雞尾酒調(diào)酒配方及步驟圖文

1、-. z.mojito 莫吉托 1，將青擰角半個，薄荷葉，白沙糖放入杯中搗碎。2，加滿碎冰并到入60ml百加德朗姆。. 3，加滿蘇打水并用薄荷葉裝飾，一長一短吸管Aetos lovers 1.杯中放入10ml紅糖水打底，并加冰粒2.加七喜至七分滿3.將15ml百加德朗姆，15ml蜜桃甜酒，10ml藍(lán)橙混合后到入杯中，分層4.紅櫻桃檸檬片裝飾彩虹果汁雞尾酒1橙汁三分之一杯，濃縮橙汁稀釋要注意濃度。2.低入5-10ml紅糖水沉入底部。3加滿冰粒4藍(lán)橙加白金武士，七喜 。再到入分層b52轟炸機(jī) 最原始是咖啡甜，百利甜，金巴利。 也有在第三層用君度，也有151加君度。繽紛色彩 1 金酒30ml 檸檬汁

2、30ml 紅糖水15ml 君度10ml 2百朗姆30ml 擰汁30ml 藍(lán)橙15ml 牛奶 10ml3伏特加30ml 蜜桃調(diào)30ml 橙汁30ml4特基拉30ml 草莓30ml 復(fù)盆果汁30ml5伏特加30ml 綠薄荷15ml 七喜加滿6白朗姆30ml 越曼霉汁加滿血腥瑪麗 60ml伏特加 120ml番茄汁 2-3滴李派林吸枝 豆蔻粉少量 辣椒汁少量 鹽邊裝飾 芹菜條裝飾彩虹 紅糖水，咖啡甜，綠薄荷，藍(lán)橙，紫羅蘭，香蕉甜，櫻桃白蘭地，君度，白蘭地各九分之一！九層，一般在都會只調(diào)制七層！只有在考核或者比賽當(dāng)中才調(diào)制12層以上！咸狗 比擬傳統(tǒng)的雞尾酒 45ml伏特加 120ml西柚汁可加至八分滿

3、鹽邊【中文名稱】: 清涼夏日【制作材料】: 金酒45ml、白蘭地30ml、橙汁100ml、檸檬汁30ml、白糖水15ml【制作步驟】:1、攪拌機(jī)中放入少許冰塊，倒入全部材料。2、攪打成碎冰狀。3、倒入杯中用綠櫻桃裝飾?！局形拿Q】: 甜蜜的祝?！居⑽拿Q】: Princess Mary【制作材料】: 金酒1盎司、波士白可可力嬌酒1盎司、生奶油少許【制作步驟】:1、將材料倒入盛有冰塊的搖酒壺中。2、充分搖勻后倒入冰鎮(zhèn)的雞尾酒杯中?！据d具選擇】: 雞尾酒杯【調(diào)制方法】: 搖和法B-52 轟炸機(jī)：甘露咖啡甜酒、百利甜酒、伏特加將原料依次倒入利喬杯中.并且點燃伏特加出品,兌和法調(diào)制。 地震 earth

4、quake：杰克丹尼1/3、杜松子酒1/3、回香酒 1/3將原料搖勻倒入雞尾酒杯。 21 點：杰克丹尼0.75，咖啡甜酒0.75。 電蕉：香蕉酒0.75，特其拉酒0.75。 長島凍茶：金酒1/3oz、百家得1/3oz、特其拉酒1/3oz、君度1/3oz、檸檬汁1oz將原料倒入調(diào)酒壺?fù)u勻，倒入加冰的高杯，然后注滿可樂。 處女：特其拉酒1oz、香蕉酒0.5oz、君度0.5oz材料搖勻倒入雞尾酒杯，然后從中間滴入適量紅石榴糖漿。 寡婦之吻Widows Kiss：1點安哥斯特拉苦酒、15mL當(dāng)姆香草利口酒、15mL黃色沙度士酒、30mL蘋果白蘭地酒搖和法，用雞尾酒杯盛載，杯口裝飾1粒草莓。 椰子特其拉

