái)突破發(fā)展瓶頸，強(qiáng)化數(shù)字賦能，借助技術(shù)、市場(chǎng)和政策三重利好，推動(dòng)杭州食品飲料產(chǎn)業(yè)形成發(fā)展新業(yè)態(tài)。發(fā)展目標(biāo)到2025年，杭州市食品飲料

2、產(chǎn)業(yè)的自主創(chuàng)新能力和產(chǎn)業(yè)支撐能力顯著提高，規(guī)模以上工業(yè)總產(chǎn)值突破600億元，年均增長4.7以上。大健康食品飲料產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展質(zhì)量和效益持續(xù)改善，飲料產(chǎn)業(yè)實(shí)力位居全國前列。打造一批具有較強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的知名品牌，形成特色支柱產(chǎn)業(yè)集群，推動(dòng)食品飲料產(chǎn)業(yè)由數(shù)量增長向提質(zhì)增效并軌轉(zhuǎn)變，力爭(zhēng)到2035年，實(shí)現(xiàn)規(guī)模以上工業(yè)總產(chǎn)值翻一番，達(dá)到1200億元。企業(yè)規(guī)模和質(zhì)量效益同步提升。加快具有區(qū)域帶動(dòng)作用的龍頭企業(yè)規(guī)?；ㄔO(shè)，提高企業(yè)知名度和品牌影響力。到2025年，培育超5億元企業(yè)3-5家，超1億元企業(yè)15-20家，國家級(jí)龍頭企業(yè)2-3家；培育國家級(jí)品牌3-5個(gè)、省級(jí)品牌10-15個(gè)；新建省級(jí)企業(yè)研究院3家；

3、培育引導(dǎo)3-5家食品加工企業(yè)成為上市公司。產(chǎn)業(yè)數(shù)字化水平逐步提高。深化數(shù)字經(jīng)濟(jì)與食品產(chǎn)業(yè)融合創(chuàng)新。到2025年，全市力爭(zhēng)培育示范型“智能工廠”5家以上，其中認(rèn)定3家左右；效率型“數(shù)字化車間”25個(gè)以上，其中認(rèn)定5個(gè)左右。食品質(zhì)量安全監(jiān)管不斷加強(qiáng)。大力推進(jìn)實(shí)施“嚴(yán)密監(jiān)管+社會(huì)共治”的食品安全戰(zhàn)略，確?！八膫€(gè)最嚴(yán)”落到實(shí)處，產(chǎn)品合格率達(dá)98%以上；積極調(diào)動(dòng)和有效整合第三方力量，形成食品安全社會(huì)共治的良好格局，增強(qiáng)消費(fèi)者的購買信心。發(fā)展機(jī)遇健康中國戰(zhàn)略帶來產(chǎn)業(yè)發(fā)展新動(dòng)力。“十四五”期間是我國全面推進(jìn)健康中國國家戰(zhàn)略行動(dòng)的關(guān)鍵時(shí)期，也是消費(fèi)者對(duì)食品需求從“保障供給”向“營養(yǎng)健康”轉(zhuǎn)變的關(guān)鍵時(shí)期。食品行

4、業(yè)是滿足人民日益增長的美好生活需要的基石，承擔(dān)著提供物資保障、確?！吧嗉馍系陌踩钡闹厝巍ｋS著健康中國戰(zhàn)略的持續(xù)推進(jìn)，食品行業(yè)尤其是功能食品產(chǎn)業(yè)將獲得巨大發(fā)展市場(chǎng)。2020-2026年中國功能性食品產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)需求前景及銷售渠道的分析報(bào)告顯示，2019年中國功能性食品市場(chǎng)規(guī)模為3585.8億元，預(yù)計(jì)2022年功能性食品市場(chǎng)規(guī)模將突破6000億元，且市場(chǎng)規(guī)模仍將持續(xù)擴(kuò)張。消費(fèi)需求升級(jí)催生產(chǎn)業(yè)發(fā)展新市場(chǎng)。城鄉(xiāng)居民收入的穩(wěn)步提升促使居民消費(fèi)結(jié)構(gòu)逐漸向高端化、高品質(zhì)、智能化方向升級(jí)。杭州市及所處長三角區(qū)域的居民人均收入和消費(fèi)能力均在全國前列，消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)更為明顯，為食品飲料產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了廣闊的市場(chǎng)。在消

