養(yǎng)豬生產(chǎn)學(xué)實(shí)習(xí)PPT匯報(bào)第四組

1、養(yǎng)豬生產(chǎn)學(xué)實(shí)習(xí)總結(jié)匯報(bào)By：第四小組1目錄一、 規(guī)模化豬場(chǎng)規(guī)劃與設(shè)計(jì)二、 仔豬管理三、 屠宰測(cè)定四、 豬的品種、外貌鑒定五、公豬采精、母豬發(fā)情鑒定、人工授精六、 豬的行為學(xué)觀察七、 體尺測(cè)量2一、規(guī)?；i場(chǎng)規(guī)劃與設(shè)計(jì)Date： 5月14日 上午 Teacher：31、場(chǎng)址選擇理論要求：（1）地形地勢(shì)：地形一般要求開闊整齊，地勢(shì)應(yīng)較高、干燥、 背風(fēng)向陽、平坦或有一定坡度（不大于25度）（2）水源水質(zhì)：要求水量充足，水質(zhì)良好（3）面積及土壤特性：要有足夠的面積并留有開發(fā)的空間，要 求 土質(zhì)堅(jiān)實(shí)，滲水性強(qiáng)，未被病原體污 染，避免在舊豬場(chǎng)場(chǎng)址或其他畜牧場(chǎng)上 重建或改建。（4）社會(huì)條件：首選交通便利的地

2、方，遠(yuǎn)離村鎮(zhèn)居民點(diǎn)，距離 主干道500m以上。4理想中的豬場(chǎng)5然而理想是豐滿的，現(xiàn)實(shí)是骨感的6實(shí)習(xí)豬場(chǎng)在選址上的合理及不合理之處：合理之處：交通便利；豬場(chǎng)四周有池塘及河流與周圍 環(huán)境隔開；地勢(shì)較平坦；綠化較好。不合理之處：處在牛場(chǎng)下風(fēng)向，且距牛場(chǎng)只有一個(gè)小 池塘相隔，不利于防疫； 豬場(chǎng)面積較小，沒有預(yù)留發(fā)展空間； 7交通便利地勢(shì)平坦開闊，周圍有天然隔離帶8場(chǎng)地分區(qū)：一般分為四個(gè)區(qū)即生產(chǎn)區(qū)、生產(chǎn)管理區(qū)、 生活區(qū)、隔離區(qū)。道路的規(guī)劃：場(chǎng)內(nèi)道路應(yīng)凈、污分道，互不交叉，出 入口分開。場(chǎng)內(nèi)綠化：可以美化環(huán)境，而且更重要的是可以防暑 防寒、吸附灰塵、防疫隔離。2、豬場(chǎng)布局9合理之處：各類豬舍比較齊全，具備

3、配種妊娠舍、分娩舍、保育 舍、育肥舍等； 具備消毒室、消毒池； 豬場(chǎng)凈道和污道分開，有專門的豬糞池和化糞池。不合理之處：最北面的育肥舍是在原廠的基礎(chǔ)上后加的，極不合 理，改變了生產(chǎn)流程和豬舍排布的單向性，且處在 冬季風(fēng)上風(fēng)向，不利于防疫。 由于豬場(chǎng)面積較小，各豬舍之間距離較近，不利于 防疫。 沒有設(shè)置專門的隔離舍或隔離區(qū)。北10場(chǎng)內(nèi)綠化綠化還是相當(dāng)不錯(cuò)滴！11配種妊娠分娩保育育肥3、生產(chǎn)工藝流程以場(chǎng)為單位全進(jìn)全出的飼養(yǎng)工藝流程：124、如果我是廠長(zhǎng)。（1）投資糞肥發(fā)酵池，充分利用周圍的池塘和防疫 溝，發(fā)展生態(tài)養(yǎng)殖，提高綜合效益。（2）利用好屋舍間及周圍空余土地，注意綠化通風(fēng)， 種植紅薯等藤蔓副