5、Coconut Tequila：5mL馬拉斯加無色櫻桃利口酒、15mL檸檬汁、15mL椰子奶COCONUT MILK、40mL特其拉酒、1/2杯碎冰。攪和法，將上述各種材料依次放入電動攪拌機(jī)中，高速運轉(zhuǎn)20s，用碟形香檳酒杯盛載。 威士忌蘇打Whisky Soda：海波杯中參加適量冰塊、1份威士忌酒、適量冰鎮(zhèn)蘇打水、調(diào)酒棒1支。 活斯布魯Walls Blue：15mL青檸果汁、25mL橙味利口酒、25mL金酒。先用藍(lán)色橙味利口酒沾濕古典杯杯口，將杯口沾滿糖粉，杯內(nèi)放入3塊冰塊，之后將配方中所給材料搖妥后濾入杯中。 加州人Californian：5mL杏汁、20mL美國混合威士忌酒、30mL甜味

6、美思酒、40mL鮮橙汁。搖和法，濾入加有冰塊的古典杯中。 金湯力Gin Tonic：海波杯中參加適量冰塊、1份金酒、適量冰鎮(zhèn)湯力汽水、檸檬片1片，調(diào)酒棒1支。 西方的玫瑰Western Rose：5mL檸檬汁、15mL杏子白蘭地酒、15mL干味美思酒、30mL金酒。搖和法，用雞尾酒杯盛載，杯口裝飾1粒紅櫻桃。 邱比特Cupid：1個生雞蛋、5mL糖漿、40mL干味雪利酒、少許胡椒粉。搖和法，雞尾酒杯。 老姆可口Rum Coke：海波杯中參加適量冰塊、1份黑老姆酒、適量冰鎮(zhèn)可口可樂、檸檬片1片，調(diào)酒棒1支。 白象White Elephant：1個生雞蛋白、20mL甜味美思酒、30mL金酒。搖和法

7、，濾入雞尾酒杯中。 櫻花Cherry Blossom：2點橙味利口酒、2點紅石榴糖漿、2點檸檬汁、25mL櫻桃白蘭地酒、25mL白蘭地酒。搖和法，搖妥之后將酒液濾入雞尾酒杯中。 薄荷朱麗浦Mint Julep：4支薄荷葉、1苛匙糖粉、1份波本威士忌酒。在一容器中用少許蘇打水將糖粉化開，參加薄荷葉搗爛，再參加波本威士忌，攪動，濾入加有冰塊的古典杯中，攪涼，裝飾1支薄荷葉、1支短吸管。 白玫瑰White Rose：1個生雞蛋白、10mL橙汁、15mL青檸果汁、15mL馬拉斯加無色櫻桃利口酒、30mL金酒。搖和法，雞尾酒杯盛載。 天使的玫瑰Angels Rose：1點金巴利苦酒、1/4個生雞蛋白、2

8、0mL菠蘿汁、20mL君度利口酒、20mL美國波本威士忌。搖和法，用雞尾酒杯盛載，杯口裝飾半片橙片和1粒紅櫻桃。 香檳朱麗浦Champagne Julep：4支薄荷葉、1茶匙糖粉、1份白蘭地酒、180mL冰鎮(zhèn)香檳酒。在坦布勒杯中將薄荷葉搗碎，將糖粉在杯中用少許蘇打水化開，和碎薄荷葉攪勻后，杯中參加適量碎冰，倒入白蘭地酒和香檳酒，裝飾1支薄何葉、1支吸管。 螺絲刀開瓶器Corkscrew：15mL干味美思酒、15mL桃子利口酒、40mL白色老姆酒。搖和法，用雞尾酒杯盛載，杯中裝飾1片青檸片。 阿蘭Allen：1點檸檬汁、20mL馬拉斯加白色櫻桃利口酒、40mL金酒。調(diào)和法，用雞尾酒杯盛載。 卡羅

