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1、歡迎進(jìn)入科學(xué) 課堂5.食物中的營(yíng)養(yǎng) 教科版四上呼吸與消化單元.1.含有豐富糖類的食物糖類：人體能量的主要來源。主食、土豆、芋頭、較甜水果2.含有豐富脂肪的食物脂肪：人體能量的主要來源。油類、巧克力雞蛋、鴨蛋、花生、核桃、果仁、芝麻3.含有豐富蛋白質(zhì)的食物蛋白質(zhì)：人體肌肉、內(nèi)臟和血液等的主要成分豆類肉類水產(chǎn)類蛋類內(nèi)臟4.含有豐富維生素的食物維生素：調(diào)節(jié)身體機(jī)能的作用。蔬菜、水果5.含有豐富礦物質(zhì)的食物礦物質(zhì)：調(diào)節(jié)身體機(jī)能的作用。 需求量小，但是很重要。蔬菜、水果、食鹽、海帶、木耳6.含有豐富水的食物水是人體的重要組成部分。蔬菜、水果、飲用水水約占人體組成的70%食物中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)蛋白質(zhì)糖類脂肪

2、維生素礦物質(zhì)水食物營(yíng)養(yǎng)1. 做實(shí)驗(yàn)2. 查閱資料怎樣辨別食物中的營(yíng)養(yǎng)成分？小組實(shí)驗(yàn)：檢驗(yàn)食物中的脂肪或淀粉 用實(shí)驗(yàn)檢驗(yàn)以下食物中的是否含有脂肪或淀粉（含該種成分的記“”，不含的記“”），并記錄。食物含脂肪含淀粉巧克力菠菜土豆面條胡蘿卜山核桃.用雙縮脲試劑檢驗(yàn)蛋清中的蛋白質(zhì)反應(yīng)后，如果出現(xiàn)紫色，說明食物中含有蛋白質(zhì)。(1) 取2ml蛋清稀釋液和2ml雙縮脲試劑A。(2) 將雙縮脲試劑A和蛋清稀釋液分別倒入同一試管中，振蕩均勻。(3) 再往試管中加入3-4滴雙縮脲試劑B，振蕩均勻。研討1：小亮一天的食物給他提供了哪些營(yíng)養(yǎng)？糖類脂肪蛋白質(zhì)維生素礦物質(zhì)水早餐牛奶菜包雞蛋午餐米飯?chǎng)a魚紅燒肉炒青菜晚餐米飯鮭魚番茄炒蛋湯土豆研討2：我一天中的食物提供能了哪些營(yíng)養(yǎng)？糖類脂肪蛋白質(zhì)維生素礦物質(zhì)水早餐豆?jié){肉包子雞蛋午餐晚餐食物中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)食物中的營(yíng)養(yǎng)糖類脂肪蛋白質(zhì)維生素礦物質(zhì)水豆類、肉類、水產(chǎn)類、蛋類、內(nèi)臟油類、巧克力、雞蛋、鴨蛋、花生、核桃、果仁、芝麻主食、土豆、芋頭、較甜水果蔬菜、水果蔬菜、水

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