4、作物，夏天可以給妊娠母豬 添加青綠飼料。（3）新建隔離區(qū)，隔離病死豬，防止疫病傳播。（4）利用好消毒間，對(duì)外來豬場(chǎng)走訪人員，嚴(yán)格消毒。13二、仔豬的接產(chǎn)與管理Date： 5月14日 下午 Teacher14母豬臨產(chǎn)癥狀：1、乳房變化： 母豬產(chǎn)前15天左右，乳房就開始從后往前逐漸膨大下垂，到臨產(chǎn)前，富有光澤，其基部在腹部隆起兩條帶狀，乳頭向外側(cè)呈八字分開。一般情況下，當(dāng)母豬前面的乳頭能擠出少量的濃稠乳汁后24小時(shí)左右可能分娩，中間乳頭出現(xiàn)濃乳汁后12小時(shí)左右可能分娩，后邊乳頭出現(xiàn)濃乳汁后36小時(shí)分娩。若用手輕輕擠壓母豬的任意一下乳頭，都能擠出很濃的黃白乳汁時(shí)，可能馬上就要分娩了。152、外陰變化

5、 母豬分娩前1周，外陰逐漸紅腫松弛、陰唇皮膚上皺襞展平。產(chǎn)前3天，尾根下陷，骨盆張開，用手握住尾根上下掀動(dòng)，可明顯地感到活動(dòng)范圍增大，再者，由于韌帶的松弛，臀部肌肉出現(xiàn)明顯塌陷現(xiàn)象。163、行為變化 母豬臨產(chǎn)前變現(xiàn)不安，有趴地做窩動(dòng)作，一般出現(xiàn)這種現(xiàn)象后6-12小時(shí)將要產(chǎn)仔。若母豬進(jìn)一步表現(xiàn)為呼吸加快，時(shí)起時(shí)臥，常呈犬坐姿勢(shì)，頻頻排尿，繼而側(cè)身躺臥，開始出現(xiàn)陣痛，四肢伸展，用力努責(zé)，從陰道內(nèi)流出羊水等現(xiàn)象，這是很快就要產(chǎn)仔的癥狀。此時(shí)應(yīng)嚴(yán)密觀察，做好接產(chǎn)準(zhǔn)備。17接產(chǎn)仔豬（假死仔豬）： 假死仔豬：仔豬出生后不呼吸但心臟仍然在跳動(dòng)的仔豬稱為假死仔豬。發(fā)現(xiàn)仔豬假死后，先掏盡其口腔內(nèi)的粘液，擦凈鼻部

6、和身上粘液，然后采取急救方法進(jìn)行急救： 用左手倒提仔豬兩條后腿，促使粘液從氣管中流出，用右手拍打其背部，直至發(fā)出叫聲為止。18仔豬的剪犬齒、斷尾1、剪犬齒： 仔豬出生就有位于上下頜左右兩枚共8顆犬齒。犬齒對(duì)仔豬本身沒有影響，但由于犬齒十分尖銳，吃乳時(shí)或發(fā)生爭(zhēng)斗時(shí)易咬傷母豬乳頭或同伴和面頰。解決辦法是消毒過的剪齒鉗子剪去4顆犬齒。牙齒應(yīng)盡可能接近牙床表面剪斷，并不傷及牙床。一旦傷害牙床，不僅妨礙小豬吮乳，而且受傷的牙床將成為潛在的感染點(diǎn)。2、斷尾： 為預(yù)防斷奶仔豬、生長(zhǎng)豬或育肥豬階段咬尾現(xiàn)象的發(fā)生，仔豬出生后2-3日齡將尾斷掉。方法是用消毒過的斷尾鉗子，在距仔豬尾根1.5-2.0厘米處剪斷，并用