9、Carrol：20mL甜味美思酒、40mL白蘭地酒。調(diào)和法，雞尾酒杯，杯中參加1粒紅櫻桃裝飾。 白蘭地費茲Brandy Fizz:搖酒壺、1茶匙糖粉、1個檸檬的汁、1份白蘭地酒。搖妥，濾入坦布勒杯，加滿冰鎮(zhèn)蘇打水。 田納西黑泥：原料：適量杰克丹尼、適量杏仁甜酒、適量咖啡按個人口味酌量。制法：將煮熟的咖啡倒入大咖啡杯中，再參加杰克丹尼與杏仁甜酒。 熱托地：原料：5厘升蘇格蘭威士忌、1湯匙蜂蜜、半杯開水、一滴鮮榨檸檬汁、一片檸檬桂皮粉、一小枝桂皮、5枚丁子香花蕾。制法：先將威士忌和蜂蜜倒入耐高溫的威士忌酒杯中。倒入半杯開水，搖勻。5枚丁子香花蕾嵌到檸檬片上，放到酒杯里：撒上桂皮粉，加一大滴檸檬汁。

10、再次搖勻，插入桂皮枝做點綴。 莫基多：原料：5厘升龍涎香朗姆酒、一滴綠檸檬鮮榨汁、一滴糖汁、4片鮮薄荷葉、汽水 制法：先將薄荷葉放到雞尾酒杯里，加朗姆酒，用力搖勻直至薄荷散發(fā)出香味。按個人口味加冰屑、檸檬汁和糖汁。加汽水搖勻。插一根麥管，你就可以品味神秘的莫基多了！ 牛奶潘趣：原料：3厘升白蘭地、3厘升朗姆酒、牛奶、白糖視個人的口味、肉豆蔻碎屑 制法：調(diào)酒杯加滿冰塊，倒入白蘭地和朗姆酒搖勻，倒入威士忌酒杯里。加牛奶，視個人口味加糖，撒上肉豆蔻。 燈籠褲：原料：5厘升杜松子酒、兩滴苦艾酒、一滴甜味苦艾酒 制法：先將杜松子酒和兩種苦艾酒倒入裝有冰塊的調(diào)酒器中。搖勻之后立即倒入馬丁尼酒杯中。注意：酒

11、杯需事先冰凍。金湯力GinTonic 晶瑩剔透的杯體中，冰塊懸浮在酒中，氣泡包圍著檸檬薄片，感覺清涼而又爽口。 配料：金酒1/4，湯力水3/4此乃比例 容器：高波杯 飾物：檸檬片 調(diào)配方法：將金酒倒入高波杯中，在杯中參加冰塊，用湯力水注滿，最后在杯中參加檸檬薄片進(jìn)展裝飾。 夢幻勒曼湖FantasticLeman 這款經(jīng)典的雞尾酒，它是以瑞士的夢幻之湖“勒曼湖為主題所調(diào)制而成的雞尾酒。它曾在各種雞尾酒大賽中獲得過很多優(yōu)勝，也曾獲得世界雞尾酒表演會的銀牌。杯中呈現(xiàn)藍(lán)色濃淡層次，讓人覺得寧靜而高雅。 配料：清酒3/10，櫻桃酒1/20，檸檬汁1/20，湯力水4/10，藍(lán)色柑香酒微量，白色柑香酒1/5