5、費(fèi)升級(jí)的拉動(dòng)下，傳統(tǒng)食品飲料產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)有望借助消費(fèi)市場(chǎng)的擴(kuò)大實(shí)現(xiàn)迅猛增長。食品行業(yè)的馬太效應(yīng)也日趨顯著，娃哈哈、農(nóng)夫山泉等龍頭企業(yè)近年來逐漸通過產(chǎn)品細(xì)分和渠道精耕成為了國內(nèi)食品飲料行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)，已形成品牌影響力，可借助馬太效應(yīng)占有更大的消費(fèi)市場(chǎng)，進(jìn)一步提升競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。數(shù)字技術(shù)賦能培育產(chǎn)業(yè)發(fā)展新業(yè)態(tài)。電商等線上食品飲料銷售市場(chǎng)規(guī)模穩(wěn)步擴(kuò)大，成為企業(yè)銷售模式未來重要的發(fā)展方向之一。作為中國的“互聯(lián)網(wǎng)之都”，杭州在互聯(lián)網(wǎng)領(lǐng)域完整的產(chǎn)業(yè)生態(tài)可為電商平臺(tái)發(fā)展提供助力。據(jù)中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)中國休閑食品行業(yè)發(fā)展研究報(bào)告估測(cè)，到“十三五”末，我國零食行業(yè)全品類市場(chǎng)規(guī)模接近2萬億，其中互聯(lián)網(wǎng)滲透率可達(dá)到40%，即互

6、聯(lián)網(wǎng)市場(chǎng)規(guī)模可達(dá)到8000億左右。杭州市商務(wù)局于2020年9月份發(fā)布了關(guān)于加快杭州市直播電商經(jīng)濟(jì)發(fā)展的若干意見，鼓勵(lì)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)借助電商平臺(tái)突破發(fā)展瓶頸，強(qiáng)化數(shù)字賦能，借助技術(shù)、市場(chǎng)和政策三重利好，推動(dòng)杭州食品飲料產(chǎn)業(yè)形成發(fā)展新業(yè)態(tài)。支撐持續(xù)發(fā)展構(gòu)建現(xiàn)代園區(qū)規(guī)劃建立集約化、專業(yè)化和現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)園區(qū)，形成我市食品飲料產(chǎn)業(yè)發(fā)展新格局，有效破解用工、土地、交通、儲(chǔ)運(yùn)等因素對(duì)食品飲料產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的限制。推進(jìn)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)改善營商環(huán)境。嚴(yán)格按照環(huán)保固廢處理排放生態(tài)化要求，強(qiáng)化基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、優(yōu)化營商環(huán)境，建成融生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈條設(shè)計(jì)、資源循環(huán)利用與清潔生產(chǎn)運(yùn)用、污水集中處理、固廢集中處理等為一體的生態(tài)型產(chǎn)業(yè)集聚發(fā)展園

7、區(qū)，實(shí)現(xiàn)資源消耗、廢棄物排放減量化和企業(yè)內(nèi)物質(zhì)流和能量流高效循環(huán)。此外，發(fā)揮園區(qū)地理、區(qū)位、交通等方面的優(yōu)勢(shì)，不斷夯實(shí)我市食品飲料產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)。加大功能性設(shè)計(jì)構(gòu)建智慧化園區(qū)。規(guī)劃建設(shè)集原料收儲(chǔ)、加工、中轉(zhuǎn)、貿(mào)易、配送、檢測(cè)、信息、服務(wù)等八大功能于一體的現(xiàn)代食品加工物流生態(tài)園；建立完善食品倉儲(chǔ)物流體系，規(guī)范集散中心和加工產(chǎn)業(yè)園；打造產(chǎn)業(yè)化、規(guī)模化、品牌化和智慧化的專業(yè)性加工制造、物流樞紐和流通集散基地大平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)、物流、管理的智慧化，打造現(xiàn)代食品飲料產(chǎn)業(yè)集群與生態(tài)工業(yè)示范園區(qū)。保護(hù)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)打造特色品牌傳統(tǒng)食品飲料產(chǎn)業(yè)具有鮮明的地方特色，是文化傳承的重要載體。在培育食品飲料產(chǎn)業(yè)新興產(chǎn)業(yè)的同時(shí)，加大力度鼓勵(lì)和扶持地方特色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展。發(fā)揮食品飲料產(chǎn)業(yè)馳名商標(biāo)的引領(lǐng)帶動(dòng)作用，做大做強(qiáng)杭州食品飲料老字號(hào)品牌，緊跟消費(fèi)趨勢(shì)，把老品