7、碘酒消毒斷處。1920存在的問題：1、仔豬為爭(zhēng)奶頭打架無人看管；2、工作人員給仔豬斷尾時(shí)，未做好消毒止血步驟，有些仔 豬斷尾后流血不止；3、哺乳母豬乳頭周圍有好多紅點(diǎn)，疑似乳房炎，也沒有人 照看管理；4、哺乳母豬生產(chǎn)時(shí)沒有管理人員在身邊，導(dǎo)致仔豬死亡；5、分娩舍內(nèi)仔豬保溫箱設(shè)置在母豬頭部，影響母豬通風(fēng)。21仔豬為爭(zhēng)奶頭打架22哺乳母豬乳房炎23仔豬產(chǎn)出，身邊無管理人員。2425三、屠宰測(cè)定及肉質(zhì)測(cè)定Date： 5月15日26屠 宰 測(cè) 定27胴體重肉豬經(jīng)電麻、放血、燙毛、開膛去除內(nèi)臟，去頭、蹄和尾，分成左右對(duì)稱胴體，左右兩胴體重量之和28胴體直長(zhǎng)與斜長(zhǎng)測(cè)定儀器：皮尺測(cè)定過程：胴體直長(zhǎng)：皮尺測(cè)定

8、恥骨聯(lián)合前緣至第一頸椎凹陷處的長(zhǎng)度胴體斜長(zhǎng)：皮尺測(cè)定恥骨聯(lián)合前緣至第一肋骨與胸骨結(jié)合處 內(nèi)緣的長(zhǎng)度。測(cè)定結(jié)果：胴體直長(zhǎng)（86cm) 胴體斜長(zhǎng)（84cm）29膘厚、皮厚測(cè)定儀器：游標(biāo)卡尺測(cè)定過程：采用三點(diǎn)測(cè)標(biāo)法測(cè)定結(jié)果：膘厚（1.988cm） 30瘦肉率（前軀）瘦肉率=瘦肉重量/（骨骼重+瘦肉重+脂肪重+皮膚重）100%骨骼重：1.70kg 瘦肉重：9.28kg脂肪重：1.62kg皮膚重：0.54kg=70.62%31眼肌面積測(cè)定儀器：求積儀測(cè)定方法：測(cè)最后胸椎處背最長(zhǎng)肌的橫斷面積，先用硫酸紙描下橫斷面圖形，用求積儀測(cè)量其面積測(cè)定結(jié)果：34.75cm232肉 質(zhì) 評(píng) 定33肉色測(cè)定儀器：色差儀測(cè)

9、定方法：五點(diǎn)測(cè)肉色測(cè)定結(jié)果： L= 49.3 a=6.1 b= 7.4 c=9.8 h=51.3計(jì)算結(jié)果：PSS的異質(zhì)肉呈灰白（PSE肉）或暗褐（DFD肉）色34肌肉pH值測(cè)定儀器：pH儀測(cè)定方法：屠宰后一定時(shí)間用pH儀測(cè)定背最長(zhǎng)肌的pH值測(cè)定結(jié)果：pH=5.6反映豬屠宰后肌糖原酵解速率判定生理正常肉質(zhì)或異常肉質(zhì)的依據(jù)35失水率測(cè)定儀器：土壤膨脹壓縮儀測(cè)定方法：取樣并稱重m1，用多層濾紙包好，在壓縮儀上加壓35kg，持續(xù)5min，取出稱重m2。測(cè)定結(jié)果：失水率=（ m1 m2）/ m1 =38.24% 影響肌肉的風(fēng)味、多汁性、嫩度、顏色、加工與儲(chǔ)藏性能36肌內(nèi)脂肪 含量和分布狀況與肌肉的多汁性

10、、嫩度和滋味密切相關(guān) 取最末胸椎與第一腰椎結(jié)合處背最長(zhǎng)肌橫斷面，對(duì)照大理石紋評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行主觀評(píng)定37四、豬的品種、外貌鑒定與仔豬編號(hào)Date： 5月16日 上午 Teacher381、豬種的外型鑒定39梅山豬（公豬）長(zhǎng)白豬（公豬）梅山豬VS長(zhǎng)白豬402、經(jīng)典案例（葡萄花豬三元雜交）育種過程： 長(zhǎng)白（） 大白（）長(zhǎng)大豬（）X杜洛克（）葡萄花斑豬（三元雜交）413、地方豬種與引進(jìn)豬種的對(duì)比地方豬種：梅山豬 引進(jìn)豬種：大白42梅山豬（母豬）大白豬（母豬）梅山豬VS大白豬43仔豬的編號(hào)方法：耳缺法原則：左大右小、根1尖3、公單母雙注意事項(xiàng)： 1、打耳號(hào)時(shí)要避開血管，剪斷軟骨（仔豬愈合能力強(qiáng)） 2、要分