12、 容器：高腳玻璃杯 調(diào)配方法：將清酒、冰塊、白色柑香酒、櫻桃酒與檸檬汁倒入調(diào)酒壺中，搖蕩后倒入杯中，加滿湯力水，再將藍(lán)色柑香酒慢慢沿杯邊倒入杯底。 新加坡司令SingaporeSling 口感清爽的金酒配上熱情的櫻桃白蘭地，喝起來口味更加舒暢。夏日午后，這種酒能使人疲勞頓消。 配料：金酒1/9，檸檬汁1/6，砂糖或糖漿2匙，櫻桃白蘭地1/18，蘇打水2/3 容器：平底杯 飾物：紅櫻桃、柳橙各一 調(diào)配方法：將金酒、檸檬汁、砂糖或糖漿和冰塊倒入調(diào)酒壺內(nèi)，攪勻后倒入杯中；參加冰塊，并將蘇打水注滿，最后在杯中沿杯邊注入櫻桃白蘭地，在杯邊用紅櫻桃和柳橙進(jìn)展裝飾。 金馬頸(HorsesNeck) “馬頸并

13、不是單一的雞尾酒，它特指屈臣氏干姜水、檸檬皮共同組成的飲品。金馬頸選擇使用高杯與細(xì)長的檸檬片作裝飾，使得整體的造型顯得修長而別致。微甜的口感加上檸檬皮的清香味道，讓人感覺有點鮮美，是適合女性的美容佳品。 配料：金酒1/4，干姜水3/4 容器：高杯 飾物：檸檬皮 調(diào)配方法：將檸檬皮削成1.5cm的螺旋狀，將金酒倒入高杯中，將削好的檸檬皮垂直地放入高杯中，并將檸檬皮掛在杯口，參加冰塊后，用屈臣氏干姜水注滿即可。 秀蘭鄧波兒 雞尾酒酒名的取法有很多流派，有采用人名的，如湯姆柯林斯；采用地名的，如佛羅里達(dá)，新加坡司令，*等；還有采用樂曲的，如探戈，桑巴，華爾茲，查爾斯登等。本款雞尾酒毫無酒精，卻有著清

14、冽甘甜的口感，色彩有著夏天般的熱情，讓人覺得清透中有濃烈。 配料：石榴糖漿1茶匙，干姜水補足剩余 容器：高波杯 飾物：檸檬片 調(diào)配方法：將石榴糖漿倒入高波杯中，用干姜水注滿酒杯，輕輕調(diào)和，參加冰塊后，用檸檬片放入杯中進(jìn)展裝飾。52 轟炸機(jī) 甘露咖啡甜酒、百利甜酒、伏特加 制作方法:將原料依次倒入利喬杯中，并且點燃伏特加出品,兌和法調(diào)制。 地震 earthquake 杰克丹尼1/3、杜松子酒1/3、回香酒 1/3 制作方法:將原料搖勻倒入雞尾酒杯。 長島凍茶 金酒1/3oz、百家得1/3oz、特其拉酒1/3oz、君度1/3oz、檸檬汁1oz. 制作方法:將原料倒入調(diào)酒壺?fù)u勻,倒入加冰的高杯,然后

15、注滿可 處女 特其拉酒1oz、香蕉酒0.5oz、君度0.5oz制作方法:材料搖勻倒入雞尾酒杯,然后從中間滴入適量紅石榴糖漿 沙度士ChartreuseOrange 40ml黃色或綠色沙度士利口酒、 橙汁。 在加有冰塊的平底高杯中放入沙度士利口酒，加滿橙汁，裝飾1片橙片。 沼澤水 Swamp Water 40ml綠色沙度士利口酒、菠蘿汁。 調(diào)制方法同橙味沙度士 沙度士湯力 Chartreuse Tonic 40ml綠色沙度士利口酒、10ml檸檬汁、湯力汽水。 在平底高杯中放人適量冰塊，倒入沙度士利口酒和檸檬汁，加滿湯力汽水，杯中裝飾半片檸檬。 沙度士庫勒 ChartreuseCooler 40m