11、清3和1的位置 44初生小豬中公豬耳號(hào)的注意事項(xiàng)：只留一頭公豬作種用3選1標(biāo)準(zhǔn)： 1、外型優(yōu)良，身體健康（無陰囊疝、臍疝、單睪、隱睪等） 2、初生重最大、斷奶重最大的留種用 3、體重相當(dāng)，乳頭數(shù)多的留種用 4、體重相當(dāng)，睪丸大的、肢蹄好的留種用母豬卡內(nèi)容： 母豬編號(hào)、配種日期、預(yù)產(chǎn)期、分娩日期 產(chǎn)仔數(shù)、產(chǎn)活仔數(shù)、產(chǎn)公豬數(shù)、產(chǎn)母豬數(shù)45保育豬的飼養(yǎng)管理1、注意保暖，溫度控制在25；2、在哺乳階段做好疫苗注射工作；3、盡早給與教槽料；4、轉(zhuǎn)欄至同一地方或者兩欄并作一欄，防止?fàn)幎反蚣堋?64、存在的問題（1）蜂窩織炎： 打耳缺、打針、撕咬等 消炎不當(dāng)造成47（2）飼料保存投喂不規(guī)范：飼料撒在地上或者

12、料槽殘余飼料霉變48（3）圓環(huán)病毒感染：保溫措施不完善，保育豬體溫調(diào)節(jié)不完善，易感染圓環(huán)病毒，導(dǎo)致免疫器官被破壞，關(guān)節(jié)腫大49（4）限位欄大小不當(dāng)：導(dǎo)致妊娠母豬運(yùn)動(dòng)量小，肢體伸到旁邊欄內(nèi)，易難產(chǎn)和產(chǎn)后癱瘓，應(yīng)該根據(jù)不同胎次母豬設(shè)計(jì)欄位的大小50五、公豬的采精、母豬發(fā)情鑒定、豬的配種Date： 5月17日 上午 Teacher511、公豬的采精公豬的馴化 采精員應(yīng)與公豬盡早培養(yǎng)感情，訓(xùn)練公豬適應(yīng)采精過 程，比如觀看其他公豬采精等采精時(shí)間 地方豬種：4月齡左右性成熟，6-7月齡可配種 外國(guó)豬種：6-7月齡性成熟，8月齡左右可初次采精采精頻率 實(shí)際生產(chǎn)中一般每周2-3次52采精室設(shè)施 安全柱、防滑紋

13、、假臺(tái)畜、洗滌槽等，采精室與精液處置室之間空氣不能對(duì)流。采精工具 500mL集精杯、紗布、手套注意事項(xiàng) 采精前刷洗公豬體軀，清洗腹部與包皮、采精時(shí)注意壓力、收集第二階段射出的精液、采精員應(yīng)該帶雙層手套、采精室保持無菌環(huán)境、光線不要太亮等532、母豬的發(fā)情鑒定“一看” 1、外陰變化：陰戶腫脹與消退、顏色由紅色變?yōu)榉奂t色、產(chǎn)生皺褶 2、行為變化：發(fā)情初期表現(xiàn)不安、走動(dòng)、略有爬跨行為，中后期表現(xiàn)發(fā)呆、站立、隔欄靜望、豎耳靜聽 3、采食情況：食量不減，采食時(shí)間延長(zhǎng)，不狼吞虎咽與爭(zhēng)食“二聽” 即聽母豬的叫聲，母豬發(fā)情初期長(zhǎng)發(fā)出哼嗚聲，聲音短而低，呈間斷性“三算” 算母豬發(fā)情周期、發(fā)情持續(xù)期、斷奶隔離期，

14、通過計(jì)算“三期”可為預(yù)知發(fā)情期及適時(shí)輸精提供參考54“四壓背” 如果壓背時(shí)母豬呈呆立靜止?fàn)顟B(tài)，表明發(fā)情母豬接手爬跨，此時(shí)就要進(jìn)行輸精配種“五綜合” 即根據(jù)“一看、二聽、三算、四按背”的情況進(jìn)行綜合分析，找出母豬的發(fā)情規(guī)律，確定最佳配種時(shí)間公豬試情 在養(yǎng)豬生產(chǎn)時(shí)間中，主要以公豬的試情為主，以提高母豬的發(fā)情診斷成功率，試情時(shí)間一般要小于17分鐘55壓背反射人工授精563、豬的配種授精時(shí)間的掌握 一般在出現(xiàn)壓背反射后8-12小時(shí)即可配種，隔12小時(shí)復(fù)配一次授精過程 用輸精管將稀釋精液注入發(fā)情盛期母豬的生殖道，輸精管先斜向上插入再轉(zhuǎn)平，避免進(jìn)入尿道，利用子宮負(fù)壓將精液吸入子宮內(nèi)，輸精過程中可以按摩母豬

15、乳房、外陰等敏感部位，輸精時(shí)間一般把握在5-10分鐘左右注意事項(xiàng) 所有輸精器械、母豬的外陰部以及輸精員的手都應(yīng)嚴(yán)格消毒，輸精后及時(shí)查情57六、豬的行為觀察Date： 5月17日 下午 Teacher：58項(xiàng)目1、育肥豬觀察2、保育豬觀察3、后備母豬觀察4、分娩母豬觀察7、種公豬觀察5、妊娠母豬觀察6、發(fā)情母豬觀察觀察項(xiàng)目59按時(shí)間進(jìn)行記錄：60616263646566對(duì)分娩母豬進(jìn)行總結(jié)在兩個(gè)小時(shí)中：喂奶次數(shù)坐起次數(shù)趴下的次數(shù)睡覺次數(shù)喝水次數(shù)排便次數(shù)采食次數(shù)咬欄桿次數(shù)三次七次八次五次七次一次一次兩次經(jīng)過觀察，母豬基本每隔一小時(shí)喂一次奶67對(duì)發(fā)情母豬進(jìn)行總結(jié)在兩個(gè)小時(shí)中：活動(dòng)次數(shù)坐起次數(shù)趴下的次數(shù)

16、睡覺次數(shù)喝水次數(shù)排便次數(shù)采食行為追逐嬉戲桿次數(shù)六次七次八次六次四次一次三次五次經(jīng)過觀察，發(fā)情母豬比較躁動(dòng)不安68七、豬的體尺測(cè)量與活體測(cè)膘Date： 5月18日 上午 Teacher：691、體尺測(cè)量測(cè)量指標(biāo)體長(zhǎng)：兩耳緣連線中點(diǎn)到尾根的距離體高：耆胛部到地面的垂直距離背腰長(zhǎng)：耆胛部到尾根的距離胸圍：肩胛后緣的垂直周徑腹圍：腹部最粗壯處的垂直周徑腿圍：左后膝繞過尾根到右后膝的長(zhǎng)度管圍：左前肢管部最細(xì)處的周徑70測(cè)量過程： 分為兩個(gè)小組，每個(gè)小組分別測(cè)二、四、六月齡豬各一頭，每個(gè)指標(biāo)測(cè)3次71測(cè)量結(jié)果二月齡二月齡體長(zhǎng)體高背腰長(zhǎng)胸圍腹圍腿圍管圍1624649677162152644449687260

17、15364445069726016平均值63454968726115161415459685413262405560695512358405458685614平均值60405459685513表1 二月齡豬測(cè)量結(jié)果72測(cè)量結(jié)果四月齡四月齡體長(zhǎng)體高背腰長(zhǎng)胸圍腹圍腿圍管圍191588196106841829460849810785183965985991038717平均值94598398105851819358791001137617290598010111483173925878991108218平均值9258791001128017表2 四月齡豬測(cè)量結(jié)果73測(cè)量結(jié)果六月齡六月齡體長(zhǎng)體高背腰長(zhǎng)胸圍腹圍腿圍管圍111865851151291072021146987119127113213115678911712810922平均值116678711712811021110870801201301032121107478119124101203105727912212810120平均值108727912012710220表3 六月齡豬測(cè)量結(jié)果74結(jié)果分析圖1