16、l黃色沙度士利口酒、60ml橙汁、20ml檸檬汁、苦昧檸檬汁汽水 將沙度士利口酒、橙汁和檸檬汁倒入加有冰塊的搖酒壺中，搖妥后流人加有少量冰塊的平底高杯內(nèi)，加滿苦味檸檬汁汽水，輕輕攪動，裝飾1片橙片。 皇家咖啡 Cafe Royal 40ml黃色或綠色沙度士利口酒、1杯熱咖啡、1茶匙白糖、適量輕輕攪打起泡沫的鮮奶油泡沫鮮奶油。 在預(yù)先加 熱的高腳酒杯中參加沙度士利口酒、白糖和咖啡，攪勻后將泡沫鮮奶油漂浮在酒上面，撒上少許巧克力碎屑或碎片。 寶石Bijou 20ml綠色沙度士利口酒、20ml金酒、 20ml干味美思酒。 將上述材料倒入加有冰塊的調(diào)酒杯中，攪勻后濾入冰涼的雞尾酒杯內(nèi)。 阿拉斯加Ala

17、ska 20ml黃色沙度士利口酒、40ml金酒 調(diào)制方法同寶石。 沙度士清晨Chartreuse Matin6e 30ml黃色沙度士利口酒、30ml咖啡利口酒 30ml橙汁、30ml鮮奶油 將上述各種材料放入加有冰塊的搖酒壺中搖妥，之后濾入碟形雞尾酒杯 阿美利堪諾 5/10馬天尼紅酒，5/10馬天尼苦酒。 在加有冰塊的坦布勒杯中參加上述材料，加滿冰鎮(zhèn)蘇打水。放入半片橙片和1條檸檬片 布郎克斯 1/10鮮橙汁 2/10馬天尼干酒、2/10馬天尼紅酒 5/10金酒 搖酒壺Cocktail杯。 佛妙3 3/10西柚汁 、2/10草莓甜酒、5/10俄得克酒 將上述材料依次放入加有冰塊的坦布勒杯中，加滿

18、湯力水。 干馬天尼 調(diào)酒杯 2/10馬天尼干酒 8/10金酒 攪拌，雞尾酒杯 裝飾：擰絞檸檬皮或參加橄欖根據(jù)口味而定 NEGRONI 3/10馬天尼紅酒 、3/10馬天尼苦酒、4/10金酒 將上述材料倒入加冰塊的坦布勒杯中混合，裝飾半片橙片 波爾圖菲利蒲 1茶匙優(yōu)質(zhì)糖粉或1茶匙糖漿、1個雞蛋 2點干邑白蘭地酒V.S.O.P. 1份紅缽酒40mL 搖妥，雙量雞尾酒杯，撒上少許豆蔻粉。 螺絲刀 4/10俄得克酒 6/10橙汁 坦布勒杯，加冰塊，將上述材料倒入。 亞歷山大 20mL鮮奶油、 20mL棕色可可甜酒、20mL白蘭地酒 搖蕩法進(jìn)展調(diào)制，栽杯為雞尾杯，在酒上面撒上一些肉豆蔻粉 比基尼 60mL鮮桃汁 140mL冰鎮(zhèn)香檳酒或葡萄汽酒 兌和法，將上述材料按配方所給先后順序依次倒入笛形香檳酒杯中。 霸克費茲含羞草 80mL鮮橙汁 、120mL冰鎮(zhèn)香檳酒或葡萄汽酒 直接注入法，用笛形香檳酒杯盛載，在操作過程中應(yīng)先將鮮橙汁倒入杯中，最后參加香檳酒或葡萄汽酒。 戴可麗 8mL糖漿、20mL檸檬或青檸果汁、40mL白老姆酒 搖蕩法，用雞尾酒杯盛載。 蓋日寶典 40mL金巴利苦酒 100mL橙汁 直接注入法，載杯為加滿冰塊的平底高杯或加滿冰塊的古典杯，裝飾物為半片橙子片。 金色美夢 15mL鮮奶油、15mL橙汁、15mL君度利口酒、15mL千里安諾利口酒 搖蕩